BRASSERIET MENY
BRASSERIET MENY FORRETTER DAGENS SLAKTERPLATE Servert med aoli, oliven, sopp og salatost Kr 125,- EGG, LAKTOSE, GLUTEN E LGCARPACCIO Servert med salat, syltet sopp, friterte rotfrukter og urtepuré Kr 99,SOYA K REMET SKOGSOPPSUPPE Kr 88,- LAKTOSE, GLUTEN GRAVET TYDALSRØYE Servert med agurk, sennepsaus og salat Kr 97,- SENNEP, EGG, FISK HOVEDRETTER INDREFILET AV STORFE FRA RØROS Serveres med sautert sopp, løk og bacon og potetpuré Kr 295,- SOYA, LAKTOSE, SELLERI LAMMEKNOKE Servert med lammebratwûrzt, potetstappe Med fjellets kantareller, rødvinsjy Kr 245,SENNEP, LAKTOSE, SELLERI OKSEKJAKE Servert med bakt småløk og gulrot Jarlsbergpotet og ølsjy Kr 249,- GLUTEN, LAKTOSE, SELLERI TYDALSRØYE Servert med agurksalat tilsmakt med ingefær, rømmesaus og kokte poteter Kr 279,FISK, LAKTOSE DESSERT/OST H USETS OSTETALLERKEN Et utvalg av lokale og midtnorske oster, hjemmelaga knekkebrød og fruktmarmelade Kr 98,LAKTOSE, GLUTEN, SULFITT SJOKOLADEFONDANT Servert med vaniljeis Kr 79,- LAKTOSE, EGG, GLUTEN DAGENS DESSSERT Kr 79,- TJUKKMJØLKBRULÉ Serveres med multesyltetøy Kr 79,- EGG, LAKTOSE K AFFE FRA BURUNDI brent i Trondheim, serveres med husets sjokolade Kr 38,- CHAMPAGNE & MUSSERENDE CHAMPAGNE Bollinger Brut Lys gul. Flott duft av røde epler i alle stadier av modning, blomster samt mer eksotiske toner i retning trevirke. Fyldig anslag, nydelig skum og flott syre, ganske kompleks men de røde eplene er mest fremtredende, deilig eplefruktighet i finishen. 780,Lilbert Cramant Blanc de Blancs Grand Cru Brut Perle Frisk, syrlig og stram blanc de blancs på duft med innslag av sitrus, grønne epler og mineraler på duft. Samme stil i munnen, stor energi og lengde. 798,CAVA Raventos i Blanc Brut Komplekse brød-aromaer og en balansert stram syrlighet og finesse gjør dette til et utmerket følge til skalldyr og hvitt fiskekjøtt. 85,498,CREMANT Cremant de Bourgogne Gyllen strågul farge. Aromaer av epler, bær og citrus. Fine bobler og god kompleksitet. Ueiket, 15 mnd flaskelagring, utmerket som aperitif. 98,588,PROSECCO Allegrini Corte Giara Prosecco Fruktig med en smak av grønne epler, pærer, aprikos og sitrus Tørr og samtidig fruktig, utmerket som aperitif. 85,498,- HVITVIN LOIRE Conte Lafond Sancerre 2013 Lys strågul farge med grønnskjær. Stor duft av stikkelsbær, solbærblader og rene mineraler. I munnen er den tørr, rund, frisk og kraftig, bra syrebalanse. Passer til rød eller hvit fisk med saus. 138,630,De Ladoucette Pouilly Fume 2011 Lys strågul farge med grønnskjær. Aromaer av floralt, friske frukter, pære og honning. I munnen er den frisk, velbalansert og intens vin. Tørr, kompleks, lang flott finish. Passer til lettere fiskeretter og skalldyr. 655,BURGUND Pascal Bouchard Chablis Le Classique 2014 Klar strågul farge. Aromaer av epler, citrus og blomst, mineraler og sjø. Bra syrlighet og struktur med fin konsentrasjon og fylde. Vinifisert på ståltank, ingen eik. Passer godt som aperitif, til fisk og skalldyr. 128,- 575,- Pascal Bouchard Chablis 1er Cru Beauroy 2010 Klar strågul farge. Rene aromaer av gule epler, syrlige hvite bær, blomst, mineraler og sjø. Den er rik og fyldig med flott syrlighet, konsentrasjon og struktur. Økologisk dyrket, men ikke sertifisert. Vinifisert på ståltank, ingen eik. Passer til fisk og skalldyr. 