Pris per person: kr 75,- ekskl.mva. 15%
Injera med zigni
Tradisjonelle pannekaker fra Eritrea og Etiopia. Serveres med lam
i en krydret tomatsaus. Tilbehør: Salat og rømme.
Allergi: sulfitt, hvete
I standard lunsjmeny er det beregnet for eksempel en vårrull og en
sambosa per person. Ta kontakt ved allergier, spesielt alvorlige allergier.
Minimum bestilling er til 10 personer, maks er 100. Det kan tilbys utkjøring
mot et pristillegg.
Arbeidsleder/kokk
Hildny Mari Finden Nundal
55 56 89 22
40 91 25 80
[email protected]
Catering
Bestill gjerne catering fra oss til møter, seminarer, eller
hvis dere ønsker å feire noen med en spennende lunsj.
Tilleggsinformasjon
Ta kontakt for bestilling og/eller
spørsmål:
Profil Nina Skauge. Bilder Andrew Buller og lay-out Kari Ingvaldsen, Bergen kommune.
Lunsjrett
Adresse ved henting av catering:
Engensenteret
Teatergaten 43,
5010 Bergen
Underetasjen – inngang på nedsiden/
baksiden av sykehjemmet
Mat & prat er Ny sjanses arbeidstreningstiltak. Arbeidet
ledes av en kokk og gir innvandrere praktisk og
teoretisk opplæring med tanke på arbeid på kjøkken
og kantiner. I tillegg får deltakerne språktrening og
kunnskap om kosthold og ernæring.
Standard lunsjmeny
Ekstra tilleggsretter
Pris per person: kr 125,- ekskl.mva. 15%
Pristillegg: kr 15,- per person ekskl.mva. 15%
Børek (vegetar)
Vårruller
Tyrkisk pai laget med filodeig fylt med spinat og fetaost.
Østasiatisk matrett som inneholder gulrot, hodekål, glassnudler og kjøttdeig
(kylling/okse) smaksatt med østerssaus, soyasaus og forskjellig krydder.
Allergi: hvete, melk, egg, soya, nøtter
Allergi: hvete, skalldyr, egg, fisk, soya
Sambosa
Også kalt somaliske våruller. Smakfullt kjøttfyll (kylling/okse) i hvetedeig
fritert i olje.
Allergi: hvete, soya
Kibbeh
Arabisk kjøttrett. Bulgurdeig fylt med kjøtt og pinjekjerner, smaksatt med
krydder som spisskummen og karri.
Allergi: hvete, nøtter
Sataykyllingspyd
Thailandske kyllingspyd med smak av blant annet kokos, peanøtt,
gurkemeie, chili, spisskummen, koriander og sennep. Servert med
peanøttsaus.
Dolme
Biryani
Falafel med humus (vegetar)
Allergi: nøtter, peanøtter, soya, hvete
Allergi: sesamfrø, nøtter
Allergi: sennep, nøtter, peanøtter, soya
Tradisjonell risrett fra Midtøsten. Smaksatt med blant annet gurkemeie,
ingefær, nellik, karri, kardemomme og hvitløk.
Arabisk og tyrkisk mattradisjon. Kjøttdeig med friske grønnsaker og urter
pakket inn i syltet drueblad.
Allergi: sulfitt
Populær rett som er mye brukt i Midtøsten. Kikertre med løk, hvitløk,
persille og forskjellige krydder.
Sjokoladekaramellkake
Salat med mango
Sjokoladekake fra Midtøsten, toppet med karamellpudding og nøtter.
Ruccula, isbergsalat, cherrytomat, løk og mango.
Allergi: hvete, melk, egg, nøtter, soya
Daddelnougat
Naturlig søtet snop fra Midtøsten. Dadler blandet med nøtter, kakao og
mørk sjokolade.
Allergi: nøtter, melk, sesamfrø, hvete, soya
Vårruller
Sambosa
Sataykyllingspyd
Biryani
Daddelnougat
Injera med zigni
Børek
Kibbeh
Dolme