1. No category

0314
ENGLISH
PASTA
Fresh tastes best. That is why we prepare all of our sauces in-house. The same is true for our pasta
and our ravioli. They are freshly made in our glassed-in Manifattura. Each type of pasta has its
own character. That is why we always recommend one type of pasta that best matches the dish.
However, in Vapiano, you’re in charge and can choose whichever pasta you prefer – we’ll cook!
CLASSICO ITALIANO
AGLIO E OLIO WITH SPAGHETTI
Fresh garlic in olive oil with chili and parsley.
75
ALL’ARRABIATA WITH PENNE
Spicy homemade tomato sauce.
85
POMODORO WITH SPAGHETTI
Homemade tomato sauce.
I with mozzarella
I with spinach
90
NEW
BOLOGNESE WITH CONCHIGLIE RECIPE
Italian beef and pork ragout, onions, celery,
carrots and homemade tomato sauce.
NEW
RAVIOLI CON CARNE RECIPE
Homemade ravioli with bolognese
filling in light tomato sauce.
+ 10
+ 10
PESTO ROSSO WITH FUSILLI NEW
PESTO BASILICO WITH FUSILLI
Homemade basil pesto with roasted
pine nuts and Grana Padano.
90
110
125
VAPIANO DELLA CASA
80
Fresh tomatoes, ricotta and roasted
pine nuts in homemade tomato pesto.
CREMA DI FUNGHI WITH FUSILLI NEW
RECIPE
Fresh mushrooms and oyster mushrooms,
refined with white wine and cream.
110
CARBONARA WITH SPAGHETTI
Bacon and onions in a creamy
sauce with egg and Grana Padano,
refined with fresh parsley.
110
RAVIOLI CON RICOTTA SPINACI NEW
Homemade ricotta-spinach-ravioli with
spring onions in a light tomato sauce.
115
NEW
RATATOUILLE WITH PENNE
Classic Mediterranean vegetables
in homemade tomato sauce.
SALAMI E RICOTTA CON
RUCOLA WITH PENNE
Salame Milano, ricotta, pine nuts,
white wine and fresh rocket.
SCAMPI WITH CAMPANELLE
130
A favorite of ours. Scampi*, carrots, cherry tomatoes
and spring onions in our delicious homemade
tomato sauce refined with white wine and lemon.
SCAMPI E SPINACI WITH LINGUINE
Scampi*, spinach, cherry tomatoes
and homemade basil pesto refined
with cream and Grana Padano.
FILETTO DI MANZO E
RUCOLA WITH CAMPANELLE
Tender beef fillet and fresh vegetables, with
white wine, rocket and mushrooms.
INTERNAZIONALE
95
POLLO PICCANTE WITH PAPPARDELLE
Tender chicken breast, pak choi
and bell pepper in homemade
orange-chili sauce.
120
ESTIVA WITH CONCHIGLIE NEW
Tender chicken breast, semi-dried
tomatoes in a light sauce with ginger,
complemented by rocket and mint.
120
115
SALSICCIA CON FICHI WITH PAPPARDELLE
Crispy seared spicy salsiccia with
onions, fresh figs and rosmary in
a homemade tomato sauce.
FILETTO DI MANZO CON NEW
VINO ROSSO WITH FUSILLI
Tender beef fillet and fresh vegetables,
with red wine and cream.
FUNGHI AI
NEW
SELVATICI WITH CONCHIGLIE
Tender beef fillet with tasty mushrooms
in a creamy sauce with Gorgonzola
refined with radicchio and parsley.
130
135
120
130
145
DEAR
For all our little guests younger than 12 years of age
we offer super kids pasta. Simply ask our chefs.
*Global G.A.P. certified
WWW.VAPIANO.COM
0314
ENGLISH
RISOTTO
GLUTEN
FREE
Our delicious Risottos are ordered in any Pasta station.
NEW
CREMA DI FUNGHI RECIPE
Creamy risotto with fresh mushrooms,
onions and cream, white wine, butter,
Grana Padano and parsley.
115
NEW
135
SCAMPI RECIPE
Scampi*, spring onions, carrots, cherry
tomatoes, rosemary, white wine and
our homemade tomato sauce.
POLLO AL LIMONE
125
Creamy risotto with tender chicken, sugar
snaps, thyme, garlic, cream and Grana Padano.
ANTIPASTI
BRUSCHETTA
Crisply roasted ciabatta with tomatoes,
marinated in garlic and in extra virgin olive oil.
CARPACCIO
Thinly sliced beef fillet with fresh
mushrooms, homemade Cipriani
sauce, rocket and Grana Padano.
45
115
RECIPE
CAPRESE NEW
Fresh cherry tomatoes with buffalo
mozzarella, basil and rocket.
70
PIATTO ANTIPASTI NEW
Our deli tray with buffalo mozzarella, a
touch of pesto, prosciutto crudo, Salame
Milano, semi dried tomatoes, black and green
olives and a freshly baked bruschetta.
120
INSALATE
Our salads – colourful, fresh and crunchy with handpicked ingredients and homemade dressings.
NEW
MISTA DELLA CASA RECIPE
75
Mix of leafy salads, cherry tomatoes, carrots,
zucchini, red onions, mushrooms, spring onions,
cucumber, bell pepper and Grana Padano.
