סקר הקפיטריות

‫סקר קפיטריות ‪2012‬‬
‫‪ 462‬משתתפים‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון ממגוון האוכל‬
‫בקפיטריות ?‬
‫אצל צ'ארלי‬
‫‪Average=2.85‬‬
‫סן מרטין‬
‫‪Average=3.29‬‬
‫‪120‬‬
‫‪100‬‬
‫‪100‬‬
‫‪80‬‬
‫‪80‬‬
‫‪60‬‬
‫‪60‬‬
‫‪40‬‬
‫‪40‬‬
‫‪20‬‬
‫‪20‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫‪2‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪1‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫בניין סטון‬
‫‪Average=3.31‬‬
‫קפה סמדר‬
‫‪Average=3.50‬‬
‫‪8‬‬
‫‪7‬‬
‫‪6‬‬
‫‪6‬‬
‫‪5‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות מגוון אוכל‪:‬‬
‫צארלי‪:‬‬
‫• יש מגוון רב‪ ,‬אך לא מעט ממנו הוא מזון שלא מסתמן כבריא במיוחד‪ ,‬המאפים מכילים כנראה הרבה‬
‫מרגרינה או חמאה )במקרה הטוב(‪ ,‬רוב הפחמימות פשוטות )לרוב אין אורז מלא\פסטה מלאה(‬
‫• המגוון הצמחוני הוא לכאורה גדול אבל בפועל מורכב מהרבה דברים לא אכילים ואין באמת מגוון‪.‬‬
‫• אין מגוון‪ ,‬המנות חוזרות על עצמן יום אחר יום‪ ,‬שבוע אחר שבוע‪.‬‬
‫• בסלטים‪ -‬היה רצוי שיהיו עוד פחמימות כגון תפוח‪-‬אדמה ובטטה וכן גבינה צפתית או בולגרית‪ , 5% -‬אין‬
‫חידוש של ירקות לקראת סוף היום ורצוי להכניס את הסלטים לפיקוח מחירים‬
‫• הסנדויצ'ים בסדר‪ ,‬רק חבל שלא מחדשים את ההיצע מספיק במהלך היום‪ ,‬ולפעמים כשלא מגיעים בדיוק ב‪-‬‬
‫‪ ,12:00‬אלא אחרי‪ ,‬נשאר בדיוק סוג אחד של סנדויצ'ים"‪.‬‬
‫• המגוון מדלדל משמעותית החל מאחת וחצי בערך והחל משעה שתיים נאלצים להסתפק במה שנשאר‪-‬‬
‫הרבה פעמים לא יותר מדג אחד ומאפה אחד‪ .‬כאשר נגמר פריט בזמן שאתה בתור‪ ,‬התחלופה שלו איטית ‪.‬‬
‫בנוסף הפשטידות מאוד דלות ולא מגוונות‪ -‬הרבה פעמים פשוט פשטידת תפוחי אדמה או בצל בלי מבחר‪.‬‬
‫המחירים גבוהים יחסית לאיכות האוכל‪.‬‬
‫•‬
‫הועלתה המלצה לציין בשלט במיקום כי אם נגמר הכריכים המסובסדים עד ‪ ,11‬ניתן לבקש שיכינו‪.‬‬
‫•‬
‫• אין כריכים פשוטים ואין חטיפים\מתוקים במחיר פחות מ‪.₪ 10-‬‬
‫•‬
‫סן מרטין‪:‬‬
‫ אפשר לשקול כריכים בשריים‪ ,‬לטובת אלה שממהרים בארוחת צהריים ורוצים לקנות בלי תור‪.‬‬
‫ בסן מרטין מגוון דל מאוד של מנות צימחוניות‪.‬‬
‫ חבל שיש רק קפיטריה בשרית אחת‪.‬‬
‫ הסלט בסן מרטין אינו מגוון כלל וכלל וכאשר מגיעים בשעה ‪ ,1‬אין תחלופה של ירקות חיים‪.‬‬