648,- ALSACE Hugel Pinot Gris Strågul farge. I aromaene er den myk, elegant og fruktig. Innslag av aprikos og røyk. Bra syre, fin balanse og lengde. Perfekt matvin. Anbefales til fisk, hvitt kjøtt og fugl. 595,Hugel Gewurztraminer Lys strågul farge. Svært aromatisk. I aromaene finner vi lichi, roser, akasie og parfyme. Tørr, elegant, rik og behagelig vin. Bra lengde. Passer til orientalsk mat, oster som blåmugg. GASCOGNE Tariquet Selection Hvitvin med florale aromaer, innslag av tropisk frukt. Tørr vin med fruktighet i smaken. 85,TYSKLAND MOSEL Ehlen Erdener Treppchen Riesling 2004, Stefan Ehler Klar gul farge. På duft mineralsk, moden og fruktig. Smaken er moden og utviklet med petroleum, honning og florale toner. Sødmefullt anslag med stor syrestruktur og godt balansert. 598,- 398,- 598,- Prüm Essence Riesling 2013 Fruktig aroma med elementer av blomster, epler, aprikos og fersken. Frisk, fruktig og lang smak. Restsødmen gjør at vinen passer ypperlig til krydret, asiatisk mat. Også god til norsk sjømat, eller den kan drikkes alene. 475,Vom Schiefer Riesling Feinherb 2013, Clûssrath, Weingut Ansgar Syrefrisk og eplepreget moselriesling med innslag av blomster og lime. Fin skiferaktig mineralitet. Flott vin til gravet fisk, skalldyr, svin og krydret mat 120,550,- RHEINGAU Georg Breuer Riesling Sauvage 2013 Tørr, mineralsk og frisk, med masse eple og sitrustoner. Lang frisk ettersmak. Passer til sjømat, lyst kjøtt, fjærkre og pasta. Nydelig til kraftige oster. 120,- 550,- Rotlack Riesling Kabinett Trocken 2012 , Schloss Johannisberg Mineralsk duft med innslag av lime og grønne epler. Stram og lekker syre på smak kombinert med en pent balansert frukt. Lang tørr finish. Passer til skalldyr, milde oster og fisk. 660,ITALIA VENETO Allegrini Soave 2013 Ren fruktig aroma og en rund og delikat smak. Passer godt som aperetif, tilfisk og skalldyr 498,TOSCANA Allegrini Solosole 2012 Flott vin med eplepreg, melon og urter. Fyldig, men også med fin friskhet. Passer godt som aperetif, til fisk og skalldyr 525,CHILE Cono Sur Riesling Reserva, BioBio- Bio Valley Strågul farge, duften er fruktig, grønne epler og sitrus. God konsentrasjon og fylde. Lang Passer til skalldyr, fisk, lyst kjøtt, eller bare til kos. 120,- 545,- ROSEVIN Marques de Caceres Rosado, Spania 459,- 95,- RØDE VINER FRANKRIKE BURGUND Juillot Clos Tonnere 1er Cru 2010, 2010, Domaine Michel Juillot Duft av kirsebær, moreller og skogsbunn. Middels fyldig, saftig smak med hint av røyk og tre. Flotte tanniner, nydelig til kalv, svin, småvilt og grillet fisk. 139,- 625,Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes 2011, Domaine Daniel Rion & Fils Granatepler og rips på duft med hint av løv og tre. Stram syre på smak med fersk og elegant frukt og en tanke. Balanserte tanniner i avslutningen. Passer til vilt og okse. 880,Cöte Cö te Chalonnaise Rouge La La Fortune 2012 Domaine A.et P. De Villane Finmørk rød farge, innsmigrende duft av modne røde og mørke bær, fioler/blomster. Smaken er balansert mot duften med flotte tanniner og en middels fylde. Sitter godt i munnen, en fantastisk strukturert vin. Smaksrike kjøttretter 660,Mercurey Les Montots 2012 Domaine A.et P. De Villane Finmørk rød farge, innsmigrende duft av modne røde og mørke bær, fioler/blomster. Smaken er balansert mot duften med flotte tanniner og en middels fylde. Sitter godt i munnen, en fantastisk strukturert vin, Smaksrike kjøttretter 698,BORDEAUX Ch Belgrave 2010 Dyp rød farge, god fylde, fin frukt og friskhet med noe eikepreg. Grillet rødt kjøtt, krydret lam, pateer og ost. 832,- Ch Gambaude Gambaudeambaude- Guillot AOC Pomerol 2010 Mørk rød med lys kant. Moden duft med varm rød frukt, trevirke, jordsmonn, urter, kompost og jordsmonn. Middels fylde i anslaget, veldig god syre, fine avslepne tanniner, sitter godt og lenge. Lam med sjysaus. 