SMALL 45
CESARE
Cos lettuce, homemade croutons,
Grana Padano, which tastes best with
our homemade Cesar dressing.
MISTA PICCOLA
Mix of leafy salads, cherry tomatoes,
carrots and Grana Padano.
GREEK NEW
90
Mix of leafy salads with aromatic Feta, cucumber,
cherry tomatoes, Calamata olives, capers, red onion
rings and dill simply loves our Niçoise dressing.
EXTRAS
SINGLE
I with tender beef fillet
+ 32
I with tender chicken breast + 22
I with tuna
+ 22
I with scampi*
+ 27
I with aromatic Feta
+ 22
DRESSING DELLA CASA
I Balsamic
I Rocket-mustard
I Niçoise
I Cesar
45
| DOUBLE
|
|
|
|
|
CRUDO NEW
Fresh mixed salad with spinach
and rocket. We mix with Gorgonzola
and our homemade Balsamic dressing.
Refined with freshly sliced strawberries,
roasted walnuts and proscuitto crudo.
+ 56
+ 36
+ 36
+ 46
+ 36
NEW
LARGE
70
100
NIÇOISE NEW
105
Mix of leafy salads, lightly seared fillet of tuna,
Calamata olives, red onions, blanched green beans,
potatoes, capers, anchovy and a boiled egg, which
tastes best with our homemade Niçoise dressing.
RECIPE
DOLCI
TIRAMISÙ
SMALL 35
LARGE 50
Homemade tiramisu with espresso, amaretto,
grappa, pernod, cacao and savoiardicrackers.
CHEESECAKE AL LIMONE NEW
45
Homemade digestive crackers with white chocolate
cheesecake topped with our own lemon curd.
PANNA COTTA
Homemade, with fruity strawberry sauce.
40
DEATH BY CHOCOLATE
Homemade chocolate cake.
50
PASTICCINI
PER PIECE 10
Homemade Italian pastry in different flavours.
CREMA DI FRAGOLA
SMALL 35
Homemade mascarpone cream
with fresh strawberries.
*Global G.A.P. certified
LARGE
40
WWW.VAPIANO.COM
0314
PASTA
Färskt smakar bäst. Därför gör vi alla våra såser och dressingar själva. Detsamma gäller
för pastan och raviolin, som görs dagligen i vår inglasade manifattura. Varje pastasort
har sin egen karaktär. Därför rekommenderar vi alltid en speciell sort till din rätt. Fast
på Vapiano bestämmer du och självkart kan du välja vilken pasta du vill - vi lagar maten!
CLASSICO ITALIANO
AGLIO E OLIO MED SPAGHETTI
75
Färsk vitlök i olivolja med chili och hackad persilja.
ALL’ARRABIATA MED PENNE
Stark hemgjord tomatsås.
85
POMODORO MED SPAGHETTI
Hemgjord tomatsås.
I med mozzarella
I med spenat
90
+ 10
+ 10
PESTO BASILICO MED FUSILLI
Vår hemgjorda pesto på basilika med
rostade pinjenötter och Grana Padano.
NEW
90
BOLOGNESE MED CONCHIGLIE RECIPE
Italiensk nöt- och fläskragu med lök, selleri,
morötter och vår hemgjorda tomatsås.
110
RAVIOLI CON CARNE NEW
RECIPE
Hemgjord ravioli med bolognesefyllning
med salladslök i en lätt tomatsås.
125
VAPIANO DELLA CASA
PESTO ROSSO MED FUSILLI
Färska körsbärstomater, ricotta och rostade
pinjenötter med vår hemgjorda tomatpesto.
NEW
NEW
80
CREMA DI FUNGHI MED FUSILLI RECIPE
Färska champinjoner och ostronskivling
blandas med vitt vin och grädde som
toppas med persilja.
110
CARBONARA MED SPAGHETTI
Bacon och lök i en gräddig sås med
äggula, Grana Padano och persilja.
110
RAVIOLI CON RICOTTA SPINACI NEW
Hemgjord ricotta- och spenatravioli
med salladslök i en lätt tomatsås.
115
NEW
RATATOUILLE MED PENNE
Klassiska medelhavsgrönsaker i
vår hemgjorda tomatsås.
SALAMI E RICOTTA CON
RUCOLA MED PENNE
Salame Milano, ricotta, rostade
pinjenötter, vitt vin och färsk rucola.
SCAMPI MED CAMPANELLE
En av våra favoriter. Scampi* med morötter,
körsbärstomater och salladslök i vår härliga
tomatsås som toppas med vitt vin och citron.
130
SCAMPI E SPINACI MED LINGUINE
Scampi*, spenat och körsbärstomater
blandas med hemgjord basilikapesto,
grädde och Grana Padano.
130
FILETTO DI MANZO E
RUCOLA MED CAMPANELLE
Oxfilé med färska grönsaker och
svamp, vitt vin och rucola.
INTERNAZIONALE
95
POLLO PICCANTE MED PAPPARDELLE
Kycklingfilé i en hemlagad smakrik
apslin- och chilisås med pak choi
och paprika.
