‫מסעדה כפרית ‪ -‬אירועים ‪ -‬גן אורגני‬
‫ברוכים הבאים למקום בלב‬
‫אגדות רבות נכתבו אודות אנשים מיוחדים ממקומות רחוקים אשר הגו מחשבה בלבם והגשימו חלום‪.‬‬
‫מתוך חלום נושן של איש אחד‪ ,‬צמח בשנת ‪“ 1995‬מקום בלב”‪ ,‬מקום לאירוח ובישול בשלל צבעים‪,‬‬
‫ניחוחות וטעמים‪ .‬זהו החלום של חיים שסטל‪ ,‬מעצב גנים במקצועו‪ ,‬אשר הקים את מקום בלב‪ ,‬פנינת טבע‬
‫ייחודית‪ ,‬עוטפת ומלאת השראה‪ ,‬במרחק צעדים ספורים מהעיר הגדולה‪.‬‬
‫טבעי ובריא במקום בלב‪ :‬כל מרכיבי המזון שלנו טבעיים‪ ,‬הירקות ועשבי התבלין נקטפים מגינת הירק‬
‫האורגנית שלנו‪ ,‬המאפים והלחמים נעשים במקום ונאפים בתנור אבן עתיק עם פחמי הדרים‪ ,‬את הבשרים‬
‫אנו מיישנים ומעשנים במעשנת גדולה‪ ,‬דגים טריים מהדגה היומית עוברים שיטות כבישה ובישול שונות‪,‬‬
‫הכל נרקח‪ ,‬נקלה ונאפה במקום עם המון אהבה ותשומת לב לפרטים הקטנים ביותר‪.‬‬
‫בופה ארוחת בוקר‪ :‬מידי יום (א’‪-‬ה’) עד השעה ‪ 12:00‬אנו מגישים בופה ארוחת בוקר‪ ,‬עשיר ומקורי‪ ,‬שאין‬
‫דומה לו‪ .‬מגוון סלטי גינה‪ ,‬גבינות משק‪ ,‬עלי גפן‪ ,‬דגים כבושים ומעושנים‪ ,‬לחמי מחמצת‪ ,‬קפה טרי הנקלה‬
‫ונטחן במקום‪ ,‬מאפים וקינוחים מהקונדיטוריה שלנו‪ ,‬ועוד שפע של מאכלים אותנטיים בטבע הקסום‪.‬‬
‫מטבח שף‪ :‬תפריט המסעדה הינו עונתי ונותן כבוד רב לחומרי הגלם‪ .‬צוות השף המיומן שלנו מציע‬
‫מבחר מנות מוקפדות ושופעות טעמים‪ .‬לצד המנות הותיקות והאהובות אשר הפכו לקלאסיקה‪ ,‬תוכלו‬
‫לגלות בכל יום מנות חדשות ומרעננות המגרות את יצר הסקרנות‪ .‬שאלו על הספיישלים שלנו והיכונו‬
‫להפתעה מרגשת‪.‬‬
‫אירועים במקום בלב‬
‫אירועים בחוויה אחרת ‪ -‬בכל אירוע הגן שלנו מתעורר ולובש חג‪ .‬מבחר תפריטים מוצע לכל סוג אירוע‪,‬‬
‫מאירוע קטן ואינטימי בחלל מבודד ועד לאירוח של ‪ 150‬איש בחורף‪ 350 ,‬איש בקיץ‪ .‬חתונות אינטימיות‪,‬‬
‫בריתות‪ ,‬בר‪/‬בת מצוה‪ ,‬ימי הולדת‪ ,‬שבת חתן‪ ,‬ימי גיבוש ואירועי חברה‪ ,‬כולם במגע מלטף‪ ,‬עיצוב בהתאמה‬
