‫ה מ ג ז י ן‬ ‫ל ח ק ל א י‬ ‫‪18‬‬ ‫קיץ ‪ /‬יולי ‪2011‬‬ ‫זני העגבניות של זרעים גדרה הצטיינו במבחני הזנים של המו”פ ‪5 /‬‬ ‫הכפלנו את המכירות! ‪8 /‬‬ ‫הונחה אבן הפינה להקמת האתר החדש של חברת זרעים גדרה ‪16 /‬‬ ‫‪18‬‬ ‫עונות וטעמים‬ ‫‪/‬‬ ‫תוכן‬ ‫עניינים‬ ‫זני עגבניות אשכול מבית זרעים גדרה‬ ‫‪4‬‬ ‫זני העגבניות של זרעים גדרה הצטיינו במבחני הזנים של המו”פ‬ ‫‪5‬‬ ‫בחינת היעילות של ניצול המים בצמחי עגבנייה הגדלים על כנות מתקדמות‬ ‫‪6‬‬ ‫קנילס ‪ -‬זן העגבניה שמשנה את טעמו של השוק הספרדי‬ ‫‪8‬‬ ‫הכפלנו את המכירות! חברת זרעים גדרה הכפילה את מכירות הקישואים פי שניים תוך שנתיים‬ ‫‪9‬‬ ‫המלצות גידול לאחר שתילת פלפל של זרעים גדרה‬ ‫‪10‬‬ ‫כנס עם הרבה פלפל‬ ‫‪11‬‬ ‫פעילות בשווקי הירקות של מרכז אסיה ממוקדת גם בייצוא לרוסיה‬ ‫‪12‬‬ ‫שיתוף פעולה בין מרכז פרס לשלום ובין זרעים גדרה‬ ‫‪13‬‬ ‫סימפטומים למחלות וירליות חדשות בעגבניות ובפלפל באגן הים התיכון ודרכי התמודדות איתן‬ ‫‪14‬‬ ‫הונחה אבן הפינה להקמת האתר החדש של חברת זרעים גדרה‬ ‫‪16‬‬ ‫‪ 15‬אנשי מקצוע מטורקיה הגיעו לארץ‬ ‫‪17‬‬ ‫כשתעשייה ומצוינות נפגשים למועדון “ארוחת בוקר” של זרעים גדרה‬ ‫‪18‬‬ ‫יום פתוח בנושא זני עגבניות לשתילות אביב וסתיו‬ ‫‪18‬‬ ‫זורעים תשבץ‬ ‫‪19‬‬ ‫מסלול רטוב לימי הקיץ‬ ‫‪20‬‬ ‫עורכת ראשית‪ :‬אורית נעים‪-‬פרי _ עיצוב‪ :‬טליה בר _ צילום‪ :‬יואב אלקובי _ עריכה לשונית‪ :‬אינטר אופיס‬ ‫אנשי השיווק לשירותך ‪/‬‬ ‫איזור הצפון ובקעת הירדן‪ ,‬חגי קינל ‪ / [email protected] / 052 052 2247523‬איזור ערבה‪ ,‬רמת נגב וכיכר סדום‪ ,‬ג'ואל סיגל ‪052 6179250‬‬ ‫‪ / [email protected]‬איזור הערבה‪ ,‬ארנון להב ‪ / [email protected] 052 8730927‬המגזר הערבי‪ ,‬וודיע גזאווי ‪052 6179263‬‬ ‫‪ / [email protected]‬שיווק ומכירות סינג'נטה ישראל‪ ,‬קרן רמות ‪ / [email protected] 052 5403379‬מנהל סל מוצרי סינג'נטה ישראל‪,‬‬ ‫יצחקי וילדר ‪ / [email protected] 052 5226010‬מנהל שיווק ומכירות ישראל‪ ,‬אמיר פרכטמן ‪[email protected] 052 6179225‬‬ ‫שירות לקוחות‪ ,‬אורלי זריהן ‪www.zeraimgedera.com / [email protected] 08 9446288‬‬ ‫כל ההמלצות הנכללות בפרסום זה הן בגדר ייעוץ מקצועי בלבד‪ .‬על כל מי שפועל לפיהן לנקוט בכל אמצעי הזהירות הנדרשים‪ .‬ביצוע על פי הייעוץ דלעיל‪ ,‬הנו על‬ ‫אחריות המבצע בלבד‪ .‬תנאים ונסיבות מקומיות משפיעים במידה רבה על התוצאה הסופית של הגידול‪ .‬לפיכך‪ ,‬לא תישא חברת זרעים גדרה בכל אחריות לתוצאות הגידול‪.‬‬ ‫זרעים גדרה בע"מ ‪ -‬כל הזכויות שמורות‪© 2011 ,‬‬ ‫דברי מנהל שיווק‬ ‫ומכירות‪ ,‬ישראל‬ ‫‪/‬‬ ‫‪/‬‬ ‫דבר‬ ‫העורכת‬ ‫קוראים יקרים‪,‬‬ ‫אנו גאים להגיש לכם לקריאה את גיליון הקיץ‬ ‫של עיתון החברה עונות וטעמים‪ .‬כמו תמיד‪,‬‬ ‫הצוות הרחב של העיתון אוסף חומרים מעניינים‬ ‫מתחומי העיסוק המגוונים שלנו כחברה‪ ,‬וכן‬ ‫חומרים מהעולם הרחב שיאתגרו אתכם הקוראים‬ ‫ויעניקו לכם חוויית קריאה מהנה ומרתקת‪.‬‬ ‫במחצית חודש מאי נפגשנו לכנס סיכום עונת‬ ‫פלפל במפגש מהנה שהתקיים בים המלח‬ ‫ובו נכחו חלק גדול ממגדלי הפלפל בארץ‪.‬‬ ‫בכנס סקרנו את התקדמות המוצרים החדשים‬ ‫והוותיקים שלנו תוך גיבוי מעניין מצד המגדלים‬ ‫וצוות השיווק של זרעים גדרה‪ .‬בהמשך הוצגו‬ ‫שתי הרצאות מאלפות בנושא הגנת הצומח‬ ‫ודרכי ההתמודדות עם הפגעים‪ ,‬וכן חידושים‬ ‫אחרונים הישר מתנור הניסיונות בנושא דישון‬ ‫והשקיית פלפל‪ ,‬או ליתר דיוק‪ ,‬הפסקת דישון‬ ‫כחלק מאסטרטגיית הכוונת הצמח להנבה‬ ‫מוקדמת ואיזון כללי‪ .‬את היום חתמנו בהרצאתו‬ ‫של כתב ערוץ ‪ 10‬לענייני ערבים צבי יחזקאלי‪,‬‬ ‫שהראה לנו את השוני בממד הזמן בין העולם‬ ‫המערבי ולעולם הערבי‪.‬‬ ‫הפיתוח‪ ,‬אנו‬ ‫במסגרת עבודת ם האחרונות‬ ‫בות בשני‬ ‫בנייה שייתנו‬ ‫עוסקים ר דום כנות לעג‬ ‫בפיתוח וקי‬ ‫שים בנושא‬ ‫מענה לצרכים החד ע וכן עמידות‬ ‫רק‬ ‫עמידות למחלות ק ם במים‪ ,‬תוך‬ ‫לעקות מלח ומחסורי משמעותיים‬ ‫שימת דגש על יתרונות רות להארכת‬ ‫ל פרי ואפש‬ ‫של יבול גוד ון במשאבים‪.‬‬ ‫העונה וחיסכ‬ ‫קוראים יקרים‪,‬‬ ‫במסגרת עבודת הפיתוח‪ ,‬אנו עוסקים רבות‬ ‫בשנים האחרונות בפיתוח וקידום כנות לעגבנייה‬ ‫שייתנו מענה לצרכים החדשים בנושא עמידות‬ ‫למחלות קרקע וכן עמידות לעקות מלח ומחסורים‬ ‫במים‪ ,‬תוך שימת דגש על יתרונות משמעותיים‬ ‫של יבול גודל פרי ואפשרות להארכת העונה‬ ‫וחיסכון במשאבים‪ .‬יגאל פלש‪ ,‬מנהל מוצר‬ ‫עגבנייה בזרעים גדרה‪ ,‬מביא סקירה על קצה‬ ‫המזלג של ניסוי רחב היקף שביצענו השנה‪ .‬אין‬ ‫לנו ספק שעוד נשמע על הכנות בהמשך‪ ,‬במה‬ ‫שהופך למרכיב חשוב בהצלחה ובהתמודדות‬ ‫מול פגעי הטבע והמחסורים השונים‪.‬‬ ‫במהלך חודשי החורף קיימנו מספר מפגשים‬ ‫עם מגדלי ירקות מהרשות הפלסטינאית בגדה‪,‬‬ ‫וזאת במסגרת מרכז פרס לשלום‪ .‬יצרנו שיתופי‬ ‫פעולה‪ ,‬הבאנו מגדלים לחממות ההדגמה שלנו‬ ‫והקמנו פרויקט משותף‪ .‬פעילות זאת‪ ,‬מלבד‬ ‫הפן הכלכלי שבה‪ ,‬תורמת לקרבה ולהידברות‬ ‫בין חקלאים יהודים וערבים‪ ,‬ועוד על כך בהמשך‪.‬‬ ‫בשנים האחרונות גוברת המודעות לצורך שלנו‬ ‫בהגנה מפני קרני השמש‪ ,‬בין אם בעזרת מקדמי‬ ‫הגנה מאד גבוהים‪ ,‬כובע וכמובן שתייה מרובה‪.‬‬ ‫עד לפני כעשור דאגנו למרוח קרם הגנה רק‬ ‫כשהלכנו לחוף הים או לבריכה‪ .‬ואילו היום –‬ ‫כמעט בכל הזדמנות‪.‬‬ ‫“חכם בשמש” זו אולי סיסמה שמקורה בתוכניות‬ ‫הילדים‪ ,‬אך היא בעצם מתאימה לא רק לנו‪,‬‬ ‫המבוגרים‪ ,‬אלא גם לגידולים השונים שלנו‪ .‬אין‬ ‫צורך להזכיר את “תלאות” הקיץ האחרון‪ ,‬את‬ ‫ההפסדים העצומים שנגרמו לחקלאות ואת‬ ‫מחירי העגבנייה המופקעים שהיו ברשתות‬ ‫השיווק‪ .‬התקשורת חגגה‪.‬‬ ‫ואני אומרת‪ ,‬למה שלא נהיה חכמים בשמש‬ ‫גם בתחום הגידולים? נכון‪ ,‬לא הכול בשליטתנו‪,‬‬ ‫אבל בעזרת הזנים הנכונים והטיפול הנכון ניתן‬ ‫למקסם את הפוטנציאל‪.‬‬ ‫בימים אלו כולנו בעיצומם של ההכנות לשתילות‬ ‫עונת הסתיו הקרבה‪ .‬אתם המגדלים מקבלים‬ ‫החלטות שישפיעו על המשק החקלאי שלכם בשנה‬ ‫הקרובה‪ ,‬ואנו בזרעים גדרה עומדים לרשותכם‬ ‫עם צוות השיווק וצוות התמיכה האגרוטכנית‬ ‫לייעוץ‪ ,‬הכוונה ומציאת פתרונות‪ .‬שתפו אותנו‬ ‫כחלק ממערך קבלת ההחלטות המורכב שלכם‬ ‫ולא תתאכזבו‪ .‬אנו מחויבים ורוצים בהצלחתכם‬ ‫ונשמח לקחת חלק פעיל בכך‪.‬‬ ‫בגיליון הנוכחי תוכלו לקרוא הן על זני הקישוא‬ ‫המתאימים לגידול בחודשי הקיץ החמים והן על‬ ‫עגבניות האשכול‪ .‬בנוסף תמצאו כתבה של יואל‬ ‫מסיקה מהיחידה לתמיכה אגרוטכנית (‪Gro N‬‬ ‫‪ ,)Tec‬המתייחסת להמלצות גידול הפלפל לאחר‬ ‫השתילה בחודשי הקיץ החמים‪ .‬בנוסף לכתבות‬ ‫המקצועיות‪ ,‬לא שכחנו לסייע גם לכם‪ ,‬קוראים‬ ‫יקרים‪ ,‬לשבור את החום ועל כן שילבנו מסלול‬ ‫טיול רטוב בנחל הזאכי‪ .‬רק אל תשכחו כובע‬ ‫ומקדם הגנה‪.‬‬ ‫ברצוני לאחל לכולנו עונת קיץ שקטה‪ ,‬עם‬ ‫מחירי תוצרת גבוהים בהרבה מאלו שראינו‬ ‫בחודשים האחרונים‪ ,‬שוק בריא עם ביקושים‬ ‫ערים‪ ,‬ותוצרת איכותית‪.‬‬ ‫מעבר למידע המצוין בעיתון‪ ,‬תוכלו תמיד ליצור‬ ‫קשר עם צוות המשווקים שלנו ועם צוות ‪Gro‬‬ ‫‪ ,N Tec‬שישמחו לסייע לכם בהמלצה לגבי הזן‬ ‫המתאים והטיפול הנכון עבורכם‪.‬‬ ‫אמיר פרכטמן‪,‬‬ ‫מנהל שיווק ומכירות‪ ,‬שוק ישראל‬ ‫זרעים גדרה‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫אז מה קבענו‪ ,‬יחד נעבור את הקיץ בשלום?‬ ‫שלכם‪,‬‬ ‫אורית נעים פרי‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫‪|4‬‬ ‫זני עגבניות אשכול‬ ‫מבית זרעים גדרה‬ ‫של עגבניות האשכול הללו הן השוק המקומי‬ ‫של ישראל‬ ‫•ייצוא ‪ -‬שתילות הסתיו מחודש אוגוסט ‪ /‬היעד‬ ‫של העגבניות אשכול הללו הוא יצוא למדינות‬ ‫אירופה ורוסיה‪ .‬ישראל מספקת עגבניות אשכול‬ ‫קונבציונליות ואורגניות לשווקים הללו בחודשי‬ ‫החורף של אירופה בזכות חיי המדף הארוכים‪.‬‬ ‫ג’ואל סיגל‪ ,‬שיווק ומכירות ערבה‪ ,‬רמת נגב וכיכר סדום‪[email protected] ,‬‬ ‫בשנים האחרונות הולכת וגוברת הדרישה לעגבניות‬ ‫האשכול בחודשי החורף גם בשוק המקומי‪.‬‬ ‫האיקרם והסופי הם זנים מובילים‬ ‫בטיפוס עגבניות האשכול‪ .‬הזנים‬ ‫מצטיינים ביבול גבוה ובאיכות‬ ‫פרי גבוהה לצד חיי מדף ארוכים‬ ‫במיוחד המאפשרים ייצוא‬ ‫הזנים המובילים מבית‬ ‫זרעים גדרה‪/‬סינג’נטה‬ ‫רבות נכתב ונאמר על טיפוס עגבניית האשכול‬ ‫מבית זרעים גדרה החברה המובילה בענף‪.‬‬ ‫נמצא כי לעגבניית האשכול תדמית יוקרתית‪,‬‬ ‫ובמרבית מדינות העולם אכן נמכרות עגבניות‬ ‫האשכול במחיר גבוה מעגבנייה בודדת‪ .‬בימים‬ ‫אלו מגיעה אלינו עוד עונת שתילות של עגבניות‬ ‫האשכול מבית זרעים גדרה המעבירה לנו מידע‬ ‫חשוב להצלחת עונת השתילה‪.‬‬ ‫שתילות עגבניית האשכול מתחלקות לשתי‬ ‫עונות ויעדים שונים‪:‬‬ ‫•שוק מקומי ‪ -‬שתילות הקיץ מחודש אפריל‬ ‫ועד חודש יולי ‪ /‬בשנים האחרונות עגבניית‬ ‫האשכול תופסת מקום חשוב בין מדפי העגבניות‬ ‫השונות ברשתות השיווק‪ .‬הצרכנים אוהבים‬ ‫מאוד את המראה הטבעי ואת “הטעם של‬ ‫פעם” של עגבניות האשכול‪ .‬ולכן היעד העיקרי‬ ‫יתרונות טיפוס עגבניית האשכול‬ ‫•יבול ‪ /‬הזנים מובילים ביבול לאורך העונה עם המשכיות‬ ‫וחנטה רצופה לאורך העונה‪ ,‬וקטיף שבועי מתמשך‪.‬‬ ‫•חנטה טובה ‪ /‬הזנים של זרעים גדרה חונטים טוב הן‬ ‫בתנאי החום בקיץ ובסתיו‪ ,‬והן בחודשי החורף הקרים‪,‬‬ ‫ובכך מספקים עגבניות בכל מהלך העונה‪.‬‬ ‫•צבע פרי ‪ /‬הצרכנים אוהבים לרכוש פרי בעל צבע‬ ‫אדום עז‪ .‬האיקרם והסופי הם בעלי פרי עם צבע אדום‬ ‫עז לאורך כל העונה‬ ‫•חיי מדף של הפרי ‪ /‬עגבניות האשכול נשלחות לאירופה‬ ‫בהובלה ימית‪ .