120
ESTIVA MED CONCHIGLIE NEW
Kycklingfilé med semitorkade
tomater i en lätt sås med ingefära
tillsammans med rucola och mynta.
120
115
SALSICCIA CON FICHI MED PAPPARDELLE
Knaprigt stekt och het salsiccia med
lök, färskt fikon, rosmarin och vår
hemgjorda tomatsås.
FILETTO DI MANZO CON
VINO ROSSO MED FUSILLI
Oxfilé och färska grönsaker
med rött vin och grädde.
NEW
AI FUNGHI
NEW
SELVATICI MED CONCHIGLIE
Oxfilé med en smakrik svampblandning
i en sås av grädde och Gorgonzola.
Toppas med radicchio och persilja.
135
120
130
145
DEAR
Kära barn, för alla våra gäster yngre än tolv erbjuder
vi supergoda barnpasta. Fråga bara kocken!
*Global G.A.P certifierad
WWW.VAPIANO.COM
0314
RISOTTO
GLUTEN
FREE
Våra delikata risotto kan du beställa i samtliga pastastationer.
NEW
CREMA DI FUNGHI RECIPE
Krämig risotto med färsk svamp, lök, grädde,
vitt vin, Grana Padano och persilja.
115
POLLO AL LIMONE
Krämig risotto med kyckling, sockerärtor,
timjan och vitlök. En sås av grädde,
buljong och Grana Padano.
125
NEW
135
SCAMPI RECIPE
Scampi*, salladslök, morötter,
körsbärstomater, rosmarin,
vitt vin och vår hemgjorda
tomatsås.
ANTIPASTI
BRUSCHETTA
Ugnsrostad ciabatta med tomater marinerade
i vitlök, basilika och olivolja.
CARPACCIO
Tunt skivad oxfilé med färska
champinjoner, vår hemgjorda
Ciprianidressing, rucola och Grana Padano.
45
115
RECIPE
CAPRESE NEW
Färska körsbärstomater med
buffelmozzarella, basilika och rucola.
70
PIATTO ANTIPASTI NEW
Vår charkbricka med buffelmozzarella,
en gnutta pesto, prosciutto crudo, Salame
Milano, semitorkade tomater, svarta och
gröna oliver och en nygräddad bruschetta.
120
INSALATE
Våra sallader - färgglada, färska och krispiga med noga utvalda ingredienser och hemgjorda dressingar.
NEW
MISTA DELLA CASA RECIPE
Mix av bladiga sallader, körsbärstomater,
morötter, zucchini, rödlök, champinjoner,
salladslök, gurka, paprika och Grana Padano.
75
LITEN 45
CESARE
Romansallad, hemgjorda krutonger och
Grana Padano, som smakar bäst med
vår hemgjorda Cesaredressing.
MISTA PICCOLA
Mix av bladiga sallader,
körsbärstomater och morötter.
45
GREEK NEW
90
Mix av bladiga sallader med aromatisk
Feta, gurka, körsbärstomater, kapris, rödlök och
Kalamataoliver som älskar vår Niçoisedressing.
EXTRA
I med marinerad oxfilé
I med marinerad kyckling
I med tonfisk
I med scampi*
I med aromatisk Feta
DRESSING DELLA CASA
I Balsamico
I Rucola-senap
I Niçoise
I Cesare
ENKEL | DUBBEL
+ 32
+ 22
+ 22
+ 27
+ 22
|
|
|
|
|
+ 56
+ 36
+ 36
+ 46
+ 36
NEW
RECIPE
STOR 70
CRUDO NEW
Fräsch blandsallad med bladspenat
och rucola. Vi blandar med Gorgonzola
och vår hemgjorda Balsamicodressing. Vi
toppar med nyskurna jordgubbar, rostade
valnötter och prosciutto crudo.
100
NIÇOISE NEW
Mix av bladiga sallader, lätt stekt tonfiskfilé,
Kalamataoliver, rödlök, gröna bönor, potatis,
kapris, ansjovis och ett kokt ägg som smakar
bäst med vår hemgjorda Niçoisedressing.
105
DOLCI
TIRAMISÙ
LITEN 35
STOR 50
Vår hemgjorda tiramisu med espresso, amaretto,
grappa, pernod, kakao och savoiardikex.
CHEESCAKE AL LIMONE NEW
45
Hembakade digestivekex med vit chokladcheesecake som toppas med vår egen lemon curd.
PANNA COTTA
Vaniljpannacotta med jordgubbssås.
Hemgjord förstås.
DEATH BY CHOCOLATE
Vår hembakade chokladkaka.
CREMA DI FRAGOLA
Hemgjord mascarponekräm
med färska jordgubbar.
*Global G.A.P certifierad
LITEN 35
40
STOR
50
40
PASTICCINI
Hembakade italienska småkakor.
PER ST 10
WWW.VAPIANO.COM
0314
ENGLISH
PIZZA
Our pizza dough is freshly made every day here in our Vapiano – from fresh
yeast, fine flour, pure water, some plant oil, a little sugar and sea salt, before
we finally top it with many tasty ingredients.
CLASSICO ITALIANO
NEW
MARGHERITA
75
Homemade tomato sauce and plenty of mozzarella.