‫אישית‪ ,‬ואווירה מיוחדת במינה‪.‬‬
‫מחלקת האירועים המקצועית שלנו תשמח לעמוד לרשותכם‪.‬‬
‫סדנאות בישול – במתחם המטבח העתיק שלנו‪ ,‬סביב שולחן אבירים גדול‪ ,‬עם יינות בוטיק ושפע של‬
‫טעמים‪ ,‬אנו מציעים מגוון סדנאות בישול עם שפים מקצועיים‪ ,‬הנחיה מרגשת ותכני בישול מכל העולם‪.‬‬
‫תכננו לעצמכם מספר שעות של תחושת אופוריה‪.‬‬
‫נשמח לארח אתכם באהבה גדולה‪,‬‬
‫משפחת מקום בלב‬
‫התחלות‬
‫מנת לחם מחמצת ‪₪ 16‬‬
‫אפוי בטאבון עצים בשיטה עתיקה מימי המקרא‬
‫פוקצ’ה בשמן זית וצמחי תבלין ‪₪ 18‬‬
‫אפוי בטאבון האבן‪ ,‬מוגש עם מטבלים‬
‫לחמעג’ון בנוסח הרי הלבנון ‪₪ 32‬‬
‫אפוי בתנור אבן‪ ,‬בשר בקר קצוץ וצנובר בניחוח קינמון‬
‫מוגש בליווי טחינת עשבים‬
‫סלט פטוש ‪₪ 32‬‬
‫עגבנייה‪ ,‬מלפפון‪ ,‬צנונית‪ ,‬נענע‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬בצל ירוק‪,‬‬
‫מגן הירק שלנו‪ ,‬חתוכים גס‪ ,‬עם קרוטונים וגבינת פטה‬
‫חציל בלאדי מהאש ‪₪ 38‬‬
‫חציל בטעם של פעם‪ ,‬טחינה‪ ,‬סלסה עגבניות‪ ,‬שמן זית‬
‫צנוברים ופרוסות פלפל ירוק חריף‪.‬‬
‫פלחי סלק אפויים‪ ,‬רוקפור והדרים ‪₪ 38‬‬
‫קציפת הדרים‪ ,‬סלק אפוי‪ ,‬שקדים מושחמים וקרמל סלקים‬
‫מנות ראשונות‬
‫פטה כבד עוף ‪₪ 44‬‬
‫מוגש עם קונפיטורת שרי וטוסטונים‪.‬‬
‫קרפצ’יו פילה בקר ‪₪ 46‬‬
‫נגיעת שמן זית‪ ,‬חומץ בלסמי‪ ,‬רוקט ופרמז’ן‪ ,‬מוגש עם לחם כפרי‬
‫סופלה תרד ‪₪ 40‬‬
‫במילוי גבינת עזים וקרם עגבניות תמר מעושנות‬
‫סביצ’ה דג ים ‪₪ 46‬‬
‫נקטרינה‪ ,‬מלפפונים‪ ,‬שאלוט‪ ,‬כוסברה‪ ,‬שמן שומשום‪ ,‬לימון ויוגורט‬
‫סלט חזה אווז מעושן ‪₪ 42‬‬
‫חזה אווז מעושן במקום בטימין ורוזמרין‪ ,‬מנגו‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬בוקצ’וי‪,‬‬
‫עלי חרדל‪ ,‬בויניגרט בלסמי ונענע‬
‫סלט ארטישוק ופטה עיזים ‪₪ 34‬‬
‫לבבות חסה רומית‪ ,‬צימוקי שרי‪ ,‬שעועית ירוקה‪ ,‬ויניגרט פסיפלורה ופטה עיזים‬
‫צמחוני‬
‫רול עזים ‪₪ 64‬‬
‫בצק פריך‪ ,‬ממולא בגבינת עזים‪ ,‬חציל קלוי‪,‬‬
