menus cantine
Traiteur pour collectivités 2 à 12, Rue Lavoisier - 93000 BOBIGNY 01 48 10 10 80 - Fax: 01 48 91 97 81 E-Mail : [email protected] Site Internet :www.armorcuisine.com MENUS ECOLES Semaine du 18 au 22 mai 2015 LUNDI MARDI Tomate Mortadelle * Salade domino Sardines à l’huile Paupiette de dinde aux champignons Filet de poulet à l’estragon Riz Ratatouille gratinée Chipolatas grillées * Fromage ovale Chanteneige Fruit Liégeois vanille Pyrénées Croq’lait Fruit Gourde de compote pommes-bananes Steak haché mimolette Frites Poêlée bretonne JEUDI Repas à thème VENDREDI Salade espagnole Cèleri rémoulade Tranche de colin poêlée au beurre Moules sauce marinière Penne au beurre Petits pois à la française Buchette Fromage frais sucré Fruit Flan nappé de caramel « INFORMATIONS » Salade domino : Pommes de terre, petits pois, maïs, mayonnaise Salade grecque : Tomates, concombres, olives, féta, salade verte Salade espagnole : Pdt, macédoine, maïs, mayonnaise. VBF : Viande Bovine Française *Plat contenant du porc En souligné : Les préconisations conforment aux recommandations « Votre traiteur vous souhaite un très bon appétit » Traiteur pour collectivités 2 à 12, Rue Lavoisier - 93000 BOBIGNY 01 48 10 10 80 - Fax: 01 48 91 97 81 E-Mail : [email protected] Site Internet :www.armorcuisine.com MENUS ECOLES Semaine du 25 au 29 mai 2015 LUNDI MARDI Salade fleurette Chou rouge vinaigrette FERIE Rougail de poisson Nuggets de lieu et citron Ebly à la tomate Semoule au beurre Vache picon Yaourt aromatisé Fruit Gélifié vanille JEUDI Melon Salade verte Escalope viennoise Truffade *(pc) Purée Tortis à la Primavera Camembert Carré Président Fruit Compote VENDREDI Salade mexico Riz niçois Cuisse de poulet rôtie Sauté de porc aux olives* Pommes de terre et choux de Bruxelles Mijoté de légumes Livarot Yaourt Fruit Glace « INFORMATIONS » Salade mexico : Concombres, tomates, maïs Salade fleurette : Chou-fleur, carottes, maïs, cornichons. Salade césar : Frisée, œuf dur, tomates, gruyère, croutons. Riz niçois : Riz, tomates, haricots verts, poivrons, olives noires, oignons Truffade : Purée, cantal, saucisse. VBF : Viande Bovine Française *Plat contenant du porc En souligné : Les préconisations conforment aux recommandations. « Votre traiteur vous souhaite un très bon appétit » Traiteur pour collectivités 2 à 12, Rue Lavoisier - 93000 BOBIGNY 01 48 10 10 80 - Fax: 01 48 91 97 81 E-Mail : [email protected] Site Internet : www.armorcuisine.com MENUS ECOLES Semaine 01 au 05 juin 2015 LUNDI MARDI Radis beurre Taboulé Concombre vinaigrette Tomate Paleron de bœuf au poivre vert Ragout d’agneau (pc) Pommes de terre et carottes Gratin de légumes du soleil Hachis Parmentier (pc) Rissolette de veau Purée Salsifis au beurre Edam Fromage frais aromatisé Fruit Abricots au sirop Coulommiers IDF Saint Bricet Fruit Pâtisserie JEUDI Pastèque Pâté de tête * Rôti de porc froid* Emincé de poulet façon kebab Salade de pommes de terre Beignet de chou-fleur Samos Yaourt Fruit Mousse au chocolat VENDREDI Salade alsacienne* Maquereaux à la moutarde Feuilleté de poisson au beurre blanc Pavé de merlu au citron vert Epinards à la crème Petits pois forestiers Pointe de Brie Chanteneige Fruit Banane sauce chocolat « INFORMATIONS » Ragout d’agneau: Agneau, pommes de terre, carottes, oignons. Salade de pdt : Pdt, tomates, cornichons, olives noires. Gratin de légumes du soleil : tomates, courgettes, aubergines, oignons Salade alsacienne* : Pommes de terre, chou blanc, oignons, cervelas*, persil VBF : Viande Bovine Française *Plat contenant du porc En souligné : Les préconisations conforment aux recommandations « Votre traiteur vous souhaite un très bon appétit » Traiteur pour collectivités 2 à 12, Rue Lavoisier - 93000 BOBIGNY 01 48 10 10 80 - Fax: 01 48 91 97 81 E-Mail : [email protected] Site Internet: www.armorcuisine.com MENUS ECOLES Semaine du 08 au 12 juin 2015 LUNDI MARDI Betteraves cuites à l’échalote Haricots verts niçois Salade verte aux croûtons Pomelos Crépinette braisée Escalope de volaille à la crème Rigatoni Pommes darphins Aiguillette de colin pané au riz soufflé Brandade de poisson (pc) Purée de courgettes Ratatouille Cantafrais Fromage blanc sucré Fruit Flan nappé caramel Buche du Pilat Yaourt aromatisé Fruit Compote pommes-cassis JEUDI