‬הפירות מגיעים למדפים כעבור שלושה‬ ‫שבועות‪ .‬האיקרם והסופי שומרים על מוצקות לאורך‬ ‫כל הדרך‪ .‬השזרות של האשכולות שומרות על חיוניות‬ ‫וצבע גם שלושה שבועות לאחר הקטיף‪.‬‬ ‫•התנתקות הפרי מהשדרה ‪ /‬בעגבניות הנקטפות כאשכול‪,‬‬ ‫חשובה מאוד האחיזה בין הפרי לשדרה‪.‬‬ ‫•הבשלה על הצמח ‪ /‬עגבניות האשכול מבשילות על‬ ‫הצמח ונקטפות רק לאחר שהגיעו לבשלות מלאה כך‬ ‫שהן צוברות את מירב הסוכרים והמינרלים הרצויים‬ ‫למאכל ובריאות‪.‬‬ ‫•חיסכון בכוח אדם ‪ /‬הקטיף מתבצע באשכולות ולא‬ ‫בעגבניות בודדות‪.‬‬ ‫האיקראם והסופי הם זנים מובילים בטיפוס‬ ‫עגבניות האשכול‪ .‬הזנים מצטיינים ביבול גבוה‬ ‫ובאיכות פרי גבוה לצד חיי מדף ארוכים במיוחד‬ ‫המאפשרים ייצוא‪.‬‬ ‫איקראם ‪ /‬זן עגבניית אשכול עם ‪ 6-5‬פירות‬ ‫לאשכול‪ .‬הפירות של האיקרם הם בעלי מוצקות‬ ‫טובה מאד כך שגם לאחר קטיף הפרי נשאר‬ ‫מוצק למשך זמן רב‪ .‬הצמח של האיקראם הוא‬ ‫צמח חזק המתאים לגידול בכל סוגי הקרקע‪.‬‬ ‫סופי ‪ /‬זן עגבניות אשכול עם ‪ 8-6‬פירות‪ .‬הפירות‬ ‫בעלי צבע אדום עז‪ .‬השדרה של‬ ‫האשכול בעלת חיי מדף ארוכים ביותר‬ ‫סופי ‪ /‬תעודת זהות‬ ‫לאחר הקטיף‪ .‬סופי שומרת על פירות‬ ‫גדולים גם בתקופת האביב (יציאת‬ ‫•עמידויות‪V, Fol 1, Fol 2, ToMV, M(IR) :‬‬ ‫הצמח מהחורף לקיץ)‪.‬‬ ‫•צמח בעל המשכיות טובה המתאים‬ ‫לגידול ארוך‬ ‫הצלחה מובטחת כבר עשור‬ ‫•מתאים לשתילות סתיו‪ ,‬אביב ותחילת הקיץ‬ ‫לזרעים גדרה‪/‬סינג’נטה‬ ‫•אשכול מסודר בעל ‪ 6-8‬פירות עם פרי‬ ‫בגודל אחיד‬ ‫זני זרעים גדרה מוכיחים את עצמם‬ ‫מהקומה‬ ‫כבר‬ ‫גר’‪,‬‬ ‫‪120-140‬‬ ‫•משקל פרי‬ ‫בשוק האשכולות כבר קרוב לעשור‬ ‫הראשונה‬ ‫עם תכונות כמו יבול‪ ,‬חיסכון בכוח‬ ‫בעל‬ ‫עז‬ ‫אדום‬ ‫צבע‬ ‫עם‬ ‫מאד‬ ‫מוצק‬ ‫•פרי‬ ‫אדם וחיי מדף‪ .‬את הזנים איקרם וסופי‬ ‫ארוכים‬ ‫מדף‬ ‫חיי‬ ‫ניתן להזמין גם מורכבים על כנות של‬ ‫•שזרה יפה השומרת על חיוניות זמן רב‬ ‫זרעים גדרה ‪ -‬הסולטינה והארנולד‬ ‫לאחר הקטיף‬ ‫(ראה כתבה בעמ’ ‪ )6‬וגם כשתילים לא‬ ‫מורכבים‪ .‬כך או כך‪ ,‬ההצלחה בעגבניות‬ ‫איקראם ‪ /‬תעודת זהות‬ ‫אשכול של זרעים גדרה מובטחת!‬ ‫•עמידויות‪V, Fol 1, Fol 2, ToMV :‬‬ ‫•פרי מוצק מאוד‬ ‫•חיי מדף ארוכים המתאימים לייצוא‬ ‫•צבע אדום עז‬ ‫•אשכול מסודר עם פרי אחיד‬ ‫•חנטה טובה בטמפרטורות נמוכות‬ ‫•מתאים לשתילות הסתיו‬ ‫בימים אלו ניתן להזמין את הזנים‬ ‫הללו מהמשתלות‪ .‬לפרטים נוספים‪:‬‬ ‫ג'ואל סיגל‪ ,‬שיווק ומכירות ערבה‪ ,‬רמת‬ ‫נגב וכיכר סדום‪ ,‬טל‪052-6179250 .‬‬ ‫או יגאל פלש‪ ,‬מנהל מוצר עגבנייה‬ ‫‪.052-6179254‬‬ ‫עונות וטעמים | גליון מס‪ ,18 .‬יולי ‪5 | 2011‬‬ ‫זני העגבניות של זרעים גדרה‬ ‫הצטיינו במבחני הזנים של המו”פ‬ ‫יגאל פלש‪ ,‬מנהל מוצר עגבנייה‪[email protected] ,‬‬ ‫מבחן לחנטה בחום של זני עגבניות‬ ‫למאכל ‪ /‬קיץ ‪ – 2010‬מו”פ דרום‬ ‫על המקצועיות והאיכות הגבוהה‬ ‫של הזנים מבית זרעים גדרה‬ ‫הנתונים נמסרו באדיבות מו”פ דרום‪ .‬דו”ח מסכם‬ ‫טרם התפרסם‪.‬‬ ‫שלי גנץ – שה”מ ‪ /‬שלמה אילני – מועצת הצמחים ‪/‬‬ ‫חנה יחזקאל‪ ,‬ליאנה גנות‪ ,‬דוד שמואל‪ ,‬דני הראל‬ ‫ומירון סופר – מו”פ דרום‪.‬‬ ‫זני עגבניות לקטיף‬ ‫באשכולות‪ ,‬בית פלסטיק‬ ‫אורגני‪ ,‬תחנת יאיר‬ ‫בסתיו‪-‬חורף ‪2009-10‬‬ ‫מטרתו של מבחן זה היא לסקור ולבחון זנים‬ ‫חדשים מבית זרעים גדרה בכדי לנסות ולאתר זנים‬ ‫שיתנו מענה לקשיי גידול הנובעים מטמפרטורות‬ ‫גבוהות בקיץ‪ ,‬ובה בעת יניבו פרי איכותי המותאם‬ ‫לצרכי המגדלים – לפי הקריטריונים המקצועיים‬ ‫והבלתי מתפשרים של חברת זרעים גדרה‪.‬‬ ‫שיטות וחומרים ‪ /‬הניסוי נערך בחוות הבשור‪,‬‬ ‫מו”פ דרום‪ ,‬בחממת שרשרת מכוסה ברשת ‪50‬‬ ‫מש (גג וקירות)‪.‬‬ ‫מועד שתילה ‪ /‬יוני ‪ .2010‬תחילת קטיף‪ :‬ספטמבר‬ ‫‪ .2010‬קטיף אחרון בניסוי‪ :‬דצמבר ‪.2010‬‬ ‫קטיף ומיון ‪ /‬בכל קטיף נספרו הפירות‪ ,‬נשקלו‬ ‫ונעשתה הפרדה בין פירות ראויים לשיווק לאלה‬ ‫שאינם ראויים לשיווק‪ .‬הפירות הראויים לשיווק‬ ‫מוינו לחמישה גדלים‪ .‬מתוך הפירות באיכות שיווק‬ ‫נלקח מדגם למדידת אורך חיי מדף‪ .‬לזנים שנבחנו‬ ‫בארבע חזרות נעשה מבחן שונות (‪ )ANOVA‬ברמת‬ ‫מובהקות של ‪ .0.05‬אותיות לועזיות שונות ליד‬ ‫התוצאות מצביעות על הבדלים מובהקים בין הזנים‪.‬‬ ‫סיכום ‪ /‬הזן אננטי מבית זרעים גדרה בלט באופן‬ ‫מובהק בכמות היבול המשווק לעומת כל הזנים‬ ‫במבחן‪ .‬לפרי גודל מתאים לשיווק ומוצקות טובה‬ ‫יותר מכל הזנים במבחן‪ .‬חנטות החום של הזן היו‬ ‫טובות מאד לעומת קבוצת הביקורת‪ ,‬דבר המעיד‬ ‫נשתל ב‪ 15-‬בספטמבר‪;2009 ,‬‬ ‫‪ 2.1‬צמחים למ”ר‪.‬‬ ‫כל הזנים הורכבו על כנה מסוג‬ ‫רזיסטאר והודלו עם ענף בודד‬ ‫לצמח‪ .‬נערכו ‪ 24‬קטיפים החל‬ ‫מה‪ 6-‬בדצמבר‪ 2009 ,‬ועד ל‪17-‬‬ ‫במאי‪.2010 ,‬‬ ‫הזן סופי מבית‬ ‫זרעים גדרה בלט‬ ‫לטובה באחוז‬ ‫הגבוה של פירות‬ ‫ליצוא‪ ,‬ברעננות‬ ‫השדרה ובמספר‬ ‫הנמוך ביותר של‬ ‫חריגי צבע בפרי‪.‬‬ ‫הנתונים באדיבות צוות מו”פ‬ ‫ערבה‪ .‬דוח מלא באתר האינטרנט‬ ‫של מו”פ ערבה‪.‬‬ ‫רבקה אופנבך ‪ /‬שבתאי כהן ‪ /‬דורית חשמונאי ‪/‬‬ ‫אבי אושרוביץ ‪ /‬יורם צביאלי וישראל צברי‪.‬‬ ‫מהלך הניסוי ‪ /‬בניסוי זני עגבניות לקטיף‬ ‫באשכולות שנערך בבית פלסטיק בחלקה‬ ‫האורגנית בתחנת הניסויים יאיר‪ ,‬נבחנו שמונה‬ ‫זני עגבניות עם גודל פרי בינוני עד גדול‪ .‬הניסוי‬ ‫תמצית התוצאות ‪ /‬מבין הזנים‬ ‫שנבחנו‪ ,‬נמצא כי ביבול אשכולות‬ ‫ליצוא בגודל פרי גדול לא נמצא‬ ‫הבדל מובהק בין הזן המסחרי איקראם לזנים‬ ‫הנוספים שהצטיינו‪.‬‬ ‫הזן סופי מבית זרעים גדרה בלט לטובה באחוז‬ ‫הגבוה של פירות ליצוא‪ ,‬ברעננות השדרה ובמספר‬ ‫הנמוך ביותר של חריגי צבע בפרי‪.‬‬ ‫מו"פ דרום‪ ,‬בית רשת‪ ,‬קיץ ‪ ,2010‬יבול חודשי‬ ‫מצטבר בטון‪/‬דונם‬ ‫יבול הניסוי בק”ג למ”ר‬ ‫כללי‬ ‫[ק”ג ‪/‬מ”ר]‬ ‫זן‬ ‫שוק‬ ‫[ק”ג ‪/‬מ”ר]‬ ‫יצוא‬ ‫[ק”ג ‪/‬מ”ר]‬ ‫צורת‬ ‫אחוז יצוא כללי‬ ‫האשכול (‪)1‬‬ ‫‪1-3‬‬ ‫איקרם‬ ‫‪0.7‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪18.0‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪15.1‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪2.9‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪84‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪2.5‬‬ ‫סופי‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪17.5‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪13.9‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪3.5‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪2.6‬‬ ‫מתחרה‬ ‫‪1.4‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪19.6‬‬ ‫‪1.2‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪15.6‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪4.1‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪79‬‬ ‫‪0.0‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪2.6‬‬ ‫איכות היבול המשווק‬ ‫משקל פרי‬ ‫[גרם]‬ ‫זן‬ ‫רעננות שדרה‬ ‫(‪)5-1‬‬ ‫מספר פירות באשכול‬ ‫חריגי צבע‬ ‫[‪]%‬‬ ‫מוצק‬ ‫‪[%‬‬ ‫איקרם‬ ‫‪11‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪93‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪4.7‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪2.3‬‬ ‫‪0.5‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪49‬‬ ‫‪3.0‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪3.0‬‬ ‫סופי‬ ‫‪2‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪83‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪5.0‬‬ ‫‪0.1‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪3.0‬‬ ‫‪2.9‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪0.6‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪1.0‬‬ ‫מתחרה‬ ‫‪5‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪88‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪4.9‬‬ ‫‪0.2‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪2.9‬‬ ‫‪3.8‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪1.3‬‬ ‫‪±‬‬ ‫‪2.0‬‬ ‫‪|6‬‬ ‫בחינת היעילות של ניצול המים בצמ‬ ‫סתיו ‪2010-11‬‬ ‫יגאל פלש‪ ,‬מנהל מוצר עגבנייה‪[email protected] ,‬‬ ‫הרכבת צמחי עגבנייה על גבי כנות מקובלת‬ ‫במקומות רבים בעולם‪ ,‬וגם בארץ נעשה שימוש‬ ‫רב בכנות מזה שנים‪ .‬השימוש בכנות הולך‬ ‫ונעשה נפוץ ומהווה גורם משמעותי בשיקולים‬ ‫הכלכליים של החקלאי‪ .‬כיום בעיקר מרכיבים‬ ‫עגבניית צ’רי ועגבניית אשכול‪ ,‬אך חקלאים‬ ‫מבינים כי ניתן להרכיב את כל סוגי העגבנייה ‪-‬‬ ‫כל סוג והשיקולים הקשורים אליו‪.‬‬ ‫האם הופך השימוש בכנות את התמודדות‬ ‫הצמח בפגעי קרקע לפשוטה יותר?‬ ‫השימוש החקלאי בכנות החל כהתמודדות‬ ‫עם מחלות ופגעי קרקע שונים כמו‬ ‫נמטודות וצמחי טפיל‪ .‬השימוש בכנות‬ ‫חזקות ועמידות בפגעי קרקע מאפשר‬ ‫לחקלאי פתרון קרקעי טוב וחופש בחירה‬ ‫של חלקו העליון של הצמח‪ .‬במקרים‬ ‫רבים השילוב של כנה ורוכב מגדיל בצורה‬ ‫משמעותית את אפשרויות הגידול‪ ,‬ומביא‬ ‫לתוצאה מוצלחת יותר מהבחינה הכלכלית‪.‬‬ ‫האם תורם השימוש בכנה לנושא זמינות‬ ‫מים בתכנון המשק החקלאי? מה משמעות‬ ‫איכות המים בתכנון היצור המשקי?‬ ‫באזורי גידול שבהם ישנן בעיות של איכות‬ ‫המים ושל זמינותם‪ ,‬השימוש בכנות מקובל‬ ‫כפתרון מסחרי‪ ,‬ובמקרים רבים זו האפשרות‬ ‫היחידה לגדל יבול כלכלי‪ .