עופר בן צבי פרובה:
ה מ ג ז י ן ל ח ק ל א י 16 חורף /ינואר 2011 איך ניתן להצליח בגידול קישואים כל השנה כ ש א י יבול וש כ ו ת ירות נ פ ג ש י ם פרובה: מלפפון חדש שפותח במיוחד עבור אקלים המזרח התיכון ראיון עם עופר בן צבי סמנכ"ל שיווק ומכירות זרעים גדרה 16 עונות וטעמים / ינואר 2011 / תוכן עניינים ראיון עם עופר בן צבי 4 ייצוא פלפל בערבה 6 כשאיכות ,יבול ושירות נפגשים 7 איך ניתן להצליח בגידול קישואים כל השנה 8 :2010סיפורי הצלחה 10 פרובה :זן מלפפון חדש שפותח במיוחד עבור אקלים המזרח התיכון 12 חממת ההדגמה במשק אסולין במושב מבטחים כמיקרוקוסמוס לייצור עגבניות בעולם 13 שיתוף פעולה בין מו”פ נגב ל Syngenta AIS-בלחימה במחלת הכיב הבקטריאלי 14 עובש אפור בעגבניה Botrytis Cinerea - 14 חקלאות במגזר הערבי :ראיון מיוחד עם עומר זידאן 16 נעים להכיר 17 - Seeds on Wheelsקבוצת הרכיבה של זרעים גדרה 18 תצוגת זני עגבניות עמידות לחום ביום פתוח במושב מבטחים 18 כשתעשיה ומצוינות נפגשים בשנית 19 טיול מעל ומתחת לפני השטח בשפלת יהודה – ממצפה משואה לחורבת מידרס 20 עורכת ראשית:עורכת :אורית נעים-פרי _ עיצוב :טליה בר _ צילום :יואב אלקובי _ עריכה לשונית :טופ טרנס אנשי השיווק לשירותך / איזור הצפון ובקעת הירדן ,חגי קינל / [email protected] 052 2247523איזור הדרום,מרכז וצפון הנגב ,ליאור פלד / [email protected] 052 6179228 איזור ערבה ,רמת נגב וכיכר סדום ,ג'ואל סיגל / [email protected] 052 6179250איזור הערבה ,ארנון להב / [email protected] 052 8730927 המגזר הערבי ,וודיע גזאווי / [email protected] 052 6179263שיווק ומכירות סינג'נטה ישראל ,קרן רמות / [email protected] 052 5403379 מנהל סל מוצרי סינג'נטה ישראל ,יצחקי וילדר / [email protected] 052 5226010מנהל שיווק ומכירות ישראל ,אמיר פרכטמן / [email protected] 052 6179225שירות לקוחות ,אורלי זריהן [email protected] 08 9446288 כל ההמלצות הנכללות בפרסום זה הן בגדר של ייעוץ מקצועי בלבד .על כל מי שפועל לפיהן לנקוט בכל אמצעי הזהירות הנדרשים .ביצוע על פי הייעוץ דלעיל ,הנו על אחריות המבצע בלבד .תנאים ונסיבות מקומיות ,משפיעים במידה רבה על התוצאה הסופית של הגידול .לפיכך ,לא תישא חברת זרעים גדרה בכל אחריות לתוצאות הגידול. זרעים גדרה בע"מ -כל הזכויות שמורות© 2011 , דברי מנהל שיווק ומכירות ,ישראל / / דבר העורכת קוראים יקרים, קוראים יקרים, עיתון זה יוצא השנה בצמידות לתערוכה החקלאית מו”פ ערבה .אנו מייחסים לאירוע זה חשיבות רבה שכן התערוכה מאורגנת על ידי מוסד מחקר חשוב לחקלאות הערבה בפרט ולחקלאי ישראל בכלל .במהלך התערוכה אנו ממליצים לא לוותר על ביקור בחממות ,שם מבוצעים מחקרים חשובים המקדמים את עתיד החקלאות הישראלית. נשמח כמובן אם תגיעו גם אלינו .בדומה לשנה שעברה ,גם הפעם ממוקם ביתן זרעים גדרה מימין לשביל העולה למשרדי המו”פ (מחוץ למבנה המקורה) .אתם מוזמנים להתארח ולקיים פגישות או סתם שיחות חולין .השנה בחרנו להציג את התרחבות סל המוצרים מבית זרעים גדרה ,מקבוצת .Syngentaבביתן יוצגו המוצרים הוותיקים המוכרים לצד מוצרים חדשים שקודמו לאחרונה לשיווק. חודש ינואר בפתח ,וגם אנחנו ככולם עסוקים בסיכומי השנה החולפת ובתוכניות לשנה החדשה. שנת 2010בהחלט היתה מאתגרת .איתני הטבע העמידו אותנו במבחנים יומיומיים לא קלים והקיץ נראה לוהט מתמיד .מחירי העגבניות האמירו לשיאים חדשים והנושא הגיע לעמוד הראשון של העיתונים היומיים. במהלך החודשים האחרונים נחשפו מגדלי הערבה לפיילוט חדשני לשירות לקוחות .הפיילוט נועד לחולל שינוי משמעותי ברמת שירות הלקוחות ,שבכוונתנו להרחיב ולשכלל ולהפוך לכלי עבודה משמעותי עבורכם המגדלים ועבורנו .מטרת השירות לספק תשובות אגרוטכניות כוללות לבעיות הנוצרות בשטח ,תוך יצירת בסיס נתונים רחב שיאפשר בעתיד לחזור על טיפול שהצליח וכך להרחיב את הידע החקלאי שלנו ושלכם. אנו מודעים לכך שהפעלת שירות לקוחות בענף החקלאות היא אתגר משמעותי ביותר ובהחלט לא שיגרתי. אני תקווה שאכן נצליח להפעיל שירות זה באופן יעיל ויוצא דופן. אחד המאמרים החשובים בעיתון הפעם נכתב על ידי מיירון סופר ,מנהל מו”פ דרום .מיירון מדווח על שילוב יוצא דופן בין מחקר רחב בנושא מניעת התפרצות מחלת הקלביקטר לבין שירות ייחודי שמעניקה חברת .Syngentaהחברה השיקה לאחרונה אתר חיזוי אקלימי לחקלאות ,שבו מידע חזוי לפרמטרים שונים המסייעים למגדל לקבל החלטות שונות .לאתר ניתן להיכנס בקלות באמצעות אתר חברת זרעים גדרה.www.zeraim.co.il : ברצוני להודות לכותבים בעיתון ,רובם אגרונומים מהחברה ,שרואים בעיתון כלי חשוב ומשמעותי בהמשך לקשר שלנו איתכם – המגדלים ,השתלנים ,החוקרים ,המדריכים וכלל אנשי הענף. מי ייתן ונדע הצלחות ,גשמים בעיתם ויובש בעיתו; מי ייתן ונדע לצעוד בדרך הנכונה – דרך ההצלחה. אמיר פרכטמן, מנהל שיווק ומכירות ,שוק ישראל ,זרעים גדרה [email protected] במהלך ה ח ו ד נחשפו שים הא חדשנ מגדלי הערב חרונים יל הל נועד לח שירות לקוחו פיילוט ולל ת .ה ברמת שיר שינוי משמ פיילוט ו עותי להרחיב ול ת הלקו ח ו ת , שב שכ עבודה משמ לל ולהפוך ל כוונתנו ו עו כלי עבורנו .מטר תי עבו ר כ ם ה ת ת שובות אגרו השירות לס מגדלים הנ פק טכ נ וצרות בשט ניות כו ל ל ו ת ח תונים רחב ש ,תוך יצירת לבעיות ב ע יאפשר בע סיס ל טיפו ל ש ת ה י ד צ ה ידע החקלא ליח וכך להר לחזור י ח י שלנו ושלכ ב את ם. עם כל האמור לעיל ,בבואי להסתכל על סיכום השנה החולפת במושגים שלנו ,אני שמחה להגיד שניסיון השנים ,והעבודה המאומצת של השנים הקודמות הביאה אותנו למקום בו יש לנו יכולת טובה מתמיד להיאבק באיתני הטבע .צוות הטיפוח של החברה ממשיך לחפש אחר הזנים הנכונים לכל סיגמנט ולכל אזור .וכראיה לכך תוכלו לקרוא את כתבתו של ליאור פלד על היום הפתוח בו הוצגו זני העגבניות אננטי ,סופי וקילאטס שהינם בעלי יכולת חנטה בתנאי חום ולחות קיצוניים. בשנה זו ,ביססה זרעים גדרה את מעמדה כחברה גלובלית בינלאומית ולאחר שנים רבות של עבודה מאומצת בשווקים שונים קטפנו השנה את הפירות. על השווקים השונים ואופן העבודה בהם תוכלו לקרוא בהרחבה בראיון מיוחד עם עופר בן צבי ,סמנכ”ל שיווק ומכירות של החברה .בראיון מפרט עופר על השנה החולפת אך חשוב לא פחות מזה – מספר על האסטרטגיה החדשה של החברה לפיה הלקוח הוא המרכז .עופר מספר בין היתר על הקמת יחידת ה GRO N TECH ()Growing Optimization & Technology ששמה לעצמה למטרה למצוא את הדרך הנכונה ביותר להשגת יבול אופטימאלי מהגידולים שלנו וכן על פיילוט שאנו עורכים למערכת שירות לקוחות אונליין ללקוחותינו. ואם כבר מדברים על סיכומי שנה ועל חברה בינלאומית ,הרי שאי אפשר שלא לציין את חממת ההדגמה במשק אסולין שבמושב מבטחים ,חממה זו משמשת כמיקרוקוסמוס לגידולי העגבניות השונים שלנו ברחבי העולם .שם נעשים מרבית הניסיונות ומגדלים את מרבית הגידולים .בגיליון יש כתבה מפורטת בנושא ,מפי יגאל פלש וצבי ונר. תחילת שנה מאופיינת לרוב בשאיפה לחדשנות ושיפור ,בגיליון זה תוכלו לקרוא על זן מלפפון חדש – זן הפרובה שהינו תוצאה של כחמש שנות טיפוח ותצפיות נרחבות ברחבי העולם .זן הפרובה מותאם לאקלים הים תיכוני החם והראה תוצאות מצוינות בחודשי הקיץ הלוהטים של שנת 2010בארץ ובעולם. מקווה מאד שבשנה זו נמשיך ליצר ידע שידע לנצח את אתגרי הטבע. שלכם, אורית נעים פרי [email protected] |4 ראיון עם עופר בן צבי אורית נעים פרי ,עורכת[email protected] , שנת 2010מאחורינו .לכבוד גיליון ינואר 2011ערכתי ראיון עם עופר בן צבי ,סמנכ”ל שיווק ומכירות של זרעים גדרה ,במטרה לשמוע ממנו כיצד הוא מסכם את השנה שחלפה .מהן המגמות הבולטות בשווקים השונים ומה התכניות קדימה. כבר בתחילת השיחה ,עד לפני שנכנסנו לפרטים סיפר עופר בקצרה כי שנת 2010אכן הייתה שנה מצוינת מהטובות שידעה החברה עם גידול ניכר במכירות של מעל 20אחוז. בנוסף מציין עופר ,כי כמעט בכל השווקים היה גידול מהותי במכירות. “אנו קוטפים את הפירות של עבודה מאומצת של השנים הקודמות בשילוב עם אסטרטגית שיווק נכונה“. ישנם הצלחות בולטות בסל המוצרים שברצונך לציין? מבחינת סל המוצרים של החברה ,ניתן לומר, שהשנה זכינו לקטוף את פירות ההשקעה של שנים קודמות במגוון זני עגבניות ואבטיחים. לאחר שנים רבות בהם הפלפל היה המנוע העיקרי לגידול של החברה ,משנת 2009וביתר שאת בשנת ,2010תרמו גם העגבניות וגם האבטיחים לגידול משמעותי בכלל המכירות. במקביל אנו ממשיכים לשפר ביחד עם צוות הפלפל בראשותו של ד”ר יוני אלקינד מהפקולטה לחקלאות את יכולת התחרות שלנו בשוק כך שניתן מענה טוב אף יותר למגוון הדרישות המשתנות. מה גרם לשינוי? קשה להצביע על גורם אחד ,לדעתי ישנם מספר תהליכים שהתרחשו במקביל ויחד יצרו את המומנטום וההזדמנויות ,למשל: ניצול הזדמנויות וראיה נכונה של מגמות שוק בסגמנטים מהותיים בטורקיה :שילוב של תזמון נכון של החדרת מוצרים ,צוות שיווק דינמי וזנים העונים על הצרכים נתן מענה אופטימאלי לדרישה לעגבניות בעלות עמידות לTYLCV- שהוביל לחדירתן של הלינדה והאלגרו (זני עגבניות חדשים לשוק הטורקי) בשלות תכנית הטיפוח והעוצמה והעומק של סינג’נטה -השענות על התשתיות הרחבות של סינג’נטה בשיווק ומכירות ,עומקן של תוכניות המו”פ של החברה ,בשילוב עם אסטרטגית שיווק מתאימה בשווקים המרכזיים המגובה ע”י סינג’נטה ועם רוח גבית חזקה מאוד של אמנון עשת כמנכ”ל קשר הדוק וקרוב עם החברה בישראל. לקוחותינו ,העמקה קשר הדוק וקרוב עם לקוחותינו, העמקה של הידע האגרו טכני של הידע האגרו טכני והשרות לחקלאים מעניקים לנו והשרות לחקלאים הזדמנות להכרות טובה עם דרישות מעניקים לנו הזדמנות השוק ,גישה העוזרת להרחיב את להכרות טובה עם מעגל הלקוחות ושביעות רצונם דרישות השוק ,גישה מהם השווקים המרכזיים העוזרת להרחיב שתרמו להצלחה? את מעגל הלקוחות שנת 2010מאופיינת בין היתר ושביעות רצונם בתרומה מהותית שמגיעה משווקים רווחיים חדשים .