Pizza tex-mex Chou-rouge vinaigrette Rosbeef froid béarnaise Boulettes d’agneau au thym et aux olives Salade d’Ebly à la niçoise Haricots verts Carré de l’Est Fripon Fruit Crème dessert vanille VENDREDI « INFORMATIONS » Melon Carottes râpées vinaigrette Paella* (pc) Rôti de dinde froid cornichons Riz safrané Taboulé Chavroux Yaourt Fruit IDF Glace Haricots verts niçois : Haricots verts, olives, tomates, oignons, basilic. VBF : Viande Bovine Française *Plat contenant du porc En souligné : Les préconisations conforment aux recommandations « Votre traiteur vous souhaite un très bon appétit » Traiteur pour collectivités 2 à 12, Rue Lavoisier - 93000 BOBIGNY 01 48 10 10 80 - Fax: 01 48 91 97 81 E-Mail : [email protected] Site Internet : www.armorcuisine.com MENUS ECOLES Semaine du 15 au 19 juin 2015 LUNDI MARDI Tomate Œuf dur vinaigrette Concombre bulgare Maquereau à la tomate Paupiette de dinde sauce normande Poulet rôti Gratin dauphinois Coquillettes au beurre Sauté de veau forestier Camembert Vache qui rit Fruit Gélifié vanille Emmental Yaourt Fruit Barre Bretonne Paleron sauce gribiche Macédoine vinaigrette Haricots plats persillés JEUDI Salade verte Salade Comtoise Couscous boulette/Merguez (pc) Saucisses de volaille grillées Semoule Légumes de couscous Pyrénées Samos Fruit Mousse au chocolat VENDREDI « INFORMATIONS » Pomelos (quartiers) Salade Vénitienne Steack haché de thon sauce tomate et basilic Saumonette à la provençale Chou-fleur au beurre Purée Buchette Chantaillou Fruit Tourteau fromager Salade Comtoise : Chou blanc, jambon de dinde, en dés, emmental Salade Vénitienne : Pâtes torsadées, surimi, olives noires, concombres, mayonnaise VBF : Viande Bovine Française *Plat contenant du porc En souligné : Les préconisations conforment aux recommandations « Votre traiteur vous souhaite un très bon appétit » Traiteur pour collectivités 2 à 12, Rue Lavoisier - 93000 BOBIGNY 01 48 10 10 80 - Fax: 01 48 91 97 81 E-Mail : [email protected] Site Internet : www.armorcuisine.com MENUS ECOLES Semaine du 22 au 26 juin 2015 LUNDI MARDI Pastèque Crêpe au fromage Betteraves vinaigrette (stock) Sauté de dinde sauce boucanier Filet de poulet sauce tomate Boulgour à la caponata Pommes vapeur Cordon bleu Rôti de porc mayonnaise* Jardinière de légumes Tortis au pesto Pointe de Brie Petits suisses aromatisés Coulommiers Tartare nature Fruit Crème dessert praliné Compote de pommes (stock) JEUDI JOURNEE BARBECUE Crudités Mixed grill* Taboulé Babybel Muffins VENDREDI Salade croquante Mortadelle* Ravioli gratiné au fromage (pc) (stock) Fromage frais aromatisé Carré d’As Fruit IDF Flan nappé caramel « INFORMATIONS » Crudités : Salade verte, tomates, concombres Salade croquante : Radis, carottes, céleri Vinaigrette chaude : Huile d’olive, citron, dés de tomates, herbes de Provence, échalote. Mixed grill : Chipolatas et merguez Caponata : Tomates, oignons, aubergines. Boucanier : Banane, gingembre, échalote, vinaigre de framboise. VBF : Viande Bovine Française *Plat contenant du porc En souligné : Les préconisations conforment aux recommandations. « Votre traiteur vous souhaite un très bon appétit » Traiteur pour collectivités 2 à 12, Rue Lavoisier - 93000 BOBIGNY 01 48 10 10 80 - Fax: 01 48 91 97 81 E-Mail : [email protected] Site Internet : www.armorcuisine.com MENUS ECOLES Semaine du 29 juin au 03 juillet 2015 LUNDI MARDI Tomates Quiche* Salade Bretonne Pastèque Nuggets de poulet Saucisse fumée aux lentilles (pc)* Lentilles Pommes boulangères Colin mariné à l’huile d’olive et citron vert Quenelles de poisson sauce beurre blanc Epinards à la crème Riz Saint Paulin Yaourt Fruit Compote pommes-bananes Edam Fromage frais sucré Fruit Pâtisserie JEUDI Salade verte Concombres à la crème Hachis parmentier (pc) Paleron sauce ravigote Salade surprise Purée Brie Yaourt aromatisé Fruit Gélifié chocolat VENDREDI Melon Cuisse de poulet froid « INFORMATIONS » Salade Bretonne : Chou-fleur, haricots verts, concombres, tomates, oignons Salade surprise : Pâtes, tomates, maïs, mayonnaise. Chips Camembert Glace VBF : Viande Bovine Française *Plat contenant du porc En souligné : Les préconisations conforment aux recommandations. « Votre traiteur vous souhaite un très bon appétit »
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