Louis M Martini Alexander Valley Cabernet Sauvignon Nyhet slutet Januari Land: USA Årgång: 2013 Fyllighet Region: Alexander Valley Alkoholhalt: 14,5% Strävhet Fruktsyra Fatkaraktär: Tydlig Fatkaraktär Druvor: Cabernet Sauvignon 90%, Petite Sirah 10% Doft: Koncentrerad druvtypisk Cabernet Sauvignon doft med mörk frukt som blåbär och moreller. Generös doft av kaffe och rostade ekfat. Smak: Fyllig, generös smak av mörka körsbär och blåbär. Elegant, koncentrerad, fruktig och örtig smak med bra tanninstruktur och integrerade fattoner. Lång saftig avslutning med toner av rostade kaffebönor och lakrits. Passar till: Stek av viltkött eller nötkött, gräddsås med murkla och klassiska tillbehör. Kalvköttbullar med ricotta och tomatsås. Utmärkt till hårdostar efter maten. Vinifiering: Till årgång 2013 LMM Alxander Valley Cabernet Sauvignon kom druvorna från tre olika utvalda vingårdar i Sonoma County: Barrelli Creek Vineyard, Timber Crest och Scherrer Vineyards. Samtliga vingårdar ger en unik del till vinet och helheten blir mycket komplex. Druvorna skördades tidigt på morgonen för att behålla fräschören innan de av stjälkades och skickades till ståltankar. Samtliga vingårdar jäste var för sig. Druvorna macererade svalt i 2-3 dagar innan de värmdes upp för att starta jäsningen. Musten pumpades över skalmassan 2-3 ggr per dag. Varje tank provades dagligen för att Pris: kr/st Volym: 0,75 cl Produkttyp: Rött Förpackningstyp: Glasflaska Förslutning: Naturkork P.O. box 3006, 143 03 Vårby, Sweden | Office: Vårby Allé 39 | Tel: +46 (0)8 672 77 00 | www.springwine.se bestämma hur lång macereringstid som behövdes. När väl blenden sattes ihop drogs vinet om till en mix av amerikanska, ungerska och franska ekfat och lagrades i 14 månader. – Innehåller sulfiter. P.O. box 3006, 143 03 Vårby, Sweden | Office: Vårby Allé 39 | Tel: +46 (0)8 672 77 00 | www.springwine.se
© Copyright 2024