Sist oppdatert 20.12.16
Læremidler for mat og helse 8.-10. trinn
Har du som faglærer tilbakemeldinger, innspill eller ønsker til oversikten, kontakt oss gjerne på [email protected].
LÆREMIDLER
FORMAT OG OMFANG
KNYTTING TIL KOMPETANSEMÅL
Kokebok for alle
Kokebok og undervisningsmateriell
- Digital Kokebok for alle (Unibok.no)
200 oppskrifter i tråd med Helsedirektoratets
anbefalinger. Ved pålogging via FEIDE får
elevene mulighet til å utheve tekst og skrive
notater. Kokeboken kan lastes ned for bruk uten
nettilgang.
- Informasjon til lærer
- Undervisningsmateriell
Merking og hygiene, måltidene, råd om kosthold
og tilberedning av kjøtt og fisk
FLERFAGLIGHET
UTVIKLET/
UTGITT AV
PRIS
EVALUERING,
OMTALE
Kokeboken er utviklet med tanke på den
praktiske undervisningen i mat og helse
på ungdomstrinnet. Utvalg og utforming
av oppskrifter er gjort på en slik måte at
man skal kunne oppnå en del av
kompetansemålene i faget.
Sosial- og
helsedirektoratet, 2.
utgave 2007
Evaluering av 1.
utgave av
Kokebok for alle
Oppskriftene er eksempler på hvordan
de offisielle kostholdsrådene kan
omsettes til konkrete måltider. Se for
øvrig Informasjon til lærer for mer
detaljer om oppskriftene.
Forfattere: Anne Gaarder
Amland, Liv Gregersen
Kongsten og Harald Osa
Innbundet
fås i
bokhandel,
Adlibris,
Tanum, Ark,
Gyldendal
m.fl., kr 97113,-
Unibok.no: Aschehoug og
Cappelen Damm, 2016
Nettversjon
er gratis.
Undervisningsmateriell:
Helsedirektoratet
Innbundet Kokebok for alle kjøpes i bokhandel.
Cappelen Damm,
Mat og helse
Cappelen Damm, med
støtte fra
Utdanningsdirektoratet
Undervisningsmateriell/lærebok
Elevhefte 8-10
Lisens nett:
Gratis
Nettressurs
Filmer og oppgaver/quiz
Matlyst – mat og
helse for
ungdomstrinnet
Lærebok
Innbundet
Nettressurs
http://matlyst.fagbokforlaget.no/
Takk for mat
Lærebok
Utgis som innbundet bok, brettbok/nettbok og
med lærerveiledning
Elevhefte:
kr 164,
Matlyst er delt inn i fire hoveddeler med
lærestoff knyttet til de tre
hovedområdene i Kunnskapsløftet, og
med oppskriftsdel til slutt. Læreboken
viser også til formålet med faget.
Fagbokforlaget, 2007
Innbundet
339,-
Forfattere: Anne Merete
Selvik Ask, Nelly Mette
Bjerketvedt og Inger Lise
Fevang Jensen
Cappelen Damm, 2006
Forfattere: Maria Hjort
Thommesen, Gunn
Helene Arsky og Cathrine
Borchsenius
Innbundet
374,Brettbok
125,Lærerveil.
266,-
Sist oppdatert 20.12.16
LÆREMIDLER
FORMAT OG OMFANG
KNYTTING TIL KOMPETANSEMÅL
FLERFAGLIGHET
UTVIKLET/
UTGITT AV
PRIS
EVALUERING,
OMTALE
Geitmyra’s
undervisningsportal
Nettressurs
Hver leksjon/aktivitet er knyttet til
relevante kompetanse for ulike trinn.
Leksjoner/aktiviteter
knyttes til relevante
kompetansemål i
andre fag.
Geitmyra makultursenter
for barn
Gratis
Masteroppgave:
Evaluering av
«Matglede fem
dager til ende»
ved Geitmyra for
elever på 6.trinn.
Verktøyet er utviklet for ungdomstrinnet
og spesielt for kompetansemål og
grunnleggende ferdighet som omhandler
bruk av digitale verktøy.
Matematikk og
naturfag.
Kostholdsplanleggeren.no:
Mattilsynet og
Helsedirektoratet, 2014
Gratis
- 86 leksjoner/aktiviteter med knyttet til råvarer
og matlaging
- Oppskriftene vektlegger fisk og grønnsaker
-Teori, fagstoff og videoer.
