1. No category

BACCHUS VINMENY
”Alle skal ha råd til å drikke god vin!”
Lena, innehaver Cafe Bacchus
Filosofien hos oss på Bacchus er at mat og vin skal være så ekte
og naturlig som mulig, og vinene i menyen er valgt ut med
bakgrunn i dette.
NATURVIN
Du vil finne en del av menyen merket NATURVIN,
her finner du viner som er laget slik man gjorde det
i gamle dager.
Vin er i dag industri, og de fleste viner på
markedet er tilsatt kjemikalier under produksjonen
NATURVIN ER SVARET FOR DEG SOM ØNSKER EN VIN
SOM ER LAGET AV DRUER
UTEN TILSETNINGER AV NOE SLAG
I den andre delen av VINMENYEN
har vi plukket ut viner fra familieeide gårder, som lager
ekte og naturlig vin,
disse er kun tilsatt litt svovel ved flasketapping
for konservering.
Derfor kaller vi ikke disse vinene naturviner men
NESTEN-NATURLIGE.
Mange av dem er økologiske, og samtlige er helt uten
tilsetning av syre, eik, aromagjær og andre snarveier
man kjenner til i vinverden i dag.
Vin skal være enkelt, naturlig - og ikke
minst godt!
Og så synes vi ikke det skal være altfor dyrt å drikke godt
HVITVIN
gl
fl
Grûner veltliner 2010/2011. Meinklang. Kremstal, Østerrike
Utrolig krisp og frisk vin med god syre. God matvin.
370
Graupert Pinot Gris 2008. Meinklang. Burgenland, Østerrike
Fruktig vin med god konsentrasjon og lengde. Utmerket matvin.
420
Roero Arneis 2010. Filippo Gallino. Italia
Frisk og fruktig vin med god struktur.
390
Martilde Malvasia Piume 2006. Italia
Egenartet og frisk malvasia, pen fylde og middels syre.
390
Collestefano Verdiccio Di Matelica 2010. Italia
Mineralsk og frisk vin, svært fruktig. Flott matvin.
390
Basis Riesling 2009. Battenfeld-Spanier, Reinhessen, Tyskland
Tørr vin med duft og smak av sitrus og lime,
og hint av kalkmineraler.
80
390
Eisbach Riesling 2009. Battenfeld-Spanier,Reinhessen, Tyskland
Økologisk vin med frukt av sitrus og modne epler
med kalkmineralsk avslutning. Tørr.
410
Hohen-Suelzen 2010. Battenfeld-Spanier, Reinhessen, Tyskland
Økologisk. Sødmefull frukt av modne epler med lang og kalkmineralsk
avsluttning.
410
Qvinterra Riesling 2010. Kühling-Gillot, Tyskland
Økologisk vin med innslag av kjølig tropefrukt og fint
mineralsk preg.
370
Nierstein 2009. Kühling-Gillot, Tyskland
Økologisk riesling med god intensitet og saftig frukt,
og tydelig krydret mineralitet.
Tørr men med mer sødmefull frukt enn Qvinterra.
420
Odernheimer Kloster Disibodenberg, Racknitz Riesling 2009. Tyskland
440
Konsentrert og sødmefull, svært mineralsk med skifer jordsmonn, enkeltvinmark
Traiser Rotenfels, Racknitz Riesling 2009. Tyskland
Litt spicy duft og smak, mineralsk med granitt jordsmonn, enkeltvinmark
460
Reuilly Blanc Pierres Plantes 2008. Loire - Frankrike
100% Sauvignon blanc. Ren duft, mineralsk og frisk stil.
Chablis-stil.
450
300 Dias del Sol 2010. Ruiz, Toledo, Spania
Økologisk hvitvin med duft og smak av sitrusfrukter.
370
Lam 2010, Chenin Blanc & Viognier. Lammershoek, Sør Afrika.
Flott og stukturert vin med god frukt og bra syre. Kraftig vin
410
Hypomoné. Colet Penèdes, Spania
0,5 liter
Særegen hvitvin laget på druer vanligvis brukt i cavaproduksjon.
Lett florpreg og voksaktig smak.
Utvikles ved lufting. Passer perfekt til skinke eller oliven.
260
MUSSERENDE
fl
gl
Cava Extra Brut Tradicionelle. Colet, Penèdes, Spania
Frisk og helt tørr cava. Konsentrert og flott syre.
85
400
Cava Extra Brut Assemblage. Colet, Penèdes, Spania
Rosa cava med flott frukt, god fylde og fantastisk syre.