I with rocket and Grana Padano + 15
+ 20
I with prosciutto cotto
CALZONE RECIPE
Spicy salsiccia, prosciutto cotto and
fresh mushrooms on homemade tomato
sauce and mozzarella.
SALAME
Salame Milano on homemade
tomato sauce and mozzarella.
80
PROSCIUTTO E FUNGHI
Prosciutto cotto and fresh mushrooms on
homemade tomato sauce and mozzarella.
95
GORGONZOLA NEW
Aromatic Gorgonzola and mozzarella,
sprinkled with acacia honey with a hint of
vanilla and garnished with fresh rosmary.
VAPIANO DELLA CASA
PESTO CON SPINACI
Fresh spinach and tomatoes
marinated in garlic and basil on creamy
pesto sauce, with mozzarella.
85
VERDURE
Homemade grilled vegetables and fresh
mushrooms on tomato sauce and mozzarella.
90
BRUSCHETTA
Tomatoes marinated in garlic, basil and extra
virgin olive oil with rocket and Grana Padano
on tomato sauce and mozzarella.
105
NEW
TROPICALE
Prosciutto cotto and fresh pineapple on
homemade tomato sauce and mozzarella.
95
DIAVOLO
100
Spicy salsiccia, fresh bell pepper and red onions
on homemade tomato sauce and mozzarella.
CRUDO
Prosciutto crudo and Grana Padano on
homemade tomato sauce and mozzarella.
105
CHEVRÉ CON FICHI
Chevré, fresh figs, rocket, roasted walnuts,
lemon and honey on olive oil and mozzarella.
110
DELL’ALPE
Gorgonzola, Grana Padano,
smoked cheese, semi-dried tomatoes,
fresh figs, rocket and mozzarella.
115
NEW
100
TOSCANA RECIPE
Spicy salsiccia, Calamta olives and fresh herbs
on homemade tomato sauce and mozzarella.
100
QUATTRO STAGIONI
Prosciutto cotto, fresh mushrooms,
pickled artichokes and Calamata olives on
homemade tomato sauce and mozzarella.
105
PERLA NEW
Shell shaped pizza, filled with buffalo
mozzarella, spicy rocket, cherry
tomatoes and prosciutto crudo.
115
INTERNAZIONALE
NEW
95
SCAMPI E RUCOLA NEW
Scampi*, rocket and Calamata olives on
homemade tomato sauce and mozzarella.
115
SCAMPI E SPINACI
Scampi*, spinach, cherry tomatoes,
garlic and roasted pine nuts on
homemade pesto sauce and mozzarella.
115
FILETTO DI MANZO TRE NEW
RECIPE
FORMAGGIO
Tender beef fillet, spinach, semi-dried
tomatoes, ricotta, Grana Padano on
homemade tomato sauce and mozzarella.
AI FUNGHI SELVATICI NEW
Tender beef fillet with tasty
mushrooms on cream and Gorgonzola.
Sprinkled with radicchio.
120
135
DEAR
For all our little guests younger than 12 years of age
we offer a super kids menu. Simply ask our chefs.
*Global G.A.P. certified
WWW.VAPIANO.COM
0314
ENGLISH
ANTIPASTI
BRUSCHETTA
Crisply roasted ciabatta with tomatoes,
marinated in garlic and in extra virgin olive oil.
CARPACCIO
Thinly sliced beef fillet with fresh
mushrooms, homemade Cipriani
sauce, rocket and Grana Padano.
45
115
RECIPE
CAPRESE NEW
Fresh cherry tomatoes with buffalo
mozzarella, basil and rocket.
70
PIATTO ANTIPASTI NEW
Our deli tray with buffalo mozzarella, a
touch of pesto, prosciutto crudo, Salame
Milano, semi dried tomatoes, black and green
olives and a freshly baked bruschetta.
120
ZUPPE
TOMATO SOUP NEW
Soup made from sun-ripened
tomatoes, refined with aromatic basil.
55
INSALATE
Our salads – colourful, fresh and crunchy with handpicked ingredients and homemade dressings.
MISTA DELLA CASA NEW
75
RECIPE
Mix of leafy salads, cherry tomatoes, carrots,
zucchini, red onions, mushrooms, spring onions,
cucumber, bell pepper and Grana Padano.
SMALL 45
CESARE
Cos lettuce, homemade croutons,
Grana Padano, which tastes best with
our homemade Cesar dressing.
MISTA PICCOLA
Mix of leafy salads, cherry tomatoes,
carrots and Grana Padano.
GREEK NEW
90
Mix of leafy salads with aromatic Feta, cucumber,
cherry tomatoes, Calamata olives, capers, red onion
rings and dill simply loves our Niçoise dressing.
EXTRAS
SINGLE
I with tender beef fillet
+ 32
I with tender chicken breast + 22
I with tuna
+ 22
I with scampi*
+ 27
I with aromatic Feta
+ 22
DRESSING DELLA CASA
I Balsamic
I Rocket-mustard
I Niçoise
I Cesar
45
| DOUBLE
|
|
|
|
|
CRUDO NEW
Fresh mixed salad with spinach
and rocket. We mix with Gorgonzola
and our homemade Balsamic dressing.
