נשמח לארח אתכם באהבה גדולה, משפחת מקום בלב
מסעדה כפרית -אירועים -גן אורגני ברוכים הבאים למקום בלב אגדות רבות נכתבו אודות אנשים מיוחדים ממקומות רחוקים אשר הגו מחשבה בלבם והגשימו חלום. מתוך חלום נושן של איש אחד ,צמח בשנת “ 1995מקום בלב” ,מקום לאירוח ובישול בשלל צבעים, ניחוחות וטעמים .זהו החלום של חיים שסטל ,מעצב גנים במקצועו ,אשר הקים את מקום בלב ,פנינת טבע ייחודית ,עוטפת ומלאת השראה ,במרחק צעדים ספורים מהעיר הגדולה. טבעי ובריא במקום בלב :כל מרכיבי המזון שלנו טבעיים ,הירקות ועשבי התבלין נקטפים מגינת הירק האורגנית שלנו ,המאפים והלחמים נעשים במקום ונאפים בתנור אבן עתיק עם פחמי הדרים ,את הבשרים אנו מיישנים ומעשנים במעשנת גדולה ,דגים טריים מהדגה היומית עוברים שיטות כבישה ובישול שונות, הכל נרקח ,נקלה ונאפה במקום עם המון אהבה ותשומת לב לפרטים הקטנים ביותר. בופה ארוחת בוקר :מידי יום (א’-ה’) עד השעה 12:00אנו מגישים בופה ארוחת בוקר ,עשיר ומקורי ,שאין דומה לו .מגוון סלטי גינה ,גבינות משק ,עלי גפן ,דגים כבושים ומעושנים ,לחמי מחמצת ,קפה טרי הנקלה ונטחן במקום ,מאפים וקינוחים מהקונדיטוריה שלנו ,ועוד שפע של מאכלים אותנטיים בטבע הקסום. מטבח שף :תפריט המסעדה הינו עונתי ונותן כבוד רב לחומרי הגלם .צוות השף המיומן שלנו מציע מבחר מנות מוקפדות ושופעות טעמים .לצד המנות הותיקות והאהובות אשר הפכו לקלאסיקה ,תוכלו לגלות בכל יום מנות חדשות ומרעננות המגרות את יצר הסקרנות .שאלו על הספיישלים שלנו והיכונו להפתעה מרגשת. אירועים במקום בלב אירועים בחוויה אחרת -בכל אירוע הגן שלנו מתעורר ולובש חג .מבחר תפריטים מוצע לכל סוג אירוע, מאירוע קטן ואינטימי בחלל מבודד ועד לאירוח של 150איש בחורף 350 ,איש בקיץ .חתונות אינטימיות, בריתות ,בר/בת מצוה ,ימי הולדת ,שבת חתן ,ימי גיבוש ואירועי חברה ,כולם במגע מלטף ,עיצוב בהתאמה אישית ,ואווירה מיוחדת במינה. מחלקת האירועים המקצועית שלנו תשמח לעמוד לרשותכם. סדנאות בישול – במתחם המטבח העתיק שלנו ,סביב שולחן אבירים גדול ,עם יינות בוטיק ושפע של טעמים ,אנו מציעים מגוון סדנאות בישול עם שפים מקצועיים ,הנחיה מרגשת ותכני בישול מכל העולם. תכננו לעצמכם מספר שעות של תחושת אופוריה. נשמח לארח אתכם באהבה גדולה, משפחת מקום בלב התחלות מנת לחם מחמצת ₪ 16 אפוי בטאבון עצים בשיטה עתיקה מימי המקרא פוקצ’ה בשמן זית וצמחי תבלין ₪ 18 אפוי בטאבון האבן ,מוגש עם מטבלים לחמעג’ון בנוסח הרי הלבנון ₪ 32 אפוי בתנור אבן ,בשר בקר קצוץ וצנובר בניחוח קינמון מוגש בליווי טחינת עשבים סלט פטוש ₪ 32 עגבנייה ,מלפפון ,צנונית ,נענע ,בצל סגול ,בצל