1. No category

Grapevine
påsk , va l b o rg o c h f örsta ma j – vår en bj u d er på många h elger fö r um gän ge
V i n - n y h e t e r f r å n H e r m a n s s o n & CO | n u m m e r 3 2 0 1 4
Aprilnyheter!
• Santa Tresa Capoccia White – uppföljaren till den röda succén
från Stefano Chioccioli och The Wine People (6 flaskor i trälåda)
• Premiär för Amelias nya vin – Amelia Adamo Negroamaro
• 2 exklusiva lanseringar från Masseria Li Veli
Från påsk
till valborg
Vårkryssa
Du har chans att vinna
reseguide till Italien och
gyllene paraply
Låt tallrikarna fyllas med färg och smakglädje.
Vi bjuder snabblagade och enkla recept som
hälsar våren välkommen. Från lyxiga små tilltugg
till champagnen, till soppa på lax, sallad på anka,
pasta med smak av hav, pizza med bresaola,
salviakyckling med citrustoner och mycket mer.
italiensk vinproducent mellan två skimrande hav
Masseria LiVeli
Jag längtar...
Innehåll
nr 3-2014
Nyhet! Santa Tresa
Capoccia White 2013
Nyheter! Masseria Li Veli
Färdigpackade presenter
i prisklassen 149-285 kr
3
4
5
Hallå! Vill du bli ett vin?
6
Smått & Gott
10
Mat & Vin Recept
12-19
Vårkryss – vinn reseguide
20
Vårt sortiment
21
... till italien, till italiens sköna land, där små citroner gula, de växa uppå strand. Denna gamla dänga satte
sig i mitt huvud precis som en annan lite modernare låt
"Lemon Tree" av Fool's Garden, som jag gått och nynnat
på; I wonder how, I wonder why, yesterday you told me
about the blue blue sky, and all that I can see is just a
yellow lemon-tree..., minns du den?
Nu vet jag varför dessa låtar satt sig. Just i detta nummer
av Grapevine blir det nämligen extra mycket fokus på
Italien, då vi lanserar fyra nya italienska viner. Först ut är
uppföljaren till förra årets röda succé Capoccia från Sicilien.
The Wine People, med Stefano Chioccioli har lyckats
igen, nu med Santa Tresa Capoccia White, ett friskt och
fruktigt vitt vin på spännade sicilianska druvor. Den
andra stora nyheten i samarbete med vårt systerföretag
Providential Wines är Amelia Adamo Negroamaro. Detta
handplockade vin är från vinproducenten Masseria Li Veli,
läs hela artikeln om Amelias nya vin på sidan 6-7. Från
Masseria Li Veli kommer också två intressanta viner som
kommer att finnas som en exklusiv lansering på Systembolaget, men dessa viner får du vänta med att beställa till
den 2 maj, då de lanseras i beställningssortimentet.
I april har vi många trevliga helger och ledighet att se
fram emot – påsk, valborg och första maj, så givetvis har vi
laddat Grapevine med goda recept och vinkombinationer
för trevliga sammankomster med familj och vänner. Och är
det inte din tur att bjuda hem, så varför inte köpa med en
trevlig bok med 200 brödrecept av Jan Hedh till värden och
värdinnan? Eller en presentförpackad prisvärd champagne,
eller en lyxig amarone?
Jag och alla vi andra på Hermansson & Co och redaktionen
önskar dig en skön påsk och en varm valborg, nu siktar vi
mot varmare tider och sommar!
johan hermansson
vd och redaktör för grapevine
Grapevine ges ut av Hermansson & Co, en vin- och spritimportör med fokus på prisvärda kvalitetsviner från världens alla hörn.
Nyhetstidningen är gratis. Ansvarig utgivare och redaktör: Johan Hermansson. Grafisk form och redigering: Typeman Design
Tryck: Gävle Offset. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Alla priser är inklusive moms.
Hermansson & Co AB, PO Box 7245, SE–103 89 Stockholm, Sweden. Tfn: 08-587 410 80, [email protected],
www.hermanssonco.se
2
Grapevine nummer 3 | 2014
Nyhet! april
Beställningssortimentet
Santa Tresa Capoccia White 2013
Förra året lanserades det röda vinet Santa Tresa
Capoccia, som blev mycket väl mottaget bland
Sveriges vinkonsumenter. Nu är det dags för den vita
uppföljaren – Santa Tresa Capoccia White som nu
finns i beställningssortimentet på Systembolaget.
trälåda
Levereras i
flaskor!
6
v
vid köp a
Vinets fruktiga, intensiva och förföriska smakprofil,
kommer från en mix av de typiska sicilianska druvorna grillo och zibbibo, som frodats i medelhavsklimatet och den bördiga jordmånen av lera, sand
och kalksten. Bakom vinet finns Feudo di Santa
Tresa och The Wine People, med den meriterade
vinmakaren Stefano Chioccioli.
Producent: Feudo di Santa Tresa (totalt 50 ha)
Ursprung: Terre Siciliane IGP
Druvor: 60 % grillo och 40 % zibibbo Alkohol: 12,5 %
Fatlagring: Vinet är lagrat på ståltank i 5 månader.
Lagringspotential: Vinet är perfekt att dricka nu,
men går att spara 1-2 år.
Karaktär: Santa Tresa Capoccia White har en klar, ljust guldgul färg och en mycket intensiv fruktig och blommig doft av
persika, aprikos, päron, honungsmelon, vita blommor och citrus.
Ett torrt elegant vin med bra syra och smak av solmogen
söt frukt. Aprikos-, sultanrussin, päron- och citrustoner fyller
munnen på ett förföriskt sätt och dröjer kvar länge i avslutet.
Passar till: Utmärkt som sällskapsvin och/eller till
smakrika rätter av fågel, fisk och skaldjur.
Serveras gärna till rätter med lite söta och krämiga
tillbehör som möter vinets syra och fruktsötma,
exempelvis marinerad melonsallad med
vitlöksstekta skaldjur, kalkonbröst med varm saffrans-couscous, pasta vongole, moules marinières m.m.
Serveras vid: 8-10 °C.
Läs mer på sidan 6.
Santa Tresa Capoccia White 2013
nr. 74098 79 kr
Beställningsvara
Beställ på: www.capoccia.se
www.facebook.com/SantaTresaCapoccia
OBS! Begränsat antal trälådor, gäller så långt lagret räcker. Leverans och beställning
sker via Systembolaget. Leveranstid ca 8 arbetsdagar.
Grapevine nummer 3 | 2014
3
Beställningssortimentet
Exklusiv lansering 2 maj
– enbart 1 200 flaskor av varje
Masseria Li Veli
Nyhet!
Amelia Adamo Negroamaro 2012
Fylligt och kryddigt, packat med toner av mörka bär
och frukt, med ett långt, härligt och eldigt slut.
Ursprung: Italien, IGT Puglia
Producent: Masseria Li Veli
Druvor: 100 % negroamaro
Alkohol: 13,5 %
Karaktär: Intensivt mörkt rubinrött vin.
Stor fruktig och kryddig doft fylld med mörka bär,
torkad frukt, choklad, färska örter och toner av fat.
Fylligt, balanserat vin med intensiv fruktighet och
härlig kryddighet med sammetslent, långt slut.
Passar till: Serveras vid 16-18 °C till kallskuret,
pasta, kyckling- och kötträtter.
nr: 76810 99 kr (750 ml) Beställningsvara
Läs mer om vinet på sid. 6-7
Producenten Masseria Li
Veli är en vingård belägen
på klacken, i den sydöstra
änden av regionen Apulien
mellan Joniska havet i
väster och Adriatiska havet
i öster i Salento-området.