Refined with freshly sliced strawberries,
roasted walnuts and proscuitto crudo.
+ 56
+ 36
+ 36
+ 46
+ 36
NEW
RECIPE
LARGE
70
100
NIÇOISE NEW
105
Mix of leafy salads, lightly seared fillet of tuna,
Calamata olives, red onions, blanched green beans,
potatoes, capers, anchovy and a boiled egg, which
tastes best with our homemade Niçoise dressing.
DOLCI
TIRAMISÙ
SMALL 35
Homemade tiramisu with espresso,
amaretto, grappa, pernod, cacao and
savoiardicrackers.
LARGE
PANNA COTTA
Homemade, with fruity strawberry sauce.
CREMA DI FRAGOLA
SMALL 35
Homemade mascarpone cream
with fresh strawberries.
*Global G.A.P. certified
LARGE
50
CHEESECAKE AL LIMONE NEW
Homemade digestive crackers with
white chocolate cheesecake topped with
our own lemon curd.
45
40
DEATH BY CHOCOLATE
Homemade chocolate cake.
40
50
PASTICCINI
PER PIECE 10
Homemade Italian pastry in different flavours.
WWW.VAPIANO.COM
0314
PIZZA
Vår pizzadeg gör vi dagligen på våra restauranger - av färsk jäst, mjöl,
vatten, rapsolja, lite socker och havssalt, innan vi slutligen toppar den
med många goda ingredienser.
CLASSICO ITALIANO
NEW
MARGHERITA
75
Hemgjord tomatsås och rikligt med mozzarella.
I med rucola och Grana Padano + 15
+ 20
I med prosciutto cotto
CALZONE RECIPE
Kryddig salsiccia, prosciutto cotto och
färska champinjoner på hemgjord
tomatsås och mozzarella.
95
SALAME
Salame Milano på hemgjord
tomatsås och mozzarella.
80
100
PROSCIUTTO E FUNGHI
Prosciutto cotto och färska champinjoner
på hemgjord tomatsås och mozzarella.
95
GORGONZOLA NEW
Smakrik Gorgonzola och mozzarella,
toppas med acaciahonung som har en
ton av vanilj och färsk rosmarin.
VAPIANO DELLA CASA
PESTO CON SPINACI
Färsk spenat, marinerade tomater i
vitlök, basilika och olivolja på hemgjord
pestosås och mozzarella.
85
VERDURE
Hemgjorda grillade grönsaker och färska
champinjoner på tomatsås och mozzarella.
90
BRUSCHETTA
Tomater marinerade i vitlök, basilika och
olivolja med rucola och Grana Padano på
hemgjord tomatsås och mozzarella.
105
NEW
TOSCANA RECIPE
Kryddig salsiccia, Kalamataoliver och färska
örter på hemgjord tomatsås och mozzarella.
100
QUATTRO STAGIONI
Prosciutto cotto, färska champinjoner,
kronärtskocka och Kalamataoliver på
hemgjord tomatsås och mozzarella.
105
PERLA NEW
Vår pizzapärla, likt ett snäckskal, är fylld
med buffelmozzarella, kryddig rucola,
körsbärstomater och prosciutto crudo.
115
INTERNAZIONALE
95
SCAMPI E RUCOLA NEW
Scampi*, rucola och Kalamataoliver
på vår hemgjorda tomatsås.
115
DIAVOLO
Kryddig salsiccia, färsk paprika och rödlök
på hemgjord tomatsås och mozzarella.
100
115
CRUDO
Prosciutto crudo och Grana Padano på
hemgjord tomatsås och mozzarella.
105
SCAMPI E SPINACI
Scampi*, spenat, körsbärstomater,
vitlök och rostade pinjenötter på
hemgjord pestosås och mozzarella.
CHEVRÉ CON FICHI
En bas av olivolja och mozzarella med
chevré, färska fikon, kryddig rucola,
rostade valnötter, citron och honung.
110
FILETTO DI MANZO TRE NEW
RECIPE
FORMAGGIO
Oxfilé, spenat, semitorkade tomater,
ricotta och Grana Padano på hemgjord
tomatsås och mozzarella.
DELL’ALPE
Gorgonzola, Grana Padano, rökt ost,
semitorkade tomater, färska fikon,
rucola och mozzarella.
115
AI FUNGHI SELVATICI NEW
135
Oxfilé med en smakrik svampblandning på
grädde och Gorgonzola. Toppas med radicchio.
TROPICALE
Prosciutto cotto och färsk ananas
på tomatsås och mozzarella.
NEW
NEW
120
DEAR
Kära barn, för alla våra gäster yngre än tolv erbjuder
vi en superbra barnmeny. Fråga bara kocken!
*Global G.A.P certifierad
WWW.VAPIANO.COM
0314
ANTIPASTI
BRUSCHETTA
Ugnsrostad ciabatta med tomater marinerade
i vitlök, basilika och olivolja.
CARPACCIO
Tunt skivad oxfilé med färska
champinjoner, vår hemgjorda
Ciprianidressing, rucola och Grana Padano.
45
115
RECIPE
CAPRESE NEW
Färska körsbärstomater med
buffelmozzarella, basilika och rucola.
