Mensa im Campus Berlin Buch Speiseplan vom 23.03.2015 bis 29.03.2015, 13. Kalenderwoche Datum Montag Dienstag 23.3.2015 Menülinie Essen I Zusatzstoffe Allergene Information Vegan: "Ratatouille provençale" Gemüseeintopf mit Reis 2,55 € Allergene Allergene Zusatzstoffe Allergene Informationen Schweinefleisch in RucolaSenfsauce & Pasta 3,80 € a, f, g, j S, K Gästepreis 4,65 € Krustenbraten auf Biersoße mit Speck-Rosenkohl und böhmischen Knödeln 692,3 kcal 38,8 g 36,5 g mg 46,8 g 3,9 g 11, 2, 3 a, f, g, h, i S, K, A, R, M 4,10 € Gästepreis 4,95 € Gemüsefrikadelle mit Balkangemüse in Tomatensauce & Reis 267,7 kcal 4,8 g 48,5 g mg 6,7 g 777,5 mg Allergene 3,65 € a, c K Gästepreis 4,50 € BIO Pasta mit Waldpilzen in KräuterRahmsoße 501,9 kcal 11,7 g 77,8 g mg 20,3 g 593,1 mg Allergene 0,52 € a, f, g K Gästepreis je 100gr 0,62 € gebratenes Seelachsfilet auf Kartoffel- Gemüsepfanne 520,4 kcal 23,6 g 35 g mg 39,9 g 2,4 g 2,55 € a, g Gästepreis 3,20 € Hackbraten mit Bratensauce, Blumenkohl und Kartoffeln 770,2 kcal 41,2 g 52,9 g mg 45,9 g 3,8 g 11 a, c, j, f, g, h, i S, Z, K, R 3,80 € Gästepreis 4,65 € Puten Gyros mit Tzatziki, ThymianReis und Krautsalat 620,8 kcal 19,4 g 71,5 g mg 36,8 g 1,5 g 3, 11 a, h, g G, M 4,10 € Gästepreis 4,95 € "Okonomiyaki" Japanischer Pfannkuchen aus Weißkohl, Lauch, Karotten & Sesam, dazu TeriyakiGemüse 351,9 kcal 25 g 17,7 g mg 14 g 2,5 g 2, 3, 11 k, f, c, a 12 3,80 € Gästepreis 4,65 € Bandnudeln mit geschmolzenen Tomaten, MozzarellaWürfeln,frischem Basilikum 717,3 kcal 30,3 g 77,4 g mg 32,2 g 1,6 g Gästepreis 3,20 € Elsässer Flammkuchen mit Speck & Zwiebeln und Salatbouqett 594 kcal 26,9 g 64,7 g mg 23 g 606,9 mg 2, 3 a, g M, S 3,80 € Gästepreis 4,65 € Schwedische Köttbullar in Preiselbeersoße mit Kartoffelpüreè 607,8 kcal 24,7 g 63,1 g mg 32,6 g 3,6 g 11 a, f, g, h, i S, Z, R, M 4,10 € Gästepreis 4,95 € Kräuterrührei mit Lauch und Käse, dazu Kartoffeln und Tomatensalat 880,7 kcal 60,9 g 39,4 g mg 43,2 g 1,9 g 3,65 € c, f, g M Gästepreis Schweinegulasch mit Makkaroni(Nudeln) 2, 3 2,55 € S Gästepreis 3,20 € Puten- Wurstgulasch mit Spiralnudeln & Reibekäse 721,1 kcal 25,3 g 82 g mg 39,8 g 1,7 g 2, 3, 7 a, i, j S, Z, M 3,80 € Gästepreis 4,65 € Gebratenes Seelachsfilet mit Kartoffelpüree " Finkenwerde Art"(mit Speck & Zwiebeln) und Paprika Dip 582,1 kcal 30 g 35,1 g mg 41,7 g 900,5 mg 2, 3 a, d, g M, K, S 4,10 € Gästepreis 4,95 € Eierfrikasseè mit Gemüse dazu Kartoffelpüree 554,3 kcal 28,1 g 46,8 g mg 27,6 g 1,6 g 3,65 € a, c, f, g 4,50 € 1053,3 kcal 38,7 g 113,9 g mg 60,7 g 1,7 g 0,52 € a, c, g K, M Gästepreis je 100gr 0,62 € Bagel mit gegrillten Shrimps, Knoblauchmayo feiner Chiffonade, confierten Kirschtomaten dazu DillGurkensalat 517,8 kcal 21,8 g 48,3 g mg 31,4 g 641,3 mg 0,52 € a S, K Gästepreis je 100gr 0,62 € Putenbrustcurry mit Wokgemüse und Jasminreis 698,8 kcal 16,4 g 80,7 g mg 54,6 g 2g Zusatzstoffe Allergene 4,30 € a, d Informationen Gästepreis Dessert Zusatzstoffe Allergene Information 2,55 € f, i Waldpilztopf mit Schweinefleisch und frischen Kräutern 27.3.2015 347,9 kcal 15,9 g 25,6 g mg 24,7 g 906,7 mg Gästepreis 4,50 € Vegan: Gemüsebolognese in Basilikum- Tomatensoße, dazu Spaghetti 460,1 kcal 2,2 g 87,6 g mg 20,3 g 1,2 g Linseneintopf mit Wiener 2, 3 i S, Z 568 kcal 17,1 g 67,1 g mg 34,7 g 1,2 g 2,55 € Gästepreis 3,20 € Knöpfle mit Bergkäse und Birnen dazu Feldsalat & Himbeer Vinaigrette 404,3 kcal 16,9 g 41,7 g mg 21 g 395,1 mg 3,80 € a, c, g U, M Gästepreis 4,65 € Kasselerkammbraten in Rotweinsoße, Apfelrotkohl, dazu Klöße oder Salzkartoffeln 546,1 kcal 26,7 g 47,5 g mg 24,8 g 6,1 g 2, 3, 11 a, f, g, h, i, l S, A, R 4,10 € Gästepreis 4,95 € Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung an KarottenBrokkoli-Gemüse in Rahm, dazu