Januarnyheder fra Slottet i Smørmosen 2015 Selvforsyning til husbehov spørgsmål om hvordan vi behandler hinanden, og der er der altså grund til bekymring. Godt nytår Med julen bag os og 2015 foran vil vi starte med at ønske alle et godt og lykkebringende nytår. Vi håber alle er kommet godt over julen, og nu er klar til at tage det nye år til sig med alt hvad det indebærer. Vi vil gerne gøre lidt status over 2014, som for os på Slottet har været et godt år med masser af gode aktiviteter, besøg af mange dejlige mennesker og udgivelse af en bog “Havealmanak - Økologisk have måned for måned”, som er blevet godt modtaget både af anmeldere og havefolk. Og 2015 tegner lige så godt for os. På det mere eksterne område er der grund til at se med alvor på en del ting. Især problematiken omkring flygtninge er slem. Danmark er et af verdens rigeste lande, og alligevel mener mange, og især blandt de som sætter landets (slingre-)kurs at vi ikke har råd til at hjælpe lige så meget som fx. Sverige og en lang række andre lande. Nationalegoisme! Og hvad har det så med økologi at gøre, kunne en og anden spørge. Skulle vi måske ikke holde os til det, og dertil er svaret jo. Økologi er vores område, det er det vi skriver om, arbejder med, holder foredrag om, så jo vi vil holde os til økologien, men for os er økologi ikke bare noget med rene fødevarer en renere jord og styr på klimaet, det er også et Efter vores opfattelse kan man ikke kalde sig økolog uden også at være humanist. Vi har tidligere sagt og skrevet, at de som dyrker efter økologiske principper af egoistiske grunde ikke opfylder betingelserne. Økologi er ikke kun et spørgsmål om at overholde nogle menneskeskabte regler med et rødt Ø. Økologi er for jordens skyld, for menneskenes skyld og for fremtidens skyld, at det så kaster den sidegevinst af sig der hedder renere og sundere fødevarer for os og vore børn er jo en god ting, men målet for os er en jord uden kemisk tilsvining, en friskere luft at indånde, og et klima der ikke fremkalder angst for katastrofer der er fremkaldt af os selv. Det gælder ikke bare for os og vores familie, venner og dem vi kender, men for hele menneskeheden med alle dens fejl og mangler. Og så er vi tilbage til flygtningene igen. Netop fordi de slås og ikke kan finde ud af det i nogle lande er vi som ved bedre og som har råd til det, gøre hvad vi kan for at de kan finde asyl imod det de udsættes for. Derfor ønsker vi fred på jorden for alle, og hjælp til dem der lider, både danske og de der kommer andre steder fra. Økologi og solidaritet er hinandens følgesvende side 1 af 5 Kalenderen i 2015 Der er allerede nu ved at komme godt gang i aktiviteterne i 2015, vi nævner her en række ting, som måske kan have jeres interesse: Januar Vi bygger lidt om på Slottet, der skal indrettes et nyt bryggers så der bliver plads til de aktiviteter vi allerede har gang i. Der syltes og henkoges em masse i sommerens løb, og det vil vi nu have ordentlige forhold til.Der bliver derfor ingen længere rejser i år. Februar Allerede i februar kommer der gang i eksterne aktiviteter. 3. febr Inspirationsmøde sammen med Tagtomat, hvor vi vil fremlægge nogle fælles idéer til aktiviteter og møder. 7. - 8. febr holder vi weekendkursus for bybønderne i Århus. Læs mere om det når det kommer på Facebook. Marts 3. Marts Tagtomat holder kursus for bybønder Vermundsgade 13. 2100 København Ø. Jens indleder. 4. marts Holder LOF i Nordsjælland en aften om dyrkning i byen. Jens er foregragsholder og det holdes på Kokkedal Skole i teatersalen. Tilmelding skal ske her: http://lofkurser.dk/oplevelser/dofo/debat-og-foredrag/hold/75389 12. marts Holder Lokalagenda 21 i Gladsaxe et kursus for hønsehyrder. Der sker i Grøn Idécenter kl. 19. Jens fortæller. Læs programmer her: https://www.facebook.com/groups/slotsherrens/ 17. marts Er der Hønsehyrdekursus i Lejre, med samme program som i Gladsaxe. 