‫בס"ד‬
‫הרגע שלכם‬
‫ההדר שלנו‬
‫החיים הם תפריט של רגעים בלתי נשכחים‪.‬‬
‫משפחה‪ ,‬חברים‪ ,‬שמחות ואירועים‪.‬‬
‫אנו כאן בשביל להגיש לכם‬
‫כל רגע ורגע‪ ,‬באופן מושלם‪.‬‬
‫צוות "הדר בשרתון סיטי טאואר" עסוק בכל פרט מהאירוע שלכם‪,‬‬
‫החל מסידור האולם המפואר‪ ,‬התפריט הייחודי והמהודר‪,‬‬
‫מערכות התאורה‪ ,‬העיצוב המותאם לכם אישית‪ ,‬המוסיקה והצילום‪.‬‬
‫אנו יודעים שהפרטים הכי קטנים עושים את ההבדל הכי גדול‪.‬‬
‫נעשה הכל כדי שתיהנו מהרגע‪ ,‬בכל רגע‪.‬‬
‫כי עכשיו זה הרגע שלכם‪.‬‬
‫והרגע שלכם‪,‬‬
‫זה ההדר שלנו‬
‫בשם צוות "הדר בשרתון סיטי‪-‬טאואר"‪,‬‬
‫אני מודה לכם שבחרתם בנו‪.‬‬
‫נעשה הכל בכדי לספק לכם ולאורחיכם חוויה גסטרונומית‬
‫של ניחוחות‪ ,‬טעמים וצבעים ‪ -‬מוכרים וחדשים‪.‬‬
‫שף קונדיטור‪ ,‬שף גרמונזה וכל צוות המטבח בראשותי‪ ,‬אחראים‬
‫לכך שהערב שלכם יהיה מושלם בכל טעם מחדש‪.‬‬
‫בברכה‪,‬‬
‫קצ'וקי משה‪ ,‬שף ראשי‬
‫בר קבלת פנים ‪Primeria‬‬
‫בר משקאות‬
‫משקאות קלים ותוססים‪ ,‬מיצים טבעיים‪ ,‬משקאות אלכוהוליים תוצרת הארץ‪ ,‬בירה קרלסברג‪ ,‬יינות‬
‫מיקבי ברקן סדרת "קלאסיק"‪.‬‬
‫משקאות אלכוהוליים תוצרת חוץ (בתוספת תשלום) יסגרו מול אחת מחברות הבר שברשימת המומלצים‬
‫בלבד‪.‬‬
‫מן הטאבון‬
‫מאפה פוקאצ'ות באפיה במקום בטאבון לבנים המוגשים בליווי מבחר טפנדים‪ :‬עגבניות מיובשות‪ ,‬פסטו‬
‫זיתים‪ ,‬ממרח פלפלים כתומים‪ ,‬ממרח פלפלים צהובים‪ ,‬מטבל מקסיקאני‪ ,‬צ'ילי מתוק‪ ,‬טחינה ירוקה‪.‬‬
‫עמדת חיתוך בשר ‪ -‬חיתוך בשר לעיני האורח‪:‬‬
‫קורנביף כבוש אפוי בתנור בליווי רוטב חרדל דיז'ון‪ ,‬צ'ילי מתוק וסצ'ואן‬
‫או שוק הודו משובץ בפלפלת‪ ,‬שום רוזמרין‪.‬‬
‫מוגש בליווי קערת חמוצים ביתית (כרובית‪ ,‬פלפל‪ ,‬גזר‪ ,‬מלפפון ופלפל אנגלי)‪,‬‬
‫קערת כרוב כבוש‪ ,‬סוסייר חרדל דיז'ון אמיתי וסלסלת לחמניות קטנות‪.‬‬
‫עמדת חיתוך נתחי כבד אווז צרובים המוגשים על מצע טוסטים בליווי קונפי תאנים וריבת אוכמניות‪.‬‬
‫(בתוספת תשלום)‬
‫עמדת קדירות‪:‬‬
‫נתחוני בקר מוקפצים בנוסח סצ'ואן‪.‬‬
‫נודלס עוף בירקות וצ'ילי מתוק‪.‬‬
‫קוסקוס מסורתי עם קדירת ירקות‪.‬‬
‫עמדה מקסיקאנית‪:‬‬
‫מיני טורטיות בהכנה לעיני האורחים‪.‬‬
‫מוגש עם רוטב מקסיקאני ועלי חסה טריים‪ ,‬פרוסות מלפפון‪ ,‬גואקמולי אבוקדו‪ ,‬סלסה פלפלים ועגבניות‪.‬‬
‫סושי בר‪:‬‬
‫מבחר מגוון של סושי וסשימי העשויים מאורז מאודה‪ ,‬אצות נורי ומבחר דגים בליווי ווסאבי‪,‬‬
‫ג'ינג'ר ורוטב סויה‪.‬‬
‫עמדת סושי אקטיבי בהכנה ע"י סושי מאסטר לעיני האורח (בתוספת תשלום)‬