אם עד 2009אחד המנועים לגידול המואץ במכירות היה ספרד, הרי שלאחרונה נוספו השווקים טורקיה ,ישראל, ( NAFTAארה”ב ומקסיקו) ,מרוקו ומצרים. כל אחד מהשווקים הנ”ל הביא תרומה יפה לגידול המכירות. טורקיה עד לפני כשנה וחצי השיווק שלנו בטורקיה הייתה דרך מפיץ .לפני כששה עשר חודשים, התחלנו לעבוד עצמאית והקמנו צוות שיווק עונות וטעמים | גליון מס ,16 .ינואר 5 | 2011 ומכירות ,והודות לניהולם המקצועי של ג’וש נתמך רבות על ידי זרעים גדרה בכל הכרוך פלג לוטפו סאב ,יחד עם הניסיון רב השנים של באיתור המוצרים המתאימים ובדחיפתם אבי שמיר ,הקמנו צוות מקצועי איכותי ומאד לשווקים הנכונים. אמביציוזי שכבר בשנתו הראשונה הצליח לקחת השילוב בין התמיכה של מנהלי המוצר מזרעים נתחי שוק גבוהים. גדרה והפעילות המכירתית האגרסיבית של המפיצים הוכיחה את עצמה ,וכשמוסיפים למשוואה גם את הדחיפה האמביציונית שוק NAFTAהראה השנה תוצאות מאד של מחמוד עזאייזה ,מנהל אזור מרשימות .אחרי שנים של התבססות המזרח התיכון בהחלט רואים תוצאות יפות. התחלנו השנה ליהנות מתרומה משמעותית ביותר של גידול במכירות הן במקסיקו והן בארה”ב. אחת ההזדמנויות שתרמו להצלחה הייתה הדרישה לעגבניות עמידות ל ,TYLCV-הצוות הטורקי ידע למנף את ההזדמנות ולהחדיר את הזנים לינדה ואלגרו שמעבר להיותם עמידים ל TYLCVהינם בעלי יבול מצוין ופרי אחיד ואיכותי. השוק הטורקי תרם אחוזים גבוהים מאד ליכולת המצרפית של זרעים גדרה בשנת ,2010ובהיותה אחד השווקים המרכזיים ,בנינו יחד עם הקולגות מסינג’נטה תכנית עסקית שמגדירה את הפעילות של כל מותג ( S&Gוזרעים גדרה) .האסטרטגיה המשותפת ( )country strategyשהושתתה על מודל ה( Co-Opetition-ראה הרחבה עמ’ .)10-11אין ספק ,פרויקט ה Co-Opetition-הוא סיפור הצלחה כביר .שאני לא מכיר בתחום הזרעים אח ורע לו. NAFTA שוק NAFTAהראה השנה תוצאות מרשימות. אחרי שנים של התבססות התחלנו השנה ליהנות מתרומה משמעותית ביותר של גידול במכירות הן במקסיקו והן בארה”ב. שוק ארה”ב ,בניהולם של חוזה לואיס גונזאלס ומאיר פרץ ,התאפיין בפריצת דרך מאד גדולה בתחום האבטיחים בכלל NAFTAובארה”ב בפרט .יש תרומה אדירה לביצועים של 2010 וציפיות גבוהות לקראת .2011 בשוק מקסיקו אנו זוכים ליהנות מהצלחות גדולות עם מספר לקוחות מפתח שלאחר מספר רב של שנים בהן השקענו בבניית שיתופי פעולה ,אנו זוכים להתקדמות ניכרת בתחום זה. בראייה לשנת 2011יש לנו ציפיות גבוהות משוק ,NAFTAאנו מחזקים את הן את צוותי המכירות והן את צוות התמיכה האגרונומית בכדי לתמוך ביעדי המכירות האמביציונים .ולתת את רמת השרות שלה אנו שואפים מרוקו ומצרים בשווקים אלו אנו עובדים דרך מפיצים שעושים עבודה מצוינת .לאחרונה שינינו את אופי העבודה מול המפיצים .ניהול המוצר כיום ישראל את שוק ישראל שמרתי לסוף ,כי איך אומרים .last but not least ...לשוק זה חשיבות רבה ובהחלט נעשו בו מהלכים משמעותיים בכדי להגדיל את המכירות .שוק ישראל מהווה עבורנו את הבסיס ממנו אנו לומדים ומסיקים מסקנות גם עבור שאר השווקים. שוק ישראל מסיים שנה מצוינת מבחינת עמידה ביעדי המכירות ושיפור הרווחיות. בעזרת הפלטפורמה של סינג’נטה ,זרעים גדרה מבססת את מעמדה כאחת מהחברות המובילות בישראל. שנת 2010מתאפיינת באסטרטגיה הדוגלת בהשמת הלקוח במרכז וחיזוק התמיכה הטכנית של לקוחותינו .בשנה זו הקמנו צוות ,בראשותו של אמיר פרכטמן ,מנהל שוק ישראל ,המכונה “צוות ערבה” .צוות זה שם לו למטרה לעקוב מקרוב אחר התפתחות הגידולים באזור חשוב זה .הצוות מורכב מקשת רחבה של אנשי מקצוע הכולל אנשי שיווק ,מוצר ,תמיכה אגרו-טכנית, טיפוח וחקלאי מהשטח ,אשר יחד נותנים מענה מקצועי מלא ללקוחותינו .חברי הצוות נפגשים אחת לשבועיים בכדי להחליט על הנחיות ברורות לחקלאים ומפיקים אחת לחודש דף הנחיות הכולל את מירב הידע המצטבר לחקלאים .כל זאת במטרה לספק ללקוחותינו שרות שלאחר מכירה -ליווי צמוד והדרכה בכל הרבדים (ראה הרחבה עמ’ .)10-11 במקביל ,אנו מריצים תכנית ניסיונית של מתן שרות לקוחות .התכנית ,המושתתת על שליחת מסרונים ( )SMSנועדה לתת מענה מהיר לבעיות שונות של החקלאים. בכדי לגבות את מכלול הצעדים שזרעים גדרה עושה לקראת הלקוח הקמנו את יחידת הGro N Tec- ) (Growing Optimization and Technologyיחידה זו ,בניהולו של יורם פצ’יוק נולדה במטרה למצוא את הדרך הנכונה ביותר למקסם את הפוטנציאל הגלום בגנטיקה שלנו .היחידה החדשה משיקה לתהליך קידום המוצר (שגם היא בניהולו של יורם) ונועדה לפתח פרוטוקולי גידול וליצור ידע מוחשי ומעשי שיוכל לתרום להצלחה של החקלאים ולשאר השותפים לשרשרת האספקה -הן בתחום האגרו טכני והן בתחום איכות הפרי לאחר הקטיף (טעמים ,צבע ,צורה ,חיי מדף וכד’). אנו רואים בהקמת יחידה זו חשיבות רבה לחברה וללקוחותיה השונים בארץ ובעולם ומיטב משאבי כח האדם של החברה מתמקדים בפיתוח ה .Gro N Tec-בשנים הקרובות נחזק את היחידה ככל האפשר בשאיפה שיוכלו לתרום על מנת ליצור ללקוחותינו ערכים מוספים לתהליך הגנטיקה שבו התמקצענו. כיצד אתם מקשרים בין כלל השווקים? כל השווקים וכל הפרויקטים השיווקים נתמכים על ידי על ידי מחלקת המרקום (תקשורת השיווקית), בניהולו של תמיר בסון .מחלקה זו מחברת בין כלל השווקים ומחזקת את ערכי החברה בעזרת פעילויות תקשורתיות שונות :כנסים שיווקיים, ימים פתוחים ,תערוכות בינלאומיות ,דפי מוצר ופרסומים נוספים .לכל שוק יש את הקמפיין השיווקי המתאים לקהל היעד שלו ,אך מחלקת המרקום דואגת לשמור על נראות אחידה המבטאת את ערכי זרעים גדרה. איך יראה הסיכום של ?2011 כחלק מהמדיניות של סינג’נטה ,זרעים גדרה תמשיך להשקיע ולהוביל ככל יכולתה בתחומי הליבה של עיסוקיה ,אנו נחזק את הקשר עם החקלאים ויתר השותפים שלנו בשרשרת בניסיון לבנות וליצור ללקוחותינו ערכים מוספים שיובילו את הגל הבא של ביסוסה והצלחתה של החברה כחברה מובילה וחדשנית ,אנו נעשה הכול שתוצאותינו ימשיכו לא לאכזב ולתת ללקוחותינו את השרות הטוב ביותר בהזדמנות זו אני רוצה לאחל לכל לקוחותינו ששנת 2011תהיה שנה של המשך עשייה וסיפוק בכל אשר אנו עושים ,שנשכיל לתרום לרווחת כל לקוחותינו והעיקר שנשמור על בריאותינו ובני משפחתינו. שלכם, עפר |6 ייצוא פלפל בערבה ג’ואל סיגל ,שיווק ומכירות ערבה ,רמת נגב וכיכר סדום[email protected] , אורית נעים פרי ,עורכת[email protected] , עונת הפלפל בערבה בשיאה ,והמגדלים עסוקים בשיווק התוצרת לרשתות השיווק בארץ ובחו”ל .ייצוא הפלפל מהערבה התחיל לפני כ 20-שנה ,בהתחלה מגידול בשטחים פתוחים, ועם השנים עבר הגידול בהדרגה לבתי צמיחה (חלוצי גידול הפלפל ליצוא בערבה היה מושב פראן בהמשך הצטרפו שאר המושבים) .כיום, מייצאים מדי עונה כמאה וארבעים אלף טון פלפל ועיקר היעדים הם מערב אירופה ,רוסיה וארה”ב .הפלפל הישראלי תופס כ25-20- אחוז מכלל הפלפל המיובא לארצות אירופה בחודשי החורף. אם עד לפני כעשור ,מגדלי פלפל לייצוא יכלו לבחור בין שתי חברות גדולות ,אגרקסקו ומגדלי הערבה ,כיום הבחירה בחברת יצוא רחבה ורבה יותר .בשנים האחרונות אנו עדים למגמה בקרב מגדלים שבוחרים לייצא את התוצרת שלהם ושל מגדלים נוספים בעצמם .המגדלים היצואנים מפתחים בעצמם את הקשרים עם הלקוחות והשווקים בחו”ל ומנהלים את הלוגיסטיקה המורכבת מהבית .היום הם סוגרים את המכולות בערבה ושולחים אותם ישירות ללקוחות בחו”ל. גיל לוי ,מנהל הייצוא ומהבעלים של חברת מ.ג.ד, ועופר גבעון ,בעל חברת שובל הם שני מגדלי פלפל בעלי חברות ייצוא קטנות לפלפל ,שלא מוכנים לוותר על היותם מגדלי פלפל במקביל לעבודת הייצוא .נפגשתי עם שניהם במטרה לשמוע מדוע בחרו לייצא את התוצרת בעצמם, מהו פלפל טוב לייצוא ולמה דווקא בערבה. חברת מ.ג.ד מונה כיום 14מגדלי פלפל ,ואילו חברת שובל מונה 20מגדלים של פלפל ,עגבניות וצ’רי ,כל המגדלים מהערבה .בעלי שתי החברות מחזיקים במוטו שהם “לא רוצים לגדול” .חשוב להם לשמור על הקשר עם המגדלים ,חשוב להם להעניק למגדלים תחושה של מעורבות, וחשוב להם להמשיך להצליח למצוא את הזמן להמשיך לגדל תוצרת בעצמם. גיל לוי ,מנהל הייצוא של חברת מ.ג.ד הגיע לערבה בשנת .1997לפני זה היה בעל חברת הובלות במרכז הארץ .לפני כשש שנים ,פתח גיל יחד עם שותפיו מאיר חוסטצקי ודודו צוק את חברת מ.ג.ד לייצוא פלפל .בשנתיים הראשונות עסקה חברת מ.ג.ד רק בקשר עם הלקוחות ,ואת עבודת הייצוא עצמה עשו דרך קדם הדרים ו. TBP-כעבור שנתיים עשו רישיון ייצוא והלכו “על גם גיל וגם עופר כל הקופה”. סיפרו על מערכת עופר גבעון ,הבעלים של חברת הייצוא שובל ,הגיע לערבה אחרי שהות של מספר שנים בארה”ב. לעין יהב הוא הגיע יחד עם אשתו בת המושב לשנת ניסיון והתאהב במקום .לפני כשלוש שנים הקים עופר את חברת שובל – חברה לייצוא פלפלים ,עגבניות וצ’רי. יחסים מיוחדת מאוד שיש להם עם המגדלים .