SLAGTEHUSNYT april 2012-2 Indhold • BSE aftale • Kursus – HACCP/egenkontrol • Honorarlønnede dyrlæger • Printeropsætning, slagteriweb • Videnkuponer BSE aftale På grund af konkurrencemæssige hensyn har Eurofins meddelt, at analyseprisen vedrørende BSE falder. Prisen fastsættes til 98 kr. pr. prøve excl. moms. Samtidig ophører opkrævningen af de 10 kr. Den reelle pris bliver altså de 98 kr. Kursus – HACCP/egenkontrol Uddannelsescenter Holstebro udbyder et HACCP-kursus i uge 21. Kurset henvender sig til dem, der i dagligdagen har et medansvar for, at medarbejdere kender til og kan overholde eksterne såvel som interne retningslinjer inden for fødevaresikkerhed. Se mere i vedlagte brochuremateriale. Honorarlønnede dyrlæger Fødevarestyrelsen er nået frem til en aftale med Den Danske Dyrlægeforening om vilkårene for de honorarlønnede dyrlæger ved slagtehusene. Aftalen indebærer, at prisen for en honorarlønnet dyrlæge stiger, men da slagtehusene i de sidste 7 år har været fritaget for den almindelige pris- og lønudvikling, mener Fødevarestyrelsen at det er en rimelig aftale, hvor de mindre slagtehuse på trods af deres produktionsforhold får en dyrlæge til ca. sammen timepris som den, de store slagterier må betale. Aftalen skal nu godkendes af Moderniseringsstyrelsen og Den Danske Dyrlægeforenings kompetente forsamling, inden den træder i kraft. SLAGTEHUSNYT april 2012-2 Danske Slagtermestre er i forsat dialog med Fødevarestyrelsen, og afventer de nærmere detaljer. Printeropsætning, Slagteriweb Der er nogle slagtehuse, der har haft problemer med at opsætte labelprinter til udskrivning af etiketter i slagteriweb – det har primært været de slagtehuse, der bruger Windows Vista og Windows 7. Teknologisk Institut har lavet en video, med vejledning til printeropsætning. Videoen kan findes på nedenstående link: http://www.youtube.com/watch?v=c_al_YZQeHc Få 100.000 kr. til udvikling af din virksomhed Med en videnkupon i hånden kan du købe ny viden uden at skulle have penge op af lommen. Den populære ordning er igen åben og nærmest skræddersyet til medlemmerne af Danske Slagtermestre. Se mere om videnkuponerne på vedlagte faktaark, hvor du også finder en kontakt person, hvis du ønsker at høre mere om ordningen. Det var alt for denne gang – på gensyn i næste nummer ☺ HACCP/egenkontrol - operatører i fødevareindustri Forbrugernes tillid til kvalitet og sikkerhed ved fødevarer er afgørende for fødevareproducerende virksomheders succes. Kurset henvender sig til dig der i dagligdagen har et medansvar for, at medarbejdere kender til og kan overholde eksterne såvel som interne retningslinjer indenfor fødevaresikkerhed. Kursusindhold: På kurset arbejder vi med • Lovgivning • Fødevaresikkerhed for fødevareproducerende virksomheder, herunder kundekrav • Mikrobiologi og fødevarehygiejne • HACCP generelt og på fødevareproducerende virksomhed • Produktansvar, herunder fremmedlegemer • Formidlingsteknik • Fødevaresikkerhed - succeser og løbende forbedringer i fødevareproducerende virksomheder Kursusmål: AMU 44229 HACCP/egenkontrol - operatører i fødevareindustri - 3 dage Deltageren kan identificere fysiske, kemiske og mikrobiologiske kilder til forurening i industriel fødevareproduktion og vurdere kildernes risici og konsekvenser i forhold til en konkret fødevareproduktion. Deltageren kender til HACCP systemets grund principper og kan på baggrund af denne viden medvirke ved implementering af HACCP systemet i henhold til gældende ISO standarder på fødevareområdet og gældende dansk lovgivning (Ministeriet for Fødevare, Landbrug og Fiskeri) og kundekrav på fødevareområdet. Kursets varighed: