1. No category

PROGRAM USPOSABLJANJA ZA VARNOST IN ZDRAVJE PRI DELU
ZA DELAVCE V DEJAVNOSTI HOTELIRSTVA IN GOSTINSTVA
Gregor Gartner, dipl.var.inž.,promotor zdravja
Gregor Gartner s.p.
Št. programa: 2/2/2014
VARNOST IN ZDRAVJE PRI DELU
Varnost in zdravje pri delu za delavca pomeni zagotavljanje takih
varnostnih in zdravstvenih ukrepov, da tekom celotne delovne dobe
ne bo zbolel zaradi izpostavljenosti škodljivim dejavnikom v
delovnem okolju.
CILJ TEH UKREPOV JE,DA BO DELAVEC PRIŠEL DO UPOKOJITVE ZDRAV!
Dinamično ravnovesje
VARSTVO
tehnično/zdravstveno/psihosocialno/družbenopravno
zahteve delovnega mesta
delavčeva reaktivnost
telesne last./duševne last.
telesne zaht./duševne zaht./ekološke zaht.
DELOVNO MESTO
DELAVEC
ŠIRŠE OKOLJE
Tehtnica delavčeve reaktivnosti in zahtev delovnega mesta mora
biti ves čas v dinamičnem ravnovesju, ki ga vzdržujejo zahteve
dela in dejavniki okolja. Nalogo uravnovešenja ima varstvo pri
delu, ki vključuje tehnično, zdravstveno, psihosocialno in
družbenopravno varstvo.
Če se dinamično ravnovesje poruši, pride do kazalnikov
negativnega zdravja: nezadovoljstvo, slabo počutje, utrujenost,
bolniški stalež, poškodbe pri delu, poklicne bolezni, invalidnost,
specifična umrljivost in ne nazadnje tudi neučinkovitost in
nekonkurenčnost podjetja.
RAZLAGA POJMOV

Delavec je oseba, ki na podlagi pogodbe o zaposlitvi pri delodajalcu
opravlja delo. Kot delavec v smislu tega Zakona se šteje tudi oseba, ki
na kakršnikoli drugi pravni podlagi opravlja delo za delodajalca (tudi
študent) ali oseba, ki pri delodajalcu opravlja delo zaradi usposabljanja.

Delodajalec je vsaka pravna ali fizična oseba in drug subjekt, ki
zagotavlja delo.

Delovna oprema je vsak stroj ali naprava, aparat, orodje in druga
oprema, ki se uporablja pri delu. To so avtomati za pripravo in točenje
pijač, blagajna, metla, smetišnica, itd.

Nevarna snov je snov, ki lahko zaradi fizikalnih, kemijskih in bioloških
škodljivosti povzroči poškodbe ali zdravstvene okvare in je glede na
posebne lastnosti opredeljena kot nevarna v posebnih predpisih. Sem
spadajo razna čistila za čiščenje tal ter pomivanje kozarcev.

Izjava o varnosti je listina, s katero delodajalec pisno izjavi, da izvaja
vse ukrepe za zagotovitev varnosti in zdravja pri delu, glede
preprečevanja nevarnosti in tveganja pri delu, obveščanja in
usposabljanja delavcev, dajanja navodil, ustrezne organiziranosti ter
zagotavljanja potrebnih materialnih sredstev v ta namen.

Ocena tveganja je ocenjevanje in odprava nevarnosti, ki se pojavljajo
na delovnih mestih.
KATERA ZAKONODAJA DELAVCE VARUJE PRI DELU?
Poleg Zakona o varnosti in zdravju pri delu delavce v hotelirstvu in
gostinstvu varuje direktiva 89/391/EU. Ta direktiva zahteva:

da delodajalci izdelajo oceno tveganja in

da delodajalci delavcem zagotovijo ustrezno raven varnosti in
zdravja.
To direktivo pa dopolnjujejo še:

evropska direktiva o delovnem času

direktiva o delovnih mestih 89/654/ES

direktiva o hrupu 2003/10/ES
DOLŽNOSTI, KI JIH IMA DELODAJALEC (podjetje)

Zagotoviti mora varnost in zdravje delavcem v zvezi z delom. V ta namen mora izvajati
ukrepe, potrebne za zagotovitev varnosti in zdravja delavcev ter drugih oseb , ki so
navzoče v delovnem procesu, vključno s preprečevanjem, odpravljanjem in
obvladovanjem nevarnosti pri delu, obveščanjem in usposabljanjem delavcev, z ustrezno
organiziranostjo in potrebnimi materialnimi sredstvi.

