Årets slankebøger Og vinderen er... 5:2 2013’s slanke-buzz-word har været ”faste”. Fastekuren 5:2 sælger stort – og der er flere bøger på vej. Men hvorfor er det blevet så populært at spise kun 500 kalorier to dage om ugen? Og hvor sundt er det? Find ud af det lige her. Af Jo Brand. Foto: LARS LANDT. N u har vi lige lært, at sundhed er at spise godt med proteiner og grønt og holde blodsukkeret stabilt. Så vi har gnasket gulerødder og spist skyr i tide og utide – og været sikre på, at det var vejen til vægttab og et langt og sundt liv. Men vi blev så trætte af alle de ting, vi skulle huske – og der kommer fastekurene ind i billedet. Det er nemt. Især fastekuren 5:2 er blevet populær og har solgt rigtigt godt. En af dem, der har oplevet kurens sejrsgang på nærmeste hold, er Kim Hundevadt. Han er forlagschef på JP/Politikens Forlag, der i august udgav bogen ”5:2 kuren”, som er skrevet af lægen Michael Mosley i samarbejde med journalist Mimi Spencer. – Jeg har sjældent set en slankebølge, der har udviklet sig med så eksplosiv hast som denne. Vi har udgivet bøger inden for femseks forskellige slankekoncepter, bl.a. Dukan og stenalderkost, og fælles for dem er, at det har været noget, der er vokset stille og roligt frem – og som f.eks. har eksisteret i lande som USA, Storbritannien og Frankrig i flere år, før det er nået til Danmark. Men med 5:2-konceptet er det gået meget stærkt fra sommeren 2012, hvor Michael Mosley i et BBC-dokumentarprogram første gang fortalte om kurens principper, og til dag, hvor bogen har solgt 25.000 eksemplarer herhjemme, siger han og fortæller, at forlaget takket være den store succes har flere 5:2-udgivelser på vej. Blandt andet en bog om, hvordan man kan indføre 5:2-princippet på andre områder af sit liv – f.eks. til at bekæmpe onlineafhængighed. 84 ALT FOR DAMERNE 51/2013 Mådehold og færre kilo Er du på 5:2-kuren skal du spise 500 kalorier to dage om ugen og spise almindeligt resten af ugen. Kim Hundevadt mener, at en forklaring på kurens succes er, at den er så nem at gå til. – Kuren er først og fremmest meget enkel at forstå. Men derudover er den også effektiv. Min erfaring på baggrund at folks tilbagemeldinger er, at folk taber sig omkring et halvt kilo om ugen. Så den virker, siger han, der også mener, at kuren er en lektion i mådehold. – Når du spiser så lidt to dage om ugen, får du en anden oplevelse af, hvad det vil sige at være sulten. Du finder ud af, at det ikke er farligt, og at du godt kan fungere på få kalorier og ikke behøver alle de der mellemmåltider. På den måde lærer du mådehold, siger han. Det er også blevet hævdet, at faste og delvis faste fører en række sundhedsmæssige fordele med sig. Og det, mener Kim Hundevadt, kan være endnu en forklaring på kurens popularitet. – Det er ikke stikfaste beviser, men der er forskning, der tyder på, at faste nedsætter risikoen for en række aldersrelaterede sygdomme som f.eks. alzheimers og diabetes 2 samt cancer, hvilket jo også er en bonus for mange, fortæller han. Men om det også gælder den lette faste to dage om ugen, som den bliver praktiseret, når man følger 5:2, er noget, der kan diskuteres, mener overlæge og professor Bente Klarlund Pedersen: – Jeg mener ikke, at de helbredsmæssige fordele ved 5:2 er blevet bevist. Men jeg hører fra nogle, at de oplever, at de fungerer www.altfordamerne.dk sundhed årets slankebøger bedre, når de faster, siger Bente Klarlund Pedersen og pointerer, at det særlige ved faste er, at