18. marts Afholder Haveselskabets Københavns afd. til møde om “Moderne grønsagsdyrkning” med Jens som foredragsholder. Det kan i læse mere om her: http://haveselskabet.dk/arrangementer/modernegroensagsdyrkning 24. Marts kl. 19.00 Tagtomat holder kursus for bybønder i Vermundsgade 13. 2100 København Ø. Jens indleder April 7. april Haveselskabet Roskilde Køge afd. holder en aften om Høns i haven. Det kan i læse om her: http://haveselskabet.dk/event/hoens-ihaven 9. & 16. & 23 & 30 april Grøn idé Center og Lokalagenda 21 i Gladsaxe holder kursus om økologisk have. Det er i Bibliografen i Bagsværd, Tidspunktet er kl 19. Allerede nu kan man tilmelde sig hos mig på [email protected] eller til Grøn Idécenter på [email protected]. Der kommer flere til, se dem i de senere numre og på Facebook. side 2 af 5 Åben (Slots)have 2015 Igen i 2015 holder vi åben have, hvor alle kan få en rundtvisning i Slotshaven, og se hvad vi dyrker, og få en forklaring på hvordan. Ud over en guidet tur rundt i haven kan der hilses på hønsene som lægger de mest fantastisk æg. Drivhusfotografering Vi har brug for dit drivhus I 2016 Udkommer vores næste bog, altså til foråret om 14 - 15 måneder. Vi arbejder på teksterne, og de vil være færdige længe inden, men vi skal lave en del forskelligt inden da, fx nogle fotograferinger af forskellige afgrøder mv i drivhuse. Vi vil også gerne fortælle historier om hvad andre bruger drivhuset til, både hvad der dyrkes og ellers foregår. Også meget gerne nogle med eksotiske afgrøder som figner, citroner, ferskner mv, men selvfølgelig også jer der avler tomater, agurker og som forkultiverer. Vi søger derfor drivhuse at foretage fotograferinger i, og vi ønsker en bred vifte, så vi kan fortælle så alsidig en historie som mulig. Vil I vide mere om hvordan bierne lever kan det lade sig gøre at se nærmere på dem. Vi har 2 ekstra bidragte, som kan lånes. Der lukkes op til bifamilien, og vi snakker om hvad det er der kan ses, æg, yngel, larver eller honning. Måske kommer I til at hilse på dronningen. Bierne må vi ikke forstyrre hvert andet øjeblik, så derfor skal der bestilles plads i god tid til denne aktivitet. Der er plads til 2 personer af gangen. Bestil plads på e.mail eller ring på 29926224. Det kommer selvsagt til at foregå løbende hen over foråret og sommeren, og vi er interesseret i drivhuse der bruges om vinteren, så dette også kan beskrives. Alle der stiller drivhus til rådighed for vores fotografering vil blive nævn i bogen, vi fortæller selvfølgelig den historie I fortæller os. Vi tager sikkert mange billeder, og først når vi redigerer bogen kan vi se hvilke der bliver brugt. Er I med på at udbrede viden om dyrkning i drivhus så sig til så hurtigt som muligt, så vi kan lægge en plan. Vi er selvfølgelig mest interesseret i drivhuse i Hovedstadsområdet, for der rejser vi gratis, men er der et spændende drivhus længere væk, så rejser vi efter det. Kontakt os på denne e.mail: [email protected] Havevandring i din egen have Hvis du gerne vil have en miljø- og klimamæssig vurdering af jeres have stiller vi gerne op. Gerne til at gennemgå flere haver i samme grundejerforeninger. Prisen aftaler vi hvert enkelt tilfælde, den er nemlig afhængig at transporttid. Vi laver ikke haveplaner, men giver råd til hvordan haven kan blive mere miljø- og klimavenlig. Vi har gode erfaringer med at grundejerforeninger, kolonihaveforeninger o.lign arrangerer “Økologiske havevandringer” Bestil i god tid. [email protected] side 3 af 5 Haven i januar Hvis man som os har en kolonihave er der ingen sne af skovle, hvis der da kommer sne, der er ikke meget at foretage sig i haven. Hvis vi ikke havde hønsene behøvede vi ikke komme