מבט בריא - תפור עלי

‫מבט בריא‬
‫גיליון מס' ‪ 3‬תשרי‪ ,‬תשע"א ספטמבר‪2010 ,‬‬
‫‪„¯˘Ó‬‬
‫‪ÍÂÈÁ‰‬‬
‫‪„¯˘Ó‬‬
‫‪˙‡ȯ·‰‬‬
‫‪‰ÓÏ˙ ˙ÈÎ˙‰ ˙„È„È‬‬
‫תוכן ענינים‬
‫ ‪ - 1‬‬‫ ‪ - 2‬‬‫‪ - 3 -‬‬
‫‬
‫פתיחת שנת הלימודים תשע"א‬
‫רימונים ובריאות ‪ //‬ד"ר גילה רוזן‬
‫תפור עלי בבית הספר היסודי “יבניאלי"‬
‫בחיפה ‪ //‬ראיון עם ברוריה לרון‬
‫ ‪ - 5‬‬‫‬
‫ ‪ - 6‬‬‫‬
‫תזונת ילדינו באחריות כולנו ‪//‬‬
‫אדוה הימן ‪ -‬מנכ"לית עמותת עתיד‬
‫תפור עלי בגן "כינור" בראש העין ‪//‬‬
‫ראיון עם הגננת רוית מדמון‬
‫עלון "תפור עלי לגדול בריא" לפתיחת שנת הלימודים תשע"א‬
‫מנהלים‪/‬ות‪ ,‬מורים‪/‬ות וגננות‪/‬ים יקרים‪/‬ות‪,‬‬
‫שנת הלימודים נפתחה זה מכבר ואנו ממשיכים גם השנה‪,‬‬
‫להוביל‪ ,‬ללמד וליישם את תוכנית “תפור עלי ‪ -‬לגדול בריא”‬
‫תכנית "תפור עלי ‪ -‬לגדול בריא" חוגגת השנה עשור‬
‫לפועלה וממשיכה להגשים את החזון‪ ,‬הכוונות והעשייה‬
‫לקידום אורח חיים בריא ותזונה נבונה בקרב ילדים‪ ,‬בני‬
‫נוער והוריהם‪.‬‬
‫התכנית הינה פרי שיתוף פעולה מלא בין משרד החינוך‪,‬‬
‫משרד הבריאות‪ ,‬איגודים מקצועיים ותלמה‪ .‬השמנת ילדים‬
‫הפכה לתופעה שכיחה בעולם המערבי ומוגדרת כמגיפה‬
‫עולמית‪ ,‬אולם הוכח שניתן לעצב הרגלי תזונה בקרב ילדים‬
‫החל בגיל הרך כך שירכשו הרגלים נבונים ובריאים שילוו‬
‫אותם בעתיד‪.‬‬
‫למחנכים תפקיד מכריע וחשוב בהובלת השינוי‪.‬‬
‫כידוע אחד מכלי העבודה העיקריים והמתקדמים של‬
‫התוכנית הוא אתר האינטרנט הדינאמי המאגד ידע מקצועי‬
‫רב של מיטב המומחים בתחום התזונה בארץ ומאפשר‬
‫שיתוף ידע וכלים מקצועיים להורים ולאנשי מקצוע‪.‬‬
‫לכם‪ ,‬הצוותים החינוכיים האתר מציע ערכות עבודה‪,‬‬
‫משחקים חווייתיים‪ ,‬הרצאות מתוקשבות‪ ,‬אפשרות לבניית‬
‫אתר אישי והשתתפות בתחרות “כוכב החודש"‪ ,‬תוכנית‬
‫אימון אישי מקוונת ומידע רב אודות תזונה ובריאות‪ .‬אנו‬
‫מזמינים אתכם להיכנס ולגלוש‪ .‬כתובת האתר‪:‬‬
‫‪www.tafuralay.co.il‬‬
‫‬
‫מחקרים מצביעים על כך שבגנים ובבתי הספר בהם‬
‫מיושמת תכנית “תפור עלי לגדול בריא"‪ ,‬ניכר שיפור רב‬
‫בהרגלי התזונה והרגלי הפעילות הגופנית של הילדים‬
‫לצד רמת המודעות של ההורים‪ .‬מעורבותם של ההורים‬
‫משמעותית ומהווה חלק אינטגרלי בהצלחת התכנית‬
‫לאורך זמן‪.‬‬
‫נשמח לראותכם מצטרפים כחברים בתכנית‪ .‬ההרשמה‬
‫פשוטה‪ ,‬אורכת מספר דקות בלבד ואינה כרוכה בעלות‪.‬‬
‫בברכת שנה טובה‪ ,‬שנת בריאות ואיכות חיים‪.‬‬