‫פינה ישראלית‪:‬‬
‫מבחר המטעמים הישראלים חמים וקרים‪:‬‬
‫סלט ישראלי חי קצוץ דק‪ ,‬חומוס עם גרגירים בשמן זית וכמון‪ ,‬פרוסות חציל בלאדי מטוגנות‪ ,‬טחינה‬
‫קלאסית‪ ,‬מחמצים ביתיים‪ ,‬טחינה ירוקה‪ ,‬סחוג חריף‪ ,‬מיני פיתות וכדורי פלאפל פריכים‪.‬‬
‫חטיפים מסתובבים ע"י מלצרים (‪ 5‬סוגים) לבחירה‬
‫מוגש בצלוחיות קטנות על מגשים יפניים‬
‫פטריות מצופות בפירורי לחם מוזהבים ושומשום‪.‬‬
‫קובה ביתית ברוטב טחינה ירושלמית‪.‬‬
‫פרחי כרובית מצופים בשומשום וקצח‪.‬‬
‫סטה עוף בנוסח טריאקי‪.‬‬
‫מיני קבב רומני מוגש עם רוטב טחינה‪.‬‬
‫ירקות בטמפורה יפנית בצ'ילי מתוק‪.‬‬
‫כדורי עוף יפניים‪.‬‬
‫סטה אנטריקוט‪.‬‬
‫קבב לוקוס בליווי רוטב סצ'ואן‪.‬‬
‫מיני אגרול סיני ברוטב חמוץ‪-‬מתוק‪.‬‬
‫התפריט כולל לחם הבית‪ ,‬יין הבית (אדום לבן) ושתיה קלה חופשי‬
‫מנה ראשונה ‪First class‬‬
‫ב"הדר בשרתון סיטי טאואר" חושבים עליכם ויודעים שבוודאי ישנם לבטים שונים באשר‬
‫לבחירת התפריט והרכבתו‪ .‬לכן‪ ,‬אנו מציעים לכם אפשרויות שונות בסגנונות מגוונים‬
‫לפתיחת הערב‪ .‬לבחירתכם‪ ,‬אחת מתוך ‪ 3‬האפשרויות‪:‬‬
‫שרינג טאפס‪:‬‬
‫למקרה ששכחתם במה מדובר ‪ -‬שרינג פירושו הגשה מרכזית אשר גורמת לאווירה‬
‫חמימה ומשפחתית סביב השולחן‪ .‬טאפס פירושו מנות פתיחה קטנות‪ ,‬שמחות וססגוניות‬
‫אשר מקורן בספרד והן כבשו את העולם‪.‬‬
‫לבחירתכם ארבעה סוגים מתוך המבחר‪:‬‬
‫גלילות חציל בטפנד עגבניות וגאיה‪:‬‬
‫חציל קלוי בפריסה דקה במילוי ממרח עגבניות מיובשות ובציפוי מבחר פיצוחים‪.‬‬
‫בייגל סלמון מעושן בדיז'ון‪:‬‬
‫אצבעות גריסיני קריספי בשומשום‪ ,‬עטופות בסלמון מעושן על רוטב חרדל‪.‬‬
‫מגדל נאצ'וס בקוקטייל אבוקדו ומעושנים‪:‬‬
‫קוקטייל אבוקדו ומבחר דגים מעושנים בויניגרט המונח על טורטיות קריספיות‪.‬‬
‫פטה כבד באוכמניות ופירות יער‪:‬‬
‫מדליוני פטה כבד עוף לצד טוסטים הנאפים במקום בניחוח אוכמניות‪.‬‬
‫ראפ טורטיה בגואקמולי‪:‬‬
‫רול טורטיה במילוי גואקמולי אבוקדו וסלמון מעושן‪ ,‬מוגש לצד סלסה צ'ילי‪.‬‬
‫קרוסטיני פטריות‪:‬‬
‫מבחר פטריות טריות מוקפצות בשום ויין על ברוסקטה פריכה‪.‬‬
‫סושי‪:‬‬
‫מבחר סושי על מיונז ווסאבי בליווי סויה מתוקה וג'ינג'ר‪.‬‬
‫סביצ'ה סלמון‪:‬‬
‫סלמון נורווגי טרי הפרוס דק בליווי סלט עלים בג'ינג'ר ובלסמי‪.‬‬
‫קוקטייל אנטיפסטי‪:‬‬
‫קוביות ירק צבעוניות קלויות בשמן זית ורוזמרין לצד טפנד זיתי קלמטה‪.‬‬
‫מיני שושנים בקויאר‪:‬‬
‫שושני סלמון מעושן קטנות המוגשות ברוטב צרפתי וקוויאר אדום‪.‬‬
‫טריו טאפס‬