Under 1999 köpte familjen
Falvo, som har över 40
års erfarenhet av vinproduktion i Toscana, denna
historiska egendom för att
starta ett ambitiöst projekt
av vinframställning av hög
kvalitet i en region som
har en mycket gammal
vinodlingstradition.
Nyligen ärades Masseria Li
Veli med utmärkelsen 3 glas
i den italienska vinguiden
Gambero Rosso och har
omskrivits av vingurun
Robert Parker.
Läs mer på sid. 7
Li Veli Verdeca 2013
Ursprung: Italien, Valle d’Itria IGT
Druvor: verdeca 90 %, fiano minutolo 10 %
Alkohol: 13 %
Karaktär: Ljusgul färg med gröna inslag. Intensivt fruktig
doft av tropisk frukt, citrus och päron med fräsch kryddighet.
Ett fylligt och välbalanserad vin med fin syra. Fruktig smak
med mineraltoner och en lätt mild kryddighet i eftersmaken.
Serveras vid 10-12 °C.
nr: 99401 151 kr (750 ml)
Li Veli Susumaniello 2012
Ursprung: Italien, Salento IGT
Druvor: susumaniello Alkohol: 12,5 %
Karaktär: Rubinröd färg med ett purpuraktigt skimmer.
I doften distinkta toner av röda bär, från hallon och syrliga
körsbär till svarta vinbär, som följs av lakrits, rabarber och
lädertoner. Smaken är elegant rund, mjuk och fyllig, med
väl integrerade tanniner. Det långa avslutet är friskt och
fruktigt. Serveras vid 14-16 °C.
Fatlagring: 9 månader på 500- och 225-liters ekfat.
nr: 99389 161 kr (750 ml)
Beställ på: www.adamowine.se
4
GGrraap pe evvi n
i ne e nnuummmme err 3 3 | | 2 2001 4
14
Tips! Presentförpackat i prisklass 149 – 285 kr!
Produkterna finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Finns produkterna inte i just din butik, kan du be butiken ta hem.
Beaumont des
Crayères Grande
Réserve Brut NV
Ursprung: Frankrike,
Champagne AOP
Druvor: 60 % pinot meunier, 25 %
chardonnay, 15 % pinot noir
Alkohol: 12 %
Karaktär: Elegant och karaktärsfull champagne med mycket
fruktig doft av mirabeller, ananas,
rostat bröd och fin smörighet.
I smaken inslag av honung, färska
plommon och körsbärskärnor.
Tommasi Palanca
Ripasso 2012
Tommasi Amarone
Classico 2011
Vila Santa Reserva
Magnum 1,5 liter
Ursprung: Italien, Ripasso
Valpolicella Superiore DOC
Ursprung: Italien, Valpolicella,
Amarone della Valpolicella Classico
Ursprung: Portugal, Alentejano VR
Druvor: 70 % corvina veronese,
25 % rondinella, 5 % corvinone
Druvor: 50 % corvina veronese,
30 % rondinella, 15 % corvinone,
5 % oseleta Alkohol: 15 %
Alkohol: 13 %
Karaktär: Djup rubinröd färg.
Intensivt fruktig och kryddig doft
av torkade körsbär, plommon, örter,
choklad och vanilj. Komplex och fyllig, kryddig och fruktig smak med
fatkaraktär och inslag av plommon,
torkade körsbär, vanilj och choklad.
Passar till: Perfekt som aperitif
eller till vårens och sommarens
picknick- och buffémat.
Passar till: Smakrika kötträtter
av vilt, lamm och nöt, gärna med
lite söta tillbehör. Utmärkt till
smakrika hårdostar.
nr: 7891 199 kr (750 ml)
nr: 2133 149 kr (750 ml)
Karaktär: Djup, tegelröd färg. Stor
kryddig doft med ton av peppar,
mörka torkade körsbär, russin,
nötter och inslag av fat. Mycket
smakrikt och fylligt med liten
sötma och inslag av fat. Smaken
är kryddig, full av torkade körsbär,
nötter, vanilj och choklad. Långt
smakrikt avslut.
Passar till: Kraftiga, smakrika kötträtter och lagrade ostar.
nr: 22350 285 kr (750 ml)
Druvor: 25 % aragones, 25 %
alicante bouschet, 25 % trincadeira, 15 % touriga nacional, 10 %
cabernet sauvignon
Alkohol: 14 %
Karaktär: Nyanserad, kryddig
smak med fatkaraktär, inslag av
björnbär, körsbär, örter, peppar,
kakao och vanilj.
Passar till: Grillade rätter av
vilt, eller till lamm- och nötkött,
exempelvis lammfärsbullar med
oliver.
nr: 12507 199 kr (1500 ml)
Grapevine nummer 3 | 2014
5
Hallå!
– Vill du bli ett vin?
Det var Mattias Johannesson från vinimportören
Hermansson & Co i luren. Förvånad och smickrad
bad jag att få lite betänketid. Jag är ju varken Elvis,
Per Morberg eller Lill-Babs.
Däremot är jag ju från Italien och genom åren har jag
smakat många goda viner, så jag vet vad jag tycker om.
Men vilket vin ville jag bli? Inte ett Chiantivin eller något
annat från Toscana, inte heller ett Appassimentovin eller en
Amarone, det visste jag. Jag ville ha något eget, något som
inte är fullt så vanligt och självklart något som är utsökt gott
och i lagom prisklass.
I huvudet gick jag igenom mina många resor till Italien.
Var hade jag druckit det makalöst goda vinet? Så kom jag
ihåg kvällen i södra Italien när Lucio Benvenuto (italienare,
fotografen bakom bilderna och min särbo) och jag satt och
6
Grapevine nummer 3 | 2014
tittade på stjärnorna och drack ett ovanligt gott vin. Det var
ett vin gjort på druvan negroamaro i Apulien där den varma
solen gör druvorna extra fylliga.
Sen började jakten på just ett sådant vin. Hermansson
& Co och Providential Wines & Spirits hjälpte mig med
blindtester och vi provade och provade, smakade och
smakade. Till slut fastnade både Lucio och jag för ett vin som
produceras strax utanför Brindisi, långt ner i den italienska
klacken där två hav nästan möts och de varma havsvindarna
skapar ett underbart mikroklimat för druvan negroamaro.
Vinproducenten, familjen Falvo som äger Masseria Li
Veli tog emot oss med öppna armar. Jag var lite nervös –
tänk om jag valt fel vin? Men det hade jag definitivt inte
konstaterade jag lättat lite senare när vi smakade på plats.
Masseria Li Veli gör högkvalitativt vin som idag till stor
del exporteras till USA och inget av deras viner finns
på vårt svenska Systembolag, förrän nu! Nu har Amelia
Adamo Wine Negroamaro Collection trängt sig in i beställningssortimentet och har självklart som ambition att få stå på
Systembolagets hyllor.
Masseria Li Veli har en stor och modern vinanläggning
och är ett framgångsrikt och prisbelönt företag, som i
generationer producerat vin, men först nu nere i Apulien.
Tidigare höll de till i Toscana.
På en av tunnorna stod det märkt Amelia. Mitt vin.
Det kändes stort! Sedan såg jag vinetiketten och nästan
svimmade.
– Den är så snygg att man skulle kunna vinna pris med den,
sa jag till Åsa Melin som följde med ner till vinproducenten
och som jobbar på Providential Wines & Spirits. Men
viktigast är förstås det som är inuti flaskan.