‫פלפל בתחמיץ ועלי בזיל‪ ,‬מוגש עם סלט עלים רענן‬
‫ניוקי מקום בלב ‪₪ 62‬‬
‫ניוקי בעבודת יד‪ ,‬צרוב בחמאת עגבניות לחות‪ ,‬שום‪ ,‬טימין‪ ,‬ברוקולי‪,‬‬
‫ציר ירקות‪ ,‬נגיעת שמנת ועירית‬
‫ריזוטו אבוריו ‪₪ 64‬‬
‫מבושל בציר פרוצ’יני‪ ,‬שמפניון ואספרגוס עם חמאה‪ ,‬יין לבן‪ ,‬פרמז’ן‬
‫וגרידת לימון‬
‫לינגוויני מבצק תרד וגורגונזולה ‪₪ 62‬‬
‫פסטה תרד בעבודת יד‪ ,‬שמן זית‪ ,‬יין לבן‪ ,‬ציר ירקות‪ ,‬צימוקי שרי‪,‬‬
‫זיתי טאסוס וגורגונזולה‬
‫ממולאים מגן הירק האורגני של “מקום בלב” ‪₪ 72‬‬
‫‪ 3‬ממולאים משתנים מגן הירק‪ ,‬במילוי אורז מלא‪ ,‬פטריות קצוצות‪,‬‬
‫טופו‪ ,‬ירקות אורגניים ועדשים שחורות‬
‫ארוחת ילדים ‪₪ 58‬‬
‫שניצל וטוגנים פריכים‬
‫ספגטי ברוטב עגבניות‬
‫ספגטי ברוטב שמנת‬
‫נקניקיות עוף מטוגנות ופירה‬
‫עיקריות‬
‫נתח אנטריקוט מובחר בגריל פחמים ‪₪ 124‬‬
‫‪ 350‬גר’ אנטריקוט‪ ,‬בתוספת ירקות אדמה מבושלים בציר טלה‪ ,‬מרווה‪ ,‬יין אדום‬
‫וחמאה‬
‫המבורגר הבית ‪₪ 68‬‬
‫‪ 300‬גרם‪ ,‬מוגש בלחמנייה‪ ,‬בתוספת צ’יפס וירקות‪.‬‬
‫תוספות לבחירה בצל מטוגן ‪ / ₪ 6‬פטריות ‪₪ 6‬‬
‫קונפי שוק אווז בחרובים ובירה שחורה ‪₪ 98‬‬
‫בבישול איטי על פירה תפוח אדמה ואגוזי לוז‬
‫פילה דניס מאודה על חלוקי נחל ‪₪ 112‬‬
‫פילה דניס וחצילים שרופים עטופים בעלי גפן על טחינה יוגורט וקצח‬
‫בתוספת סלט עלים‬
‫פילה סלמון מהנהר ‪₪ 89‬‬
‫עם קרם פרנו‪ ,‬זעפרן וירקות אפויים בטאבון האבן‬
‫פפרדלה בולונז ‪₪ 66‬‬
‫רצועות פסטה רחבות ברוטב בקר קצוץ ועגבניות‬
‫צלעות טלה בציר עגל‪ ,‬חרדל ומרווה ‪₪ 138‬‬
‫‪ 350‬גרם של צלעות טלה צרובים ואפויים בתנור מוגש עם רושטי שורשים‬
‫אוסובוקו טלה בדבש ויין אדום ‪₪ 108‬‬
‫שוק מבושלת בישול ארוך בציר יין אדום‪ ,‬בארומת דבש וירקות שורש‪,‬‬
‫מוגש על פירה שורשים‬
‫בראנץ’‬
‫עד השעה ‪17:00‬‬
‫פוקצ’ה בשמן זית וצמחי תבלין ‪₪ 18‬‬
‫אפוי בטאבון האבן‪ ,‬מוגש עם מטבלים‬
‫חלה של שבת ‪16‬‬
‫חלה הנאפית במקום בליווי שמנת‬
