‫לקוחות יקרים‪,‬‬
‫צוות ‪ ,ALIBA‬מזמין אתכם לעולם של תרבות ויופי‪ ,‬התגשמות חלום ואהבה‪.‬‬
‫קומפלקס האירועים היחיד במינו בארץ‪ ,‬מהווה תפיסת עולם חדשה‬
‫המעמידה את בעלי האירוע במרכז ומעניקה אירוע בלתי נשכח‪.‬‬
‫האיכות והיוקרה‪ ,‬השירות המקצועי ועתיר הניסיון והאמירה העיצובית‬
‫והמוקפדת‪ ,‬יוצרים אוירה מרגשת ומעוררת השראה‪.‬‬
‫צוות ‪ ,ALIBA‬גאה להציג לכם תפריט בקונספט חדשני וייחודי‪.‬‬
‫בתפריט הושקעו המון מחשבה‪ ,‬מעוף ויצירתיות בכדי לרגש כל פעם מחדש‬
‫את קהל לקוחותינו‪.‬‬
‫צוות ‪ ,ALIBA‬מציע לכם תפריט המבוסס על חומרי גלם משובחים‪ ,‬בשרים‬
‫טריים ומיושנים באיכות ללא פשרות בכדי לתת לכם ליהנות מחוויה‬
‫קולינארית קסומה‪ ,‬איכותית ויוקרתית‪.‬‬
‫‬
‫‬
‫בתיאבון‬
‫צוות ‪ALIBA‬‬
‫פארק אפיקים | ‪| Aliba.co.il | [email protected] | 1-700-550-777‬‬
‫‪1‬‬
‫תפריט אמריקן סרוויס‬
‫משקאות על השולחן‬
‫מים מינרלים‪ ,‬מיצים טבעיים ותוססים מסדרת קוקה קולה ויינות הבית‬
‫(ניתן לשדרג את סוג היין באירוע בתוספת תשלום שתקבע בהתאם לסוג היין)‪.‬‬
‫קבלת פנים‬
‫‪ 4‬לבחירה‬
‫לקוחות יקרים אנו מעמידים לרשותכם מבחר מנות טאפסים בסגנונות וטעמים מיוחדים‪ ,‬המוגשים למרכז שולחן (‪ 4‬לבחירה)‪.‬‬
‫‪1‬‬
‫| גריל ארגנטינאי |‬
‫מבחר נקניקיות מיני צ‪,‬וריסוס‪ ,‬מרגז וקבבוני טלה‪ ,‬מוגשים על מצע לאפה קלויה ורוטב צ‪,‬ימיצ‪,‬ורי‪.‬‬
‫‪2‬‬
‫| חטיפי השף |‬
‫סיגר עוף ביתי פיקנטי‪ ,‬ארובות בצק במילוי בשר ומיני קובה עגל וצנובר‪ ,‬מוגשים על מצע סלט פאטוש שקדים‬
‫וטחינת עריסה‪.‬‬
‫‪3‬‬
‫| לחי עגל |‬
‫קדירת בשר לחי עגל וגרגירי חומוס רכים ונימוחים מוגשים ברוטב מרקש פיקנטי‪.‬‬
‫‪4‬‬
‫| דג ים |‬
‫כדורי דג ים פיקנטיים אפויים ברוטב פלפלים‪ ,‬עגבניות שרופות וכוסברה טרייה‪.‬‬
‫‪2‬‬
‫‪5‬‬
‫| רוסטביף אש |‬
‫סלט סינטה לוהט‪ ,‬מונח על מצע סלט עלים ירוקים‪ ,‬פטריות מוקפצות ורוטב ויניגרט צרפתי‪.‬‬
‫‪6‬‬
‫| שווארמה טורקית |‬
‫רול שווארמה מפנק ועסיסי‪ ,‬מוגש לצד טחינת לימון כבוש‪ ,‬עמבה ורוטב צ‪,‬ארמלה‪.‬‬
‫‪7‬‬
‫| טלה מתקתק |‬
‫ראגו קציצות טלה ורוטב יין אדום מוגש לצד בצלים ופירות יבשים מקורמלים‪.‬‬
‫‪8‬‬
‫| טאג‪,‬ין מרוקאי |‬
‫קדירת קוסקוס ביתי בשילוב רוטב דלעת ‪ ,‬פירות יבשים ופיצוחים בעיטור נתחוני אסדו‪.‬‬
‫הבחירה שלנו לקבלת פנים‬
‫‪3‬‬
‫סלטים‬