Sedan fick Lucio och jag lära oss det speciella med
negroamarodruvan, hur den odlas, handplockas och sköts om
enligt mycket specifika metoder.
Druvan växer i en buske som står i en militärisk formation
om sju buskar som kallas settonce, alltså inte de vanliga
spaljerade vinraderna som vi är vana att se. Detta för att få så
mycket sol som möjligt runt om. Med en omsorgsfull VD som
älskar sitt arbete, Giovanni Dimitri och familjen Falvo som
tycker det ska bli jätteroligt att också få sätta Sverige på sin
vinkarta, samt enologer och andra professionella, har mitt
vinäventyr inletts på det bästa sätt.
Nu hoppas jag att mitt vin också blir ditt vin.
/Amelia Adamo
Åsa Melin och Amelia Adamo på besök hos familjen Falvo.
Masseria Li Veli
Masseria Li Veli är en vingård belägen i den sydöstra
änden av regionen Apulien, mellan Joniska och
Adriatiska havet i Salento-området, även känd som
"klacken av Italien ".
Familjen Falvo, med över 40 års erfarenhet av vinodling i
Toscana, köpte 1999 Masseria Li Veli och har sedan dess
renoverat denna historiska egendom och startat ett ambitiöst
projekt av kvalitetsvinframställning i en region som har en
mycket gammal vinodlingstradition. Huvudbyggnaden är en
historisk ”masseria”, den syditalienska benämningen på en
lantgård, och omges av 53 hektar mark som var aktiv som
vingård i början av 1920-talet, redan på den tiden en modern
och effektiv vingård.
Manuellt arbete och genuina byggnadsmaterial
Under det senaste årtiondet har familjen Falvo spenderat
mycket tid på renovering och förbättring av Masseria Li Veli.
Restaurering och åtgärder genomförs kontinuerligt för att i
möjligaste mån bevara och förbättra det arkitektoniska och
historiska arvet.
Vingårdarna är till största delen planterade med negroamaro,
en inhemsk druvsort, vars namn skvallrar om druvans mörka
färg. Den andra viktiga druvan är primitivo, som inte alls
är primitiv, utan har fått sitt namn från att den är tidig i alla
vinrankans cykler. Vinerna lagras på franska ekfat i den speciella
vinkällaren byggd av den för regionen så typiska Lecce-stenen
(pietra Leccese) en natursten som liknar kalksten.
All vinframställning på Masseria Li Veli sker manuellt, från
det ögonblick då druvorna plockas i vingårdarna och förs in i
källaren, till slutlig buteljering, etikettering och packning.
”Li Veli is one of the most exciting
wineries to come on the scene
in the last few years...”
Robert Parker’s Wine Advocate, Feb 2013
Hög ambition ger resultat
Masseria Li Velis har som målsättning att producera de bästa
vinerna av de viktigaste lokala druvsorterna. Stilen på vinerna
är en kombination av karaktär, typicitet, balans och elegans.
Unga viner måste vara fräscha och friskt fruktiga, och de mer
strukturerade vinerna, som lämpar sig mer för lagring, måste
även med tiden uppvisa all sin komplexitet och elegans.
Li Velis höga ambition har gett resultat, nyligen ärades
Masseria Li Veli med utmärkelsen 3 glas i den italienska
vinguiden Gambero Rosso och har omskrivits av vingurun
Robert Parker.
Grapevine nummer 3 | 2014
7
Smaka på Sicilien – där pasta, vin, blod, svett
och tårar, spänning, kultur, religion, sol, kärlek,
och salta bad blandas i en salig och osalig kombination. Bekanta dig med familjens överhuvud
– Capoccia, nu också i vit tappning!
Feudo di Santa Tresa är ett av Siciliens äldsta och finaste
vinerier, som producerar ekologiska toppkvalitetsviner av
inhemska druvsorter. Feudo di Santa Tresa ligger på den
södra delen av Sicilien, i Vittoriaregionen. All marknadsföring och försäljning sker via vinproducenten The Wine
People, ett ungt företag grundat av några av de ledande
profilerna inom italiensk vinindustri. De tre huvudaktörerna
bakom The Wine People är Stefano Girelli, Phillipe Marx
och Peter Kosten. Företaget producerar även vin i Puglia,
Abruzzo och Toscana, men Sicilien och Santa Tresa är deras
största prioritet.
Stefano Chioccioli – över 70 viner
med 3 glas i Gambero Rosso
Sedan ett par år tillbaka är vinmakaren
Stefano Chioccioli kontrakterad till The
Wine People. Han har en gedigen meritlista och över 70 viner med högsta betyg (3 glas) i den
italienska vinguiden Gambero Rosso, och många 100poängare av Parker och Wine Spectator.
Stefano Chioccioli’s namn är välkänt i vinvärlden
och han anses vara en av topp-5 bland Italiens
vinmakare. Idag är han ansvarig för vinmakningen
av hela vinportföljen hos The Wine People och ligger
också bakom Santa Tresa Capoccia White 2013.
Vinet är en blandning av de typiska sicilianska
druvorna grillo och zibbibo, som frodats i
medelhavsklimatet och den bördiga jordmånen av lera, sand och kalksten.
Nyhet! Santa Tresa Capoccia White 2013
art. nr: 74098 Pris: 79 kr/st (Beställningsvara: www.capoccia.se)
Vid köp av 6 flaskor levereras de i trälåda*
*Leverans och beställning sker via Systembolaget. Leveranstid ca 8 arbetsdagar.
Begränsat antal trälådor, gäller så långt lagret räcker.
8
Grapevine nummer 3 | 2014
Recept och bild: Caroline Eriksson
a
t
s
a
P
r
o
l
s
s
u
m
d
me
Sväng ihop en pasta med musslor, chili, vitlök och vin och förflytta
dig i tanken till Sicilien med medelhavsklimat och ljumma kvällsvindar.
Servera till pastan ett glas välkylt Capoccia White. Ett torrt och elegant
vin med bra syra och smak av solmogen söt frukt och intensiv fruktig och
blommig doft av persika, aprikos, päron, honungsmelon, vita blommor och
citrus. Precis som en förnimmelse av självaste Sicilien – buon appetito!
Ingredienser 4 portioner
1 kg blåmusslor 4 klyftor vitlök 1 knippe bladpersilja 1/2 st röd chili 500 g spagetti eller linguinepasta olivolja 50 g smör
1 dl matlagningsgrädde
flingsalt svartpeppar från kvarn 2 dl vitt vin 1 citron, skal
Gör så här: Spola musslorna under
kallt vatten och kasta bort alla
musslor som är öppna eller trasiga.
Hacka vitlök, chili och bladpersilja.
Koka pastan enligt anvisning på
förpackningen.
Fräs olivolja, smör, vitlök, hälften
av bladpersiljan och musslor i en
kastrull.
Tillsätt vitt vin, rör om och lägg på
locket. Låt musslorna ångas cirka
1-2 minuter.
Lyft ur musslorna och lägg åt sidan.
Tillsätt grädde till såsen och häll
över den färdiga pastan. Salta och
peppra efter smak.
Lägg tillbaka musslorna på pastan.
Garnera med bladpersilja och
servera.
vi rekommenderar
Santa Tresa Capoccia
White nr. 74098, 79 kr
Beställningsvara
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Grapevine nummer 3 | 2014
9
Nästan 200 recept på bröd!
Jan Hedh är en stor inspiratör när det gäller bakning,
både för proffs och amatörer. I denna nya utgåva
samlar han sina bästa recept.
