BRASSERIET MENY
BRASSERIET MENY FORRETTER DAGENS SLAKTERPLATE Servert med aoli, oliven, sopp og salatost Kr 125,- E LGCARPACCIO Servert med salat, syltet sopp, friterte rotfrukter og urtepuré Kr 99,- K REMET SKOGSOPPSUPPE Kr 88,- GRAVET TYDALSRØYE Servert med agurk, sennepsaus og salat Kr 97,- HOVEDRETTER INDREFILET AV STORFE FRA RØROS Servert med Bourgogne grønnsaker og potetpuré Kr 295,- LAMMEKNOKE Servert med lammebratwûrzt, potetstappe med morkel, rødvinsjy Kr 245,- OKSEKJAKE Servert med bakt småløk og gulrot Jarlsbergpotet og ølsjy Kr 249,- TYDALSRØYE Servert med agurksalat tilsmakt med ingefær, rømmesaus og kokte poteter Kr 279,- DESSERT/OST H USETS OSTETALLERKEN Et utvalg av lokale og midtnorske oster, hjemmelaga knekkebrød og fruktmarmelade Kr 98,- SJOKOLADEFONDANT Servert med vaniljeis Kr 79,- DAGENS DESSSERT Kr 79,- TJUKKMJØLKBRULÉ Serveres med multesyltetøy Kr 79,- K AFFE FRA BURUNDI brent i Trondheim, serveres med husets sjokolade Kr 38,- CHAMPAGNE & MUSSERENDE CREMANT Cremant de Bourgogne Gyllen strågul farge. Aromaer av epler, bær og citrus. Fine bobler og god kompleksitet. Ueiket, 15 mnd flaskelagring, utmerket som aperitif. 98,588,CHAMPAGNE Mailly Grand Cru Extra Brut Elegant og tørr champagne med floral duft. Aromaer av røstede valnøtter, hasselnøtter, nykvernet kaffe og et hint av kakaobønner 120,698,Bollinger Brut Lys gul. Flott duft av røde epler i alle stadier av modning, blomster samt mer eksotiske toner i retning trevirke.Fyldig anslag, nydelig skum og flott syre, ganske kompleks men de røde eplene er mest fremtredende, deilig eplefruktighet i finishen. 780,Dom Perignon Strågul på farge. Duft av toast, sitrus, epler og mineraler. Høy syre, god fylde og syrlig frukt i smaken. Mineralsk, kompleks og god lengde. Tørr. 1425,SPANIA CAVA Raventos i Blanc Brut 2008 Komplekse brød-aromaer og en balansert stram syrlighet og finesse gjør dette til et utmerket følge til skalldyr og hvitt fiskekjøtt. 80,425,- HVITVIN LOIRE Conte Lafond Sancerre 2011 Lys strågul farge med grønnskjær. Stor duft av stikkelsbær, solbærblader og rene mineraler. I munnen er den tørr, rund, frisk og kraftig, bra syrebalanse. Passer til rød eller hvit fisk med saus. 135,620,De Ladoucette Pouilly Fume 2009 Lys strågul farge med grønnskjær. Aromaer av floralt, friske frukter, pære og honning. I munnen er den frisk, velbalansert og intens vin. Tørr, kompleks, lang flott finish. Passer til lettere fiskeretter og skalldyr. 645,BURGUND Pascal Bouchard Chablis Le Classique 2012 Klar strågul farge. Aromaer av epler, citrus og blomst, mineraler og sjø. Bra syrlighet og struktur med fin konsentrasjon og fylde. Vinifisert på ståltank, ingen eik. Passer godt som aperitif, til fisk og skalldyr. 125,- 565,- Pascal Bouchard Chablis 1er Cru Beauroy 2010 Klar strågul farge. Rene aromaer av gule epler, syrlige hvite bær, blomst, mineraler og sjø. Den er rik og fyldig med flott syrlighet, konsentrasjon og struktur. Økologisk dyrket, men ikke sertifisert. Vinifisert på ståltank, ingen eik. Passer til fisk og skalldyr. 