‫צוות תפור עלי לגדול בריא‬
‫‪www.tafuralay.co.il‬‬
‫בחזרה‬
‫לתוכן‬
‫העניינים‬
‫‪1‬‬
‫רימונים ובריאות‬
‫ד"ר גילה רוזן‪ ,‬מנהלת המחלקה לתזונה קלינית‪ ,‬רמב"ם‪.‬‬
‫הרימון ‪ -‬אחד משבעת המינים‪ ,‬הוא גם אחד מסמליו של ראש השנה‪ .‬הברכה אומרת “מלא מצוות כרימון‪".‬‬
‫מתברר שדווקא הרימון עצמו עושה מצוות רבות עבורינו‪ ,‬בתחום הבריאות‪.‬‬
‫מחלות לב ושבץ הינם עדיין מגורמי התמותה המובילים בעולם המערבי‪ ,‬וזאת למרות שיפור רב בקידום בריאות‬
‫שמונע כיום כרבע מהמקרים‪ ,‬יש עוד מקום רב לשיפור המניעה‪.‬‬
‫המחלות הללו נגרמות בשל חסימה מצטברת בכלי הדם‪ ,‬כאשר הבסיס לבעיה הוא הצטברות רובד שומני‬
‫בתוך דפנות העורקים‪.‬‬
‫תצפיות באוכלוסיות בעולם הראו שלא רק רמת הכולסטרול משמעותית ליצירת נגע טרשתי‪ ,‬שכן תיתכן‬
‫אוכלוסיה עם רמות גבוהות יחסית של כולסטרול ומעט תחלואה לבבית (כמו צרפת) ולעומתה מדינה עם‬
‫ערכים יותר נמוכים ותחלואה יותר גבוהה (כמו ישראל)‪.‬‬
‫תופעות אלו כונו הפרדוקס הצרפתי והפרדוקס הישראלי‪.‬‬
‫הבסיס לתופעה הינו שגורמים רבים משחקים תפקיד בתהליך היווצרות הנגע הטרשתי‪ ,‬ולא רק רמת‬
‫הכולסטרול‪ .‬בין גורמי הסיכון מצויים‪:‬‬
‫• רמות גבוהות של חלקיקים מסוג ‪ LDL‬בדם (שהינם נשאים של כולסטרול בעיקר מהכבד לתאים בגוף)‪,‬‬
‫• רמות נמוכות של חלקיקים מסוג ‪( HDL‬בעלי יכולת לפנות שומנים מתוך הגוף חזרה אל הכבד)‪.‬‬
‫כמו כן‪ ,‬יש חשיבות רבה לרגישות הכולסטרול ב‪ LDL-‬לחימצון ‪ -‬ככל שהרגישות רבה יותר‪ ,‬יש סיכון רב יותר‬
‫לשקיעת השומן בדפנות העורקים‪.‬‬
‫הרגישות לחמצון נקבעת בחלקה לפי הרכב שומני המזון‪ ,‬וכן מושפעת מרמת נוגדי החמצון הטבעיים המצויים‬
‫בתזונה וכמובן לנטייה התורשתית יש משקל רב‪.‬‬
‫גם הנטייה לדלקת משחקת תפקיד בכל המערך המורכב של המחלה‪.‬‬
‫בצרפת קיימים הרגלי אכילה‪ ,‬הכוללים בין היתר שתיית יין אדום עשיר בפוליפנולים עם הארוחה‪ ,‬אשר מבטלים‬
‫במידה רבה את ההשפעה המזיקה של החומרים האחראים לחימצון כולסטרול ושקיעתו בדפנות העורקים‪.‬‬
‫יש הטוענים שפעילות זו מתרחשת כבר במעי‪.‬‬
‫ומה קשור כל זה לרימון‪ ,‬הפרי האופייני לאזורינו?‬
‫בחמש השנים האחרונות חוקר פרופ’ מיכאל אבירם מהפקולטה לרפואה ע"ש ברוך רפפורט בטכניון את‬
‫השפעת מיץ הרימונים על המערך של הטרשת‪ .‬ממצאיו מראים כי יש לרימונים תכונות נוגדות חימצון חזקות‬
‫ביותר בדומה ליין אדום ואף עולות עליו‪.‬‬