70
PIATTO ANTIPASTI NEW
Vår charkbricka med buffelmozzarella,
en gnutta pesto, prosciutto crudo, Salame
Milano, semitorkade tomater, svarta och
gröna oliver och en nygräddad bruschetta.
120
ZUPPE
NEW
TOMATO SOUP
Soppa, gjord på solmogna tomater som
toppas med aromatisk basilika.
55
INSALATE
Våra sallader - färgglada, färska och krispiga med noga utvalda ingredienser och hemgjorda dressingar.
NEW
MISTA DELLA CASA RECIPE
Mix av bladiga sallader, körsbärstomater,
morötter, zucchini, rödlök, champinjoner,
salladslök, gurka, paprika och Grana Padano.
75
CESARE
LITEN 45
Romansallad, hemgjorda krutonger och
Grana Padano, som smakar bäst med
vår hemgjorda Cesaredressing.
MISTA PICCOLA
Mix av bladiga sallader,
körsbärstomater och morötter.
45
GREEK NEW
90
Mix av bladiga sallader med aromatisk
Feta, gurka, körsbärstomater, kapris, rödlök och
Kalamataoliver som älskar vår Niçoisedressing.
EXTRA
I med marinerad oxfilé
I med marinerad kyckling
I med tonfisk
I med scampi*
I med aromatisk Feta
DRESSING DELLA CASA
I Balsamico
I Rucola-senap
I Niçoise
I Cesare
ENKEL | DUBBEL
+ 32
+ 22
+ 22
+ 27
+ 22
|
|
|
|
|
+ 56
+ 36
+ 36
+ 46
+ 36
NEW
RECIPE
STOR 70
CRUDO NEW
Fräsch blandsallad med bladspenat
och rucola. Vi blandar med Gorgonzola
och vår hemgjorda Balsamicodressing. Vi
toppar med nyskurna jordgubbar, rostade
valnötter och prosciutto crudo.
100
NIÇOISE NEW
Mix av bladiga sallader, lätt stekt tonfiskfilé,
Kalamataoliver, rödlök, gröna bönor, potatis,
kapris, ansjovis och ett kokt ägg som smakar
bäst med vår hemgjorda Niçoisedressing.
105
DOLCI
TIRAMISÙ
LITEN 35
Vår hemgjorda tiramisu med
espresso, amaretto, grappa,
pernod, kakao och savoiardikex.
STOR 50
PANNA COTTA
Vaniljpannacotta med jordgubbssås.
Hemgjord förstås.
CREMA DI FRAGOLA
Hemgjord mascarponekräm
med färska jordgubbar.
*Global G.A.P certifierad
LITEN 35
40
STOR
50
CHEESCAKE AL LIMONE NEW
Hembakade digestivekex med vit
chokladcheesecake som toppas
med vår egen lemon curd.
45
DEATH BY CHOCOLATE
Vår hembakade chokladkaka.
40
PASTICCINI
Hembakade italienska småkakor.
PER ST 10
WWW.VAPIANO.COM
0314
VINO ROSSO
DELLA CASA
SEREGO ALIGHIERI POSSESSIONI
Masi for Vapiano. Valpolicella. Italien.
Vi är mycket stolta över att presentera vårt husvin. Vinet är noga utvalt tillsammans
med Masi för att passa vår mat. Ett mycket italienskt vin som är kanon för våra
fylligare rätter. Smakrikt med generös frukt och mycket balanserade syror. Den
klassiskt använda druvan Corvina blandar Masi upp med lite Sangiovese.
85
75 cl
330
AMARONE
18 cl 145
Masi. Valpolicella. Italien.
Kraftfull, mogna mörka bär, ekfat.
75 cl
570
BARBERA D‘ASTI
La Spinetta. Piemonte. Italien.
Lite mjukare kvalitetsvin från
hjärtat av Piemonte.
75 cl
490
BAROLO
Paolo Scavino. Piemonte. Italien.
Kraftfullt och klassiskt vin på
druvan Nebbiolo.
75 cl
670
BRUNELLO DI MONTALCINO
Ruffino. Toscana. Italien.
Friskt och fylligt vin på den klonade
druvan Sangiovese, en av de bästa
vinstilarna från Toscana.
75 cl
670
75 cl
410
75 cl
510
75 cl
330
18 cl
CLASSICO ITALIANO
MONTEPULCIANO
D‘ABRUZZO
18 cl 70
Umani Ronchi. Abruzzo. Italien.
Mogen, lätt sträv, röda bär.
75 cl
270
75 cl
330
100 cl
490
BARBERA D‘ASTI
18 cl 95
Michele Chiarlo. Piemonte. Italien.
Elegant, balanserad strävhet, fruktig.
75 cl
370
VALPOLICELLA SUPERIORE18 cl 105
Allegrini. Valpolicella. Italien.
Smakrik, mogna röda bär, ekfat.
75 cl
ZINFANDEL
Orion Wines. Puglia. Italien.
Fyllig, mogen, björnbär.
18 cl
85
CHIANTI SUPERIORE
18 cl 95
Ruffino. Toscana. Italien.
Smakrik, klassisk, frisk och aningen sträv.