‫הרכב אחד לבחירה‪ :‬אותו טאפס ספרדי‪ ,‬צבעוני וססגוני המוגש כשלישיה אישית לכל‬
‫אורח בצלחות קטנטנות ומעוצבות‪.‬‬
‫לפניכם מבחר אפשרויות מומלצות‪:‬‬
‫סלמון בעישון חם ‪ -‬קרוסטיני פטריות ‪ -‬סלט עלים בג'ינג'ר‪:‬‬
‫מדליון סלמון הנעשה בעישון חם במשך ‪ 24‬שעות‪ ,‬מוגש ברוטב דיז'ון וקוויאר אדום ‪ /‬קרוסטיני‬
‫מבחר פטריות טריות מוקפצות בשמן זית‪ ,‬שום ויין ‪ /‬סלט עלים קייצי בניחוח בלסמי‪.‬‬
‫גלילות סלמון במוס טונה ‪ -‬קוקטייל אנטיפסטי ‪ -‬סלט יער‪:‬‬
‫רול סלמון במוס טונה מוגש ברוטב צרפתי וקוויאר שחור ‪ /‬קוביות קטנטנות של ירקות במגוון‬
‫צבעים‪ ,‬צלויות בניחוח בזיליקום ‪ /‬סלט עלי בייבי באוכמניות‪ ,‬פטל ותותי יער‪.‬‬
‫טרטר סלמון ‪ -‬חציל רוסיני ‪ -‬סלט שורשים‪:‬‬
‫חיתוך קטן מאוד של סלמון על צ'ילי מתוק ועירית קצוצה ‪ /‬חציל בגריל בטחינה ירוקה ושמן‬
‫זית ‪ /‬הרמוניה של ירקות שורש בסויה מתוקה ושומשום קלוי‪.‬‬
‫גרוולקס טונה ‪ -‬אגס שיכור ‪ -‬סלט פיצוחים‪:‬‬
‫פריסה דקה של טונה אדומה במשרה של מלח גס ותפוזים‪ ,‬מוגש עם טרטר מלפפונים ‪ /‬אגס‬
‫המבושל ביין אדום מתוק וליקר שרי ‪ /‬ניחוחות אינסופיים של עשבי תיבול המשולבים במגוון‬
‫עשיר של פיצוחים‪.‬‬
‫סושי ‪ -‬בייבי חציל ‪ -‬סלט בריאות‪:‬‬
‫מגוון סושי יפני לבחירתכם מוגש על סויה בליווי ג'ינג'ר ‪ /‬חציל בלאדי בייבי קלוי בליווי טחינה‬
‫לבנה קלאסית ‪ /‬מבחר חסות‪ ,‬עגבניות שרי ופטריות טריות בויניגרט חרדל‪.‬‬
‫קלאסיקה‪:‬‬
‫לאוהבי המטבח הקלאסי‪ ,‬מבחר מנות ראשונות בצלחות עגולות מצויירות (אחת לבחירה)‪:‬‬
‫סביצ'ה סלמון‪:‬‬
‫סלמון נורווגי טרי בפריסה דקה‪ ,‬מוגש עם סלט עלי בייבי בג'ינג'ר וניחוח בלסמי‪.‬‬
‫סושי פלייט‪:‬‬
‫רול סושי יפני על מיונז ווסאבי בדואט עם טרטר סלמון על צ'ילי מתוק וכוס מרטיני עם סלט‬
‫עלים בסצ'ואן‪.‬‬
‫דואט שיכור‪:‬‬
‫דואט של סלמון בעישון חם וגלילת סלמון מעושן במוס טונה וקוויאר שחור בליווי אגס ביין‬
‫ואוכמניות ובנוסף שייק מלון אלכוהולי‪.‬‬
‫טבעת הוואי‪:‬‬
‫טבעת אננס טרי במלית כדורי פירות העונה אקזוטיים ועלי מנטה‪ ,‬ברוטב קוקונט‪.‬‬
‫דואט מעושנים‪:‬‬
‫מדליון סלמון בכבישה ביתית ורול פטה מוגשים לצד חציל בייבי קלוי בטחינה ירוקה ושמן זית‪.‬‬
‫טרטר אנטיפסטי‪:‬‬
‫טרטר סלמון על צ'ילי מתוק בליווי פרוסות אנטיפסטי קלויות בניחוח בזיליקום ופלפל שחור‬
‫גרוס‪.‬‬
‫פטה כבד‪:‬‬
‫פטה כבד עוף בניחוח אוכמניות ותותי יער‪ ,‬בליווי תפוח עץ מקורמל לצד טוסטים פריכים‬
‫מרקי קרם‪:‬‬
‫בעונת החורף‪ ,‬וכתחליף למנות הראשונות מוצע מבחר מרקי קרם טעימים וחמים בכיסוי בצק‬