‬עובדה ידועה היא‬ ‫שישנו קשר ישיר בין יעילות ניצול המים‬ ‫בצמח‪ ,‬לבין ייצור של חומר יבש בצמח‪,‬‬ ‫כמות היבול ואיכות הפרי המתקבלת‪ .‬ירידה‬ ‫בזמינות המים בקרקע כתוצאה ממליחות‬ ‫פוגעת ישירות בכמות הפרי ובאיכותו‪ .‬עליה‬ ‫ברמת המליחות בבית השורשים פוגעת‬ ‫ביכולת הצמח לקלוט מים ומכאן הפגיעה‬ ‫ביבול‪ .‬תגובת החקלאי היא השקיה עודפת‬ ‫לשטיפת מלחים מבית השורשים העיקרי‬ ‫ולהגדלת זמינות המים לצמח‪ .‬פעולה זו‬ ‫גוררת אחריה שימוש בכמות מים לדונם‬ ‫שהיא גדולה יותר מהדרוש‪.‬‬ ‫שימוש בכנות מתקדמות ויעילות בניצול‬ ‫מים מהקרקע הוא שיקול כלכלי מעיקרו‪.‬‬ ‫השימוש בכנה יכול להוזיל את עלות המים‬ ‫לחקלאי תוך שימוש בכמויות מים פחותות‪.‬‬ ‫הכנה גם מאפשרת שימוש במים מאיכות‬ ‫נמוכה יותר‪ ,‬כלומר מים זולים יותר‪.‬‬ ‫מהם היתרונות הכלכליים של הכנות‬ ‫הנוספים על עמידות בפגעים וחוזק‬ ‫השורשים?‬ ‫הארכת עונת הגידול וקבלת יבול איכותי בעונה‬ ‫ארוכה הם שיקולים כלכליים מכריעים‪ .‬הרכבה‬ ‫של זן איכותי על כנה תאפשר עונת גידול ארוכה‬ ‫ותחסוך לחקלאי עלויות גידול של עונות משלימות‪,‬‬ ‫תוך מתן יבול רציף במהלך השנה כולה‪.‬‬ ‫האם זני הכנות של זנים גדרה וסינג’נטה יעילים‬ ‫יותר בניצול מים תוך שמירה על יבול גבוה ואיכות‬ ‫טובה של פרי?‬ ‫כדי לענות על שאלה חשובה זו התחילה זרעים‬ ‫גדרה מערך מורכב של מחקר ניסויי בו נבחנו‬ ‫כנות מהדהור החדש של החברה‪ .‬כנות אלו‬ ‫מצטיינות בביצועים בתנאי מליחות ומאפשרות‬ ‫גידול בתנאי עקה קשים‪ .‬הכנות מצוידות כמובן‬ ‫בכל התכונות הנדרשות ליכולות של עמידות‬ ‫בסיסית בתנאי הקרקע ‪ .‬בנוסף‪ ,‬כנות אלו‬ ‫מצטיינות באחוזי נביטה ובתפוקת שתילים‬ ‫גבוהים בהרבה מהמקובל כיום‪.‬‬ ‫יבול קילאטס מורכב בטון‪/‬ד'‬ ‫הקו האדום מציין את ממוצע היבול בטיפולי המים של כל זן‪ .‬אות שונה מציינת‬ ‫הבדל מובהק בין כנות‪.‬‬ ‫משקל פרי ממוצע בגרם‬ ‫עונות וטעמים | גליון מס‪ ,18 .‬יולי ‪7 | 2011‬‬ ‫חי עגבנייה הגדלים על כנות מתקדמות‬ ‫מהלך הניסוי‬ ‫הניסוי התקיים בארבע חזרות בחממה של משק‬ ‫אסולין במבטחים‪ .‬ב‪ 19-‬בספטמבר‪// 2010 ,‬‬ ‫שתלנו חמש כנות שאותן השווינו לטיפול ביקורת‬ ‫ללא כנה‪ .‬השתמשנו בחמש רמות השקיה שונות‪:‬‬ ‫‪ 125% ,100% ,75% ,50%‬ו‪ .150%-‬רמת הדישון‬ ‫המקובלת באזור נשמרה בכל הטיפולים‪ .‬על‬ ‫הכנות הרכבנו את הזן של העגבנייה המאורכת‬ ‫קילאטס‪ .‬בצענו מעקב באמצעות טנסיומטרים‪,‬‬ ‫ובדקנו את הרמה של יסודות ההזנה במיצוי‬ ‫הקרקע במשאבים‪ ,‬כבקרה לביצוע מדויק של‬ ‫טיפולי הדישון וההשקיה‪ .‬שקלנו את היבול ומדדנו‬ ‫את גודל הפרי מדי שבוע‪ .‬כמו כן‪ ,‬נערכה מדידת‬ ‫קוטר גבעול לצורך הערכה של עוצמת הצמח‬ ‫וכן התקיימו בדיקות של איכות הפרי במעבדה‬ ‫ב זרעים גדרה‪.‬‬ ‫תוצאות‬ ‫מה אנו למדים מתוצאות הניסוי?‬ ‫כפי שניתן לראות בתרשימים לא התקבלה‬ ‫השפעת גומלין מובהקת בין טיפולי המים והכנות‪.‬‬ ‫בניתוח של השפעה עיקרית של גורם הכנות ניתן‬ ‫לראות כי היבול של כנת הארנולד עלה במובהק‬ ‫על כל שאר הכנות למעט הכנה א’ החדשה‬ ‫מסדרת כנות העמידות למלח שדמתה לה‪.‬‬ ‫משקל הפרי הבודד לא נמצא מושפע במובהק‬ ‫מטיפול הכנות‪.‬‬ ‫תוספת היבול שהתקבלה בכנת הארנולד‬ ‫נובעת מעליה במספר הפירות שנקטפו –‬ ‫שיפור החנטה‪.‬‬ ‫הכנות החדשות מבית‬ ‫זרעים גדרה‪/‬סינג’טה‪:‬‬ ‫•מצטיינות במתן יבול איכותי לעונה ארוכה‪.‬‬ ‫•יעילות יותר מהכנות הקיימות היום בשוק‪.‬‬ ‫•פותחות בפני המגדלים יכולות כלכליות‬ ‫חדשות‪.‬‬ ‫•מצטיינות בתפוקת שתילים גבוהה‬ ‫ופותחות עידן חדש ביעילות ההרכבה‬ ‫במשתלה‪.‬‬ ‫הנתונים הרבים שנאספו בניסוי‬ ‫זה מאפשרים הבנה של התנהגות‬ ‫הצמח המורכב ולמידת מנגנוני הפיצוי‬ ‫שמפעיל הצמח בזמן ייצור הפרי‪.‬‬ ‫ההרחבה בנושא וניתוח כלכלי של‬ ‫הנתונים תובא בגליונות הבאים‪.‬‬ ‫חדש מבית‬ ‫זרעים גדרה‬ ‫השילוב המנצח בשבילך‪ :‬איקראם על גבי כנת ארנולד‬ ‫לפרי גדול ואיכותי יותר לעונה ארוכה‪.‬‬ ‫ביקור במשק מאיר אזרן‪ ,‬מושב תדהר‬ ‫ביקרנו במשק אזרן במושב תדהר‪ .‬מאיר אזרן‬ ‫הינו מגדל גדול של ירקות ומגדל כ‪ 9,000-‬תפ”א‬ ‫בנוסף לגידולים כמו חסה‪ ,‬כרוב וכמובן גם‬ ‫עגבניות‪ :‬כ‪ 150-‬דונם של בתי צמיחה‪ ,‬בעיקר של‬ ‫עגבניית אשכול מזן איקראם ועגבניה מאורכת‬ ‫מזן קילאטס‪ .‬השיווק נעשה לרשת שופרסל‬ ‫הידועה בדרישות המחמירות‬ ‫שלה בכל הקשור לאיכות הפרי‪.‬‬ ‫בסיור שערכנו בחממות בליווי‬ ‫המגדל דביר חזן‪ ,‬ניסינו להבין‬ ‫חלק משיקוליו הכלכליים של‬ ‫דביר בבחירת הזנים‪.‬‬ ‫דביר חזן‬ ‫מהו הזן המוביל אצלך בגידול?‬ ‫הזן העיקרי כרגע הוא זן האשכול איקראם‪ .‬לקראת‬ ‫עונת הסתיו האחרונה שתלנו באוגוסט איקראם‬ ‫מורכב בענף בודד‪ ,‬מתוך רצון להתגבר על הנושא‬ ‫של גודל הפרי לאחר החורף‪ .‬הצמח החזק הניב‬ ‫עד אפריל שתים עשרה קומות פרי‪ ,‬ונראה כי‬ ‫נוכל להמשיך לקטוף לפחות עד חודש יולי‪ .‬הפרי‬ ‫הוא בגודל מצוין ובאיכות מעולה‪ ,‬והרשת מרוצה‪.‬‬ ‫האם הבחנת בתצפית בכנות בהבדלים נראים‬ ‫לעין?‬ ‫נוכחנו שהצמח המורכב עם ארנולד מתמודד טוב‬ ‫יותר גם עם חנטות חום קשות בתחילת העונה‪.‬‬ ‫במרבית השטח הבחנו בדילוג על חנטות פרי‬ ‫בחלק מהקומות כתוצאה מהחום במבנה‪ .‬בכנת‬ ‫ארנולד ראינו שהחנטה רציפה ויפה‪.‬‬ ‫מה היתרונות שאתה רואה בהרכבת איקראם‬ ‫בענף בודד?‬ ‫היתרונות המרכזיים הם עוצמת הצמח ויכולת‬ ‫ההתמודדות עם פגעי הקרקע‪ .‬הבחנו בהבדלים‬ ‫ניכרים בעיקר באזורים נגועים בעלקת‪ .‬לא ניכרה‬ ‫פגיעה ביבול או בגודל הפרי‪ ,‬וכמות העלקת‬ ‫נראתה נמוכה בצמחים המורכבים‪ .‬במצב הנוכחי‬ ‫של בעיות קרקע כתוצאה מיעילות נמוכה של‬ ‫החיטויים‪ ,‬הרכבה הינה פתרון מצוין מבחינתנו‪.‬‬ ‫האם הצמח המורכב נותן לך יתרונות אחרים?‬ ‫נראה לנו שנוכל להקדים את שתילת הסתיו‬ ‫ליולי ולהתמודד באמצעות ההרכבה על‬ ‫ארנולד עם עונה ארוכה ‪ -‬כמעט למשך‬ ‫עשרה חודשים‪ .‬בצורה זו נוכל לחסוך לעצמנו‬ ‫את הצורך בשתילת חורף ולהסתפק בשתילה‬ ‫נוספת של אביב מאוחר להשלמת המחזור‬ ‫השנתי של אספקת אשכולות לרשת‪ .‬בנוסף‪,‬‬ ‫איכות הפרי וגודלו בצמח המורכב יאפשרו לנו‬ ‫לגדל איקראם איכותי כל השנה‪ ,‬תוך חסכון‬ ‫בעלויות היצור‪.‬‬ ‫מהי ההתייחסות שלכם לנושא עלויות הגידול‬ ‫בצמח המורכב?‬ ‫עלות הצמח המורכב‪ ,‬במיוחד כענף בודד‪,‬‬ ‫יקרה יותר‪ .‬מבחינתנו‪ ,‬אורך העונה‪ ,‬היבול‪ ,‬גודל‬ ‫הפרי ואיכותו מפצים בצורה משמעותית על‬ ‫ההשקעה בצמח המורכב‪ .‬כיום‪ ,‬בפתח עונת‬ ‫הקיץ‪ ,‬איכות הפרי היא מעולה ומפצה על‬ ‫הצורך בשתילה נוספת במהלך החורף‪ .‬למעשה‬ ‫אנחנו חוסכים את ההוצאות של שתילה נוספת‬ ‫בחורף ומרוויחים חודשיים נוספים של תוצרת‬ ‫איכותית בשתילה בעונה הסתווית שתניב אל‬ ‫תוך הקיץ‪.‬‬ ‫‪|8‬‬ ‫קנילס ‪/‬‬ ‫זן העגבניה שמשנה את‬ ‫טעמו של השוק הספרדי‬ ‫אלחנדרו פסקוואל‪ ,‬שיווק ומכירות ספרד‪[email protected] ,‬‬ ‫האם יש בסיס לקביעה שלזן צריכים להיות‬ ‫צורה‪ ,‬צבע או גודל מסוימים‪ ,‬כדי שיתאים‬ ‫לשוק מסוים?‬ ‫ידועים מקרים רבים בהם זנים ייחודיים חדשים‬ ‫גרמו לשינוי הרגלי הצריכה של השוק‪ .‬רובם של‬ ‫זנים אלה הפכו בסופו של דבר לזנים מובילים‬ ‫בפלחי השוק שלהם‪.‬‬ ‫זנים מובילים אלה עונים תמיד על צורך מסוים‬ ‫של המגדל או בתחום השיווקי‪ ,‬או על צרכים‬ ‫של הצרכן הסופי‪.‬‬ ‫העגבנייה מזן קנילס (‪ ,)Caniles‬שצורתה‬ ‫דמוית לב‪ ,‬היא אחד מהזנים האלה והיא עונה‬ ‫על כל הצרכים‪ ,‬החל מצרכיו של החקלאי‪,‬‬ ‫דרך רשתות ההפצה והשיווק‪ ,‬ועד לצרכיו של‬ ‫הלקוח הסופי‪.‬‬ ‫מה הופך את עגבניית “הלב” קנילס למיוחדת כל כך?‬ ‫מגדל‬ ‫מפיץ‪/‬משווק‬ ‫צרכן‬ ‫חוזק ובריאות מצוינים של‬ ‫הצמח‬ ‫פרי אחיד בצבע‪ ,‬בצורה ובגודל‬ ‫צבע אדום מבריק‬ ‫יבול טוב‬ ‫פרי מוצק ובעל חיי מדף‬ ‫ארוכים‬ ‫בעלת צורה שונה וחלקה מאוד‬ ‫זן לגידול מחזור ארוך אשר‬ ‫עמיד לתנאי קור‬ ‫אחוז פחת נמוך‬ ‫חיי מדף ארוכים של הפרי‬ ‫עמידות שדה טובה לסידוקים‬ ‫ולתופעה של פירות חלולים‬ ‫צורה ייחודית‬ ‫איכות פרי מצוינת‬ ‫איכות גבוהה של פרי וצבע‬ ‫מיון‪ 90% :‬סוג א’‬ ‫עמידות לווירוס צהבון האמיר‬ ‫)‪(TYLCV‬‬ ‫עגבניית קנילס דמוית‬ ‫הלב היא זן חדש‬ ‫יחסית של עגבניות‬ ‫ייצוא מספרד‪ .‬במסע‬ ‫המכירות האחרון‪,‬‬ ‫עגבניית קנילס הפכה‬ ‫למובילה בפלח ייצוא‬ ‫העגבניות בשוק‬ ‫הספרדי‪ ,‬והצפי לשנת‬ ‫‪ 2011‬מצביע על‬ ‫המשך הגדילה של‬ ‫פלח השוק‪.‬‬ ‫עגבניית קנילס דמוית הלב היא זן חדש יחסית‬ ‫של עגבניות ייצוא מספרד‪ .‬במסע המכירות‬ ‫האחרון‪ ,‬עגבניית קנילס הפכה למובילה בפלח‬ ‫ייצוא העגבניות בשוק הספרדי‪ ,‬והצפי לשנת‬ ‫‪ 2011‬מצביע על המשך הגדילה של פלח השוק‪.‬‬ ‫לקנילס יש עוד הרבה מה להציע‪.‬המטרה הבאה‬ ‫של צוות “זרעים איבריקה” (חברת הבת של‬ ‫זרעים גדרה בספרד) היא לנסות לכבוש פלח‬ ‫משוק העגבנייה העגולה לייצוא (גודל ‪.)M-MM‬‬ ‫על מה אנו מתבססים?‬ ‫קנילס הוא זן קל לגידול‪ ,‬בעל יבול גבוה ויתרונות‬ ‫רבים‪ .‬יתכן והוא הזן הטוב ביותר למחזור ארוך‬ ‫הקיים כעת בשוק (התפתחות בטמפרטורה‬ ‫נמוכה‪ ,‬התנהגות טובה בתנאים של הכתמה‪,‬‬ ‫סידוק‪ ,‬פירות חלולים‪ ,‬לימוניות)‪.‬‬ ‫מדובר במוצר‪:‬‬ ‫•הומוגני ואיכותי‬ ‫•גודל הפרי הוא ‪M-MM‬‬ ‫•בעל צורה מיוחדת של “לב”‬ ‫•צבעו הוא אדום חזק ומרשים‬ ‫•הזן הוא בעל מוצקות וחיי מדף מצוינים‬ ‫עם רמת בריקס הגבוהה בכ‪ 25-20-‬אחוז‬ ‫מהזנים המתחרים‬ ‫נקודות אלה מעידות על מוצר טוב יותר‪ ,‬שמציע‬ ‫ביטחון למגדל ורמת רווחיות גבוהה יותר‪ ,‬נוחות‬ ‫ומראה טוב יותר למשווק‪ ,‬שביעות רצון גדולה יותר‬ ‫של הצרכן ונאמנות רבה יותר שלו‪ .‬די ביתרונות‬ ‫אלה כדי לשנות את טעם השוק‪ .