SOMMERMENY 2016
SOMMERMENY 2016 Sommermenyen vår er laget slik at dere selv kan plukke ut ønskede retter og sette dem sammen til en meny som passer dere med hensyn til smak og prisklasse. Menyen er forberedt med utgangspunkt i råvarene vi finner i sommerhalvåret. Skulle det for øvrig være spesielle ønsker utenom den oppsatte meny, så ring gjerne restaurantsjefen for å diskutere frem et alternativt opplegg. Vi er stolte av å si at det er få ting vi ikke kan få til. Om det er en 5- eller 3- retters fornøyelse så forventer vi å levere til den samme høye standarden og kvaliteten vi er kjent for. Vi ber om at hele selskapet velger samme meny og er under den oppfatning at barn deltar med smil om munn i den voksne smaksverdenen til mindre porsjoner. Om det foretrekkes så kan vi også tilby noe mer skreddersydd for de små. Vennligst ta kontakt for mer informasjon og hjertelig velkommen til selskapeligheter på tunet. Sammen skaper vi den gode stemningen. «Man kan ikke leve godt, elske godt eller sove godt uten å spise godt.» - Virginia Woolf FORRETTER KJØTTRETTER Carpaccio av hval Servert med tranebærsaus, pepperrotkrem og en liten salat med pinjekjerner og parmesan Helstekt «rosa» kalvefilet Med hvitløkstilsmakt potetkrem Rødløksmarmalade og jordskokkrem Servert med Morkelsaus * Skalldyrbisque Med pepperstekt kongekrabbe Fennikelsalat & persilleolje * Allergi: melk Allergi: skalldyr, melk & selleri * Smørstekte asparges surret i St. Kristina spekeskinke Med mousselinesaus og ørretrogn Allergi: egg, melk & fisk * «Spicy» gulrotsuppe Servert med sprøstekt bacon, Alfaspirer og urtedryss Allergi: melk & selleri, svoveldioksid / sulfitt Langtidsbakt ytrefilet av vill lam Med timianstekte Amandinepoteter Gulrotpuré og smørdampet vårløk Balsamicosaus Allergi: melk, selleri, soya & sulfitt / svoveldioksid * Langtidstekt hjortefilet med Anis- & kanel tilsmakt syltet pære, Smørstekt sopp og dampede gulerotstaver og forestierpotet Servert med madeirasaus Allergi: melk & selleri Allergi: melk, selleri, egg & svoveldioksid / sulfitt FISKERETTER DESSERT Stekt breiflabb på blåskjellrisotto med reker, ingefærbakte Cherry tomater Søtpotetchips og karse Servert med en parmesansaus Friske bær Og hjemmelaget vaniljeis parfait Med jordbærcoulis og krokan Allergi: svoveldioksid/sulfitt, skalldyr, selleri, melk & fisk * Ovnsbakt kveite på søtpotetkrem Servert med sautert spinat og Smørdampede minigulerøtter og eplesmørsaus Allergi: Melk & fisk * Pannestekt fjellørret fra Hardanger Med potetkrem og smørdampede asparges Ørretrogn og kremet spinatsaus Allergi: Melk & fisk Allergi: melk, nøtter & egg * Sjokoladekurv Fylt med hvit sjokoladekrem Tilsmakt kaffe og kanel, Friske bringebær og bærsaus Allergi: melk & spor av nøtter Gjestetunets Bondetøser Allergi: hvete & melk * Sjokolade «Nemesiskake» Med bringebærkrem & Pasjonsfrukt sorbet Allergi: melk & egg, kan inneholde spor av nøtter 3 – retters meny: 595,- \ 4 – retters meny: Kr. 695,- \ 5 – retters meny: Kr. 775,Leie av eget selskapslokale Kr. 75,- per person (minimum 20 gjester) inkluderer: Hvite duker, servietter, blomsterdekorasjoner og egen betjening. Vinpakker fra Kr. 320,- per person (1 x forrett, 2 x hovedrett, 1 x dessert)
© Copyright 2024