Rätt
Bild
Whiskeysås
Beskrivning
En jättegod sås till kött eller till grillat
Portioner
Gör såhär:
Kategori
Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den i smör i en
kastrull.
Sås
Ingredienser
2 st
4 msk
3 msk
2 dl
2 dl
Schalottenlök(ar)
smör
whisky
kalvfond, koncentrerad
vatten
grädde
Häll på hälften av whiskyn, fond, vatten och grädde.
Låt såsen puttra på låg värme tills det är dags att servera.
Vid servering: Häll i resten av whiskyn och smaka av såsen.
Tillsätt ev salt och peppar. Mixa gärna såsen med stavmixer
så blir den blank och slät.
Tycker du att såsen är för tunn kan den redas med maizena
utrört i lite vatten som tillsätts och får ett uppkok.
Whiskyn kan bytas ut mot tex. Rödvin för att få en god och
lite krämigare rödvinssås.
Det behövs nog lite mer rödvin än whiskey så det får man
prova sig fram till.