Lantgårdens Bästa Info 4 / 2012

parter 201 2 • 3-4
rprod uk tio nen s sam arb ets
mä
pri
l
til
ing
idn
ot
inf
s
Sne llm an
ledare
Lantgårdens Bästa
i detta nummer:
Framgång förtjänas
genom att göra gott
producentmässa
onsdagen den 10.10.2012 kl. 10-16
Granholmsvägen 1, Jakobstad
■ De flesta företag strävar efter framgång. Man försöker hela tiden bli
bättre och bättre för att öka sin konkurrenskraft. Det är ständig förbättring
som gäller.
Det händer ändå alltid emellanåt att det uppkommer överstora hinder och
utmaningar, som gör att framgången uteblir, fastän man ansträngt sig till det
yttersta och gjort allting så bra som möjligt. Dylika hinder är som exempel de externa marknadskrafter som påverkar den allmänna kostnadsnivån.
Fastän alla mätare på effektivitet och produktivitet har förbättrats, kan det
ändå hända att lönsamheten går på minus.
Detta är en realitet i all företagsverksamhet. Det finns en företagarrisk som
det inte går att försäkra sig emot. När man är flera som arbetar tillsammans mot gemensamma mål, finns det ändå möjligheter att dela på risken.
Denna möjlighet finns i livsmedelskedjan. För att det skall lyckas måste det
ändå finnas en vilja till ömsesidigt ansvarstagande. Detta är något som vi i
Snellmans Lantgårdens Bästa -produktionskedja gärna vill bli bättre på.Vi är
övertygade om att en kortsiktig strävan efter egen vinning inte kan leda till
ett gott slutresultat.
Producenter träffades
sid 12
Det händer på Snellman. Det är efterfrågan på Snellmans
produkter, företaget växer och investerar i framtiden. Den finländska
primärproduktionens betydelse blir allt större.
Minska smittorisken
sid 10
Snellmans verksamhetsmodell har av företagets ledning sammanfattats med
orden ”Framgång förtjänas genom att göra gott”. Denna mening kan låta
enklare än vad den är i praktiken, men den ger en grund för ett gott samarbete. Ett lagarbete har större förutsättningar att lyckas om man lär sig att
bemöta andra på samma sätt som man själv vill bli bemött.
Snellman-koncernen har antagit en mission att ”ge människor möjlighet till
det bättre”. Denna mission yttrar sig på många olika sätt. Det handlar om
bättre produkter, bättre arbetsmiljö, bättre samarbete och bättre slutresultat för alla parter.Vår uppgift är att ge vanliga människor en möjlighet att få
äkta och rena produkter som faller dem i smaken.Vi tror att den mission vi
strävar efter är möjlig att förverkliga genom att bemöta vår personal, våra
producenter och samarbetsparter medmänskligt, aktningsvärt och öppet.
Företagets löfte är att ge personalen möjlighet till en bättre arbetsplats
och producenterna möjlighet till en bättre avtalspart. Detta löfte innebär
tillräckligt av utmaningar för varje dag.
Tomas Gäddnäs
Primärproduktionens direktör
Vi vill erbjuda producenterna möjligheten att bekanta sig med vår verksamhet mitt under vardagens arbete Under mässdagen kan du diskutera
med Snellmans primärproduktionsteam, delta i guidad slakterirundtur och
handla i vår omtyckta producentbutik.
I mässtältet berättar vi om vår verksamhet tillsammans med våra samarbetsparter. I tillfället deltar åtminstone Valio, Raisioagro, Agrimarket/Finska
Foder, Feedex, Konefarmi och ProAgria. Därtill bjuder vi besökarna på bl.a.
Eetvartti-grillkorv, Riktig Knackkorv, Panini och naturligtvis kaffe med dopp.
s.10
Svinproduktionens kolfotavtryck s id 14
Pärmbild:
Vallskörd i Kalajoki
lantgårdens bästa info
Med tanke på vädret har vi reserverat Herr Snellman-paraplyer
till de 1000 första besökarna.
Välkommen!
Samarbetsparter
Busstransport ordnas från Uleåborg, Iisalmi
och Kauhajoki. Mer information och bussrutter
finns på Anelma!
anelma.snellman.fi
Mässområdet
Ansvarig utgivare och redaktör
Tomas Gäddnäs, Snellmans Köttförädling Ab
Redaktion
Martti Hassila,Vesa Hihnala, Tove Hagner,
Heidi Jylhä (Solid Media)
Grafisk planering Solid Media
Tryckeri Forsberg
Kontakt:
Snellmans Köttförädling Ab
PB 113, 68601 Jakobstad
tel. 06 786 6111, www.snellman.fi
2 Lantgårdens Bästa info
Primärproduktionens kontaktuppgifter:
http://anelma.snellman.fi
Lantgårdens Bästa info 3
Snellman-info
Snellmans primärproduktion
Nya resurser i LB-teamet
■ I takt med att Snellman investerar och utvecklar verksamheten
blir primärproduktionens roll i helheten allt större. När företaget
växer behövs större volymer, vilket betyder fler och större gårdar och att det geografiska området växer.
– Våra investeringar står och faller på att vi lyckas i samarbetet
med producenterna, säger Tomas Gäddnäs, primärproduktionsdirektör. Primärproduktionens organisation ska vara smidig
och enkel, men ge tillräckligt stöd i producentsamarbetet.
Snellmans primärproduktion har länge haft en liten och enkel
organisation. Tack vare kraftiga satsningar på Anelma har man
kunnat spara på rutinarbeten och hålla organisationen smal och
effektiv. Men när gårdarna blir större och området växer blir precisionskraven på logistiken högre.
– Vi anpassar nu organisationen till de nya utmaningarna och
målsättningarna, säger Tomas Gäddnäs. Vi trimmar processerna,
samarbetet, logistiken och kontorsfunktionerna. Primärproduktionens roll för företagets framtid blir större i takt med investeringarna.
HJ
Primärproduktionens processer och målsättningar
LB-svinprocessen
Mål:
• Skapa mervärde för Herr
Snellman genom en högkvalitativ, effektiv och pålitlig
produktionskedja
”Det känns redan på smaken”
•Kostnadseffektiv, ansvarsfull
och spårbar produktion
LB-nötprocessen
Mål:
• Skapa mervärde för Herr
Snellman genom en högkvalitativ, effektiv och pålitlig
produktionskedja
•Kostnadseffektiv, ansvarsfull
och spårbar produktionskedja
Logistik & Transport
Mål:
•Planenlig och kostnadseffektiv logistikkedja
• Standardenlig kundbetjäning,
djurhantering och transport
•Effektiv transportplanering,
optimerade rutter
Likvidfunktioner
Mål:
•Rätt pris för rätt djur
•Fungerande och pålitliga
system
• Systematiska rutiner, som
säkrar felfriheten
Ömsesidigt samarbete med Finlands bästa familjegårdar
LB-produktionshandledare Tove Hagner
Tove Hagner är ett nytt ansikte i LB-svinteamet, men hon är välbekant för många. I sin
tidigare tjänst som hälsoklassansvarig på Sikava kom Tove i kontakt med de flesta på fältet
och har bred erfarenhet av svinhälsovården.
