her - Kobæk Caféen
mad ud af huset Velkommen Velkommen til Kobæk Caféen Dinér Transportable. Vi vil gøre vores bedste for at du får en god fest. Der er forslag til retter og komplette menuer, men du kan selvfølgelig sagtens sammensætte din egen. Når vi leverer maden, er den færdigpyntet og parat til at blive sat på bordet. Hvis der er børn under 10 år i selskabet, er deres kuvertpris kun halvdelen af angivet pris. Vi sætter en ære i vores mad, og er stolte af, at vores kunder kommer igen. Derfor vil vi gøre vores allerbedste for at imødekomme dine ønsker, og sikre, at dit arrangement bliver uforglemmeligt. Hvis du ønsker at låne service, så stiller vi det selvfølgelig til rådighed, blot skal vi have det tilbage senest dagen efter din fest, så andre også kan få glæde af det. Hvis du har specielle ønsker eller idéer til din menu, bedes du kontakte os på telefon 58 19 10 50 så vi i fællesskab kan udforme en menu, der passer præcis til dit selskab og dit budget. Smørrebrød Vi leverer et bredt udvalg af klassisk smørrebrød, så der er noget for enhver smag Ved specifikke ønsker aftaler du dine ønsker med os. * Smørrebrød almindeligt 28,* Smørrebrød luksus 49,* Frokostplatte Marinerede sild 1/2 æg med mayonnaise og rejer Frokostbøf med bløde løg og hjemmelavet agurkesalat Fiskefilet med remoulade Brie med peberfrugt * Pris 119,-/kuvert Lille frokostbuffet Marinerede sild med løg og kapers Lun fiskefilet med remoulade og citron 1/2 æg og rejer Tarteletter med hjemmelavet høns i asparges Lun leverpostej med ristede svampe Ribbensteg med hjemmelavet rødkål Bondebrie med druer og kiks * Pris 139,-/kuvert Traditionel frokostbuffet Marinerede sild og løg og kapers Kryddersild med løg og dild Hjemmelavet karrysalat Lun fiskefilet med remoulade og citron 1/2 æg med rejer Hjemmelavede frikadeller med hjemmelavet agurksalat Hjemmelavet hønsesalat serveret med frisk ananas Lun leverpostej med svampe Sprødstegt svinekam med hjemmelavet rødkål Bondebrie med druer og kiks * Pris 189,-/kuvert Luksus frokostbuffet Marinerede sild med løg og kapers Kryddersild med løg og dild Hjemmelavede stegte sild Hjemmelavet karrysalat Lun fiskefilet med remoulade og citron 1/2 æg og rejer Tarteletter med hjemmelavet høns i asparges Hjemmelavede frikadeller med hjemmelavet agurksalat Svinemørbradbøf med bløde løg Lun leverpostej med svampe og ristet bacon Sprødstegt svinekam med hjemmelavet rødkål Bondebrie med druer og kiks Hjemmelavet frugtsalat med chokolade * Pris 249,-/kuvert Tilkøb frokostplatter Lun leverpostej med bacon og svampe 20,- Frikadeller med hjemmelavet agurkesalat 20,- Hjemmelavet hønsesalat med frisk ananas 22,- Tarteletter med hjemmelavet høns i asparges 22,- Stegt filet med pickles og revet peberrod 20,- Hjemmebagt rugbrød og smør 15,- Fedt 6,- Hjemmebagt knækbrød 6,- Hjemmebagt franskbrød 8,- Hjemmelavet frugtsalat 25,- Menu 1 Hjemmelavet tunmousse serveret med hjemmebagt brød * Svinekam med sprød svær, stegt som vildt Smørristede kartofler Hjemmelavet Waldorfsalat Tyttebær og vildtsauce * Hjemmelavet citronfromage pyntet med flødeskum og friske jordbær * Pris 139,-/kuvert Menu 2 Tarteletter med hjemmelavet høns i asparges * Sennepsglasseret skinke Baconstegt kylligebryst Flødegratinerede kartofler Blandet grøn salat med årstidens grønt serveret med creme fraîche dressing * Hjemmelavet rabarbertærte med vanillecreme * Pris 169,-/kuvert Menu 3 Rejecocktail med hjemmelavet dressing serveret