‫חמוצה‬
‫סלט פטוש ‪₪ 32‬‬
‫עגבנייה‪ ,‬מלפפון‪ ,‬צנונית‪ ,‬נענע‪ ,‬בצל‬
‫סגול‪ ,‬בצל ירוק‪,‬‬
‫מגן הירק שלנו‪ ,‬חתוכים גס‪ ,‬עם‬
‫קרוטונים וגבינת פטה‬
‫חציל הגנן ‪₪ 24‬‬
‫חצילים קלויים בטחינה “היונה”‪ ,‬שום‪,‬‬
‫פטרוזיליה והרבה מיץ לימון‬
‫פטה כבד עוף ‪₪ 44‬‬
‫מוגש עם קונפיטורת שרי וטוסטונים‬
‫חציל בפטה ‪₪ 24‬‬
‫חציל שרוף‪ ,‬פטה‪ ,‬בזיליקום‪ ,‬שמן‬
‫שומשום ולימון‬
‫קרפצ’יו פילה בקר ‪₪ 46‬‬
‫נגיעת שמן זית‪ ,‬חומץ בלסמי‪ ,‬רוקט‬
‫ופרמז’ן‪ ,‬מוגש עם לחם כפרי‬
‫סופלה תרד ‪₪ 40‬‬
‫במילוי גבינת עיזים וקרם עגבניות תמר‬
‫מעושנות‬
‫סביצ’ה דג ים ‪₪ 46‬‬
‫נקטרינה‪ ,‬מלפפונים‪ ,‬שאלוט‪ ,‬כוסברה‪,‬‬
‫שמן שומשום‪ ,‬לימון ויוגורט‬
‫סלט חזה אווז מעושן ‪₪ 42‬‬
‫חזה אווז מעושן במקום בטימין ורוזמרין‪,‬‬
‫מנגו‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬בוקצ’וי‪ ,‬עלי חרדל‪,‬‬
‫בויניגרט בלסמי ונענע‬
‫סלט ארטישוק ופטה עיזים ‪₪ 34‬‬
‫לבבות חסה רומית‪ ,‬צימוקי שרי‪,‬‬
‫שעועית ירוקה‪ ,‬ויניגרט פסיפלורה‬
‫ופטה עיזים‬
‫רול עזים ‪₪ 49‬‬
‫בצק פריך ממולא בגבינת עזים‪ ,‬חציל‬
‫קלוי‪ ,‬פלפל בתחמיץ ועלי בזיל‬
‫סבתא רשל ‪₪ 49‬‬
‫מאפה בואיקוס של גבינות ותרד ‪/‬‬
‫תפו”א ‪ /‬חציל ובולגרית‪ ,‬מוגש עם‬
‫ביצים חומות וציזיקי‬
‫שקשוקה הרועים ‪₪ 48‬‬
‫ביצים‪ ,‬עגבניות חממה‪ ,‬גבינת רועים‬
‫מהרי הקווקאז‪ ,‬שום ואורגנו‬
‫שקשוקה תרד ‪₪ 42‬‬
‫ביצים‪ ,‬תרד טרי וגבינת קשקבל‬
‫שקשוקה של פעם ‪42‬‬
‫ביצים‪ ,‬עגבניות‪ ,‬פלפלים‬
‫טבעי מהלב ‪₪ 42‬‬
‫יוגורט‪ ,‬סלט פירות העונה‪ ,‬גרנולה‬
‫שלנו ודבש דבורים‬
‫גרבלקס סלמון ‪₪ 46‬‬
‫סלמון נורווגי בכבישה ביתית עם סלט‬
‫נקטרינות ולבנה‬
‫דגים כבושים ‪₪ 44‬‬
‫הרינג כבוש‪ ,‬מתיאס כבוש וסלט דגים‬
‫מעושנים‬
‫סלק אפוי ורוקפור ‪₪ 38‬‬
‫פלחי סלק צלויים בהדרים‪ ,‬רוקפור‪,‬‬
‫קרמל סלק ושקדים מושחמים‬
‫סלט ירקות קצוץ ‪₪ 38‬‬
‫מלפפון‪ ,‬עגבניה‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬נענע‬
‫ופטרוזיליה עם טחינה‬
‫עסקית מהלב ‪₪ 69 -‬‬
‫מנה ראשונה ‪ 1 -‬לבחירה‬
‫סלט פטוש ‪ -‬עגבניה‪ ,‬מלפפון‪ ,‬צנונית‪ ,‬נענע‪ ,‬בצל סגול ובצל ירוק‪ ,‬מגן הירק שלנו חתוכים גס‪,‬‬
‫קרוטונים וגבינת פטה‪.‬‬
‫סלט עלים ‪ -‬מגוון עלים ירוקים מהגינה שלנו‪ ,‬עגבניות שרי‪ ,‬שקדים פרוסים‪ ,‬בוינגרט נענע‪.‬‬
‫פטה כבד עוף ‪ -‬מוגש עם קונפיטורת שרי וטוסטונים‪.‬‬
‫פוקצ’ה לחמעג’ון בנוסח הרי הלבנון ‪ -‬אפוי בטאבון עם בשר קצוץ וצנובר בניחוח קינמון מוגש‬
‫בליווי צלוחית טחינת עשבים‪.‬‬
‫חציל בלאדי מהאש ‪ -‬חציל בטעם של פעם‪ ,‬טחינה‪ ,‬סלסה עגבניות‪ ,‬שמן זית וצנוברים‪.‬‬
‫קרפצ’יו בקר ‪ -‬נגיעת שמן זית‪ ,‬חומץ בלסמי‪ ,‬רוקט ופרמז’ן בתוספת לחם הבית‪.‬‬
‫מנה עיקרית – ‪ 1‬לבחירה‬
‫המבורגר הבית ‪ 300‬גרם ‪ -‬מוגש בלחמנייה‪ ,‬בתוספת צ’יפס וירקות‪.‬‬
‫תוספת לבחירה‪ :‬בצל מטוגן ‪ / ₪ 6‬פטריות ‪.₪ 6‬‬
‫פילה סלמון טרי עם קרם פרנו וזעפרן ‪ -‬מוגש עם ירקות אפויים בטאבון האבן‪.‬‬
‫רול עזים בצק עדין ‪ -‬ממולא גבינת עזים‪,‬חציל קלוי‪,‬פלפל בתחמיץ וסלט רענן‪.‬‬
‫כבדי עוף ברוטב דומדמניות ‪ -‬כבדים מוקפצים עם בצלצלי שאלוט על מצע פירה‪.‬‬
‫ממולאים צמחוני אורגני מגן הירק של “מקום בלב” ‪ 3 -‬ממולאים משתנים מגן הירק במילוי אורז‬
‫מלא‪ ,‬פטריות קצוצות‪ ,‬טופו וירקות אורגניים‪.‬‬
‫ניוקי מקום בלב ‪ -‬ניוקי בעבודת יד‪ ,‬צרוב בחמאת עגבניות לחות‪ ,‬שום‪ ,‬טימין‪ ,‬ברוקולי‪ ,‬ציר ירקות‪,‬‬
‫נגיעת שמנת ועירית‪.‬‬
‫לינגוויני מבצק תרד ‪ -‬שמן זית‪ ,‬יין לבן‪ ,‬ציר ירקות‪ ,‬צימוקי שרי‪ ,‬זיתי טאסוס וגורגונזולה‪.‬‬
‫ריזוטו אבוריו ‪ -‬מבושל בציר פרוצ’יני‪ ,‬שמפיניון ואספרגוס עם חמאה‪ ,‬יין לבן‪ ,‬פרמז’ן וגרידת לימון‪.‬‬
‫רבע עוף בטאבון ‪ -‬במרינדת עשבי תבלין צלוי בטאבון האבן עם ראגו ירקות גינה‪.‬‬
‫אנטריקוט ‪ 350‬גרם ‪ -‬בליווי פוטטו בתוספת ‪.₪ 30‬‬
‫שתיה קלה לבחירה‪ :‬תפוזים‪/‬לימונדה‪/‬אשכולית‪/‬גזוז בטעמים‪.‬‬