Brazin Old Vine Zinfandel –
på första plats i blindprovning
När California Wine Institute anordnade en blindprovning av
zinfandelviner i Stockholm gick det bra för Brazin, som knep
en förstaplats bland de kaliforniska vinerna.
Vinerna som provades kom från både Kalifornien och från övriga delar
av världen. Tanken var att se om det var någon större skillnad mellan
vinerna och hur skillnaden visade sig. Kaliforniska vinproducenter och
deras importörer har under många år arbetat hårt och kvalitetstroget
med att driva fram zinfandel som Kaliforniens druva. Efter denna
provning kunde de dra slutsatsen att det är i Kalifornien som druvan
verkar trivas allra bäst. En grupp professionella vinintresserade och
sommelierer provade totalt 19 olika zinfandelviner. Alla viner provades
blint i tre olika ”flighter”. Av dessa 19 viner kom tio från Kalifornien
och de andra från övriga delar av världen. Till andra omgången
klarade sig nio viner varav sex kom från Kalifornien. Till finalen tog sig
tre viner från Kalifornien och ett vin från Chile. Bland de kaliforniska
vinerna kom Brazin Old Vine Zinfandel på första plats.
Brazin Old Vine Zinfandel, art. nr: 6261, 129 kr (15 %)
Brazen betyder
”djärv, utan skam, trotsig,
oblyg” på engelska.
Delicato Family Vineyards
som gör Brazin har lekt med
ordet och ersatt bokstaven
E med I (som i zinfandel).
För Brazin är precis det som
beskrivs – djärv, oblyg
och skamlös!
Här hittar du över 200 recept på bröd, från
grundrecept på levainbröd, grova bröd och
klassiska bröd, till Jan Hedhs egna favoritbröd med rödbetor, äpple,
kummin och sesamfrön. Söta bröd har ett helt eget kapitel, med vetebröd
i alla former: wienerbröd, munkar och karlsbaderbullar. Många bröd
kräver varken mycket tid eller vana, medan en del ska förberedas noga.
Om detta finns ett teoretiskt avsnitt där Jan Hedh ägnar ett kapitel till att
pedagogiskt avslöja kemin bakom surdegens bubblande mysterier och
utlovar förhöjda smaker, ökad hållbarhet och fin elasticitet på brödet.
Norstedt förlag, ca pris: 269 kr www.bokus.com
Sveriges bästa restaurang 2014
enligt White Guide är Esperanto
På årets White Guide Gala som gick av stapeln på Grand Hôtel
i Stockholm den 3 mars, korades årets bästa restauranger.
Av närmare 800 testade restauranger presenteras 589 restauranger
i årets upplaga av White Guide!
• Årets bästa restaurang enligt White Guide 2014 är Esperanto
i Stockholm och juryns motivering lyder så här:
”För fortsatt arbete med att fullända ett av Skandinaviens
mest säregna kök och troligen den mest poetiska gastronomi
man kan hitta väster om Japan, där även matsals- och dryckesarbete hela tiden vidareutvecklas mot en helhetsupplevelse
som i allt präglas av en lågmäld och självklar elegans”.
• Årets Matupplevelse – Oaxen Krog, Stockholm.
• Årets Stjärnskott – i samarbete med Menigo – Lilla Ego, Stockholm.
• Årets Serviceupplevelse – Gothia Towers Upper House, Göteborg.
• Årets Ölupplevelse – (i samarbete med Galatea) The Flying Elk, Stockholm.
• Årets Vinupplevelse – PM & Vänner, Växjö.
Se hela listan och beställ ditt eget exemplar på: www. whiteguide.se
10
Grapevine nummer 3 | 2014
Taylors & Jones
– engelsk delikatesskorv
Taylors & Jones består av tre ”lads”: Gareth Jones, David Taylor och
Kerim Akkoc. Med en gemensam dröm startade de upp Sveriges första
tillverkning av engelska färska korvar, idag med upp till 60 olika sorter!
All korvtillverkning sker i Stockholm; i Årsta och på Kungsholmen.
Deras korvar är så uppskattade att de fått äran att vara korvleverantör
och ta fram en speciell korvsort till ABBAs 40-årsjubileum i London.
Taylors & Jones håller även en korvskola i sin butik på Hantverkargatan i Stockholm. Där du får lära dig att krydda, stoppa och knyta egen
korv, som du sedan tar med dig hem. Kursen är mycket populär, så
boka i god tid!
Förutom korv kan du här köpa brittiska specerier, hemgjorda klassiska
brittiska pajer som Sheperd’s Pie och högkvalitativt kött i bit över disk.
www.taylorsandjones.com
Spenat
(Spinacia oleracea)
Karl-Alfred åt spenat för att bli stark, men ligger
det någon sanning i det? Ja, det gör det faktiskt.
Spenat innehåller, precis som sallad och rödbetor,
nitrat, ett ämne som ger starkare muskler, enligt
en studie från Karolinska Institutet.
Spenat odlar vi för de ätbara bladen, som är goda både i sallad och
soppa, som ångkokade eller stuvade. Dess historiska ursprung är
Asien, och odling av spenat har spårats till Persien. På 1000-talet
tros den ha kommit till Europa.
Spenat är en ettårig, ljusgrön ört med trekantiga spjutlika blad
och hör till familjen amarantväxter. Blommorna är enkönade
och växten har vanligen skilda han- och honplantor. Hanblommorna sprids med vinden. Spenat innehåller gott om järn,
C-vitamin, A-vitamin, E-vitamin och antioxidanter. För att
tillgodogöra sig järnet från spenaten bör man samtidigt äta
någonting C-vitaminrikt, då C-vitamin hjälper kroppen att ta
upp järn. Spenat innehåller också nitrat. Spenat kan ibland förväxlas med svinmålla, som är en vild variant av spenat.
Vårfin i håret? Vintagefrisyrer!
Smarta tips för stilsäkra frisyrer av Emma Sundh, Sarah Wing
Norstedt förlag,
ca pris: 177 kr
www.bokus.com
Livsmedelsverket rekommenderar en högsta daglig dos av spenat
och andra nitratrika livsmedel, som rödbetor. Det beror på att
bakterier kan omvandla nitrat till det mer skadliga ämnet nitrit.
Men för att spenat skall bli en potentiell hälsorisk skulle man
behöva äta minst två kilo om dagen! Så njut av din spenat!
Foto:Martina Ankarfyr
Har du alltid undrat hur stjärnorna från förr gjorde sina eleganta
frisyrer? Har du drömt om Veronica Lakes Hollywood-svall eller
kanske Marilyn Monroes lekfulla blonda lockar? 20-talets Fingerwaves, Victory Rolls, 60-talets Beehive eller en Jackie-vipp?
Här får du steg-för-stegtips för att göra frisyrer
genom tiderna.
Håruppsättningar
som ger dig expressbiljett till blickfånget
på cocktailfesten?
Sydsvenskan skrev i en artikel i januari att forskare vid Lunds
universitet har hittat ett medel innehållande mosat extrakt från
bl. a. spenat, som gör det lättare att gå ner i vikt, då det ökar
mättnadskänslan och minskar sötsuget. Det ämne som finns i
spenat och andra gröna blad och ger denna effekt, heter thylakoider. Men då vi inte kan smälta cellulosan, kan vi inte tillgodogöra oss thylakoiderna i de råa bladen, därför bör intag ske med
pulverextrakt.