Mødested: 3 dage - 21/5 - 23/5 2012 KursusCentret ved skolehjemmet Nr. Boulevard 21 Tilmeld dig direkte på www.mad.ucholstebro.dk/hygiejne Kontakt for yderligere informationer: Uddannelseskonsulent Charlotte Kastrup - telefon 99 122 272 E-mail - [email protected] Deltagerbetaling: kr. 354,- for personer med et uddannelsesniveau til og med en erhvervsuddannelse. Fuld betaling: kr. 1.710,50,- er deltagerbetalingen for personer med en videregående uddannelse. VEU-godtgørelse: kr. 1.891,20 for personer med et uddannelsesniveau til og med en erhvervsuddannelse efter gældende regler. Egenkontrol indenfor slagteribranchen Der tages højde for lovgivningsmæssige ændringer. Døesvej 70 · 7500 Holstebro · Telefon 99 122 222 · mad.ucholstebro.dk . . . R A KLAR... L K . . . T A R PARAT... PA ! D U K TILSKUD! TILS ddeT u K s iL T f A GLiPAf TiLsKuddeT Gå iKKeGLiP GåiKKe nes R e d j e b R A TiL medARbejdeRnes d TiL me L S e! e n n a D D efTerUDDanneLSe! U r efTe ørelse tg søge Veu-god n 1. juli 2011 de utioner a tit fr ns du si n se nnel dk ka På efteruddannelse.dk du fra den 1. or juli 2011 søge Veu-godtgørelse udda nelse.kan le al an t dd se t ru te st ef på På serstort digitale ans Amu-kurpå til medarbejdernes Amu-kurser setnoalle erne ber er det kun muddannelsesinstitutioner ve 1. n arbejder til medarbejd de fra 1. november er det ogden per med onerdigitale på efteruddannelse.dk –dk og–fra annelse. til 613 krkun op på en ls på efteruddan re ser godtgø på op til 613 630 kroner per medarbejder søgninger,inder udløser r udløgodtgørelsen søgn ger, de per dag. dag. erper tal medarbejd du have en digi al sk s re dk je e. ls er ne inistrer m admmedarbejderfor at kunne bruge efteruddannelse.dk skal du have sodigital uge efteruddan on,en for at kunne br t hos den pers es m m ne du r signatur. den får du nemmest hos den person, som administrerer jeres få signatur. den ersignaturer. jd be ar ed virksomheds medarbejdersignaturer. m virksomheds r de fleste virk s i god tid. fo ad pl gi di på r ke ha tis de allerevirkdet prakpå plads i god ke fleste at få n ikde det er en god idé at få praktiske tid.defor idédet somhe rk t vi re is ve det er en god hv le m en m virksomheden ikke de digirtigt,hvis ge at få har somheder går det hurtigt, e daallerede r det humen somheder gå n det tage nogl , katage den side af er ur an at n gn de si på er tale medarbejdersignaturer, kan det nogle dage at få dem leveret n jd rnt n se processe tale medarbe u ka gnatafur og inte k. dse rk.dkan bejdersi via danid.dk eller Virk.dk. processen på den side ler Vidu aranden ed m le ta gi de di el n via danid.dk el m di e r kunn du ha art din snhar gengæld og dette løsblad. så snart digitale medarbejdersignatur internt sådu i rser, vil du til dette løsblad. ere ku rdringstilskud tr fo is in be m og ad se at er godkendt til at administrere kurser, vil du til gengæld kunne melde el til ør tg dt od en -g dk u er go søge Ve er og kurs til og medarbejdere til kurser søge Veu-godtgørelse og befordringstilskud i medarbejdere løbet af fåbe minutter. utter. lø t af få min eR omhed K foR ViRKs .d e s L e n n A dd Gå TiLGefTeRuddAnneLse.dK foR ViRKsomhedeR å TiL efTeRu e kurser og jderne kloger Klik medarbejderne klogere dige pladser på le ed se at t m Klik medarbe ne t også nøjes m er de e.dk du kanog ik. kurser nels På efteruddannelse.dk er det nemt at se ledige pladser ed et klpå m til . e På efteruddan re er jd ne be se til med vne på r flere medar melde en eller flere medarbejdere til medm et klik. duttkan nøjes e naogså melde en elle nte ed at sæ veat og e rn se ad at reserverere pladserne og vente med sætte