628,Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2008 Gyllengulgrønn. Flott rik mineralsk duft med lime, røyk, krydder og eik. Kraftig anslag, veldig konsentrert og rik, veldig god syre, tørker fint mot slutten, sitter veldig lenge med deilig lime- og epletoner i finishen. Passer til lyst kjøtt med god saus. 748,- Rully Blanc Les SaintSaint -Jacques 2012, Domaine A. Et P Villaine Duft av sitrus, grønne epler, toast, mineraler og hint av smør . Middels fyldig med frisk syre, nydelig balanse og finesse. En delikat vin med lang ettersmak. Aperetif, fiskeretter, skinke røkt fisk og salater 649,ALSACE Hugel Gentil 2011 Lys gulgrønn. Aromamessig finner vi fin fruktighet med innslag av sitron, blomst, grønne epler og urter. I munnen er den tørr, frisk, crispy og fin i ettersmaken. Passer til aperitif, tapas, fisk, sushi og krydret mat. 538,Hugel Pinot Gris 2009 Strågul farge. I aromaene er den myk, elegant og fruktig. Innslag av aprikos og røyk. Bra syre, fin balanse og lengde. Perfekt matvin. Anbefales til fisk, hvitt kjøtt og fugl. 585,Hugel Gewurztraminer 2011 Lys strågul farge. Svært aromatisk. I aromaene finner vi lichi, roser, akasie og parfyme. Tørr, elegant, rik og behaglig vin. Bra lengde. Passer til orientalsk mat, oster som blåmugg. 588,- GASCOGNE Tariquet Selection Hvitvin med florale aromaer, innslag av tropisk frukt. Tørr vin med fruktighet i smaken. 80,- 398,- TYSKLAND MOSEL Ehlen Erdener Treppchen Riesling 2004 Klar gul farge. På duft mineralsk, moden og fruktig. Smaken er moden og utviklet med petroleum, honning og florale toner. Sødmefullt anslag med stor syrestruktur og godt balansert. 598,- Prüm Essence Riesling Fruktig aroma med elementer av blomster, epler, aprikos og fersken. Frisk, fruktig og lang smak. Restsødmen gjør at vinen passer ypperlig til krydret, asiatisk mat. Også god til norsk sjømat, eller den kan drikkes alene. 398,RHEINGAU Georg Breuer Riesling Sauvage 2011 Tørr, mineralsk og frisk, med masse eple og sitrustoner. Lang frisk ettersmak. Passer til sjømat, lyst kjøtt, fjærkre og pasta. Nydelig til kraftige oster. 498,- Rotlack Riesling Kabinett Trocken Mineralsk duft med innslag av lime og grønne epler. Stram og lekker syre på smak kombinert med en pent balansert frukt. Lang tørr finish. Passer til skalldyr, milde oster og fisk. 660,- ITALIA VENETO Allegrini Soave 2010 Ren fruktig aroma og en rund og delikat smak. Passer godt som aperetif, tilfisk og skalldyr 398,TOSCANA Allegrini Solosole Solo sole Flott vin med eplepreg, melon og urter. Fyldig, men også med fin friskhet. Passer godt som aperetif, til fisk og skalldyr 498,CHILE Cono Sur Riesling Reserva, BioBio- Bio Valley Strågul farge, duften er fruktig, grønne epler og sitrus. God konsentrasjon og fylde. Lang Passer til skalldyr, fisk, lyst kjøtt, eller bare til kos. 95,- 459,- ROSEVIN Marques de Caceres Rosado, Spania 459,- 95,- RØDE VINER FRANKRIKE BURGUND Juillot Clos Tonnere 1er Cru 2009, Domaine Michel Juillot Juillot Duft av kirsebær, moreller og skogsbunn. Middels fyldig, saftig smak med hint av røyk og tre. Flotte