Domaine Roc de Châteauvieux
Nyhet mitten Januari
Producent: Pierre Chainier SAS
Region: Loire
Årgång: 2016
Fyllighet
Sötma
Land: Frankrike
Distrikt: AOP Touraine
Alkoholhalt: 12,5%
Fruktsyra
Fatkaraktär:
Ingen Fatkaraktär
Druvor:
Sauvignon Blanc 100%
Doft:
Finstämda blommiga toner följda av aptitretande aromer av tropisk
frukt, citrus och krossade svartvinbärsblad.
Smak:
Torr, frisk, fruktig och underbart aromatisk. Vinet är ursprungstypiskt
med sina toner av ginst, kaprifol, svarta vinbär, nässlor, grapefrukt
och exotisk frukt. Avrundad och frisk med tilltalande, ren, lång
eftersmak och påtaglig mineralton.
Passar till:
Utmärkt som aperitif eller till kallskuret, skaldjursplatå, grillad
sjötunga med friterade zucchiniblommor eller grillad sparris med
citron, olivolja och fetaost. Läckert till quiche på purjolök och getost,
till tomatpaj, piccata på kalvkött eller kyckling smaksatt med citron
och provencalska örtkryddor.
Pris: kr/st
Volym: 0,75 cl
Produkttyp: Vitt
Förpackningstyp: Glasflaska
Förslutning: Plastkork/syntet
Vinifiering:
Druvorna plockas tidigt på morgonen. Vinet får jäsa på
temperaturkontrollerade tankar. Efter jäsningen ligger det unga vinet
kvar på jästfällningen i några månader för mer aromutvinning. Innehåller sulfiter.
Kuriosa:
Egendomen ligger i kommunen Châteauvieux, i den del av Loire som
heter Loir-et-Cher. Vinregionen heter Touraine och klimatet här liknar
P.O. box 3006, 143 03 Vårby, Sweden | Office: Vårby Allé 39 | Tel: +46 (0)8 672 77 00 | www.springwine.se
det svalare klimat som man också hittar i Sancerre. Vinerna liknar
Sancerreviner i stilen men är mer åtkomliga i pris och volym än
dessa. Vingården Domaine Roc de Châteauvieux är på 60 hektar och
vetter mot syd-sydväst och jordmånen består av kalkrik lera, som
särskilt väl passar Sauvignon Blanc-druvan och ger vinerna
komplexitet och mineraltoner. Man tillämpar här hållbar odling s.k.
"sustainable agriculture". Bra billigare alternativ till Sancerre!
P.O. box 3006, 143 03 Vårby, Sweden | Office: Vårby Allé 39 | Tel: +46 (0)8 672 77 00 | www.springwine.se