Pisno oceniti tveganja, katerim so delavci izpostavljeni na delovnem mestu.

Posebno skrb nameniti varnosti in zdravju nosečih delavk, mladih in starejših delavcev
ter delavcev z zmanjšano delovno zmožnostjo ter pri izbiri ukrepov upoštevati posebna
tveganja, ki so jim ti delavci izpostavljeni pri delu, v skladu s posebnimi predpisi.

Opravljati periodične preiskave delovnega okolja ter periodične preglede in preizkuse
delovne opreme.

Seznanjati delavce o nevarnostih na delovnem mestu, o varnostnih ukrepih,
preprečevanju nevarnosti ter opravljati preizkuse znanja teoretične in praktične
usposobljenosti.

Izvajati in načrtovati promocijo zdravja na delovnem mestu.
DOLŽNOSTI, KI JIH IMA DELODAJALEC (podjetje)

Delo prilagajati telesnim in duševnim zmožnostim
delavca.

Delavcu zagotoviti predpisano osebno varovalno
opremo.

Sprejeti ukrepe za zagotavljanje požarnega
varstva in prve pomoči.

Zagotoviti zdravstvene preglede delavcev.
DOLŽNOSTI, KI JIH IMA DELAVEC
Delavec mora:
 upoštevati z navodili za varno delo predpisane
varnostne ukrepe in druge ukrepe, ki so odrejeni za
varnost ljudi,
 uporabljati predpisano osebno varovalno opremo,
 opravljati delo s tolikšno pazljivostjo, da s tem
varuje svoje življenje in zdravje ter življenje in
zdravje drugih oseb,
 se odzvati na zdravstvene preglede in
usposabljanja,
 na delovnem mestu ne sme biti pod vplivom
alkohola, drog ali drugih prepovedanih substanc,
 v primeru poškodbe pri delu takoj obvestiti
nadrejenega vodjo.
PRAVICE, KI JIH IMA DELAVEC

Delavec ima pravico do dela in delovnega okolja, ki mu
zagotavlja varnost in zdravje pri delu.

Delavec ima pravico odkloniti delo, če ni bil predhodno
seznanjen z vsemi nevarnostmi in škodljivostmi pri delu in
sprejetimi varnostnimi ukrepi ter usposobljen za varno in
zdravo delo ali če delodajalec ni zagotovil predpisanega
zdravstvenega pregleda.

Delavec ima pravico odkloniti delo, če mu grozi neposredna
nevarnost za življenje in zdravje, ker niso izvedeni
predpisani varnostni ukrepi in zahtevati, da se nevarnost
odpravi.

Delavec ima v primeru neizogibne nevarnosti za življenje in
zdravje pravico zapustiti delovni proces ali delovno okolje.
ZNAČILNOSTI DEJAVNOSTI HOTELIRSTVA IN
GOSTINSTVA

Stanje dejavnosti se hitro spreminja.

V dejavnosti srečujemo predvsem majhna podjetja do 10
zaposlenih.

Delavci so predvsem mladi, skoraj polovica jih je mlajših
od 35 let.

Zaposlenih je več žensk, kot moških.

Delavci se srečujejo tudi z fizičnimi in psihosocialnimi
tveganji, socialno ogroženostjo in dolgim delovnikom.

Pogosto dolgi delovni časi.

Pogosto neustrezne ergonomske razmere.
OSEBNOSTNE LASTNOSTI NATAKARJA

Natakar mora biti urejen, samoinciativen,
komunikativen in razgledan.

Imeti mora veselje in smisel za delo z ljudmi, zdrave
noge, dober sluh in vid.

Ovira za opravljanje tega poklica so govorne napake,
poškodovane roke in nalezljive bolezni.
TVEGANJA ZA ZDRAVJE V DEJAVNOSTI

Težke delovne razmere, ki vključujejo neenakomerno
porazdeljen delovni čas.

Fizično zahtevno delo, ki zahteva dolgotrajno stanje in
držo z omejenim obsegom gibanja.

Nestabilnost zaposlitve.