410
INTERNAZIONALE
18 cl 65
MALBEC / SHIRAZ
Argento AG 47. Mendoza. Argentina.
Smakrik, lätt sträv, björnbär.
75 cl
250
PASSO DOBLE
18 cl 85
Masi. Mendoza. Argentina.
Smakrik, medelfyllig, mogna bär.
75 cl
330
SHIRAZ
18 cl 95
Cline. Kalifornien. USA.
Eldig, smakrik, torkad frukt och läder.
75 cl
370
TEMPRANILLO DE RIOJA
Baron de Ley. Rioja. Spanien.
Smakrik, lite ekfat, vanilj och
mogen frukt.
18 cl
105
TUPUNGATO CORBEC
Masi. Tupungato. Argentina.
Argentinsk “Amarone” med
kraftfull karaktär och enligt
klassisk amaroneproduktion.
VINO ROSATO
CINSAULT / SYRAH
18 cl 80
Laurent Miquel. Languedoc. Frankrike.
Frisk, torr och fruktig med inslag av
hallon och jordgubb.
75 cl
310
CABERNET SAUVIGNON
18 cl 85
Mulderbosch. Stellenbosch. Sydafrika.
Fruktig, smakrik, mogna bär.
WWW.VAPIANO.COM
0314
VINO BIANCO
DELLA CASA
SEREGO ALIGHIERI POSSESSIONI
Masi for Vapiano. Valpolicella. Italien.
Vi är mycket stolta över att presentera vårt husvin. Vinet är noga utvalt tillsammans
med Masi för att passa vår mat. Ett strålande matvin för våra lite enklare rätter.
Frisk doft av mjuk Gargagnega och lite mer distinkt Sauvignon Blanc.
18 cl
80
75 cl
310
CLASSICO ITALIANO
ORVIETO CLASSICO
18 cl 65
Bigi. Umbrien. Italien.
Frisk och torr, fruktiga gula äpplen.
75 cl
250
VERDICCHIO
18 cl 75
Umani Ronchi. Marche. Italien.
Torr och fruktig, blommig stil, krusbär.
75 cl
290
18 cl 90
75 cl 350
SOAVE
Tenuta Sant Antonio. Soave. Italien.
Frisk och fruktig med bra aromatik och längd.
INTERNAZIONALE
CHARDONNAY
18 cl 70
Argento AG 47. Mendoza. Argentina.
Fruktig, lätt aromatisk, syrliga mogna
äpplen.
75 cl
270
CHARDONNAY
18 cl 100
Raymond Vineyards. Kalifornien. USA.
Solmogen tropisk frukt, välbalanserade
ekfatstoner.
75 cl
390
SAUVIGNON BLANC
18 cl 80
Havana Hills. Coastal Region. Sydafrika.
Torr, frisk syra, krusbär och svarta vinbär.
75 cl
310
PINOT GRIS
18 cl 100
Dopff & Irion. Alsace. Frankrike.
Frisk stil, aromatisk, gula mogna äpplen.
75 cl
390
RIESLING
Weingut Dr Loosen.
Mosel-Saar-Ruwer. Tyskland.
Friskt och fruktigt, persikor,
lime och mineral.
18 cl
75 cl
350
CHABLIS
18 cl 120
La Chablisienne. Chablis. Frankrike.
Frisk stil, klassisk, mineralrik och fruktig.
75 cl
470
ASTORIA LOUNGE
Prosecco
10 cl
50
75 cl
250
NICOLAS FEUILLATTE
Champagne
75 cl
550
ROTARI ROSÉ
Spumante
10 cl
70
75 cl
350
LOUIS ROEDERER
Champagne
75 cl
650
90
SPUMANTE
10 cl
95
WWW.VAPIANO.COM
0314
BEVANDE
COCKTAILS
FRENCH 75 GINGER ED
Vår perfekta aperitvo med ingefära
och prosecco.
4 cl
75
ELDERFLOWER COCKTAIL
En perfekt blandning av sötma
och lite beska.
4 cl
75
CUCUMBER COCKTAIL
Vår gröna färska cocktail med
gurka och basilika.
4 cl
75
ESPRESSO STINGER
Kahlua, vodka, espresso och citron
blandas till en perfekt stinger.
4 cl
75
DEPTH BOMB
En djup och tuffare smakbomb
av konjak och calvados.
4 cl
75
STRAWBERRY JAR
Vår daiquiri med jordgubbar
i underbar servering.
4 cl
75
VAPIANO SWIZZLE
En swizzle på vårt vis med
ananas och hemgjord allspice.
4 cl
75
NEW YORK PUNCH
En härlig blandning av bourbon
och calvados med apelsinzest.
4 cl
75
DRINKS
RED MOJITO
Vår älskade hallonmojito.
4 cl
75
FRESH AGAVE FIZZ
En mexikansk läskande skönhet
med agave och tequila.
4 cl
75
CINNAMON CUP
En iskall bägare laddad med
kanel och ingefära.
4 cl
75
BEER & CIDER
40 cl
50
SAMUEL ADAMS
Boston ale från USA.
33 cl
55
40 cl
55
SLEEPY BULLDOG
Pale ale från Svenska Gotlandsbryggeriet.