‫ האוכל סה"כ טוב‪ ,‬קיים מגוון מוגבל ולא מספק בחזרתיות שלו בעיקר בתוספות אך גם במנות העיקריות‪.‬‬
‫ יש צורך לתבל בצורה שונה מאכלים על מנת שלא יקבלו את אותו טעם‪.‬‬
‫ ישנה דרישה לאוכל בריא יותר כגון‪ :‬פחמימות מורכבות‪ ,‬כמו אורז מלא‪ ,‬דלעת‪ ,‬בטטות‬
‫ אם מגיעים אחרי אחת‪ ,‬כבר כמעט ואין ירקות חיים‬
‫‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון מכמות האוכל‬
‫המוגשת ?‬
‫אצל צ'ארלי‬
‫‪Average=3.75‬‬
‫סן מרטין‬
‫‪Average=4.29‬‬
‫‪100‬‬
‫‪100‬‬
‫‪80‬‬
‫‪80‬‬
‫‪60‬‬
‫‪60‬‬
‫‪40‬‬
‫‪40‬‬
‫‪20‬‬
‫‪20‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫קפה סמדר‬
‫‪Average=4.08‬‬
‫‪3‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫בניין סטון‬
‫‪Average=4.13‬‬
‫‪7‬‬
‫‪8‬‬
‫‪6‬‬
‫‪7‬‬
‫‪5‬‬
‫‪6‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות כמות האוכל‪:‬‬
‫צ'ארלי‪:‬‬
‫•‬
‫•‬
‫הסנדוויצ'ים נגמרים מהר מדי ואלה שמסובסדים אוזלים הרבה פעמים לפני השעה ‪.11‬‬
‫בצ'ארלי היה תהליך ברור של הורדת הכמויות המוגשות‪ .‬לא מתאפשר לבקש יותר משתי תוספות‬
‫ומעבר לכך‪ ,‬הצלחת שמקבלים שטוחה לגמרי ‪.‬‬
‫סן מרטין‪:‬‬
‫• המנות בקפיטריית סן מרטין נדיבות‬
‫קפה סמדר‪:‬‬
‫• המנות של סמדר קטנות‪.‬‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון מאיכות האוכל‬
‫המוגשת ?‬
‫סן מרטין‬
‫אצל צ'ארלי‬
‫‪Average=3.19‬‬
‫‪Average=2.51‬‬
‫‪90‬‬
‫‪80‬‬
‫‪70‬‬
‫‪60‬‬
‫‪50‬‬
‫‪40‬‬
‫‪30‬‬
‫‪20‬‬
‫‪10‬‬
‫‪0‬‬
‫‪4‬‬
‫‪5‬‬
‫‪2‬‬
‫‪3‬‬
‫‪1‬‬
‫קפה סמדר‬
‫‪Average=3.75‬‬
‫‪80‬‬
‫‪70‬‬
‫‪60‬‬
‫‪50‬‬
‫‪40‬‬
‫‪30‬‬
‫‪20‬‬
‫‪10‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫בניין סטון‬
‫‪Average=3.19‬‬
‫‪7‬‬
‫‪7‬‬
‫‪6‬‬
‫‪6‬‬
‫‪5‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות איכות האוכל‪:‬‬
‫צ'ארלי‪:‬‬
‫כמויות שמן גבוהות באוכל‪.‬‬
‫•‬
‫ישנם מספר רב של מנות שטעמם אינו טעים עקב עשיה לא נכונה או חוסר תבלון‪.‬‬
‫•‬
‫בר הסלטים מכיל ירקות לא טריים ובאיכות ירודה‪.‬‬
‫•‬
‫תוספות כגון תפו"א האדמה האפויים אינם טריים‪.‬‬
‫•‬
‫ניכר כי השימוש בחומרים זולים )חלב במקום שמנת לדוגמה( מוריד את רמת איכות המזון‪.‬‬
‫•‬
‫המרקים של צ'ארלי ברובם טובים מאד‬
‫•‬
‫בארוחת הבוקר‪ ,‬החביתות קרות‪ ,‬ולכן לא טעימות‪ .‬כדי לקבל חביתה טובה צריך לבוא ממש מוקדם‪.‬‬
‫•‬
‫מספר פעמים התגלו חתיכות עצמות במאכלי מבוססי דגים‪.‬‬