‫שתיית מיץ רימונים מונעת חימצון הכולסטרול בחלקיק ה‪ LDL-‬ובכך מונעת הסיכון להיווצרות נגע טרשתי‪.‬‬
‫בנוסף‪ ,‬יש למיץ הרימונים יכולת לתקן כולסטרול מחומצן ואף לצמצם נגעים טרשתיים שכבר קיימים‪ ,‬ובכך‬
‫לראשונה לשפר את מצבו הפיזיולוגי של האדם בהקשר הזה‪ .‬במחקריו הוכח כי אנשים ששתו כוס מיץ רימונים‬
‫ליום לאורך כמה שנים‪ ,‬הוגברה אצלם פעילות אנזים (בשם פראוקסונאז) המצוי על חלקיק ה‪ HDL-‬והפעלתו‬
‫סייעה לצמצום כמות השומן בנגעים הטרשתיים הקיימים‪ ,‬ובכך תרמה לשיפור מצב העורקים של המטופלים‪.‬‬
‫הרימון ‪ -‬מצוי בעונה סביב ראש השנה וסוכות‪ .‬ניתן לשמר את הפרי לחודשיים שלושה ללא קירור וזה אינו פוגע‬
‫באיכות הפרי‪ ,‬ואף להיפך‪ .‬ניתן גם לשמר בקירור מבוקר עד חצי שנה וכמובן כמיץ‪ .‬פרי ממוצע שוקל כ‪150-‬‬
‫גרם ומכיל כמאה קלוריות‪ .‬חשוב גם לציין שהרימון עשיר מאוד יחסית באשלגן‪.‬‬
‫את הפרי מומלץ לקלף בתוך קערה עם מים פושרים שכן הצבע של הרימון גורם לכתמים קשים להסרה‪.‬‬
‫בתיאבון ולבריאות‪.‬‬
‫‪www.tafuralay.co.il‬‬
‫בחזרה‬
‫לתוכן‬
‫העניינים‬
‫‪2‬‬
‫תפור עלי בבית הספר היסודי “יבניאלי" בחיפה‬
‫ראיון עם ברוריה לרון ‪ -‬רכזת מנהיגות צעירה לבריאות בבית הספר‬
‫כמה זמן את נושאת בתפקיד?‬
‫הם‪ :‬חשיבות ארוחת בוקר בריאה ופירמידת המזון‪.‬‬
‫אני בתפקיד זו השנה השמינית‪ ,‬כמעט מתחילת הדרך‬
‫בחג שבועות דיברנו על חשיבות מוצרי החלב לתזונה‪,‬‬
‫של תוכנית "תפור עלי"‪.‬‬
‫בט"ו בשבט דיברנו על שילוב פירות ופירות יבשים‬
‫בתפריט ובפורים חילקנו משלוחי מנות בריאים‪.‬‬
‫האם הפעילות מתאימה לכולם?‬
‫אנו מטמיעים את הנושאים השונים‬
‫בכל הכיתות בבית הספר‪ .‬בחלק מן המפגשים‬
‫למנהיגות בריאות משתתפים תלמידים בעלי‬
‫צרכים מיוחדים מבית ספר בחיפה‪ .‬כל הנושאים אשר‬
‫הטמענו בבית הספר‪ ,‬הוטמעו באופן מלא גם‬
‫בבית הספר לילדים בעלי צרכים מיוחדים‪.‬‬
‫דוגמא מצוינת לכך היא הטמעת השימוש בקופסאות‬
‫האוכל הרב פעמית אשר חולקו על ידי "תפור עלי"‬
‫בשנה שעברה‪ .‬השימוש בקופסאות הוטמע בהצלחה‬
‫רבה בשני בתי הספר‪.‬‬
‫מנות בריאות שיצרו הילדים‬
‫מהי תכנית המנהיגות לבריאות?‬
‫אילו פעילויות מקיימים עם התלמידים?‬
‫בעוד שתכנית "תפור עלי" ותחום קידום בריאות‬
‫התלמידים ערכו סדנה בנושא קידום בריאות לתלמידי‬
‫מועברים בכיתות על ידי המורות למדעים בדרך כלל‪,‬‬
‫כיתות א' ו‪-‬ב' שכללה את חשיבות ארוחת הבוקר‬