865,- Mouton Cadet Reserve Medoc Rouge 2010 Dyp rød farge med lilla anelser. Fyldig og elegant med aroma og smak av modne bær i retning solbær og jordbær. En vin av fantastisk klasse og karakter. Runde, fine og strukturerte tanniner samt en flott harmoni mellom frukt og struktur. Elegant og lang avslutning. Viltkjøtt, grillet kjøtt og modne oster. 130,598,Ch Villemaurine Robert Giraud, St. Emilion 2004 Mørk rød med brunlig kant. Modne bær, te, paprika, jordsmonn og eik. Bløtt anslag, moden og bløt men likevel med høy syre, sitter en stund. Lam eller svin med saus. 730,- Pavillon de Leoville Poyferre Poyferre 2010 Dyp tett rød. Ung tett og konsentrert solbærduft, en del jordsmonn, stall, cedertretoner. Fyldig fast start, flott sødme, veldig god konsentrasjon, flott syre, fast og god, lang ettersmak, sitter veldig godt. Rødt kjøtt, vilt 835,NORD RHONE Vidal Fleury CrozesCrozes- Hermitage 2011 Dyp granittrød farge med en tydelig duft av bringebær, solbær og krydder. Kompleks og strukturert, men god og rund pga. sitt opphold på eik. I smaken finner man pepper og moden frukt, med hint av eik. Lang avslutning. Passer til lam, storfe, vilt og oster. 590,SØR RHONE Côtes Du Rhône Saint Vincent 2013, 2013, Gabriel Meffre Dyp purpur farge, aroma og smak av røde bær og urter med et hint av sort pepper. Passer godt til fjærkre, kjøtt, pasta og ost kan nytes uten matfølge. 110,- 498,- ITALIA TOSCANA Ca`Marcanda Promis 2011, Angelo Gaja Stilfull og bløt rødvin, i duften domineres den av klassiske røde bær og kirsebær. 625,- Ca`Marcanda Ca`Marcanda Magari 2009, Angelo Gaja Rik vin med med krydder, mørke bær og kirsebær. Fløyelsmyk og overdådig vin, 92 poeng i WS 625,Chianti Classico DOCG 2012, 2012 , Castello di Querceto Farge og duft: Dyp mørk rød. Parfymert nærmest syntetisk varm bærduft med noe eik og jordsmonn.Bløtt enkelt anslag, følger duften, tørker noe mot slutten. 115,- 545,VENETO Allegrini Valpolicella Superiore 2012 Dyp rubinrød farge. Duften er saftig og frisk med hint av kirsebær. Smak av kirsebær, god munnføleslse med veldig god frukt, frisk finish. 110,498,Allegrini Allegrin i Palazzo Della Torre 2011 Denne vinen er Allegrini sitt svar på Ripasso Dyp rød, elegant duft med fine kirsebærtoner. Fyldig start, god sødme, flott syre frisk med lang ettersmak. 585,Allegrini Amarone della Valpolicella 2010 Dyp ung rød. Elegant duft med søte sviske- og sjokotoner, syltete mørke bær, også kirsebær. Fyldig elegant anslag, veldig god frukt, fin syre, balansert sødme, fine tanniner sitter veldig godt, frisk og god finish, varm, men godt integrert alkohol. Rødt Kjøtt 764,Allegrini La Grola 2010 Dyp tett rød. Tett god duft med mørke toner, fat, kompleks. Fyldig start, god syre, god fylde, gode tanniner, stor munnfølelse, frisk og lang veldig fast og lovende. 625,- Allegrini La La Poja 2008 Dyp kald rød. En del fat i duften. Fyldig start, følger duften, litt mye fat, god munnfølelse, frisk utover, sitter godt og lenge, flott frukt, gode tanniner, fast men noe varm finish. 798,Pietro di Campo Barbera DOGG 2013 Saftig og lettdrikkelig stil, aftensbord, enkle pastaretter , grillet kjøtt og lagret ost. 85,- 398,- PIEMONTE Barbera d Alba, San Michele 2011 Aromatisk duft av mørke bær og tre. Saftig frukt på smak med tørre tanniner og pen lengde. 