‬לבטח מדובר‬ ‫בזן שיקבע אופנה חדשה‪.‬‬ ‫לחיי הקנילס!‬ ‫עונות וטעמים | גליון מס‪ ,18 .‬יולי ‪9 | 2011‬‬ ‫הכפלנו‬ ‫את‬ ‫המכירות!‬ ‫חברת זרעים גדרה הכפילה את מכירות הקישואים‬ ‫פי שניים תוך שנתיים‬ ‫צבי הווארד וונר‪ ,‬אגרונום בכיר‪ ,‬יחידת ‪[email protected] ,Gro N Tec‬‬ ‫יצחקי וילדר‪ ,‬מנהל סל מוצרי סינג’נטה בישראל‪[email protected] ,‬‬ ‫במהלך השנתיים האחרונות הוכפלו מכירות זני‬ ‫הקישואים של חברת זרעים גדרה‪ .‬בזכות שני‬ ‫הזנים המובילים בענף הקישואים טופזיו ומג’יק‬ ‫שסללו את הדרך להצלחה זו‪.‬‬ ‫טופזיו ‪/‬‬ ‫כדאיות כלכלית מובטחת‬ ‫האם כבר הפנמתם שלזן טופזיו יתרון כלכלי‬ ‫לחקלאי?‬ ‫יבול > רוב החקלאים שגידלו טופזיו בקיץ ‪2010‬‬ ‫דיווחו על יבולים גבוהים‪ .‬אותם חקלאים יגדלו‬ ‫את הזן בקיץ הקרוב‪ ,‬כאשר תחילת גידולים‬ ‫החלה בימים אלו וזריעותיו ‪ /‬שתילותיו יימשכו‬ ‫עד ספטמבר‪.‬‬ ‫חיי מדף‪ “ :‬קטוף היום‪ ,‬שווק מחר”‪.‬‬ ‫לטופזיו חיי מדף ארוכים בשלושה ימים מכל זן‬ ‫אחר‪ .‬זהו יתרון מהותי לכל שרשרת האספקה‪.‬‬ ‫קיצי > הזן טופזיו מותאם לגידול קיצי בתנאי‬ ‫ישראל‪ .‬ניתן לגדלו בשטח פתוח ולהצליח‪.‬‬ ‫עמידויות > טופזיו הוא הזן המסחרי היחידי עם‬ ‫עמידות לווירוס סלסול העלים (‪ )SLCV‬בנוסף‬ ‫לעמידויות נוספות‪ .‬עמידות זו מאפשרת לגדל‬ ‫אותו בצורה בטוחה בחודשי הקיץ הקשים‪.‬‬ ‫בכירות‬ ‫צימוח‬ ‫גידול‬ ‫עמידויות‬ ‫בינונית‬ ‫חזק‬ ‫שטח פתוח‬ ‫‪EC-Sf, SLCV,‬‬ ‫‪ZYMV‬‬ ‫צורה וצבע‬ ‫קוטר‬ ‫(ס”מ)‬ ‫אורך (ס”מ)‬ ‫צילינדרי ירוק‬ ‫אפור‬ ‫‪5.5-4.5‬‬ ‫‪16-15‬‬ ‫אפיוני זן הטופזיו‬ ‫כלומר הנתונים המצויינים הנ”ל‪ :‬יבול גבוה‪ ,‬חיי‬ ‫מדף מעל המתחרים ועמידות לווירוס סלסול‬ ‫העלים ממצבים את זן הטופזיו כזן האידיאלי‬ ‫‪,‬הכלכלי והמומלץ ביותר לחקלאים לגידול קיצי‬ ‫באקלים הארצישראלי‪.‬‬ ‫מג’יק ‪/‬‬ ‫“הקוסם” של החורף‬ ‫שתיל קומפקטי שמניב יבול רב‪.‬‬ ‫יבול > משך הנבה ממושך מאפשר הגעה ליבולים‬ ‫גבוהים במיוחד‪.‬‬ ‫קומפקטי‪ :‬הצמח זקוף ובעל פרקים קצרים כך‬ ‫שאינו מחייב הדלייה‪ .‬הצמח בעל עלים קטנים‬ ‫יותר ואינו מכסה את השבילים‪ .‬כל אלה מאפשרים‬ ‫קטיף קל ונוח יותר אשר חוסך זמן ועלויות‪.‬‬ ‫חורפי > הזן מג’יק מותאם לגידול בחורף בתנאי‬ ‫ישראל‪ .‬ניתן לגדלו בשטח פתוח ובבתי צמיחה‪.‬‬ ‫עמידויות > לזן שלוש עמידויות לוירוסים ‪(ZYMV,‬‬ ‫)‪ CMV, WMV‬וכן סבילות גבוהה לקימחון‪.‬‬ ‫עמידויות אלו מאפשרות גידול ארוך שמתחיל‬ ‫בסתיו (אוקטובר) ונגמר באביב‪ ,‬מועד פעילות‬ ‫כנימות עלה שמעבירות את הווירוסים‪.‬‬ ‫אפיוני זן המג’יק‪:‬‬ ‫בכירות‬ ‫צימוח‬ ‫גידול‬ ‫עמידויות‬ ‫בינונית‬ ‫חזק‬ ‫מאוד‬ ‫שטח‬ ‫פתוח ובתי‬ ‫צמיחה‬ ‫‪EC-Sf, WMV,‬‬ ‫‪CMV, ZYMV‬‬ ‫צורה וצבע‬ ‫קוטר‬ ‫(ס”מ)‬ ‫אורך (ס”מ)‬ ‫צילינדרי‪/‬אגסי‬ ‫ירוק בהיר‬ ‫‪5-4‬‬ ‫‪16-15‬‬ ‫גם כאן הנתונים המצויינים הנ”ל‪ :‬קטיף קל‬ ‫ונוח החוסך זמן ועלויות בשילוב עם יבול גבוה‬ ‫במיוחד מבטיחים רווחים גבוהים לכם החקלאים‬ ‫מגיק ‪ /‬תעודת זהות‬ ‫•יבול גבוה‬ ‫•צבע ופרי מבוקשים בשוק‬ ‫•אחידות פרי טובה‬ ‫•צמח ויגורי מאוד אך קומפקטי‬ ‫•סל עמידויות רחב‬ ‫•זן מעט רחב ומעוגל בקצהו ולכן‬ ‫יכול להתאים גם למילוי וגם‬ ‫לבישול‬ ‫טופזיו ‪ /‬תעודת זהות‬ ‫•יבול גבוה‬ ‫•פרי אחיד עם צלקת קטנה‬ ‫•מתאים לגידול בכל העונות‬ ‫•צמח ויגורי אך פתוח‬ ‫•עמיד לוירוס סלסול העלים‬ ‫•מתאים מאוד לגידול קייצי‬ ‫•חיי מדף ארוכיםלאחר הקטיף‬ ‫‪| 10‬‬ ‫המלצות גידול לאחר שתילת פלפל‬ ‫של זרעים גדרה‬ ‫יואל מסיקה‪ ,‬היחידה לתמיכה אגרוטכנית‪[email protected] ,‬‬ ‫שלבי הגידול הראשונים‬ ‫של הפלפלים הנשתלים‬ ‫בחודשים אוגוסט‪-‬ספטמבר‬ ‫מתקיימים בתקופה החמה ביותר‬ ‫בשנה ומתאפיינים בתנאי עקה‬ ‫קשים לצמח‪ .‬תנאים אלו נובעים‬ ‫מקרינה חזקה (בסביבות ה ‪2000 -‬‬ ‫מיקרואיינשטיין) וטמפרטורות‬ ‫גבוהות המלוות בדרך כלל בלחות‬ ‫נמוכה יחסית המגבירה את קצב‬ ‫ההתאדות בצמח‪ .‬כתוצאה מכך‪,‬‬ ‫נדרשים הצמחים לקלוט כמויות‬ ‫גבוהות של מים כדי לשמר את‬ ‫מאזן המים בצמח‪ ,‬כל זאת כאשר‬ ‫מערכת השורשים של הצמח‬ ‫אינה מפותחת דיה‪ .‬מסיבה זו‬ ‫חשוב מאוד להקטין למינימום‬ ‫את תנאי העקה של הצמח ולהאיץ‬ ‫עד כמה שניתן את בנייתה של מערכת‬ ‫השורשים על מנת שתאפשר‬ ‫לצמח להתבסס בקרקע‪.‬‬ ‫תהליך השתילה וקליטת השתילים‬ ‫מומלץ לבצע את השתילה בשעות אחה”צ כדי‬ ‫להקל על קליטת השתילים בשל עומסי החום‪.‬‬ ‫כמו כן‪ ,‬רצוי לבצע בדיקות מליחות על ידי‬ ‫הצבת משאבים ובדיקת המליחות של מי‬ ‫המשאב‪ ,‬ובמידה שהחלקה המצויה ברמת‬ ‫מליחות גבוהה מהרצוי‪ ,‬בשל הצטברות מלחים‬ ‫מהעונה הקודמת או מהקומפוסט‪ ,‬מומלץ לבצע‬ ‫שטיפת קרקע על מנת לסלק את המלחים‬ ‫מאזור בית השורשים‪.‬‬ ‫לאחר השתילה חשוב לוודא שקליטת הצמחים‬ ‫בקרקע מתרחשת כראוי ומערכת השורשים‬ ‫פורצת את גוש השתילים ומתבססת בקרקע‪.‬‬ ‫קיימים שני גורמים עיקריים העלולים לפגוע‬ ‫בתהליך הקליטה‪.‬‬ ‫נגיעות במחלת הפיתיום ‪ /‬מחלה זו פוגעת‬ ‫בהתפתחות מערכת השורשים וגורמת לריקבון‬ ‫לח‪ ,‬להחמה של שורשי הצמח ואף עלולה‬ ‫לגרום לתמותה של שתילים‪ .‬במידה שעולה‬ ‫חשד לאילוח השתילים בפיתיום מומלץ לבצע‬ ‫טיפולי הדברה בתכשירים מתאימים‪.‬‬ ‫הרעלת אמון ‪ /‬בדישון לא מבוקר או לא‬ ‫מנוטר כראוי‪ ,‬עלול האמון שבדשן או אמון‬ ‫המשתחרר מהקומפוסט לגרום להרעלת‬ ‫מערכת השורשים של הצמחים ולפגיעה‬ ‫בהתפתחות תקינה של השתילים‪ .‬מומלץ‬ ‫לא לדשן באמון במהלך הימים הראשונים‬ ‫של השתילה ולאחר מכן להשתמש בדשן עם‬ ‫תכולת אמון נמוכה ככול האפשר‪.‬‬ ‫הסרת פרחים‬ ‫הסרת הפרחים מהצמח מאפשרת צימוח‬ ‫וגטטיבי; לכן מומלץ להסיר את הפרחים ב‪3-‬‬ ‫עד ‪ 4‬פרקים הראשונים (‪ .)2 ,1 ,0‬פרחים רבים‬ ‫נושרים מעצמם עקב ההצללה‪ ,‬אך למרות זאת‬ ‫מומלץ להסיר פרחים באופן ידני מבוקר גם‬ ‫כאשר הרשת פרוסה וגם לאחר הסרת הרשת‪.‬‬ ‫הקלת עומסי חום על הצמחים‬ ‫שלב השתילה המבוצע בחודש אוגוסט מעמיד‬ ‫את הצמחים בתנאי עקה קשים מאוד הכוללים‬ ‫טמפרטורות יום של ‪ 45‬מ”צ ומעלה ורמת קרינה‬ ‫גבוהה המחממת את סביבת הקרקע‪ .‬כל זאת‬ ‫כאשר מערכת השורשים של השתילים אינה‬ ‫מפותחת כדי לקלוט את כמויות המים הנדרשות‬ ‫לצינון הצמחים לרמה הדרושה‪ .‬לכן‪ ,‬חשוב מאוד‬ ‫שבשלב הקליטה יהיו מספר השקיות ביום כדי‬ ‫לצנן את הקרקע ולהפחית את עומסי החום‬ ‫של השתילים‪.‬‬ ‫הצללה‬ ‫השתילה מבוצעת לתוך מבנים עם רשתות כפולות‪:‬‬ ‫רשת המבנה (‪ 25-50‬מש) המקנה הצללה של‬ ‫‪ 30-60‬אחוזי הצללה (בהתאם לצפיפות הרשת‬ ‫ולרמת נקיונה) ומתחתיה פרושה רשת צל ברמת‬ ‫הצללה של ‪ 30-40‬אחוז (בדר”כ שחורה אך כיום‬ ‫ישנם רשתות אדומות ופנינה המקנות יתרונות‬ ‫נוספים לגידול)‪ .‬במהלך החודש הראשון של‬ ‫השתילה מומלץ שרמת הקרינה בתוך המבנה‬ ‫תהייה בסביבות ‪ 600‬מיקרואינשטיין (כלומר‬ ‫אחוז ההצללה עם שתי הרשתות אמור להיות‬ ‫בסבביבות ‪ ) 70%‬בכדי לאפשר תנאים סבירים‬ ‫של טמפרטורות וקרינה הדרושים להתפתחות‬ ‫הוגטטיבית של הצמח‪.‬‬ ‫הסרת רשת הצל נעשית כאשר מופיע פרח‬ ‫בהתפצלות קומה שלוש וגובה הצמח מגיע‬ ‫ל‪ 50-‬ס”מ‪ .‬והופעת ניצני הפרחים בתפרחת‬ ‫השלישית‪.‬מועד זה מתרחש בין ‪ 30-35‬ימים‬ ‫לאחר השתילה ‪ .‬חשוב שמועד הסרת הרשת יהיה‬ ‫אחר הצהרים ולא ביום של שרב או טמפרטורות‬ ‫יום קיצוניות ולאחר הסרת הרשת לבדוק‬ ‫שהצמחים לא מצויים בעקת חום‪ - .‬לעיתים‬ ‫מומלץ להוסיף השקיה נוספת לאחר הסרת‬ ‫הרשת בכדי להקל על הצמחים‪.‬יש הנוהגים‬ ‫עונות וטעמים | גליון מס‪ ,18 .‬יולי ‪11 | 2011‬‬ ‫לפתוח את הרשת בהדרגה‪ ,‬דהיינו פתיחת חצי‬ ‫גמלון ביום הראשון ולמחרת פתיחה של שאר‬ ‫הגמלון‪-‬הדבר מדרג את כמות הקרינה שהצמחים‬ ‫מקבלים עם הפתיחה של הרשתות‪ .‬כ‪ 10 -‬ימים‬ ‫עד שבועיים לאחר שהצמחים עברו את השלב‬ ‫הזה בהצלחה מומלץ לבצע שטיפה של הרשת‬ ‫או יריעת הפוליאתילן בכדי לקבל קרינה של‬ ‫‪ 900-1200‬מיקרואיינשיין בסביבת הצמחים‪.‬‬ ‫(מדידת הקרינה נעשית בשעה ‪ 12:00‬בצהריים) ‪.‬‬ ‫השקיה ודישון‬ ‫כאמור‪ ,‬בשלב הקליטה מומלץ לבצע מספר השקיות‬ ‫ביום על מנת להפחית את הטמפרטורה בסביבת‬ ‫הצמחים‪ ,‬תוך שמירה על כמות מים מתאימה‬ ‫שתמנע הצטברות מלחים בסביבת השורשים‪.‬‬ ‫מינון ההשקיה ותדירותה תלויים במצע או בקרקע‬ ‫של הגידול‪ .‬קרקעות קלות דורשות מרווחי השקיה‬ ‫קצרים‪ .‬ככל שעוברים לקרקעות כבדות יותר‪,‬‬ ‫כך עולים מרווחי ההשקיה‪.‬‬ ‫דישון נכון חייב להיעשות על פי בדיקות הקרקע‪.‬‬ ‫לא ניתן לאבחן מראש את הרכב יסודות ההזנה‬ ‫בקרקע‪ .‬כל עודף ביסוד אחד בא על חשבון חוסר‬ ‫ביסוד אחר‪ .‬המלחות שנגרמות בקרקע באות‬ ‫לידי ביטוי לאחר שנגרם נזק כלכלי לחלקה‪.‬‬ ‫עלות הבדיקה נמוכה‪ ,‬והתוצאות מתקבלות בדרך‬ ‫כלל לאחר שבוע מהמסירה למעבדה‪ .‬באופן‬ ‫כללי‪ ,‬בשלבי הגידול הראשוניים מומלץ לדשן‬ ‫ביחס ‪ NPK‬של ‪ 1:1:1‬כדי לספק לצמחים את‬ ‫כל מרכיבי הדשן הדרושים להתפתחותו ברמות‬ ‫של ‪ .ppm 50‬מומלץ להשתמש בדשנים ביחסי‬ ‫אמון חנקה של ‪ 70:30‬או קרוב ליחס הזה‪ ,‬כדי‬ ‫להקל על הצמחים את הקליטה של החנקן‪.‬‬ ‫הגנת הצומח‬ ‫מומלץ לבצע את הריסוסים בתדירות של אחת‬ ‫לשבוע לפחות‪ ,‬בהתאם לרמת האוכלוסייה של‬ ‫המזיק בחלקה או ללחץ ההדבקה‪.‬‬ ‫אקרית העיוותים ותריפס הקיקיון ‪ /‬שני מזיקים‬ ‫אלה הם חדשים יחסית ופגיעתם עלולה להיות‬ ‫קטלנית לגידול משום שבשני המקרים המזיקים‬ ‫מתיישבים על אמירי הצמיחה ומעכבים את‬ ‫התפתחותו באופן משמעותי‪ .‬גם אם המזיקים הללו‬ ‫מודברים‪ ,‬נדרש זמן רב עד להתאוששות הצמח‬ ‫(אם בכלל)‪ .