מערכת כזו יכולה לצמוח אך ורק מהיכרות אישית של המערכת. העובדה ששניהם ממשיכים לגדל בעצמם מאפשרת להם להזדהות עם המגדלים ועם הבעיות היומיומיות שהם חווים. לא רוצים לגדול את שתי הפגישות ערכתי בזו אחר זו ,אך למען האמת יכולתי לקצר תהליכים כיוון שהתשובות היו דומות .הדבר העיקרי שאפיין גם את מ.ג.ד וגם את שובל הוא הרצון להישאר חברה קטנה ומשפחתית. למה לא לגדול יותר? גיל :כדי לא להגיע אל המקום שממנו ברחנו .כשהתחלתי לפני כ 13-שנה“ ,ניווטו” אותי לעבוד מול אגרקסקו הענקית. בהמשך חיפשתי משהו קטן יותר ועברתי למגדלי הערבה, ועם הזמן החלטנו שצריך לעשות צעד כדי לעשות את זה לבד .בנוסף ,אני קודם כל מגדל ,וחשוב לי להמשיך לגדל בעצמי .כיום אני מספיק גם לגדל 150דונם של פלפל וגם לנהל את חברת הייצוא של מ.ג.ד. עופר :הקמתי את שובל במטרה להקים משהו קטן וייחודי ,לבחור את המגדלים. אני מתייחס לזה כאל חברת בוטיק למוצרים ייחודיים .ברגע שאגדל ,זה יאבד וכבר לא יהיה “בוטיק” .במקביל ,שמתי לעצמי למטרה ושירות נפגשים עונות וטעמים | גליון מס ,16 .ינואר 7 | 2011 לא להתפרס מעבר לשלושת המוצרים שאני משווק כיום .באופן הזה אני מצליח יחד עם שני, העוזרת שלי ,לנהל חברת ייצוא של 20מגדלים ולהמשיך לגדל בעצמי. שאיכות כ ל ושירות יבו נפגשים גם גיל וגם עופר סיפרו על מערכת יחסים מיוחדת מאוד שיש להם עם המגדלים .מערכת כזו יכולה לצמוח אך ורק מהיכרות אישית של המערכת .העובדה ששניהם ממשיכים לגדל בעצמם מאפשרת להם להזדהות עם המגדלים ועם הבעיות היומיומיות שהם חווים .עופר אף סיפר שבנוסף לקשר המשפחתי עם המגדלים שאיתם הוא עובד ,הוא דואג לקיים מפגש דו שבועי בין כל המגדלים כדי שיוכלו לשתף זה את זה בדילמות השוטפות .לכל אחד ממפגשים אלו ,משתדל עופר להביא איש מקצוע מהתחום כדי שיעשיר את הידע של המגדלים. מעבר לקשר המשפחתי ,מה היתרונות של חברה קטנה? כל התשובות בשיחת טלפון אחת – ליחס האישי יש גם יתרונות מקצועיים ,סיפר עופר ,וציין כי “בטלפון אחד תקבל את כל האינפורמציה שאתה צריך .יש בן אדם אחד שמרכז הכול .לא מעבירים למנהלי סניפים וכד’ ,זה הרבה יותר ממוקד מחברות גדולות וזה נכון גם למגדל וגם ללקוח”. מעורבות בתהליך – בעוד שבחברות גדולות המעורבות של החקלאי מאוד נמוכה ,כאן המגדלים יכולים להיות מעורבים בתהליך. עופר סיפר כי “מגדלים שואלים שאלות ,שאני כמגדל באגרסקו לא קיבלתי עליהן תשובות – הכול פתוח וברור לכולם”. יתרונות הלוגיסטיקה – גם גיל וגם עופר סיפרו רבות על היתרון שבפשטות של הלוגיסטיקה והקשר הכמעט ישיר מבית האריזה ועד ללקוח. זאת בזמן שבחברות גדולות ,התהליך יותר מורכב ויותר ידיים מעורבות בתהליך. עזרה הדדית בתוך הקבוצה – ניוד אנשים. עופר סיפר כי בחברה שלו עוזרים בין היתר בניוד אנשים בעת הצורך“ :מכיוון שאנחנו בקשר יומיומי ,אנחנו יודעים מה קורה אחד אצל השני ועוזרים .כך לדוגמה ,בסופות שהיו לפני שנה אצל מגדל התמוטט בית רשת, אז כל הקבוצה גייסה אנשים לטובת המגדל ובמשך שבוע ימים עבדו אצלו כדי לעזור”. תחרות מובילה למצוינות ,יעילות והחקלאי רק מרוויח – באופן טבעי ,ריבוי החברות הקטנות יצר תחרות בין החברות לחקלאים בארץ ,שתרמה רבות לייעול המערכת“ .אמנם התחרות בחו”ל קצת פוגעת ,אבל התחרות בארץ מאוד-מאוד בונה” ,סיפר גיל והוסיף כי “כך לדוגמה ,אם בעבר היינו מוציאים את הפלפלים ב 9-קרטונים גובה ,כיום מוציאים אותם ב 11-קרטונים גובה. ההבדל הוא עצום מבחינת עלויות ההובלה והחקלאי רק מרוויח”. בסופו של יום ,ציין גיל “זה נכון שאנחנו ‘קצת מתחרים’ זה בזה במכירות ברוסיה ,אבל באירופה רוב התוצרת נמכרת על ידי ההולנדים ,כך שאין לזה הרבה ערך אם התוצרת תנווט דרך הרבה חברות קטנות או דרך חברה אחת גדולה .אחרי הכול – מה שמקשה על המכירה היא כמות הפלפל שיצא מישראל ולא בכמה חברות תצא התוצרת”. לאילו מדינות אתם מייצאים? גיל מייצא בעיקר לרוסיה ולהולנד כדי להיכנס לשוק האירופאי .עופר מייצא לאירופה המערבית, אנגליה ,גרמניה ,הולנד ורוסיה. מהו פלפל טוב לייצוא? גיל“ :הפרמטר החשוב ביותר במיון הפלפל הוא להיצמד למה שכתוב על הקרטון .מובן שמצב הפלפל מבחינת חיי המדף חשוב מאוד ,וזה תלוי בין השאר גם בטיפול מהרגע שנקטף הפלפל ועד שהגיע ללקוח .כאן מתחזק היתרון של החברות הקטנות ,שהודות לקשר הכמעט ישיר מבית האריזה ללקוח ,ללא מרכזים לוגיסטיים וריבוי ידיים – חיי המדף נשמרים .כך לדוגמה, קרה לי בעבר שמכולה נתקעה בנמל 30יום ולשמחתי הפלפלים עדיין היו טובים”. עופר :פלפל לייצוא חייב להיות איכותי :צורה וצבע יפים ,טעם סביר וחיי מדף ארוכים. עד כמה אתם מעורבים בגידול ? גיל :באופן עקרוני אני לא מתערב למגדלים בדרך הגידול ומה לגדל .אני בחרתי את החקלאים בימים אלו אנו נמצאים בעיצומם של רצף ימים פתוחים ותערוכות. השנה ,לצד הזנים המוכרים והחדשים אנו מציגים גם את תפיסת העולם שלנו – עם הפנים ללקוח .כחלק מתפיסה זו, פיתחנו כלים ידידותיים לחקלאי אשר מסייעים לו להיות בקשר רציף עם נציגי החברה (שירות ,SMSצוות ערבה ועוד) בנוסף ,הקמנו את יחידת הGRO N TECH- שמטרתה לבנות כלים עם פרמטרים צמחיים שיעזרו לחקלאי למקסם את הפוטנציאל הגנטי .היתרון הגדול הוא בכך שמדובר בכלים פשוטים לתפעול אשר יעזרו לחקלאי בניהול של גידוליו. בגיליון הבא נביא סקירה רחבה על רצף הימים הפתוחים והתערוכות. אחרי שידעתי מול מי אני עובד ,והם יודעים שיש אצלי עקיבות מלאה ,ושאם יש בעיית איכות בחו”ל זה יגיע לחקלאי עצמו ,והחקלאי יודע שלא כדאי לו לזייף. עופר :התוצרת ממוינת כאן .אני רואה כמעט את כל הפרי ( 80אחוז נכון להיום) .זהו היתרון הגדול ביותר שלנו ,שאנו מסוגלים לייצר מצב שהפרי הוא אחיד .לתאילנדים אין מושג מי המגדלים. האיכות של המיון זהה לכולם. ספרו על הקשר עם זרעים גדרה. גיל :כשהתחילה שותפות מ.ג.ד ,לא היו לנו זנים ישראלים .בשלב כלשהו ארנון להב ,איש שיווק, איזור הערבה ,זרעים גדרה ,לקח אותי לשדה עם זנים של זרעים גדרה שנראו טובים ,והבאתי את השותף שלי לשדה מבלי לציין בפניו שמדובר בזנים ישראלים .הוא בחר מיד את הזן של זרעים גדרה. החלטנו לנסות ,ומהשנה שבאה לאחר מכן ועד היום אנחנו רק עם פלפל אדום של זרעים גדרה. עופר“ :מעבר לכך שתשעים אחוז ממה שיש לנו זה זרעים גדרה ,אין לי הרבה מה להוסיף... ובכל זאת ...מכיוון שכולם רואים את התוצרת של כולם אי אפשר לספר סיפורים .בעקבות השנה שעברה ,שבה היה יתרון בולט לזן רמונה -איכות פשוט ברמה אחרת ,הצלחתי לשכנע אחרים ללכת עם הזן .היו לנו אחוזי ייצוא פנטסטיים עם הזן הזה .לאחרונה התחלנו לנסות את הזנים החדשים עם העמידויות בהיקפים ניסיוניים. |8 איך ניתן להצליח בגידול קישואים כל השנה יצחקי וילדר ,מנהל סל מוצרי סינג’נטה בישראל[email protected] , שוק גידול הקישואים בישראל הוא דינמי מאוד .מצד אחד ,יש מגדלים שמגדלים קישוא כל השנה ומספקים את התוצרת לשווקים ולרשתות ,אך בנוסף יש מספר רב של מגדלים “מזדמנים” שמגדלים קישואים כאשר יש חלקה פנויה. שוק הקישואים מסתכם בכ 10,000-8,000-דונם בשנה וכולל בתוכו את קישוא “הבלדי” למילוי ואת הקישוא הצילינדרי לשאר השווקים .בנוסף, ישנם מספר טיפוסי נישה כמו קישואים עגולים, כהים ,צהובים ופסים .אחת הבעיות המרכזיות שעמן מתמודדים מגדלי הקישואים ,היא אספקה של תוצרת טרייה ויפה לאורך כל השנה ,היות שמזג האוויר בחורף קשה לגידול הקישואים, והקיץ – העונה האופטימאלית לגידול – הופכת חמה מנשוא משנה לשנה. אז איך מתמודדים עם אספקת קישואים טריים כל השנה? התשובה העיקרית היא בחירה בזנים מתאימים לעונות השנה ולצורכי השוק השונים. חברת זרעים גדרה מקבוצת סינג’נטה משווקת לאזורים שונים בעולם זני קישוא מטיפוסים שונים ,המטופחים שנים רבות בסינג’נטה .אזור אגן הים התיכון חשוב ביותר לגידול קישואים, ולכן החברה משקיעה מאמצים רבים בטיפוח זנים המתאימים לאזור. מאחר שבכל האזור ,הכולל את ישראל ,יש דרישה לסגמנטים שונים :קישוא למילוי ,צילינדרי ,זנים לטמפרטורות קרות בחורף ועוד ,אנו בוחנים זנים רבים בכל שנה על מנת לתת לכל שרשרת האספקה (לחקלאי ,למשתלה /למשווק זרעים, למוכר התוצרת – שוק או מרכול ,וכן ללקוח הסופי) את הזנים הטובים ביותר. אחת הבעיות המרכזיות שעמן מתמודדים מגדלי הקישואים ,היא אספקה של תוצרת טרייה ויפה לאורך כל השנה ,היות שמזג האוויר בחורף קשה לגידול הקישואים, והקיץ – העונה האופטימאלית לגידול – הופכת חמה מנשוא משנה לשנה. במקביל ,על מנת להמשיך ולהחדיר פתרונות עם זנים חדשים ,בחנו בשנת 2010זנים חדשים מטיפוס “בלדי” למילוי במספר אתרים ,כולל ניסויים עם משרד החקלאות .החידוש בזנים שנבחנו השנה הוא עמידותם לווירוס סלסול העלים ,הפוגע מאוד בגידול הקישוא הקיצי. עמידות זו היא תוספת לעמידויות לווירוסים אחרים ולקימחון. טופזיו אחד הזנים שבלטו במיוחד בקיץ האחרון הוא הטופזיו - קישוא מטיפוס צילינדרי שחדר לשוק הודות להתאמתו לגידול בעונת הקיץ .הטופזיו נחשב ל"סיפור הצלחה" וזאת בזכות מספר יתרונות: .1עמידות לווירוס סלסול העלים ,המהווה את עיקר הבעיה לגידול קישוא בקיץ .2צבע כהה יותר ,שמקנה יתרון בולט על פני זנים אחרים בעונה החמה .3חיי מדף ארוכים ביומיים לפחות משאר הזנים .4יבול גבוה בשל גידולו הארוך ,חנטות חום מצוינות ועמידויות נוספות יתרונות אלו הניבו נחת לחקלאים שגידלו את הזן. המחירים בקיץ 2010היו גבוהים והשילוב של יבול עם מחירים גבוהים השתלם מאוד* .המגדל יובל חצרוני מספר" :גידלתי השנה טופזיו בהצלחה רבה .לזן חיי מדף ארוכים וצבע יפה מאוד .