navne på til senere. pl at servere nbrugt, når du automatisk ge er iv ingen bl en ng eldi deleduaf ansøgn orenår rsustilmbliver st ku a så oplysningerpl fra kursustilmeldingen automatisk genbrugt, fr d, er ku ng ils ni lse.dk til o ys rdringst efteruddanne ørelse og befo frafa ansøgningen k søger Veu-godtgørelse ogtgbefordringstilskud, så store dele od is -g at u m Ve to r au ge sø mer kursusn sendes fra efteruddannelse.dk e kom gningeautomatisk er forudfyldt. Ansøgningen sendes til t. På den måd de te rudfyldt. Ansø ss se er fo el nn onto. ns nemKkursussse eller udda den rette a-kasse uddannelsesstedet. På den måde dekommer e a-ka den retteller til virksomhe em fr e er ig rt hu til virksomhedens nemKonto. tilskuddet også hurtigere det ogsåfrem tilskud ers faglige ud ystem lte medarbejd Som at få etSo gratis Hr-system ke et gratis Hr-s t en re n de væ m at få r e lg ha fø r hun n du n elleuddk ka lse. På efteruddannelse.dk du følge den enkelte medarbejders faglige anne e kurser ha re. ilk væ hv r , bø se På efteruddkan e et m øb forl sam kurser han ellersthun det hvilke le afværet n med se, vikling. du kan samme u ka de næ e dehar ing. ddet viklmed gge, hvordan læ an pl og – på siden 2002 hvordan de næste dele ik.af forløbet bør være. n 2002 deplanlægge, på–siog i løbet af få kl dt over det giver et godt overblik i løbet afblfåikklik. ver et go . det gi ddannelse.dk rne på efteru de he sk at ig hu ul en m m rtalen – vise dig alle på efteruddannelse.dk. atmulighederne Vi ser frem tilViatsevise dig til alle erblik over po r frem er og ov rs et ku g e di ill e st nn be da skal at n du r du husk nå Allerede i dagAlkan dig et overblik over portalen – men , i dag ka ar kl dedanne ur at leredu jdersign edarbeklar, have din digitale medarbejdersignatur når du skal bestille kurser og din digitale m have ! ud søge om tilskud! sk til søge om K dAnneLse.d d u R e T f e d nG me Kom GAnG AEFTERUDDANNELSE.DK KOMi IGANG MED i GefTeRuddAnneLse.dK m Komed RdAn... VENDoG OGse Vend d oG se hVo nHVORDAN.... ehVoRdAn... VSE KLAR... . . . R PARAT... . . A . L T ! KTILSKUD! A D R U A P LSK I T eT d SÅDAN BLIVER DU KLAR Gå iKKe GLiP Af TiLsKuddeT ud K TiL medARbejdeRnes iLs es T f Rpån 1. Bestil din digitale medarbejdersignatur se A rel r efTerUDDanneLSe! ø g Danid.dk eller Virk.dk t P ne d i j d e S e! L -go titutio nu e s ea e esøge L Veu-godtgørelse sin eV l er eduGfra R BESTIL PÅ WWW.DANID.DK På efteruddannelse.dk kan denb 1. juli 2011 søg nelse digita rbejd K 1 n iK edApå stortasetnalle uddannelsesinstitutioner 201 dan un eda til medarbejdernes Amu-kurser juli lle ud det k per m å . BESTIL PÅ WWW.VIRK.DK 1 r D a G m e an-er på efteruddannelse.dk – og fra den 1. november erdedet n kun rt digitale D jde t se mber kron e akroner r U r b L o f r søgninger, der udløser godtgørelsen på op til 613 per medarbejder i erdin digitalean signatur du på st nove il 613 eda res 2. dag.Når duT har oprettet l m rer je per er en 1. op t k T a s t k r i u Brugerd skal du logge og på e.d gå ktil dig istre ef på Virk.dk els mu- og fra lsen en in administration. ann s A re ave dm – for at kunne bruge efteruddannelse.dk du have h a dd erne skal gø en digital medarbejderirk .dk odtkan eperson, Hvis dunemmest selv administrator du om e v igil dujeres eruerejhos d den t s s t a g l f s , k signatur. denikke får du som administrerer e d s rb annepålødin å e hvem ser virksomson ar e fl på Virk.dk Pse, dk eda uddder r d ede h ret virksomheds medarbejdersignaturer. se. n per ud l m o r e l r f i e e t e hed er administrator. ann s de lev ller tid. r, d eft od kke a dem de af rnt på ninge udd st ho rer. r