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All
Let’s Start!
BUtCHER FRIES
an Butcher’s
Secret Würzmix
7.80
Tortilla Chips
Pulled beef
mit Salsa & Sourcream
mit Zwiebeln, Tomaten
& milden Chilis
(Homemade aus regionalem Mais)
bu r g er & more
100% Pure Swiss Beef
auf wunsch vegan
beef
chicken
Sofern nicht
anders verlangt,
werden die Burger
«medium» grilliert.
vegetables
›Eggplant Burger
› Smokey BBQ
Pulled Chicken
16.80
(Tenderly Cooked Swiss Chicken, Crispy Bacon &
Butcher’s Legendary BBQ Sauce)
› Butcher Burger
›Falafel Burger
14.80
(A Bunch of Falafel & Butcher’s Herbs-Sourcream)
›Vegi Love
11.80
(100% Pure Swiss Beef, Karamellisierte
Zwiebeln & Butcher’s Favorite Sauce)
14.80
(Gemüse Patty, Lattich & Curry-Sauce)
› Spicy Burger
Taste
me
› Bacon Burger
Love
me
13.80
(100% Pure Swiss Beef, Spicy Jalapeños,
Karamellisierte Zwiebeln & Butcher’s Favorite Sauce)
14.80
(100% Pure Swiss Beef, Crispy Bacon &
Butcher’s Favorite Sauce)
›Roast-Vegi Burger
15.80
(Roasted Vegetables, Spinach &
Butcher’s Tomato-Avocado Sauce)
cheese
›Cheese Burger
›Hay Flower Burger
14.80
(100% Pure Swiss Beef &
Butcher’s Secret Cheesemix)
›Cheese & Bacon Burger
13.80
(Auberginen Patty, Lattich & Butcher’s Favorite Sauce)
16.80
(100% Pure Swiss Beef, Hay Flower Cheese &
Butcher’s Favorite Sauce)
15.80
Pulled Chicken
15.80
(100% Pure Swiss Beef, Crispy Bacon &
Butcher’s Secret Cheesemix)
›Goat Cheese Burger
(Pulled Swiss Chicken,
Herbs & Avocado)
16.80
(100% Pure Swiss Beef, White Mold Goat Cheese &
Butcher’s Favorite Sauce)
Pimp your Burger!
sides
Sauces
je 5.80
› Butcher Fries an Butcher’s Secret Würzmix
› Butcher’s Special Light Mayo
›Salat Butcher’s Green
›Tortilla Chips mit Butcher’s Tomato Sauce &
› Butcher’s Favorite Sauce
(Familie Käppeli aus Meerenschwand)
Herbs-Sourcream
on top
je 1.80
› Schweizer Rauchspeck 2.80
›Käse (Heublumenkäse, Ziegenkäse oder
Butcher’s Secret Cheesemix) 2.80
›Avocado 2.80
›Spiegelei 2.80
› Butcher’s Curry-Mayo Sauce
› Butcher’s Herbs-Sourcream Sauce
(von der Embracher Hühnerfarm)
›Jalapeños 1.80
› Karamellisierte Zwiebeln 1.80
›Extra 100 % Pure Swiss Beef Patty
› Butcher’s Legendary BBQ Sauce
› Butcher’s Tomato-Avocado Sauce
unique
› Pulled Pork BBQ Burger
16.80
(Pulled Swiss Pork &
Butcher’s Legendary BBQ Sauce)
›Trout Burger
16.80
(Trout-Herb Patty & Butcher’s Herbs-Sourcream)
› Surf & Turf
21.80
(Pulled Swiss Beef, Truffle-Shrimps &
Butcher’s Tomato-Avocado Sauce)
Brotlos
{FKK?
Alle Burger können auch
ohne Brot bestellt werden. Glutenfree
Alle Burger sind glutenfrei erhältlich.