זהו הזן שנתן לי מענה לגידול קישוא קיצי .לעתים קטפתי היום ושיווקתי רק למחרת ,מאחר שחיי המדף שלו מעולים .ריססתי פחות מכיוון שיש לזן עמידויות טובות ,בין היתר נגד קימחון. בשנה הבאה אגדל את הזן כל הקיץ". עונות וטעמים | גליון מס ,16 .ינואר 9 | 2011 להלן תקציר תוצאות ניסויי השדה שנערכו על ידי משרד החקלאות בשנת :2010 ניסוי אביבי /כפר מנדא /שתילה ,29.03.2010טיפוס “בלדי” הזן המסחרי /שורוק מתכונת הניסוי /בלוקים באקראי 4 ,חזרות 4.7 ,מטר חזרה 40 .ס”מ בין הצמחים ( 1,400צמח/ד’). להלן תוצאות הניסוי העיקריות הקשורות לזנים החדשים: הערות תכונות נוספות יבול [ק"ג /דונם] זן שורוק (מסחרי "בלדי") 2,875 זן מסחרי מוביל בשוק סביל וירוסים ,חיוניות טובה ,צבע טוב מאוד מג'יק (מסחרי "צילינדרי למחצה") 3,310 זן מסחרי מתאים בעיקר לגידול חורף ואביב צמח חזק עם יבול מאוד גבוהה טולסה ("צילינדרי") 2,577 זן חצי מסחרי מתאים לאביב ולסתיו צמח קומפקטי ,זקוף ופתוח עם פרי מבריק זן חצי מסחרי 1 2,940 סדרת זנים חדשים מטיפוס "בלדי" בעלי עמידות לווירוס לסלסול העלים .בעלי עמידות מדור חדש לקימחון ובעלי חיי מדף טובים מאוד .לכולם צבע וצורה מצוינים. מבריק ,יפה ומושך את העין זן חצי מסחרי 2 2,765 ניסוי קיצי /סנדלה /שתילה ,12.06.10טיפוס “בלדי” הזן המסחרי /שורוק מתכונת הניסוי /בלוקים באקראי 4 ,חזרות 4.7 ,מטר חזרה 40 .ס”מ בין הצמחים ( 1,400צמח/ד’). להלן תוצאות הניסוי העיקריות הקשורות לזנים החדשים: תכונות פרי / יבול / סיכום 7קטיפים בכל מועד (ק"ג/דונם) זן זן 4-25.08.10 5-16.8.10 18-27.08.10 סה"כ ציון גוון משקל פרי (גר') אורך פרי (סמ') קוטר פרי (סמ') אורך/קוטר (סמ') שורוק 547 1,046 793 2,386 שורוק 3.5 9.5 0.102 9.5 4.0 2.4 זן חצי מסחרי 1 727 1,184 743 2,654 זן חצי מסחרי 1 3.5 9.5 0.170 11.6 5.0 2.3 זן חצי מסחרי 2 372 1,264 860 2,496 זן חצי מסחרי 2 3.5 7.0 0.110 9.9 4.2 2.4 אחוזי נגיעות בוירוס סלסול העלים / חיי מדף (יומיים מקטיף) / זן גוון חיוניות רכות דרגת הצהבה מופע חיצוני ציון כללי מועד הערכה -אחוזי נגיעות בוירוס סלסול העלים 24.07 31.07 7.08 16.08 23.08 זן שורוק 3 7 8 2 7 7 זן מתחרה 80 100 100 40 0 זן חצי מסחרי 1 3 8 9 1 8 8 שורוק 5 28 35 18 0 זן חצי מסחרי 2 3 4 9 4 4 4 זן חצי מסחרי 1 0 0 0 0 0 זן חצי מסחרי 2 0 0 0 0 0 מסקנות /כפי שניתן לראות מתוצאות ניסויי השדה ,הזנים החצי מסחריים נתנו את היבולים והאיכויות הטובים ביותר בזכות תוספת העמידות לווירוס סלסול העלים .בשנת 2011 נכניס את הזנים להמשך ניסויי שדה ותצפיות על מנת לבסס את מעמדם בישראל. כנס קישואים ארצי צוות שוק ישראל שמח להזמינכם לכנס קישואים מקצועי, שיערך ב 3-לפברואר באיזור המרכז /הזמנות ישלחו למגדלים | 10 : 2010סיפו שיווק 1 צוות ערבה המטרה :שיפור השרות ללקוחות החברה בערבה במטרה לשפר את ביצועי הזנים המסחריים ולקדם החדרת הזנים החדשים לשוק. בעולם של תחרות אגרסיבית ,בעולם של מידע זמין לכולם ,אנו עשויים לחשוב שכולם יודעים הכול .אין זה כך בחקלאות ,ובוודאי אין זה כך כשמדובר בהחדרת זני פלפל חדשים .אנו בזרעים גדרה מבינים שמכירת זנים עתירי יבול מתגמלת את כולם ,אך העבודה האמיתית שלנו ,הקשר עם הלקוחות לא נגמר בעת מכירת הזרעים שם הוא רק מתחיל .מתוך ההבנה והרצוןלשפר את השירות ללקוחותינו ,החלטנו לנקוט במהלך שיווקי ייחודי ולהקים את “צוות ערבה” .המהלך כלל הפעלת צוות רב תחומי של אנשי שיווק, מוצר ,תמיכה אגרו- טכנית ,טיפוח וחקלאי מהשטח ,אשר יחד נותנים מענה מקצועי מלא ללקוחותינו .המטרה העיקרית של “צוות ערבה” היא מתן שרות שלאחר מכירה -ליווי צמוד והדרכה בכל הרבדים. כך זה נעשה בפועל: “ .1צוות ערבה” כולל אנשי מקצוע מתחומים שונים ,שיחד נותנים מענה מקצועי מלא: אגרונומים ,מטפחים ,מנהלי מוצר ,אנשי שיווק ומכירות ,אחראי ניסיונות ומגדלים מאזור לכבוד עיתון ינואר 2011 בחרנו להציג בפניכם שלושה סיפורי הצלחה שליוו אותנו בשנה החולפת .שלושת הסיפורים נוגעים באספקטים שונים בחברה ,אך לשלושתם מכנה משותף אחד :כולם תוצאה של עבודת צוות קשה במטרה לשאוף תמיד לחדשנות ושיפור הקיים. הערבה .חברי הצוות נמצאים בקשר שוטף עם החקלאים ונותנים מענה לשאלות מקצועיות שצצות .2אחת לשבועיים נפגשים חברי הצוות בערבה כדי להחליט על הנחיות ברורות למגדלים לתקופה הקרובה .3אחת לחודש אנו מפיקים דף הנחיות גידול הכולל את מיטב ההמלצות והידע המצטבר ומפיצים ללקוחות .4חברי “צוות הערבה” עובדים יחד להידוק הקשרים ושיתוף ה פ ע ו ל ה עם הספקים והלקוחות הישירים שלכם – כמו המשתלות, אנשי ההדרכה וחברות השיווק .5קיום פעילויות שיווקיות משלימות כגון קמפיין eVALUEitוימים פתוחים אחד מהתוצרים המיידיים של “צוות ערבה" הינו שרות הלקוחות החדש שהשקנו בתחילת נובמבר (כרגע כפיילוט לאזור הערבה) ,בכוונתנו לפעול בשאר הגידולים ובשאר חלקי הארץ באופן דומה וכאמור במטרה לשפר את הזנים המסחריים ולסייע בהחדרה של הדור הבא. עונות וטעמים | גליון מס ,16 .ינואר 11 | 2011 ורי הצלחה לכל אחד מן המותגים יש זהות וגישה משלו אל השוק .לרשותה של S&Gעומד מבחר רחב של מוצרי ירקות והיא דומיננטית בתחום האבטיחים ופלחים מסוימים של עגבניות .ל זרעים גדרה יש תיק ממוקד יותר ,עם עגבניות כקו מוצר עיקרי והיא המותג המוביל בפלח עגבניות הסתיו בטורקיה. 2 למעלה משנה חלפה מתחילת פעילות השיווק הישיר של זרעים גדרה בטורקיה .במהלך שנה זו ,גדלו המכירות של שני מותגי סינג'נטה (S&G וזרעים גדרה) .שני המותגים הופכים את סינג'נטה לגורם הדומיננטי בשוק הירקות הטורקי. היערכות מוצלחת בשוק הטורקי לאחר רכישת זרעים גדרה על ידי חברת סינג'נטה ,נתקבלה החלטה על שינוי בגישת זרעים גדרה לשוק בטורקיה והפסקת ההתקשרות לטווח ארוך עם משווק ארצי מסוים .ההחלטה התקבלה במטרה לבנות על המוניטין של מותג זרעים גדרה בטורקיה ולאפשר מידה רבה יותר של מיקוד בלקוחות .שינוי זה בהיערכות בוצע באוגוסט ,2009כאשר השיקה זרעים גדרה את פעילות המכירה הישירה בטורקיה על ידי העסקת צוות שיווק ומכירות חדש ומיומן .אף שלסינג'נטה הייתה כבר מערכת שיווק ומכירות משלה בטורקיה תחת שם המותג “זרעים ,”S&G החליטה החברה לשמר את מותג זרעים גדרה כמערכת שיווק עצמאית בטורקיה .החלטת סינג'נטה להמשיך בפעילות נפרדת של שני מותגים מתחרים על פי מודל שיווק הידוע בשם ( Co-Opetitionתחרות בצד שיתוף פעולה) ,הייתה חריגה נועזת מהנוהל המקובל של הטמעת רכש חברות בפעילות הקיימת ,על בסיס הרעיון שלכל מותג יכולים להיות יתרונות ייחודיים בשוק. בתהליך הובלת פרויקט הרנסנס (תחייה) באספקטים הפיננסים -כלכלים עד לאישור בסינג’נטה רקע /חברת זרעים גדרה נוסדה בשנת 1952ועם השנים התפתחה החברה והתרחבה מחברה המונה עשרות עובדים ,לחברה המונהקרוב ל 200 -עובדים בישראל .במהלך כל התקופה ביססה החברה את פעילותה באתר הנוכחי(בסמוך למושב בית אלעזרי). האתר הנוכחי אינו מסוגל להמשיך ולתמוך בתוכניות הצמיחה העתידיות של החברה מבחינת שטחי המפעל ,המעבדות והמשרדים ,על כן הוחלט לבחון חלופות אפשריות שיתנו מענה הולם לצרכים העתידיים של החברה. פרויקט רנסנס / במטרה לאפשר לחברה להשיג את מטרותיה בטווח הארוך ,הוגדר צוות הפרויקט אשר עמל על בחינת חלופות אפשריות, עד שנמצא אתר אשר ייתן מענה הולם המספק תנאי עבודה נאותים ,ויושתת על טכנולוגיות מתקדמות תוך שימוש באלמנטים ירוקים ליעילות באנרגיה ומתן פתרון לחוות הבית(מבנים ואמצעים חקלאיים לביצוע פעולות פיתוח וייצור). פעילות זו שילבה עבודה מטריציונית מול כל הגורמים הרלוונטיים בסינג’נטה כמו כן במקביל היה צורך לגייס ולנהל את כל בעלי העניין בתהליך בארץ לצורך קבלת תמיכה מלאה בוועדות התכנון המעורבות. בזכות עבודה אינטנסיבית מול בעלי העניין ,רמת המקצועיות הגבוהה ,הראיה האינטגרטיבית והירתמות לרמת הזמינות הגבוהה שנדרשה -הצלחנו להביא לאישור מלא של הפרויקט ע”י סינג’נטה. השגת יעד זה ,מהווה ציון דרך חשוב ומשמעותי לחברה בשימת דגש על זרעים גדרה כחלק אינטגרלי מחברת סינג’נטה בישראל, ומעביר מסר ברור בדבר נכונותה של סינג’נטה להשקיע בעתיד החברה. Gro N Tech | 12 פרובה: זן מלפפון חדש שפותח במיוחד עבור אקלים המזרח התיכון חוסאם עוואד ,מנהל מוצר דלועיים[email protected] , החדש פרובה .התוצאות של פרובה בעונה זו היו בהחלט משביעות רצון ,והצביעו על מופע יציב של הזן. הזן בולט ביבול גבוה ,חנטה טובה בחום ,לצד שמירה על איכות פרי לאורך כל העונה ,ועמידות גבוהה לווירוסים ולקימחון. פרובה /תעודת זהות -- •עמידויותCMV (IR) ,CVYV (IR) ,ZYMV (IR) ,Sf (IR) : •צמח ויגורי ,מאוור • 4-3פירות לפרק •אורך פרי 18-16ס”מ ,עם חרוץ עדין •צבע פרי ירוק כהה ומבריק פעילות בשוק הטורקי צוותי הטיפוח של זרעים גדרה שוקדים זה שנים על פיתוח זני מלפפון מטיפוס בית אלפא שמתאימים לדרישות השווקים באגן הים התיכון .לאחר 5שנים של טיפוח ,זרעים גדרה שמחה לבשר על השקת זן המלפפון פרובה – זן חדש מטיפוס בית אלפא בעל סל עמידויות מרשים לעונת אביב קיץ .הזן בלט במהלך התצפיות בשנים 2008-09הן בטורקיה והן בישראל ,החל משתילות מרץ עד שתילות אמצע ספטמבר ,והראה יכולת חנטה טובה בחום. האתגר לא פשוט ,היות שנדרש זן איכותי לעונה הקיצית ,בעל יכולת חנטה טובה בחום ,ועם סל עמידות מרשים לווירוסים .