Innan Sikava arbetade hon på ett EU-projekt
med uppdrag att sanera bort svinsjukdomar.
Tove tog över ansvaret som LB-produktionshandledare när Laura Ehlers blev moderskapsledig.
– Arbetet med Snellmans primärproduktion
är annorlunda jämfört med tidigare uppdrag,
säger Tove, men en trevlig och välkommen
utmaning.
4 Lantgårdens Bästa info
Steget var ändå inte särskilt stort, eftersom
både Snellman-teamet och LB-konceptet var
välbekanta från förut, då hon har praktisk erfarenhet som slaktsvinsproducent.
– Det blir intressant att få jobba med gårdar
i LB-svinkejdan och lära känna producenterna bättre, säger Tove. Den samhörighet som
finns här, både inom teamet och mellan Snellman och producenterna, är unik.
Efter att Laura Ehlers återvänder från sin moderskapsledighet fortsätter Tove Hagner i LBteamet med andra uppgifter.
Tove Hagner, 044-796 6577
[email protected]
Ann Knutar,
LB-kontorsförman
Logistikplanerare
Sami Virtanen
Ann Knutar har utnämnts till LB-kontorsförman för primärproduktionskontoret fr.o.m. 1.9.2012. Ann ansvarar för
primärproduktionskontorets funktionsprocesser, bl.a.
likvidhanteringen, hanteringen av slaktuppgifter, trafikanternas fakturering och upprätthållandet av producentregistret.
Sami Virtanen har den nya uppgiften som logistikplanerare inom LB-nöt. Tidigare har olika delar av nötlogistiken
planerats av olika personer, men nu är målsättningen att
en person ska koordinera, planera och utveckla logistiken
som helhet.
– En välorganiserad logistik och framför allt god informationsgång i alla riktningar, nämner Sami som viktiga faktorer
i arbetet.
Brita Wiik, som tidigare ansvarat för hela LB-kontorets
funktioner, ansvarar nu för primärproduktionskontorets
programfunktioner och olika projekt för att utveckla dem i
samarbete med IT-personalen.
Brita handhar också bl.a. primärproduktionens interna och
externa rapportering, fakturakontering och samt upprätthållandet av prislistorna.
Ann Knutar har själv varit bonde med 40-50 mjölkkor under tio års tid.
– Jag har många vänner bland bönderna och känner till
jordbrukarens vardag.
Hon har tidigare arbetat på Snellman på 80- och 90-talet
och kom till primärproduktionen i juni 2011 som vikarierande kalvförmedlingsplanerare.
Ann lyfter fram den elektroniska informationskanalen Anelma som ett
viktigt verktyg i producenternas vardag.
– Använd Anelma! Här
finns mycket information
och systemet är enkelt
att använda för slaktoch livdjursanmälningar,
livdjursbeställningar mm.
Utåt är han främst i kontakt med chaufförer och trafikantföretagarna. Till producenterna når informationen i första
hand genom Anelma.
– Producentfältet är så brett, så den största utmaningen
ligger i att få informationsgången till producenterna att
löpa så bra som möjligt, kommenterar Sami.Vårt mål är att
skapa ett så bra samarbete att alla inom hela kedjan, från
producenter och trafikanter, ska ha möjlighet att lyckas så
bra som möjligt i sitt vardagliga arbete och göra resultat.
Sami är ny i LB-teamet, men har tidigare arbetat som arbetsledare på köttavdelningen vid Snellman.
Arbetet har kommit bra
igång och han berömmer
andan och trivseln bland
arbetskamraterna.
– Det här var just den
utmaning jag var ute efter, säger han. Nya program och helt annorlunda uppgifter än tidigare.
Transportföretag Mika Laakso Oy
Mika Laakso är ny trafikant på Snellmans
södra nötområde. Snellmans kalvförmedling
växer och det behövs mer resurser för kalvtransporterna. Mika Laakso och hans chaufför Janne Luoma kör förmedlingskalvar
och blir en ny resurs i LB-nöt anskaffningsorganisationen. Christer Sundqvists kalvbil
fortsätter köra som tidigare.
Han betonar att även om det är en ny person
som nu stiger ur bilen vid kalvtransporten är
det 20 års yrkeserfarenhet som betjänar producenterna.
Mika Laaksos transportföretag grundades
1992 och är baserat i Alahärmä. Förutom
djurtransporterna har han också endel annan
transportverksamhet.
Mika Laakso, 0400-299 593
Mika Laakso kan kontaktas både gällande
kalvförmedlingarna och om du är intresserad
av att bli ny kund hos Snellman.
Lantgårdens Bästa info 5
Snellmans charkfabrik
Grillkorvsommaren gav mersmak
Största investeringen
i Snellmans historia
Snellman stärkte sin ställning
Sommarmånaderna betyder grillsäsong på hemmamarknaden och de
finländska konsumenterna är måna om vad de sätter på grillarna. Biffar
och filéer må stå högt i kurs, men inget slår grillkorvarnas popularitet.
■ Snellmans Köttförädling Ab utvidgar verksamheten av sin fabrik på Granholmen i Jakobstad.
Det är frågan om den största enskilda investeringen i Snellmans historia. Snellmans Köttförädling Ab satsar kraftigt på finskt svin- och nötkött. Investeringen är ett tecken på stort förtroende
för köttproduktionen i Finland. Investeringen förstärker Snellmans position inom matkorvsproduktionen.
Denna sommar var andra året på lanseringen av grillkorvarna
Eetvartti och Iivari. Grillkorvarna förnyades i år enligt Snellmans
koncept med inget tillsatt fosfat. Fosfatet ersattes med högre
kötthalt i alla Snellmans matkorvar och bidrog i vissa fall till att
kötthalten steg med t.o.m. 10 procent.
Genom investeringen kommer produktionen av alla köttprodukter att centraliseras på Granholmen. Byggnaden kommer enligt planerna att vara färdig våren 2013 och den är budgeterad till
21 milj. euro. Projektet genomförs till största delen i samarbete med lokala byggnadsentreprenörer. Utvidgningen ökar avsevärt köttförädlingsprodukternas produktionskapacitet och skapar
många nya arbetsplatser.
Fosfatfritt i media under sommaren
De fosfatfria grillkorvarna marknadsfördes med en stor mediakampanj fr.o.m. maj. Snellmans marknadsföringsdirektör Peter
Fagerholm konstaterar att kampanjen fått gott mottagande
bland konsumenterna, men att det krävs flera års satsningar för
att budskapet ska nå fram på bred front.
– Vi testar alla mediakampanjer med konsumenttest för att ta
reda på hur stor andel som har förstått vårt budskap, säger Peter
Fagerholm. Det fosfatfria konceptet hade inte lagt sig på minnet
så bra som vi skulle önska, däremot visar försäljningssiffrorna att
konsumenterna gärna väljer våra korvar.
Snellman ökade sina marknadsandelar
Nötköttproduktion
Grisköttproduktion
milj.kg
milj.kg/år
202
I takt med investeringarna
ökar Snellmans råvarubehov.
På bilden Snellmans mängdmål (linjen) och prognoser
för gris- och nötköttsproduktionens utveckling i
Finland (staplarna).
Läs mer om Suomen Gallup
Elintarviketietos prognoser
på sidan 18–19.