hjemmebagt brød * Helstegt kalvecuvette - stegt som vildt Nøddekartofler Hjemmelavet Waldorfsalat Tyttebær Vildtsauce * Pannacotta (vanillefromage) med blåbærcoulis pyntet med friske bær og mynte * Pris 189,-/kuvert Menu 4 Tunmousse pyntet med rejer og citron serveret med citrondressing og hjemmebagt brød * Stegt kalvecuvette med valnøddepesto Baconstegt kyllingebryst Små rosmarinstegte kartofler Blandet salat vendt med marineret feta, melon og druer Portvinssauce * Æblekage med kanel og kokostop serveret med creme fraîche * Pris 209,-/kuvert Menu 5 Dampet hvidfisk på salatbund med dilddressing, rejer og citron samt hjemmebagt brød * Helstegt lammekølle fyldt med hvidløg og urter Krydderstegt oksefilet Små timianstegte kartofler Råstegte grøntsager Bønnesalat med oliven, feta og persille Rødvinssauce * Blød chokoladekage med vanilleis og friske bær * Pris 239,-/kuver Menu 6 Dampet laks på salatbund pyntet med rejer, asparges og citron serveret med krydderurtedressing og hjemmebagt brød * Rosastegt kalvefilet stegt med rosmarin og hvidløg Ølbraiseret svinefillet Romainesalat med radiser, granatæbler og sukkerærter serveret med hjemmelavet brødcroutoner Spinatsalat med karrymarineret hvidløg og soltørret tomater toppet med sprødstegt bacon Små bagte kartofler Flødepebersauce * Hjemmelavet fragilitéroulade med nougatcreme pyntet med friske jordbær * Pris 308,-/kuvert Klassisk middag Den klassiske middag sammensættes af nedenstående Vælg mellem 3 forretter · Tarteletter med hjemmelavet høns i asparges · Rejecocktail med hjemmelavet dressing og hjemmebagt brød · Hjemmelavet tunmousse pyntet med rejer og hjemmebagt brød Hovedret Helstegt oksefilet serveret med hasselbagte kartofler samt salatbar på fad med valgfri dressing Vælg mellem 4 saucer · Bearnaisesauce · Pebersauce · · Rødvinssauce · Svampesauce · Vælg mellem 3 desserter · Hjemmelavet jordbærkage serveret med softice · Hjemmelavet chokoladekage serveret med frisk frugt og softice · Hjemmelavet pandekager med softice * Pris 279,-/kuvert Grilltilbehør f.eks. til din egen grillaften vælg op til 3 slags grilltilbehør 75,-/kuvert f.eks. 1 kartoffelsalat, samt 2 salater og hjemmebagt brød Ønskes flere retter er prisen 10,-/ ret Tilbehøret finder du på de følgende sider Kartoffelsalater grilltilbehør Kartoffelsalat med brøndkarse og stegt bacon Nye kartofler med rygeost og radiser drysset med kommen Marinerede kartofler med nødder, artiskokker og urter Kartofler vendt med persille –nødde- pesto Traditionel kartoffelsalat med karry Kartoffelsalat med creme fraîche og purløg Marineret kartoffelsalat med mandler og cherrytomater Kartoffelsalat med bladselleri, forårsløg og asparges med dilddressing Lun kartoffelsalat med grov sennep, løg og bacon Varme kartofler grilltilbehør Citronkartofler Basilikumkartofler vendt med soltørrede tomater og hvidløg Små stegte kartofler med timian eller rosmarin Traditionelle flødekartofler Flødegratinerede kartofler med urter eller spinat Bagekartofler med hjemmerørt hvidløgssmør Nøddestegte kartofler Hasselbagte kartofler Paprikakartofler Håndskårede kartoffelbåde Hjemmelavet gammeldags kartoffelmos Kartoffelmos med urter og tomat Cremet kartoffeltærte med porre Grøntsager grilltilbehør Couscous med urter og peberfrugt Couscous med urter og citrondressing Kikærter med valnøddepesto og rødløg Kikærter med ananas, peberfrugt, bladselleri og rosiner, vendt i karryolie Chilimarinerede gulerødder Blandet stegte