G
G rr a
a pp ee v
v ii n
n ee n
nu
um
mm
m ee rr 23 | 2 0 1 24
11 31
Recept och bild: Caroline Eriksson
iksson
e Er
: Carolin
ch bild
o
Recept
t
a
n
e
p
s
d
e
m
x
a
L
e
k
c
ä
t
e
r
v
è
h
c
h
c
o
Ingredienser 4 portioner
Gör så här: Sätt ugnen på 175 °C.
600-700 g laxsida
2-3 skivor chèvre
1 burk crème fraiche
2 nävar bladspenat
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Finhacka löken, stek den mjuk
i olja och pressa i vitlöken.
Vänd ner bladspenat och crème
fraiche. Blanda väl.
Smula ner chèvren och fördela röran
ovanpå laxen och tillaga i ugnen cirka
20-40 minuter, beroende på hur tjock
laxen är. Servera med sallad.
Risotto
med grönsaker
Ingredienser 4 portioner
avorioris
parmesanost
olivolja
1-2 vitlöksklyftor, pressade
1 fänkål
2 paprikor, gärna både gul och röd
1 gul lök
basilika
pinjenötter
Gör så här: Förbered avorioriset enligt
grundrecept på förpackningen.
Skölj och grovhacka fänkål,
paprika och lök.
vi rekommenderar
Atlantique
Sauvignon Blanc
nr. 76811, 215 kr (BOX 3 liter)
Beställningsvara
Sötma Fyllighet Fruktsyra
12
Grapevine nummer 3 | 2014
Stek grönsakerna i olivolja så
att de blir mjuka.
Blanda ner grönsakerna i den
färdiga risotton.
Riv över rikligt med parmesan och
garnera med basilika och pinjenötter.
vi rekommenderar
Tommasi Amarone
Classico
nr. 22350 285 kr
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Recept och bild: Caroline Eriksson
år fin
Nu ing tförpackning!
n
prese
Pilgrimsmussla
med löjrom
Varför inte fira in våren
med ett glas Beaumont och
servera några lättlagade lyxiga
tilltugg till innan ni beger
er till valborgsbrasan för att
sjunga in våren? Gott, snabbt
och jätteenkelt.
Ingredienser 4 portioner
4 pilgrimsmusslor
50 g löjrom
2 cm riven pepparrot
1/2 dl matlagningsyoghurt
rivet skal från 1 citron, ekologisk
2 schalottenlökar
8 runda kex
Gör så här: Stek pilgrimsmusslan i smör så de får en fin hård
yta. Salta och peppra. Låt svalna.
Vintern rasat ut bland våra
fjällar, drivans blommor
smälta ner och dö.
Himlen ler i vårens ljusa
kvällar, solen kysser liv i
skog och sjö.
Snart är sommarn här; i
purpurvågor, guldbelagda,
azurskiftande, ligga ängarne
i dagens lågor, och i lunden
dansa källorne.
Dela pilgimsmusslorna på
höjden och lägg på ett kex.
Blanda yoghurt, riven pepparot
och riven citron.
Lägg en klick yoghurt på pilgrimsmusslan och toppa
med löjrom och finhackad
schalottenlök.
vi rekommenderar
Beaumont des Crayères
Grande Réserve Brut NV
nr. 7891, 199 kr
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Grapevine nummer 3 | 2014
13
Recept och bild: Caroline Eriksson
Sallad med anka och apelsin
Anka á l'Orange är en delikatess för många, men kräver både tid och
tålamod. Här kommer en lite enklare variant inspirerad av denna rätt.
En fräsch och enkel sallad med couscous, rucola och ankbröst marinerade i apelsin. Till detta ett glas kryddig och nyanserad pinot noir
från Russian River Valley, ett vin med härlig fatkaraktär, inslag av
jordgubbar, skogshallon, aningen pepparmynta, lakritsrot och kanel.
”Rekommenderas!”
Bengt-Göran Kronstam, Mikael Mölstad
och Håkan Larsson, Allt Om Vin,
Stora Vinguiden, januari 2014
”MYCKET BRA – FYND!”
vi rekommenderar
Irony Russian River
Valley Pinot Noir
nr. 6694 141 kr
Dina Viner Professional Edition, januari 2012
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Ingredienser 4 portioner
2 stora ankbröst ca 700 g
couscous
3 msk äppelcidervinäger
6 msk olivolja
1 pressad vitlök
1 fänkål, fint skivad
2 röda lökar
150 g rucolasallad
4 apelsiner (1 pressad
och 3 skivade)
1 näve valnötter
Gör så här: Sätt ugnen på 225 °C. Stek ankbrösten i stekpanna så att de får en fin yta. Skåra gärna ett rutmönster i fettet.
Tillaga couscous enligt anvisningen på förpackningen.
Tillaga ankan i ugn i ca 15 minuter. Innertemperaturen
ska vara 70 °C.
Pressa en apelsin och blanda med äppelcidervinäger,
olivolja och vitlök i en stor serveringsskål.
Skiva fänkål, lök och resterande tre apelsiner. Låt fänkål
och lök dra i dressingen så blir de mjuka och saftiga.
Vänd sedan ner rucola och couscous.
Skiva upp ankbrösten och lägg på salladen, toppa med
valnötter.
14
Grapevine nummer 3 | 2014
Recept och bild: Arlaköket
Recept och bild: Caroline Eriksson
Frukttårta
Lammracks
s
k
ö
l
d
ö
r
med mesansmör
och par
Ingredienser 4 portioner
10-12 lammracks
Rödlökssmör
1 rödlök, finhackad
1/2 dl rött vin
1 tsk honung
1 krm salt
50 g smör
Parmesansmör
50 g smör, rumstempererat
1 dl parmesan
vi rekommenderar
Santa Tresa
Capoccia Red
nr. 79836, 79 kr
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Gör så här: Stek rödlöken mjuk i
smör. Tillsätt rödvin och honung.
Låt det svalna något. Blanda sen
ner blandningen i rumsvarmt
smör och forma till en rulle och
förvara kallt i kylen. Lättast när
man formar smöret är att använda
plastfolie.
Blanda riven parmesan med rumstempererat smör och forma till en
rulle och förvar kallt i kylen.
Stek eller grilla lammracksen och
servera med smören.
En glutenfri tårtbotten som inte ens behöver gräddas.
Mixa, frys in och ha färdig att använda till påsk, eller
valborgmiddagen! Gott till desserter med god sötma
och syra är Tommasi Monte Croce Passito Bianco med
söt, fruktig smak av honung, grapefrukt och aprikos.
Ingredienser 8 bitar
2 dl mandlar
1 dl saltade, rostade
solroskärnor
1 dl russin
2 dl torkade aprikoser
1 tsk malen kanel
1 msk apelsinjuice
Garnering
1 dl vispgrädde
1 1⁄2 dl Arla Köket
Kesella® kvarg vanilj
2 st apelsiner
25 g mörk choklad
Gör så här: Mixa mandel, solroskärnor, russin, aprikoser och kanel
lite grovt. Rör i apelsinjuicen.
Klä en form med löstagbar kant, ca
(24 cm i diameter) med plastfilm.
Platta ut blandningen i formen. Låt
stelna i frysen i ca 1 tim.
Vispa grädden och rör i kvarg. Skala
apelsinerna och filéa klyftorna,
(skär klyftorna skinnfria).
Hacka chokladen. Ta ut kakan, ta
bort plastfilmen och lägg den på
ett fat. Garnera med grädde,
apelsinklyftor och choklad.