‫‪ 8‬לבחירה‬
‫הרכבנו עבורכם שוק של סלטים צבעוניים‪ ,‬טעימים ומתובלים‪ ,‬מוגשים לצד לחם פרנה לוהט בשמן זית‪.‬‬
‫| החציל |‬
‫‪ .1‬סלט חצילים אסיאתי בתיבול של סויה‪ ,‬שום דבש ושומשום קלוי‪.‬‬
‫‪ .2‬סלט חצילים בסלסה של עגבניות פיקנטי‪ ,‬שום ופטרוזיליה‪.‬‬
‫‪ .3‬סלט חצילים בטיגון עמוק עם רוטב אריסה‪ ,‬שום ועשבי תיבול‪.‬‬
‫‪ .4‬איקרה של חצילים בצנצנת מיוחדת בתיבול איולי‪ ,‬שום ושמן זית‪.‬‬
‫| הפלפל |‬
‫‪ .5‬סלט פלפלים פיקנטי ב‪ 3-‬סוגי פלפלים (צהוב‪ ,‬אדום‪ ,‬ירוק)‪.‬‬
‫‪ .6‬סלט פלפלים חריפים שרופים באש ומקולפים בלימון ושמן זית‪.‬‬
‫‪ .7‬פלפלים בתחמיץ של שום‪ ,‬חומץ וסלרי‪.‬‬
‫| הכרובית והכרוב |‬
‫‪ .8‬מסאייר ‪ -‬חמוצים בייתים עם פרחי כרובית‪.‬‬
‫‪,‬‬
‫‪ .9‬כרוב אסייתי עם בוטנים ושומשום ברוטב צ ילי‪.‬‬
‫| העגבניה |‬
‫‪ .10‬טריו עגבניות שרי‪ ,‬עלי בזיליקום‪ ,‬צנובר קלוי‪ ,‬זיתי קלמטה ושמן זית‪.‬‬
‫‪ .11‬סלט חם של עגבניות מבושלות‪ ,‬שום ופלפל חריף‪.‬‬
‫‪ .12‬סלסה של עגבניות עם שום ופלפל חריף‪.‬‬
‫‪ .13‬קוביות של עגבנייה עם פלפל חריף מטוגן‪ ,‬שום טרי ומיץ לימון‪.‬‬
‫| הסלק |‬
‫‪ .14‬קוביות סלק במרינדת חומץ‪ ,‬שום ועלי סלרי‪.‬‬
‫‪ .15‬פלחי סלק בכמון‪ ,‬לימון ושמן זית‪.‬‬
‫‪4‬‬
‫| הירוקים |‬
‫‪ .16‬סלט טאבולה עם עגבנייה‪ ,‬מלפפון ‪,‬פטרוזליה‪ ,‬נענע‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬שמן זית וגרגירי רימון‪.‬‬
‫‪ .17‬סלט שומר טרי בלימון גרגירי אניס ושמן זית‪.‬‬
‫‪ .18‬סלט קולורבי‪ ,‬צנונית‪ ,‬צ‪,‬ילי טרי‪ ,‬ג‪,‬נג‪,‬ר כבוש וכוסברה‪.‬‬
‫| החומוס |‬
‫‪ .19‬חומוס ביתי עם טחינה בלימון‪ ,‬פטרוזיליה קצוצה ושמן זית‪.‬‬
‫‪ .20‬סלט גרגרי חומוס פיקנטיים‪.‬‬
‫‪ .21‬טריו של טחינה (ירוקה‪ ,‬פיקנטית ולבנה)‪.‬‬
‫הבחירה שלנו לסלטים‬
‫‪5‬‬
‫מנות ראשונות‬
‫‪ 2‬מנות לבחירה‬
‫| דגים |‬
‫‪ .1‬פילה דג לברק ‪ -‬בקראסט פיסטוק פריך‪ ,‬סלט לימון כבוש וסלסת פלפלים‪*.‬‬
‫‪ .2‬שיפוד סלמון אסיאתי ‪ -‬מוגש על מצע ירקות ברוטב טריאקי ושום קלוי‪.‬‬
‫‪ .3‬פילה אמנון משוח בצ‪,‬ארמלה מוגש על חריימה ארטישוק ופלפלים‪.‬‬
‫‪ .4‬בייבי בורי טרי‪ ,‬צלוי בגריל פחמים מונח על תבשיל גרגירי חומוס רכים ופיקנטיים‪*.‬‬
‫‪ .5‬פילה אמנון בקראסט תבלינים מוגש על מצע סלט עלים וירקות שורש‪.‬‬
