F ÖRDRINKAR 4 cl White lady Gin, Cointreau, 4 cl citronjuice Whisky sour Whisky, citronjuice, socker Dry martini Gin, Noilly prat Side car Conjac, Cointreau, citronjuice och socker 89 kr Alkoholfri fördrink 4 cl Virgin Mojito 59 kr F ÖRRÄTTER Carpaccio på ren med svensk sikrom och pepparotscrème 95 kr Halstrad pilgrimsmussla med chorizo, fänkål & kräftbuljong 99 kr Sotad kålrot med citron, rosmarinsbuljong & vitlöksfrästa soyabönor 69 kr V ARMRÄTTER Grillad flankstek med tryffelsky, fräs på spets- och fänkål & potatispuré med smak av rostad vitlök 205 kr Halstrad gös med hårdost från svedjan, ströbröd, skogschampinjoner, vindelrökt sidfläsk, mandelpotatis & smörad skaldjursbuljong 220 kr Blandade betor med hasselnötter, rödvin, balsamicoreduktion, varm grönmögelost från Svedjan & halstrad broccoli 149 kr VITA VINER Glas/flaska L’Apostrophe Blanc, Domaine Chante Cigale, Södra Rhone, Frankrike. Torr, mycket fruktig och smakrik, med inslag av persika, papaya, citrus, mandel, örter och mineraler Druvor: Roussane, Clairette Rekommenderas till: Halstrad gös 85 kr/410 kr Thiery-Weber Grüner Veltliner, Kremstal, Österrike, Torr krispig och fräsch med lite kryddig smak och inslag av saftiga päron Druva: Grüner Veltliner Rekommenderas till: Carpaccio på ren 78 kr/375 kr Wolfberger Riesling Vieilles Vignes, Alsace, Frankrike. Torrt och friskt med doft av vita blommor och härlig koncentrerad smak av citron och grapefrukt. Druva: Riesling Rekommenderas till: Pilgrimsmussla 98 kr/480 kr RÖDA VINER Collosorbo Rosso, Toscana, Italien. Fruktig och mjukt med inslag av röda bär och sköna toner av vanilj, Druvor: Merlot, Sangiovese, Syrah Rekommenderas till: Grillad flankstek 78 kr/375 kr Yali Reserve Carmenere, Colchagua Valley, Chile. Komplex smak med uttalade toner av vanilj och frukt med peppriga inslag och viss rökighet. Smaken är lång och stor med bra struktur och koncentration. Druva: Carmenere Rekommenderas till: Blandade betor med hasselnötte L’apostrophe Rouge, Domaine Chante Cigale, södra Rhone, Frankrike. Smakrikt och fruktigt med kryddiga toner och fullspäckad av solmogen röd frukt. Druva: Cinsault, Grenache, Syrah Rekommenderas till: Halstrad gös 92 kr/445 kr 85kr/410 kr STARKÖL Bernard 50 cl 68 kr Bishop finger 50 cl 68 kr Krombacher dark 50 cl 68 kr Brew dog IPA 33 cl 68 kr Carlsberg Hof 33 cl (Mellanöl) 51 kr LÄSK/ALKOHOLFRITT Pepsi / Zingo / 7 up 25 kr Ramlösa naturell / citrus 25 kr Mariestad Alkoholfri 45 kr Natureo, rött Syrah 59 kr Natureo, Vitt Muscat 59 kr
© Copyright 2024