Undervisningsmateriell og andre tilbud
- Publikasjoner/undervisningsmateriell
- Nasjonale tilbud og fagutvikling
Kostholdsplanleggeren.no
Nettressurs, digitalt verktøy
Kostholdsplanleggeren.no
Filmer
Veiledningsfilmer:
Universitetet i Agder og
Nasjonalt senter for mat,
helse og fysisk aktivitet
8 veiledningsfilmer til programmet kan brukes
som introduksjon og støtte i undervisningen
Oppgaver til
kostholdsplanleggeren
Undervisningsopplegg
Matportalen
Undervisningsmateriell
Oppgavene tar utgangspunkt i bruk av
Kostholdsplanleggeren.no for å se på kostråd og
undersøke tilsatt sukker, næringsinnhold i drikke,
skolemat og fem-om-dagen.
Oppgavene er knyttet til kompetansemål
innen mat og livsstil og har forslag til
læringsmål.
Matematikk og
naturfag.
Oppgaver og faktaark er inndelt i ulike tema:
- Nøkkelhullet – se egne undervisningssider
- Ernæring
- Matpakke og kostråd
- Hygiene
- Merking
Sjekk
skolematen
Nettressurs, digitalt verktøy
Digitalt verktøy for å kunne gjøre forskning på
lunsjen på egen skole. Skoler og klasser kan
registrere (anonymt) hva de spiser og drikker til
lunsj, og programmet samler og presenterer
dataene.
Nettstedet ble utviklet i forbindelse med
forskningskampanjen 2011. Ressursen
lar elevene gjennomføre forskning på
egen skole/klasse og kan brukes i mat
og helse, matematikk, naturfag.
Kompetansemål er ikke spesifikt
beskrevet i ressursen.
Matematikk og
naturfag.
Nasjonalt senter for mat,
helse og fysisk aktivitet,
publisert 2014, oppdatert
2016
Gratis
Mattilsynet,
Helsedirektoratet og
Utdanningsdirektoratet
Gratis
Miljølære.no i samarbeid
med Naturfagsenteret og
Forskningsrådet, publisert
2011, oppdatert 2016
Gratis
Rapport fra
forskningskampanjen i 2011.
Sist oppdatert 20.12.16
LÆREMIDLER
FORMAT OG OMFANG
Skolemateksperimentet
Filmer/nettressurs
Kokeboka mi,
ungdomstrinnet
Nettressurs
KNYTTING TIL KOMPETANSEMÅL
FLERFAGLIGHET
Leksjoner, oppskrifter, filmer og artikler.
Læreboken er knyttes til læreplanens tre
hovedområder; mat og livsstil, mat og
forbruk og mat og kultur.
Helsedirektoratet, 2015
Gratis
Kokeboka mi:
Opplysningskontoret for
egg og kjøtt (OEK), 2013
Gratis
Mat.no: OEK,
Opplysningskontoret for
meieriprodukter,
Opplysningskontoret for
frukt og grønt og
Opplysningskontoret for
brød og korn.
-Kokeboka mi, teoribok
-Kokeboka mi, kokebok
-Lærerveiledning
Kokeboka mi (OEK) og undervisningsmateriell
fra de andre Opplysningskontorene i landbruket
ligger på samlesiden mat.no.
Undervisningsmateriell (bestilles)
Studiehefte til elever og lærerveiledning.
Andre tilbud
- Råvarestøtte til undervisning
- Lærerkurs med sjømat i friluft
- Kollegamøte med Fiskesprell
- Støtte til foreldrearrangement
- Oppskriftskonkurransen Kokkesprell
Den digitale
melkekartongen
Nettressurs
Brød og korn.no
Nettressurs
Presentasjoner/e-læringsmoduler, filmer,
quiz/oppgaver, samt oppskrifter knyttet til melk
og meieriprodukter.
Innholdet i elevheftet følger læreplanens
inndeling i hovedområdene kultur,
forbruk og livsstil. I lærerveiledningen er
kompetansemål knyttet opp mot de ulike
delene, og de dekkes helt eller delvis.
Norges sjømatråd, 2014
Gratis
Innholdet er knyttet til utvalgte
kompetansemål.
Opplysningskontoret for
meieriprodukter
Gratis
Opplysningskontoret for
brød og korn
Gratis
Mills DA, 2016
Gratis
Kornfakta, brødskalakalkulator, bak jul på skolen
og oppskrifter.