‫‪ .6‬סלמון קייג‪,‬ון ‪ -‬פילה סלמון על הפלנצ‪,‬ה בתערובת תבלינים פיקנטי‪ ,‬מוגש עם עגבניות מבושלות ופול ירוק‪.‬‬
‫‪ .7‬דניס ‪ -‬דניס שלם אפוי בתנור במילוי של עשבי תיבול ואריסה מוגש על מצע של ירקות‪*.‬‬
‫‪ .8‬פילה דניס ‪ -‬בלווי עשבי תיבול‪ ,‬אריסה ולימון‪ ,‬מוגש על מצע של רביולי בטטה‪*.‬‬
‫‪ .9‬סטייק לוקוס בטיגון עדין‪ ,‬בליווי רוטב עגבניות ולימון כבוש‪*.‬‬
‫| מבחר מאפים מיוחדים |‬
‫‪ .10‬רביולי עגל ‪ -‬רביולי עגל ופטריות יהב ברוטב מח עצם מפולפל‪*.‬‬
‫‪ .11‬כנאפה טלה ‪ -‬קדאיף פריך עם בשר טלה טרי מוגש עם טחינה ובצל קריספי‪.‬‬
‫‪ .12‬מילפה של ירושלים ‪ -‬בצק עלים צרפתי עם כבדי עוף מפולפלים‪ ,‬לבבות ופרגיות על הפלנצ‪,‬ה‪ ,‬בליווי של טחינה וסלט אריסה‪.‬‬
‫‪ .13‬פטריות פורטבלו במילוי בשר טלה וצנובר במעטפת בצק פילו פריך‪*.‬‬
‫‪ .14‬תרמיל בצק פילו ממולא פרגית וירקות ברוטב עגבניות וחצילים צרובים‪.‬‬
‫‪ .16‬פסטיה עוף ‪ -‬בצק פילו במילוי נתחי פרגית ‪,‬בצל‪ ,‬צימוקים ושקדים בברנדי וסוכר חום‪ ,‬לצד קרם בטטה וסילאן‪.‬‬
‫‪ .18‬טאג‪,‬ין אליבא ‪ -‬מוח עגל טרי ברוטב עגבניות כוסברה וחומוס פיקנטי‪*.‬‬
‫מנות ילדים ומנות צמחוניות לפי הזמנה מהמלצר האישי שלכם‪.‬‬
‫תוספות אישיות למנה העיקרית לכל אורח באופן אישי לפי בחירת השף‪.‬‬
‫הבחירה שלנו למנה הראשונה‬
‫* מנות בתוספת תשלום‬
‫‪6‬‬
‫תוספות למרכז השולחן‬
‫התוספות מוגשות בפלטה מעוצבת למרכז השולחן‬
‫תוספת לבחירה‬
‫‪ .1‬אורז תאילנדי מוקפץ‪.‬‬
‫‪ .2‬אורז מצרי עם אטריות‪.‬‬
‫‪ .3‬אורז לבן בשקדים וצימוקים מקורמלים‪.‬‬
‫‪ .4‬אורז חגיגי בשילוב אורז בר ואורז אדום‪.‬‬
‫‪ .5‬אורז עם המון עשבי תיבול‪.‬‬
‫הבחירה שלנו לתוספות למרכז שולחן‬
‫סלט למרכז השולחן‬
‫תוספת לבחירה‬
‫‪ .1‬סלט בייבי גרינס‪ :‬מיקס עלי בייבי פריכים בשילוב נצרי ירקות דקיקים‪ ,‬חסה רעננה‪ ,‬פיצוחים ורוטב שמפניה קלאסי‪.‬‬
‫‪ .2‬סלט ירקות קצוץ דק דק בויניגרט חמצמץ וגרעיני חמניה‪.‬‬
‫‪ .3‬ירקות העונה בחיתוך גס בשילוב לימון ומלח ים אטלנטי‪.‬‬
‫הבחירה שלנו לסלט למרכז שולחן‬
‫‪7‬‬
‫עיקריות‬
‫‪ 2‬עיקריות לבחירה‬
‫‪ .1‬פרגיות בקיג‪,‬ון מרוקאי ‪ -‬פרגיות בתבליני שוק מרוקאי מוגשות עם בטטה מטוגנת וסלסת עגבניות‪.‬‬
‫‪ .2‬אסדו עוף ‪ -‬נתח עוף במשרה של לימון ואריסה מוגש עם אורז לבן ולימון כבוש‪.‬‬