מדובר על עונת הגידול הקשה ביותר בשנה. פרובה (טון/דונם) גונם (טון/דונם) פוטנציאל יבול (חממה של ירון אבו ,אחיטוב) -שתילות תאריך שתילה22.07.2010 : גם שינוי מזג האוויר בשנים האחרונות ,ובעיקר ההתחממות הגוברת שמגבירה את הסיכוי לנגיעות הזנים במחלות ויראליות ומחלות קרקע שונות, מקשים על מלאכת בחירת זן שיענה על דרישות השוק .בגיליון עונות וטעמים מספר 14סיפרנו לכם על המתנה הנפלאה שקיבלנו בעקבות המיזוג עם סינג’נטה – האפשרות להשתמש בכל הפלטפורמות האפשריות (מעבדות ,גנים וכד’) כדי למנף את תכנית הטיפוח .הודות לכך ,לאחר 5שנים של טיפוח ,יושק באביב 2011הזן פרובה. עונת הקיץ ( 2010בטורקיה ובישראל) התאפיינה בטמפרטורות גבוהות מהממוצע הרב שנתי, דבר שבהחלט אתגר אותנו בעת הערכת הזן עיקר שתילות מלפפון קיצי מתבצעות באזור איזמיר בחבל מינדריס שבמערב .מדובר על שתי עונות שתילה מרכזיות :שתילות אמצע אפריל ושתילות אמצע אוגוסט .הפרובה הניב תוצאות טובות במהלך השנתיים האחרונות בשתי עונות השתילה ,עם מופע יציב ,חנטה טובה בחום ,איכות פרי טובה וסבילות גבוהה לווירוסים. פעילות בשוק הישראלי תצפיות רבות נערכו במהלך עונת הגידול .2010 עיקר הפעילות נעשתה הן במושב אחיטוב והן במגזר הערבי באזור “המשולש” .ברוב התצפיות נעשתה הערכה יבול ואיכות לפרובה ביחס לזנים המתחרים. גונם (טון/דונם) פרובה (טון/דונם) פוטנציאל יבול (חממה של ירון אבו ,אחיטוב) -שתילות תאריך שתילה01.07.2010 : עונות וטעמים | גליון מס ,16 .ינואר 13 | 2011 חממת ההדגמה במשק אסולין במושב מבטחים כמיקרוקוסמוס לייצור עגבניות בעולם סתיו 2010/11 יגאל פלש ,מנהל מוצר עגבניה[email protected] , צבי הווארד וונר ,אגרונום בכיר ,יחידת [email protected] ,Gro N Tech בחממת ההדגמה של זרעים גדרה הממוקמת במשק אסולין אשר במושב מבטחים בנגב המערבי, ניתן לראות את מגוון זני עגבנייה אשר טופחו על ידי מומחי החברה ומגודלים בהצלחה רבה בשוקים השונים בעולם .תצוגת הזנים ושיטות העבודה השונות המודגמות בחממה מהוות אבן דרך מרכזית בתפיסת השרות של זרעים גדרה. השנה מוצגים הזנים בשיטות הגידול השונות, בשיטת השורה הבודדת לעומת שורה כפולה. השוואה כזו תאפשר לכל מגדל להשוות ביצועים המתאימים לשיטת הגידול שלו .ניתן לראות את זני העגבנייה העגולה ,זני האשכול ,זני העגבנייה המאורכת ,שכבשה את לב הקהל בשנה האחרונה, זני צ’רי ופלאם ,וכמובן זנים מיוחדים מתוכנית הטעם ,המבוססת על זנים מיוחדים בגנטיקה המדגישה את תכונות הטעם. כחלק מתפיסת העולם של זרעים גדרה אשר שמה לה למטרה לתת לחקלאי שרות מקיף המבוסס על הכרת הגנטיקה של הזן ,נתונים מדידים וידע אגרונומי מקיף ,מוצגים בחממה ניסויים אגרוטכניים המבוצעים ,על ידי צוות Gro-N-Techבשיתוף אנשי המוצר והטיפוח. מטרת הניסויים הינה יצירת ידע וערכים מוספים לחקלאי אשר יעזרו לו בזמן הגידול למקסם את הפוטנציאל הגנטי של הזנים .בחלקה ניתן לראות: ניסויים העוסקים באופטימיזציה של רמות דישון והשקיה בזנים החדשים .מטרת הניסויים האלו היא אפיון ממשקי ההשקיה והדישון של הזנים ,.Parvati, Enanti, Blandaאיפיון שכזה יאפשר לחקלאי לנהל את הגידול בצורה יעילה יותר ולמקסם את פוטנציאל היבול הטמון בזן. עבודות לבחינת עומד צמחים במטרה לשפר את גודל הפרי ובכך להעלות את היבול המשווק במקטעי היבול העליונים של Lו .XL-מתבצעות עבודות של בחינת שיטת הגידול בשני ענפים לעומת ענף בודד ,שיטה זאת באה לבדוק את ההנחה שניתן להפחית את אחוז הפרי החריג בגודלו ובצורתו לקבל יבול גבוה ואחיד בגודל הפרי המשווק. הטרייה בעולם ,היא שיווק עגבניות טעם שונות המאופיינות ברמות בריקס גבוהות .הגישה המקובלת בעולם להשגת טעם משופר (בריקס גבוה) הינה באמצעות המלחה אגרסיבית ופעולות אגרוטכניות כמו הסרת עלים קיצונית .במקרים רבים ,המחיר לכך הוא איכות פרי נמוכה וחיי מדף קצרים. זני הטעם החדשים של זרעים גדרה מאפשרים קבלת בריקס גבוה כתוצאה מהגנטיקה שלהם, ולכן ניתן לגדלם ללא המלחה אגרסיבית תוך שיפור היבול ,טעמו וחיי המדף שלו .מטרת העבודה המתבצעת בחממת ההדגמה היא להמחיש את האפשרויות הטמונות בזנים אלו תוך פיתוח ממשק מתאים עבור המגדלים באזורים שונים בעולם. ניסויים השוואתיים דומים מתבצעים במקומות נוספים בעולם ,תוך בקרה שוטפת ובו זמנית והתאמת הממשק כחלק מתפיסת העולם של הדרוש לכל אתר ולכל מגדל. זרעים גדרה אשר שמה כתוצאה מעבודות אלו ,יכול צוות לה למטרה לתת לחקלאי האגרונומים של החברה לתרגם שרות מקיף המבוסס את התוצאות להמלצות גידול ללקוחות חשובים בעולם על על הכרת הגנטיקה של מנת שאלה ייהנו מיבול איכותי הזן,נתונים מדידים וידע המתבטא בטעם משובח וחיי אגרונומי מקיף ,מוצגים מדף ארוכים בשיטת “זרעים”. בחממה ניסויים אגרוטכניים המבוצעים ,על ידי צוות Gro-N-Techבשיתוף אנשי המוצר והטיפוח .מטרת הניסויים הינה יצירת ידע וערכים מוספים לחקלאי אשר יעזרו לו בזמן הגידול למקסם את הפוטנציאל הגנטי של הזנים. עבודות נוספות עוסקות בגידול עגבניות מורכבות תוך בחינה מדוקדקת של יעילות ניצול המים בכנות המלח החדשות ועמידותם לגידול בתנאי מליחות .עובדה ידועה היא שקיים קשר ישיר בין יעילות ניצול המים בצמח, ייצור חומר יבש ,גובה היבול ואיכות הפרי .ירידה בכמויות המים הזמינות לצמח פוגעת ישירות בכמות הפרי ובאיכותו .עלייה במליחות בית השורשים פוגעת ביכולת הצמח לקלוט מים ,ומכאן הפגיעה ביבול ובאיכות .תגובת החקלאי היא השקיה עודפת לשטיפת מלחים והגדלת זמינות המים לצמח .שימוש בכנות מתקדמות מסוג זה יוזיל את עלות המים לחקלאי ויאפשר לו שימוש במים באיכות נמוכה יותר .ניסוי דומה לבחינת יעילות הכנות בתנאי מליחות מתקיים בבאחה קליפורניה ,מקסיקו. צוות האגרונומים והמטפחים של החברה משתף פעולה בעבודות העוסקות באופטימיזציה של ממשק גידול של זני טעם החדשים עבור לקוחות בשווקים שונים בעולם .ייחודיותם של חלק מחברות התוצרת המבקרים בחממת ההדגמה יכולים להתרשם מחידושי הזנים בישראל ובעולם ולהוסיף ידע אגרוטכני ,.ניהול אופטימאלי של ממשק ייצור הוא תנאי הכרחי בהצלחת החקלאי .מגוון הזנים החדשים של זרעים גדרה נותנים לחקלאי את אפשרות הבחירה וההחלטה באיזה סגמנט להתמקד ולהתאים את פוטנציאל הזנים הרחב לצרכיו השונים, במהלך חודש נובמבר ,ביקר בארץ דאבור פיסק ,ראש חטיבת הזרעים של סינג’נטה. במסגרת ביקורו הוצגו בפניו נושאים רבים הקשורים בחדשנות ויצירת ידע .כחלק מתוכנית הביקור ,הגיע דאבור גם לחממת ההדגמה במשק אסולין ,שם בנוסף לתצוגות הזנים שראה ,הוצגו בפניו ניסיונות אגרוטכניים מתקדמים ומגוונים שבהם לוקח חלק צוות “ ”Gro-N-Techבשיתוף אנשי המוצר והטיפוח. מטרת הניסיונות ליצור ידע וערכים מוספים המוצג לזנים המתקדמים המוצגים בחממה .בביקור הוצגו הזנים המתקדמים שלנו וכן ניסיונות בתחום השקיה ודישון ,עומדים .דבור התרשם מאד מהצוות המקצועי והמגוון הרחב שהוצג לו במהלך הביקור. | 14 Gro N Tech שיתוף פעולה בין מו”פ נגב לSyngenta AIS- 2 בלחימה במחלת הכיב הבקטריאלי מיירון סופר ,מנהל מו”פ נגב – ישראל " בימים הקרובים צפויים תנאים של הווצרות רטיבות על עלוות עגבניות בחממות .יש להמנע מלטפל בצמחים עד ייבוש העלווה. נתונים נמסרו ע"י חברת זרעים גדרה וחברת סינג'נטה. " הייתה זו הראשונה בסידרת הודעות טקסט שנשלחו לכ 280-מגדלים ,חוקרים ומדריכים, מדי 5–4ימים ,להעלאת המודעות לסיכון הטמון בטיפול בצמחי עגבנייה שעלוותם רטובה ,הגורם להפצה משנית של הכיב הבקטריאלי בעגבניות. רקע בשנת 2007פרצה בנגב המערבי מגיפה קשה של כיב בקטריאלי שגרמה לנבילת הצמחים ולנזק של 30מיליון ש”ח ( 8מיליון דולר). בעקבות זאת ,הוקם בחודש מרץ 2009 מיזם ( Graceר”ת של “חקלאות ירוקה וסביבה נקייה מהכיב הבקטריאלי”) ,על מנת להילחם במחלה הנגרמת על ידי הבקטריה Clavibacter Michiganensis (או בשמה המקוצר “ .)”Clavibacterהמיזם המקיף נועד לפיתוח פרוטוקול לשיטות הדברה אינטגרטיביות למאבק במחלה בשטחים נרחבים ולהפעלתו בקנה מידה מסחרי .במיזם שותפים ששה חוקרים (דני שטיינברג ,שולה מינוליס, גיורא קריצ’מן ,מיכה רביב ,יעל רקח ,שאול 1 בורדמן) ,ובנוסף אנשי מעבדה ,אנשי שדה ומדריכים .את המיזם מרכז דני שטיינברג ממינהל המחקר החקלאי. פעילויות המיזם מכסות את ההיבטים השונים של המחלה ,בכללם המקור הראשוני או העיקרי של ההדבקה ,התפוצה המשנית של המחלה בזמן ובמרחב ,ושיטות להתמודדות עם המקורות להדבקה והפצת המחלה .קיימת התייחסות גם להקטנת חומרת המחלה ומניעת הפצתה וכן לביולוגיה של הבקטריה ,גורמת המחלה. עובש אפור בעגבניה Botrytis Cinerea - צבי הווארד וונר ,אגרונום בכיר ,יחידת [email protected] ,Gro N Tech עובש אפור מופיע בכל צורות הגידול של העגבניה ,הן בשדה הפתוח והן בחממה .הוא מהווה בעייה קשה למגדלים כיוון שהוא תוקף הן את הצמח והן את הפרי במהלך העונה ועלול לגרום נזקים גם בפרי לאחר הקטיף. ולח ומתפשטת באמצעות גשם ,רוחות וזרמי הנבגים נובטים על פני הפרי ומתחילים לחדור אל מאפיינים עיקריים העובש האפור מופיע כפלומה בצבע אפור-חום המזכירה במקרים רבים לבד בשל שפע הנבגים הגדלים מן הרקמה הנקרוטית. הפטריה תוקפת בעיקר צמחים בוגרים וחודרת דרך חתכים ורקמות מזדקנות בעלים, בעלעלים ,בפטוטרות ובענפים. הסרה לקויה של עלים וסעיפים צדדיים ,גורמת לעתים קרובות לפצעים ,אותם יכולה הפטריה לתקוף בקלות. הבוטריטיס עשוי לחגר את הגבעול ולגרום לצמחים לנבול מעל נקודת ההדבקה. העובש האפור יכול לתקוף את הפרי בעודו על הצמח בשני אופנים שונים: .1חדירה אל תוך הפרי הגורמת להסדקות הקליפה במרכז השטח המודבק. .2כתמים עלולים להופיע על פרי ירוק ואדום. תוכו .