‫אני עוסקת בתכנית בראייה רחבה יותר המשלבת בין‬
‫וחשיבות המיחזור‪ .‬הם אף ערכו תחרות בה זכו כל‬
‫קידום בריאות לבין תכנית מנהיגות צעירה‪.‬‬
‫התלמידים שהביאו את קופסת האוכל כל יום במשך‬
‫במסגרת התכנית‪ ,‬אני נפגשת אחת לשבוע בבית הספר‬
‫שבוע והפרסים שחילקו היו פרחים מנייר שהוכנו ע‬
‫עם קבוצה המונה חמישה תלמידים מכיתות ה'‪-‬ו'‪.‬‬
‫ידם בעבודת יד‪.‬‬
‫בנוסף‪ ,‬אנו נפגשים עם קבוצות מנהיגות מבתי ספר‬
‫אחרים בחיפה אחת לחודש‪.‬‬
‫אילו סוגי פעילויות התלמידים אוהבים?‬
‫כל מפגש עוסק בנושא אחר כולל תכנים הלקוחים‬
‫הילדים אוהבים יותר מכל פעילויות חווייתיות ויצירה‪.‬‬
‫באופן ישיר מ"תפור עלי"‪.‬‬
‫ישנן כמה פעילויות מתוך ערכת הלימוד של "תפור‬
‫התכנים שעלו במפגשים מועברים לאחר מכן לכלל‬
‫עלי" בה יש צלחת והמשימה היא להכין תפריט בעזרת‬
‫תלמידי בית הספר במשך שעה שבועית‪.‬‬
‫הכרטיסיות המצורפות‪ .‬השתמשנו בכרטיסיות גם‬
‫למשחקים אחרים כמו משחק הזיכרון‪.‬‬
‫לאילו שכבות מיועדת התכניות בבית הספר?‬
‫התלמידים ארגנו משחק עבור תלמידי כיתה א' בו הכינו‬
‫המנהיגים הצעירים מעבירים תכנים בכל כיתות בית‬
‫קופסא אשר לתוכה הוכנסו תמונות וציורים של פרטי‬
‫הספר ובנוסף‪ ,‬כל שכבת גיל עוסקת בנושאים אחרים‬
‫מזון בריא‪ .‬התלמידים הצעירים מאוד נהנו מההפעלה‪.‬‬
‫לפי תכנית "תפור עלי"‪.‬‬
‫דוגמא לשיעורים אשר מעבירים התלמידים לחבריהם‬
‫‪www.tafuralay.co.il‬‬
‫בחזרה‬
‫לתוכן‬
‫העניינים‬
‫‪3‬‬
‫אחת מהפעילויות שקיימנו בנוסף לסדנה השבועית היא‬
‫אילו המלצות תוכלי לתת לקידום בריאות?‬
‫טקס שנערך בפני כל בית הספר ואשר כלל שירים‬
‫אנו משתפים את התלמידים בתהליך‪ .‬אחת הדרכים‬
‫וריקודים‪ .‬לאחר מכן‪ ,‬המנהיגים הצעירים העבירו‬
‫הטובות ביותר ללימוד הנושא היא שתלמידים ילמדו‬
‫בכיתות את הנושאים שעלו בטקס‪.‬‬
‫תלמידים‪ .‬בדרך זו הם מתקשרים בגובה העיניים‪.‬‬
‫אנו מקיימים גם פעילות חינוכית נוספת‪ .‬במסגרת‬
‫התלמידים בתכנית המנהיגות נהנים מכך והתלמידים‬
‫קידום בריאות הזמנו דיאטנית שתרצה בכיתות‪ .‬לקראת‬
‫האחרים מקבלים אותם בפתיחות רבה‪.‬‬
‫החגים נרצה על חשיבות הדבש בפני כל הכיתות‪.‬‬
‫האם ההורים מעורבים בתכנית?‬
‫האם את ממליצה לבתי ספר ולמורים‬
‫אחרים לעסוק בקידום בריאות?‬
‫הילדים מערבים את ההורים בנעשה בתכנית‪ ,‬מביאים‬
‫ממליצה בחום‪ .‬החומר מופנם בקרב התלמידים‬
‫את נושא הבריאות הביתה וההורים בדרך כלל‬