6 Lantgårdens Bästa info
193
189
195
184
177
83
198
83
84
86
86
186
2014
2016
– Den regniga och kalla sommaren kan vara ett av svaren p å
varför marknaden totalt sett gått ner, säger Peter
Fagerholm. Men trots marknadens
nedgång har vi en ökning
Grundarbete inför kapacitetshöjningen nästa år
Matkorvarna kommer fortsättningsvis
att ingå i Snellmans satsningar.
– Vi ser årets kampanj och försäljning som grundarbete inför
nästa sommar när vår nya charkfabrik tas i bruk, säger Peter
Fagerholm. Vi har ökat våra volymer till över 2 milj. kg totalt i år
och vi siktar nu på 8–10 milj. kg som årsnivå, så det här var första
steget i processen.
Den nya charkfabriken byggs som bäst och kommer att stå produktionsfärdig sommaren 2013. Förutom produktionen av emulsionskorvar, dvs finfördelade korvar som grill- och knackkorv,
kommer charkfabriken att rymma skivlinje och helköttsavdelning. Men nu i sommar var grillkorvskapaciteten fortfarande begränsad, så Snellman har fått vara lite försiktig med hur aggressivt
man gått med i kampanjer.
– Det var viktigt för oss i år att få bekräftelse av marknaden att
våra produkter är omtyckta som fosfatfria, säger Peter Fagerholm. Nu har vi hittat vårt koncept.
HJ
15
10
22
2012
I skrivandets stund visar Snellmans grillkorvförsäljning i maj–juli
en volymökning på 9 % jämfört med fjolåret. Därtill gick marknaden för grillkorv ner med nästan 10 %, så Snellman har med
andra ord stärkt sin ställning och fått ökade marknadsandelar.
och det är siffror vi är nöjda
med. De är en bekräftelse
på att folk är nöjda med vår produkt.
170
40
2011
Snellman-info
2020
2011
grisproduktion +2,5 st/sugga från år 2012
grisproduktion +2,5 och hälften av investeringarna blir oförverkligade
2012
2014
2016
2020
Snellmans grillkorvar får tummen upp av konsumenterna. Trots
att marknaden för grillkorvar totalt gick ner med ca 10 % visade Snellman en volymökning på 9 %. Snellman har med andra
ord stärkt sin ställning och tagit nya marknadsandelar – en välkommen grund för den kraftiga kapacitetsökningen som sker
nästa år när den nya charkfabriken står färdig.
grisproduktionen på samma nivå som år 2012
Lantgårdens Bästa info 7
LB nöt
Slakteriets förnyade fähus
Större kapacitet & större boxar
Sista skedet i Snellmans stora projekt att förnya slakteriet är
att bygga om och förstora fähuset i anslutning till slakteriet.
Tidigare skeden i storsatsningen innebar bl.a. ny svinslaktlinje
och nya kroppslager.
Nikola, Siikajoki
Bröderna Jarmo och Eero Nikolas
ladugårdsöppning 20.8.2012
Större kapacitet på svinsidan
Följa nötens naturliga
beteende
I den nya svinavdelningen är boxarna lite
större än tidigare. Eftersom slaktsvinen är
större nu än tidigare, behöver man mer
utrymme i boxarna. Dricksvatten finns
att tillgå i alla boxar och ovanför boxarna
finns ett sprinklersystem som används till
att svalka djuren under varma sommardagar och för att förbättra luftkvaliteten.
Leppänen, Kinnula
Timo och Jonna Leppänens ladugårdsöppning i
Kinnula 8.6.2012
■ Jonna och Timo Leppänen inledde sitt ”sommarlov” från sina tjänster som
lärare genom att fira öppningen av sin nya ladugård för köttnöt i Kinnula,
Mellersta Finland. I och med utvidgningen stiger antalet djur till ca 230. Mjölkkalvarna är i ålder 2-4 veckor när de anländer till gården. Kalvavdelningen har
plats för 60 kalvar och boxarna är sk. delspaltbox, dvs spalt framför foderbordet och torrströ i boxens bakre del. Man har velat fästa extra uppmärksamhet vid kalvarnas välmående och tillväxt. Bädden av torrströ fungerar som en
livsförsäkring för de små kalvarna, likaså batteriuppvärmningen på kalvavdelningens ytterväggar. Slutuppfödningen sker på spalt och djuren utfodras med
fullfoder. Timo och Jonna har som målsättning att åtminstone en av dem vid
något skede ska kunna lämna sitt arbete som grundskollärare och bli nötuppfödare på heltid.
Ny robotladugård öppnades i Siikajoki
Bröderna Jarmo och Eero Nikolas robotladugård i Siikajoki, Norra Österbotten, invigdes den 20.8.2012. Mjölkningen sköts av en DeLaval VMS-mjölkningsrobot och utfodringen sker med fullfodervagn. Kalvavdelningens bås består
helt av torrströbotten. Både vid mjölkningen och i kalvutfodringen finns Eöronmärkning.
Vi önskar bägge besättningarna och deras företagare lycka till!
8 Lantgårdens Bästa info
Tjurplus-dagar
hösten 2012
Huvudtemat är förebyggande av smittosamma
sjukdomar (bl.a. luftvägsinfektioner. Föreläsare
Olli Ruoho, hälsovårdsveterinär vid ETT.
6.11
Snellman, Jakobstad (svenskt)
14.11 Nivala, Nitek
15.11 Seinäjoki, Marttilan Talli
– Nytt är också att vi har satsat på mellanväggar av plast. Vi hoppas att de nya mellanväggarna ska bidra till att det blir lite
lugnare och tystare i boxarna, säger slakteriets avdelningschef Ronny Snellman.
Vid fotograferingstillfället ligger svinen
som anlänt kvällen innan lugnt sida vid sida
och låter sig inte störas av att det dyker
upp främlingar vid boxkanten. Inte heller
byggarbetet som pågår en bit bort stör
lugnet i boxen.
Även den gamla sidan i fähuset ska genomgå renovering, bl.a. ska raderna med
boxar förlängas. När arbetet är klart kommer svinavdelningen att ha kapacitet för
800 djur, vilket är dubbelt mer än tidigare.
På nötsidan är byggnadsarbetet fortfarande på gång. De nya boxarna för slaktnöten är färdigt installerade. De är längre
och lite rymligare än tidigare och har nya
skiljedörrar som stängs från sidan istället
för uppifrån som tidigare.
Något Ronny Snellman ser fram emot är
att få ta i bruk den karusell som ska placeras vid ingången till fähuset. Karusellen är
planerad tillsammans med Katri Strohecker, expert i djurbeteende, fähuspersonalen
och chaufförerna. Liknande lösningar användas på många större gårdar runtom i
världen.
Fähuset
När en last slaktsvin anländer i samma
stund bevisas just detta. Svinen söker sig
nyfikna framåt och chauffören ser till att
de sista djuren kommer tryggt ur bilen.
Totalinvestering på 10 milj. euro
Mars 2011
Tvätthallen för djurtransportbilarna
Januari 2012
Ny svinslaktlinje, nya kroppslager
och en chockkyl för svinkroppar
Hösten 2012
Fähusets om- och utbyggnad
Fähusets tillbyggnad
Nya ladugårdar invigda
Med fähusbygget ville man inte bara få
mer utrymme och därmed höja kapaciteten, utan även satsa på nya lösningar som
underlättar urlastningen för chaufförerna.