Servera gärna med risotto.
vi rekommenderar
Tommasi Monte Croce
Passito Bianco
nr. 74559, 160 kr (375 ml)
Sötma
Fyllighet Fruktsyra
Grapevine nummer 3 | 2014
15
Räddaren i nöden kanske man kan kalla denna fina salviakyckling? Salvia kommer från latinets
salvare, som betyder "rädda", eller "frälsa". Salvians urgamla användningsområde har varit som
medicinalväxt, men idag frossar vi i salvia för den fantastiska smakens skull. Till en enkel rätt
serverar vi ett ett komplext och lättdrucket vin. Ramos Reserva av tre sorters handplockade
druvor från vingården Monte da Caldeira. Ett vin med fruktig och kryddig smak med inslag av
viol, mörka bär, hallon och vanilj. Det enkla är oftast det goda.
Ingredienser 4 portioner
1 kyckling (gärna ekologisk)
10 salviablad
1 citron (gärna ekologisk)
1 dl matlagningsgrädde
salt
Gör så här: Sätt ugnen på 200 °C.
Använd gärna en ugnsfast form med kant.
Börja med att försöka pilla in salviabladen
under skinnet på kycklingen. Försök att
fördela runt kycklingen.
Skala citronen och stoppa in den inuti
kycklingen.
Skär 2 skivor smör som läggs ovanpå
kycklingen, använd gärna en osthyvel.
Salta lite på toppen.
vi rekommenderar
Ramos Reserva
nr. 6139, 69 kr (750 ml),
225 kr (BOX 3 liter)
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Sätt in kycklingen i ugnen i ca 45 minuter
till 1 timme. När kycklingen är klar ska
citronen som ligger inuti kycklingen tas ur.
Häll över skyn i en kastrull och pressa ur
saften ur citronen. Tillsätt matlagningsgrädde.
Servera gärna med en krämig risotto.
"FYND! "
Anders Röttorp, Vinbanken.se,
oktober 2013
16
Grapevine nummer 3 | 2014
Recept och bild: Caroline Eriksson
Salviakyckling med citrustoner
Recept och bild: Caroline Eriksson
Smördegspizza med
bresaola och gorgonzola
Italien är pizzans hemland, så
vad passar väl bättre till Amelias
nya vin än en hemlagad sådan?
Här i lyxigare tappning med
bresaola* och smulad gorgonzola. En sofistikerad italienska
och hennes lika sofistikerade
vin kräver en pizza med stil och
ett vin med intensiv fruktighet,
härlig kryddighet och sammetslent, långt slut – precis som
Amelia Negroamaro.
*Bresaola är lufttorkat nötkött från Italien.
Ingredienser 4 portioner
Nyhet!
1 rulle färdig smördeg
(finns oftast i kyldisken)
1 burk färdig tomatsås
150 g bresaola skuren i strimlor
150 g gorgonzola, smulad
2 nävar, ca 100 g rucola till garnering
Gör så här: Sätt ugnen på 225 °C.
Kavla ut smördegen och fördela
tomatsåsen över degen.
Lägg på strimlad bresaola och smula
över gorgonzola.
Baka i ugnen i ca 15 minuter.
Strö rucola över pizzan före servering.
vi rekommenderar
Amelia Adamo
Negroamaro
nr. 76810, 99 kr (750 ml)
Beställningsvara
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Grapevine nummer 3 | 2014
17
Ingredienser 4 portioner
1 baguette
400 g biff eller flatsteak
1 dl riven parmesan
2 msk smör
1 dl majonnäs
2 msk sweet chilisås
2 rödlökar, skivade
2 stora tomater, skivade
4 salladsblad
salt och peppar
o
j
a
m
i
l
i
h
c
med
Gör så här: Sätt ugnen på 200 °C.
Blanda majonnäsen med sweet chilisås.
Dela baguetten. Fördela smör och den rivna
parmesanen. Baka i ugnen ca 5 minuter.
Stek köttet så det blir lagom rosa. Salta och peppra.
Låt vila i någon minut innan du skär upp köttet
i strimlor.
Stek lätt tomatskivor och lök.
Ta ut brödet och lägg på sallad, tomat, lök, kött
och toppa med chilimajonnäsen.
vi rekommenderar
Smart Dog Syrah
nr. 75008
199 kr (BOX 3 liter)
Beställningsvara
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
18
Grapevine nummer 3 | 2014
"FYND! "
"En helt ny skapelse från Alentejo i Portugal
av João P. Ramos. Rik, mustig, generös med
en liten slutsötma som gör vinet mjukt och
extra generöst och ändå
hyggligt balanserat av syran."
Anders Röttorp, Vinbanken 2014-03-19
Recept och bild: Caroline Eriksson
Steak Sandwich
Recept och bild: Arlaköket
Recept och bild: Caroline Eriksson
Laxsoppa
Entrecôte
smör
s
k
ö
l
s
m
a
r
med tekt sparris
och rås
Ingredienser 4 portioner
4 skivor entrecôte, ca 600 g
En soppa värmer fint under småkyliga vårkvällar.
Till den gyllengula soppan serveras ett glas Gnarly
Head Viognier, med inslag av aprikos, persika,
ananas, gula äpplen och apelsinblommor.
Ingredienser 4 portioner
600-700 g lax
2 msk olivolja
4 schalottenlökar eller
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 fänkål, skivad
4 palsternackor, grovt hackade
2 grönsaksbuljonger
och
1 liter vatten
1 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
vi rekommenderar
Gnarly Head Viognier
nr. 6381, 89 kr (750 ml)
Sötma
Fyllighet Fruktsyra
Gör så här: Stek lök, vitlök och
fänkål mjuk men inte för hårt.
Tillsätt palsternacka.
Tillsätt buljong och vatten.
Låt koka i ca 15 minuter. Känn
på palsternackan, den ska börja
mjukna lite.
Tillsätt grädde.
Lägg i laxen, skuren i mindre
portionsbitar, och låt den
småputtra i några minuter
under lock.
Salta och peppra efter behov.
Ramslökssmör
100 g ramslök
100 g Arla® Svenskt Smör,
rumsvarmt
rivet skal av 1⁄2 citron
1⁄2 tsk pressad citronsaft
salt och peppar
Råstekt sparris
500 g sparris
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
2 msk Arla® Svenskt Smör
salt och peppar
färska örter till garnering
Till servering
ugnsstekt potatis
Gör så här: Hacka ramslöken
fint och stek den mjuk i lite av
smöret. Ta åt sidan och blanda
ned resten av smöret, citronskal
och citronsaft. Smaka av med
salt och peppar.
Bryt av den nedre delen på
sparrisen. Skala och skär
rödlöken i klyftor, skala och
finhacka vitlöken.
Stek löken i smör ca 5 minuter
på medelvärme. Tillsätt sparrisen och stek ca 3 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Stek eller grilla entrecôten.
Servera med sparris, ramslökssmör och ugnsstekt potatis.
Garnera gärna med örter.
"FYND! "
Per Bill, Dina Viner, Årg.nr 9
Nr 2013-17 2013-10-01
vi rekommenderar
Lyngrove Pinotage
nr. 28008, 195 kr
(BOX 3 liter )
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Grapevine nummer 3 | 2014
19
Vårens kryss
Denna gång har du chans att vinna en reseguide till Italien eller ett fint gyllene paraply
för att gardera dig inför den svenska våren och sommaren... Lycka till!
O R D E R KO R R E
11/7 -13
Datum: ....................................
OrderNr: ...............................
PMS-Färger PANTONE © Färgsystem
®
PANTONE
5115
.
®
PANTONE
Guld
Skiss
Vi delar ut pris till de tio först öppnade rätta lösningarna.
