Ghost Pines Chardonnay Nyhet
slutet Januari
Producent: Louis M Martini
Alkoholhalt: 14%
Fyllighet
Sötma
Årgång: 2014
Fruktsyra
Fatkaraktär:
Tydlig Fatkaraktär
Druvor:
Chardonnay 98%, utvalda vitvinsdruvor 2%
Doft:
Stor, frisk druvtypisk doft med gula äpplen och mogna päron. Härlig
ekfatston med integrerad vanilj och smörkola.
Smak:
Fyllig, generös, stil med smaker av tropisk frukt och päron. Komplext
vin med mjuk fruktig stil medel-lång avslutning med integrerade fat
och toner av vanilj.
Passar till:
Grillad fisk med smakrika och kryddiga tillbehör. Helgrillad kyckling
eller kalvfilé med hasselbackspotatis och elegant örtsås. En mix av
mjuka och hårda ostar.
Vinifiering:
2014 Ghost Pines Chardonnay kommer från tre av Kaliforniens mest
kända områden; Sonoma, Monterey och Napa. Druvklasarna
pressades hela för att få fram en frisk fruktighet. Efter pressningen
vilade musten svalt i ett dygn innan det drogs om till jästankar, nu
utan skal och kärnor. Jäsningen tog 3 veckor vid ca 13°C, vilket gav en
ren och frisk Chardonnay karaktär på vinet. För att få den smöriga och
nötiga stilen på vinet lagrades vinet sur lie på små franska ekfat samt
ståltankar med både franska och amerikanska ekstavar, som i sin tur
hade olika rostningar och tjocklek för att få fram ett komplext vin.
Vinet genomgick malolaktisk jäsning. – Innehåller sulfiter
Pris: kr/st
Volym: 0,75 cl
Produkttyp: Vitt
Förpackningstyp: Glasflaska
Förslutning: Naturkork
P.O. box 3006, 143 03 Vårby, Sweden | Office: Vårby Allé 39 | Tel: +46 (0)8 672 77 00 | www.springwine.se