‫עלים פריך‪ :‬דלעת וגרעיני חמניה‪ ,‬תפו"א וכרישה‪ ,‬ברוקולי‪ ,‬אפונה וסלסטין בקר‪ ,‬ועוד‪...‬‬
‫מנות ביניים ‪Your favorite‬‬
‫שתיים לבחירה‬
‫לפניכם מבחר עשיר ומגוון של טעמים‪ ,‬צבעים וניחוחות‪ ,‬עליכם לבחור שתי אפשרויות‪.‬‬
‫אנו יודעים שבחירה לא תהיה קלה‪...‬‬
‫פילה אמנון צרוב בגריל על חציל רוסיני בצ'ילי מתוק‪:‬‬
‫פילה דג אמנון במשרה של שמן זית וקיג'ון צרוב בגריל‪ ,‬מוגש על מצע חציל קלוי‬
‫ברוטב צ'ילי מתוק‪.‬‬
‫פילה דג בס על מצע תרד ופטריות‪:‬‬
‫פילה דג בס שחום הנצלה על פלנצ'ה רותחת‪ ,‬מוגש על פטריות טריות מוקפצות ועלי בייבי‬
‫תרד‪ ,‬ברוטב פלפלים קלויים‪.‬‬
‫מוסר ים על קרה שורשים‪:‬‬
‫לאוהבי הדגים – סטייק דג עשיר בטעמים במרינדת שום‪ ,‬לימון וקיג'ון‪ .‬מוגש על מצע קוביות‬
‫ירקות שורש צבעוניות ברוטב לימון‪.‬‬
‫פופייט פורט על פירה ירוק וצ'יפס סלק‪:‬‬
‫פורל הדן מעוגל‪ ,‬מוגש על מצע פירה תרד וצ'יפס סלק ברוטב פלפלים קלויים ולימון טרי‪.‬‬
‫מגדל אמנון באנטיפסטי‪:‬‬
‫פילה אמנון במשרה בזיליקום ולימון‪ ,‬מוגש עם פרוסות ירק קלויות ברוטב פסטו‪.‬‬
‫פילה פורל על סלט בורגול‪:‬‬
‫פורל הדן צרוב בגריל בשום‪ ,‬לימון ושמן זית מוגש לצד סלט בורגול ועשבי תיבול‪.‬‬
‫לברק על אנטיפסטי‪:‬‬
‫פילה דג לברק שחום בליווי קוקטייל ירקות צלויים בניחוח שום וטימין ברוטב לימון‪.‬‬
‫פילה דניס על מצע בטטה (בתוספת תשלום)‪:‬‬
‫דניס ים‪-‬סוף בשרני ומשובח בגריל רותח‪ ,‬מוגש לצד קוביות קטנטנות של בטטה בניחוח‬
‫פלפלים קלויים ובזיליקום פריך‪.‬‬
‫כבד‪ ,‬הוא המומחיות שלנו‬
‫כבד בטבעת תמרים ואוכמניות‪:‬‬
‫כבד עוף ברוטב בצל ויין‪ ,‬מוגש בטבעת פילו פריכה במילוי תמרים בליווי רוטב אוכמניות‬
‫ופירות יער‪.‬‬
‫כבד על סופלה אוניון‪/‬תרד‬
‫כבד עוף ברוטב בצל ויין‪ ,‬מוגש על סופלה רך של מבחר בצלים ברוטב פטל חמצמץ‪/‬‬
‫סופלה תרד וצימוקים בניחוח תמרים‬
‫פילו אפרסקים‪:‬‬
‫נתחי כבד עוף בסילאן מוגשים על מעטפת פילו במלית אפרסקים‪ ,‬מצופה במבחר גרעינים‬
‫ועלי בזיליקום פריכים‪.‬‬
‫אצבעות כבד פריכות על קונפיטורת שרי‪:‬‬
‫עלי פילו דקים ופריכים במלית נתחוני כבד עוף צלוי בציפוי אגוזים‪ ,‬מוגש לצד קונפיטורת‬
‫עגבניות שרי‪.‬‬
‫פסטיה מרוקאית‪:‬‬
‫עלי בצק פילו דקיקים ופריכים במילוי נתחוני עוף בקינמון וצימוקים בציפוי שקדים פרוסים‬
‫וסילאן תמרים‪.‬‬
‫רול קובני‪:‬‬
‫עלי סיגר במילוי בשר טלה וצנוברים בציפוי פריך‪ ,‬מוגש על סלסה חמה של עגבניות ופלפלים‬
‫ברוטב טחינה‪.‬‬
‫אנצ'ילדה מקסיקנית‪:‬‬