g e i i i t e u å te det er en god idé at få sdet på plads . ef i god øg praktiske mtid.gfor nat de flesteplvirkads eden e at f den s og in m 3. Din Virk.dk-administrator skal dig gegive dag hvis virksomheden i e u s n g h n r r r å r somheder går det hurtigt, men ikke allerede har digia a i u b lde u p m pe jde ret til at administrere kurser ne fåog r d sende ke irkso ogle d å den ignat e me lskud edage n s b i u r t tale medarbejdersignaturer, kan det tage nogle at få dem leveret s n i v k n a p k n r t n t e d a s e s n e i u r e ansøgninger. v . dprocessen ag or akan sse arbejd æld k rdring via danid.dk eller Virk.dk. fdu på den urse et panden n h side taf sm å d t, me n det proce edFRA nat hed f ng1. JULI g efo ER DET VIRKSOMHEDERNE i t m s din dette løsblad. så snart du har medarbejdersignatur e m til ge og b é a urtig er, ka nogseinternt sodigitale l d eR k 4. Nu er du klar til atvlogge ind på Efteruda i r t i kurser, vilodu d tilegengæld kamelde gi il du DER lseSKAL ANSØGEed t h atur kunne i er godkendt til at administrere e u d g r d v n k. d din er, dannelse.dk for at vælge kursus, ø en går tilmelde mh rsigog befordringstilskud medarbejdere til kurser og søge Veu-godtgørelse i dtg .d er rs ar so og søge om tilskud. det heder bejde r Virk du h re ku eu-go K løbet af få minutter. e V rt ar le ViR Fra den juli 2011 er det som med dk el å sna inistr søge R 1. og virksomhederne . ed o e s m d g l e-r som i . f d o s ikke medarbejderne ta dan d r a s mskal søge VEUr a u t e K e l j k a s b .d ur Gå TiL efTeRuddAnneLse.dK til ViRKsomhedeR på så nø via e løs foR godtgørelse og når virkrbefordringstilskud, . t g til k ndt Lse somheden labetaler dse an oløn HJÆLP OG SUPPORT ere det odke dere tter. e under kurset. n p n e k j g e u n u er arbe minu til s dig .d Klik medarbejderne klogere dA år d ingen ed af få e le t klik vne på d n s , m t u t n e g l På efteruddannelse.dk er det nemt at sebledige pladser på kurser og e derruikke modtager løn et t aFor medarbejdere, ed tte na søg .dk ti lø et klik. dufkan TeRogså nøjes andog s at de enb det germed efortsat, nem e under il m sæ kurset, gælder f melde en eller flere medarbejdere til med u g t o s MEDARBEJDERSIGNATUR t a l l e s k e k rd e t r ur iL på til esenere. nne er kefter ne atis e del de e jde ed a søge selv, den 1. at reservere pladserne og vente med at sætte Har du spørgsmål om oprettelse af å Tnavne r rudda også om sligesom d r e.dk arbe te mkan o t m j t u e G m d a s b e l o november 2011 kan søge på papirskema. n t å e r r f medarbejdersignatur, skal du kontakte e k e s e e n da e m og v ud, ra o. bliv åde me ddan flernår oplysninger fra kursustilmeldingen bliver automatisk e en stilsk tisk f en m Kont ndu r r lik terugenbrugt, g DanIDs support, tlf.: 8030 7090 e e n K l a i g l s d m df d n e d OVERGANG FRA PAPIR TIL DIGITAL e m l i søger Veu-godtgørelse og befordringstilskud, så store dele af ansøgningen e a e e u eANdr auto et. På ns n t g r m i man-fre: kl. 8.30 - 20.00 På de en re pl l l o i f e e SØGNING s d st l efteruddannelse.dk ag e ær er forudfyldt. Ansøgningen sendes automatisk fra rsu etilog b sende esste mhed me eserv rs f har v ære. lør-søn: kl. 10.00 - 15.00 u e k d den rette a-kasse eller uddannelsesstedet. På den so den 1. juli tilrbden ej 1.unnovember rv els irkfra en Perioden fra kursusat r måde kommer rels v være en overgangsfase, t bø virkann tilvil da ller h bhvor ger odtgø gning dd2011 e e tilskuddet også hurtigere frem til virksomhedens nemKonto. n i e m ø l RETTIGHEDER n ysn u-g nsø er u frem lte hagodtgørelse for kan søge og tilopl er Ve ldt. A se ell ere somheder