Pris 1-5: Reseguide Italien (värde: 379 kr)
Pris 6-10: Paraply från Beaumont des Crayères (värde: 200 kr)
Skicka/mejla in svaret till bildflätan senast den 10 maj!
(meningen som bildas i de grå fälten)
e-post: [email protected]
Hermansson & Co AB, Box 7245, 103 89 Stockholm
Facit och vinnarna kommer att presenteras på vår webb senast den 1 juni 2014.
OBS!
Glöm inte att ange: Namn, adress, postadress, telefon i mailet (och ev. e-post på vykort),
tillsammans med ditt svar, så att vi kan nå dig och skicka din vinst!
20
Grapevine nummer 3 | 2014
Paraply • L
96 st. = 9.504
Våra viner i ordinarie- och
beställningssortiment på Systembolaget
Här hittar du hela vårt sortiment med aktuella priser. Alla viner finns i Systembolagets fasta sortiment,
förutom beställningsviner som är märkta med en kundvagn. Dessa kan du enkelt beställa, antingen via
vår hemsida hermanssonco.se eller via systembolaget.se. Du kan också lägga beställningen direkt i din
Systembolagsbutik. Det tar ca en vecka innan varorna finns i din butik efter att du har gjort din beställning.
Artikelnr.
Beskrivning
Årgång
Volym
2012/2013
200/750 ml
Ursprung
Pris
Övrig info
Alkoholfritt vin
1932
Arc-en-Ciel Rosé Mousserande
Frankrike, Languedoc
20/49 kr
Champagne
7891
Beaumont des Crayères Grand Reserve Brut NV
72474
Beaumont des Crayères Fleur de Prestige Brut
76454
Champagne de Castelnau Brut Reserve
71737
Beaumont des Crayères Fleur Meunier Brut Nature
NV
750 ml
Frankrike, Champagne
199 kr
2003
750 ml
Frankrike, Champagne
275 kr
NV
750 ml
Frankrike, Champagne
289 kr
2008
750 ml
Frankrike, Champagne
399 kr
Mousserande vin
72350
Black Tower White Bubbly
2013
750 ml
Europa
59 kr
skruvkork
77995
Costaross Spumante Gran Cuvée
NV
750 ml
Italien
79 kr
champ. kork
77425
Tommasi Bianco di Custoza Brut
NV
750 ml
Italien, IGT Venetien
99 kr
champ. kork
74497
Tommasi Pinot Chardonnay Brut
NV
750 ml
Italien, Vino Spumante
99 kr
champ. kork
77660
Tommasi Filodora Prosecco
NV
750 ml
Italien, DOC Prosecco
129 kr
champ. kork
2013
250/750 ml
Vitt vin
6045
6045
Black Tower Rivaner
Tyskland, Lantwein Rhein
29/59 kr
Tyskland, Lantwein Rhein
189 kr
skruvkork
Black Tower Rivaner
2013
BOX 3 liter
73189
Odd Socks Semillon/Chardonnay
2012
750 ml
Australia, South Eastern Australia
67 kr
skruvkork
72714
The White Viognier
2012
750 ml
Australia, South Eastern Australia
77 kr
skruvkork
74098
Santa Tresa Capoccia White Nyhet!
2013
750 ml
Italien, IGP Terre Siciliane
79 kr
skruvkork
76811
Atlantique Sauvignon Blanc
2012
750 ml
Frankrike, IGP Atlantique
79 kr
skruvkork
76811
Atlantique Sauvignon Blanc
2012
BOX 3 liter
Frankrike, IGP Atlantique
215 kr
72707
Tommasi Giulietta
2013
750 ml
Italien, IGT Venetien
87 kr
skruvkork
2147
Tommasi Adorato Appassionato
2012
750 ml
Italien, Vino Bianco
89 kr
skruvkork
2147
Tommasi Adorato Appassionato
2012/2013
BOX 3 liter
Italien, Vino Bianco
265 kr
6381
Gnarly Head Viognier
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
89 kr
75850
Gnarly Head Chardonnay
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
89 kr
22228
Clay Station Viognier
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
99 kr
73181
Vila Santa Reserva White
2012
750 ml
Portugal, VR Alentejano
99 kr
85547
Tommasi Soave
2012
750 ml
Italien, DOC Soave Classico
101 kr
73467
Anselmann Weissburgunder/Pinot Blanc
2012
750 ml
Tyskland, Pfalz
109 kr
skruvkork
87212
Tommasi Le Rosse Pinot Grigio
2012
750 ml
Italien, IGT Venetien
117 kr
skruvkork
73424
Anselmann Riesling Kabinett
2012
750ml
Tyskland, Pfalz
119 kr
Gewurztraminer Réserve Hennÿ
2012
750 ml
Frankrike, AOP Alsace
119 kr
75793
Tommasi Poggio Al Tufo Vermentino
2012
750 ml
Italien, IGT Toscana
131 kr
72242
Tokay Pinot Gris Réserve Henný
2005
750 ml
Frankrike, AOP Alsace
141 kr
75401
446 Chardonnay
2011
750 ml
USA, Kalifornien, San Barnabe
141 kr
72900
Irony Chardonnay
2011
750 ml
Ramos Classic White
2013
BOX 3 liter
2176
2557
USA, Kalifornien, Napa Valley
151 kr
Portugal, VR Tejo
169 kr
skruvkork
skruvkork
Forts >
= Beställningsvara på Systembolaget
(Priser gäller från 2014 03 01 till 2014 04 30)
Grapevine nummer 3 | 2014
21
Våra viner i ordinarie- och
beställningssortiment på Systembolaget
= Beställningsvara på Systembolaget
Artikelnr.
Beskrivning
(Priser gäller från 2014 03 01 till 2014 04 30)
Årgång
Volym
Ursprung
Pris
Övrig info
Rosévin
6508
74500
70437
Black Tower Pink Bubbly
2013
750 ml
Europa
59 kr
skruvkork
Tommasi Chiaretto
2012
750 ml
Italien, DOC Bardolino
99 kr
skruvkork
Tommasi Il Grigio Ramato
2012
750 ml
Italien, IGT Venetien
117 kr
Rött vin
12507
Vila Santa Reserva
2011
375 ml
Portugal, VR Alentejano
12507
Vila Santa Reserva
2011/2012
750 ml
Portugal, VR Alentejano
99 kr
12507
Vila Santa Reserva Magnum
2011/2012
1500 ml
Portugal, VR Alentejano
199 kr
12507
Vila Santa Reserva
2011/2012
BOX 3 liter
Portugal, VR Alentejano
275 kr
74812
Lyngrove Shiraz
2012
750 ml
Sydafrika, WO Western Cape
67 kr
skruvkork
6131
The Black Shiraz
2013
750 ml
Australien, South Eastern Australia
69 kr
skruvkork
6131
The Black Shiraz
2013
BOX 3 liter
Australien, South Eastern Australia
229 kr
6139
Ramos Reserva
2012
750 ml
Portugal, VR Alentejano
69 kr
6139
Ramos Reserva
2012
BOX 3 liter
Portugal, VR Alentejano
225 kr
75008
75008
Smart Dog Syrah
Smart Dog Syrah
2012
2012
750 ml
BOX 3 liter
Portugal, VR Alentejano
Portugal, VR Alentejano
79 kr
199 kr
79836
Santa Tresa Capoccia Red
2012
750 ml
Italien, IGP Terre Siciliane
75849
skruvkork
2012/2013
750 ml
Italien, IGT Venetien
87 kr
skruvkork
Le Verdier Côtes-du-Rhône-Villages
2011
750 ml
Frankrike, Cairanne, AOP CdR Villages
89 kr
skruvkork
5354
Tommasi Graticcio Appassionato
2012
375 ml
Italien, Vino Rosso
56 kr
skruvkork
5354
Tommasi Graticcio Appassionato
2012
750 ml
Italien, Vino Rosso
89 kr
skruvkork
5354
Tommasi Graticcio Appassionato
2012
BOX 3 liter
Italien, Vino Rosso
285 kr
79296
Santa Tresa Frappato
2011
750 ml
Italien, IGT Sicilien
89 kr
74570
Gnarly Head Petite Sirah
2012
750 ml
USA, Kalifornien
89 kr
Prado Rey Crianza
2010
750 ml
Spanien, PDO Ribera del Duero
89 kr
6597
Gnarly Head Old Vine Zinfandel
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
97 kr
6597
Gnarly Head Old Vine Zinfandel
2012
BOX 3 liter
USA, Kalifornien, Lodi
275 kr
Amelia Adamo Negroamaro Nyhet!
