>13 Erbsen 57 vonMich* Wirsing-Lachs-Nudel Auflauf 2 Personen Bechamel-Soße 250gr. Lachs** Butter im Topf zerlassen, das 600gr. Wirsing Mehl darin anschwitzen. Die 125gr. Bandnudeln trocken Brühe mit dem Schneebesen 25gr. Butter einrühren, unter Rühren auf20gr. Mehl kochen, dann bei milder Hitze 300ml. Milch 1,5% etwa 10 Minuten (ein)köcheln 1-2TL Zitonensaft lassen. Mit Salz, Pfeffer und Salz Pfeffer Zitronensaft abschmecken. halbes Brötchen alt Gemüse Den Wirsing vom Strunk und und den Rippen befreien, grob zuschneiden und 5 Minuten blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen (ich drükke ihn zusätzlich mit der Hand aus), etwas feiner schneiden. Nudeln & Fisch Nudeln leicht vorkochen. Lachs in Scheiben schneiden. Datt Janzze kommt jezz inne Ablauform Zuerst die Nudeln rein, mit etwas Soße vermengen. Hälfte des Wirsings darüber etwas Soße. Nun den Lachs, darüber etwas Soße. Der restliche Wirsing mit Soße wird dann gekrönt mit in Butter gekneteten Bröseln. Ab in den Backofen Für etwa 20 Minuten bei 180 Grad. **natur - ich nehme kalt geräucherten Lachs - Verhälnis 1:2
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