בשלב מסויים נפסקת התפתחות הנבגים 1 אוויר .התנאים האקלימיים בחממות ובתי רשת בעונות מסויימות בשנה ,עלולים להיות אידיאליים להתפתחות 2 המחלה ,במיוחד בשתילה צפופה ובתנאי אוורור לקוי. הדברה ומופיע כתם שחור קטן מוקף בהילה לבנה על פרי ירוק וצהובה על פרי אדום .אף שאין מופיע רקבון ,הפרי בדרך כלל אינו ראוי לשיווק. הפטריה מתפתחת היטב בלחות יחסית של 95%וטווח טמפרטורות של .17-230C ההדבקה מתחילה במזג אוויר קר יחסית ,מעונן בחממות ובתי רשת יש להקפיד על אוורור תקין ומרווחים נאותים בין הצמחים ,בהתאמה לתנאי המבנה. חפוי קרקע החממה ביריעות פלסטיות מסייע בהפחתת הלחות במבנה. צידו העליון של הפלסטיק יהיה בצבע אפור- כסוף וצדו התחתון הפונה אל הקרקע יהיה בצבע שחור. בהסרת עלים וסעיפים צדדיים יש להשאיר חתך נקי ,קרוב ככל האפשר לגבעול ,כדי להבטיח פצע קטן .אין להשאיר רקמות או עונות וטעמים | גליון מס ,16 .ינואר 15 | 2011 מיקום הופעת המחלה 3 בחממות ובבתי רשת רבים מופיעה המחלה במופע מוזר אך עקבי .בדרך כלל ,בכמה שורות נפגעים כל הצמחים (תמותה מלאה או סימני פגיעה חמורה של המחלה) .בשאר השטח קיימת נגיעות אקראית פזורה ,בה מופיעים סימני נגיעות בדרגות חומרה שונות במספר קטן של צמחים. המקור הראשוני להדבקה המקור הראשוני להדבקה עשוי להיות בקטריה ששרדה בקרקע ,שהגיעה משתילים נגועים מהמשתלה( ,כיוון שגודלו מזרעים נגועים) או בקטריה שנפוצה דרך האוויר ממבנים נגועים סמוכים .השערה זו הוכחה בניסויים רבים שנערכו בתנאי חממה במרכז וולקני ובמרכז מו”פ נגב. הפצה משנית של המחלה לאחר חודשים מספר הוברר לחוקרי המיזם כי: המחלה מופצת בנקל כאשר במסגרת התחזוקה השוטפת ,מבוצע הטיפול בצמחי העגבנייה כאשר עלוותם רטובה. טיפות הדמיעה ( )Guttationבקצות העלים של שתילים צעירים ,מכילות לעתים קרובות את בקטריית ה.Clavibacter- העברת הבקטריה מצמחים נגועים לצמחים בריאים סמוכים היא הגורם העיקרי להתפשטות המחלה בתוך חממה או בית רשת. המחלה מתפשטת רק כאשר כמה צמחים במבנה כבר נגועים במחלה מן המקור הראשוני להדבקה. 3 חלקי צמח שיבלטו מן הגבעול. ריסוס מונע בקוטלי פטריות יינתן מוקדם עוד לפני הופעת המחלה .יש להשתמש ב4–3- חומרים שונים מקבוצות כימיות שונות ,ברוטציה. יש להוועץ במדריך מקומי בבחירת הכימיקלים. ניתן להכין מימרח של קוטל פטריות טוב ואבקת טלק ולמרוח אותו על גבי הפצעים כדי למנוע הדבקה. תמונות: .1כתמים על פרי אדום .2כתמים על פרי ירוק .3חתכים נקיים .4פציעות בגבעול עם בליטות הנובעות מהסרה לקויה של עלים וענפים צדדים .5פציעות בפטוטרת .6עובש אפור על הפרי .7חיפוי ביריעות פלסטיק -הצד הכסוף כלפי מעלה והצד השחור כלפי מטה הלחות עשויה לנבוע מטיפות הדמיעה ,אך גם ממקורות אחרים כמו טל ,ערפל ,גשם והמטרה. שירות ההדרכה והמקצוע הוציא הוראה כללית להימנע מטיפול בצמחי העגבנייה כאשר העלווה רטובה מכל מקור של לחות. שיתוף הפעולה בין Syngenta AIS ומרכז מחקר נגב בנקודת זמן זו הבנו כי אנו זקוקים לכלי שיסייע לנו להזהיר את החקלאים באילו ימים ובאילו משעות היום קיימת הסתברות גבוהה לעלווה רטובה על צמחי העגבנייה .בפרקי זמן אלה, יכולים החקלאים להימנע מביצוע טיפולים הכרוכים במגע עם הצמחים. בשיתוף עם צבי ונר ,האגרונום הראשי בזרעים גדרה ,יצרנו מגע עם Syngenta AISאשר נאותה לכלול את אזור הבשור במודל חיזוי האקלים שלה לחמישה ימים .התחזיות הן עבור שטחים פתוחים ,אך נמצא מיתאם גבוה בין נתוני החיזוי להיווצרות לחות על העלים של צמחי עגבנייה 4 4 צעירים בחממות ובבתי רשת .עתה יש ביכולתנו לנבא את הסבירות לתנאי מזג אוויר הגורמים להיווצרות לחות ,וליידע את החקלאים באמצעות הודעות טקסט ב.SMS- הרעיון מאחורי המיזם הוא לא להנחות או לייעץ לחקלאים לבצע פעולה ספציפית (כמו ריסוס), אלא להעמיד לרשותם כלים לחשיבה ואבחון ולהעלות את מודעותם לסכנה. המגדלים הביעו את הערכתם על קבלת המידע. אנו מאמינים ששיתוף הפעולה בין סינג’נטה ותחנת מו”פ נגב במיזם הכיב הבקטריאלי הוא מודל שניתן להרחיבו לבעיות רלוונטיות נוספות. תמונות: .1טיפות הדמיעה בקצה העלה .2עלים רטובים מהדימוע ,מהטל ומפעולת העיבוי .3ניסוי לבדיקת התפשטות המחלה בנגיעה בשתילים רטובים .4בעבודה בחממה עם עלים רטובים מדמיעות 6 5 7 | 16 חקלאות במגזר הערבי ראיון מיוחד עם עומר זידאן אורית נעים פרי ,עורכת[email protected] , עומר זידאן ,כיום סגן מנהל שה”מ למקצוע ולשעבר מנהל אגף הירקות, עובד בהדרכה החקלאית של שה”מ זה יותר מארבעים שנה .במסגרת עבודתו עבר זידאן את כל שלבי ההתפתחות וההתקדמות בענף ועסק ברוב הגידולים .ניסיונו המגוון הפך אותו למומחה לגידול ירקות במדינת ישראל ובעולם. כיצד אתה מגדיר את חקלאות המגזר הערבי? מבחינת הייצור ,שיטות הגידול והטכנולוגיה, החקלאות במגזר הערבי אינה שונה משיטות הגידול של כלל החקלאים במדינה ,אבל קיים הבדל גדול בבסיס .במגזר ישנה מגבלה של קרקעות שהחמירה עם השנים בעקבות חלוקת הנכסים בין הבנים בהתאם לחוקי השריעה האסלאמית מאב למספר בנים ואחר כך לנכדים, כך שבפועל לבעל קרקע יש כיום חלקה קטנה מאוד שאינה מאפשרת חקלאות תחרותית .רבים מהמגדלים נטעו בחלקותיהם הקטנות זיתים לשמן לצריכה ביתית ולמעשה יצאו ממעגל הייצור וגידול הירקות. על כן ,המאפיין העיקרי של החקלאות ובמיוחד של מגדלי הירקות במגזר הוא החלקות הקטנות של מרבית החקלאים ביחידות גידול של 10-5 דונם .חקלאות בסדר גודל כזה מהווה מקור פרנסה משני .לעומת זאת ,ישנה גם קבוצת חקלאים שכן הצליחו לבנות משקים גדולים יותר מהמקובל ,בכך שרכשו קרקע מאחרים או השכירו את חלקות המגדלים הקטנים .בצורה זו הצליחו לרכז מספר רב של דונמים וכמובן לזכות באותן מכסות מים של החקלאים שהשכירו או מכרו להם את קרקעותיהם .קבוצה זו עוסקת בייצור ירקות בהיקפים גדולים של 400-1000 טון בשנה ,וביכולתם להיות גורם משפיע בהיקפי הייצור ולהוות גורם תחרותי בשוק הירקות הארצי. עם כל האמור לעיל ,למרות שהחקלאות במגזר הערבי כיום שונה מאשר בעבר והצטמצמה בהיקפיה ,מן הראוי לזכור כי במגזר הייתה בעבר הרחוק תנופה רבה בהיקפי הגידול ובשיטות הגידול, אשר תרמה רבות לענף הירקות הן בפיתוח והן בקליטת טכנולוגיות מתקדמות .ניתן לומר לזכותם שהטכנולוגיה של בתי צמיחה בגידול מלפפונים הייתה מרכזית בישובי המרכז בזמנו בשנות השמונים והתשעים של המאה הקודמת .היקפיה עברו את ה 3000-דונם ,שנחשבו בזמנו למספר גדול .גידול תות השדה היה מבוסס ורחב בהיקפיו בטירה ובקלנסווה ,אך בגלל שינויי יעוד הקרקע מחקלאות לקרקע מוניציפאלית גרם לצמצום ניכר בגידול זה .עגבניות לתעשייה התבססו כגידול עיקרי בעמק בית נטופה ,אך מכת העלקת הוציאה את הגידול מהאזור והוא נדד לאזורים אחרים. בישובים רבים במגזר נענו לאתגרי הייצוא של שנות השבעים וביניהם – בצל יבש ,סלרי ,כרוב סיני וחסה ממגוון זנים .מהרקע ההיסטורי הנ”ל ניתן להבין כי הטכנולוגיה והחדשנות לא פסחו על הכפר הערבי .נהפוך הוא ,החדשנות נקלטה ויושמה בהצלחה רבה ,אך בעקבות הדעיכה והירידה בהיקף שטחי הגידול ניתן לחוש בהחמצת הזדמנות בקרב חקלאי המגזר אשר בתנאים שנוצרו היא אינה בהישג ידם. האם קיימת השפעה כלשהי של המסורת על שיטות הגידול? אין שום זכר למסורת ואין שום זכר למה שמכונה לעיתים מוצר בלדי .הזנים המגודלים אצל מגדלי הירקות במגזר הם אותם זנים הגדלים ברמה הארצית ,דהיינו המגזר אינו שונה ממגזרים אחרים .הייצור זהה ,שיטות הגידול והטכנולוגיה זהות .ההבדל היחיד הוא בהיקפים ובכמויות. מהם עיקר הגידולים והיכן הם מרוכזים? חקלאות המגזר מתאפיינת בשלושה ריכוזים עיקריים : באזור היישוב קלנסוואה ומעט בטירה / באזורים אלו יש ריכוז גדול של גידול תות שדה המיועד לייצוא ולשוק המקומי .היקפו מוערך בכאלף דונם. באזור הגליל המערבי טמרה ואיעבלין /בישובים אלו עדיין קיים ריכוז גדול של גידול מלפפון לתעשייה (להחמצה) .מגדלים טיפוסי בית אלפא שונים כאשר האזור מאופיין בשיטת הגידול בשטח פתוח .סה”כ מגדלים בין 2500- 3000דונם לשנה .בישובים אלה קיים גידול נרחב של ירקות בשטח פתוח ,כגון קישואים, עגבניות שרועות ,מלוני בעל וגידולים ממשפחת הכרוביים ,כרוב וכרובית. למרות שהחקלאות במגזר הערבי כיום שונה מאשר בעבר והצטמצמה בהיקפיה ,מן הראוי לזכור כי במגזר הייתה בעבר הרחוק תנופה רבה בהיקפי הגידול ובשיטות הגידול ,אשר תרמה רבות לענף הירקות הן בפיתוח והן בקליטת טכנולוגיות מתקדמות. באזור המרכז ,בעיקר בישובים זמר ,ג’ת ובאקה /קיים ריכוז של בתי צמיחה ושאר ירקות בשטח הפתוח ,כגון חצילים ,כרוב ,כרובית ,חסות, סלק ,צנון ,צנונית וכדומה .הגידולים העיקריים בבתי צמיחה הם גידול המלפפונים מהזנים הפרתנוקרפים הנשתלים בתדירות של 3-2 מחזורים בשנה .ניתן להעריך את היקף בתי הצמיחה באזור זה בכ 1500-דונם. עונות וטעמים | גליון מס ,16 .ינואר 17 | 2011 האם קיים הבדל בשיווק התוצרת? אין מיתוג מיוחד .התוצרת מגיעה לשוק הסיטונאי ונמכרת לקמעונאים כמו יתר התוצרת בארץ. קיימות גם התקשרויות עם רשתות השיווק הגדולות מראש. ומבחינת הצריכה ,האם המגזר כצרכן צורך ירקות שונים? בעיקרון ,המטבח הערבי עשיר בארוחות חמות, הכוללות ירקות מבושלים עם תוספת בשר כלשהי של בשר כבש ,בקר או עוף .