Louis M Martini Alexander Valley
Cabernet Sauvignon Nyhet slutet
Januari
Land: USA
Årgång: 2013
Fyllighet
Region: Alexander Valley
Alkoholhalt: 14,5%
Strävhet
Fruktsyra
Fatkaraktär:
Tydlig Fatkaraktär
Druvor:
Cabernet Sauvignon 90%, Petite Sirah 10%
Doft:
Koncentrerad druvtypisk Cabernet Sauvignon doft med mörk frukt
som blåbär och moreller. Generös doft av kaffe och rostade ekfat.
Smak:
Fyllig, generös smak av mörka körsbär och blåbär. Elegant,
koncentrerad, fruktig och örtig smak med bra tanninstruktur och
integrerade fattoner. Lång saftig avslutning med toner av rostade
kaffebönor och lakrits.
Passar till:
Stek av viltkött eller nötkött, gräddsås med murkla och klassiska
tillbehör. Kalvköttbullar med ricotta och tomatsås. Utmärkt till
hårdostar efter maten.
Vinifiering:
Till årgång 2013 LMM Alxander Valley Cabernet Sauvignon kom
druvorna från tre olika utvalda vingårdar i Sonoma County: Barrelli
Creek Vineyard, Timber Crest och Scherrer Vineyards. Samtliga
vingårdar ger en unik del till vinet och helheten blir mycket komplex.
Druvorna skördades tidigt på morgonen för att behålla fräschören
innan de av stjälkades och skickades till ståltankar. Samtliga
vingårdar jäste var för sig. Druvorna macererade svalt i 2-3 dagar
innan de värmdes upp för att starta jäsningen. Musten pumpades
över skalmassan 2-3 ggr per dag. Varje tank provades dagligen för att
Pris: kr/st
Volym: 0,75 cl
Produkttyp: Rött
Förpackningstyp: Glasflaska
Förslutning: Naturkork
P.O. box 3006, 143 03 Vårby, Sweden | Office: Vårby Allé 39 | Tel: +46 (0)8 672 77 00 | www.springwine.se
bestämma hur lång macereringstid som behövdes. När väl blenden
sattes ihop drogs vinet om till en mix av amerikanska, ungerska och
franska ekfat och lagrades i 14 månader. – Innehåller sulfiter.
P.O. box 3006, 143 03 Vårby, Sweden | Office: Vårby Allé 39 | Tel: +46 (0)8 672 77 00 | www.springwine.se