‫•‬
‫ניכר כי ישנו מחזור של אוכל מיום ליום‪.‬‬
‫•‬
‫סן מרטין‪:‬‬
‫השניצל בסן מרטין באופן קבוע לא מבושל עד הסוף‪.‬‬
‫•‬
‫המרק בסן‪-‬מרטין הוא מרק מאבקה‪ .‬זה גם לא בריא‪ ,‬וגם לא טעים‪.‬‬
‫•‬
‫הבשרים המוצעים בסן‪-‬מרטין לעיתים לא מבושלים כראוי ופעמים רבות מדובר בבשר לא הכי איכותי‪ :‬הבשר הטחון‬
‫•‬
‫לספגנטי בולונז‪ ,‬הקציצות‪ ,‬הנקניקיות‪ ,‬הבשר הטחון לפלפלים ההמולאים‪....‬‬
‫האוכל יחסית טוב למחיר ולכמות הסועדים ‪.‬‬
‫•‬
‫האוכל מכיל כמויות גבוהות של שמן‪.‬‬
‫•‬
‫האוכל רווי במלח‪.‬‬
‫•‬
‫בניין סטון‪:‬‬
‫בשל מצוקת מקום‪ ,‬המנות העיקריות הצמחוניות לרוב לא מחוממות‪ ,‬ודורשות חימום במיקרוגל והתוצאות אינן‬
‫•‬
‫טובות‬
‫קפה סמדר‪:‬‬
‫איכות האוכל בקפה סמדר טובה מאוד ‪.‬‬
‫•‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון מאיכות השירות‬
‫?‬
‫בקפיטריות‬
‫אצל צ'ארלי‬
‫סן מרטין‬
‫‪Average=3.51‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Average=3.93‬‬
‫‪100‬‬
‫‪90‬‬
‫‪80‬‬
‫‪70‬‬
‫‪60‬‬
‫‪50‬‬
‫‪40‬‬
‫‪30‬‬
‫‪20‬‬
‫‪10‬‬
‫‪0‬‬
‫‪1‬‬
‫‪100‬‬
‫‪80‬‬
‫‪60‬‬
‫‪40‬‬
‫‪20‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫קפה סמדר‬
‫‪Average=4.00‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫בניין סטון‬
‫‪Average=4.63‬‬
‫‪6‬‬
‫‪12‬‬
‫‪5‬‬
‫‪10‬‬
‫‪4‬‬
‫‪8‬‬
‫‪3‬‬
‫‪6‬‬
‫‪2‬‬
‫‪4‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות איכות השירות‪:‬‬
‫צ'ארלי‪:‬‬
‫לעיתים קרובות יש לחץ באזור בר הסלטים‬
‫•‬
‫כשבאים להתלונן על האוכל לא מקבלים פיצוי הולם ולא נצפה שינוי בעקבות תלונה‬
‫•‬
‫התורים ארוכים‬
‫•‬
‫זמן ההמתנה לחשבון גדול‪ ,‬גם בשעות שהן לא שעות הצהריים העמוסות )שעות הבוקר(‪.‬‬
‫•‬
‫העובדים לא יודעים על המנות‪ .‬אתה שואל אותם מה המנה וצריך לחכות עד שהם ישאלו את הטבח שזה לוקח זמן‪.‬‬
‫•‬
‫משעה ‪ 12:30-13:30‬צפיפות איומה ואין מקום לשבת‬
‫•‬
‫סן מרטין‪:‬‬
‫הרבה פעמים חסרות כוסות בסן מרטין‪.‬‬
‫•‬
‫לעיתים יש תורים שנובעים מעומס האנשים‪ ,‬אך השרות עצמו יעיל‪.‬‬
‫•‬
‫יש לאפשר תשלום באשראי בסן‪-‬מרטין‪ .‬הצורך במזומנים תמיד מקשה הן על הלקוחות‪.‬‬
‫•‬
‫בניין סטון‪:‬‬
‫השירות של אמנון והעובדים שלו מעולה‪ .‬תמיד עם חיוך!‬
‫•‬
‫קפה סמדר‪:‬‬
‫תורים ארוכים להזמנה‬
‫•‬
‫לפעמים יש תור יחסית ארוך ‪ -‬מאוד יעזור אם היה אפשר לשלם בכרטיס סטודנט גם בקפה סמדר‪.‬‬