‫טורטיה במילוי צ'ילי קונקרנה‪ ,‬מוגש על מצע גואקמולי אבוקדו ברוטב צ'ילי מתוק‪.‬‬
‫כבד אווז על מצע קונפיטורת אגסים ביין‪/‬פילו אפרסקים‬
‫(בתוספת תשלום)‪:‬‬
‫מדליוני כבד אווז צרובים בגריל‪ ,‬מוגשים לצד קונפיטורת אגסים ופירות יער‪/‬פילו אפרסקים‪.‬‬
‫מנה עיקרית ‪All the best‬‬
‫שתיים לבחירה ‪ /‬אפשרות לדואט בחלק מהמנות‬
‫זהו השלב בו אתם בוחרים את לב הארוחה באירוע שלכם‪ .‬לפניכם מבחר מנות מנתחים שונים של בקר‪ ,‬עוף‪,‬‬
‫ברווז‪ ,‬עגל וטלה המבושלים במגוון רב של שיטות בישול‪ :‬צלייה‪ ,‬בישול בקדירה‪ ,‬טיגון וגריל פחמים אמיתי‪.‬‬
‫מדליון ציידים‪:‬‬
‫סטייק בקר גבוה מנתח האנטריקוט‪ .‬בשר איכותי ומיושן במשרה של שמן זית‪ ,‬שום ורוזמרין‪ ,‬בקדירה בבישול‬
‫איטי בחום נמוך‪ .‬מוגש ברוטב פלפלת‪.‬‬
‫סטייק עין‪:‬‬
‫סטייק בקר בגריל במרינדת טימין‪ ,‬שמן זית וקיג'ון בציפוי פלפל שחור גרוס‪ .‬מומלץ ברוטב נטור‪.‬‬
‫סטייק טורנדו‪:‬‬
‫אומצת עגל רך במיוחד המושרה למשך לילה ביין וברוזמרין טרי והמשך בישולו נעשה בקדירה‪ .‬בניחוח פלפל‬
‫אנגלי ועלי דפנה‪ ,‬מוגש עם רוטב נטור‪.‬‬
‫אנטריקוט על האש‪:‬‬
‫סטייק אנטריקוט מיושן ומשובח הנצלה שניות לפני הגשתו בגריל פחמים אמיתי‪ .‬בתיבול מלח גס ופלפל שחור‬
‫גרוס‪ .‬מומלץ להגשה עם רוטב צ'ימיצ'ורי במרכז השולחן‪.‬‬
‫שוק ברווז בתפוזים‪:‬‬
‫שוק ברווז צעיר‪ ,‬צלוי ושחום מוגש ברוטב תפוזים ויין מתוק בניחוח קינמון‪.‬‬
‫ספריבס ‪:B.B.Q‬‬
‫צלעות בקר (אסאדו) מיושנות‪ ,‬צלויות בחום גבוה והמשך בישולן האיטי נעשה בקדירה‪ .‬מוגש ברוטב ברביקיו‬
‫מתוק – חריף‪.‬‬
‫קורדון בלו‪:‬‬
‫חזה עוף במילוי מבחר פטריות טריות ובשר בקר מעושן בניחוח חרדל‪ ,‬בציפוי פריך‪ .‬טיגון עמוק‪.‬‬
‫מדליוני עוף מתוקים‪:‬‬
‫גלנטון שוק וירק עוף במילוי מגוון פירות יבשים ואגוזים‪ .‬מוגש ברוטב יין אדום מתוק‪.‬‬
‫נגאסקי עוף בפיצוחים‪:‬‬
‫שוק וירך עוף ללא עצם ממולאים בבשר בקר גרוס ומגוון אינסופי של פיצוחים בציפוי קריספי‪.‬‬
‫עוף הבוסתן‪:‬‬
‫ירך עוף צעיר במרינדת שום ושמן זית במלית אורז ופטריות שמפניון טריות‪ .‬צלוי היטב‪.‬‬
‫עוף בתרד ופטריות‪:‬‬
‫מדליוני עוף צלויים ושחומים במלית תרד ומיקס פטריות טריות‪ :‬יער‪ ,‬פורטבלו ושמפניון‪.‬‬
‫מוגש ברוטב יין לבן ושום‪.‬‬
‫אסקלופ פיקטה‪:‬‬
‫אומצת פרגית העוברת השריה לאחר הגריל ברוטב מקסיקני פיקנטי בניחוח פלפלים ואורגנו טרי‬
‫ובציפוי קצח ושומשום‪.‬‬
‫פרגית על האש‪:‬‬
‫סטייק פרגית צעירה במשרה של שמן זית וקיג'ון על גריל פחמים אמיתי‪ .‬מומלץ להגיש עם רוטב צ'ימיצ'ורי חריף‪.‬‬