‫‪ 1/3‬בירה מהחבית‪ ........................‬מחיר לעסקית ‪₪ 12 ........................‬‬
‫קינוח ‪ ..............................................‬מחיר לעסקית ‪₪ 18 .......................‬‬
‫שתייה בבקבוק‪ ..............................‬מחיר לעסקית ‪₪ 6 ......................‬‬
‫יין הבית‪ ...........................................‬מחיר לעסקית ‪₪ 12 ......................‬‬
‫תוספת יין מבעבע ‪ .......................‬מחיר לעסקית ‪₪ 12 ......................‬‬
‫תוספת מרגריטה בטעמים‪ ..........‬מחיר לעסקית ‪₪ 16 .......................‬‬
‫הארוחה מוגשת בימי חול בלבד א’‪ -‬ה’ בין השעות ‪16:00 - 12:00 -‬‬
‫עיקריות‬
‫החל מ‪13:00 -‬‬
‫נתח אנטריקוט מובחר בגריל פחמים ‪₪ 124‬‬
‫‪ 350‬גר’‪ ,‬ברוטב יין אדום ושאלוט מוגש עם צ’יפס‬
‫המבורגר הבית ‪₪ 68‬‬
‫‪ 300‬גרם‪ ,‬מוגש בלחמנייה‪ ,‬בתוספת צ’יפס וירקות‬
‫תוספות לבחירה בצל מטוגן ‪ / ₪ 6‬פטריות ‪6‬‬
‫פילה סלמון מהנהר ‪₪ 89‬‬
‫עם קרם פרנו‪ ,‬זעפרן וירקות אפויים בטאבון האבן‬
‫פפרדלה בולונז ‪₪ 66‬‬
‫רצועות פסטה רחבות ברוטב בקר קצוץ ועגבניות‬
‫אוסובוקו טלה בדבש ויין אדום ‪₪ 108‬‬
‫שוק מבושלת בישול ארוך בציר יין אדום‪ ,‬בארומת דבש וירקות שורש‪ ,‬מוגש על פירה שורשים‬
‫ממולאים צמחוני אורגני מגן הירק של “מקום בלב” ‪₪ 72‬‬
‫‪ 3‬ממולאים משתנים מגן הירק במילוי אורז מלא‪ ,‬פטריות קצוצות‪,‬טופו עדשים שחורות וירקות אורגניים‬
‫ניוקי מקום בלב ‪₪ 62‬‬
‫ניוקי בעבודת יד‪ ,‬צרוב בחמאת עגבניות לחות‪ ,‬שום‪ ,‬טימין‪ ,‬ברוקולי‪ ,‬ציר ירקות‪ ,‬נגיעת שמנת ועירית‬
‫ריזוטו אבוריו ‪₪ 64‬‬
‫מבושל בציר פרוצ’יני‪ ,‬שמפיניון ואספרגוס עם חמאה‪ ,‬יין לבן‪ ,‬פרמז’ן וגרידת לימון‬
‫לינגוויני תרד וגורגונזולה ‪₪ 62‬‬
‫פסטה מבצק תרד בעבודת יד‪ ,‬צימוקי עגבניות‪ ,‬טאסוס‪ ,‬שום וגורגונזולה‬
‫ארוחת ילדים ‪₪ 58‬‬
‫שניצל וטוגנים פריכים‬
‫ספגטי ברוטב עגבניות‬
‫ספגטי ברוטב שמנת‬
‫נקניקיות עוף מטוגנות ופירה‬