‫•‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון מרמת הניקיון‬
‫בקפיטריות ?‬
‫אצל צ'ארלי‬
‫‪Average=3.56‬‬
‫‪5‬‬
‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫סן מרטין‬
‫‪Average=3.72‬‬
‫‪2‬‬
‫‪120‬‬
‫‪120‬‬
‫‪100‬‬
‫‪100‬‬
‫‪80‬‬
‫‪80‬‬
‫‪60‬‬
‫‪60‬‬
‫‪40‬‬
‫‪40‬‬
‫‪20‬‬
‫‪20‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪1‬‬
‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫קפה סמדר‬
‫‪Average=4.00‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫בניין סטון‬
‫‪Average=4.31‬‬
‫‪7‬‬
‫‪10‬‬
‫‪6‬‬
‫‪8‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪6‬‬
‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫‪2‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות רמת הניקיון‪:‬‬
‫צ'ארלי‪:‬‬
‫המגשים לא נקיים ‪ ,‬וכך גם הכלים והסכו""ם‪ ,‬לפעמים העובדים אינם לובשים כפפות ‪.‬‬
‫•‬
‫פעמים רבות כשעוברים ע"י הכניסה )האחורית( למטבח נתקלים בריח נוראי‪.‬‬
‫•‬
‫חתולים נכנסים לתוך המסעדה ‪.‬‬
‫•‬
‫אין נייר לניגוב ידיים ליד כיורי שטיפת הידיים כמעט בכל ארוחת צהרים שניה‪.‬‬
‫•‬
‫לעיתים השולחנות מאד מלוכלכים‪.‬‬
‫•‬
‫יש לנקות את השולחנות בתדירות גבוהה יותר‪ ,‬במהלך כל שעות השרות של הקפיטריה "‪.‬‬
‫•‬
‫סן מרטין‪:‬‬
‫הכוסות לעיתים רבות מלוכלכות‪.‬‬
‫•‬
‫מספר מקרים של חרקים שמסתובבים בין דוכני האוכל‪.‬‬
‫•‬
‫קפה סמדר‪:‬‬
‫בשעות הלחץ אין מספיק כוח אדם לנקות את השולחנות‬
‫•‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון מתמחיר המוצרים‬
‫המוצעים ?‬
‫אצל צ'ארלי‬
‫‪Average=3.11‬‬
‫סן מרטין‬
‫‪Average=3.78‬‬
‫‪90‬‬
‫‪80‬‬
‫‪70‬‬
‫‪60‬‬
‫‪50‬‬
‫‪40‬‬
‫‪30‬‬
‫‪20‬‬
‫‪10‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪80‬‬
‫‪70‬‬
‫‪60‬‬
‫‪50‬‬
‫‪40‬‬
‫‪30‬‬
‫‪20‬‬
‫‪10‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫קפה סמדר‬
‫‪Average=4.08‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫בניין סטון‬
‫‪Average=3.31‬‬
‫‪7‬‬
‫‪7‬‬
‫‪6‬‬
‫‪6‬‬
‫‪5‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות תמחיר המוצרים‪:‬‬
‫צצ'ארלי‪:‬‬
‫הסנדביצ'ים )הלא מסובסדים( יקרים מדי‪.‬‬
‫•‬
‫המנה העיקרית המסובסדת והמרק הם במחירים סבירים‪ .‬כל השאר ממש יקר‪.‬‬
‫•‬
‫ישנו תשלום על לקיחת אוכל בחמגשית‪.‬‬
