Selleri- og
blodappelsinsuppe
INGREDIENSER FOR 10 PERSONER
Selleri- og blodappelsinsuppe
med chiliolje og fritert agurskskall
150 g rødløk, skåret i små terninger
400 sellerirot, skåret i små terninger
100 g stangselleri, skåret i små terninger
200 ml blodappelsinjuice
120 g blodappelsinfi leter
300 ml fl øte
WIBERG produkter: 40 ml Peanøttolje,
400 ml Vital-grønnsaksbuljong, Muskatnøtt hel,
Kardemomme malt, Ingefær malt, Chiliolje
MED CHILIOLJE OG FRITERT AGURKSKALL
TILBEREDNING
Selleri- og blodappelsinsuppe
med chiliolje og fritert agurskskall
Fres løk, sellerirot og stangselleri i peanøttolje. Hell over blodappelsinjuice. Tilsett blodappelsinfiletene og grønnsaksbuljongen. Ha i godt
med krydder, kok grønnsakene og blodappelsinfiletene til de blir myke
og bland i fløten. Sil til slutt ut alle grønnsakene og smak til med krydder
ved behov. Server suppen sammen med tilbehøret og tilsett noen
dråper chiliolje i hver tallerken.
Garnityr
WIBERG Chiliolje
blodappelsinfi leter
stangselleriblader
fritert agurkskall
BEDRE SMAK. STØRRE NYTELSE.
AT-5020 Salzburg / A.-Schemel-Str. 9 / Tel: +43(0)662.6382.0 / Fax: +43(0)662.6382.810
[email protected] / www.wiberg.eu