tanniner, nydelig til kalv, svin, småvilt og grillet fisk. 598,Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes Granatepler og rips på duft med hint av løv og tre. Stram syre på smak med fersk og elegant frukt og en tanke. Balanserte tanniner i avslutningen. Passer til vilt og okse. 880,Cöte Chalonnaise Rouge la Fortune 2012 Domaine A.et P. De Villane Finmørk rød farge, innsmigrende duft av modne røde og mørke bær, fioler/blomster. Smaken er balansert mot duften med flotte tanniner og en middels fylde. Sitter godt i munnen, en fantastisk strukturert vin. Smaksrike kjøttretter 660,Mercurey Les Montots 2012 Domaine A.et P. De Villane Finmørk rød farge, innsmigrende duft av modne røde og mørke bær, fioler/blomster. Smaken er balansert mot duften med flotte tanniner og en middels fylde. Sitter godt i munnen, en fantastisk strukturert vin, Smaksrike kjøttretter 698,BORDEAUX Ch Belgrave Belgrave 2007 Dyp rød farge, god fylde, fin frukt og friskhet med noe eikepreg. Grillet rødt kjøtt, krydret lam, pateer og ost. 695,- Ch GambaudeGambaude- Guillot AOC Pomerol 2004 Mørk rød med lys kant. Moden duft med varm rød frukt, trevirke, jordsmonn, urter, kompost og jordsmonn. Middels fylde i anslaget, veldig god syre, fine avslepne tanniner, sitter godt og lenge. Lam med sjysaus. 815,- Mouton Cadet Reserve Medoc Rouge Dyp rød farge med lilla anelser. Fyldig og elegant med aroma og smak av modne bær i retning solbær og jordbær. En vin av fantastisk klasse og karakter. Runde, fine og strukturerte tanniner samt en flott harmoni mellom frukt og struktur. Elegant og lang avslutning. Viltkjøtt, grillet kjøtt og modne oster. 120,590,Ch Villemaurine Robert Giraud, St. Emilion Mørk rød med brunlig kant. Modne bær, te, paprika, jordsmonn og eik. Bløtt anslag, moden og bløt men likevel med høy syre, sitter en stund. Lam eller svin med saus. 730,- Pavillon de Leoville Poyferre Poyferre 2010 Dyp tett rød. Ung tett og konsentrert solbærduft, en del jordsmonn, stall, cedertretoner. Fyldig fast start, flott sødme, veldig god konsentrasjon, flott syre, fast og god, lang ettersmak, sitter veldig godt. Rødt kjøtt, vilt 835,NORD RHONE Vidal Fleury CrozesCrozes- Hermitage Dyp granittrød farge med en tydelig duft av bringebær, solbær og krydder. Kompleks og strukturert, men god og rund pga. sitt opphold på eik. I smaken finner man pepper og moden frukt, med hint av eik. Lang avslutning. Passer til lam, storfe, vilt og oster. 590,Vidal Fleury CoteCote- Rotie Brune Brune et Blonde Dyp mørk rødfarge. Bringebær og eikepreg i duften med hint av vanilje. Rik fyldig smak med preg av krydder og modne mørke bær. Moderate tanniner med lang fruktig avslutning, noe hint av tobakk. Elegant vin. Passer til storfe, lam og vilt. 825,SØR RHONE Côtes Du Rhône Saint Vincent 2011 , Gabriel Meffre Dyp purpur farge, aroma og smak av røde bær og urter med et hint av sort pepper. Passer godt til fjærkre, kjøtt, pasta og ost kan nytes uten matfølge. 