I februari 2012 påbörjades byggnadsarbetet. Den gamla biltvätthallen byggdes om
och inlemmades i svinavdelningen och
fähuset byggdes ut med nya lastramper. I
april började installationen av inredningen
och i maj togs svinavdelningen i bruk.
Slakteri-investeringen
Nya svinslaktlinjen
Slakteriet
Nya
svinkroppskylen
Nötkylen
– Nöt vill alltid återvända till samma punkt
de kom ifrån, förklarar Ronny Snellman.
När de får gå i cirkelrörelse runt karusellen kan de följa sitt naturliga beteende och
går självmant vidare i gången som leder till
boxarna.
Även på nötsidan kommer de gamla boxarna att byggas om när den nya sidan är
klar för ibruktagande.
HJ
Lugn och smidig transport
till boxarna
Det viktigaste med fähusplaneringen är
att vi får djuren att gå lugnt och självmant
framåt, konstaterar Ronny Snellman. Det
ska inte finnas något som hindrar dem på
vägen, utan de ska själva söka sig framåt.
Vallkursen fortsätter
3.10Finskspråkig, Kaustby
4.10
Svenskspråkig,Vörå
Tillfällena arrangeras i samarbete med InnoNauta-skolningsprojektet. Mer info och anmälning i Anelma! Välkommen!
Lugnt och ljust i boxarna och lätt
för djuren att självmant gå in. Producenterna har märkt slaktfärdiga
grisar med röda streck. Efter transporten vilar grisarna gärna tätt intill varandra.
Lantgårdens Bästa info 9
LB nöt
Smittosamma nötsjukdomar
samt kontroll av riskerna
Typiskt syns sjukdomen hos nöt som
runda, hårlösa områden med grå karda
i mitten, på huvudet och halsen. Smittan kan även vara dold och helt symptomfri. Ringorm sporerna kan överleva i djurets päls i flera månader, och
åratal i torr ladugårdsdamm. Smittan
sprids lätt från en gård till en annan
framförallt med djur.
Det förekommer relativt lite smittosamma sjukdomar hos nöt i Finland, och vi har inte
samma behov av att vaccinera mot virussjukdomar som i Mellersta Europa. Ett bra
sjukdomsläge minskar medicineringsbehovet och förbättrar djurens välmående. Förutom produktionskostnaderna har detta betydelse för den uppfattning konsumenten
har av den inhemska nötkötts- och mjölkproduktionen.
Ett gott sjukdomsläge är ingen självklarhet. Produktionsenheternas tillväxt, produktionens kedjebildning och en aktiv djurtrafik
har medfört nya utmaningar i kontrollen av sjukdomsriskerna för
nötgårdar. Det har inte kommit in nya sjukdomar till landet, men
de befintliga luftvägs- och virusdiarrésmittorna, ringorm samt
smittosamma klövsjukdomar orsakar problem på nötgårdar. Salmonella- och EHEC smittor är inte heller riktigt obekanta gäster.
Produktionsförluster som följd av
luftvägsinfektions- och virusdiarrésmittor
Luftvägsinfektions- och virusdiarrésmittor hos nöt orsakar problem speciellt vintertid, men är inte helt obekanta under sommaren heller. Förra vintern och regionalt nu under sensommaren,
orsakade en stark coronavirusdiarré omfattande produktionsförluster i olika delar av landet. Luftvägsinfektioner hos nöt, förorsakade av virus, konstateras kontinuerligt i både nötköttsuppfödningsenheter och hos större mjölkproduktionsenheter, där
det hela tiden föds kalvar som är mottagliga för smittor.
Virussmittor sprids lätt från en gård till en annan via djurtrafik
och andra kontakter mellan gårdarna. Därför är det viktigt att
man på smittade gårdar begränsar externa kontakter till minimum och klarar av att vara beredd för situationen. Det lönar
sig att även informera mejerier och slakterier om smittan p.g.a.
möjlig påverkan i logistiken. Det säljs inga levande djur från den
smittade gården innan det gått minst en månad från sista symptomen. Genom att flytta djur som ska till slakt från det egentliga
produktionsutrymmet till ett lastningsutrymme, förbättras möjligheterna att undvika smitta.
Ringorm är en förrädisk sjukdom
Ringorm är en smitta orsakad av Trichophyton verrucosumsvampen, och kan också smittas till människor. Typiskt syns sjukdomen hos nöt som runda, hårlösa områden med grå karda i
mitten, på huvudet och halsen. I kanterna av området är huden
rödaktig och hårtussarna är upphöjda. Smittan kan också vara
helt symptomfri. Ringormsporerna kan överleva i djurets päls i
flera månader, och åratal i torrt ladugårdsdamm. När man säljer
kalvar till en uppfödningsenhet från en sådan gård, kan ringormsporer transporteras med djuren och orsaka ett sjukdomsutbrott. Sanering av sjukdomen är en långvarig process, och därför
gäller det att vara noggrann i djurhandeln gällande ringorm.
Man kan skydda sig mot salmonella
Salmonella är en bakterie som alstras i avföring och som smittas via munnen förmedlad med foder eller vatten. Sjukdomen
kan smittas från människa till djur och tvärtom. Smittan kan vara
symptomfri eller i värsta fall orsaka en febrig tarminfektion, blodig diarré och slutligen död. I kalvuppfödningsenheter har det
hänt sig att ett sjukdomsutbrott orsakat massdöd hos kalvarna.
Under 2000-talet har det konstaterats smittor årligen på 10-15
nötgårdar. Största delen av dessa smittor har kommit till besättningen via salmonellahaltig avföring från fåglar eller gnagare som
kontaminerat foderlager eller utfodringsanläggningar. Att skydda
dessa är viktigt för alla, men speciellt för stora gårdar som använder fullfoder. Näst vanligaste smittovägen är djurhandel. Man
alltid ska kräva att djur som flyttas till mjölk- eller dikogårdar har
en negativ salmonellaundersökning som är under två månader
gammal. Sjuka djur eller djur med diarrésymptom säljs aldrig till
förmedling, utan orsaken till symptomen ska utredas och man ska
sträva till att förbättra läget.
Salmonellasmitta på nötgårdar är en officiellt bekämpad djursjukdom.Till gårdar med smitta utfärdas begränsande föreskrifter för
att förhindra spridning och gårdarna anvisas till att sanera. Saneringen baserar sig på smittokedjan bryts d.v.s. en god utfodringsoch foderhygien samt utmönstring av smittobärande djur från
besättningen. Staten deltar inte i saneringskostnaderna, därför
ska gårdarna se till att ha en täckande salmonellaförsäkring via
slakteriet eller mejeriet. Först efter en avslutad sanering tas prov
på statens bekostnad, för att de begränsande föreskrifterna ska
kunna återkallas.