‬לכן‪ ,‬חשוב מאוד לבצע טיפולי מניעה‬ ‫בתכשירים מורשים לגידול‪ ,‬תוך ביצוע אלטרנציה‬ ‫בין קבוצות שונות של תכשירים על מנת‬ ‫להגדיל את יעילות ההדברה ולנטר באופן‬ ‫עקבי את נוכחות המזיקים הללו ולמנוע נזקים‬ ‫כלכליים לגידול‪.‬‬ ‫כנס עם הרבה פלפל‬ ‫אורית נעים פרי‪ ,‬עורכת ראשית‪[email protected] ,‬‬ ‫“דייג אוהב דגים?” שאלו חברי הגשש החיוור‪,‬‬ ‫ולא מצאו תשובה‪ .‬בחברת זרעים גדרה דווקא‬ ‫הפנימו‪ ,‬והבינו שכדי להפיק כנס מעניין לא‬ ‫מספיק להביא קהל – צריך גם להכניס הרבה‬ ‫פלפל‪ .‬על אחת כמה וכמה אם נושא הכנס הוא‬ ‫סיכום עונת הפלפל‪.‬‬ ‫ב‪ 12-‬במאי נערך במלון קראון פלאזה בים‬ ‫המלח כנס סיכום עונת פלפל בחסות חברת‬ ‫זרעים גדרה‪ .‬בכנס השתתפו כ‪ 150-‬מגדלי‬ ‫פלפל מכל רחבי הארץ‪ .‬הכנס‪ ,‬שבא במטרה‬ ‫לסכם עונה מוצלחת של ענף הפלפל‪ ,‬הוכיח‬ ‫למשתתפים כי בסיועה של חברה המספקת‬ ‫זנים איכותיים בשילוב עם תמיכה אגרו טכנית‪,‬‬ ‫ניתן להתגבר על קשיי מזג האוויר ולסכם עוד‬ ‫עונה לא שגרתית כעונה מצליחה‪.‬‬ ‫אומרים שאין הנחתום מעיד על עיסתו‬ ‫וירוס כתמי הנבילה של העגבנייה (‪/ )TSWV‬‬ ‫צמחים נדבקים במחלה כאשר קיימות אוכלוסיות‬ ‫של התריפס הקליפורני ותריפס הקיקיון‪ ,‬שהם‬ ‫הווקטורים של הווירוס‪ .‬הצמחים רגישים יותר‬ ‫למחלה בשלבי הגידול הראשונים‪ ,‬בניהם גם‬ ‫זנים בעלי עמידות לווירוס העלולה להישבר‬ ‫בשל הופעת גזעים ששוברים את העמידות‬ ‫הקיימת‪ .‬מומלץ לבצע טיפולי מניעה בתכשירים‬ ‫כנגד תריפסים‪ ,‬גם בחלקות שבהן נשתלו זנים‬ ‫עמידים לווירוס כדי למנוע הופעה של המחלה‪.‬‬ ‫תריפס הקקיון‬ ‫כבכל כנס‪ ,‬גם הפעם הגיעו האורחים כדי‬ ‫לשמוע מפי אנשי המקצוע על חידושים בענף‪.‬‬ ‫רק שהפעם‪ ,‬בשונה מהמקובל‪ ,‬הם קיבלו‬ ‫אינפורמציה מהמומחים האמיתיים – מפי החקלאים‬ ‫שהוכיחו שוב כי הזנים מבית זרעים גדרה הינם‬ ‫איכותיים ומקצועיים‬ ‫ועונים בהצלחה על‬ ‫צרכיהם כמגדלים‪.‬‬ ‫במהלך הכנס שולבו‬ ‫קטעי וידאו של חקלאים‬ ‫שונים המספרים את‬ ‫דעתם על הזנים השונים‬ ‫והאם ימשיכו לגדל את‬ ‫הזן גם בעתיד‪ .‬לצד‬ ‫קטעי הווידאו השלימו‬ ‫צוות השיווק של חברת‬ ‫זרעים גדרה את הנתונים‬ ‫המקצועיים על כל אחד מהזנים שהוצגו‪.‬‬ ‫בנוסף לסרטונים‪ ,‬שבהחלט הכניסו "פלפל” לכנס‪,‬‬ ‫זכו האורחים לשמוע את הרצאתו המקצועית של‬ ‫שבתאי כהן ממו”פ ערבה‪ ,‬בנושא השפעת הפסקת‬ ‫הזנה חנקתית בתחילת הגידול על יבול הפלפל‬ ‫בזנים שונים‪ ,‬ולקינוח קיבלו את צבי יחזקאלי‪,‬‬ ‫פרשן ערוץ ‪ 10‬לענייני המזרח התיכון‪ ,‬שסיפר‬ ‫מנקודת מבטו על האקטואליה המזרח תיכונית‪.‬‬ ‫‪Gro N Tec / Growing Optimization‬‬ ‫‪and Technology‬‬ ‫בנוסף לכל אלה שמעו המשתתפים הרצאה‬ ‫מרתקת של יואל מסיקה היחידה לתמיכה אגרו‬ ‫טכנית בחברת זרעים גדרה על סיכום הפעילות‬ ‫של ‪ Gro N Tec‬בתחום הגנת הצומח‪ .‬יואל דיבר‬ ‫על האתגרים שאפיינו את העונה החולפת ואת‬ ‫דרכי ההתמודדות הנכונים של אנשי היחידה‪.‬‬ ‫מגוון פעילויות ‪ Gro N Tec‬הן חלק ממדיניות‬ ‫החברה לקיום דיאלוג מתמיד עם הלקוח במטרה‬ ‫להעניק את התמיכה המרבית להשגת מקסימום‬ ‫הרווח מהגנטיקה של חברת זרעים גדרה‪.‬‬ ‫כבכל כנס‪ ,‬גם אירוע זה הסתיים עם ארוחת‬ ‫צהריים מפנקת במסעדת המלון ובהענקת מתנה‬ ‫שימושית לכל אחד מהנוכחים‪ .‬מי שחפצה נפשו‬ ‫נשאר ליהנות ממתקני המלון השונים‪.‬‬ ‫ברצוננו לנצל במה זו להודות לכל אלו מכם שהגיעו‬ ‫ולקחו חלק בכנס‬ ‫זה‪ .‬אנו מבטיחים‬ ‫שנמשיך לעשות הכול‬ ‫על מנת להביא לכם‬ ‫את מיטב המידע‬ ‫שיש ברשותנו‪ .‬ולאלו‬ ‫שלא צלחה דרכם‬ ‫להגיע ולהשתתף‬ ‫בכנס‪ ,‬אנו מזמינים‬ ‫אתכם לצפות במצגת‬ ‫ובחוברת שחולקה‬ ‫בכנס‪ ,‬המתפרסמים‬ ‫באתר האינטרנט שלנו‪ ,www.zeraim.co.il :‬ובעיקר‬ ‫מזמינים אתכם ליצור קשר עם איש השיווק‬ ‫באזורכם‪ ,‬על מנת לקבל את מלוא המידע‪.‬‬ ‫להתראות בכנסים הבאים!‬ ‫‪| 12‬‬ ‫פעילות בשווקי הירקות של מרכז‬ ‫אסיה ממוקדת גם בייצוא לרוסיה‬ ‫זאביק לוי‪ ,‬מנהל מכירות איזורי‪[email protected] ,‬‬ ‫ברוב האזורים ברוסיה‪ ,‬טמפרטורות נמוכות ורמת‬ ‫קרינה בלתי מספקת מקשים על גידול ירקות‪.‬‬ ‫התנאים קשים במיוחד הם בעונות הסתיו‪ ,‬החורף‬ ‫והאביב‪ .‬מסיבה זו‪ ,‬מחירי הירקות מאמירים מאוד‬ ‫בעונות אלה‪ .‬המחירים יורדים רק בחודשי הקיץ‬ ‫החמים הודות לגידול היבולים בשטחים פתוחים‬ ‫של הייצור המקומי‪.‬‬ ‫החקלאים המקומיים מעדיפים את הזנים של‬ ‫זרעים גדרה הודות ליבול הגבוה ולעמידות‬ ‫למחלות‪ .‬איכות הטעם מעולה ועמידות הפרי‬ ‫בהובלה גבוהה ביותר‪.‬‬ ‫גם מלפפוני בית אלפא של זרעים גדרה נמכרים‬ ‫במדינות מרכז אסיה‪ ,‬בעיקר לשווקים מקומיים‪.‬‬ ‫במדינות אלה‪ ,‬הקרינה חלשה יחסית והטמפרטורה‬ ‫נמוכה‪ .‬לכן יש חשיבות רבה לזנים המבשילים‬ ‫כלכלנים סבורים שרווחי יותר לספק לשוק הרוסי‬ ‫מוצרים המיובאים ממדינות דרומיות יותר כמו‬ ‫אוזבקיסטן‪ ,‬אזרבייג’אן‪ ,‬טורקיה‪,‬‬ ‫איראן‪ ,‬ספרד‪ ,‬ישראל‪,‬‬ ‫סין החקלאים‬ ‫ואחרות‪ .‬שיטה זו פועלת כבר‬ ‫עשרות שנים וסביר שתמשיך המקומיים‬ ‫לעוד זמן רב‪ .‬חברת זרעים מעדיפים את‬ ‫גדרה פועלת ברובן של מדינות הזנים של זרעים‬ ‫אלה וזני‬ ‫המכלוא שלה מוּכרים גדרה הודות ליבול‬ ‫היטב למגדלים‪.‬‬ ‫זרעי העגבניות של חברת‬ ‫זרעים גדרה נמכרים הן בשוק‬ ‫המקומי והן ליצוא במדינות‬ ‫הצפוניות כמו רוסיה וקזחסטן‪.‬‬ ‫ניתוח המצב מראה כי שיעור‬ ‫זני העגבניות הטריות הבלתי‬ ‫מסיימות של זרעים גדרה גבוה‬ ‫יחסית בשווקים אלה‪.‬‬ ‫אוזבקיסטן‪ ,‬אשר הודות לתנאי‬ ‫אקלים הטובים לגידול ירקות‬ ‫הייתה הספקית העיקרית‬ ‫למדינות בריה”מ עד ‪,1991‬‬ ‫הינה כיום היצרנית והיצואנית‬ ‫המצליחה ביותר‪.‬‬ ‫ההובלה לרוסיה מאוזבקיסטאן‬ ‫נמשכת ‪ 4-3‬ימים והתוצרת‬ ‫מגיעה לשוק באיכות מצוינת‪.‬‬ ‫יצרנית נוספת באזור הקווקז‬ ‫היא אזרבייג’אן – שכנתה של‬ ‫רוסיה‪,‬כאן משך ההובלה קצר‬ ‫עוד יותר למוסקבה‪ ,‬יומיים בלבד‪.‬‬ ‫ראוי לציין כי במדינות אלה יש‬ ‫לחקלאים המקומיים ניסיון רב‬ ‫בגידול ירקות‪.‬‬ ‫זני העגבניות הפופולאריים‬ ‫ביותר של חברת זרעים‬ ‫גדרה באוזבקיסטן‪ ,‬קזחסטן‪,‬‬ ‫אזרבייג’אן‪ ,‬גיאורגיה‬ ‫וטורקמניסטן הינם‪ :‬טולין‪ ,‬טובי‬ ‫רוקה‪ ,‬בונאקה‪ ,‬והזן חדש –‬ ‫בארונה‪.‬‬ ‫מוקדם‪ .‬מגוון זני המלפפון הפרתנוקרפי עבור‬ ‫אוזבקיסטן‪ ,‬קזחסטן‪ ,‬אזרבייג’אן‪ ,‬גיאורגיה‬ ‫וטורקמניסטן כולל כיום זני “בייבי” (‪ 10-8‬ס”מ)‬ ‫כמו רוקי וקוצ’ינו וזנים בגודל ממוצע (‪20-18‬‬ ‫ס”מ) כמו ריקרדו‪ .‬מגוון המלפפונים של זרעים‬ ‫גדרה מתאים לכל עונות הגידול הרלוונטיות בשוק‪.‬‬ ‫עבור גידול בשדה פתוח המלפפון הפופולארי‬ ‫ביותר הוא ‪ 10-12( 9933‬ס”מ) הנמכר בהיקף‬ ‫משמעותי ביותר בשוק האוזבקי‪.‬‬ ‫הגבוה ולעמידות‬ ‫למחלות‪ .‬איכות‬ ‫הטעם מעולה‬ ‫ועמידות הפרי‬ ‫בהובלה גבוהה‬ ‫ביותר‪.‬‬ ‫ריקרדו‬ ‫טובי סטאר‬ ‫תמונה עליונה ‪ /‬שר החקלאות של אוזבקיסטן‪ ,‬פארחוד ארמונוב (ימין) ושגריר‬ ‫אוזבקיסטן בישראל‪ ,‬אויבק אשונוב בזרעים גדרה‬ ‫תמונה ימנית ‪ /‬סגן שר החקלאות של אזרבייג’אן‪ ,‬אילהם ארדאבי אוגלי קולייב‬ ‫(מרכז) בביתן התערוכה של זרעים גדרה‪.‬‬ ‫עונות וטעמים | גליון מס‪ ,18 .‬יולי ‪13 | 2011‬‬ ‫שיתוף פעולה בין מרכז פרס לשלום‬ ‫ובין זרעים גדרה‬ ‫וודיע גזאווי‪ ,‬איש שיווק ומכירות המגזר הערבי‪[email protected] ,‬‬ ‫“אנחנו אכן מאמינים שתהליך השלום מחייב‬ ‫משא ומתן רשמי בין ממשלות‪ ,‬אך בה בשעה‬ ‫אנחנו מאמינים שהוא צריך לצמוח גם מלמטה –‬ ‫על ידי פעילות משותפת לשני העמים בכל‬ ‫תחומי היומיום” כך הסביר לי אורן בלונדר‪,‬‬ ‫מנהל מחלקת חקלאות מים וסביבה‪ ,‬מרכז פרס‬ ‫לשלום‪ ,‬את חזונם‪ ,‬בשעה שנפגשתי עמו כדי‬ ‫לשוחח על שיתוף הפעולה הנרקם בימים אלו‬ ‫בין מרכז פרס לשלום לבין חברת זרעים גדרה‪.‬‬ ‫“שיתוף הפעולה” הסביר לי אורן‪“ ,‬נולד כנגזרת‬ ‫מהחזון של מרכז פרס לשלום‪ ,‬לפיו קיים אינטרס‬ ‫משותף לכלכלה פלשתינאית חזקה‪ .‬וכיוון שהסקטור‬ ‫החקלאי הוא משמעותי ביותר בכלכלה הפלשתינאית‪,‬‬ ‫צריך לחזק אותו”‪“ .‬במילים אחרות” הוא הוסיף‪,‬‬ ‫“מטרת שיתוף הפעולה היא לחשוף את החקלאים‬ ‫הפלשתינאים לידע מודרני ולזנים עמידים ל’מזיקים‬ ‫שאינם מבחינים בגבולות’ (וירוסים ומחלות שונות)‪,‬‬ ‫שתוקפים הכול במדינות המזרח התיכון ללא‬ ‫הבדל דת‪ ,‬גזע או מין”‪.‬‬ ‫כיצד התחיל הכול?‬ ‫לצורך שיתוף הפעולה פנו ממרכז פרס לשלום‪,‬‬ ‫לחברת זרעים גדרה‪/‬סינג’נטה בבקשה לתרומה‬ ‫של זרעים ולסיוע בחשיפה לידע המודרני הנדרש‪.‬‬ ‫אנשי חברת זרעים גדרה‪ ,‬בראשותו של אמנון‬ ‫עשת‪ ,‬נענו בשמחה להצעה והחלו לתכנן תכנית‬ ‫עבודה משותפת‪.‬‬ ‫וגם משתלות‪.‬הכוונה שיש להם טכנולוגיה‬ ‫מתקדמת‪,‬ושעובדים‬ ‫•בתקנים בנלאומים וזה הדרישה של הארופיים‪,‬‬ ‫מהעמותות‪.‬‬ ‫כיצד מתקיים בפועל שיתוף הפעולה?‬ ‫על מנת לחשוף את החקלאים לידע הכי מתקדם‬ ‫עורך מרכז פרס לשלום סדרת סדנאות והכשרות‬ ‫לחקלאים הפלשתינאים‪ .‬במקביל‪ ,‬אירגנה‬ ‫חברת זרעים גדרה סיור של המגדלים בחממת‬ ‫ההדגמה של העגבניות במשק אסולין שבמושב‬ ‫מבטחים‪ .‬במהלך הסיור הוצגו בפני החקלאים‬ ‫למעלה ממאה זנים שונים של עגבניות‪ ,‬כולם‬ ‫בעלי איכות ועמידות‪.‬‬ ‫מכאן נוצר קשר עם חברת זרעים גדרה‪ ,‬שנרתמה‬ ‫התגובות של החקלאים מהרשות הפלשתינית‬ ‫לפרויקט לקידום גידול ירקות בתחום הרשות‬ ‫לסיור היו חיוביות מאוד‪ .‬רובם הדגישו שזו הפעם‬ ‫הפלסטנית‪.‬‬ ‫הראשונה שבה הם נחשפים לזנים מיוחדים שעד‬ ‫ישנם מספר סיבות טובות לישום פרויקט הנ”ל‪.‬‬ ‫לסיור רק שמעו אודותיהם‪.‬‬ ‫•הדרישה הגוברת של שיווק‬ ‫הם הודו מאוד למשק‬ ‫ירקות לאירופה ‪ -‬הארופיים‬ ‫התגובות של‬ ‫אסולין ולחברת זרעים‬ ‫מוכנים לקנות את הסחורות‬ ‫גדרה על יום פורה ומעניין‪.