Velika prilagodljivost, saj večina zaposlenih v dejavnosti
dela takrat, ko drugi ne delajo. S tem se poruši
ravnotežje med poklicnim in zasebnim življenjem.

Vroče ali mrzlo delovno okolje, zlasti kombinacija
visokih temperatur in prepiha.

Stres, kot posledica stalnega stika s strankami. V
najhujših primerih prihaja celo do nadlegovanja ali
nasilja. Stres je lahko povezan z monotonijo dela ali
dolgočasjem.
TVEGANJA ZA ZDRAVJE V DEJAVNOSTI

Pogosto slabo oblikovan delovni prostor in organizacija
dela.

Izpostavljenost visokim ravnem hrupa.

Nevarnost ureznin ali opeklin.

Zdrsi, spodtiki, padci zaradi ovir in spolzkih tal.

Poškodbe kože ali oči zaradi stika z čistili, pralnimi,
sredstvi za izpiranje, sredstvi za čiščenje odtokov.
Veliko kemičnih snovi je nevarnih, ker so jedke in lahko
povzročijo, če pridejo v stik s kožo, opekline kože in
oči.

Poškodbe, ki nastanejo pri premeščanju bremen.
KAJ JE OCENA TVEGANJA DELOVNEGA MESTA

Na vsakem delovnem mestu oziroma stroju so prisotne določene nevarnosti, ki jim
rečemo tudi tveganja in zaradi katerih lahko pride do poškodbe pri delu. Namen
ocene tveganja je te nevarnosti prepoznati in jih oceniti glede na stopnjo tveganja
za poškodbe, nato jih s takšnimi in drugačnimi ukrepi tudi odpraviti.

Oceno tveganja na delovnih mestih je potrebno spreminjati ob vsaki spremembi na
delovnem mestu, ki ima vpliv na varnost in zdravje delavcev.

Namen ocene tveganja je zagotavljanje varnih pogojev dela v delovnem okolju in
preprečevanje poškodb pri delu.
CILJ OCENE TVEGANJA MORA BITI NIČ POŠKODB PRI DELU, NIČ
OKVAR ZDRAVJA, ZDRAVI IN ZADOVOLJNI DELAVCI.
OSEBNA VAROVALNA OPREMA
Osebna varovalna oprema je tista varovalna oprema, ki
delavca varuje pred poškodbami. Za delavce, ki delajo v
strežbi je osebna varovalna oprema lahko:

nizki čevlji s podplatom ki varuje pred zdrsom na
mokrih in poledenelih tleh,

gumijaste zaščitne rokavice za čiščenje razbitih
kozarcev in steklenic,

delovna obleka,

OVO za varovanje sluha.
VSA OSEBNA VAROVALNA OPREMA MORA BITI NAREJENA PO
VELJAVNIH STANDARDIH IN IMETI PRILOŽENO IZJAVO O SKLADNOSTI.
VSEBINA NAVODIL ZA VARNO DELO
Navodila za varno delo so sestavni del ocene tveganja
delovnega mesta. Vsebujejo 5 poglavij:

opis nevarnosti,

seznam varnostnih ukrepov- kako pravilno delati, da se
zaradi naštetih nevarnosti izognemo poškodbam pri
delu,

obnašanje ob nezgodah, prva pomoč,

ukrepanje v primeru požara,

odlaganje odpadkov.
DVIGOVANJE BREMEN
DELAVEC SME V ENEM DNEVU NAJHITREJE V TEKU 2 UR
PREMESTITI MAX. 1000 KG BREMEN.
Starost:
Moški:
Ženske:
15-19 let
nad 19-45 let
nad 45 let
nosečnice
35
55
45
/
13
30
25
5
UKREPI, KI VAS VARUJEJO PRED POŠKODBAMI ALI
POŽAROM

Uporabljajte nizke čevlje z nedrsečim podplatom!

V prostoru imejte zadostno razsvetljavo!

V primeru mokrih tal jih obrišite s suho krpo. Na tleh
naj ne bo ovir!

Hodite, ne tekajte!

Razbite kozarce in steklenice počistite z rokavicami,
metlo in smetišnico!

Vso embalažo s čistili in drugimi nevarnimi snovmi
imejte jasno označeno, kakšna je njihova vsebina!