‫נגאסקי בקר בפיצוחים‪:‬‬
‫פופייט אנטריקוט במלית בשר בקר גרוס ומגוון פיצוחים‪ .‬צלוי היטב ומוגש ברוטב פלפלת ויין‪.‬‬
‫אוסובוקו טלה (בתוספת תשלום)‪:‬‬
‫כתף טלה צעיר בקדירה בניחוח ירקות שורש ויין לבן‪ .‬מוגש ברוטב נטור‪.‬‬
‫פילה בקר (בתוספת תשלום)‪:‬‬
‫הנתח המשובח ביותר בבקר‪ ,‬מיושן "כהלכה"‪ .‬נצלה שניות לפני ההגשה בגריל פחמים אמיתי‪ .‬ניתן להגשה בצורות‬
‫חיתוך שונות לפי מידת העשייה המבוקשת‪ .‬מומלץ להגשה ברוטב יין מרלו‪.‬‬
‫צלעות טלה (בתוספת תשלום)‪:‬‬
‫צלעות טלה צעיר במשרה שום‪ ,‬אניס ושמן זית‪ .‬צרובות בגריל ומוגשות עם רוטב טלה נטור‪.‬‬
‫תוספות חמות ‪Special moment‬‬
‫שתיים לבחירה‬
‫התוספות מגיעות לצד המנה העיקרית כדקורציה לבשרים‪ .‬כמו כן‪ ,‬ישנה אפשרות להגשה‬
‫כתבשילים אישיים בקדירות מיוחדות‪.‬‬
‫פחמימות‬
‫פום וילהם‪:‬‬
‫קורקט תפו"א מצופים בשבבי שקדים‪ ,‬שומשום ופירורי לחם‪ .‬טיגון בשמן עמוק‪.‬‬
‫מדליון תפו"א‪:‬‬
‫תפו"א הנאפה בשלמותו על מלח גס‪ .‬פרוס למדליונים‪ ,‬בניחוח רוזמרין ושמן זית‪.‬‬
‫פום נפוליטנה‪:‬‬
‫בייבי תפו"א בקליפתו‪ ,‬אפוי‪ .‬בניחוח טימין ושום‪.‬‬
‫פום דה – קולור‪:‬‬
‫פרוסות תפו"א ובטטה אפויים בניחוח רוזמרין‪ ,‬שום ופלפל שחור גרוס‪.‬‬
‫מדליון בטטה‪:‬‬
‫בטטה מתוקה הנאפית בשלמותה על מלח גס‪ ,‬פרוסה למדליונים‪.‬‬
‫פירה כתום‪:‬‬
‫מחית משולבת של תפו"א ובטטה מתוקה בתוספת חתיכות ערמונים קלויים‪.‬‬
‫מה בקדירה?‬
‫קוביות תפו"א ובטטה קטנות וצרובות‪.‬‬
‫אורזית עם שקדים וצימוקים‪.‬‬
‫פירה תפו"א ביתי וכוורת בצל קריספית‪.‬‬
‫אורז מקלובה עם ירקות צלויים‪.‬‬
‫ירקנית‪:‬‬
‫מסדואן ירוק‪:‬‬
‫מבחר ירקות ירוקים מוקפצים בשום ויין‪.‬‬
‫פרחי ברוקולי‪:‬‬
‫ברוקולי טרי ירוק במרינדת שום ושמן זית‪.‬‬
‫תרמילי שעועית ירוקה‪:‬‬
‫שעועית ירוקה עדינה מוקפצת בסויה ושומשום‪.‬‬
‫סנופיס‪:‬‬
‫תרמילי אפונה סינית עדינה בבישול ירוק במרינדת שום‪ ,‬פלפל ושמן זית‪.‬‬
‫זוקיני בגריל‪:‬‬
‫חצאי קישוא בגריל במשרה של רוזמרין ושמן זית‪ ,‬מוגש עם מלח גס‪.‬‬
‫אשכול שרי‪:‬‬
‫עגבניות שרי על גבעול‪ ,‬צרובות בתנור‪ .‬בניחוח אורגנו טרי ושאלוט‪.‬‬
‫כרוכית מתוקה‪:‬‬
‫כרוכית פילו פריכה במילוי טנזיה פירות יבשים בניחוח קינמון‪.‬‬
‫כרובית פריכה‪:‬‬
‫פרחי כרובית בציפוי קצח‪ ,‬שומשום ופירורי לחם פריכים‪ .‬טיגון בשמן עמוק‪.‬‬
‫פלפל בצ'ילי‪:‬‬
‫רצועות פלפל אדום מוקפץ בשומשום וצ'ילי מתוק‪.‬‬
‫מתוקים‬
‫‪Sweet dreams‬‬
‫כמו לנו גם לכם זה השלב המפתה ביותר‪....‬‬