‬‬ ‫ולתמוך כספית בעמותות‬ ‫החקלאים מהרשות‬ ‫שנמצאות בתחומי הרשות‪.‬‬ ‫הפלשתינית לסיור‬ ‫בעקבות הצלחת הסיור‬ ‫•חיפוש זנים מובלים ובאיכות‬ ‫היו חיוביות מאוד‪.‬‬ ‫גבר הרצון לתרום זרעים‬ ‫מאוד גבוהה‪.‬במיוחד‬ ‫רובם הדגישו שזו‬ ‫של עגבניות איכות מכמה‬ ‫פלפל‪,‬עגבניה ‪,‬וקישוא‪.‬שיש‬ ‫טיפוסים‪ ,‬ולקדם בשותפות‬ ‫להם סבילות מיוחדות‪.‬‬ ‫הפעם הראשונה‬ ‫עם העמותה של חקלאי‬ ‫אקדמיה‬ ‫•הקמת עמותה מאנשי‬ ‫שבה הם נחשפים‬ ‫הרשות את התחלת היישום‬ ‫ואגרונומים שהמטרה לקדם‬ ‫לזנים מיוחדים שעד‬ ‫בשטח‪.‬‬ ‫פרויקטים חקלאים‪ .‬פרויקטים‬ ‫לסיור רק שמעו‬ ‫על מנת להשלים את‬ ‫אלו מצמצמים אחוז האבטלה‬ ‫התמונה קיימתי פגישה‬ ‫בתחום הרשות‪ ,‬ונותנים‬ ‫אודותיהם‪ .‬הם הודו‬ ‫משותפת עם אורן ועם יו”ר‬ ‫תעסוקה לעוד צערים‪.‬‬ ‫מאוד למשק אסולין‬ ‫העמותה של החקלאות‬ ‫•חיפוש גידולים עם טכנולוגיה‬ ‫ולחברת זרעים גדרה‬ ‫בג’נין‪ .‬הפגישה נערכה‬ ‫מאוד מתקדמת‪.‬‬ ‫על יום פורה ומעניין‪.‬‬ ‫בג’נין וכללה ביקורים‬ ‫•אכן יש חממות ברמה גבוהה‬ ‫אורן בלונדר‪ ,‬מרכז פרס לשלום‬ ‫במשתלות שונות בהם דיברנו על שלבי הגידול‬ ‫השונים‪.‬‬ ‫בשלב ראשון נשתלו ב‪ 20-‬במאי זנים שונים של‬ ‫פלפל ועגבנייה‪ ,‬שאת יבוליהם נראה בסתיו הקרוב‪.‬‬ ‫המשך שיתוף הפעולה‬ ‫עבודה רבה עוד לפנינו‪ .‬אנחנו נמצאים רק‬ ‫בשלבים הראשונים של שיתוף הפעולה‪ .‬ראשית‬ ‫עלינו לעקוב אחר הגידולים ששתלנו וללמוד יחד‬ ‫עם הפלשתינאים את האפשרויות להמשך של‬ ‫עבודה משותפת‪ .‬בכוונתנו להתחיל לעבוד עם‬ ‫המגדלים ברשות‪ ,‬וללמד אותם את המקצוע‪.‬‬ ‫אנחנו רואים אתגר מהנה בעבודה עם מגדלים‬ ‫שלא מכירים את שיטות העבודה החדשניות‬ ‫ולא מודעים לזנים איכותיים בעלי עמידויות‬ ‫למחלות ולווירוסים שונים‪ .‬בכוונתנו להמשיך‬ ‫להעביר חומרי לימוד והרצאות ולקיים מפגשים‬ ‫בשטחי גידול‪ ,‬בעזרת כל הגורמים הרלוונטיים‪.‬‬ ‫בנוסף אני שמח לציין את הסיפוק האישי מהיותי‬ ‫חלק מהפרויקט‪ ,‬אני בטבעי מאד אופטימי‬ ‫ומאמין שהפרויקט בשיתוף פעולה עם מרכז‬ ‫פרס לשלום וזרעים גדרה‪ ,‬יניב תוצאות יפות‬ ‫והלוואי שבאמת בעזרת הזרעים נקדם ולו בקצת‬ ‫את נושא השלום‪.‬‬ ‫‪| 14‬‬ ‫סימפטומים‬ ‫למחלות וירליות חדשות בעגבניות‬ ‫ובפלפל באגן הים התיכון ודרכי‬ ‫התמודדות איתן‬ ‫יואל מסיקה‪ ,‬היחידה לתמיכה אגרוטכנית‪[email protected] ,‬‬ ‫תהליך הגלובליזציה בעולם והמעבר החופשי של צמחים בין מדינות‬ ‫ויבשות יצרו בשנים האחרונות מצב שבו מופיעות מחלות חדשות‬ ‫המועברות על ידי וקטורים שונים ותוקפות גידולים ממשפחת הסולניים‪.‬‬ ‫מחלות אלו מסבות נזקים כבדים לגידולים‪ .‬ניסיון העבר מלמד שמחלות‬ ‫אלה יפקדו את שדותינו בעתיד הנראה לעין‪ .‬מטרת מאמר זה היא‬ ‫לכן הצגה של תסמיני המחלות ומתן המלצות למניעת נזקי המחלות‪.‬‬ ‫וירוס הכלורוזה של העגבניה‬ ‫)‪(Tomato Chlorosis Virus - ToCV‬‬ ‫וירוס זה נמצא בארץ מזה‬ ‫מספר שנים והתגלה במספר‬ ‫אזורים‪ ,‬בעיקר בדרום‪ ,‬בזני‬ ‫עגבניות בעלות עמידות לווירוס‬ ‫צהבון האמיר שאותן מגדלים‬ ‫בשטחים פתוחים או במבנים‬ ‫המכוסים ברשתות צל‪ .‬הסיבה‬ ‫לכך היא שתקופת האינקובציה‬ ‫של הווירוס בצמח ארוכה יחסית‬ ‫ואורכת מספר שבועות לעומת זו‬ ‫של ווירוס צהבון האמיר (‪14-10‬‬ ‫ימים)‪ .‬רק בצמחים שלא יפתחו‬ ‫את תסמיני המחלה של צהבון‬ ‫האמיר (זנים עמידים) יופיעו‬ ‫תסמינים של וירוס הכלורוזה‬ ‫של העגבניה‪.‬‬ ‫תסמיני מחלה (סימפטומים) ‪/‬‬ ‫מופיעים בד”כ ע”ג העלים‬ ‫במרכז הצמח בצורת כלורוזות‬ ‫המזכירות מחסורים של מגנזיום‪,‬‬ ‫סימפטומים אלה ממשיכים‬ ‫להתקדם במעלה הצמח עד‬ ‫לאמיר הצמיחה‪ .‬בלחץ הדבקה‬ ‫גבוה של הווירוס הצמח מאבד‬ ‫כמעט לחלוטין את צבעו הירוק‬ ‫ומקבל גוון צהבהב (תמונה ‪.)3‬‬ ‫פירות של צמחים נגועים אינם‬ ‫מבשילים כראוי ומקבלים גוון‬ ‫כתום במקום אדום (תמונה ‪.)2‬‬ ‫דרכי העברת הווירוס ‪ /‬וירוס‬ ‫הכלורוזה של העגבניה‪ ,‬מועבר‬ ‫ע”י כנימת עש הטבק (כע”ט) אך‬ ‫בשונה מהאופן בו מועבר וירוס‬ ‫צהבון האמיר העברתו הינה חצי‬ ‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪4‬‬ ‫מתמדת דהיינו לאחר הזנת רכישה קצרה של כע”ט‪,‬‬ ‫היא יכולה להעביר את הווירוס לצמחים נוספים‬ ‫בפרק זמן של פחות משעה לאחר רכישת‬ ‫הווירוס‪ .‬ריכוז הווירוס בגוף כע”ט פוחת במשך‬ ‫הזמן ולכן היא מאבדת את היכולת להעביר‬ ‫את הווירוס לצמחים חדשים לאחר מספר ימים‬ ‫(שוב בשונה מווירוס צהבון האמיר שמועבר ע”י‬ ‫כע”ט במשך כל ימי חייה)‪.‬‬ ‫וירוס הטורדו של העגבניה‬ ‫)‪Tomato Torrado Virus (ToTV‬‬ ‫וירוס נוסף התוקף צמחים ממשפחת הסולניים‬ ‫ומצוי במספר מדינות באירופה‪ .‬הוא התגלה‬ ‫לראשונה בפולין בשנת ‪ 2003‬ומשם התפשט‬ ‫ליתר המדינות ברחבי אירופה כולל הונגריה‪ ,‬צרפת‬ ‫איטליה וספרד‪ .‬לאחרונה התקבלו דיווחים על‬ ‫הימצאותו במרוקו‪ .‬לוירוס מעקובת חומצות גרעין‬ ‫כמעט זהה וסימפטומים דומים נמצא במקסיקו‬ ‫ונקרא ‪.Tomato Marchitez (ToMarV) Virus‬‬ ‫תסמיני מחלה ‪ /‬בצמחים הנגועים בוירוס נראים‬ ‫תחילה נקפים נקרוטיים על פני העלים‪ ,‬שהופכים‬ ‫לחורים (תמונה ‪ .)6‬כתמים אלה מופיעים לעיתים‬ ‫‪3‬‬ ‫עונות וטעמים | גליון מס‪ ,18 .‬יולי ‪15 | 2011‬‬ ‫‪5‬‬ ‫גם על פני הגבעול (תמונה ‪ .)7‬על גבי הפירות‬ ‫נראות מעין יבלות המעוותות את הפרי ופוסלות‬ ‫אותו לשיווק (תמונה ‪.)5‬‬ ‫דרכי העברת הווירוס ‪ /‬וירוס הטורדו של העגבניה‬ ‫מועבר גם הוא ע”י כע”ט וע”י כנימת עש החממות‬ ‫שהוא מין הדומה מאוד לכע”ט ומצוי בעיקר‬ ‫באזור מרכז וצפון אירופה‪.‬‬ ‫דרכי התמודדות ‪ /‬עיקר המאמץ למניעת נזקי‬ ‫הוירוסים מכוון למניעת המגע בין הווקטור‬ ‫(כע”ט) לבין הצמח שכן צמח נגוע אינו ניתן‬ ‫לריפוי‪ .‬על כן מבנים המכוסים ברשתות ‪ 50‬מש‬ ‫ללא פתחים או קרעים יעילים מאוד‪ .‬המצב‬ ‫שונה בעגבניות שאינן מכוסות ברשתות ‪ 50‬מש‬ ‫וחשופות לחדירת כע”ט‪ .‬במקרים אלו חשוב ביותר‬ ‫להשתמש במספר רב ככל האפשר של אמצעי‬ ‫הדברה‪ ,‬בכדי להקטין עד למינימום האפשרי‬ ‫את חשיפת הצמחים לאוכלוסיות של כע”ט‪.‬‬ ‫בין שאר האמצעים ניתן למנות את ההדברה‬ ‫הכימית‪ ,‬חיפוי קרקע ביריעות צהובות המושכות‬ ‫את כע”ט אליהם ‪ ,‬כיסוי הצמחים ברשתות אגריל‬ ‫לפרק זמן מוגבל והדברה ביולוגית‪.‬‬ ‫וירוס המוזאיקה של הפפינו‬ ‫)‪Pepino mosaic virus (PepMV‬‬ ‫הוירוס התגלה לראשונה בפרו בשנת ‪ 1974‬בצמח‬ ‫הפפינו‪ .‬בשנת ‪ 1999‬נתגלה מחוץ לגבולות דרום‬ ‫אמריקה ‪ -‬בהולנד ומשם הופץ למדינות נוספות‬ ‫באירופה ובמקביל גם בצפון אמריקה‪ .‬בבדיקה‬ ‫גנטית של הווירוס נמצא כי הווירוס שנתגלה‬ ‫באירופה שונה מהווירוס המקורי שנמצא בפרו‬ ‫ובניגוד אליו מבטא תסמיני מחלה בולטים לעין‬ ‫על צמחי עגבניה‪.‬‬ ‫פונדקאים ‪ /‬הפונדקאי הראשוני הוא צמח‬ ‫הפפינו שגדל באופן מסחרי ובהיקפים קטנים‬ ‫באירופה וביבשת אמריקה‪ .‬באירופה כאמור‬ ‫נמצא גזע וירוס הגורם לתסמיני מחלה על צמחי‬ ‫עגבניות‪ .‬בהדבקות שנעשו בתנאי מעבדה נתגלו‬ ‫סימפטומים גם על צמחים נוספים ממשפחת‬ ‫הסולניים (חציל‪ ,‬תפוח אדמה ופלפל)‪.‬‬ ‫תסמיני המחלה בעגבניות ‪ /‬כוללים עצירת‬ ‫הצימוח של אמיר הצמיחה‪ ,‬ו”תקיעת” הצמח‪.‬‬ ‫על גבי עלים הסמוכים לאמיר נראים כתמים‬ ‫נקרוטיים בצבע צהוב או חום שדומים במראה‬ ‫לנזק של קוטל עשבים הורמונאלי דוגמת ‪2-4-D‬‬ ‫(תמונה ‪ .)4‬כתמים אלה יכולים להופיע גם על‬ ‫גבי הגבעולים‪ .‬על גבי הפירות מופיעים כתמים‬ ‫בצורות שונות (בדרך כלל טבעתיים או בדוגמה‬ ‫של שיש) שנשארים כתומים ולא מאדימים‪.‬‬ ‫תסמיני המחלה ‪ /‬מתבטאים בעיקר בתנאי‬ ‫חורף‪ ,‬כאשר הטמפרטורות נמוכות והקרינה‬ ‫נמוכה‪ .‬בעונת הקיץ הצמחים יכולים לשאת‬ ‫‪6‬‬ ‫את חלקיקי הווירוס (ולהפיצם) מבלי שיבטאו‬ ‫תסמיני מחלה‪ .‬תסמינים אופייניים נראים בדרך‬ ‫כלל שניים עד שלושה שבועות לאחר אילוח‬ ‫הצמח ונראים לאורך שורות הצמחים (בדומה‬ ‫למחלות נוספות המופצות באופן מכאני כגון‬ ‫‪ ToMV‬או ‪.)CMM‬‬ ‫דרכי הפצה ‪ /‬כאמור וירוס זה מופץ באופן מכאני‬ ‫בעיקר דרך פעולות אגרוטכניות המתבצעות‬ ‫בעגבניות בתי צמיחה בלתי מסיימות כגון ליפוף‬ ‫והנמכת הצמחים‪ ,‬זירוד‪ ,‬הסרת עלים כמו כן‬ ‫וירוס זה יכול לשרוד על כלים חקלאיים כגון‬ ‫מזמרות וסכינים המשמשים לאותם פעולות‬ ‫אגרוטכניות ולעבור באופן זה מצמח נגוע‬ ‫לצמח בריא‪ .‬מחקרים שבוצעו על הווירוס הראו‬ ‫שהוא יכול לשרוד על צמחים יבשים למעלה‬ ‫משלושה חודשים בטמפרטורות של ‪21-18‬‬ ‫מעלות צלסיוס‪ .‬נמצא כי בין הגורמים העלולים‬ ‫להפיץ את הווירוס נכללים גם דבורי הבומבוסים‬ ‫המשמשים להאבקת הפרחים‪ .‬בדומה לוירוסים‬ ‫המועברים באופן מכאני‪ ,‬גם וירוס המוזאיקה‬ ‫של הפפינו עלול להיות מופץ על ידי חומר ריבוי‬ ‫הכולל שתילים או זרעים הנושאים את הווירוס‪.‬‬ ‫דרכי התמודדות ‪ /‬הנחת המוצא בהתמודדות‬ ‫נגד מחלות וירליות היא שצמח חולה אינו ניתן‬ ‫לריפוי ולכן עיקר המאמץ הוא למניעת אילוח‬ ‫בצמחים בחלקה‪ .‬דבר זה יכול להיעשות באמצעות‬ ‫הקפדה על קבלת חומר ריבוי חופשי מהפתוגן‬ ‫וניתור קפדני של החלקה במהלך עונת הגידול‪.‬‬ ‫אם התגלתה נגיעות בחלקה‪ ,‬עיקר המאמץ‬ ‫יהיה לבלום או להאט עד כמה שניתן את‬ ‫הפצת המחלה בין הצמחים‪ .‬מטרה זו יכולה‬ ‫להיעשות באמצעות בידוד השטח הנגוע והרחקת‬ ‫הצמחים הנגועים (באירופה ממליצים על כ‪20-‬‬ ‫צמחים לפני ואחרי הצמח הנגוע)‪ ,‬ושריפתם‪.‬‬ ‫הקפדה על מדיניות סניטציה הכוללת חיטוי‬ ‫ידיים‪ ,‬רגליים וכלי עבודה של כל המבקרים‬ ‫בבית הצמיחה מצמצמת את הסיכון להעברת‬ ‫הפתוגן מאזורים מרוחקים‪.