‫‪ .3‬פרגיות בסויה וסילאן ‪ -‬פרגיות במרינדה של סויה‪ ,‬סילאן וג‪,‬ינגר מוגשות עם שעועית ירוקה מוקפצת ונודלס‪.‬‬
‫‪ .4‬אנטריקוט ‪ -‬נתח אנטריקוט מיושן צלוי על גריל פחמים מוגש עם צ‪,‬ימיצ‪,‬ורי ופירה תפוח אדמה ובצל‪*.‬‬
‫‪ .5‬ספי ריבס טלה – נתח צלעות טלה בציפוי פלפל שחור ומרינדת שום וכוסברה מוגש עם סירות תפוח אדמה‪*.‬‬
‫‪ .6‬תבשיל של טלה ‪ -‬תבשיל טלה בבישול ארוך עם ירקות שורש‪ ,‬שום ותימין‪.‬‬
‫‪ .7‬נתחי אסדו ‪ -‬נתחי אסדו עגל בבישול איטי ‪ ,‬עטופים ברוטב ירקות שורש וייו אדום ‪ /‬צלויים בגריל‪.‬‬
‫‪ .8‬דואט אופציה ‪ 1‬האנטריקוט ‪ -‬מיני אנטריקוט בגריל מוגש עם טורטיה פריכה וקבב טלה‪*.‬‬
‫‪ .9‬דואט אופציה ‪ 2‬הפרגית והסטייק ‪ -‬סטייק מיושן על גריל פחמים עם פרגית בתבלינים של שוק מרוקאי‪*.‬‬
‫הבחירה שלנו לעיקריות‬
‫קינוח‬
‫סופלה שוקולד לוהט ונימוח לצד גלידת וניל עוגיות משובחת ורוטב שוקולד אש‪.‬‬
‫* מנות בתוספת תשלום‬
‫‪8‬‬
‫מידע כללי לעורכי אירועים ב ‪-‬‬
‫‪ .1‬יש לתאם ולקבל את הסכמת הנהלת ‪ ALIBA‬לגבי הבאת נותני שירותים כגון‪ :‬צלם‪ ,‬תקליטן‪ ,‬להקה‪ ,‬מעצב‪.‬‬
‫‪ .2‬על נותני השירותים להיות בלבוש הולם ולהישמע להוראות ההנהלה‪.‬‬
‫‪ .3‬יש לתאם פגישה עם מנהל האירוע כיומיים לפני האירוע בכדי לסגור פרטים טכניים אחרונים כגון‪ :‬סקיצת סידור האולם‪ ,‬מספר מנות‬
‫בשולחנות וכן כל בקשה מיוחדת אחרת‪.‬‬
‫‪ .4‬אירוע המתקיים בצהריים יערך בין השעות ‪ 17:00-14:00‬בקיץ ובין השעות ‪ 15:00-12:00‬בחורף ‪,‬למעט יום שישי‬
‫(השעות יקבעו בהתאם לזמני כניסת השבת)‬
‫‪ .5‬ייתכנו שינויים בתפריט בהתאם לעונה‪.‬‬
‫‪ .6‬המטבח כשר בהשגחת רבנות מרחבים‪ ,‬אפשרות לכשרויות נוספות‪.‬‬
‫‪ .7‬צוות ‪ ALIBA‬עומד לרשותכם בייעוץ מקצועי בכל הקשור לאירוע ולהצלחתו‪.‬‬
‫כל המפורט בזאת הינו לצורכי מידע בלבד‪.‬‬
‫לרשותכם עומדים מגוון שירותים נלווים (ללא תוספת תשלום)‬
‫‪ .1‬צוות אישי ומסור המלווה אתכם מרגע החלטתכם לקיום האירוע ועד לסיומו בשלמות‪.‬‬
‫‪ .2‬יין לקידוש ועלי בשמים‪.‬‬
‫‪ .3‬עריסה מעוצבת‬
‫‪ .4‬כיסא אליהו הנביא‪.‬‬
‫‪ .5‬מוזיקת רקע לאורך כל האירוע‪.‬‬
‫‪ .6‬צוות אבטחה חמוש למשך כל האירוע‪.‬‬
‫‪ .7‬מעטפות ומפות דרך‪.‬‬
‫‪ .8‬גנרטור חירום‪.‬‬
‫‪9‬‬
‫תודה על פנייתכם‬
‫בשם הצוות‪ ,‬אנו נעמוד לרשותכם קשובים בכל עת לבקשותיכם‬
‫על מנת להפוך את האירוע הפרטי שלכם לחוויה בלתי נשכחת‪.‬‬