5.80
focaccia
}
› Pulled Pork BBQ
14.80
(Pulled Swiss Porc &
Butcher’s Legendary BBQ Sauce)
› Pulled Caesar
14.80
(Pulled Swiss Chicken, Cheese &
Butcher’s Caesar-Sauce)
› Surf & Turf
21.80
(Pulled Swiss Beef, Truffle-Shrimps &
Butcher’s Tomato-Avocado Sauce)
›Falafel
14.80
(A Bunch of Falafel & Butcher’s Herbs-Sourcream)
For more
greens
›Ebly Salat
›Caesar’s Choice Chicken
13.80
(Ebly, Lattich, Antipasti (Zucchetti,
Pepperoni), frische Kräuter, Schalotten &
Sourcream-Herbs Dressing)
15.80
(Römersalat, Pouletstreifen, Parmesansplitter,
Bun-Croutons & Caesardressing)
› Butcher’s Green
›Caesar’s Choice Shrimps
›Caesar’s Choice
›Gurken Tomaten Salat
12.80
(Blattsalate, Kräuter, Cherrytomaten &
Butcher’s Dressing)
16.80
› Spinat Salat
13.80
(Frischer junger Spinat, Himbeeren,
Blaubeeren & Himbeer-Dressing)
(Römersalat, Crevetten, Parmesansplitter,
Bun-Croutons & Caesardressing)
13.80
(Römersalat, Parmesansplitter, Bun-Croutons &
Caesardressing)
13.80
(Gurkenspaghetti, Cherrytomaten, Schalotten,
Oliven, Fetakäse & Himbeervinaigrette)
Dr in k s & Sweet s
7.50
Milchshakes
Aus natürlicher Schweizer Alpenglacé
›Aprikose, Erdbeere, Waldbeere,
Schokolade, Meringue, Saisonal 4dl
(ask your Bartender)
limo
Unsere Sirups werden aus frisch gepressten
Säften und getrockneten Kräutern
aus den Schweizer Bergen gewonnen.
Ohne Geschmacksverstärker!
Klassiker unter den Limonaden
› Zitrone 4dl
›Coca-Cola 3,3dl
› Blüemli 4dl
4.80
5.50
Gents Swiss Roots Tonic Water enthält Schweizer
Rübenzucker, klassisches Chinin aus der Chinarinde und Extrakt aus Wurzeln von Enzian,
der im Schweizer Jura geerntet wird.
5.50
5.80
Margaritas
Eistee
Hausgemachter Eistee 4dl
›Erdbeere, Mango, Saisonal
›
(ask your Bartender)
5.80
Für unseren Eistee giessen wir täglich Butcher’s
geheime Kräuter- und Tee-Mischung auf.
Dessert
›Chopfab Amber
«American Red Ale» 3,3dl
7.00
Kupferfarbenes Bier mit Hopfen und Zitrusnote in
der Nase, im Gaumen malziger, feinherber Abgang.
›Chopfab Weizen
«Belgian Blanche» 3,3dl
7.00
Das milde Schwarzbier, gebraut wie in Dublin. Die
betörenden Kaffeearomen erhält es von gerösteten
Gersten und Malzen.
4.80
›Gents Swiss Root Tonic 2dl 4.80
Tonic Water/Bitter Lemon
10.50
7.00
Das delikate Helle für den Geniesser. Das fruchtige
Aroma und den schönen Abgang erhält es von den
edlen Chinook- und Cascade-Hopfen.
›Chopfab Dunkel
«Irish Stout» 3,3dl
4.80
4.80
›Coca-Cola Life 3,3dl
5.50
›Holunderblüten 4dl
6.50
Der ideale Durstlöscher. Das Bier ist prickelnd und
leicht, der feine Hopfen wirkt erfrischend.
7.00
Unser Weizenbier in belgischem Stil. Das leichte,
prickelnde Bier besticht durch sein fruchtiges
Zitrusaroma.
›Wasser ohne CO 2 4dl
5.50
›Förster’s Selek tion 4dl
On Tap
›Chopfab Draft 4dl
Swiss Cr aft Beer
›Chopfab Blond 3,3dl
›Wasser mit Kohlensäure 4dl
5.50
›Alpechrütli 4dl
hopfe & malz
softdrinks
6.80
Blechkuchen
mit saisonalen Früchten
3.80
Swiss Mountain Ice Cream
Aprikose, Erdbeere, Waldbeere, Schokolade, Meringue, Saisonfrüchte
Mit viel Liebe auf Basis Schweizer Alpenmilch oder Alpenjoghurt
›Doppelleu «IPA» 3,3dl
› Quöllfrisch Naturtrüb 5dl
8.00
Gebraut aus Pilsenermalz und drei verschiedenen
Hopfensorten aus Stammheim und Hallertau.
Daraus entsteht ein aussergewöhnlich fruchtiges
Bier mit hefigem Charakter.
MEAT-LOVERS
Unsere Rindsburger bestehen aus
100% Pure Swiss Beef, werden täglich
frisch zubereitet und sind frei
von jeglichen Zusatzstoffen.
Nature 9.80
Erdbeere, Schokolade 10.80
Mountain Ice Cream 13.60
Nachhaltigkeit
The Butcher steht für schonenden Umgang mit der Natur und Lebensmitteln.
Ein Grossteil unserer Zutaten werden schonend und mit viel Liebe zur Natur
in der Region oder der Schweiz nach altem Handwerk hergestellt.
Unsere Speisen sind frei von unnötigen Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern.
306 | Jun15
12.00
Eine alte englische Spezialität, extra stark gehopft
für den langen Seeweg nach Indien. Angenehm
herbes Zitrusaroma, mit viel charakterstarkem
Simcoe- und Chinook-Hopfen.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 8% MWST