‬‬ ‫התכשירים המקובלים לחיטוי כלי עבודה או‬ ‫ידיים ‪ TSP (Tri Sodium Phosphate) /‬בריכוז של‬ ‫‪ 1%‬או סודיום היפו כלוריד (או בשמו המסחרי‬ ‫‪7‬‬ ‫‪8‬‬ ‫אקונומיקה) בריכוז חומר פעיל של ‪ 1-0.5‬אחוז‪.‬‬ ‫בשל העובדה שווירוס המוזאיקה של הפפינו‬ ‫שורד בקרקע בין עונות הגידול‪ ,‬במבנים שבהם‬ ‫נתגלתה נגיעות במחלה חשוב מאוד להקפיד‬ ‫על סניטציה הכוללת סילוק של שאריות צמחים‬ ‫בקרקע ובחלל החממה ואחר כך חיטוי קפדני‬ ‫של הקרקע (חיטוי סולארי עשוי להיות יעיל‬ ‫במידה והוא נעשה בקיץ ולמשך זמן ארוך) ושל‬ ‫חלל המבנה בתכשיר ‪.TSP‬‬ ‫צילומים ‪/‬‬ ‫‪3+1‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪ 4‬עלה נגוע עם סימפטומים ‪)PepMV( 2-4‬‬ ‫פרי עגבנייה נגוע ב‪ToTV-‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪ 7+6‬עלי עגבנייה נגועים ב‪ToTV-‬‬ ‫פרי עגבניה נגוע ב‪ToTV-‬‬ ‫‪8‬‬ ‫עלי עגבניה נגועים ב–‪ToCV‬‬ ‫פרי נגוע ב‪ToCV-‬‬ ‫‪| 16‬‬ ‫הונחה אבן הפינה‬ ‫להקמת האתר החדש‬ ‫של חברת זרעים גדרה‬ ‫בגיליון ינואר האחרון‪ ,‬במסגרת כתבה בנושא‬ ‫סיפורי ההצלחה של זרעים גדרה לשנת ‪,2010‬‬ ‫סיפרנו לכם על פרויקט מאד חשוב ומשמעותי‬ ‫לחברת זרעים גדרה – פרויקט הרנסאנס‪.‬‬ ‫לאחר כמעט ‪ 60‬שנה‪ ,‬בהם ממוקמת החברה‬ ‫במיקומה הנוכחי‪ ,‬ובעיקר לאור הצרכים החדשים‬ ‫והחדשניים שדורשת הקידמה נערך בתאריך‬ ‫ה‪ 17.5.11-‬טקס הנחת אבן הפינה לאתר החדש‬ ‫של משרדי החברה – קיבוץ רבדים‪.‬‬ ‫פרויקט הקמת האתר החדש של זרעים גדרה‪,‬‬ ‫המכונה פרויקט רנסאנס‪ ,‬הינו פרויקט חשוב‬ ‫ומשמעותי לחברה בשימת דגש על זרעים‬ ‫גדרה כחלק אינטגרלי מחברת סינג’נטה‬ ‫בישראל‪ ,‬עצם קבלת האישור לקיום הפרויקט‬ ‫מעביר מסר ברור בדבר נכונותה של סינג’נטה‬ ‫להשקיע בעתיד החברה‪.‬‬ ‫הטקס נערך במעמד אנדרה גואג‪ ,‬מנהל איזורי‬ ‫אירופה‪ ,‬אפריקה והמזרח התיכון של סינג’נטה‬ ‫ובנוכחות חברי הנהלת החברה בראשותו של‬ ‫המנכ”ל אמנון עשת‪ .‬טקס זה מסמל עבורנו‬ ‫את תחילתו של הפרויקט הלכה למעשה‪.‬‬ ‫הדברים אכן מתחילים לזוז ולהתקדם ואנו‬ ‫מרגישים את העשייה באוויר‪.‬‬ ‫הפרויקט‪ ,‬בניהולו של זיו בית אור‪ -‬מנהל‬ ‫הנכסים של החברה‪ ,‬מתוכנן בשיתוף פעולה‬ ‫מלא עם סינג’נטה ומבוסס על תפישות ניהול‬ ‫מודרנית וכן על מרחב כללי משתף שמאפשר‬ ‫עבודת צוות ושיתוף‪ .‬חברת ‪ - Ten Desigh‬חברת‬ ‫המעצבים שמלווה את התכנון‪ ,‬הינם בעלי ניסיון‬ ‫רב בתכנון ועיצוב מיוחד באתרים נוספים של‬ ‫סינגנטה בהצלחה רבה ומביאים עימם מודל‬ ‫שהוכיח את עצמו במקומות רבים בעולם‪.‬‬ ‫המועד המשוער לסיום הפרוייקט הינו קיץ ‪.2012‬‬ ‫אנדרה גואג (ימין)‪ ,‬אמנון עשת מציגים את הדמיית המבנה החדש‬ ‫עונות וטעמים | גליון מס‪ ,18 .‬יולי ‪17 | 2011‬‬ ‫‪ 15‬אנשי מקצוע מטורקיה‬ ‫הגיעו לארץ ‪ /‬המטרה‪ :‬להכיר זנים חדשים‬ ‫ושיטות מתקדמות לניצול מרבי של הזנים הקיימים בארצם‬ ‫ג'וש פלג‪ ,‬מנהל שוק טורקיה‪[email protected] ,‬‬ ‫קבוצה שמנתה חמישה עשר אנשי מקצוע‬ ‫טורקים‪ ,‬מתחומים שונים של חקלאות‪ ,‬הגיעה‬ ‫לביקור בארץ בחודש מאי האחרון‪ .‬הביקור נועד‬ ‫לאפשר לאורחים היכרות טובה יותר עם המוצרים‬ ‫ועם הפעילויות של חברת זרעים גדרה‪ .‬בקבוצה‬ ‫השתתפו בעלי משתלות‪ ,‬ספקי זרעים‪ ,‬סיטונאים‬ ‫ואגרונומים מכל רחבי טורקיה‪ .‬בראשה עמדו‬ ‫סאב‪ ,‬מנהל השיווק והמכירות של‬ ‫ְ‬ ‫מר לּוטפּו‬ ‫זרעים גדרה בטורקיה ומנהל הפיתוח השיווקי‬ ‫של החברה בטורקיה‪ ,‬מר אבי שמיר‪.‬‬ ‫מטרת הביקור הייתה להציג לפני המשתתפים‬ ‫מבחר חדש של ירקות שאינם מוכרים עדיין בשוק‬ ‫הטורקי‪ ,‬להדגים בפניהם שיטות לניצול מרבי‬ ‫של הזנים של חברת זרעים גדרה הנמכרים‬ ‫בטורקיה‪ ,‬לערוך להם היכרות עם חידושים‬ ‫טכנולוגיים ולדון בנושאים מתחום החקלאות‬ ‫בעלי נגיעה לשוק הטורקי‪.‬‬ ‫במהלך הביקור הגיעו חברי הקבוצה למשק‬ ‫אסולין בנגב‪ ,‬שם צפו בגידול בבתי רשת של‬ ‫עגבניות אביב‪/‬קיץ מזנים מסחריים‪ .‬בהמשך‬ ‫ביקרה הקבוצה גם במשק של מגדלי שתילים‬ ‫באזור‪ ,‬ושם הדריך אותה אחד מבעלי המשק‪ ,‬מר‬ ‫יוסי מלאכי‪ .‬בנוסף צפו חברי הקבוצה בגידולי‬ ‫פלפל ועגבניות במשק אוביץ ופגשו שם את‬ ‫אחד מן הבעלים‪ ,‬מר דורון אוביץ‪ ,‬שהדריך‬ ‫אותם בסיור והסביר להם על בית האריזה ועל‬ ‫השיטות להפעלתו‪.‬‬ ‫במשק אחיטוב שבעמק חפר צפו משתתפי‬ ‫הקבוצה מקרוב בתהליך של גידול מלפפונים‪.‬‬ ‫“ּפר ָּובה” של מלפפונים‬ ‫במרכז עמד הזן החדש ְ‬ ‫מטיפוס בית אלפא מבית זרעים גדרה‪ ,‬שהוכנס‬ ‫לאחרונה ובהצלחה לשווקים הן בישראל‬ ‫והן בטורקיה‪.‬‬ ‫בתחום של גידול ירקות‪ ,‬מקומה של טורקיה הוא מן החשובים‬ ‫בעולם‪ ,‬ותנובת העגבניות בטורקיה היא הרביעית בגודלה‬ ‫בעולם‪ .‬לחברת זרעים גדרה ניסיון של למעלה מעשרים שנה‬ ‫בשוק הטורקי‪ .‬החברה מובילה במגזר הירקות הטורקים וזוכה‬ ‫להערכה רבה ולהכרה בזכות המוצרים החדשניים ובעלי האיכות‬ ‫הגבוהה שלה‪.‬‬ ‫אנשי ‪ Gro N Tec‬של חברת זרעים גדרה ליוו‬ ‫את הקבוצה במהלך הביקור כולו וערכו עבור‬ ‫חבריה סדרה של הרצאות ושל הדגמות בתחומים‬ ‫של הפיקוח מפני מחלות ומזיקים ובתחום של‬ ‫חידושים טכנולוגיים‪ .‬בנוסף‪ ,‬הציגו בפני הקבוצה‬ ‫ניסויים וניסיונות שנעשים על ידי אנשי מחלקת‬ ‫‪ ,Gro N Tec‬המבוססים על מחקר‬ ‫מעשי‪ ,‬שמטרתו שיפור האיכות‬ ‫והגדלת היבול‪ .‬כמו כן‪ ,‬נפגשו חברי‬ ‫הקבוצה עם בכירים מזרעים גדרה‬ ‫ומסינג'נטה‪ ,‬לרבות אמנון אשת‪,‬‬ ‫מנכ"ל זרעים גדרה‪ ,‬ואנדרה גואג‪,‬‬ ‫מנהל אזורי אירופה‪ ,‬אפריקה ומזרח‬ ‫התיכון של סינג'נטה‪.‬‬ ‫בתחום של גידול ירקות‪ ,‬מקומה של‬ ‫טורקיה הוא מן החשובים בעולם‪,‬‬ ‫ותנובת העגבניות בטורקיה היא‬ ‫הרביעית בגודלה בעולם‪ .‬לחברת‬ ‫זרעים גדרה ניסיון של למעלה מעשרים שנה‬ ‫בשוק הטורקי‪ .‬החברה מובילה במגזר הירקות‬ ‫הטורקים וזוכה להערכה רבה ולהכרה בזכות‬ ‫המוצרים החדשניים ובעלי האיכות הגבוהה‬ ‫שלה‪ .‬בשנת ‪ ,2009‬לאחר שנים רבות של עבודה‬ ‫באמצעות מפיצים‪ ,‬הקימה חברת זרעים גדרה‬ ‫צוות שיווק ומכירות משלה בטורקיה‪ .‬דבר זה‬ ‫תורם לחיזוק הקשר של חברת זרעים גדרה‬ ‫עם המגדלים והצרכנים שלה בטורקיה‪ .‬צוות‬ ‫‪ Gro N Tec‬הציב לעצמו מטרה להעניק ידע ותמיכה‬ ‫טכנית למגדלים הטורקים‪ .‬ביקור זה‪ ,‬של קבוצה‬ ‫גדולה ומגוונת‪ ,‬מהווה חלק מהמאמצים שאנחנו‪,‬‬ ‫בחברת זרעים גדרה‪ ,‬משקיעים בשוק הטורקי‬ ‫וחלק מהפעולות להרחבת פעילותנו בשוק זה‪.‬‬ ‫‪| 18‬‬ ‫כשתעשייה ומצוינות‬ ‫נפגשים למועדון “ארוחת בוקר”‬ ‫של זרעים גדרה‬ ‫קרן רמות‪ ,‬שיווק ומכירות מוצרי סינג’נטה‪[email protected] ,‬‬ ‫אנו חיים בתקופה שבה שיתופי פעולה‬ ‫מובילים את החשיבה העסקית ‪ .‬כל אחד‬ ‫מאיתנו למד ברמה זו או אחרת להפיק‬ ‫את התועלת משיתופי הפעולה השונים‬ ‫שעומדים לרשותנו‪ .‬אולי זו הסיבה‬ ‫שמפגשי מצוינות ותעשייה גורפים‬ ‫תגובות כה חיוביות מצד המשתתפים‪,‬‬ ‫במיוחד על פועלה הנמרץ של חברת‬ ‫זרעים גדרה ששמה לה למטרה לקדם‬ ‫את ענף הירקות לתעשיה בישראל‪.‬‬ ‫מפגשי מצוינות ותעשייה‪ ,‬הם סדרת‬ ‫מפגשים רבעונים למובילי דעה בענף‬ ‫הירקות לתעשיה בישראל‪ .‬המפגשים‬ ‫מספקים פלטפורמה נוחה לשיתוף‬ ‫מידע בין כל מובילי הדעה בתחום‪,‬‬ ‫יום פתוח בנושא זני עגבניות‬ ‫לשתילות אביב וסתיו‬ ‫תמיר בסון‪ ,‬ראש צוות מרקום‪[email protected] ,‬‬ ‫רובכם בוודאי יודעים שעגבניות ניתן לשתול‬ ‫כל השנה‪ ,‬אך בשביל שניתן יהיה לקבל פרי‬ ‫איכותי עם יבול גבוה‪ ,‬צריך גם לדעת להתאים‬ ‫את הזנים לעונה המתאימה‪ .‬מהסיבה הזו בדיוק‬ ‫קיימנו יום פתוח עם תצוגת זני עגבניה אשר‬ ‫התמקד בזנים המתאימים לשתילות אביב ובזנים‬ ‫המתאימים לשתילות סתיו‪.‬‬ ‫בין הזנים שהוצגו ניתן היה לראות עגבניות בודדות‬ ‫כגון בלנדה‪ ,‬אננטי ופרוואטי‪ ,‬עגבניות אשכול כגון‬ ‫סופי ואת העגבניה המוארכת קילאטיס‪ .‬זנים אלו‬ ‫הם המובילים בעגבניות בחברת זרעים גדרה‪.‬‬ ‫התצוגה התקיימה ב‪ 23-‬ביוני בבית הרשת‬ ‫של משפחת אסולין במושב מבטחים‪ .‬כ‪100-‬‬ ‫אורחים בינהם חקלאים‪ ,‬נציגי משתלות‪ ,‬אנשי‬ ‫שה”מ ומדריכים ממועצת הצמחים הגיעו ליום‬ ‫זה והתקבלו בזרועות פתוחות ע”י מיטב אנשינו‬ ‫הן מהשיווק‪ ,‬הן ממחלקת המוצר והן ממחלקת‬ ‫ה‪ Gro N Tec-‬אשר הציגו את הפעילות האגרוטכנית‬ ‫הרחבה ביניהם שיפור היבול ואיכות הפרי בזנים‬ ‫המובילים‪ ,‬נסיונות על הצמח בעזרת טנסיומטרים‪,‬‬ ‫ייעול השימוש במים באמצעות כנות ועוד‪ .‬כמיטב‬ ‫המסורת נהנו האורחים ממתנה בעמדת הרישום‪,‬‬ ‫מאווירה נעימה ומארחת וכמובן מארוחה טובה‪.‬‬ ‫שלמה אילני‪ ,‬מדריך ממועצת הצמחים מספר‪:‬‬ ‫“אירוע מרשים מאוד וברמה גבוהה‪ .‬אפשר בהחלט‬ ‫לראות את הפוטנציאל הגדול של הזנים והמידע‬ ‫האגרוטכני ממוקד ומעניין”‪ .‬דביר יעקב ויואב‬ ‫כהן‪ ,‬חקלאים ממושב יבול פירגנו אף למשפחת‬ ‫אסולין שאחראית על המבנה‪“ :‬המקום נראה‬ ‫מצויין‪ ,‬ממש ברמה של בית מרקחת‪ .‬כל הכבוד‬ ‫לחקלאים שמראים השקעה ורצינות בעבודתם”‪.‬‬ ‫יום שכזה לא רק מאפשר לחקלאים לבחון את‬ ‫הזנים אלא אף מאפשר להם לקיים דיון בלתי‬ ‫פורמלי בינם לבין עצמם בהעברת ובשיתוף‬ ‫מידע כפי שמסביר נפתלי לוי‪ ,‬חקלאי ממושב‬ ‫מבטחים‪“ :‬מעבר לכך שכיף לבוא ליום שכזה‬ ‫ולראות את הזנים‪ ,‬חמישים אחוז מהחוויה הם‬ ‫לראות גם אנשים אחרים ולהחליף איתם דיעות‪”.‬‬ ‫לסיכום‪ ,‬יום פתוח עבור החקלאים הוא עוד‬ ‫תחנה בה מתקיים דיאלוג מתמיד בין זרעים‬ ‫גדרה ללקוחותיה אשר מכיל בתוכו שירות‪,‬‬ ‫מגוון ואיכות‪.‬‬ ‫ולמעשה מייצרים הזדמנות בלתי פורמלית‬ ‫לעדכן ולהתעדכן על הנעשה בענף‪.‬‬ ‫ב‪ 11-‬באפריל ‪ 2011‬נערך המפגש השלישי‬ ‫בסדרה‪ .