‫•‬
‫מחיר גבוהה כמפעילי קייטרינג‪.‬‬
‫•‬
‫מחירים גבוהים למוצרי מכלת )חטיפים‪ ,‬יוגורטים וכדומה(‬
‫•‬
‫סן מרטין‪:‬‬
‫מחירים הוגנים‬
‫•‬
‫אם ‪ 25‬ש"ח לארוחה במקום ‪ 20‬ש"ח ישדרגו מאוד את איכות המזון )בעיקר הבשר( ‪ -‬הייתי מוכנה להעלאה במחיר‬
‫•‬
‫הארוחות‬
‫קפה סמדר‪:‬‬
‫קפה סמדר היה יכול להיות מעט זול יותר‪.‬‬
‫•‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון משעות הפעילות של‬
‫?‬
‫הקפיטריות‬
‫סן מרטין‬
‫אצל צ'ארלי‬
‫‪Average=3.70‬‬
‫‪Average=3.46‬‬
‫‪120‬‬
‫‪60‬‬
‫‪100‬‬
‫‪50‬‬
‫‪80‬‬
‫‪40‬‬
‫‪60‬‬
‫‪30‬‬
‫‪40‬‬
‫‪20‬‬
‫‪20‬‬
‫‪10‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪3‬‬
‫‪4‬‬
‫קפה סמדר‬
‫‪Average=3.82‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫בניין סטון‬
‫‪Average=3.56‬‬
‫‪8‬‬
‫‪6‬‬
‫‪7‬‬
‫‪5‬‬
‫‪6‬‬
‫‪4‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות שעות פעילות‪:‬‬
‫כללי‪:‬‬
‫חייבים למצוא פתרונות לימים מיוחדים כגון חוה"מ ‪,‬פסח‪ ,‬ימי שישי וערבי חג אשר או שאין קפיטריות כלל או‬
‫•‬
‫שהקפיטריות פועלות במתכונת חלקית בלבד‪ .‬יש לזכור שגם בימים אלו ישנם חוקרים במכון‪.‬‬
‫זה די בלתי נתפס שהחל מהשעה חמש לא ניתן לרכוש מזון במכון‪ ,‬במיוחד לאור העובדה שסטודנטים‪/‬חוקרים רבים‬
‫•‬
‫מבלים בו זמן הרבה לאחר שעה זו‪.‬‬
‫צ'ארלי‪:‬‬
‫לעיתים קרובות הקפיטריה נסגרת מוקדם מהנדרש ואפילו אם היא נשארת פתוחה‪ ,‬לא ניתן לרכוש מוצרים‪.‬‬
‫•‬
‫החל מהשעה ‪ ,14:00‬אין כמעט מגוון אוכל‪.‬‬
‫•‬
‫יש בעיה אם רק צ'ארלי פועלים )כמו בערב יום העצמאות( ‪ -‬אז כבר בסביבות ‪ 12:30‬התחילו להיגמר המנות‪...‬‬
‫•‬
‫נראה לי הגיוני שישאירו את סטון לפחות פתוח עד מאוחר‬
‫•‬
‫יהיה נחמד אם בצ'רלי תהיה ארוחת ערב במתכונת דומה לארוחת הבוקר‪.‬‬
‫•‬
‫סן מרטין‪:‬‬
‫היה נחמד אם סן‪-‬מרטין היו פתוחים גם בבוקר‪ ,‬כמו צ'רלי‪.‬‬
‫•‬
‫היה מצויין אם קפיטריה אחת הייתה פועלת גם בשעות הערב המוקדמות )נגיד‪ ,‬עד ‪(18-19‬‬
‫•‬
‫קפה סמדר‪:‬‬
‫רצוי שהקפטריה תהיה פתוחה ותאפשר גם לאכול )לא רק קפה( לפחות עד השעה ‪ 17:00‬כמו אצל צ'רלי‬
‫•‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון מהפתרונות המוצעים בקפיטריות‬
‫לבקשות מיוחדות )סכרתיים‪ ,‬רגישים לגלוטן‪ ,‬צמחוניים‪,‬‬
‫טבעוניים( ?‬
‫אצל צ'ארלי‬
‫‪Average=3.15‬‬
‫סן מרטין‬
‫‪Average=3.29‬‬
‫‪50‬‬
‫‪80‬‬
‫‪70‬‬