‫בדרכים רבות ובעיקר ע"י חזרה עליו ומתן מימד‬
‫משתפים פעולה‪.‬‬
‫חוויתי נוסף‪.‬‬
‫אנו רואים כיום עלייה במספר התלמידים המביאים‬
‫כריכים בריאים לבית ספר וירידה במספר הילדים‬
‫המביאים כריכים עם ממרח שוקולד‪ .‬ישנם תלמידים‬
‫המביאים בנוסף לכריך‪ ,‬פירות וירקות בקופסאות אוכל‪.‬‬
‫השינוי מעיד בבירור על מעורבות ההורים‪.‬‬
‫אנו מערבים את ההורים באופן פעיל ככל שניתן‪.‬‬
‫בערב הורים שיתקיים השנה‪ ,‬כל כיתה תשמע הרצאה‬
‫בנושא תזונה מפי דיאטנית ולאחריה ההורים והילדים‬
‫בכל כיתה יכינו יחד ארוחת ערב‪.‬‬
‫האם לאורך שמונה שנים בתפקיד את רואה‬
‫שהמסר מוטמע?‬
‫בהחלט כן‪ .‬תלמידים המצטרפים אלי לתכנית‬
‫המנהיגות כאשר הם כבר בכיתות ה'‪-‬ו' מגיעים עם ידע‬
‫קודם רב שמבוסס על התכנים שנלמדו בשנים קודמות‪.‬‬
‫בוודאי שתמיד ישנו צורך לחזור ולחדד את הדברים‪,‬‬
‫אולם הידע כבר קיים אצלם‪.‬‬
‫‪www.tafuralay.co.il‬‬
‫בחזרה‬
‫לתוכן‬
‫העניינים‬
‫‪4‬‬
‫תזונת ילדינו באחריות כולנו‬
‫אדוה הימן ‪ -‬מנכ"לית עמותת עתיד‪ ,‬עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל‬
‫חשיבותה של תזונה מאוזנת‪ ,‬מגוונת ובריאה‪ ,‬ברורה היום לרובינו יותר מתמיד‪.‬‬
‫למרות זאת‪ ,‬אנו רואים מצד אחד את נתוני ההשמנה בקרב ילדים ובני נוער ישראלים המצביעים על היעדר מודעות ויד‬
‫מכוונת להתמודדות נכונה עם הבעיה‪ .‬מצד שני‪ ,‬אנו גם עדים הרבה פעמים למחסורים תזונתיים ברכיבי מזון חשובים‬
‫בקרב הילדים‪ .‬אני מאמינה כי שיתוף פעולה בין הורי התלמיד‪ ,‬בית הספר והתלמידים עצמם יכול לשנות את תמונת‬
‫המצב העגומה‪ .‬גם לבית הספר תפקיד חשוב בחינוך לתזונה נכונה וביכולתו להוות מקדם בריאות‪.‬‬
‫הצורך באספקה תקינה של רכיבי תזונה ושל אנרגיה במיוחד בקרב ילדים ובני נוער הינו קריטי במיוחד‪ ,‬שכן תזונה לא‬
‫מאוזנת תפגע בהתפתחותם הפיזית והקוגנטיבית‪ .‬חשיבות זו מקבלת משנה תוקף לאור מחקרים רבים המוכיחים כי‬
‫מחסור ברכיבים חיוניים יכול לעיתים לפגוע בהם באופן בלתי הפיך‪.‬‬
‫התפריט היומי חייב להיות מגוון ולכלול מזונות מכל חמשת קבוצות המזון ‪ -‬מזונות עשירים בחלבונים‪ ,‬מזונות עשירים‬
‫בשומנים‪ ,‬דגנים מלאים‪ ,‬ירקות ופירות ומים‪ .‬הגיוון הינו תנאי לקבלת כל רכיבי המזון החיוניים‪.‬‬
‫קיימים מזונות המכילים הרבה קלוריות ומעט רכיבים חיוניים‪ ,‬מזונות המכילים הרבה סוכר‪ ,‬שומן רווי ושומן מטוגן והם‬