Perfekt til mat.
440
Cremant du Jura, Andre et Mireille Tissot
Frisk og ren stil, grønne epler. Lang og konsentrert.
Et svært godt alternativ til champagne.
460
CHAMPAGNE
fl
Vår champagne er fra Jacques Lassaigne, vinene er produsert av hans sønn
Emmanuel. De har 4,7 hektar vinmark hvor 95% er chardonnay, helt sør-vest i
champagne, mot chablis. All produksjon er økologisk og det brukes ingen
dosage. Vinene er svært sjømineralske.
Les Vignes de Montgueux NV. Extra brut.
Mineralsk og fantastisk frisk champagne med toast og eplepreg
100% chardonnay
120
500
Rose de Montgueux. Extra brut.
560
15% pinot noir, 85% chardonnay. Elegant med duft og smak av grønne epler
Millèsime 2004. Brut nature.
Dyp gylden farge, konsentrert og knusktørr med toastpreg. Dyp farge
660
RØDVIN
gl
fl
Arbanta 2009. Biurko Gorri, Rioja, Spania
Økologisk Tempranillo. Fruktig og dyp duft av mørke skogsbær.
370
Barbera d`alba 2009. Filippo Gallino, Piemonte, Italia
Fruktig og frisk barbera med preg av røde bær og hint
av kalkmineraler.
380
Langhe Nebbiolo 2010. Filippo Gallino, Piemonte, Italia
Slank Nebbiolo med god frukt. Frisk og fast ettersmak.
390
Asinoi Barbera d`Asti 2010. Carussin, Italia
Slank og frisk barbera, saftige røde bær.
85
380
Lia Vi Barbera d`Asti 2010. Carussin, Italia
Kompleks Barbera med preg av røde bær, blomster,
krydder og kalkmineraler.
410
300 Dias del Sol 2010. Ruiz, Toledo, Spania
Økologisk tempranillo, frisk og fruktig med
innslag av mørke, røde bær.
370
SaRaDa 2010. Agricolas Aguaza, Spania
Saftig og fruktig vin med god konsentrasjon og lengde.
390
Macon Cruzille Rouge 2007.Clos des Vignes du Maynes,Frankrike
100 % gamay
elegant og strukturert vin med kjølig frukt.
450
Syrah 2008, Herve Souhaut, Frankrike
Saftig og elegant vin med lang ettersmak. Kjøttvin.
580
Salina Rosso 2009. Caravaglio, Italia
Konsentrert og lang smak av friske røde bær, varm finish.
380
Chianti Colli Senesi 2008. Casale, Italia
Økologisk,god syre og tannin struktur.
380
Langhe Rosso 2010. Flavours, Italia
Floral, parfymert og stram.
Slank og saftig vin med gode tanniner.
380
Canon Fronsac 2005. Chataeu Moulin Pey-Labrie, Bordeaux
Frisk og ren stil, utrolig tanninstruktur. Deilig til rødt kjøtt.
570
Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d`Orveau 2008.
Fantastisk vin med utrolig frukt og hint av urter.
Naturlig og ueiket.
#
Vi har alltid noen flasker åpne, spør oss om pris på glass.
Se også på tavlen for dagens vin
1050
NATURVINMENY
Natur
ORANSJEVIN
gl
fl
Hvitvin laget på naturlig vis «druer bare druer»
Malvasia 2009. Camillo Donati, Italia
100% Malvasia.
Knastørr, oransje, lett sprudlende, fruktig og aromatisk.
Innslag av modne epler, appelsin og kalk.
380
Malvazija 2007. Klinec, Medana- BRDA Slovenia
Stram, frisk og mineralsk. Ikke filtrert, spennende vin!
550
Oslavje 2003. Radikon, Friuli, Italia, 0,5 liter
Chardonnay, pinot grigio, sauvignon.
Tørr og rik oransjevin med noe tanniner,
aromatisk med tørket frukt.
420
Ageno 2006. La Stoppa, E-R, Italia
100% Malvasia.
Aromatisk og utrolig frukt på duft. Dyp oransje på farge
Konsentrert og kraftig smak med markante tanniner
420
Sassaia 2009. Angiolino Maule, Italia
85% Garganega, 15% Trebbiano
En saftig og fruktig orangevin.
380
Munjebel 2006,Frank Cornelissen, Etna Sicilia, Italia
Tørr, aromatisk oransjvin fra en svært spesiell produsent.