33 cl
55
HEINEKEN
Ljus lager från Holland.
33 cl
47
PAULANER HEFE
Tysk veteöl med jästfällning.
33 cl
65
BISTRO LAGER
Svensk mellis.
33 cl
47
33 cl
65
WISBY PILS
Pils från Svenska Gotlandsbryggeriet.
33 cl
47
HOBGOBLIN
Mörk engelskt öl med fruktighet och
inslag av choklad och kaffe.
33 cl
27
BIRRA MORETTI
Italiensk ljus härlig lager.
33 cl
52
MARIESTAD
Alkoholfri öl.
47
33 cl
55
BRISKA
Fruktig cider med smak av päron
eller granatäpple.
33 cl
SAMUEL ADAMS
Boston lager från USA.
ASTRAKAN
Torr äppelcider.
33 cl
55
HEINEKEN
Ljus lager från Holland.
22 cl
30
STAROBRNO
Lager från Tjeckien.
22 cl
35
SUCCO FRESCO
THE RED ONE
Den röde, en saftig blandning
av hallon, tranbär och agave.
Toppas med färsk mynta och äpple.
45
THE YELLOW ONE
Den gula törstsläckaren med apelsin,
ananas och en nypa timjan.
45
THE GREEN ONE
Vår gröna sköna mix. Fullspäckad
med nyttigheter som spenat,
basilika, gurka och äpple.
45
WWW.VAPIANO.COM
0314
BEVANDE
WATER, SOFT DRINKS & JUICE
SAN PELLEGRINO
Italienskt kolsyrat källvatten.
25 cl
22
75 cl
48
SALTÅ KVARN
Ekologiska juicer.
20 cl
35
ACQUA PANNA
Italienskt källvatten.
25 cl
22
75 cl
48
COCO
Kokosvatten.
50 cl
35
LIMONATA, ROSSO
Italiensk läsk med smak av
citron eller blodapelsin.
20 cl
22
NOBE ALOE VERA
Aloe vera dryck med 50% aloe vera
smaksatt med naturlig arom från druva.
50 cl
30
COCA COLA, FANTA, SPRITE
33 cl
28
VITAMIN WELL
50 cl
38
COFFEE & CHOCOLATE
ESPRESSO
SINGLE 12
DOUBLE
22
ESPRESSO DECAF
Koffeinfri espresso.
SINGLE 12
DOUBLE
22
ESPRESSO MACCHIATO
Espresso befläckad med
skummad mjölk.
SINGLE 18
DOUBLE
28
CAFFÈ AMERICANO
Italiens svar på bryggkaffe.
22
CORTADO
Lika delar mjölk och espresso.
28
CAPPUCCINO ORIGINALE
Krämigt skummad mjölk med espresso.
28
LATTE MACCHIATO
Skummad mjölk befläckad med espresso.
32
CAFFÈ CORRETTO 2 CL GRAPPA
En espresso med rivig grappa.
50
CAFFÈ LATTE
Två delar krämigt skummad mjölk och
en del espresso.
35
CIOCCOLATA
Vår hemgjorda och mycket
smaskiga varma chocklad.
28
TEA
DARJEELING ROYAL SECOND FLUSH
Vid foten av Himalaya plockas under
sommaren denna känsliga blomma, med en
nötig karaktär och gyllene färg i koppen.
30
EARL GREY
En fin Darjeeling Ceylon Assam
bladblandning fuktad med en kryddig
bergamottarom. En klassiker till frukost
och även på eftermiddagen.
30
BIO GREEN TEA WULU CHA YANTON
Ekologiskt odlat topp-te från Kinas
vårskörd, med doftande blommor, delikat
söt smak och blekgul färg i koppen.
30
CHINA JASMIN TAI MU LONG ZHU
En av de finaste skatterna från tevärlden. Det
är ett lätt grönt te med fin och mild karaktär.
35
FRUITGARDEN
En blandning av hibiskus och solrosblad,
äppelbitar, nypon och citrusskal förfinad
med arom av aprikos och persika.
30
SPA HARMONIA
30
Återfå balansen. Av utsökt björk, gingko, nässla,
i kombination med citrongräs, bönskidor och
mistel fås en mycket uppfriskande citronsmak.
ROOIBOS VANILLA
Sydafrikansk Rooibos med äkta vanilj
har en söt smak, kopparröd färg, väldigt
lite tannin och inget koffein.
DOLCI
TIRAMISÙ
LITEN 35
Vår hemgjorda tiramisu med
espresso, amaretto, grappa,
pernod, kakao och savoiardikex.
STOR 50
PANNA COTTA
Vaniljpannacotta med jordgubbssås.
Hemgjord förstås.
CREMA DI FRAGOLA
Hemgjord mascarponekräm
med färska jordgubbar.
LITEN 35
40
STOR
50
NEW
30
CHEESECAKE AL LIMONE
Hembakade digestivekex med vit
chokladcheeseckake som toppas
med vår egen lemon curd.
45
DEATH BY CHOCOLATE
Vår hembakade chokladkaka.
40
PASTICCINI
Hembakade italienska små bakverk.
PER ST 10
WWW.VAPIANO.COM