‫נחשבים "קלוריות ריקות" אינם מזינים ואף מזיקים לבריאות ילדנו‪.‬‬
‫בנוסף‪ ,‬יש לחזק ולקבע את חשיבותה של ארוחת הבוקר בקרב הילדים לצד עידוד הפעילות הגופנית‪.‬‬
‫אכילת ארוחת בוקר חשובה לערנות‪ ,‬ליכולת הריכוז ומבחינות רבות משפיעה לחיוב על כל המשך היום‪.‬‬
‫לצערי‪ ,‬רבים מהתלמידים מדלגים על ארוחת הבוקר לפני תחילת הלימודים ועוד פחות מהם מביאים אוכל מהבית‪.‬‬
‫בנוסף‪ ,‬שיעור ההורים העובדים הגדל במידה ניכרת בעשורים האחרונים תורם לכך שיותר ויותר ילדים אוכלים מזונות‬
‫מעובדים ומתועשים עם מעט ערך תזונתי ממשי‪ .‬כך יוצא שאחוז גבוה מהילדים בישראל ניזונים בעיקר ממזונות עתירי‬
‫שומן‪ ,‬סוכר‪ ,‬מלח ושומני טראנס‪ ,‬הגורמים להשמנה‪ ,‬לא מספקים את הרכיבים החיוניים ומזיקם לבריאות‪.‬‬
‫כמו בכל תהליך חינוכי‪ ,‬גם בתהליך אימוץ הרגלי אכילה נכונים יש להורים תפקיד קריטי‪.‬‬
‫הקניית הרגלי אכילה נכונים הינו תפקיד חשוב בחינוך הילדים‪ ,‬על ההורים להוות דוגמא אישית והבסיס לכך מתחיל‬
‫ברמה המשפחתית‪ .‬ככלל ההורים הם מודל לחיקוי ועליהם להוות דוגמא אישית גם בנושא זה‪ ,‬החל מבחירת מוצרי‬
‫המזון שנכנסים לבית‪ ,‬עובר בזמני האכילה וכלה בהיכן נאכל‪ .‬למרות שפע דברי המתיקה הקיימים כיום‪ ,‬כל עוד ישמור‬
‫התא המשפחתי על סדר וגבולות ברורים באופן שבו צורכים את המזון בבית‪ ,‬קל יותר יהיה להקנות הרגלי אכילה‬
‫נכונים ובריאים יותר‪.‬‬
‫בהתנהלות מול הילדים חשוב גם להבהיר שלא מומלץ להשתמש באוכל כפרס‪ ,‬תגמול או עונש‪ ,‬אלא להתייחס אליו‬
‫כחלק משגרת היום‪-‬יום ולזכור שאוכל הוא גם מקור לכיף ולשמחה‪.‬‬
‫מאחר וחלק נכבד מהתפריט היומי נאכל בין קורות בתי הספר‪ ,‬חטיבות הביניים והתיכונים הרי שגם להם תפקיד‬
‫חינוכי חשוב‪.‬‬
‫מוסדות החינוך יכולים וצריכים להוות מסגרת תומכת ומעודדת להורים ולילדים‪ .‬במקומות בהם קיימת מכירה של מזון‬
‫בקיוסקים או במכונות אוטומטיות חשוב להתערב‪ ,‬לשנות את התפריט ולשלב בו מזונות בריאים יותר‪.‬‬
‫האתגר גדול אך בר יישום‪" :‬נפש בריאה בגוף בריא"‪ ,‬שלתזונה חלק קריטי בהשגתו ‪ -‬זה מה שאנחנו מייחלים‬
‫לנו ולילדינו‪.‬‬
‫בברכת שנה פורייה ומוצלחת‪.‬‬
‫‪www.tafuralay.co.il‬‬
‫בחזרה‬
‫לתוכן‬
‫העניינים‬
‫‪5‬‬
‫תפור עלי בגן "כינור" בראש העין‬
‫ראיון עם הגננת רוית מדמון‬
‫כיצד את מעודדת גיוון אצל הילדים?‬
‫איך התוודעת לתכנית "תפור עלי‬
‫לגדול בריא"?‬
‫הילדים מאוד התעניינו באופן בו כל ירק משפיע על‬