Vinen lever i glasset og forandrer seg underveis....Nyt! MAGNUM
480
890
Testalonga el Bandito 2009. Craig Hawkins, Editor, Sør Afrika
520
Gullgul på farge, fyldig hvitvin med tanniner. Nøttepreget med sødmefull
frukt. Passer til lagret skinke og oliven
Natur
ROSE
Meinklang Prosa Pinot Noir. Burgenland, Østerike
Perlende rosevin.
gl
fl
82
390
Natur
MUSSERENDE
Fêtembulles , Jean-Pierre Robinot 2009/2010
Flott frukt og herlig syre, frisk eple på smak.
1/2 fl 200
1/1 fl
390
Les annëes folles, Jean-Pierre Robinot
Litt dypere på farge og smak, perfekt til mat.
410
Flon Flon. Gaelle Berriau, Frankrike
Fruktig og sødmefull, lett perlende vin. Herlig vin!
410
Natur
RØDVIN
gl
fl
Contadino 8, Cornelissen, Etna Sicilia
490
Nerello Mascalese m fl.
Aromatisk duft og smak med røde bær og tydelig preg
av vulkansk mineralitet. Nr 8 er den beste Contadino vi har smakt så langt!
Contadino 8, Cornelissen, Etna Sicilia
MAGNUM 1,5l
Er du heldig har vi en åpen flaske så du kan kjøpe et glass eller en
karaffel…
Munjabel Rosso 7. Cornelissen, Etna Sicilia
Fantastisk sødmefull vin med røde bær på nese og i smak.
En av våre favoritter!
1050
590
P`etit Gâterie. Griottes, Loire Frankrike
1/3 Pineau d`Aunis, 1/3 Grollau, 1/3 Gamay.
Intens og saftig vin med røde bær. Lang ettersmak.
390
De Regard du Loir 2009. Jean-Pierre Robinot, Frankrike
Fruktig og floral duft og smak av røde bær, pepper og kalkmineraler
(kan være reduktiv). Konsentrert og strukturert med lang ettersmak.
490
Arbois 2007. Stephane Tissot ,Frankrike
100% Poulsard.
Lys og elegant, ren frukt med markante tanniner.
380
Barbera 2009. Valli Unite
80
250
Fra et lite kooperativ i Piemonte som driver helt
(0,5l karaffel)
biodynamisk. Kraftig, mørk barbera med sødmefull frukt og duft
av kompost. Lang og konsentrert smak
Rosso 2009. La Stoppa, E-R, Italia
50% Barbera, 50% Bonarda.
Dyp farge, mørke bær med tobakk og lær.
Rustikk og kompleks vin. Til rødt kjøtt.
420
Rosso Vino da tavola. Erbaluna, Italia
Dolcetto, barbera.
Utrolig saftig og kirsebærpreget. Konsentrert og rustikk ettersmak.
390
Dolcetto d`Alba Cru Le Ghiaie 2009. Erbaluna, Italia
Konsentrert vin med tørr finish. Veldig mye vin for pengene.
Kjøttvin!
390
Domaine de Montrieux 2008. Emilie Hèrèdia, Frankrike.
100% pineau d`aunis
Frisk og fruktig vin med innslag av pepper og røde bær.
Strukturert med lang ettersmak.
390
La Fille en Cage. Jean Marc Brignot,Burgund, Frankrike
100% gamay
Lys mursteinsfarget, floral, sødmefull og saftig.
410
Sarlivève 2005. Domaine de Peyra, Frankrike
100% gamay
Lys rød, sødmefull duft av røde bær, litt animalsk.
410
Crèpuscule 2004. Domaine de Peyra, Frankrike
100% gamay
Lys rød, sødmefull rips/røde bær, litt animalsk.
410
Vieilles Vignes 2004. Domaine de Peyra, Frankrike
100% gamay
Lys rød, konsentrert og saftig, røde bær og velhengt kjøtt.
410
Biojo Noeuvo ;-) 2009. C&J Gauthier, Beaujolais, Frankrike
Utrolig saftig og ungdommelig vin med god struktur. Animalsk.
390
Le Mazel Cuvèe Raoul 2008. Frankrike
60%grenache, 30% syrah, 10% carignan
Sødmefull frukt, mørke bær. Konsentrert.
390
Chateau Musar 2003. Gaston Hochar, Libanon
Mørk og kraftig vin med markerte tanniner.
550
#
Vi har alltid noen flasker åpne, spør oss om pris på glass.