F ÖRDRINKAR
4 cl
White lady Gin, Cointreau, 4 cl citronjuice
Whisky sour Whisky, citronjuice, socker
Dry martini Gin, Noilly prat
Side car Conjac, Cointreau, citronjuice och socker
89 kr
Alkoholfri fördrink 4 cl
Virgin Mojito
59 kr
F ÖRRÄTTER
Carpaccio på ren med svensk sikrom och pepparotscrème
95 kr
Halstrad pilgrimsmussla med chorizo, fänkål & kräftbuljong
99 kr
Sotad kålrot med citron, rosmarinsbuljong
& vitlöksfrästa soyabönor
69 kr
V ARMRÄTTER
Grillad flankstek med tryffelsky, fräs på spets- och fänkål
& potatispuré med smak av rostad vitlök
205 kr
Halstrad gös med hårdost från svedjan, ströbröd,
skogschampinjoner, vindelrökt sidfläsk, mandelpotatis
& smörad skaldjursbuljong
220 kr
Blandade betor med hasselnötter, rödvin, balsamicoreduktion,
varm grönmögelost från Svedjan & halstrad broccoli
149 kr
VITA VINER
Glas/flaska
L’Apostrophe Blanc, Domaine Chante Cigale, Södra Rhone,
Frankrike. Torr, mycket fruktig och smakrik, med inslag av
persika, papaya, citrus, mandel, örter och mineraler
Druvor: Roussane, Clairette
Rekommenderas till: Halstrad gös
85 kr/410 kr
Thiery-Weber Grüner Veltliner, Kremstal, Österrike,
Torr krispig och fräsch med lite kryddig smak och inslag av
saftiga päron
Druva: Grüner Veltliner
Rekommenderas till: Carpaccio på ren
78 kr/375 kr
Wolfberger Riesling Vieilles Vignes, Alsace, Frankrike.
Torrt och friskt med doft av vita blommor och härlig
koncentrerad smak av citron och grapefrukt.
Druva: Riesling
Rekommenderas till: Pilgrimsmussla
98 kr/480 kr
RÖDA VINER
Collosorbo Rosso, Toscana, Italien. Fruktig och mjukt
med inslag av röda bär och sköna toner av vanilj,
Druvor: Merlot, Sangiovese, Syrah
Rekommenderas till: Grillad flankstek
78 kr/375 kr
Yali Reserve Carmenere, Colchagua Valley, Chile.
Komplex smak med uttalade toner av vanilj och
frukt med peppriga inslag och viss rökighet.
Smaken är lång och stor med bra struktur och koncentration.
Druva: Carmenere
Rekommenderas till: Blandade betor med hasselnötte
L’apostrophe Rouge, Domaine Chante Cigale, södra Rhone,
Frankrike. Smakrikt och fruktigt med kryddiga toner och
fullspäckad av solmogen röd frukt.
Druva: Cinsault, Grenache, Syrah
Rekommenderas till: Halstrad gös
92 kr/445 kr
85kr/410 kr
STARKÖL
Bernard 50 cl
68 kr
Bishop finger 50 cl
68 kr
Krombacher dark 50 cl
68 kr
Brew dog IPA 33 cl
68 kr
Carlsberg Hof 33 cl (Mellanöl)
51 kr
LÄSK/ALKOHOLFRITT
Pepsi / Zingo / 7 up
25 kr
Ramlösa naturell / citrus
25 kr
Mariestad Alkoholfri
45 kr
Natureo, rött Syrah
59 kr
Natureo, Vitt Muscat
59 kr