Apelsin och sweetchilibakad fisk(0,36 CO 2 )
Apelsin & Sweetchilibakad fisk Ingredienser 1 Gn-bleck 20 port 5 Gn-bleck 100 portioner Hokifilé, MSC-märkt KNORR Citrus Seasoning KNORR Fraiche Garde d’Or Pastacréme Apelsinjuice, konc Sweet Chili-sås KNORR Fiskfond, konc Gräslök, hackad Maizena Majsstärkelse 2,5 kg 20 g 6 dl 400 g 0,6 dl 0,5 dl 0,3 dl 20 g 20 g 12,5 kg 100 g 3l 2 kg 3 dl 2,5 dl 1,5 dl 100 g 100 g Potatismos Broccoli 4 kg 1 kg 20 kg 5 kg Portionsstorlek Färdig mängd 400 g 4 kg 20 kg Tillbehör Arbetsgång tips! 1. Tina fisken och låt den rinna av om den varit frusen. Lägg fisken i bleck och strö över citruskryddan. 2. Blanda samman ingredienserna till såsen och fördela ostsmeten över fisken. 3. Grädda i ugn i 150° i 15-20 minuter beroende på fiskens tjocklek. 4. Servera med kokt potatis eller potatismos och ångad broccoli. Vi har valt en MSC-märkt hokifilé i receptet, dvs en fisk från fiskbestånd som nyttjas på ett hållbart sätt. MSCmärkt Sejfilé är också ett bra val. Såsen ger god och hög smak av apelsinjuice och sweet chili vilket även ger en fin färg åt rätten – framförallt om man använder sejfilé som kan vara lite gråaktig i färgen. www.unileverfoodsolutions.se/co2
© Copyright 2024