ret tit i haven hele vinteren, men vi skal derud flere gange hver uge. Der er enkelte ting der kan gøres, fx. kan buske beskæret grundigt. Det vil for nogle af dem betyde at der kommer mindre blomster til sommer, men til gengæld vil blomstringen blive bedre fremover. Til gengæld er der en del at planlægge. Det er tid at studere frø-kataloger og frøhandlernes internetsider, og så købe frø. Lad være med at gøre til sidste øjeblik, for så er de mest spændende sorter måske udsolgt. Overvej om det ikke er i år I selv skal forkultivere jeres egne tomatplanter, chili, peberfrugt mv. Det giver jer meget større valgfrihed til at dyrke netop de tomatsorter I selv ønsker, og de planter findes ikke på planteskoler. Vi dyrker og sælger nogle af dem fra Slottets stalddørssalg, til de der møder op selv, vi sender ikke. Forkultivering kan sagtens foregå i vinduskarmen, det gjorde vi i mange år før vi indrettede en varmebænk i drivhuset. Igen i år vil vi have 12 - 14 slags tomater, flere slags chili og peberfrugter. Gardeners Pearl er en sjov tomat at dyrke, den kan gro i en ampel og giver masser af velsmagende frugter. Lys og varme til planterne Hvis forkultiveringen starter lige så tidlig som hos os, skal der ikke kun varme til men også lys. Dagene i slutningen af februar, begyndelsen af marts er simpelthen for korte til at undgå at planterne bliver ranglede. Der kan købes en lampe med LED lys som ikke bruger ret megen strøm. Den skal være slukket mindst 6 timer. Varme i vinduskarmen er normalt ikke noget problem, tværtimod. Hvis den stilles oven på radiatoren er varmen fin mens de spirer, men når de først er kommet op og har fået de rigtige blade, skal de ikke have så megen varme, så må temperaturen gerne sænkes til 17 - 18 grader, men stadigvæk med godt med lys. Voveværelsevinduet var godt da vi forkultiverede i vinduskarmen. Chili og peberfrugt tåler lidt højere varme. Venter I til hen i marts eller helt til april, får i tomaterne senere. Chili er det straks vanskeligere at vente med, for så når mange sorter ikke at modne før efteråret. side 4 af 5 Sne i Slotshaven Nye opskrifter på hjemmesiden Der er ikke kommet så meget nyt på hjemmesidendenne gang, det har jo været jul og en del at tage sig til, men lidt er det da blevet til: Appelsinmarmelade hører til en af Slotsfruens specialer, selvom vi ikke selv avler appelsinerne. Vi bruger økologiske Fairtrade appelsiner, selvom de jo ikke er dyrkede i nærområdet. Bønderne i disse fattige områder skal jo også leve, og det nytter ligesom ikke noget at vi har lært dem at dyrke økologisk, og indgået Fairtrade aftaler med dem og så lade være med at købe deres appelsiner, og appelsiner hører nu julen til. Det er en fantastisk god appelsinmarmelade Slotsfruen laver, her finder i opskriften: http:// www.slottet-i-smoermosen.com/mad/syltning/ sylt066.html En smuk 2. juledag på Slottet i Smørmosen, med nyfalden sne der ligger fint over jorden og planterne. Æblesirup et til gengæld fremstillet af danske æbler, eller rettere sagt af skræller og kernehusene, så intet er gået til spilde, den finder i opskriften på her: http://www.slottet-ismoermosen.com/mad/syltning/sylt065.html Hønsehyrdens frokost Uanset om det er jul eller almindelig hverdag så skal hønsene passes. De skal have foder og vand, og der skal tages æg ind. 2. juledag 2014 var årets koldeste dag, der lå sne i haven, men hønsene klukkede rundt og så forundrede ud, men de havde lagt de æg de nu skal. Grønkålen i vinterdragt, den ikke alene smager godt, den ser også flot ud med sne. Efter turen er det godt at komme hjem til frokost som består af en lun ret, og Slotsfruen havde lavet æbleflæsk. Den er ikke ny på hjemmesiden men den er der: http:// www.slottet-i-smoermosen.com/mad/frokost/ frokost029.html Godt nytår 2015 side 5 af 5