‫לפניכם מבחר קינוחים תוצרת עצמית מחומרי הגלם המשובחים ביותר‪ ,‬גם בקינוחים אנו‬
‫מציעים לכם בחירה של אחת מהאפשרויות‪.‬‬
‫סופלה שוקולד חם עם גלידה וניל וחלבה‪.‬‬
‫גנש שוקולד חם לצד כדור גלידה וניל עם שערות חלבה‪ ,‬סילאן וטחינה גולמית‪.‬‬
‫טריו מתוקים של פירות‪ ,‬שוקולד ווניל‪.‬‬
‫פירות טריים על קרם פטיסייר מזוגגים‪ ,‬מרקיז שוקולד טהור עם קובית טראפלס וקקאו‪.‬‬
‫מקצפת וניל ופירורים פריכים‪.‬‬
‫טריו מתוקים של שוקולד טהור‪ ,‬מרטיני קיצי ותרמיל בניחוח קינמון‪.‬‬
‫מרקיז שוקולד טהור עם קוביית טראפלס וקקאו לצד כוס מרטיני עם פירות אקזוטיים ותרמיל‬
‫פילו קריספי במילוי תפוח עץ וקינמון‪.‬‬
‫טריו מתוקים של מוס וניל‪ ,‬פאי פקאן וקונקורד שוקולד‪.‬‬
‫מוס וניל בניחוח קפה לצד פאי פקאן ואגוזי מלך קריספי ומוס שוקולד משובץ במרנג‪.‬‬
‫טריו מתוקים של נוגטין‪ ,‬טרמיסו וזאכר שוקולד‪.‬‬
‫פיצפוצי אורז במוס שוקולד נוגט בליווי שכבות קפה ווניל לצד קומות שוקולד טהור‪.‬‬
‫טריו מתוקים של פאי לימון‪ ,‬פרופיטרול וטאפס פרי‬
‫קרם לימון על בצק פריך‪ ,‬מרקיז שוקולד עם פחזניות בוניל וטאפס פירות על קרם פטיסייר‪.‬‬
‫טריו מתוקים של פבלובה פאי פקאן וטראפלס שוקולד‪.‬‬
‫מרנג וניל במילוי קרם פירות טריים פאי פקאן ואגוזי מלך מרקיז שוקולד עם קובית טראפלס‪.‬‬
‫טריו מתוקים של פנקוטה‪ ,‬אגס שיכור ופרופיטרול‬
‫קרם רואיל וקרמל מוגש עם אגס מבושל ביין מוסקט וקינמון ומרקיז שוקולד בפחזניות‪.‬‬
‫טריו מתוק של פרפה לימון‪ ,‬סומבררו תפוחי עץ ונשיקת שוקולד‪.‬‬
‫קציפה לימונית אוורירית ובצק פריך אפוי בשקדים ותפוחי עץ בקרם פטיסייר לצד מרנג‬
‫משובץ בקרם שוקולד‪.‬‬
‫טריו מתוק של רול אפרסק‪ ,‬גלידת פרי היער וסופלה חם‪.‬‬
‫עלי פילו פריכים במילוי אפרסקים וקרם וניל בציפוי שקדים בליווי גלידה ברוטב פרי היער‬
‫וגנש שוקולד נמס‪.‬‬
‫טריו מתוק של שוקולד מרנג‪ ,‬פאי קקאו ותרמיל פילו בקינמון‪.‬‬
‫מרנג וניל משובץ בקרם שוקולד לצד פאי פקאן ואגוזי מלך פריכים בליווי תרמיל פילו עם‬
‫תפוח עץ מקורמל וקינמון‪.‬‬
‫טריו מתוק של שוקולד קיפוד‪ ,‬פבלובה ופילו נפוליאון‪.‬‬
‫מוס שוקולד בהיר בציפוי גנש ומרנג שוקו עם נשיקת פירות טריים בקרם וניל ושכבות‬
‫משולשי פילו בסוכר וקינמון‪.‬‬
‫סומבררו תפוחי עץ וגלידה‬
‫בצק פריך משובץ בשקדים אפוי עם תפוחי עץ וקרם פטיסייר בליווי גלידה וניל וסירופ מייפל‪.‬‬
‫אופציות נוספות לסיום מתוק (בתוספת תשלום)‬
‫שולחן טאפאס‬
‫מגוון אינסופי של קינוחים מפירות ושוקולד‪ ,‬קרמיים ופריכים‪ ,‬מתוקים וחמוצים לצד רטבים‬
