Boulangerie- pâtisserie
Baguette d’Or
Hertzog
68320 Muntzenheim 03 89 47 40 91
68150 Ostheim 03 89 47 89 05
[email protected]
Printemps 2015
Apéritifs
Brioche au saumon
Feuilletés salés 100grs
Miche surprise
Kougelhopf surprise
Mini Mauricette fourrée
Noix ou campagne 110 pièces
32 €
3€
39,50€
28 €
1€
45 €
Noix ou campagne coupe verticale 30p
Surprise céréales 70 pièces
Surprise céréales 35 pièces
Petit pâté de viande, légumes, 100g
Canapés et toasts
Mini pizza, quiche, tarte à l’oignon, etc.
Mignardise
38 €
38 €
20 €
2,30 €
0,90 €
0,60 €
0,90 €
Le traiteur vous propose
Croustade de champignons frais
Feuilleté de volaille aux girolles
Quiche saumon épinards
13€/kg
3,20€
15€/kg
Le pâté vigneron
La tourte de la vallée
Saumon en croûte sauce Nantua
Friand Alsacien
15€/kg
15€/kg
26€/kg
15€/kg
Découvrez
 La folie: tarte de pâte sablée, biscuit financier crémeux et mousse Biskélia by Valrhona
 Le krabskuecha et
 Le pain au fromage de poulette à l’ail des ours
Qui ont été présentés sur M6 dans l’émission: « la meilleure boulangerie de France »
www.hertzog.fr
Boulangerie- pâtisserie
Baguette d’Or
Hertzog
68320 Muntzenheim 03 89 47 40 91
68150 Ostheim 03 89 47 89 05
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Entremets 4, 6, 8 personnes
Le Fraisier
4,20 €
Génoise, crème diplomate au kirsch léger, fraises
Bahibé chocolat grand cru Valrhona
4,40 €
Biscuit Sacher, éclat chocolat au caramel au beurre salé, cremeux caramel et Bahibe, mousse chocolat
bahibe.
Caraïbes
4,00 €
Dacquoise amandes ananas, mousse citron, crèmeux caraïbes,
Schouss
4,00 €
Pâte sucrée, génoise, confit de myrtille, cheesecake
Bangalore
4,00 €
Sablé breton, croustillant spéculos, bananes au caramel, bavaroise vanille
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Baguette d’Or
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Entremets
Brie au kirsch
3,70 €
Dacquoise amandes, crème mousseline
kirsch
Forêt noire
3,80 €
Biscuit chocolat, mousse au kirsch, Griottes,
amandes
Biscuit tradition
3,50 €
Saint Honoré 4,20 €
Génoise, crème au beurre légère parfum Pâte feuilletée, choux à la crème
au choix : Vanille, chocolat, café, kirsch, caramélisés, crème mousseline kirsch, fruits
pralin, vanille-chocolat et grand ‘Marnier frais.
L’éclat chocolat
Le 3 chocolat 4,00 €
4,00 €
Mousse chocolat lait, noir, et blanc sur un
Une dacquoise noisette, un pailleté
croustillant, une mousse au chocolat biscuit chocolat
noir, un crémeux chocolat au lait
Lena 4,00 €
Biscuit madeleine, bavaroise vanille sertie
Brie Noisette 3,70 €
Dacquoise noisette, mousseline noisette, de framboise et mousse framboise
génoise, noisettes caramélisées, pralin
croustillant.
Nouveau :
Croquant caramel au beurre salé
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Boulangerie- pâtisserie
Baguette d’Or
Hertzog
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Les glaces
Vacherin Passion framboise
4,00 €
Sorbet framboise et passion, meringue
Vacherin Grand’mère
Glace
vanille
et
café aux amandes,
La Coccinelle 26€/1L; 39€/1,5L
Sorbet fraise, glace vanille et fond de meringue
4,00 €
café,
meringues
Bombe Alfredo
25€/1L; 37,50€/1,5L
Glace Vanille, sorbet framboise et fond de
biscuit ainsi qu’un cœur de framboise à
Vacherin Tradition 4,00 €
Glace vanille, café, framboise ou vanille, fraise, l’alcool
chocolat et meringue
Bombe glacée 25€/1L; 37,50€/1,5L
Le grand retour, le préféré de Paul :
Parfum au choix selon disponibilité, meringue.
Mousse au kirsch
26€/1L; 39€/1,5L
Crème glacée vanille, mousse au kirsch, meringue
Bombe Glénan
26€/1L; 39€/1,5 L
Crème
glacée
caramel
aux
éclats
de caramel, sablé breton, caramel
fondant à la fleur de sel, crème glacée vanille
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