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Mensa im Campus Berlin Buch
Speiseplan vom 30.03.2015 bis 05.04.2015, 14. Kalenderwoche
Datum
Montag
Dienstag
30.3.2015
Menülinie
Essen I
Zusatzstoffe
Allergene
Information
Zusatzstoffe
Allergene
Informationen
Essen II
Zusatzstoffe
Allergene
Information
3,20 €
Indisches Fischtikka mit Kartoffel Lauchgemüse und gedämpftem Reis
724,9 kcal
27,2 g
83,1 g
mg
35,5 g
1,1 g
Allergene
Gästepreis
4,65 €
Hausgemachte Paprikaschote gefüllt
mit Hackfleisch, dazu Reis oder
Stampfkartoffeln
693,3 kcal
28,1 g
69,4 g
mg
39 g
1,9 g
Zusatzstoffe
Allergene
Informationen
4,10 €
a, c, j, f, g
S, Z, K
Gästepreis
4,95 €
Bunte Gemüsepfanne mit Kartoffeln,
Tomatensauce und frischen
Kräutern
519 kcal
12,8 g
76 g
mg
22,3 g
1,9 g
3,65 €
Allergene
M, K
Zusatzstoffe
Allergene
Informationen
Zusatzstoffe
Gästepreis
4,50 €
Penne al arrabiata (Nudeln mit
Chili,Koblauch und Tomatensoße)
738,5 kcal
29,9 g
97,2 g
mg
17,7 g
3,1 g
2, 3
a
K
0,52 €
Gästepreis je 100gr
0,62 €
"Chicken Brasilia"Hähnchenbrust mit
mexikanischem Gemüse aus dem
Wok, Backkartoffeln und Guacamole
523,7 kcal
18,6 g
44,5 g
mg
42,8 g
2g
3
4,30 €
Allergene
Informationen
G
Gästepreis
Dessert
Zusatzstoffe
Allergene
Information
2,55 €
g, i, a
M
Gästepreis
Grünkohl mit Knacker, Senf und BioSalzkartoffeln
Milchreis mit heißen Kirschen
2,55 €
g
3,20 €
3,20 €
652,9 kcal
40,7 g
42,8 g
mg
27,7 g
2,2 g
Frühlingsgrüne Gnocchi-Pfanne mit
Erbsen, Zucchini, Paprika, Pesto &
Lauch
586,1 kcal
19,2 g
88,9 g
mg
13 g
357,9 mg
3,80 €
j
S
Gästepreis
4,65 €
Rindfleischstreifen Stroganoff, dazu
Spätzle oder Salzkartoffeln
545,5 kcal
22,2 g
42,9 g
mg
40,9 g
4g
11
a, f, g, h, i, l, c
A, R
4,10 €
Gästepreis
4,95 €
Vegan:Thailändische Gemüsepfanne
in scharfer Kokos-Erdnußsoße auf
Glasnudeln
482,3 kcal
15,9 g
75,9 g
mg
8,5 g
1,4 g
5,15 €
Tagesdessert
3,65 €
e, f
Gästepreis
4,50 €
Penne mit Spinat und Tomate
832,6 kcal
43,5 g
89 g
mg
19,6 g
2,1 g
0,52 €
a
K
Gästepreis je 100gr
0,62 €
Schweinefiletstreifen mit ThymianKarotten und Bandnudeln
832,1 kcal
32,1 g
80,3 g
mg
54,1 g
4,4 g
11
a, f, g, h, i, c
S, R, M
4,30 €
Gästepreis
5,15 €
Tagesdessert
3,80 €
c, a, f, g, h, i
M, K
Gästepreis
4,65 €
Roulade vom Wels, Oliventapenade,
Ratatouille und Thymianreis
726,2 kcal
32,6 g
71,7 g
mg
35,3 g
1,7 g
4,10 €
a, d, f
K
Gästepreis
4,95 €
Vegan: Kokos - Limettencurry mit
Tofu, serviert auf Linsen - Duftreis
526,3 kcal
7,3 g
76,2 g
mg
20,8 g
1,6 g
2
a, f, h
3,65 €
Gästepreis
4,50 €
Pasta mit hausgemachtem Pesto
und Hartkäse
522,4 kcal
17,3 g
71,1 g
mg
19,6 g
556,3 mg
0,52 €
a, h, g
M
Gästepreis je 100gr
0,62 €
Hähnchenbruststreifen mit Ricotta,
getrockneten Tomaten, Pennette
und Rucola
889,5 kcal
47,7 g
65,3 g
mg
48,9 g
1,7 g
2, 3
a, f, g
G, M
Vegetarischer Karotten-Ingwertopf
mit Zitronengras und Kürbiskernen
5,15 €
Tagesdessert
3.4.2015
262,7 kcal
14,5 g
23,2 g
mg
9,4 g
188,1 mg
Karfreitag
2,55 €
g
K
3,25 €
Gästepreis
3,20 €
Gästepreis
Sous Vide gegartes
Schweinenackensteak mit Erbsen
und Pommes frites
622,3 kcal
29,1 g
45,9 g
mg
42,9 g
3,9 g
Karfreitag
11
a, f, g, h, i
S, R
3,80 €
4,65 €
Gästepreis
3 Maultaschen gefüllt mit Gemüse
auf Schwarzwurzeln in Kräuterrahm
mit Tomaten
477,4 kcal
21 g
46,7 g
mg
24,1 g
1,4 g
Karfreitag
4,10 €
a, c, g, i, f
K
4,95 €
Gästepreis
BIO Kartoffeln mit Kräuterquark &
Rotkohl- Preiselbeersalat
437,2 kcal