du går fra at forbrænde kulhydrater til at forbrænde fedt, og når du gør det, kan en af konsekvenserne være, at du føler dig mere frisk i løbet af dagen. – Men grundlæggende ved vi ikke, hvor tit vi skal spise. Tidligere har vi fået ørerne tudet fulde af, at vi skal spise tre gange om dagen og huske vores mellemmåltider, men det er der virkelig ingen dokumentation for. Man kan jo også sige, at vi er formet af naturen, på den måde, at de af os, der har overlevet, har generne, der gør, at vi godt kan undvære mad i perioder, siger hun og me- ”Jeg har sjældent set en slankebølge, der har udviklet sig med så eksplosiv hast som denne” Forlagschef Kim Hundevadt ner, at 5:2 kan være med til at lære os dette i praksis. – Jeg møder folk, der hælder mad i sig hele tiden, og som spiser, selvom de ikke er sultne, fordi de er bange for at blive det. Og en kur som 5:2 kan måske være med til at fjerne det enorme fokus, der er på at skulle spise hele tiden. Men du får mig ikke til at sige, at 5:2 er en god eller dårlig måde at spise på, siger hun, der mener, at det for os alle bør handle om at finde ud af, hvilken kost, der får os hver især til at føle os godt tilpas. – Hvis det passer dig at følge 5:2-kuren, så gør det. Det vigtigste er, at du finder en måde at spise på, hvor du kan holde en stabil fornuftig vægt. Det er ikke godt at være på en evig slankekur, ligesom det heller ikke er godt at være overvægtig eller have en vægt, der svinger, så hvis det er 5:2, der gør, at du får tabt de overflødige kilo eller kan holde din vægt stabil, er det godt. Det er i hvert fald ikke farligt for raske mennesker at spise på den måde, siger hun og fortsætter: – Måske er det i virkeligheden sådan, at nogle af os skal spise som løver – det vil sige få gange og store portioner, mens andre skal spise som aber og helst skal gå og gnaske hele tiden. Kim Hundevadt mener heller ikke, at 5:2 nødvendigvis er for alle. – Der er selvfølgelig nogle, der synes, at det at skulle faste to dage om ugen er helt forfærdeligt, og som hellere vil spise færre kalorier fordelt over hele ugen eller fokusere på at indtage flere proteiner og grøntsager. Men for dem, der ikke gider at forholde sig til den slags, er 5:2 en løsning, siger han og fortæller, at han selv praktiserer 5:2 indimellem. – Kuren er jo meget fleksibel. Jeg har været på den i to omgange og har også tænkt mig at skulle på den efter jul, siger Kim Hundevadt. Og det er ikke noget, han ser frem til med gru, for han har erfaret, at faste ligefrem kan være at foretrække, når man har spist for meget i en kortere eller længere periode. Som han siger: – Når jeg kører 5:2, faster jeg gerne om mandagen. Efter en weekend med rødvin om lørdagen og kage om søndagen kan det ligefrem kan være rart med en pause om mandagen. ● www.altfordamerne.dk ”Den letteste vej til 5:2 kuren”, Gitte Heidi Rasmussen, Gyldendal, 99,95 kr. Det får du: Opskrifter på lavkalorieretter. ”5:2 kurens kogebog”, Mimi Spencer, Politikens Forlag, 198 kr. Det får du: 150 let fasteopskrifter. ”5:2 kuren”. Mimi Spencer, Politikens Forlag, Det får du: Teorien bag 5:2 faste, og til et nyt liv. ”Sund og slank med 5:2”, Louise Bruun, Politikens Forlag, 238, 95 kr. Det får du: 65 opskrifter og en guide til 5:2 ”5:2 Diæten”, Kate Harrison, People’s Press, 199 kr. Det får du: Baggrunden for 5:2 som sundhedskur. ”1-dags kuren”, People’s Press, Martin Borch, 198 kr. Det får du: Fastekur med én ugentlig fastedag 51/2013 ALT FOR DAMERNE 85