ירוק, מגן הירק שלנו ,חתוכים גס ,עם קרוטונים וגבינת פטה חציל בלאדי מהאש ₪ 38 חציל בטעם של פעם ,טחינה ,סלסה עגבניות ,שמן זית צנוברים ופרוסות פלפל ירוק חריף. פלחי סלק אפויים ,רוקפור והדרים ₪ 38 קציפת הדרים ,סלק אפוי ,שקדים מושחמים וקרמל סלקים מנות ראשונות פטה כבד עוף ₪ 44 מוגש עם קונפיטורת שרי וטוסטונים. קרפצ’יו פילה בקר ₪ 46 נגיעת שמן זית ,חומץ בלסמי ,רוקט ופרמז’ן ,מוגש עם לחם כפרי סופלה תרד ₪ 40 במילוי גבינת עזים וקרם עגבניות תמר מעושנות סביצ’ה דג ים ₪ 46 נקטרינה ,מלפפונים ,שאלוט ,כוסברה ,שמן שומשום ,לימון ויוגורט סלט חזה אווז מעושן ₪ 42 חזה אווז מעושן במקום בטימין ורוזמרין ,מנגו ,בצל סגול ,בוקצ’וי, עלי חרדל ,בויניגרט בלסמי ונענע סלט ארטישוק ופטה עיזים ₪ 34 לבבות חסה רומית ,צימוקי שרי ,שעועית ירוקה ,ויניגרט פסיפלורה ופטה עיזים צמחוני רול עזים ₪ 64 בצק פריך ,ממולא בגבינת עזים ,חציל קלוי, פלפל בתחמיץ ועלי בזיל ,מוגש עם סלט עלים רענן ניוקי מקום בלב ₪ 62 ניוקי בעבודת יד ,צרוב בחמאת עגבניות לחות ,שום ,טימין ,ברוקולי, ציר ירקות ,נגיעת שמנת ועירית ריזוטו אבוריו ₪ 64 מבושל בציר פרוצ’יני ,שמפניון ואספרגוס עם חמאה ,יין לבן ,פרמז’ן וגרידת לימון לינגוויני מבצק תרד וגורגונזולה ₪ 62 פסטה תרד בעבודת יד ,שמן זית ,יין לבן ,ציר ירקות ,צימוקי שרי, זיתי טאסוס וגורגונזולה ממולאים מגן הירק האורגני של “מקום בלב” ₪ 72 3ממולאים משתנים מגן הירק ,במילוי אורז מלא ,פטריות קצוצות, טופו ,ירקות אורגניים ועדשים שחורות ארוחת ילדים ₪ 58 שניצל וטוגנים פריכים ספגטי ברוטב עגבניות ספגטי ברוטב שמנת נקניקיות עוף מטוגנות ופירה עיקריות נתח אנטריקוט מובחר בגריל פחמים ₪ 124 350גר’ אנטריקוט ,בתוספת ירקות אדמה מבושלים בציר טלה ,מרווה ,יין אדום וחמאה המבורגר הבית ₪ 68 300גרם ,מוגש בלחמנייה ,בתוספת צ’יפס וירקות. תוספות לבחירה בצל מטוגן / ₪ 6פטריות ₪ 6 קונפי שוק אווז בחרובים ובירה שחורה ₪ 98 בבישול איטי על פירה תפוח אדמה ואגוזי לוז פילה דניס מאודה על חלוקי נחל ₪ 112 פילה דניס וחצילים שרופים עטופים בעלי גפן על טחינה יוגורט וקצח בתוספת סלט עלים פילה סלמון מהנהר ₪ 89 עם קרם פרנו ,זעפרן וירקות אפויים בטאבון האבן פפרדלה בולונז ₪ 66 רצועות פסטה רחבות ברוטב בקר קצוץ ועגבניות צלעות טלה בציר עגל ,חרדל ומרווה ₪ 138 350גרם של צלעות טלה צרובים ואפויים בתנור מוגש עם רושטי שורשים אוסובוקו טלה בדבש ויין אדום ₪ 108 שוק מבושלת בישול ארוך בציר יין אדום ,בארומת דבש וירקות שורש, מוגש על פירה שורשים בראנץ’ עד השעה 17:00 פוקצ’ה בשמן זית וצמחי תבלין ₪ 18 אפוי בטאבון