11,4 g
53,3 g
mg
27,1 g
1,7 g
Karfreitag
3,65 €
4,50 €
Gästepreis
Hackfleisch (Schwein,- und
Rinderhack)in Tomatensoße á la
Bolognese dazu Spaghetti,
Reibekäse
640,7 kcal
21,7 g
80,1 g
mg
29,7 g
2,2 g
Karfreitag
0,52 €
Gästepreis je 100gr
0,62 €
4,10 €
0,52 €
Gästepreis je 100gr
geschlossen
0,62 €
Karfreitag
4,30 €
Gästepreis
4,10 €
3,25 €
Gästepreis
a
S, Z, K, R
4,10 €
3,25 €
Gästepreis
g
M
3,90 €
3,25 €
Gästepreis
4,30 €
Gästepreis
Freitag
2.4.2015
792,7 kcal
10,2 g
145,2 g
mg
26,2 g
297,1 mg
Gästepreis
Zusatzstoffe
Informationen
Wok/Aktion
Zusatzstoffe
Allergene
Information
3,80 €
d, g
Pasta
Zusatzstoffe
Allergene
Information
2,55 €
Gästepreis
Rote Linsen-Gemüseeintopf mit
frischem Joghurt und Vollkornbrot
Donnerstag
1.4.2015
547,4 kcal
16,4 g
67,8 g
mg
30,7 g
2,6 g
Zusatzstoffe
Essen vegetarisch
Zusatzstoffe
Allergene
Information
2, 3
i, a
S
Informationen
Essen III
Zusatzstoffe
Allergene
Information
Karotteneintopf mit Schweinefleisch
und Vollkornbrot
Mittwoch
31.3.2015
300,7 kcal
11,8 g
25,3 g
mg
22,5 g
823 mg
3,25 €
5,15 €
Tagesdessert
Gästepreis
4,10 €
Tagesdessert
Zusatzstoffe
0,85 €
Allergene
0,85 €
0,85 €
0,85 €
0,85 €
Informationen
Öffnungszeiten
DE ÖKO 034
Montag bis Freitag
7.30 bis 14.00 Uhr
Frühstück
Imbiss
Mittagessen
7.30 bis 11.00 Uhr
7.30 bis 14.00 Uhr
11.30 bis 14.00 Uhr
WIDYNSKI & ROICK GmbH
c/o Campus Berlin Buch
Robert-Rössle-Straße 10, 13125
Berlin
Küchenleiter:
Tel.: 030 - 9495736
Fax.: 030 - 94064740
Mail: [email protected]
Tobias Schache
Legende der Inhaltsstoffe
Energie (Kilokalorien)
Legende der Zusatzstoffe
Fett
1 - mit Farbstoff, 2 - mit Konservierungsstoff, 3 - mit Antioxidationsmittel, 4 - mit Geschmacksverstärker, 11 - mit Süßungsmittel, 7 - mit
Phosphat, 13 - gewachst, 6 - geschwärzt , 5 - geschwefelt, 11 - mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 9 - coffeinhaltig, 10 - chininhaltig
Kohlenhydrate, resorbierbare
Zucker (gesamt)
Legende der Allergene
Eiweiß (Protein)
a - enth. Gluten, b - enth. Krebstiere, c - enth. Ei, d - enth. Fisch, e - enth. Erdnüsse, f - enth. Soja (gen-tech-frei) , g - enth. Milch einschl.
Laktose, h - enth. Schalenfrüchte, i - enth. Sellerie, j - enth. Senf , k - enth. Sesam, l - enth. Schwefeldioxid/Sulfite, n - enth. Lupinen, m - enth.
Weichtiere
Natrium
Legende der Informationen
12 - enth. eine Phenylalaninquelle(Aspartam), S - mit Schwein oder tier. Fett, Z - z. T. fein zerkleinertes Fleisch, - kann bei übermäßigem
Verzehr abführend wirken, U - unter Schutzatmosphäre verpackt, M - mit Milcheiweiß, G - mit Geflügelfleischanteil, - auf der Grundlage von
Tafelsüße, A - mit Alkohol, - bestrahlt oder m. ionisierenden Strahlen behandelt, - aus gentech. veränderten Lebensmitteln hergestellt, gentechnisch verändert, T - mit erhöhtem Tauringehalt, - mit Stärke oder Pflanzenstärke, - mit Jodsalz, - Kann Aktivität und Aufmerksamkeit
bei Kindern beeinträchtigen, - mit Nitritpökelsalz, - mit Eiklar, - mit kakaohaltiger Fettglasur, K - mit Knoblauch, R - Rindfleisch, G - Geflügel, andere Fleischsorte, F - Fisch, - aus Fleischstücken zusammengefügt, - aus Fischstücken zusammengefügt, - enth. Glutamat, - enth.
Koriander, - enth. Karotte, - enth. Gemüse, G - enth. Hühnchenfleisch, - enth. Mais, - unter Verwendung von Sahne, - enth. Molkeneiweiß, mit Milchpulver, - enth. Pflanzeneiweiß, - unter Verwendung von Milch