EHEC är inte en officiellt bekämpad
djursjukdom
EHEC – d.v.s. enterohemorragisk Escherichia coli – är likaså en
bakterie som alstras i avföringen hos nöt, och sprids i besättningen via foder och dricksvatten. Smittan är inte farlig för djur, men
hos människan kan den i värsta fall orsaka nekrotisk tarminflammation och njurskada. EHEC är inte enligt djursjukdomslagen en
bekämpad sjukdom, men enligt primärproduktionsförordningen
ska man informera slakteriet och mejeriet om smitta konstateras
på gården.
Ett riskhanteringsbesök görs till smittade gårdar, då man tar
prov från gårdens djur och produktionsmiljö. Det upprättas en
EHEC- riskhanteringsplan för gården, där man fäster uppmärksamhet på god foder- och dricksvattenhygien, renligheten hos
djuren som ska till slakt och mjölkningshygienen. Det säljs inga
levande djur från gården och av de djur som ska till slakt krävs
ett slaktduglighetsintyg gjort av en tjänsteveterinär, tills gården
har förverkligat de åtgärder som nämnts i riskhanteringsplanen
och smittotrycket har sjunkit. Sanering av EHEC-smitta är enligt
nuvarande uppfattning inte möjlig, utan det är handlar om att
minimera smittorisken till människor via kött och mjölk samt i
övrigt via direktkontakt.
Ansvarsfull djurhandel
Det pågående året är ett temaår för smittosamma sjukdomar.
Under årets lopp fäster man uppmärksamhet på kontroll av sjukdomsriskerna i djurhandeln samt både internt och externt smittoskydd på gårdar. Detta omfattar också ansvarsfull verksamhet
i djurhandeln. De gårdar som gör handel med förmedlings- eller
avelsdjur ska inte hemlighålla eventuell smitta, utan man ska avhålla sig från försäljning tills symptomens orsak är klar och situationen är åtgärdad. Genom ett sådant agerande förhindrar man
också spridning av eventuella allvarligare sjukdomar.
Anvisningar för preventiva åtgärder och vård av luftvägsinfektioner och virusdiarrésmittor samt kontroll av sjukdomsriskerna i
djurhandel finns på ETT:s nätsidor www.ett.fi
Olli Ruoho
Mer om smittosamma sjukdomar
på höstens TjurPlus-tillfälle!
Föreläsare Olli Ruoho
10 Lantgårdens Bästa info
Hälsovårdsveterinär, ETT rf
Bilder: ETT:s arkiv och Paula Halkosaari
Lantgårdens Bästa info 11
LB svin
Timo Serenius Figens nya VD
Timo Serenius har blivit utnämnd till Figen Ab:s nya verkställande direktör från
och med den 1.10.2012. Han började i Snellmans tjänst i mitten av augusti.
Timo Serenius är doktor i skogs- och jordbruksvetenskap,
med svinavel som sitt specialområde. Han har tidigare arbetat
på Nordic Genetics Ab som utvecklingschef. Han har en bred
erfarenhet inom både avelsforskning och svinavel. Timo Serenius
kommer att rapportera till Tomas Gäddnäs, direktör för Snellmans Köttförädlings primärproduktion.
Svinavelsproducenterna, Snellmans primärproduktion och
Figens avelsrådgivare träffades den 8.8.2012 för information
och diskussion. Under dagen premierades svinavelsproducenter med goda resultat, däribland från vänster Juha Hakomäki Piglet Oy, Juha Ahlqvist Kivelän jalostussikala, Pekka
Eskelinen.
Snellmans och Figens sommarträff
Pavis, Jakobstad 8–10.8.2012
■ Snellmans och Figens svindagar hölls 8-10.8.2012 vid Pavis i Jakobstad. Snellmans svinavelsproducenter träffades på onsdagen, finskspråkiga svinproducenter på torsdag och svenskspråkiga producenter på
fredag.
Tomas Gäddnäs, Peter Fagerholm och Henrik Snellman informerade
om Snellmans strategier och det allmänna läget. Snellmans höjning av
svinpriset var ett naturligt diskussionsämne, likaså den allmänt svåra
situationen på svinmarknaden.
Jaakko och Sanni Kuoppala och Sonja och Harri Äijö deltog i torsdagens program. ”Bra och konstruktiva diskussioner”, kommenterar producenterna tillfället. ”10 cents höjning var bra, även om det skulle ha
behövts 20.” Paren är överens om att det är viktigt att man får delta i
diskussionen och träffa andra producenter. ”Det här är annars ett ganska ensamt arbete”. HJ
Timo Serenius är bekant för flera Snellman-producenter från
hans tid som direktör för svinlinjen inom Faba Avel. Svinavelsbolagets verksamhet har utvecklats sen senast, konstaterar Timo
Serenius. Verksamhetsfältet har blivit klarare och rollerna tydligare, framför allt har verksamheten utvecklats i enlighet med
ägarens visioner och koncept.
– Det finns en del arbete att göra ännu, speciellt gällande marknadsföringen, men Figen är en viktig del av hela svinkedjan, säger
han.
Med sig i ryggsäcken har Timo Serenius sina erfarenheter från
hur man arbetar internationellt med avelsprogram.
– Min utgångspunkt är att man bör se långsiktigt på avelsstrategin
och utveckla avelsprogrammen. Den första förutsättningen är att
produkten ska vara i skick.
Figens exportverksamhet är ett område som han gärna utvecklar.
– Utmaningen ligger i att hitta lämpliga partners på en passande
marknad och få till stånd ett samarbete som bägge parter har
nytta av.
På dagordningen ligger nu att se på verksamheten som helhet,
definiera målsättningarna och analysera avelsprogrammen.
Jussi Peura blir VikingGenetics produktionschef
Figen Ab:s nuvarande verkställande direktör Jussi Peura har
blivit erbjuden andra möjligheter utanför Snellmankoncernen.
Han lämnar således sin post på Snellman i slutet av september och blir produktionschef för Viking Genetics.
Ritva Tuppurainen, Sonja Äijö, Jaakko
och Sanni Kuoppala, Harri Äijö
– Det är en stor pusselbit som ska sättas på plats, vilket innebär
att hela helheten blir tydligare. Det är lätt att förena sig med
Figens strategiska linje, där helhetsekonomin är i centrum. Därtill
ger EVA-programmet, som tagits i bruk inom avelsplaneringen,
möjlighet att kontrollera helheten och det är enligt min åsikt rätt
riktning för att utveckla programmet.
Den allmänt svåra situationen på svinmarknaden gör att alla, även
producenterna, behöver se över sin verksamhet.
– Min åsikt är att det är viktigt, till och med ännu viktigare idag,
att se objektivt på sin verksamhet så att man utnyttjar sin potential så bra som möjligt. Man blir aldrig ”färdig” i den här branschen, utan man kan alltid förbättra sin verksamhet.
Figen är en naturlig samarbetspart i den processen.
– Figen kan hjälpa i alla avelsfrågor Om svinmaterialet utnyttjas
effektivt på producentnivå blir det i slutändan fler euron över för
producentens del.
Om du som läsare har kommentarer eller frågor gällande avelsprogrammet, hälsar Timo att du gärna får höra av dig. Avelsprogrammet finns inte till bara för sin egen skull, utan målsättningen
är att förbättra hela kedjan. Därför är det också viktigt med direkt respons från fältet.