grønsager Grøntssagsstave - 3 varianter Vores hjemmelavede klassiske hummus - med soltørrede tomater Tzatziki - traditionel Rødbedetzatziki Gulerodstzatziki med radiser Tomattapenade Oliventapenade Salater grilltilbehør Forårssalat med asparges revet flager af peberrod og kapersdressing Spidskålsalat med kørvel og hjemmelavet croutoner pyntet med blåbær Spidskålsalat med sojadressing pyntet med dild Spidskålssalat med æble, vendt i syrnet dressing Persillesalat med feta Spinatsalat med kikærter og syltede rødløg Spinatsalat med rødløg, cherrytomater, hjemmelavede croutoner og fransk dressing Spinatsalat med ærter, purløg, bacon og peberfrugt Spinatsalat med fintsnittet fennikeltop, toppet med hjemmelavede saltmandler Græsksalat bestående af oliven, løg, tomater og agurk Ærtesalat med karrydressing og hjemmelavede rugbrødsflager Sommersalat med høvlet parmesan, purløg og ristet bacon Mixed grøn salat med marineret feta, vindruer og melon Fennikelsalat med melon og mynte Marineret broccolisalat med bacon, ristede solsikkekerner og soltørrede tomater Tomatsalat med mozzarella, olie og basilikum Tomatsalat med feta, rødløg og oliven Klassisk salat med ærter, majs tomat gulerødder og mormordressing Klassisk broccoli salat pyntet med bacon og honningristede solsikkekerner Blandet grønsalat med tomater, agurk, championer og majs Blandet grønsalat med jordbær og blåbær Klassisk waldorfsalat toppet med soltørrede tranebær og valnødder Ny waldorfsalat af æble, porre, selleri, figner, valnødder og tranebær Blandet grønsalat med sennepsdressing pyntet med ribs og valnødder Blandet grønsalat med brøndkarse, sukkerærter og avokado Salatblade vendt med soltørrede tomater og oliven pyntet med hjemmelavede croutoner Fransk salat, emmentaler, tomat, oliven kartofler og bønner Gulerodssalat med purløg og sorte oliven vendt i mild soja-dressing Bønnesalat med røde linser, rødløg, oliven og croutoner Romainesalat med radiser, agurk, peberfrugt, granatkerner pyntet med mynte Blomkålsalat med nødder og dild serveres med dijondressing Midsommersalat med blomkål, radiser, purløg og ærter serveres med rygeostcreme Rød salat med figner og stegt serranoskinke Rødbede salat med urter og bagt sprød parmesan Rosenkålssalat med finer, æbler og mandler Sprød salat med broccoli, bønner. minimajs, champignon og bønnespirer med sur-stærk dressing Mixed salat med vindruer, bladselleri, valnødder, tranebær og skimmelost Blandet grøn salat toppet med rodfrugtchips og friske ribs vendt i hindbærbalsamico Salatbar serveret på fad med valgfri dressing Pastasalater grilltilbehør Pasta vendt i karrycreme, pyntet med peberfrugt Pasta vendt i grøn pesto, toppet med brøndkarse Pasta vendt med forårsløg og grillet peberfrugt Italiensk inspireret pastasalat med middelhavssmag Pasta vendt med tomat, chili, pesto og oliven Pasta med linser, valnødder, purløg og cherrydressing Pasta vendt med soltørrede tomater, løg og oliven Saucer Flødepebersauce Bearnaisesauce Citronsauce Skysauce Hollandaise Portvinssauce Svampesauce Vildtsauce Kryddersauce med tomat og paprika tilkøb 10 kr./person Dressinger Krydderurtedressing Barbequedressing Cremet ærtedressing Hvidløgsdressing Paprikadressing Hvidløgsdressing Kryddersmør/hvidløgssmør tilkøb 10 kr./person Din egen menu sammensæt din personlige buffet 2 stegeretter 169,3 stegeretter 185,Tilbehør: 1 kartoffelret, 1 salat/grøntsager og 1 sauce Herefter 10,-/pers. ved yderligere tilvalg af