‫‪40‬‬
‫‪60‬‬
‫‪50‬‬
‫‪30‬‬
‫‪40‬‬
‫‪20‬‬
‫‪30‬‬
‫‪20‬‬
‫‪10‬‬
‫‪10‬‬
‫‪0‬‬
‫‪4‬‬
‫‪5‬‬
‫‪2‬‬
‫‪3‬‬
‫קפה סמדר‬
‫‪Average=4.11‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫בניין סטון‬
‫‪Average=3.58‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪4.5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3.5‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2.5‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1.5‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0.5‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪4.5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3.5‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2.5‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1.5‬‬
‫‪1‬‬
‫‪0.5‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות על פתרונות לבקשות מיוחדות‪:‬‬
‫צ'ארלי‪:‬‬
‫כדאי להוסיף אפשרות של חלב סויה בצ'ארלי‬
‫•‬
‫אין מנות המתאימות במפורש לצליאקים כי הכול מוכן בלי מודעות‪.‬‬
‫•‬
‫בד"כ אין לחם מחיטה מלאה או דגנים מלאים )לסוכרתי שחשוב לו הפחמימות שהוא אוכל(‬
‫•‬
‫אולי כדאי להציב דגלון ליד כל מנה‪ ,‬המפרט מהי המנה ומהם מרכיבים עיקריים‪.‬כך לא כל אדם בתור יצטרך לשאול‬
‫•‬
‫מה יש במאפה ואיזה דג זה והתור יהיה מהיר יותר"‪.‬‬
‫אין בכלל אוכל וסנדוויצ'ים טבעוניים וארוחת הבוקר הטבעונית לא מסובסדת‪.‬‬
‫•‬
‫אין כמעט מנות חלבון לצמחוניים‪.‬‬
‫•‬
‫סן מרטין‪:‬‬
‫בסן מרטין אין הרבה פתרונות לצמחוניים‪.‬‬
‫•‬
‫לא קיים מגוון במנות הצמחוניות )תמיד שניצל טבעול מטוגן(‪.‬‬
‫•‬
‫בניין סטון‪:‬‬
‫אוכל צמחוני מעולה‬
‫•‬
‫כאשר יש שניצל סויה או ירקות קנוי‪ ,‬הוא מאיכות ירודה מאוד‬
‫•‬
‫קפה סמדר‪:‬‬
‫קפה סמדר מדהימים בהקשר של פתרונות לאנשים עם צליאק ‪ --‬מגיע להם כל הכבוד עצום על הרצון לעזור ועל‬
‫•‬
‫ההשקעה בהכנת אוכל מיוחד כדי שאנשים עם מגבלות אוכל אמיתיות יוכלו לאכול שם‪ .‬זו הקפיטריה היחידה‬
‫שבאמת מסוגלת לשלוט על מה נכנס לאוכל שלהם ולהכין אוכל נקי מגלוטן באופן משביע רצון‪.‬‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון מאיכות‪ ,‬תמחיר‬
‫ופיזור המכונות האוטומטיות בקמפוס ?‬
‫‪Average=2.94‬‬
‫‪160‬‬
‫‪140‬‬
‫‪120‬‬
‫‪100‬‬
‫‪80‬‬
‫‪60‬‬
‫‪40‬‬
