Brasserie Normandie
Brasserie Normandie Hjertelig velkommen til oss på Rica Parken Hotel! Brasserie Normandie Åpningstider á la Carte: Mandag – lørdag: 17.30 – 23.00 Søndag: kontakt resepsjonen Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund Brasserie Normandie Forretter Starters Kremet skalldyrsuppe Servert med kongekrabbe og gressløkolje Creamed shellfish soup with red king crab and chive infused oil Kr 147,- Grillede kamskjell På bønnesalat med ristet chorizo og en sitrusvinaigrette laget med ingefær og chili Grilled scallops on bean salad with chorizo and a citrus vinaigrette made with ginger and chili Kr 149,- Røkt andebryst Servert med cognacparfymert plommechutney og Nyr med koriander Smoked duck breast with cognac perfumed plum chutney and Nyr with cilantro Kr 149,- Langtidsbakt Salmalaks Med fenikkelsalat servert med en syrlig basilikumsvinaigrette og hjemmelaget knekkebrød Slow baked Salma salmon, with fennel salad, basil vinaigrette and homemade crisp bread Kr 146,- Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund Brasserie Normandie Hovedretter - Fisk Main courses - Fish Torskeloin Servert med urtecrunch, løkpurè, blancherte aspargestopper og en glace av rødbetjuice Codfish loin served with herb-crunch, onion purée, blanched tips of asparagus and a red beet glace Kr 329,- Klippfisk fra Jangaard Servert med gulrot-og ertepurè, en sjy av chorizo og bacon og friterte kapers Klippfish from Jangaard, served with a carrot-pea purée, chorizo and bacon gravy, and fried capers Kr 326,- Brasseriets Fisketallerken Ett utvalg av dagens fisk og skalldyr servert med sesongens grønnsaker og kremet blåskjellsaus med safran Seafood platter with a selection of fish, shellfish, seasonal vegetables and creamed blue mussel sauce made with saffron Kr 337,- Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund Brasserie Normandie Hovedretter - Kjøtt Main courses - Meat Grillet hjortefilet Servert med rosenkål bon femme, syltet plomme og fløtesaus Filet of deer with Brussels sprouts bonne femme, pickled plums and cream sauce Kr 338,- Parkens pepperbiff Serveres med grillet maiskolbe, farsert tomat, friterte løkringer og grønn peppersaus Peppered filet of beef with grilled corn on the cob, force tomato, fried onion rings and green pepper sauce Kr 327,- Indrefilet av kalv Anrettet med pannestekte grønnsaker, sopp gratinert med blåmuggost og rødvinssaus tilsmakt med estragon Filet mignon of veal, with pan-fried vegetables, mushrooms gratinated with blue cheese and a red wine sauce made with tarragon Kr 336,- Lammecarrè Med urteskorpe, sellerigalett, varm tyttebærgele, ristet skogsopp og rosmarinsjy Herb crusted rack of lamb, celery galette, warm lingonberry jelly, forest mushrooms and rosemary gravy Kr 338,- Poteter Potatoes - Råstekte potetbåter med hvitløksolje og maldonsalt - Roswald poteter stekt med hvitløksolje, timian og maldon salt – - Potato boats made with garlic oil and maldon salt - Roswald potatoes made with garlic oil, thyme and maldon salt Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund Brasserie Normandie Desserter Deserts Sjokoladeterte Servert med mandarinsorbet Chocolate tart served with tangerine sorbet Kr 148,- Kirsebæriskake Serveres på nøttebunn Cherry ice cream cake on a nutty crust Kr 149,- Hvit sjokolademousse og skogsbærgele Serveres med mandelflarn White chocolate mousse and forest berry jelly, served with almond flarn Kr 147,- Esepresso brulêe Serveres med basilikum sorbet og friske bær Espresso brulèe, served with basil sorbet and fresh berries Kr 149,- Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund Brasserie Normandie Vårens 4- & 5-retters meny 4 & 5 course menu of the spring Røkt andebryst Servert med cognacparfymert plommechutney og Nyr med koriander Smoked duck breast with cognac perfumed plum chutney and Nyr with cilantro Kremet skalldyrsuppe Servert med kongekrabbe og gressløkolje Creamed shellfish soup with red king crab and chive infused oil Klippfisk fra Jangaard Servert med gulrot-og ertepurè, en sjy av chorizo og bacon og friterte kapers Klippfish from Jangaard, served with carrot and pea purée, chorizo and bacon gravy and fried capers Hjortefilet Servert med rosenkål bon femme, syltet plomme og fløtesaus Filet of deer with Brussels sprouts bonne femme, pickled plums and cream sauce Sjokoladeterte Servert med mandarinsorbet Chocolate tart served with tangerine sorbet 4 retters meny kr 585,5 retters meny kr 665,Rica Parken Hotel Storgata 16 6002 Ålesund
© Copyright 2024