Timo Serenius, 044-796 6750
HJ
Välkommen till Sikayrittäjät r.y.:s seminarium
KONTROLLERAD MEDICINERING PÅ SVINGÅRDAR
Förebyggande av svinens välmående-projektets föreläsningshelhet behandlar kontrollerad medicinanvändning på svingårdar. Första delen av föreläsningarna infaller under slutet av året. Föreläsarna är veterinärer.
Tillställningarna är avgiftsfria. Anmälningsblankett och närmare information finns på webben:
www.sikayrittajat.fi
Fredagens svenskspråkiga tillfälle för svinproducenter.
12 Lantgårdens Bästa info
Lantgårdens Bästa info 13
LB svin
Lantgårdens Bästa svinkedjans
kolfotavtryck uträknat
Klimatförändringarna innebär risker,
men även möjligheter
Klimatförändringen är en betydande miljörisk på lång sikt och
en utmaning för hela samhället. På lantbruket inverkar den bl.a.
genom nya växtsjukdomar och skadedjur samt oförutsägbara väderförhållanden, men även genom längre växtsäsonger. Förutom
riskerna innebär klimatförändringen möjligheter för de parter
som kan erbjuda produkter och tjänster som minskar klimatförändingen eller kontrollerar dess konsekvenser. Tydligast syns
detta inom bilhandeln, där CO2-siffrorna har en direkt inverkan
på köpbeslutet. Dessutom, precis som för bilar, ger lösningar som
minskar energiförbrukningen klara inbesparingar även i andra
branscher.
Växthusgasutsläppen inverkar på klimatförändringen. Kolfotavtrycket mäter utsläppen av växthusgaser från produktionen oberoende av vem eller vad som orsakar dem. Med detta
granskningssätt försöker man få en noggrann uppfattning om
produktionens verklighet, där resultaten inte förvanskas av olika
produktionsval, som t.ex. på vems fält gödseln sprids eller i hur
stor grad fodret kommer från foderfabriken och hur mycket från
egna eller grannens fält. Eftersom produktens hela livscykel tas
i beaktande är kolfotavtrycket en del av livscykelsbedömningen.
Utsläppen uppstår på samma ställe som
kostnaderna
Snellmans Köttförädling undersökte vintern 2011-2012 svinköttproduktionens kolfotavtryck samt effekterna av produktionens energieffektivitet på gårdarnas energiförbrukning. För att
kunna mäta produktionens utsläpp genomfördes en stor enkät
på Anelma. Svaren från enkäten blev noggrant granskade för att
eliminera fel och brister.
Utsläppen från ett kg svinkött räknas genom att man klargör vilka foder-, energi- och andra resurser som krävs vid uppfödningen
av en smågris samt vilken mängd gödsel och avfall som uppstår.
Därefter gör man motsvarande uträkning för produktionen av
ett kg gödsvin. Slutligen tar man i beaktande djurens dödlighet,
transporterna och för slakteriets del naturligtvis energiförbrukning, slaktavfall och kasseringar.
På basen av resultaten ser man att största delen av primärproduktionens utsläpp uppstår från samma ställe som kostnaderna:
ca 70 % av utsläppen kommer från spannmålsproduktionen samt
från råvaror och tillverkning av inköpt foder. Gödselhanteringen
och -spridningen samt djurens matsmältning avger ca 15 % av
utsläppen och bränsle- och elförbrukningen står för 13 %. Resten
av utsläppen uppstår från andra delar av produktionen.
Grisarna kräver varma förhållanden och en del av fodret går till
suggorna, därmed orsakar produktionen av ett griskilo (slaktvikt)
ca 7,2 kg CO2e-utsläpp. Detta motsvarar en 40 km färd med en
gammal personbil. Viktökningen i köttsvinbesättningen ger klart
mindre utsläpp: 4,8 kg CO2e-utsläpp per kg slaktvikt, vilket motsvarar 27 km körning. När utsläppen från djurens slakttransport,
slakt, hantering, styckning och all sidoprodukthantering beaktas,
blir utsläppsnivån för obehandlat kött 5,72 kg CO2e-utsläpp / kg
kött. Härifrån fortsätter köttets resa när det förädlas till läckra
produkter.
motsvarar det odlad regnbågslax eller broiler i utsläppsnivå. Däremot klarar inte köttproduktionen samma utsläppseffektivitet
som ätbara spannmål eller potatis. Konsumenterna röstar dock
med magen, så det torde finnas plats för bägge på tallriken.
• Ta tillvara värme från gödseln, optimera ventilation och belysning
• Byt torrgödselhantering mot antingen flytande gödsel eller
biogasproduktion
Det finns rum för effektivering, både gällande
ekonomi och klimat
Undersökningen förverkligades av expertföretaget Bionova Consulting,
specialiserat på klimat- och energieffektivitet (www.bionova.fi). Produkternas kolfotavtryck räknades enligt ISO-standarderna ISO 14040
och ISO 14044.
I undersökningen framkommer det att det finns många sätt att
effektivera. En klimatvänlig produktion går hand i hand med god
planering och effektivitet. Nedan några exempel:
• Ersätt torv- och oljeuppvärmning med flis eller bergvärme
• Optimera fodereffektiviteten och minimera dödligheten
Panu Pasanen
Bionova Consulting
Är knappt sex kg kolutsläpp/köttkilo
mycket eller lite?
Svinkött innehåller mycket näring och energi och därför ger en
direkt kg per kg-jämförelse med andra livsmedel inte någon helhetsbild. Om man jämför LB-svinkött på basen av kilokalorier
Resultaten från Snellmans svinkedja i jämförelse med undersökningar av andra livsmedel.
Energiklasser, smågrisproduktion
A
under 200 kWh/gris
14 Lantgårdens Bästa info
A
under 1000 kWh/1000 kg
8 gårdar
B
200–300 kWh/gris
8 gårdar
B
1000–1500 kWh/1000 kg
7 gårdar
C
300–400 kWh/gris
5 gårdar
C
1500–2000 kWh/1000 kg
6 gårdar
D
över 400 kWh/gris
4 gårdar
D
över 2000 kWh/1000 kg
4 gårdar
Medeltal
258 kWh/gris
22 gårdar
Medeltal
1191 kWh/1000 kg
25 gårdar
Energieffektivitet
Största delen av grisköttproduktionens utsläpp uppstår från samma ställe som kostnaderna: ca 70 % av utsläppen kommer
från spannmålsproduktionen samt från råvaror och tillverkning av inköpt foder. Gödselhanteringen och -spridningen samt
djurens matsmältning avger ca 15 % av utsläppen och bränsle- och elförbrukningen står för 13 %. Resten av utsläppen uppstår
från andra delar av produktionen.
Energiklasser, gödsvinproduktion
5 gårdar
Den sammanräknade energiutgiften för producenterna som
svarade på enkäten är ca 1,0 milj. €/år. Besättningarna delades upp i fyra energiklasser på basen av relativ energieffektivitet. Integrerade besättningar kunde inte räknas med,
eftersom utgifterna från de olika delarna i produktionen i de
flesta fall inte kunde särskiljas.
Energieffektiviteten i grisproduktionen är i medeltal 13 €/
gris. Att stiga eller sjunka en energiklass motsvarar ca 5 €
kostnader/gris. I slaktsvinuppfödningen är energikostnaden
ca 6 €/100 kg svin. En energiklass motsvarar 2,5 € kostnad /
100 kg svin.