‫אני גננת כבר ‪ 14‬שנים‪ .‬הגן החל לפעול בשנה שעברה‬
‫גופם‪ .‬לדוגמא‪ ,‬גזר משפיע על גובה ועגבנייה תורמת‬
‫על פי התכנים של "תפור עלי" ולאור ההצלחה‪ ,‬אני‬
‫לתפקוד מערכת הדם‪.‬‬
‫והסייעת מיישמות את התכנית זו השנה השנייה‪.‬‬
‫אחד המשחקים ששיחקנו עם הילדים בכדי להטמיע‬
‫את הגיוון שבמזון היה הכנת "הצלחת המוצלחת"‬
‫איך את מטמיעה את ערכי התכנית בגן?‬
‫במהלכו הילדים הרכיבו צלחת עם אוכל שהם אוהבים‪.‬‬
‫אני מקיימת בגן מגוון של פעילויות לצד שיעורים מתוך‬
‫ילד שהתנסה במירב סוגי המזון שאיננו מכיר זכה‬
‫הערכה של "תפור עלי"‪ .‬בכל שבוע אני מעבירה נושא‬
‫במדליה של חיותא בריאותא שהכנו בגן‪.‬‬
‫אחר‪ .‬אני נעזרת בערכת ההעשרה הכוללת בובת יד‬
‫עבור אירועים בגן הכנו כיבוד בריא וטעים וממתקים‬
‫של "חיותא בריאותא" ושירים של דתיה בן‪-‬דור אשר‬
‫בריאים יותר במקום החטיפים הרגילים שהיו מככבים‬
‫הילדים למדו את כולם‪ .‬כמובן שהסייעת הייתה עזר‬
‫בדרך כלל באירועים‪.‬‬
‫כנגדי וסייעה לי המון בהטמעת התכנים‪.‬‬
‫נושא הבריאות משולב במהלך הפעילות היומיומית ולא‬
‫רק כאירוע נקודתי‪ .‬לדוגמא‪ ,‬על כל שולחן אוכל מונחת‬
‫אילו פעילויות בנושאי תזונה קיימת בגן ואילו‬
‫אהבו הילדים?‬
‫מה יש בערכה ולמה היא תורמת‪.‬‬
‫לימדנו את הילדים על הרגלי תזונה נבונה ושילבנו‬
‫כהשלמה ללימוד ולפעילות בנושא התזונה‪ ,‬אנו‬
‫בתפריט לחם עשיר בסיבים יחד עם מוצרי חלב שונים‪.‬‬
‫משלבים פעמיים בשבוע גם פעילות גופנית אותה‬
‫הכנו ארוחת בוקר לכלל ילדי הגן‪ ,‬סביב כל שולחן ישבו‬
‫מעביר מורה לחינוך גופני‪ .‬הילדים ממש מצפים לימים‬
‫שישה ילדים ועל כל שולחן הונחו מספר ממרחים שונים‬
‫אלו‪ .‬בנוסף‪ ,‬ביום המשפחה‪ ,‬הילדים וההורים ערכו‬
‫שכללו גבינות‪ ,‬טחינה‪ ,‬חומוס‪ ,‬ריבה וממרח תמרים‬
‫יום ספורט‪.‬‬
‫ערכה של שמן זית‪ ,‬פלפל‪ ,‬מלח וזעתר‪ .‬הילדים יודעים‬
‫ולחם‪ .‬הילדים מאוד נהנו מן הארוחה המשותפת‪.‬‬
‫בנוסף לממרחים‪ ,‬המשכנו לשלב במשך השנה‬
‫כיצד ההורים השתלבו בתכנית?‬
‫את ממרח התמרים במתכונים שונים כמו אוזני‬
‫ההורים היו מאוד מעורבים בתהליך מראשיתו‪ .‬הם מאד‬
‫המן ועוגיות‪.‬‬
‫התלהבו מנושא קידום הבריאות עוד כשהצגתי אותו‬
‫באסיפת ההורים הראשונה‪.‬‬
‫האם ניתן לדעתך לחנך את הילדים לאהוב‬
‫אוכל שונה מלבד אוכל מתוק?‬
‫בגן ועל מה שלמדו‪ ,‬על פירמידת המזון‪ ,‬על אבות המזון‬