כשאני צופה בתוכניות טלוויזיה אני מגלה שכל השפים חוזרים לתרבות המזרח ואיתם כל האוכלוסייה ,כך שההבדלים בבישול כנראה אינם משמעותיים .לעומת זאת ,ישנו הבדל בסדר הארוחות .במגזר נוהגים לאכול את הארוחה העיקרית בערב ,כי כל המשפחה העובדת מחוץ לבית מתאספת בערב בבית ולכן ארוחת הערב הפכה להיות מרכזית ועשירה .בארוחה זו יש מגוון ירקות וכן סלטים וזיתים .לא נערך סקר מסודר אשר בדק האם צריכתם של מיני ירקות בכפר הערבי שונה מכלל האוכלוסייה במדינת ישראל, אך התחושה היא שאכן אוכלים יותר ירקות על פי היקף הקניות .במגזר לא נתקלים בקנייה של חצי קילו עגבניות ,חצי כרובית או שני חצילים .כאן מדובר בסל ירקות ופירות עשיר מאוד ובהיקפים גדולים ,לכן אם מדברים על סל ירקות ממוצע של אזרח ישראלי המסתכם ב 175 -קילו ,אני מעריך שהסל במשפחה הערבית עשוי להגיע לכ250 - קילו לשנה .לסיכום ,הצריכה גבוהה הרבה יותר. במגזר נוהגים ,למשל ,לאכול חלק מהירקות כירק/פרי כגון המלפפון ,השומר והגזר הנמצאים דרך קבע בסלסילת הפירות על השולחן ומוגשים כפרי טרי ,בנוסף לשימושיהם האחרים כחלק מהסלט או כתוספת כירקות מבושלים .כאן ברצוני להעלות בפני חברות הזרעים רעיון – לחזק את המלפפון בייבי שניתן לאכול אותו כחטיף לצד הבננה והתפוח. האם קיים הבדל כלשהו כיום בהתייחסות המשפחה לחקלאות לעומת העבר? פעם כולם היו חקלאים ,גם כילדים וגם כמשפחה. אחד הגורמים להתרסקות הייצור בכפר הערבי הוא העובדה שהמשפחה המאוחדת הפסיקה לעסוק בתהליכי ייצור ומי שמתעסק בזה בפועל הם המגדל והפועלים .לכן החקלאות גם כאן נסמכת על עובדים זרים /שכירים ,מה שמייקר את העלויות. כיצד אתה רואה את עתידה הקרוב והרחוק של חקלאות המגזר? כיוון שאין אפשרויות התפתחות מבחינת עתודות הקרקע או המים ,יש לדעתי להוביל לגידולים אינטנסיביים הרבה יותר ובעלי ערך כלכלי גבוה. גידולים כאלו ,המאפשרים לפרנס משפחה גם מיחידת שטח קטנה ,מה שנהוג לכנות גידולי נישה, לדוגמה מוצרי עגבניות מיוחדים של עגבניות מוארכות או צבעוניות ,מלפפון הבייבי ,גידולי נעים להכיר... עלים ייחודיים ,גידולים ארומאטיים וכדומה .פשוט צריך לגדל גידולים שאינם מגודלים בהיקפים גדולים ,גידולים הנצרכים בכמויות קטנות אך ערכם הכלכלי גבוה. בגיליון זה אנו פותחים מסורת חדשה .בכל אחד מהגיליונות הבאים נספר לכם בקצרה על אחד או יותר מחקלאי המגזר הערבי. להלן שני סיפורים ראשונים: ומה לגבי גנטיקה? לדוגמה זני האננטי והסופי שלנו בעלי עמידות לחנטות חום. אינני רוצה כרגע להתייחס לשמות שהזכרת, אך יש לציין כי החקלאות בארץ עברה משבר בקיץ האחרון בעקבות הטמפרטורה הגבוהה ששררה גם בלילה וגם ביום וגרמה להפסדים עצומים לחקלאים השדות לא הניבו בשל החום הכבד והממושך .הצרכן הרגיש את המחסור .אין ספק שכאשר חברת זרעים באה עם פיתרון גנטי בעל סבילות או עמידות לתופעה כלשהי, ואין זה משנה אם מדובר בחום או במחלה ,הוא יתקבל בשמחה וייושם במהרה. לביב מרייח /משק טמרה אני מודה שהגנטיקה תרמה רבות לקידום ענף הירקות ,הן מבחינת העלייה ביבולים ,שיפור באיכות התוצרת וגם להפחתה ניכרת בשימוש בחומרי הדברה רעילים בתוצרת החקלאית. הכול החל לפני כארבעים שנה עם טיפוח ראשון של זני עגבניות עמידים לפוזריום ,בהמשך באו טיפוחים עם עמידויות לנמטודות ושאר מחלות קרקע ,ולאחר מכן טיפוח לעמידות/סבילות למחלות נוף ומחלות וירוס שונות .הפחתת הרעלים בתוצרת החקלאית היא יעד מרכזי של משרד החקלאות ,ואני סבור שטיפוח זנים עמידים/סבילים באמצעים גנטיים הוא הכלי הבטוח ביותר להשגת היעד לצמצום השימוש בחומרי הדברה .אני בטוח ,שהשילוב בין גנטיקה, שימוש באויבים טבעיים ומעט כימייה יצור את מה שמכונה ההדברה המשולבת . IPM ישנם סיפורי הצלחה מיוחדים שברצונך לציין? קשה לי לכנות אותם סיפורי הצלחה .אני אקרא להם יכולת הישרדות מדהימה של אנשים, אשר בתנאים הקשים של חלוקת קרקע ,מעט מים ותחרות גבוהה בשווקים מצליחים לשרוד בהצלחה רבה ,ואני מתייחס לכלל החקלאים במגזר ,קטנים וגדולים כאחד .בהזדמנות זו ברצוני לברך ולהודות לחקלאים רבים במגזר אשר תרמו מזמנם והיו שותפים לפיתוח הענף, העמידו בעבר וממשיכים להעמיד את חלקותיהם לביצוע ניסויי שדה ותצפיות ללימוד והכרת זנים חדשים וטכנולוגיות מתקדמות הנערכים ע”י המדריכים של משרד החקלאות או עובדים וסוכני חברות מסחריות אשר תוצאותיהם יועילו לטובת כולם. לביב ,כיום אחד המגדלים היותר מוכרים במגזר, אמנם הכיר את החקלאות מאביו ,אך לאחר שסיים לימודים בטמרה והמשיך לטכניון, עבד מספר שנים כמורה לכימיה ופיסיקה ולאחר מכן עבד כמנהל מעבדה בחברת אלובין (תעשיית אלומיניום) ,בסוף החליט לשנות כיוון ולעבוד בחקלאות. המעבר מהמעבדות לא היה בבת אחת ,בתחילה עבד לביב 12שעות במעבדות ומשם המשיך לשדה .לדברי לביב “חקלאות זה בדם ,כמו אלכוהוליסט” אם הוא קם בבוקר ולא מגיע לחלקה ,משהו חסר. לביב ,שהכיר את עולם החקלאות מהבית ,מאביו, מאמין עד היום שהשיטות המסורתיות אותן הכיר בזכות אביו טובות לפעמים יותר מהשיטות המודרניות ועד היום הוא עובד לפי תחושת עין ומשלב שיטות מסורתיות לצד הגידול המודרני. גידולים עיקריים: שטח פתוח > קישואים ,אבטיח ומלון חממות > עגבנייה ומלפפון מוחמד אבו שחדי / משק אל מכר מוחמד ,מכיר את החקלאות מהבית .כדור המשך לאבא שעבד בגידול ירקות לצד עיסוקו כמחנך עד שיצא לפנסיה, שחדי חי ונושם את החקלאות מיום היוולדו, מכיר את השיטות המסורתיות ואת כל החידושים הטכנולוגיים. במשך שנים נהג שחדי לגדל זנים שונים של עגבניות מחברות שונות .לפני כשנה ,בעקבות פגישתו עם וודיע גזוואי ,איש השיווק של זרעים גדרה ,הוא התוודע לזנים אננטי ,סופי ,איקראם ופרוואטי ובחר להתנסות בהם .כיום שחדי מציג חממות יפהפיות של הזנים הנ”ל .כל זן מוצג בחממה נפרדת. גידולים עיקריים: שטח פתוח > קישואים ואבטיח חממות > עגבניות ומלפפון | 18 SEEDS WHEELS קבוצת הרכיבה של זרעים גדרה ON אורית נעים פרי ,עורכת[email protected] , אחת מהצלחותיה של חברת זרעים גדרה בשנה האחרונה אינה כזו הנמדדת בכסף ,היא גם לא כזו שאתם כלקוחות תוכלו להבחין בה ,אבל להצלחה זו השפעה עמוקה לא פחות מפרויקטים רבים נוספים .קבוצת הרכיבה Seeds on Wheelsשהוקמה ביוזמתו של שי לביטוב ,מנהל המו”פ של זרעים גדרה ,התחילה כמפגש בלתי פורמאלי של עובדי החברה ,זכתה לתמיכת הנהלת החברה ,והפכה במהרה לסמל לבריאות ולהתמדה. במהלך חודש אוקטובר השתתפו חברי הקבוצה יחד עם המנכ”ל אמנון עשת במפעל הטור דה תרום ,במטרה לסייע בגיוס כספים למרכז הספורט לנכים ברמת גן. לאותו טיול רכיבה ראשון בסינגל גברעם הצטרפו 5עובדים בלבד ,אך עבור שי זו הייתה התחלה מעודדת שהיוותה את יריית הפתיחה להקמת קבוצת הרכיבה של חברת זרעים גדרה ,אשר עם הזמן אימצה את השם .Seeds on Wheels במהלך החודשים הבאים המשיך שי לקיים באדיקות טיולי רכיבה נוספים ולאט לאט התגבשה לה קבוצת רוכבים מכובדת .לזכותו של שי ייאמר שתירוצים שגרתיים כגון “אין לי אופניים” או “אני לא בכושר” לא התקבלו כלל – נהפוך הוא ,מי שחשב שכך יוכל למצוא דרך אלגנטית להישאר במזגן גילה להפתעתו קבוצת הרכיבה – Seeds on Wheels כך הכול התחיל במהלך שנת 2010קיבלו כל עובדי חברת זרעים גדרה הודעת דואר אלקטרוני לא שגרתית .המייל שנשלח על ידי שי לביטוב ,מנהל המו”פ ,הזמין את כל העובדים להצטרף אליו לטיול אופניים. תצוגת זני עגבניות עמידות לחום ביום פתוח במושב מבטחים ליאור פלד ,שיווק ומכירות איזור הדרום ,מרכז וצפון הנגב [email protected] ביום שני ,ה 4-באוקטובר ,התקיים יום פתוח חנטות חום בחממת ההדגמה במושב מבטחים. מטרת היום ,לחשוף כמה שיותר חקלאים ,אנשי חברות ,אנשי משתלות ואנשי משרד החקלאות לזני עגבניות פרי טיפוח זרעים גדרה ,והצגת יכולתן לחנוט וליצור פרי איכותי בתנאי חום ולחות קיצוניים. לשמחתי ,הגיעו ביום זה למעלה ממאה ושלושים חקלאים מאזור הבשור ,עזתה ומרחבים ,אנשי משתלות ועובדי משרד החקלאות ,ונחשפו לזני העגבניות פרי טיפוח החברה ,שהראו מופע מדהים של חנטה והתפתחות פירות איכותיים גם בתנאי מזג האוויר החריגים ששררו בחודשים יולי ,אוגוסט ומחצית חודש ספטמבר. עונה זו היוותה את טבילת האש האמיתית לזני עגבניות שהם פרי פיתוח של חמש השנים האחרונות ,ובין שלל תכונותיהם בולטת עמידותם לתנאי חום קיצוניים. מאיר יפרח ,שהיה בין המבקרים ביום הפתוח אמר: “אני שמח שיש חברה שמחפשת פתרונות לתנאי האקלים הקיצוניים של ארצנו .במצב של היום קיימת סכנה שהמדינה תחפש פתרונות קלים של ייבוא ,ועדיף שנעזור לחקלאי ארצנו ולא להולנדים”. עומר זיידן ,סגן מנהל שה”מ לענייני מקצוע ,שנכח אף הוא ביום הפתוח ,הוסיף כי “החברה הציגה חומר גנטי חדש ,ועושה רושם שבתנאים קשים כמו שהיו השנה ,המחסור יהיה פחות קיצוני” . המטפחים של זרעים גדרה עוסקים בתהליך פיתוח עגבניות עמידות לתנאי חום קיצוני כבר חמש שנים .במהלך הניסיונות ,עורכים תהליכי סלקציה של צמחים תחת תנאי חום חריגים וכך מוצאים את הזנים העמידים .המחקר נותן פתרון למבחר טיפוסי עגבניות לכלל הצרכנים :עגבנייה מוארכת, עגבניית אשכול ועגבנייה בודדת. שלושת טיפוסי העגבנייה שהוכיחו את יכולת החנטה הטובה ביותר בתנאי חום קיצוני הם :הקילאטס, שהיא עגבנייה מוארכת בעלת חיי מדף של כשבועיים בתנאי הקיץ של ארצנו .הקילאטס עסיסית וטעימה ביותר מחד ,ומאידך אינה נוזלת כשחותכים אותה לסלט או לכריך. האננטי עגבניית חממה המשווקת כעגבנייה בודדת. האננטי מוצקה ביותר ובעלת חיי מדף ארוכים מאוד .