nke rsom er ele af e Har du spørgsmål til tildeling af rettigheder, g y i s g n t u skud til befordring enten på papirskema eller d ø rudf -ka e r k Som at få et gratis Hr-system s d m ge dk. k at a så hu skal du kontakte ste indrette sig lpå fo ilkedenækan ste følog se. atusgå v digitalt, hvor y g er rette faglige g h e På efteruddannelse.dk kan du følge den enkelte medarbejders uds o , u e e d d nn en h rser o Hr fra en hun dethar været daansøginger. e s rdan k. til digitale anpapiransøgninger Virk.dk´s tlf. 7220 s d d m u k i vikling. du kansupport, med det samme se, 0039 hvilke kurser han deller m u t u k i – k a o l m d lsk fter en ille man-fre: kl.planlægge, 10.00 - 15.00 t gr else. et sa ge, hv f få k på siden 2002 – og hvordan de næste dele afti forløbetfbør å e ortal l best a å e være. d æg n p t n d p t e e a a det giver et godt overblik i løbet af få klik. me anl dd ska løb ern ver Som fteru kan og pl blik i hed blik o år du SUPPORT TIL EFTERUDDANNELSE.DK g i u e r l r – n d e å mu ove lar, Harfrem du spørgsmål af P kling. 2002 odt ov Vi ser til at vise digom allevirksomhedens mulighederne på brug efteruddannelse.dk. n tg i alle dig et atur k v e g d i .d K efterudddannelse.dk d n si erate e e Allerede i dag kan du danne dig et overblik over portalen – men g n e i s s n s på husk v i L er da tv Uni-C, tlf.: 8937 6650 t gi have din digitale medarbejdersignatur klar, når du skal bestille ne dekurser og til a an du arbejd n m A k d e d søge om tilskud! fre dag er em i ud R Vi s rede igital ! e d T d Alle e din ilsku ef n... Kom i GAnG med t GÅ IKKE GLIP AF efTeRuddAnneLse.dK TILSKUD v d a h e om dA me VENDoG OGse SEhVoRdAn... HVORDAN.... Vend søg nG VoR h GA m i oG se o K nd Få 100.000 kr. til udvikling af din virksomhed Med en videnkupon i hånden kan du købe ny viden uden at skulle have penge op af lommen. Den populære ordning er igen åben og nærmest skræddersyet til medlemmerne af Danske Slagtermestre. Få mest muligt for pengene En videnkupon giver mulighed for at afprøve gode ideer i samarbejde med erfarne fagfolk fra et godkendt videninstitut. Den kan være springbræt til øget indtjening, udvidelse af din virksomhed eller bedre arbejdsmiljø. I praksis betyder en videnkupon, at din virksomhed får op til 100.000 kr. til betaling af et samarbejde med os. Ny viden der peger fremad Hos DMRI kan ordningen blandt andet bruges til at få ny viden indenfor dyrevelfærd, kødkvalitet, slagte-processer, pakning, hygiejne, køling, miljø og energi, processtyring, forædling og produktudvikling. Sådan søger du Det er let for dig at søge om en videnkupon. Vi tilbyder at skrive ansøgningen med udgangspunkt i din virksomhed og dine ideer. Ordningen er lige genåbnet i april 2012 og pengene uddeles efter ”først til mølle”-princippet. Ring eller skriv, og hør nærmere. Kontaktperson: Henning Lüthje Tlf. 72 20 26 08 E- mail: [email protected] Fakta om videnkupon Styrelsen for Forskning og Innovation tilbyder små og mellemstore danske virksomheder tilskud til køb af ny viden hos et af de ni GTS (Godkendt Teknologisk Service) institutter eller et universitet. Læs mere på www.videnkupon.dk Virksomheden skal selv spille en central og aktiv rolle i projektet, i form af egen indsats svarende til 1,5 gange tilskuddets størrelse. Timelønnen beregnes med 600 kr. i timen i projektregnskabet, og både idefase og den efterfølgende indkøring i virksomheden må tælle med i regnskabet. Kontante udlæg kan også indgå. Virksomheden skal have: mindre end 250 ansatte under 375 mio. kr. i årlig omsætning ikke have købt assistance for mere end 50.000 kr. hos DMRI indenfor de seneste tre år.