Lantgårdens Bästa info 15
Svinnet i skick! 3/5
En titt i grisningsboxen
■ I artikelseriens andra del behandlades faktorerna
kring suggans brunstcykel och fortplantningsrytm. Nu
koncentrerar vi oss på resultaten av brunstcykeln och
hur man minimerar svinn i följande produktionsskede.
För att veta hur man minimerar svinnet måste vi först
reda ut vad som menas med svinn i grisningsboxen.
Svinn är naturligtvis döda smågrisar, men det kan också vara att grisarna inte växer enligt deras tillväxtkapacitet eller att suggorna inte är så bra mödrar som
de kunde vara.
ovanpå suggans foder. En förmånligare lösning är socker
eller sockerbetsmelass. Sockret väcker upp suggans aptit och ger dessutom snabbt tilläggsenergi. Även genom att öka utfodringsgivorna kan du aktivera suggans
ätande och drickande.
Lätt förlossning
När man vill minimera svinn i grisningsavdelningen, bör
man satsa på vitaliteten hos smågrisarna redan innan de
föds. Genom att förebygga suggans förlossningssvårigheter, minskas antalet dödfödda grisar och förbättra vitaliteten
hos de levande födda grisarna.
Förstoppning orsakar grisningssvårigheter. För att förebygga förstoppning ska man se till att suggan äter och dricker efter flyttning till grisningsavdelningen. Det lönar sig också att observera
suggans rörlighet i grisningshäcken, dvs. stiger suggan upp utan
problem och gör den det gärna. Svårigheter gällande rörligheten
sänker suggans vilja att stiga upp för att äta eller dricka, de kan
trampa på sina bakspenar och dessutom finns det en större risk
att grisarna lämnar under suggan. Vid behov, underlätta suggans
rörlighet genom att justera häcken eller genom att lägga en gummimatta på golvet.
Den positiva inverkan av material för bobyggande är något man
talat om i åratal redan, och dess betydelse ska inte underskattas
eller glömmas bort.
Smågrisarnas tillgång till råmjölk
Råmjölkens betydelse för den nyfödda grisen kan inte betonas
för mycket. Den nyfödda grisen har inget skydd mot sjukdoms-
alstrare innan den börjar producera egna anti-kroppar vid ca en
månads ålder. Grisarna har inte heller det fettlager som skyddar
dem mot kyla och ger energi. En liten gris kan snabbt bli nerkyld
och livlös ifall den inte får energihaltig och värmande råmjölk.
När man övervakar grisningar ska man lägga extra uppmärksamhet på att alla smågrisar får råmjölk så fort som möjligt efter
födseln. Ifall förlossningen drar ut på tiden, finns det en risk, att
de grisar som fötts först tömmer juvret på mjölk. De grisar som
föds sist är oftast de som har sämsta förutsättningar, eftersom
de spenderat längst tid i förlossningskanalen och lider möjligen
av syrebrist. Dessa grisar har det största behovet av att få bra
råmjölk. Ett bra sätt för att försäkra sig om att grisar fått råmjölk, är att markera de grisar som diar med en märkningspenna.
När det gäller stora kullar och en förlängd förlossning, kan man
begränsa de första grisarnas råmjölksintag genom att lägga första
fem-sex grisar i en låda under värmelampan efter att de druckit
råmjölk. När förlossningen är över och alla fått råmjölk, kan alla
grisar igen släppas till spenarna.
Suggans matlust
Suggans goda aptit garanterar för sin del en god mjölkproduktion.
Matlusten är en bra indikator för att se ifall allt är i skick med
suggan.Aptiten minskar nästan för alla djur ifall de mår dåligt eller
upplever smärta. Ifall suggan äter mindre finns det risk att mjölkproduktionen minskar och att suggan magrar. Användningen av
smärtlindrande medicin vid behov förbättrar suggornas ätande.
Det lönar sig att observera läget i suggornas mathoar när man
går igenom avdelningen samt uppskatta mängden foder de fått.
Hoarna borde rengöras minst dagligen, skämt foder som blivit
kvar i hoarna förbättrar ingens aptit.
Du kan locka suggan till att äta genom att erbjuda den något
väldigt smakligt. En enkel lösning är att man strör smågrisfoder
Det lönar sig att se på tillräckligheten i suggans aptit
även från smågrisarnas synvinkel. Producerar suggan
tillräckligt med mjölk? För liten mjölkproduktion syns i form
av tomma magar hos smågrisarna och ökad rastlöshet i kullen.
Hungriga grisar kan skada varandra och suggans juver när de
intensivt söker efter mjölk. Ju mindre grisarna är, desto sämre
tål de sänkning av mjölkproduktionen. Ge tilläggsfoder åt smågrisarna vid behov. Vänj smågrisarna med tilläggsfoder så tidigt som
möjligt, på detta sätt underlättar du för suggan och grisarna har
hunnit bli vana med fodret före avvänjning.
I artikelseriens nästa del behandlas avvänjningen och grisarna i
tillväxtavdelningen..
Terhi Jääskeläinen
projektchef,
Sikojen hyvinvoinnin edistäminen-projektet
Smågrisar
bråkar
om
spenarna
då
mjölkproduktionen
är för liten, och detta kan orsaka sår
på kinderna. Sår på
benen kan bero på
orolighet vid juvret,
även golvet kan vara
orsak till såren.
Bild: Terhi Jääskeläinen
16 Lantgårdens Bästa info
Lantgårdens Bästa info 17
Köttproduktion i Finland
Primärproduktionens
kontaktuppgifter:
Utsikter för gris- och
nötköttproduktionen
LB nöt
I år producerar man i Finland i stort sett samma mängd kött som för ett år sedan – nötkött i
samma mängd, griskött något mindre och fjäderfä mer. Konsumtionen har vuxit med tre procent, så tillväxten täcks med importkött. Importens andel av den finländska konsumtionen har
varit ungefär en femtedel.
Grisköttproduktionens tillväxt avstannade år 2008, men konsumtionen har fortsatt att öka. I år överskrider konsumtionen
produktionen för första gången på över fem årtionden. Konsumtionen når upp till hela 200 milj. kg emedan produktionen stannar
på 192 milj. kg, 5 % mindre än i fjol.
Nötköttproduktionens nedgång avstannade år 2008 när antalet
dikor ökade och antalet mjölkkor slutade minska. I år är produktionen 3 % större än år 2008 och konsumtionen har ökat 5 %.
Inhemskt nötkött behövs, för produktionen ligger på 83 milj. kg
och konsumtionen överstiger redan 100 milj. kg.
Goda erfarenheter från
Limousin-samarbetets första år
Från år 2008 har produktionen minskat med 11 % och konsumtionen ökat med 6 %. Antalet suggor har minskat och endel av
svinplatserna har fått stå tomma, men den ökade grisproduktionen har kompenserat produktionens nedgång. Antalet svinbesättningar har minskat med närmare 30 %. Under våren hade man
svin på ca 1 660 besättningar och det totala antalet besättningar
var ca 1800 (gårdar med paus i produktionen medräknade).