ניתן לקטוף אותה כשהיא מגיעה להבשלה מלאה ומחליפה את צבעה לאדום .לאננטי יש שיזרה יפה ומסודרת יחסית ולכן ניתן לשווק אותה גם באשכול של ארבע עגבניות גדולות ואיכותיות. אחרונה חביבה היא הסופי שהיא עגבניית אשכול בעלת שיזרה מסודרת ומדהימה ביופייה .הסופי מוצקה ביותר בעלת צבע אדום עז .הודות לשיזרה המסודרת ומוצקות העגבנייה ,היא מתאימה לייצוא. השנה כבר משווקים את הזנים הללו בקרב חקלאי ארצנו בצורה מסחרית. נראה כי גם בקיץ הבא יהיו תנאי חום ולחות קיצוניים ,אך לפחות ניתן להתנחם בכך שיש ברשותנו זנים שיוכלו לתת מענה למחסור בעגבניות עקב תנאים אלו. עונות וטעמים | גליון מס ,16 .ינואר 19 | 2011 דרכים יצירתיות שבהן הפכו התירוצים למעשים. למרבה הסיפוק ,קבוצת הרכיבה מונה מספר רוכבים מאומנים ומנוסים אך גם רוכבים שבחרו לקום ולהחליף ולו לזמן קצר את מושב הנהג באוכף האופניים. השתתפות בטור דה תרום קבוצת הרכיבה אולי נתפסה בתחילה כעוד מפגש בלתי פורמאלי של עובדי החברה ,ושיחת היום נסבה רבות בנושא ,אך לשי היו כוונות עמוקות יותר – השתתפותם של נציגי חברת זרעים גדרה במסע הטור דה תרום ,מפעל התרמה שנועד לגייס תרומות עבור ילדי מרכז הספורט לנכים ברמת גן. “כששמעתי על הפעילות ראיתי בה הזדמנות מצוינת לשלב בין פעילות חברתית שתתרום להגברת מודעות העובדים לבריאותם” ,סיפר שי, “לבין דרך שתאפשר לחברה ולעובדים לתרום לקהילה .לשמחתי זכיתי לתמיכה מצד צוות הנהלת החברה הרואה במטרות אלו ערכי יסוד התורמים לשיפור פעילותה העסקית של החברה. עלה מספר הקילומטרים והצטרפו רוכבים נוספים ,ובסופו של דבר השתתפו 20מעובדי זרעים גדרה ביום הרכיבה הראשון במסע הטור דה תרום ,בהם גם אמנון עשת ,מנכ”ל החברה. כל משתתפי המסע תרמו מעבר להשתתפות עצמה גם סכום כסף ,והחברה עצמה שילשה את הסכום .בנוסף ,גם עובדים נוספים מזרעים גדרה אשר לא השתתפו ברכיבה תרמו מכספם, וזרעים גדרה העבירה לרשות מרכז הספורט לילדים נכים ברמת גן סכום כולל בסך .15,000₪ הקבוצה נפגשה אחת לשבועיים כדי להתאמן יחד לקראת המסע .מאימון לאימון ה"טור דה תרום” ה"טור דה תרום" הינו מפעל התרמה שמטרתו לגייס תרומות לילדי מרכז הספורט לנכים ברמת גן. המסע נמשך ארבעה ימים ומשתתפים בו רוכבי אופניים בריאים ונכים זה לצד זה .רוכבים עיוורים באופני טנדם (אופניים כפולים כאשר הרוכב הראשון מוביל) ,רוכבי אופני יד לקטועים ומשותקי פלג גוף תחתון וכן הלאה. ב 17-באוקטובר 2010השתתפה קבוצת הרכיבה Seeds on Wheelsביומו הראשון של מסע הטור דה טרום לשנת .2010 ביום זה השתתפו יותר מ 400-רוכבים ממסגרות שונות ,כגון בנק מזרחי ,בנק טפחות ,אמדוקס ועוד. מתגלגלים קדימה כשתעשיה ומצוינות נפגשים בשנית ב 14-באוקטובר 2010נערך בפעם השנייה מפגש חברים אליו הוזמנו העוסקים בתחום האפונה ,השעועית והתירס. המפגש ,שנערך בקיבוץ יפעת שבעמק יזרעאל, הוא חלק ממסורת חדשה המאפשרת הזדמנות לעוסקים בתחום מסוים להיפגש יחד ברוח טובה ,להחליף דעות עם חבריהם לתחום ולשמוע עדכונים מפי אנשי מקצוע .כל מפגש מתחיל בארוחת בוקר מפנקת ,וכך ,על כוס קפה ושקשוקה מתעדכנים ומעדכנים הקולגות איש את רעהו .לאחר ארוחת הבוקר ,נכנסים האורחים לאולם לשמוע הרצאות מקצועיות מפי אנשי מקצוע שונים. הפעם ,רני יפעה ,מדריך גדש וירקות בעמק יזרעאל ,נתן סקירה ממצה על תוצאות מבחני זנים בשעועית ותירס מתוק לשנת . 2010 הרצאה שנייה הייתה בעקבות ההתארגנות לבדיקת מצב התירס המתוק בתעשייה .שאול גרף ,מדריך לגידול ירקות ,הציג את הנושא ,שעיקרו הירידה בהיקף שטחי התירס עקב העלייה ביבוא והירידה הדרסטית ביצוא ,וההצעה להחזיר לתירס “עטרה ליושנה” ולהעלות את המודעות בקרב הישראלים לתירס כחול-לבן .התוכנית תכלול שיתוף פעולה של כלל הגורמים בתחום ,כולל המפעלים ומועצת הצמחים ,לטובת קמפיין הסברתי על חשיבות אכילת התירס עם דגש על תוצרת מקומית. בנוסף ציין שאול את המעבר שחל בארצות הברית לצריכה של תירס סופר-מתוק. בתום ההרצאות ,נפרדו האורחים איש-איש לביתו ,ובהחלט ניתן לסכם ולומר שעוד מפגש מוצלח מאחורינו .ברצוננו לנצל במה זו להודות לכל אלו מביניכם שהגיעו ולקחו חלק באירוע .אנו רואים בפעילות זו הזדמנות מצוינת להחליף דעות ,ומקווים מאוד שכל הנוכחים הפיקו תועלת והנאה מהאירוע. נשמח לראות את כולכם גם ברבעון הבא. קבוצת הרכיבה ממשיכה במפגשי הרכיבה כהרגלה ,ולשי כבר יש תוכניות נוספות“ :כדי להמשיך את האינטראקציה עם מרכז הספורט ע”ש ספיבאק ,אני מעוניין להפגיש את צוות הרוכבים עם הצוות העובד במרכז הנכים ברמת גן ,כדי לאפשר מפגש ישיר של קבוצת הרכיבה עם צוות המאמנים והמתאמנים .במהלך יום הרכיבה רכבנו לצד חלק מבוגרי המרכז ,אנשים עם מוגבלויות שונות ,עיוורים שרכבו באופני טנדם – אופניים המותאמים לשניים ,קטועי רגליים או משותקי פלג גוף תחתון באופני ידיים ועוד .אין ספק שהעוצמה והנחישות שאנשים אלו מקרינים מעוררת השראה .אני בטוח כי מפגש קרוב ובלתי אמצעי עם האנשים שבחרו להתמודד עם קשיים ומגבלות שאנו איננו מכירים בחיינו תוך נחישות והתמדה בלתי פוסקת יעזור לנו לקבל פרופורציות בכל הנוגע לאתגרים העומדים מולנו והשראה באשר לדרך ההתמודדות עימם. Seeds on Wheelsהפך כבר לשם דבר בזרעים גדרה .חלק מהעובדים מתייחס לקבוצת הרכיבה כאל הזדמנות לפעילות ספורטיבית ,חלק כאל פעילות חברתית וחלק פשוט נהנה מהאפשרות לתרום לזולת .כך או כך ,בעת הכנת הכתבה מצאתי את עצמי נדבקת בהתלהבותם של חברי הקבוצה ובמוחי עלו מחשבות כיצד אוכל לגייס אופניים כדי לקחת חלק בקבוצה .לכן בחרתי לסכם את הכתבה בציטוט מדברי שי“ :אני מאמין שתרומה אמיתית לזולת מעצימה קודם כל אותנו עצמנו, כפרטים וכחברה”. טיול מעל ומתחת לפני השטח בשפלת יהודה – ממצפה משואה לחורבת מידרס משך הטיול :מסלול מעגלי בחורבת מדרס: כשעה וחצי. מסלול אורכי ממצפה משואה לחורבת מדרס: כשלוש שעות. דרגת קושי: מסלול מעגלי בחורבת מדרס :קל. מסלול אורכי ממצפה משואה לחורבת מדרס: קל–בינוני. ציוד :נעלי הליכה סגורות /מים /פנס /מפת סימון שבילים מספר 9 נק’ התחלה: מסלול מעגלי -חניון כורכר בכניסה לחורבת מדרס דרך הגעה :לבאים מצפון ,במחלף שער הגיא פונים ימינה לכיוון בית שמש ,נוסעים על כביש מס’ 38לכיוון בית גוברין ,עוברים את בית שמש, את צומת האלה ,כחצי ק”מ אחרי גבעת ישעיהו פונים שמאלה עם השילוט לחורבת מידרס. נוסעים ישר בכביש כורכר ,עוקבים אחר השילוט לחורבת מידרס ,פונים ימינה בפיצול הכבישים ומשיכים ישר עד שמגיעים לרחבת החניה. מסלול אורכי :מצפה משואה דרך הגעה :לבאים מצפון ,במחלף שער הגיא פונים ימינה לכיוון בית שמש ,נוסעים על כביש מס’ 38לכיוון בית גוברין ,עוברים את בית שמש ואת צומת האלה ,כחצי ק”מ אחרי גבעת ישעיהו פונים ימינה עם השילוט למצפה משואה .עולים עם הכביש עד שרואים מגדל תצפית .באזור שולחנות פיקניק ,שירותים ומים. נק’ סיום :מסלול אורכי ומעגלי – רחבת החניה של חורבת מדרס. אורך המסלול: מסלול מעגלי :כ 1.5-ק”מ. מסלול אורכי :כ 3-ק”מ. פרטי המסלול :מסלול מעגלי בחורבת מדרס: מרחבת החנייה נצא למסלול מעגלי המזמן אטרקציות והרפתקאות לכל המשפחה. הליכה קצרה מהחניון תוביל אותנו אל עץ חרוב גדול ומרשים, אפשר לנוח תחת צילו ואף ליהנות מארוחה קלילה ,עדיף לא לאכול יותר מדי לפני הכניסה למחילה הצרה הדורשת זחילה על גחון ואף קישורים אקרובטים ,בעיקר של המבוגרים. מיד נראה שילוט המפנה שמאלה אל מחילת המסתור .אנו ממליצים לא לפנות אלא להמשיך ישר עם השביל המוביל אל מערת הקולומבריום. בסוף המסלול המעגלי נגיע אל מערכת המסתור, כך נוכל לסיים את הטיול עם האטרקציה העיקרית ולהכיר סוגים שונים של מערות. הליכה קלילה של כ– 10דקות תוביל אותנו אל פתח מערה מסתורית .הכניסה למערה מעט נמוכה ותדרוש מהגבוהים להתכופף ,כשנכנסים פנימה מגלים מערה בצורת פעמון שקירותיה מקושטים בגומחות קטנות .זוהי מערת קולומבריום, מערות מסוג זה שמשו ,בעבר ,לגידול יונים. נמשיך עם המסלול בעלייה לכיוון מערת הקבורה. מערה מרשימה אשר בפתחה ניצבת אבן גולל עגולה( .המערה שופצה לאחרונה) הליכה של כ 5-דקות במעלה הגבעה תוביל אותנו לפירמידה .זוהי מערת קבורה שלא ניתן להיכנס אליה ומעליה בנויה פירמידת אבן מרובעת המתנשאת לגובה 3מטרים אשר ככל הנראה נבנתה כמצבה מפוארת. . . . ש נפג "פ ערבה בתערוכת מו תן זרעים גדרה בבי / / בין התאריכים 19-20לינואר מספר דקות ספורות במורד הגבעה יובילו אותנו אל “ההרפתקה הגדולה”. נגיע אל מערת פעמון אשר תקרתה קרסה ,בתוכה גדל עץ תאנה וגרם מדרגות מוביל אל בטנה. חשוב להוריד את התיקים והכובעים ולהצטייד בפנסים .המחילה חד סטרית יש להיכנס מן הפתח העליון ולצאת מהפתח התחתון בלבד. הדרך בתוך המחילות מסומנת עם חיצים מחזירי אור ואין חשש לטעות. מערכת המסתור התת קרקעית שימשה את לוחמי בר כוכבא במלחמה מול הרומאים .המערכת בנויה מחללים גדולים המחוברים במחילות צרות. משך הזחילה :כ 20-דקות. לאחר הזחילה נחזור עם השביל חזרה לרחבת החנייה. מסלול אורכי ממצפה משואה לחורבת מדרס: מראש מצפה משואה נרד עם מסלול המסומן באדום עד המפגש עם כביש .38נחצה בזהירות את הכביש ,נעבור בכרם ענבים ומיד לאחריו ישנו פיצול שבילים .נמשיך עם הסימון הכחול לאחר כ 300 -מטרים נרד בשביל צר ולא מסומן שמאלה (צפון) אל מערת הקומולמבריום .שם נשתלב עם המסלול אל מחילת המסתור( .ראו הסבר על המסלול המעגלי בחורבת מידרס). כשאיכות יבול ושירות נפגשים
© Copyright 2024