‫בוודאי‪ .‬הילדים אהבו את כל סוגי הירקות שהגשנו להם‪:‬‬
‫ועל חשיבות משמעת מים‪.‬‬
‫הילדים חזרו הביתה בסוף היום וסיפרו על הפעילויות‬
‫מלפפון‪ ,‬עגבנייה‪ ,‬גזר‪ ,‬קולורבי‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬פלפל‪ ,‬חסה‪.‬‬
‫כל יום הוספנו ירק מיוחד‪ .‬בימי שישי "היום המתוק"‬
‫הוספנו גם ממתקים כמו ממרח חרובים וכל ילד קיבל‬
‫חתיכה של חלבה‪.‬‬
‫‪www.tafuralay.co.il‬‬
‫בחזרה‬
‫לתוכן‬
‫העניינים‬
‫‪6‬‬
‫כיצד את לומדת על התכנית ודרכי יישומה?‬
‫כל התכנים נגישים באתר האינטרנט‪ .‬בנוסף ביקרתי בגן העוסק בתחום והתייעצתי עם הגננת המיישמת את התוכנית‬
‫זה מספר שנים והתייעצתי רבות עם המדריכה המחוזית‪.‬‬
‫הגן פעיל מאוד בתכנית "תפור עלי"‪ .‬ראש העיר‪ ,‬ומנהלת מחלקת חינוך גני ילדים בעירייה‪ ,‬תמכו מאוד בגן‬
‫ובפעילותו בנושא‪.‬‬
‫האם ראית שיפור כתוצאה מן התכנית?‬
‫בוודאי‪ .‬הילדים יודעים הרבה על הנושאים השונים ואף ראינו שיפור בכושר הריכוז והחשיבה שלהם‪.‬‬
‫מדוע את ממליצה לגננות לעסוק בקידום בריאות בגן?‬
‫אני ממליצה בחום לגננות לעסוק בנושא ואני שמחה על כך שהגן שלי נבחר להיות חלק מן התכנית בעיר‪ .‬העיסוק‬
‫בקידום בריאות צורך מאמץ מן הגננת‪ ,‬אולם ברגע שמתחילים הנושא רץ בקלות‪ .‬התמורה שווה בהחלט את ההשקעה‬
‫והילדים אוהבים מאוד להיות חלק מן התהליך‪ .‬קיימנו תחרות ופעילויות רבות לילדים לצד השיעורים‪ .‬בכל שבוע‬
‫עסקנו בנושא אחר ומאוד נעזרנו בערכות הלימודים של "תפור עלי"‪ .‬בגן לומדים כ‪ 35-‬ילדים‪ ,‬בנים ובנות‪ ,‬וניתן לשלב‬
‫את כולם בתכנית‪.‬‬
‫החשוב ביותר בעיני להטמעת הנושא הוא להעביר את הפעילויות בכיף ולשלב את הילדים ואת ההורים‪.‬‬
‫חשוב לדעתי לא לכפות את הנושא על הילדים וההורים אלא להמליץ וללמד‪.‬‬
‫‪www.tafurala‬‬
‫‪y.co.il‬‬
‫‪www.tafuralay.co.il‬‬
‫‪www.studio3.co.il‬‬
‫שותפים בתכנית‪:‬‬
‫משפחה בישראל ‪,‬‬
‫ה‬
‫ריאות ‪,‬איגוד רופאי‬
‫‪,‬האיגוד הישראלי‬
‫החינוך‪,‬משרד הב‬
‫אל‬
‫משרד‬
‫בישראל ‪,‬האיגוד הקרדיולוגי בישר ת הציבור בישראל‬
‫גוד רופאי הילדים‬
‫ם הסיעוד בבריאו‬
‫אי‬
‫דו‬
‫פואת שיניים לילדים ‪,‬האגודה לקי די הורים רשותיים‪,‬‬
‫תזונה ודיאטה ‪,‬וע‬
‫לר‬
‫דום‬
‫עתיד‪ -‬עמותה לקי ור ישראל ‪ -‬תלמה‬
‫ת‪ :‬יוניליו‬
‫יזמות ושיווק בע"מ‬
‫ידידת התכני תכנית‪ :‬פרולוג ‪CSM‬‬
‫יוזמה וניהול ה‬
‫‪www.studio3.co.‬‬
‫עיצוב גרפי ‪il :‬‬
‫בחזרה‬
‫לתוכן‬
‫העניינים‬
‫‪7‬‬