האבן ,מוגש עם מטבלים חלה של שבת 16 חלה הנאפית במקום בליווי שמנת חמוצה סלט פטוש ₪ 32 עגבנייה ,מלפפון ,צנונית ,נענע ,בצל סגול ,בצל ירוק, מגן הירק שלנו ,חתוכים גס ,עם קרוטונים וגבינת פטה חציל הגנן ₪ 24 חצילים קלויים בטחינה “היונה” ,שום, פטרוזיליה והרבה מיץ לימון פטה כבד עוף ₪ 44 מוגש עם קונפיטורת שרי וטוסטונים חציל בפטה ₪ 24 חציל שרוף ,פטה ,בזיליקום ,שמן שומשום ולימון קרפצ’יו פילה בקר ₪ 46 נגיעת שמן זית ,חומץ בלסמי ,רוקט ופרמז’ן ,מוגש עם לחם כפרי סופלה תרד ₪ 40 במילוי גבינת עיזים וקרם עגבניות תמר מעושנות סביצ’ה דג ים ₪ 46 נקטרינה ,מלפפונים ,שאלוט ,כוסברה, שמן שומשום ,לימון ויוגורט סלט חזה אווז מעושן ₪ 42 חזה אווז מעושן במקום בטימין ורוזמרין, מנגו ,בצל סגול ,בוקצ’וי ,עלי חרדל, בויניגרט בלסמי ונענע סלט ארטישוק ופטה עיזים ₪ 34 לבבות חסה רומית ,צימוקי שרי, שעועית ירוקה ,ויניגרט פסיפלורה ופטה עיזים רול עזים ₪ 49 בצק פריך ממולא בגבינת עזים ,חציל קלוי ,פלפל בתחמיץ ועלי בזיל סבתא רשל ₪ 49 מאפה בואיקוס של גבינות ותרד / תפו”א /חציל ובולגרית ,מוגש עם ביצים חומות וציזיקי שקשוקה הרועים ₪ 48 ביצים ,עגבניות חממה ,גבינת רועים מהרי הקווקאז ,שום ואורגנו שקשוקה תרד ₪ 42 ביצים ,תרד טרי וגבינת קשקבל שקשוקה של פעם 42 ביצים ,עגבניות ,פלפלים טבעי מהלב ₪ 42 יוגורט ,סלט פירות העונה ,גרנולה שלנו ודבש דבורים גרבלקס סלמון ₪ 46 סלמון נורווגי בכבישה ביתית עם סלט נקטרינות ולבנה דגים כבושים ₪ 44 הרינג כבוש ,מתיאס כבוש וסלט דגים מעושנים סלק אפוי ורוקפור ₪ 38 פלחי סלק צלויים בהדרים ,רוקפור, קרמל סלק ושקדים מושחמים סלט ירקות קצוץ ₪ 38 מלפפון ,עגבניה ,בצל סגול ,נענע ופטרוזיליה עם טחינה עסקית מהלב ₪ 69 - מנה ראשונה 1 -לבחירה סלט פטוש -עגבניה ,מלפפון ,צנונית ,נענע ,בצל סגול ובצל ירוק ,מגן הירק שלנו חתוכים גס, קרוטונים וגבינת פטה. סלט עלים -מגוון עלים ירוקים מהגינה שלנו ,עגבניות שרי ,שקדים פרוסים ,בוינגרט נענע. פטה כבד עוף -מוגש עם קונפיטורת שרי וטוסטונים. פוקצ’ה לחמעג’ון בנוסח הרי הלבנון -אפוי בטאבון עם בשר קצוץ וצנובר בניחוח קינמון מוגש בליווי צלוחית טחינת עשבים. חציל בלאדי מהאש -חציל בטעם של פעם ,טחינה ,סלסה עגבניות ,שמן זית וצנוברים. קרפצ’יו בקר -נגיעת שמן זית ,חומץ בלסמי ,רוקט ופרמז’ן בתוספת לחם הבית. מנה עיקרית – 1לבחירה המבורגר הבית 300גרם -מוגש בלחמנייה ,בתוספת צ’יפס וירקות. תוספת לבחירה :בצל מטוגן / ₪ 6פטריות .