Pri uporabi čistil, vedno uporabljajte gospodinjske
zaščitne rokavice!

V primeru, da vam brizgne v oči čistilo vsaj 10 minut
izpirajte oči pod pipo! Če vas oči kasneje še vedno,
pečejo ali bolijo obiščite zdravnika!

V primeru visokih vrednosti hrupa uporabljajte zaščito
za sluh!
UKREPI, KI VAS VARUJEJO PRED POŠKODBAMI ALI
POŽAROM

Premeščanje bremen vedno izvajajte z mišicami rok in
nog in ne z hrbtenico! Pazite na pravilno držo!

Ne delajte pod vplivom alkohola, močnih zdravil in
drugih psihoaktivnih snovi!

Vso električno opremo in napeljavo vzdržujte v dobrem
stanju in jo redno pregledujte!

Tlačne posode v katerih se shranjuje utekočinjen plin
CO2 shranjujte v dobro prezračevanih prostorih, saj je
ta plin izpodriva zrak in lahko v primeru uhajanja iz
jeklenke pride tudi do zadušitve! Poskrbite za redno
vzdrževanje.

V vsakem trenutku morate vedeti, kje se nahaja
najbližji gasilni aparat, kako se aktivira in kje je
najbližji zasilni izhod!
POLEG VAŠE VARNOSTI PA VEDNO POSKRBITE TUDI ZA
VARNOST VAŠIH GOSTOV!
UKREPI, KI VAŠE GOSTE VARUJEJO PRED
POŠKODBAMI

Ne točite alkoholnih pijač vinjenim gostom!

Imejte dobro osvetljena stopnišča, z močno ograjo!

Uporabljajte predpražnike, ki ne drsijo!

Uporabljate varnostne znake, ki opozarjajo ljudi na
nevarnost zdrsov, spodtikov ali padcev!
PRVA POMOČ

V kolikor pride do poškodbe pri delu ali slabosti gosta
ali sodelavca mu čimprej pomagajte.

Nujne telefonske številka, ko je potrebno delavca
čimprej prepeljati do zdravstvenega doma:
- ambulanta nujne medicinske pomoči 04 502 00 70
- klic v sili 112.

V primeru opeklin ali oparin prizadeto mesto hladite z
vodo.

V primeru poškodb s čistili in drugimi nevarnimi snovmi
preberite kakšni so ukrepi za prvo pomoč. To je
navedeno na embalaži ali v varnostnem listu.

V primeru ureza z steklovino rano obvežite z gazo in
prvim povojem, po potrebi naredite kompresijsko
obvezo. Potem pa gosta ali sodelavca odpeljite do
najbližjega zdravstvenega doma.

Osebe, ki so usposobljene za nudenje prve pomoči so
navedene na omaricah za prvo pomoč.
NALOGE VODILNIH IN VODSTVENIH DELAVCEV GLEDE
VARNOSTI IN ZDRAVJA PRI DELU

Vodilni in vodstveni delavci v podjetju so tisti, ki vodijo
politiko varnosti in zdravja pri delu.

Sodelujejo pri izdelavi ocene tveganja delovnih mest.

Skrbijo za to, da v podjetju delavci upoštevajo vse
predpisane postopke dela.

Vršijo nadzor nad uporabo osebne varovalne opreme.
NALOGE VODILNIH IN VODSTVENIH DELAVCEV
GLEDE VARNOSTI IN ZDRAVJA PRI DELU
In kaj pomeni vodenje ljudi:

ODGOVORNOST, da delajo varno ves tisti čas, ko so
prisotni v podjetju,

imeti stik z vsakim delavcem,

obravnavati vsakega posameznika ločeno.
PRIJAVA POŠKODBE PRI DELU
Poškodbo pri delu prijavite na:
1.
Obrazcu za prijavo poškodbe pri delu ER 8. Ta obrazec
izpolnite in ga pošljete osebnemu zdravniku delavca.
2.
Obrazcu za prijavo inšpekciji za delo, ki ga najdete na
spletni strani inšpekcije za delo.
http://www.id.gov.si/si/storitve/obrazci/prijava_nezgode_
pri_delu_na_irsd/
VARNO IN ZDRAVO DELO JE
NALOŽBA V VAŠO
PRIHODNOST!
HVALA ZA POZORNOST.
E: [email protected], www.g-var.si