Fettskolen
PRIS
To filmer om viktigheten av frokost og skolelunsj
blant barn og ungdom og tilhørende
powerpointpresentasjon med forslag til punkter
for diskusjon. Filmene ble utviklet i forbindelse
med ny nasjonal faglig retningslinje for mat og
måltider i skolen, utgitt 2015.
Lærebok og kokebok
Fiskesprell,
8.-10.
UTVIKLET/
UTGITT AV
Nettressurs
Artikler fordelt på 5 kapitler, oppskrifter, quiz,
konkurranse og lærerveiledning.
Undervisningsmateriell (bestilles)
Heftet «Fettskolen», faktaark og plakater.
Naturfag
EVALUERING,
OMTALE
Sist oppdatert 20.12.16
LÆREMIDLER
FORMAT OG OMFANG
Gastronomisk
naturfag
Nettressurs
Matvett.no,
forebygging av
matsvinn
Undervisningsopplegg
FLERFAGLIGHET
UTVIKLET/
UTGITT AV
PRIS
Naturfag
Erik Fooladi, Høgskulen i
Volda og Naturfagsenteret
Gratis
Ressursen er ikke spesifikt knyttet til
kompetansemål i mat og helse, men
aktuelt område er Mat og forbruk;
vurdere og velje varer ut frå etiske og
berekraftige kriterium.
Ressursen er
utviklet for naturfag
og samfunnsfag,
men er også
relevant for mat og
helse.
Matvett AS i samarbeid
med LOOP Miljøskole.
Gratis
Mat og livsstil, med fokus på den
grunnleggende ferdigheten regning.
Matematikk
Matematikksenteret
Gratis
Eva Mila Lindhardt, ved
Høgskolen i Bergen,
publisert 2016
Gratis
Nettsiden har samlet en rekke praktiske forsøk
og artikler med utgangspunkt i fysikk og kjemi
som er involvert i prosesser i matlaging.
Nettbasert undervisningsopplegg, «Ta vare på
maten din»
Modulen krever at siste versjon av Adobe flash
player er installert.
Regning i mat og
helse
Undervisningsopplegg
Digitalt fortalte
historier i mat og
helse
Undervisningsopplegg
Å beskrive
arbeidsprosesser i
praktiske fag
Undervisningsopplegg
Eplejakten
Undervisningsopplegg
Oppgaver med fokus på regning:
- Sunt kosthold for tenåringer
- Vurdering av energiinnhold i en middagsrett
Beskrivelse av hvordan bruke en digitalt fortalt
historie på 3 minutter som er knyttet til ett eller
flere av målene for mat og helsefaget.
Det gis eksempler på ulike måter å knytte
skriving til praktisk arbeid i mat og helse, som
matlaging i tegneserieformat eller med
tradisjonelle rapporter.
Et nettbasert undervisningsopplegg om epler og
genressurser
Mat og helse i
den naturlige
skolesekken
KNYTTING TIL KOMPETANSEMÅL
Fagartikkel om undervisningsopplegg
Artikkelen beskriver eksempler på hvilke
muligheter faget mat og helse kan ha i den
naturlige skolesekken, for å stimulere til
elevaktivitet, knytte undervisningen tettere til
elevenes egne erfaringer og åpne for tverrfaglig
undervisning.
Undervisningsopplegget tar
utgangspunkt i å knytte aktiviteten til
kompetansemål.
EVALUERING,
OMTALE
Matvett AS driver ForMat næringslivets satsing for å
redusere matsvinn.
Ressursen tar utgangspunkt i skriving og
knytter eksemplene til relevante
kompetansemål i faget.
Norsk
Skrivesenteret, publisert
2015
Gratis
Ressursen passer for 5.-7. trinn,
ungdomstrinnet og videregående skole.
Det knyttes til kompetansemål etter 10.
trinn i Mat og forbruk.
Stoffet passer godt
for naturfag, men er
også relevant for
samfunnsfag og mat
og helse.
Skog og landskap, Norsk
genressurssenter og
NIBIO (Norsk institutt for
bioøkonomi), 2011
Gratis
Eksemplene er knyttet til aktuelle
kompetansemål for mat og helse etter
4., 7. og 10. trinn.
Det gis eksempler
på temaer knyttet til
mat og helse som
åpner for tverrfaglig
undervisning
Anette Løvheim Kleppang,
Høgskolen i Hedmark,
2009
Gratis
Utprøvd på 6. og
7. trinn i 2014; les
om erfaringene på
nettsiden for
ressursen.