₪ 6 פילה סלמון טרי עם קרם פרנו וזעפרן -מוגש עם ירקות אפויים בטאבון האבן. רול עזים בצק עדין -ממולא גבינת עזים,חציל קלוי,פלפל בתחמיץ וסלט רענן. כבדי עוף ברוטב דומדמניות -כבדים מוקפצים עם בצלצלי שאלוט על מצע פירה. ממולאים צמחוני אורגני מגן הירק של “מקום בלב” 3 -ממולאים משתנים מגן הירק במילוי אורז מלא ,פטריות קצוצות ,טופו וירקות אורגניים. ניוקי מקום בלב -ניוקי בעבודת יד ,צרוב בחמאת עגבניות לחות ,שום ,טימין ,ברוקולי ,ציר ירקות, נגיעת שמנת ועירית. לינגוויני מבצק תרד -שמן זית ,יין לבן ,ציר ירקות ,צימוקי שרי ,זיתי טאסוס וגורגונזולה. ריזוטו אבוריו -מבושל בציר פרוצ’יני ,שמפיניון ואספרגוס עם חמאה ,יין לבן ,פרמז’ן וגרידת לימון. רבע עוף בטאבון -במרינדת עשבי תבלין צלוי בטאבון האבן עם ראגו ירקות גינה. אנטריקוט 350גרם -בליווי פוטטו בתוספת .₪ 30 שתיה קלה לבחירה :תפוזים/לימונדה/אשכולית/גזוז בטעמים. 1/3בירה מהחבית ........................מחיר לעסקית ₪ 12 ........................ קינוח ..............................................מחיר לעסקית ₪ 18 ....................... שתייה בבקבוק ..............................מחיר לעסקית ₪ 6 ...................... יין הבית ...........................................מחיר לעסקית ₪ 12 ...................... תוספת יין מבעבע .......................מחיר לעסקית ₪ 12 ...................... תוספת מרגריטה בטעמים ..........מחיר לעסקית ₪ 16 ....................... הארוחה מוגשת בימי חול בלבד א’ -ה’ בין השעות 16:00 - 12:00 - עיקריות החל מ13:00 - נתח אנטריקוט מובחר בגריל פחמים ₪ 124 350גר’ ,ברוטב יין אדום ושאלוט מוגש עם צ’יפס המבורגר הבית ₪ 68 300גרם ,מוגש בלחמנייה ,בתוספת צ’יפס וירקות תוספות לבחירה בצל מטוגן / ₪ 6פטריות 6 פילה סלמון מהנהר ₪ 89 עם קרם פרנו ,זעפרן וירקות אפויים בטאבון האבן פפרדלה בולונז ₪ 66 רצועות פסטה רחבות ברוטב בקר קצוץ ועגבניות אוסובוקו טלה בדבש ויין אדום ₪ 108 שוק מבושלת בישול ארוך בציר יין אדום ,בארומת דבש וירקות שורש ,מוגש על פירה שורשים ממולאים צמחוני אורגני מגן הירק של “מקום בלב” ₪ 72 3ממולאים משתנים מגן הירק במילוי אורז מלא ,פטריות קצוצות,טופו עדשים שחורות וירקות אורגניים ניוקי מקום בלב ₪ 62 ניוקי בעבודת יד ,צרוב בחמאת עגבניות לחות ,שום ,טימין ,ברוקולי ,ציר ירקות ,נגיעת שמנת ועירית ריזוטו אבוריו ₪ 64 מבושל בציר פרוצ’יני ,שמפיניון ואספרגוס עם חמאה ,יין לבן ,פרמז’ן וגרידת לימון לינגוויני תרד וגורגונזולה ₪ 62 פסטה מבצק תרד בעבודת יד ,צימוקי עגבניות ,טאסוס ,שום וגורגונזולה ארוחת ילדים ₪ 58 שניצל וטוגנים פריכים ספגטי ברוטב עגבניות ספגטי ברוטב שמנת נקניקיות עוף מטוגנות ופירה
© Copyright 2024