2012
750 ml
76810
2559
Italien, IGT Puglia
skruvkork
skruvkork
99 kr
Duorum
2012
750 ml
Portugal, DOC Douro
99 kr
75292
Tommasi Surani Ares Nyhet!
2012
750 ml
Italien, IGT Puglia
99 kr
71272
Vila Santa Syrah
2011
750 ml
Portugal, VR Alentejano
101 kr
79204
Vila Santa Trincadeira
2011
750 ml
Portugal, VR Alentejano
101 kr
79297
Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria Classico
2011
750 ml
Italien, Sicilien, Ceras. di Vitt. Classico DOCG
87211
Tommasi Valpolicella
76800
Alain Jaume & Fils ”Les Champauvins”
99 kr
2012
750 ml
Italien, DOC Valpolicella
101 kr
skruvkork
2011/2012
750 ml
Frankrike, AOC Côtes du Rhône
111 kr
Eko 2012
Elvis The King Cabernet Sauvignon
2012
750 ml
USA, Kalifornien
109 kr
Tommasi Merlot Le Prunée
2011
750 ml
Italien, IGT Venetien
117 kr
Irony Russian River Pinot Noir
2012
750 ml
USA, Kalifornien, Russian River Valley
141 kr
70099
337 Cabernet Sauvignon
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
141 kr
70989
181 Merlot
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
141 kr
74935
667 Pinot Noir
2011/2012
750 ml
USA, Kalifornien, Monterey
141 kr
22350
Tommasi Amarone Classico
2011
375 ml
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico
150 kr
6312
74501
6694
22
79 kr
2440
2778
Tommasi Romeo
50 kr
22350
Tommasi Amarone Classico
2011
750 ml
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico
285 kr
22350
Tommasi Amarone Classico Magnum
2010
1500 ml
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico
628 kr
Grapevine nummer 3 | 2014
Våra viner i ordinarie- och
beställningssortiment på Systembolaget
= Beställningsvara på Systembolaget
Artikelnr.
(Priser gäller från 2014 03 01 till 2014 04 30
Beskrivning
Årgång
Volym
Ursprung
Pris
2010
3 liter
Italien, DOC Amarone d. Valpolicella Classico 1 255 kr
Övrig info
Rött vin forts.
72345
Tommasi Amarone Classico
Levereras i trälåda
2133
Tommasi Palanca Ripasso
6261
Brazin Old Vine Zinfandel
2012
750 ml
Italien, DOC Ripasso Valpolicella Superiore
149 kr
2010/2011
750 ml
USA, Kalifornien, Lodi
129 kr
82403
Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo
2010
750 ml
Italien, IGT Toscana
151 kr
74874
Irony Cabernet Sauvignon
2011
750 ml
USA, Kalifornien, Napa Valley
151 kr
75851
Tommasi Poggio al Tufo Alicante
2009
750 ml
Italien, IGT Toscana
151 kr
87204
Tommasi Crearo della Conca d'Oro
2010
750 ml
Italien, IGT Venetien
181 kr
70966
Tommasi Arele
2012
750 ml
Italien, IGT Venetien
181 kr
87201
Tommasi Ripasso
2011
750 ml
Italien, DOC Ripasso Valpolicella Superiore
189 kr
87201
Tommasi Ripasso Magnum
2011
1500 ml
Italien, DOC Ripasso Valpolicella Superiore
389 kr
28008
Lyngrove Pinotage
2012
BOX 3 liter
71579
Lyngrove Platinum Pinotage
2008
70070
Black Stallion
70683
Berton Vineyards Bonsai Shiraz
74631
Sydafrika, WO Western Cape
195 kr
750 ml
Sydafrika, WO Stellenbosch
201 kr
2009
750 ml
USA, Kalifornien, Napa Valley
221 kr
2007
750 ml
Australien, High Eden
238 kr
Conde de Vimioso Reserva
Levereras i presentlåda vid köp av 3 flaskor
2007
750 ml
Portugal, VR Tejo
277 kr
79203
Duorum Reserva Old Vines
Levereras i trälåda vid köp av 3 flaskor
2009
750 ml
Portugal, DOC Douro
299 kr
73588
Duorum
Levereras i presentlåda vid köp av 3 flaskor
2007
750 ml x 3
Portugal, DOC Douro
297 kr
71620
Ramos Ex Animo
Levereras i trälåda vid köp av 3 flaskor
2007
750 ml
Portugal, DOC Alentejo
341 kr
skruvkork
Dessertviner
74243
Anselmann Riesling Auslese
2012
375 ml
Tyskland, Pfalz
139 kr
74558
Tommasi Recioto di Valpolicella Fiorato
2009
375 ml
Italien Valpolicella DOC
160 kr
74559
Tommasi Monte Croce Passito Bianco
2009
375 ml
Italien, IGT Passito Bianco
160 kr
76270
Duorum Vinha de Castelo Melhor Vintage Port
Levereras i presentlåda
2009
750 ml
Portugal, Douro, VLQPRD Porto
338 kr
76376
Duorum Vintage Port
Levereras i presentlåda
2011
750 ml
Portugal, Douro, VLQPRD Porto
599 kr
Grappa
88334
Tommasi Grappa di Amarone della Valpolicella
350 ml
Italien, DOC Valpolicella Classico
358 kr
88457
Tommasi Grappa di Recioto della Valpolicella
350 ml
Italien, DOC Valpolicella Classico
358 kr
Vårt boxsortiment
Grapevine nummer 3 | 2014
23
hermanssonco.se
Avs. 21 Grams AB, Box 43, 121 25 Stockholm.
Sicilia
Det är ingen hemlighet att Capoccia
betyder familjeöverhuvud på italienska.
Så heter också vårt vin från Feudo di
Santa Tresa på Sicilien. Båda är starka
karaktärer och har pondus.
Ny i familjen är Santa Tresa Capoccia
White, ännu en spännande familjemedlem
som nu går att beställa.
Vinet är torrt och elegant med bra
syra och inger en känsla av värme, med
smak av solmogen söt frukt. Mycket bra
som gott sällskapsvin eller till
smakrika rätter av fågel, fisk och bästa
skaldjur, det håller vi inte tyst om.
N
ww yhe
Ri w. t!
kt ca Be
ig po st
t c ä
go ci ll
tt a. p
å
vi se
n
Kan beställas här
www.capoccia.se
Santa Tresa Capoccia, flaska 75 cl.
Vitt vin pris:
Rött vin pris:
79 kr, varunr: 74098, 13%.
79 kr, varunr: 79836, 13,5%.
Hälften av alla som drunknar
har alkohol i blodet.