‫‪20‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות בנושא המכונות האוטומטיות‪:‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫יש מעט מדי מכונות‪.‬‬
‫הערה חוזרת על חוסר במכונה בבניין פרלמן ובקנדיוטי‪ ,‬מעונות סמי כהן‪.‬‬
‫נדרש פיזור גבוהה יותר של מכונות כריכים‪.‬‬
‫האיכות והתמחור סבירים )לעיתים יקר(‪ ,‬פיזור המכונות וקצב המילוי שלהם לא מספק‪.‬‬
‫יש להגדיל את מגוון המוצרים‪ ,‬להוסיף מזון בריאות )פירות‪ ,‬סלט( ותחליפים לארוחות ערב‪.‬‬
‫האם את‪/‬ה יודע‪/‬ת כי יש נציג של מועצת‬
‫הסטודנטים בוועדת האוכל והמזנונים ?‬
‫כן ‪Yes /‬‬
‫‪14%‬‬
‫לא ‪No /‬‬
‫‪86%‬‬
‫האם את‪/‬ה משלמ‪/‬ת בקפיטריות באמצעות‬
‫תעודת הסטודנט‪/‬עובד שלך ?‬
‫כן ‪Yes /‬‬
‫‪35%‬‬
‫לא ‪No /‬‬
‫‪65%‬‬
‫‪:‬הערות בנושא תעודת הסטודנט‪/‬עובד‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫פתרון מצוין‪ ,‬חוסך זמן בקופות‪.‬‬
‫היה נחמד יותר אם היה ניתן להטעין כרטיס בסכום שנרצה ולא שזה ירד מהמלגה‬
‫יש להוסיף את השירות בקפה סמדר‪.‬‬
‫כדאי לעשות את זה אוטומטית לכל סטודנט חדש‬
‫יש לחייב את הקופאיות לתת קבלה )נעשה בצ'ארלי אך לא בסן‪-‬מרטין בשל העומס על הקופות שם(‬
‫יש לשלוח פירוט חודשי במייל‪.‬‬
‫יש לחשוב על רעיון שבשעות העומס יהיה תור נפרד למשלמים בכרטיס עובד‪.‬‬
‫היה רצוי שהמכשירים יראו בצג את התשלום המתקבל ‪,‬לפני התשלום בפועל‪ ,‬כדי שיהיה ניתן לוודא במעמד‬
‫התשלום שהחיוב הנרשם מדויק‪.‬‬
‫עד כמה את‪/‬ה שבע‪/‬ה רצון בכלליות‬
‫מהקפיטריות בקמפוס ?‬
‫‪Average=3.05‬‬
‫‪180‬‬
‫‪160‬‬
‫‪140‬‬
‫‪120‬‬
‫‪100‬‬
‫‪80‬‬
‫‪60‬‬
‫‪40‬‬
‫‪20‬‬
‫‪0‬‬
‫‪5‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫הערות כלליות‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫יש דרישה לקפיטריה בבניין היובל‪.‬‬
‫מגוון האוכל במכון הינו טיפה דל בהיבט של החזרתיות שלו‪.‬‬
‫היה נחמד אם היה תפריט מקוון של שני המטבחים הגדולים )צ'רלי וסן מרטין( כדי שאפשר יהיה להחליט לאן‬
‫הולכים לפני שיוצאים מהמעבדה‪.‬‬
‫היה נחמד אם הייתה מצלמת‪-‬תור מקוונת‪ ,‬כך שהיה ניתן להבין אם כדאי לצאת או לחכות‬
‫היה מאוד נחמד אם היו נכנסות רשתות למכון‪ ,‬כגון ארומה‪.‬‬
‫רצוי לבחון אופציה להרכיב סנדוויץ' בעצמך )כמו שיש לסלטים(‪.‬‬
‫חסרה עוד קפיטריה או עגלות קפה ‪ -‬אין שום עמדה לקניית קפה באזור המדרשה ולמעשה בכל האזור בין צ'רלי‬
‫לקפה סמדר‪.‬‬
‫על הקפיטריות להכיל יותר פירות טריים‪.‬‬