Parmesan-Chip 306,7 kcal 16,3 g 22 g mg 17,4 g 1,4 g 3,65 € a, f, g M Gästepreis 4,50 € Hackfleisch (Schwein,- und Rinderhack)in Tomatensoße á la Bolognese dazu Spaghetti, Reibekäse 640,7 kcal 21,7 g 80,1 g mg 29,7 g 2,2 g Zusatzstoffe Informationen Wok/Aktion Zusatzstoffe Allergene Information 3,20 € 898,2 kcal 34,5 g 90,8 g mg 54,4 g 1,4 g Zusatzstoffe Informationen Pasta Zusatzstoffe Allergene Information Gästepreis Zusatzstoffe Informationen Essen vegetarisch Zusatzstoffe Allergene Information Grießbrei mit Himbeeren Freitag 26.3.2015 570,1 kcal 8,6 g 98,2 g mg 22,5 g 251,2 mg Informationen Essen III Zusatzstoffe Allergene Information Grüne Erbseneintopf mit frischem Bärlauch und Schluppen Donnerstag 25.3.2015 298,6 kcal 9,8 g 36,9 g mg 14,4 g 1,3 g Zusatzstoffe Essen II Zusatzstoffe Allergene Information Mittwoch 24.3.2015 363,7 kcal 21,1 g 33,5 g mg 9,2 g 1,4 g 5,15 € Tagesdessert 4,30 € a, k, b K Gästepreis 5,15 € Tagesdessert 4,30 € g, i, j, f G Gästepreis 5,15 € Tagesdessert 0,52 € i, a K Gästepreis je 100gr 0,62 € Wrap mit Koriander- ZimtHackfleisch, Salsa cruda und Sauerrahm, an bunten Salaten mit Vinaigrette 947,3 kcal 68 g 51 g mg 33,5 g 2,6 g 2 a, j, g K, S, Z, R, M 4,30 € Gästepreis 5,15 € Tagesdessert 0,52 € a S, Z, K, R Gästepreis je 100gr 0,62 € Hähnchenkeule "Ligurische Art" mit Tomatensugo, Oliven und Rosmarinkartoffeln 837,2 kcal 60,4 g 31,8 g mg 40,8 g 3,1 g 6 i K 4,30 € Gästepreis 5,15 € Tagesdessert Zusatzstoffe 0,85 € Allergene 0,85 € 0,85 € 0,85 € 0,85 € Informationen Öffnungszeiten DE ÖKO 034 Montag bis Freitag 7.30 bis 14.00 Uhr Frühstück Imbiss Mittagessen 7.30 bis 11.00 Uhr 7.30 bis 14.00 Uhr 11.30 bis 14.00 Uhr WIDYNSKI & ROICK GmbH c/o Campus Berlin Buch Robert-Rössle-Straße 10, 13125 Berlin Küchenleiter: Tel.: 030 - 9495736 Fax.: 030 - 94064740 Mail: [email protected] Tobias Schache Legende der Inhaltsstoffe Energie (Kilokalorien) Legende der Zusatzstoffe Fett 1 - mit Farbstoff, 2 - mit Konservierungsstoff, 3 - mit Antioxidationsmittel, 4 - mit Geschmacksverstärker, 11 - mit Süßungsmittel, 7 - mit Phosphat, 13 - gewachst, 6 - geschwärzt , 5 - geschwefelt, 11 - mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 9 - coffeinhaltig, 10 - chininhaltig Kohlenhydrate, resorbierbare Zucker (gesamt) Legende der Allergene Eiweiß (Protein) a - enth. Gluten, b - enth. Krebstiere, c - enth. Ei, d - enth. Fisch, e - enth. Erdnüsse, f - enth. Soja (gen-tech-frei) , g - enth. Milch einschl. Laktose, h - enth. Schalenfrüchte, i - enth. Sellerie, j - enth. Senf , k - enth. Sesam, l - enth. Schwefeldioxid/Sulfite, n - enth. Lupinen, m - enth. Weichtiere Natrium Legende der Informationen 12 - enth. eine Phenylalaninquelle(Aspartam), S - mit Schwein oder tier. Fett, Z - z. T. fein zerkleinertes Fleisch, - kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, U - unter Schutzatmosphäre verpackt, M - mit Milcheiweiß, G - mit Geflügelfleischanteil, - auf der Grundlage von Tafelsüße, A - mit Alkohol, - bestrahlt oder m. ionisierenden Strahlen behandelt, - aus gentech. veränderten Lebensmitteln hergestellt, gentechnisch verändert, T - mit erhöhtem Tauringehalt, - mit Stärke oder Pflanzenstärke, - mit Jodsalz, - Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen, - mit Nitritpökelsalz, - mit Eiklar, - mit kakaohaltiger Fettglasur, K - mit Knoblauch, R - Rindfleisch, G - Geflügel, andere Fleischsorte, F - Fisch, - aus Fleischstücken zusammengefügt, - aus Fischstücken zusammengefügt, - enth. Glutamat, - enth. Koriander, - enth. Karotte, - enth. Gemüse, G - enth. Hühnchenfleisch, - enth. Mais, - unter Verwendung von Sahne, - enth. Molkeneiweiß, mit Milchpulver, - enth. Pflanzeneiweiß, - unter Verwendung von Milch
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