90,- 448,- Vidal Fleury Chateauneuf Du Pape Dyp karmosinrød farge. Kraftfull og kompleks aroma med mye krydder og moden frukt. I munnen finner vi en fyldig fruktig vin med mye kraft og god struktur og myke velintegrerte tanniner. Lang avslutning med hint av kanel og modne plommer. Passer til storfe, lam og vilt. 725,ITALIA TOSCANA Ca`Marcanda Promis 2009, Angelo Gaja Stilfull og bløt rødvin, i duften domineres den av klassiske røde bær og kirsebær. 625,- Ca`Marcanda Ca`Marcanda Magari 2009, Angelo Gaja Rik vin med med krydder, mørke bær og kirsebær. Fløyelsmyk og overdådig vin, 92 poeng i WS 625,Chianti Classico DOCG, Castello di Querceto Farge og duft: Dyp mørk rød. Parfymert nærmest syntetisk varm bærduft med noe eik og jordsmonn.Bløtt enkelt anslag, følger duften, tørker noe mot slutten. 115,- 545,ABRUZZO Pietro di Campo Barbera DOGG Saftig og lettdrikkelig stil, aftensbord, enkle pastaretter , grillet kjøtt og lagret ost. 80,- 398,- VENETO Allegrini Valpolicella Classico Dyp rubinrød farge. Duften er saftig og frisk med hint av kirsebær. Smak av kirsebær, god munnføleslse med veldig god frukt, frisk finish. 475,Allegrini Palazzo Della Torre Denne vinen er Allegrini sitt svar på Ripasso Dyp rød, elegant duft med fine kirsebærtoner. Fyldig start, god sødme, flott syre frisk med lang ettersmak. 585,- Allegrini Amarone della Valpolicella Dyp ung rød. Elegant duft med søte sviske- og sjokotoner, syltete mørke bær, også kirsebær. Fyldig elegant anslag, veldig god frukt, fin syre, balansert sødme, fine tanniner sitter veldig godt, frisk og god finish, varm, men godt integrert alkohol. Rødt Kjøtt 645,Allegrini La Grola 2010 Dyp tett rød. Tett god duft med mørke toner, fat, kompleks. Fyldig start, god syre, god fylde, gode tanniner, stor munnfølelse, frisk og lang veldig fast og lovende. 625,Allegrini La La Poja 2008 Dyp kald rød. En del fat i duften. Fyldig start, følger duften, litt mye fat, god munnfølelse, frisk utover, sitter godt og lenge, flott frukt, gode tanniner, fast men noe varm finish. 798,PIEMONTE Barbera d Alba, San Michele Aromatisk duft av mørke bær og tre. Saftig frukt på smak med tørre tanniner og pen lengde. 610,Poderi Elia Barbaresco DOCG, Serracapelli Dyp granat rød farge. Aromaer av fioler og mørke bær med hint av krydder. Fyldig, rik og rund i munnen med velintegrerte tanniner. Godt syreinnhold gir vinen den rette friskhet. Lang avslutning. 650,Barolo DOCG Serralunga, 2009 Giovanni Rosso Klar varm rød. Moden elegant duft med floralt preg, røde bær, jordsmonn, trevirke. Fyldig sødmefylt anslag, god syre, godt bitt fine tanniner, sitter godt, frisk lang finish. 689,Sito Moresco Mor esco 2010, Angelo Gaja Nyanser av kirsebær og rød frukt, krydder og maskulin karakter. Kraftfull vin med deilig harmonisk karakter. Passer til alle kjøttretter også vilt. 650,- Gaja Sperss 2001 Angelo Gaja Nesen viser en mørk, ren og veldig fokusert frukt med klassiske innslag av tjære, lakris og et snev av trøfler. Har fått 95 av 100 poeng i flere vin magasiner. 2500,- SICILIA Santa Cecilia IGT, 2008 Planeta Aromaer av røde bær, plommer og fiken. Passer til kjøttretter og harde oster. 