Antalet specialiserade nötbesättningar har minskat med 11 % sen
år 2008; antalet dikobesättningar har ökat till 1500 gårdar och
övriga specialiserade nötbesättningar minskat med en femtedel
till 2040 gårdar. Slaktuppfödning på mjölkgårdarna har minskat,
idag kommer 16 % av ungnöten från mjölkgårdar.
■ Snellmans och Limousin-andelslagets samarbete har pågått i ett år och samarbetet har kommit
väl igång. Den årliga träffen för limousin-uppfödarna hölls i Jakobstad den 20–21.9.2012. Stämningen var god och målsättningarna klara. Under tillfället presenterades bl.a. gårdspresentationer, med
vars hjälp handeln kan kommunicera till konsumenterna varifrån köttet härstammar.
Enligt undersökningen Maatilojen Kehitysnäkymät vuoteen 2020,
som genomfördes under våren, kommer antalet gårdar att fortsätta minska. På basen av besättningarnas beredskap att fortsätta
produktionen kommer antalet mjölk- och svingårdar att minska
till nästan hälften jämfört med i fjol. Specialiserade nötbesättningar minskar med bara en tredjedel tack vare större villighet
att fortsätta. Huvudparten av de avvecklande gårdarna kommer
att fortsätta åkerodlingen.
År 2014 skulle det finnas 300 färre svinbesättningar än idag och
fram till år 2020 skulle antalet minska till 1000 besättningar. Det
som förenar de fortsättande gårdarna är strävan att effektivera
produktionen. Inom grisproduktionen är den främsta metoden
att höja grisproduktiviteten. Om man lyckas i denna strävan
skulle mängden avvanda grisar stiga från 23 till 25 grisar/sugga/år
inom de närmaste åren.
18 % av svingårdarna planerar att investera. Ca 150 gårdar planerar att bygga ut i något skede under de närmaste fem åren.
Man planerar även att fylla tomma platser, eftersom en tredjedel
ämnar öka gödsvinsuppfödningen och en femtedel suggantalet
(bland integrerade besättningar).
Utvecklingen av lönsamheten beror på i vilken mån och med vilken tidtabell utvidgningarna kan förverkligas. Produktionens nedförsbacke kommer att fortsätta nästa år, men därefter kan produktionen nå över 190 milj. kg igen, om man lyckas genomföra
expansionsplanerna och grisproduktiviteten ökar. Utan investeringar kommer produktionens nedgång att fortsätta, eftersom 16
% av svinplatserna försvinner när gårdar lägger ner produktionen.
Om hälften av investeringarna kommer igång inom ett par år kan
produktionen hållas kring 180–190 milj. kg.
18 Lantgårdens Bästa info
750 gårdar uppger att de planerar göra produktionsbyggnadsinvesteringar, 25 % av dikobesättningarna och 18 % av de övriga
specialiserade besättningarna. 60 % av projekten är nybyggen eller förstoringar.
Antalet dikor ser ut att fortsätta öka och kompenserar det minskande antalet mjölkkor. Eftersom man planerar höja slaktvikterna
kan nötköttproduktionen nå 86–87 milj. kg år 2020. Ekoproduktion intresserar speciellt nötköttproducenter och i större grad
än tidigare.
Det finns fler faktorer nu än tidigare som begränsar utvecklingen.
Man måste smälta osäkerheten inom lantbrukspolitiken. Svag lönsamhet är en annan hämmande faktor, likaså tillgänglig åkermark,
kostnader för mer åkermark och egen ork. Svinbesättningarna
nämner även kraven på svinhusmiljön. Kunnandet behöver utvecklas – främst gällande stöd, ekonomi och adb-kunskap.
LB svin
På bilden en del av producenterna med sina gårdspresentationer: Jarkko Kääriälä,
Pasi Kukkonen, Turkka Rantanen, Antti Valtokari, Johanna Jantunen och Matti Kokkonen
Anne Kallinen
Suomen Gallup Elintarviketieto Oy
Martti Hassila
LB fältchef
(06) 786 6344, 044-796 6344
Reijo Lintulahti
LB svinkonsult, 044-796 6542
Tove Hagner
LB produktionshandledare, 044-796 6577
Lisa Ahlgren
smågrisplanerare, (06) 786 6331
Trafikanter
N ö t kö t t p ro d u k t i o n e n s
nedgång i FInland avstannade år 2008 när antalet dikor
ökade och antalet mjölkkor slutade minska. I år är
produktionen 3 % större än
år 2008 och konsumtionen
har ökat 5 %. Inhemskt nötkött behövs, för produktionen ligger på 83 milj. kg och
konsumtionen
överstiger
redan 100 milj. kg.
Verksamheten på lantgården stöds allt mer av annan företagsverksamhet. Behovet av utomstående arbetskraft växer och man
anlitar entreprenörstjänster. Även samarbetet mellan gårdarna
kommer att öka.
I Lantgårdarnas Utvecklingsutsikter till år 2020-undersökningen
deltog 4 760 lantgårdar senaste vår. 2 800 gårdar hade husdjursuppfödning, 1200 var mjölkgårdar, 800 specialiserade nötbesättningar, 500 svinbesättningar och 300 fårbesättningar. Ca 300 av
deltagarna var Snellman-producenter.
I undersökningen kartläggs framtidsplaner samt villigheten att
fortsätta eller utveckla verksamheten inom olika produktionsinriktningar. Med hjälp av undersökningen kan man påverka – fundera på sätt att avvärja hotbilder och stärka positiva utvecklingstrender.
Vesa Hihnala
LB fältchef, 044-796 6345
Matti Kastarinen
LB fältrepresentant, 0500-263 995
Mårten Lassfolk
områdesrepresentant, södra
området, 044-796 6545
Pekka Taipale
områdesrepresentant, norra
området, 0500-265 635
Jarmo Niemelä
ombud, södra området, 0500-369 597
Anumaija Viitala
kalvförmedling, 06-786 6397, 044-796 6397
Saara Rantanen
Limousin-produktionshandledare
044-796 6531
Henry Ahlvik
grisförmedling, trafikant, 044-796 6555
Christer Sundqvist
kalvförmedlingstrafikant,
slakttrafikant, 0500-264 570
Peter Björk
anskaffningstrafikant, söda
området, 0500-263 996
Kari Peltola
slaktsvinstrafikant, 0400-521 520
Jukka Takanen
anskaffningstrafikant, norra
området, 040-515 5702
Eero och Antti Sallinen
anskaffningstrafikant, kalvförmedling norra området
0400-384 180, 040-554 3621
Timo Hartikainen
kalvförmedlingstrafikant, norra området,
0400-379 977
Mika Laakso
kalvförmedlingstrafikant, södra området,
0400-299 593
LB kontoret
I år överskrider den finländska konsumtionen produktionen för första gången på
över fem årtionden. Konsumtionen når upp till hela
200 milj. kg emedan produktionen stannar på 192
milj. kg, 5 % mindre än i fjol.
Mona Julin
logistikchef, (06) 786 6343
Ann Knutar
LB-kontorets förman, 044-796 6203
Brita Wiik
systemansvarig, (06) 786 6323
Tomas Gäddnäs
primärproduktionens direktör
(06) 786 6342, 044-796 6342
http://anelma.snellman.fi
www.figen.fi
Lantgårdens Bästa info 19
120865