610,Nervi Gattinara 2007 Svak aroma av røde bær og tørket frukt, innslag av lær, te og nype. Fint utviklet, lang ettersmak Utmerket til vilt, okse og lam 650,Mauro Moulino 2010 Barolo DOCG Bringebær, kirsebær ,roser og krydder. Dette er en flott Barolo fra en meget bra ung produsent. Dempede tanniner, passer godt til de fleste kjøttretter 650,Gaja Sperss 2001 Angelo Gaja Nesen viser en mørk, ren og veldig fokusert frukt med klassiske innslag av tjære, lakris og snev av trøfler. Har fått 95 av 100 poeng i flere vin magasiner. 2900,- SPANIA RIOJA Marques de Caceres Crianza 2011 Mørkerød på farge med liten blåaktig kant. Duft av vanilje, plomme, mørke bær og krydder. Preg av rustikk mørk frukt. Bløte tanniner, god fylde og middels syre. Utviklet, krydret frukt i smaken med noe kryddertoner. Litt bitter i avslutningen. 110,498,Marques de Caceres Reserva 2009 Behaglig frukt, bra tyngde, lette tanniner. Smak av røde bær, blomster, krydder, fat og lakris. Passer godt til lam. 583,Finca Finca Allende 2007 En mørk og tettpakket moderne Rioja, kjølig stil preget av mørke bær, lær, anis og godt integrert eik. Kjøttretter av lam, okse og vilt. 628,RIBERA DEL DUERO Vega Sicilia Unico 2003 Moden og elegant rød steinfrukt med nøtter og tørkede urter på duft, med streif av treverk. Stram moden frukt på smak med nydelig konsentrasjon og lange finkornede tanniner og flott syre i utgang. Drikk nå til 2050. Passer til lammelår og okse. 2500,PRIORAT Torres Salmos 2012 Miquel Miquel Torres Dyp tett rød. Rik og intens duft med mye mineraler/jordsmonn, mørke bær og fat. Stor fylde, flott konsentrasjon, veldig god syre, varm og krydret, rik utover, sitter godt og lenge, litt varm finish. Rike retter med rødt kjøtt. 638,- PORTUGAL SETUBAL Periquita Reserva 2012, JM da Fonseca Dyp klar ung rød. Fin duft med noe fatkrydder, litt gammelt trevirke, klassisk stil med røde modne bær. Sødmefylt anslag, bra syre, frisk utover, bra fylde, fine tanniner, en del fat krydder men ikke overdrevet, frisk lang finish. 115,- 528,DOURO Niepoort Fabelaktig 2014 Dyp rød. God tett duft med fine mørke toner. Bløt og god med fin frukt saftig og fruktig sitter godt frisk finish. Allround kjøtt. 118,- 536,- AUSTRALIA BAROSSA BARO SSA VALLEY Langmeil Freedom 1843 Shiraz 2009 Dyp rødlilla farge. Aromaer av modne plommer, mørke bjørnebær, parfyme, kjeks og rød blomst. Fine og faste tanniner. Svært lang og god finish. Kjøttretter og ost. 1050,- DESSERTVIN Jurancon, Frankrike Tokaij Azu Puttonyos, Ungarn Late Harvest, Chile Recioto Della Valpolicella Mas Amiel Passito de Noto, Planeta, Sicilia Italia 70,70,60,90,55,80,- SHERRY Bristol Bream, Søt Amontillado 58,52,- PORTVIN Kopke Quinta de la Rosa Tawny 58,90,- MADEIRA Madeira 56,- HETVIN Martini Rosso / Bianco ALKOHOLFRITT Alkoholfri Rødvin Alkoholfri Hvitvin 6 cl 62,50, 50, - VÅR Gourmet fruktmost fra Lier Eple Kirsebær og aronia til Kjøttretter og vilt Eple og rabarbra til fisk skaldyr og dessert ALKOHOLFRITT Ø L Munkholm ØL Dahl’s fat Dahls flaske Carlsberg 290,290,148,- 0, 33 45,- 0, 40 0, 33 0, 30 76,- 0,33 64,66,78,- LOKALT Ø L SpellOla, Johannes Konstknekt, Hovistuten Lokalt Øl fra fat 0, 33 0, 4 85,95,- MINERALVANN Mineralvann/ Farris/ Appelsinjuice/Eplemost 0,30 44,- 0,50 48,- LIKØR Baileys Cointreau Drambuie D.O.M Benedictine Tia Maria Advocaat eggelikør 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl COGNAC Cognac VS Braastad VSOP 4 cl 4 cl KAFFE/ KAFFEDRIKKER Irish Coffee Calypso Coffee Baileys Coffee Kaffe/ Te Espresso/dobbel Espresso Cappuccino Caffe latte 68,104,107,112,74,64,94,104,120,98,92,25,28/32,36,38,-
© Copyright 2024