‫בסגנונות שונים‪ ,‬מוגשים בצלחות יפניות אישיות על גבי בוצ'רים נוסעים לרחבת הריקודים‪.‬‬
‫מסתובבים מתוקים‬
‫טעימות קטנות ומתוקות מכל הסוגים המשלבים ביניהן פרלינים ופטיפורים המגיעים לכולם על‬
‫ידי מלצרים מסתובבים בין האורחים ובמרכז רחבת הריקודים‪.‬‬
‫בר וינאי‬
‫כל הקינוחים‪ ,‬כל הפירות‪ ,‬כל המתוקים ‪ -‬יחד בחגיגה קולינרית שהיא כולה חוויה‪ ,‬מוגש על‬
‫גבי מזנונים מעוצבים ומזמינים‪ ,‬במבחר אינסופי‪.‬‬
‫כל אולם וההדר שלו‬
‫לכל אחד יש את האולם שלו‪.‬‬
‫אחד‪ ,‬יחיד ומיוחד‪.‬‬
‫הצבע‪ ,‬הריח‪ ,‬העיצוב‪ ,‬האווירה‪ ,‬השילוב‪...‬‬
‫משהו קסום ומהודר שהופך את זה לשלך‪ .‬רק שלך‪.‬‬
‫במרכז האירועים "הדר בשרתון סיטי טאואר" ‪ 4‬אולמות מפוארים לבחירתכם‬
‫כל אולם והעולם שלו‪ .‬כל אחד והייחוד שלו‪.‬‬
‫אנחנו כבר נדאג שהאירוע שלכם יהיה פשוט מושלם‪.‬‬
‫לכם נשאר רק לבחור‪...‬‬
‫אולם ברקת‬
‫איך שנכנסים לאולם מרגישים את זה‪ ...‬הרמוניה של עץ‪ ,‬אורות ופרחים‪.‬‬
‫האולם הרחב והמפואר שבמרכז האירועים ידוע בתקרת האולם שהיא יצירת אמנות ‪ -‬עשוייה עבודת יד‪ ,‬מכוסה‬
‫בתחרה ובעלת ‪ 4‬שכבות עץ‪ .‬אולם המתאים במיוחד לאירועים גדולים וחגיגיים‪.‬‬
‫אולם שהם‬
‫זה לא האולם‪ ,‬זה הסגנון‪ .‬זה הסטייל‪ .‬אם אתם חולמים על אירוע בסגנון אנגלי מסורתי‪ ,‬בצבעים כהים‪ ,‬ריהוט כבד‬
‫ותאורה חמה – זה המקום בשבילכם‪ .‬האולם מכיל עד ‪ 400‬איש ומבטיח לחוגגים בו אירוע מכובד ויוקרתי‪.‬‬
‫אולם קורל‬
‫כמה רומנטיקה יש בקיץ‪ ...‬האווירה‪ ,‬הצבעים‪ ,‬החופש‪ .‬זו ההרגשה שתקבלו כשתחגגו אירוע באולם "קורל"‪ .‬אולם ייחודי‬
‫בצבעים בהירים המשרים אווירה נינוחה‪ ,‬מרגיעה ומפנקת‪.‬‬
‫פטיו‬
‫אם אתם טיפוסים של טבע‪ ,‬זה המקום בשבילכם‪ .‬הגן המקורה במרכז האירועים מעניק לכם שילוב של טבע ובית‪ ,‬חוץ‬
‫ופנים – הכל משתלב באירוע אחד מושלם בשבילכם‪.‬‬
‫שירותים נוספים בתשלום‬
‫מערכות תאורה חדישות ומתקדמות‪ ,‬לכל חלל באולם‪ ,‬כולל אפקטים מיוחדים‪.‬‬
‫מערכת מולטימדיה משוכללת הכוללת מסכים ומקרנים בכל רחבי האולם‬
‫(לתיאום והצעת מחיר‪ ,‬גיל טייכמן ‪)09-9629090‬‬
‫לרשותכם עומד חניון רחב ומקורה בהתאם להסדר תשלום מיוחד‬
‫הדובדבן שבפינוקים‬
‫עוגת חתן כלה מעוצבת‬
‫חדר כלולות במלון "שרתון סיטי טאואר"‪ ,‬הכולל פינוקים ‪,V.I.P‬‬
‫שימוש בכל מתקני הספא של המלון וארוחת בוקר עשירה ומהודרת‪.‬‬
‫הדר בשרתון סיטי טאואר משכן אירועים‬
‫רח' זיסמן ‪ 14‬מתחם בורסת היהלומים‪ ,‬רמת גן ‪ .52521‬טל‪:‬‬
‫‪ ,03-751-4141‬פקס‪03-751-4146 :‬‬
‫‪www.hadaratsheraton.co.il‬‬