tilbehør Stegeretter: Kalvecuvette stegt med krydderier Kalvecuvette stegt med hvidløg Kalvecuvette stegt som vildt Kalvefilét stegt med krydderier - tillæg 15,Mør oksecuvette stegt med krydderier Rosastegt oksefilét stegt med krydderier - tillæg 15,Baconstegt kyllingebryst Kyllingebryst stegt med parmaskinke - dryppet med pesto Helstegt lammekølle med hvidløg og krydderurter Glasseret skinke Gammeldags svinekam med sprød svær Svinekam stegt som vildt Svinefilét smurt med valnøddepesto Pulled pork Spareribs med barbeque Rødvinsbraiseret svinekam Kartofler, salat og sauce vælges fra oversigten over grilltilbehør Brunch Hjemmelavet røræg med ristet bacon og stegte pølser Laksetortillas med krydderurtecreme Spansk pølse og oliven Rullepølse med rødløg Hjemmelavet hummus med grøntsagsstave Cremet kartoffeltærte med porre Hjemmebagte pandekager med sirup Brie med druer Hjemmelavet syltetøj Pris 149,-/ kuvert Luksusbrunch Hjemmelavet røræg med ristet bacon og stegte pølser Røget laks med tzatziki Lun leverpostej med svampe Hjemmelavede frikadeller Hjemmelavet humus med grøntssagsstave 2 slags spansk pølse og oliven Hjemmelavet grøntsagstærte Skæreost med peberfrugt Brie med druer Hjemmebagte pandekager med sirup Forskelligt frisk frugt på fad Hjemmelavet syltetøj Pris 179,-/ kuvert Tilkøb brunch Hjemmebagte hvide boller, rugbrød og smør Hjemmebagte grovboller 12,6,- Smørcrossiant 10,- Hjemmelavede chokolade-cheese muffins 15,- Græsk yoghurt med sirup og bær 18,- Rullepølse med rødløg 10,- Lun leverpostej med svampe og bacon 20,- Krydderfrikadeller 20,- Hjemmelavet grønsagstærte 15,- Tomatsalat 15,- Chokoladebrownie 15,- Er der ønsker om at ændre tilbehøret i en udvalgt buffet eller menu, kan der vælges fra kategorierne fra grilltilbehør kartoffelsalater varme kartofler grøntsager salater pastasalater Reception/tapas Ring og få en samtale med en af vores uddannede kokke, så vi kan sammensætte en menu efter dine ønsker og dit budget. Natmad Hjemmelavet aspargessuppe med kødboller og hjemmebagt brød 45,- Hjemmelavet gullashsuppe med stykker af oksekød, peberfrugt og urter serveret med hjemmebagt brød 55,- Hjemmelavet cremet suppe med bacon, gulerod, porre, hvidløg og fløde serveret med hjemmebagt brød 45,- Hjemmelavet hønsekødssuppe med kød- og melboller samt grøntsager serveret med hjemmebagt brød 45,- Hjemmelavet karrysuppe med fintskåret kylling, peberfrugt og urter serveret med hjemmebagt brød 49,- Hjemmelavet tomatsuppe med sprødstegt bacon og creme fraîche serveret med med hjemmebagt brød 45,- Hjemmelavet biksemad med ketchup, rødbeder og HP-sauce serveret med hjemmebagt rugbrød og smør 49,- 4 slags pølser, forskellige toppings, hjemmebagt rugbrød og brød samt smør 59,- 3 slags spanske pølser, 2 slags ost, olivenpesto og tomattapenade, cornichoner, , syltede rødløg, valnødder i honninglage serveret med 2 slags hjemmebagt brød 69,- Hold festen hvor du vil Vi glæder os til at levere maden til din næste fest hvadenten du holder den derhjemme eller et helt andet festligt sted. Vi udarbejder gerne et tilbud som passer til lige netop dit budget. Har du ikke forholdene til at holde fest derhjemme tilbyder vi gerne at du holder din fest i Kobæk Caféen. Se menukortet selskaber i huset hvis du vil holde festen i Kobæk Caféen. Festlige hilsener Søren & Sandra Kobæk Caféen Kobækvej 90 · 4230 Skælskør w w w. k o b a e k - c a f e e n . d k [email protected] T l f. 5 8 1 9 1 0 5 0
© Copyright 2024