670,- SPANIA RIOJA Marques de Caceres Crianza Mørkerød på farve med liten blåaktig kant. Duft av vanilje, plomme, mørke bær og krydder. Preg av rustikk mørk frukt. Bløte tanniner, god fylde og middels syre. Utviklet, krydret frukt i smaken med noe kryddertoner. Litt bitter i avslutningen. 425,Marques de Caseres Reserva 2008 Behaglig frukt, bra tyngde, lette tanniner. Smak av røde bær, blomster, krydder, fat og lakris. Passer godt til lam. 553,Marques de Caseres Gran Reserva 2004 Strålende vin, fortsatt ungdommelig frukt, snille tanniner. Innslag av syrlige kirsebær, lakris, vanilje, kaffe og krydder. Passer godt til vilt. 598,PENEDES Mas la Plana 2008, Miguel Torres Tett dyp rødsvart. Modne solbær og en del fat i duften. Bløt fyldig anslag, veldig myk og god med stor fylde, bløt syre og gode tanniner, kjøttfull frukt, sitter godt og lenge med en del fat. 680,RIBERA DEL DUERO Vega Sicilia Unico 2003 Moden og elegant rød steinfrukt med nøtter og tørkede urter på duft, med streif av treverk. Stram moden frukt på smak med nydelig konsentrasjon og lange finkornede tanniner og flott syre i utgang. Drikk nå til 2050. Passer til lammelår og okse. 2298,- PORTUGAL SETUBAL Periquita Dyp klar ung rød. Fin duft med noe fatkrydder, litt gammelt trevirke, klassisk stil med røde modne bær.Sødmefylt anslag, bra syre, frisk utover, bra fylde, fine tanniner, en del fatkrydder men ikke overdrevet, frisk lang finish. 115,- 528,USA CALIFORNIA Francis rancis Ford Coppola Diamond Collection Zinfandel Mørkfiolett magenta rød.Flott duft med preg av bjørnebær og bringebær. En fin kryddertone med hint av stjerneanis.Deilige smaker av mørke plommer, kirsebær, jordbær, litt pepper og eik 570,AUSTRALIA BAROSSA BAROSSA VALLEY Langmeil Freedom 1843 Shiraz Dyp rødlilla farge. Aromaer av modne plommer, mørke bjørnebær, parfyme, kjeks og rød blomst. Fine og faste tanniner. Svært lang og god finish. Kjøttretter og ost. 1050,- DESSERTVIN Jurancon, Frankrike Tokaij Azu Puttonyos, Ungarn Late Harvest, Chile Recioto Della Valpolicella Passito de Noto, Planeta, Sicilia Italia 70,70,60,90,80,- SHERRY Bristol Bream, Søt Amontillado 4 cl 4 cl 58,52,- PORTVIN Kopke Kopke Vintage 1985 4 cl 4 cl 58,98,- MADEIRA Madeira 4 cl 56,- HETVIN Martini Rosso / Bianco 6 cl 62,- ALKOHOLFRITT Alkoholfri Rødvin Alkoholfri Hvitvin VÅR Gourmet fruktmost fra Lier Eple Kirsebær og aronia til Kjøttretter og vilt Eple og rabarbra til fisk skaldyr og dessert 50, 50, - 290,290,148,- ALKOHOLFRITT Ø L Munkholm 0, 33 45,- ØL Dahl’s fat Dahls flaske Carlsberg 0, 40 0, 33 0, 30 73,- 0, 33 62,62,72,- LOKALT Ø L SpellOla, Johannes Konstknekt, Hovistuten 0, 33 78,- MINERALVANN Mineralvann/ Farris/ Appelsinjuice/Eplemost 0,30 39,- 0, 50 45,- LIKØR Baileys Cointreau Drambuie D.O.M Benedictine Tia Maria Advocaat eggelikør 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 68,96,100,100,74,64,- COGNAC Thor Heyerdahl VS Braastad VSOP 4 cl 4 cl KAFFE/ KAFFEDRIKKER Irish Coffee Calypso Coffee Baileys Coffee Kaffe/ Te Espresso/dobbel Espresso Cappuccino Caffe latte 94,104,115,92,84,22,24/28,32,36,-
© Copyright 2024