‬המפגש התחיל בסיור בחלקת מבחן‬ ‫זני אפונה במנפטת העמק והונחה על ידי רני‬ ‫יפעה – מדריך גידולי שדה מרכז חקלאי העמק‪.‬‬ ‫במבחן נבדקו זנים רבים של חברות שונות‪,‬‬ ‫ובאופן מובהק בלט הזן גרונדי של סינג’נטה‪,‬‬ ‫זן המשווק ע”י זרעים גדרה‪.‬‬ ‫מפגשי מצוינות ותעשייה‪ ,‬הם‬ ‫סדרת מפגשים רבעונים למובילי‬ ‫דעה בענף הירקות לתעשיה‬ ‫בישראל‪ .‬המפגשים מספקים‬ ‫פלטפורמה נוחה לשיתוף מידע‬ ‫בין כל מובילי הדעה בתחום‪,‬‬ ‫ולמעשה מייצרים הזדמנות בלתי‬ ‫פורמלית לעדכן ולהתעדכן על‬ ‫הנעשה בענף‪.‬‬ ‫לאחר הסיור המקצועי‪ ,‬המשיכו המשתתפים‬ ‫למועדון החבר בקיבוץ יפעת לארוחת בוקר מפנקת‪.‬‬ ‫במהלך הארוחה יכלו הקולגות באופן בלתי מחייב‪,‬‬ ‫להחליף רשמים‪ ,‬דעות והלצות‪ ,‬ובמקביל קיבלו‬ ‫מידע נוסף מהידע המקצועי של סינג’נטה‪ ,‬אחת‬ ‫החברות המובילות בעולם בתחומה‪.‬‬ ‫בסיום הארוחה התכנסו כולם לסקירה על‬ ‫ענף התעשייה על ידי אברהם (נונה) ארליך‪,‬‬ ‫מנהל ענף ירקות בשה”מ‪ ,‬שעוררה דיון מעמיק‬ ‫בנושא – פני ענף התעשייה לאן? הוחלט על‬ ‫התאגדות משותפת למציאת הדרך הנכונה‬ ‫“להחזיר עטרה ליושנה”‪.‬‬ ‫חברת זרעים גדרה מאמינה כי בהיותה חברה‬ ‫מובילה וחדשנית עליה ליזום מפגשי העשרה‬ ‫מקצועיים ביניהם ‪“ ,‬מועדון ארוחת הבוקר”‪ ,‬בכדי‬ ‫לספק נדבך נוסף בתרומתה לענף‪ .‬כמו בכל‬ ‫מפגש‪ ,‬גם הפעם הסתיים המפגש בהרצאה‬ ‫“ממקום אחר”‪ .‬נמרוד הראל‪ ,‬אשף הווירטואליות‬ ‫המדומה‪ ,‬חשף בפני המשתתפים מהו כוח‬ ‫ההשפעה‪ ,‬ואיך בכמה פעולות פשוטות יצליח כל‬ ‫אחד להניע את הסובבים אותו למען מטרותיו‪.‬‬ ‫מפגשים אלה מאפיינים את מהלכיה של חברת‬ ‫זרעים גדרה המאמינה כי “השלם הוא יותר מסך‬ ‫כל חלקיו” – זו האמרה שמאפיינת בצורה הטובה‬ ‫ביותר את סדרת מפגשי מועדון ארוחת הבוקר‬ ‫של זרעים גדרה‪ .‬מפגש של מצוינות ותעשייה‪.‬‬ ‫המפגש הבא של מועדון “ארוחת הבוקר” יתקיים‬ ‫בסתיו נשמח לראות את כולכם שוב נוטלים‬ ‫חלק בעשייה חשובה זו‪.‬‬ ‫לפרטים נוספים ניתן להתקשר לקרן רמות –‬ ‫שיווק ומכירות‪ ,‬מוצרי סינג’נטה‪,052-5403379 ,‬‬ ‫או לשלוח מייל‪[email protected] :‬‬ ‫עונות וטעמים | גליון מס‪ ,18 .‬יולי ‪19 | 2011‬‬ ‫זורעים‬ ‫תשבץ‬ ‫‪1‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪17‬‬ ‫‪19‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪18‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪31‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪28‬‬ ‫‪33‬‬ ‫‪29‬‬ ‫‪34‬‬ ‫‪37‬‬ ‫‪38‬‬ ‫‪41‬‬ ‫‪42‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪36‬‬ ‫‪35‬‬ ‫‪39‬‬ ‫‪43‬‬ ‫‪44‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪46‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪47‬‬ ‫מאוזן‬ ‫‪.1‬‬ ‫‪.6‬‬ ‫‪.9‬‬ ‫‪.10‬‬ ‫‪.11‬‬ ‫‪.12‬‬ ‫‪.13‬‬ ‫‪.14‬‬ ‫‬ ‫‪.16‬‬ ‫‪.18‬‬ ‫‪.19‬‬ ‫‪.20‬‬ ‫‪.22‬‬ ‫‪.24‬‬ ‫‪.27‬‬ ‫‪.29‬‬ ‫‪.31‬‬ ‫זן של כנה‬ ‫זן הקישוא המושלם לחודשי הקיץ‬ ‫צד מערב‬ ‫זן מלפפון שפופולארי במדינות מזרח אסיה‬ ‫שיטת גידול בחממות בעזרת חוטי ברזל‬ ‫לא קשה‬ ‫ריקבון‬ ‫עגבנייה בצורת לב‪ ,‬מצליחה מאד‬ ‫בשוק הספרדי‬ ‫מומחה בחקלאות‬ ‫בתוכו‬ ‫מכשיר מדידה‬ ‫סימן‬ ‫בעל התיבה‬ ‫מהי סולטינה?‬ ‫מדינה באסיה‬ ‫זן של עגבניית אשכול‬ ‫ה”קוסם” של החורף – זן של קישוא‬ ‫‪.34‬‬ ‫‪.36‬‬ ‫‪.37‬‬ ‫‪.39‬‬ ‫‪.41‬‬ ‫‪.42‬‬ ‫‬ ‫‪.46‬‬ ‫‪.47‬‬ ‫סוג‬ ‫נשאר לישון‬ ‫‪ ToTV‬הוא וירוס ה _______ של העגבניה‬ ‫ציפוי הפרי‬ ‫סוג של מס‬ ‫_________ העיוותים – סוג של מזיק‬ ‫חדש יחסית בפלפל‬ ‫עני‪ ,‬רש‬ ‫חברת האם של זרעים גדרה‬ ‫מאונך‬ ‫‪.1‬‬ ‫‪.2‬‬ ‫‪.3‬‬ ‫‪.4‬‬ ‫‪.5‬‬ ‫‪.6‬‬ ‫‪.7‬‬ ‫‪.8‬‬ ‫זן של עגבנית אשכול‬ ‫גבוה‬ ‫פרח נוי‬ ‫ברכה לפני השינה‬ ‫רזון‪ ,‬מיעוט עובי‪ ,‬צרות‬ ‫איצטדיון בירושלים ללא האות האחרונה‬ ‫קרס‬ ‫נחל ליד הכינרת‬ ‫‪.11‬‬ ‫‪.12‬‬ ‫‬ ‫‪.15‬‬ ‫‪.17‬‬ ‫‪.23‬‬ ‫‪.25‬‬ ‫‪.26‬‬ ‫‪.28‬‬ ‫‪.30‬‬ ‫‪.31‬‬ ‫‪.32‬‬ ‫‪.33‬‬ ‫‪.35‬‬ ‫‪.38‬‬ ‫‪.40‬‬ ‫‪.43‬‬ ‫‪.44‬‬ ‫‪.45‬‬ ‫הוד‪ ,‬פאר‬ ‫פרויקט הקמת המבנה החדש של חברת‬ ‫זרעים גדרה (תחייה)‬ ‫זן של כנה‬ ‫רכב גדול‬ ‫בן זוגה של חווה‬ ‫מילת קריאה‬ ‫נגיף‬ ‫סימן הניצחון‬ ‫סובק הוא זן של _______‬ ‫אמצעי תשלום‬ ‫שער‬ ‫השתחווה‬ ‫עשתה ניקיון (ח)‬ ‫רכב גדול‬ ‫בקיאות‬ ‫יחידת משקל (ר”ת)‬ ‫שר‬ ‫‪ 19‬בגימטריה‬ ‫את מרבית התשובות תוכלו למצוא בדפי גליון זה‬ ‫בסיום התשבץ יש להכניס את האותיות המתאימות למספרים בהתאם לטבלה‪:‬‬ ‫את הפתרון יש לשלוח למייל‪[email protected] :‬‬ ‫שלושת הפותרים הראשונים יזכו בפרס!‬ ‫‪15‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪35‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪11‬‬ ‫מסלול רטוב לימי הקיץ‬ ‫ציפי הילמן ברונשטיין‪ ,‬מנהלת יחידת ‪[email protected] ,APU‬‬ ‫הקיץ כבר הגיע לארצנו הקטנטנות ובחום‬ ‫הישראלי קשה לצאת אל הטבע מבלי להתייבש‪,‬‬ ‫אך אם בכל זאת חשקה נפשכם לצאת למרחבים‬ ‫אמליץ על מסלול מים קריר ומוצל‪.‬‬ ‫אחד האזורים היפים בארץ‪ ,‬בו יש זרימת מים‬ ‫גם בימי הקיץ כאשר מרבית נחלי הארץ חרבים‬ ‫הוא צפון מזרח הכנרת אזור המכונה בקעת בית‬ ‫צידה‪ .‬באזור זה רגע לפני שנחלי הגולן נשפכים‬ ‫לצפון הכנרת‪ ,‬זרימתם מואטת והם יוצרים דלתא‬ ‫מרהיבה ושופעת חיים‪ .‬נופי מים אלה הוכרזו‬ ‫כשמורת טבע ומשתרעים על שטח גדול של‬ ‫כמעט ‪ 5,000‬דונם‪ ,‬כולל מובלעות של שטחים‬ ‫חקלאיים‪ .‬חשיבות מיוחדת נודעת לעובדה כי‬ ‫הלגונות והנחלים מהווים בית גידול טוב לדגי‬ ‫הכנרת‪ ,‬בעיקר לאמנון הגליל בעונת ההטלה‬ ‫(מאי ‪ -‬יוני)‪ ,‬חלק משמורת הטבע‪ ‬סגור למטיילים‬ ‫אשר מפריעים לרביית‬ ‫האמנונים שמהווים חלק‬ ‫חשוב באקולוגית האגם‬ ‫כמו גם מקור פרנסה‬ ‫לדייגי טבריה‪.‬‬ ‫אחד המסלולים‬ ‫המעניינים ומאתגרים‬ ‫הוא מסלול הזאכי‪ ,‬זהו‬ ‫למעשה שפכם של נחל‬ ‫המשושים והיהודייה אל‬ ‫הכנרת‪.‬המסלול לוקח‬ ‫אותנו למספר שעות של‬ ‫הליכה במים‪ ,‬לעיתים‬ ‫עמוקים המחייבים‬ ‫שחייה‪ ,‬בנוף פראי ומוצל‬ ‫המתאים במיוחד לימי‬ ‫הקיץ החמים‪.‬‬ ‫המסלול הינו מסלול אתגרי יחסית הנמשך‬ ‫כשלוש עד ארבע שעות ובו נדרשת הליכה של‬ ‫כשעתיים בתוך המים‪ ,‬בכמה מקטעים נדרשת‬ ‫חצייה של לגונות עמוקות המחייבות שחייה של‬ ‫כ‪ 25-‬מטרים‪ .‬הצטיידו במים לשתייה והימנעו‬ ‫מלקחת ציוד מיותר ‪ -‬כל אשר אתכם צפוי‬ ‫להירטב‪ ,‬את מפתחות הרכב והארנקים מומלץ‬ ‫לעטוף היטב בשקית אטומה למים‪ .‬הטיול כמובן‬ ‫מומלץ בעיקר בעונת הקיץ ואינו מומלץ בחורף‪.‬‬ ‫תחילת המסלול ‪ /‬כ‪ 300-‬מטרים מזרחית‬ ‫לצומת בית צידה ישנה פניה ימינה לדרך עפר‬ ‫המסומנת בסימון שבילים אדום‪ ,‬הדרך משולטת‬ ‫באופן ברור מהכביש‪ .‬נוסעים עם דרך זו מספר‬ ‫מאות מטרים עד לנקודה בה הדרך משובשת‬ ‫וממנה לא ניתן להתקדם יותר ברכב רגיל‪ .‬כאן‬ ‫מחנים את הרכב ומתארגנים עם הציוד להליכה‬ ‫במים‪ .‬נמשיך רגלית על הדרך המסומנת אדום‬ ‫בדרכנו נחצה פעמיים יובלים של נחל המשושים‪.‬‬ ‫לאחר כ‪ 10-‬דקות הליכה נגיע למפגש עם‬ ‫פניה ימינה לשביל המסומן בסימון שבילים ירוק‬ ‫(שביל מספר ‪ 1567‬מפת סימון שבילים מספר‬ ‫עלו לגדה השמאלית ונסו‬ ‫להגיע ממנה לאחת מדרכי‬ ‫העפר אשר בין המטעים‪.‬‬ ‫בסוף המסלול נגיע לנקודה‬ ‫המסומנת בברור בחבל‬ ‫החוצה את הנחל ובשלטים‪,‬‬ ‫המעידה על כך שזהו סוף‬ ‫המסלול ויש לצאת מן‬ ‫המים‪ .‬מנקודה זו אסורה‬ ‫ההליכה במים שכן אזור‬ ‫זה הוא אזור ההטלה של‬ ‫דג האמנון‪.‬‬ ‫‪ ,)1‬סימון זה הוא נחל הזאכי‪ .‬נתחיל ללכת עם‬ ‫הסימון הירוק‪ ,‬ולאחר כ‪ 150-‬מטרים‪ ,‬השביל‬ ‫יורד אל תוך המים‪ ,‬ומכאן ואילך המסלול הוא‬ ‫בתוך הנחל‪.‬‬ ‫אורך המסלול ‪ /‬בתוך המים הוא כשני ק”מ‪.‬‬ ‫ההליכה בנחל מאתגרת לעיתים שכן היא‬ ‫דורשת מציאת שיווי משקל בין חלוקי הנחל‬ ‫והאבנים שבקרקעית‪ .‬במספר מקומות בנחל‬ ‫היובל הופך ללגונה רחבה שיש לשחות בה‪ .‬את‬ ‫ההליכה מלווה צמחיית נחלים עשירה המשתנה‬ ‫בהתאם לעוצמת הזרימה‪ .‬במקומות בהם‬ ‫הזרימה חזקה תמצאו את שיחי הרדוף הנחלים‬ ‫הפורחים בורוד וערבה מחודדת‪ .‬במקומות בהם‬ ‫הזרימה חלשה יקשטו את הדרך שיח‪-‬אברהם‬ ‫מצוי‪ ,‬שנית גדולה‪ ,‬נענע משובלת‪ ,‬פטל קדוש‪,‬‬ ‫ועוד‪ .‬בין העצים תוכלו להבחין בציפורי מים כגון‪:‬‬ ‫אנפה אפורה ואנפה לבנה‪ ,‬שלדגים ופרפורים‪,‬‬ ‫בעוד שבתוך המים ובסמוך לגדות תוכלו להבחין‬ ‫בסרטן הנחלים ובצב ביצות‪.‬‬ ‫ישנם מספר מקומות בהם ניתן לחשוב שהגיע‬ ‫סוף המסלול ולא כך‪ .‬סוף המסלול מסומן‬ ‫בשלט באופן ברור‪ .‬בכל מקרה‪ ,‬אם עייפתם‪,‬‬ ‫סיום המסלול ‪ /‬יוצאים בעקבות החץ שעל השלט‬ ‫לגדה השמאלית‪ ,‬לתוך חורשת האיקליפטוסים‬ ‫בה ניתן לנוח ולהתייבש‪ .‬מכאן נפנה שמאלה‬ ‫עם דרך העפר המסומנת בסימון שבילים כחול‬ ‫המובילה אותנו לאורך ‪ 2.5‬ק”מ של דרך עפר‬ ‫טובה‪ ,‬בינות למטעי מנגו ופרדסים (נא לא לקטוף‬ ‫מן הפירות זוהי פרנסתם של חקלאי האזור!)‪.‬‬ ‫במפגש ‪ T‬עם דרך עפר נוספת‪ ,‬נפנה שמאלה‬ ‫לדרך עפר המסומנת בסימון שבילים ירוק‪.‬‬ ‫לאחר ק”מ הליכה נוסף על דרך זו‪ ,‬אשר חוצה‬ ‫מספר יובלים רטובים‪ ,‬נגיע לנקודה בה ירדנו‬ ‫לתחילת המסלול בנחל‪ .‬השביל הופך לסימון‬ ‫שבילים אדום ואנו נמשיך איתו ישר עד הרכב‪.‬‬ ‫אם המסלול נראה לכם מאתגר או ארוך מידי‬ ‫יש מסלול מים דומה אך קצר בהרבה ומתאים‬ ‫למשפחות שאינן מטיבות לכת הוא מסלול‬ ‫המג’רסה הסמוך ‪ ,‬שימו לב שבסלול זה נדרש‬ ‫תשלום כיוון שמדובר בכניסה לשמורת טבע‪.‬‬ ‫לא משנה באיזה מסלול תבחרו העיקר שיהיה‬ ‫לכולנו קיץ קריר ונעים‪.‬‬ ‫תהנו!‬