Porretærte med tomatsalsa og grøn salat Ingredienser Tærtedej 2 dl hvedemel 1½ dl fuldkornsspeltmel 1 sammenpisket æg 100 g blødt smør ½ tsk. Salt Tærtefyld 200 g porre 200 g skinke 150g mild revet ost 2 æg 2 dl madlavningsfløde 1 tsk. salt Frisk kværnet peber Tomatsalsa 500 g blommetomater 2 rødløg 4 stilke bredbladet persille 2 spsk. balsamicoeddike 2 spsk. olivenolie Salt og peber Grøn salat 1 pakke. grøn salat 50 g græskarkerner ½ - 1tsk. salt Sådan gør du Sådan gør du: Tærtedej De to slags mel blandes med æg, smør og salt og ælte sammen. Dejen rulles ud mellem to stykker bagepapir og kan således nemt ligges i et tærtefad. Tærtefyld Æg, fløde samt salt og peber røres sammen i en skål. Rens porre og skær den i fine skiver. Bland porre, ost og skinke sammen med æggemassen og hæld det i tærtefadet. Bag tærten i 45 min ved 150 grader. Tomatsalsa: Blommetomater skæres i mundrette bidder og rødløg snittes fint. Persille hakkes fint. Balsamicoeddike, olivenolie, salt og peber røres sammen i en skål. Vend hakket persille, tomat og rødløg i, og lad salsaen trække i 10 min i køleskabet inden den serveres. Grøn salat: Græskarkernerne ristes på en tør pande til de begynder at poppe. Drysses med salt og afkøles. Salaten skylles og blandes med de saltede græskarkerner. Guldsmedgaard - Mad til døren Randersvej 99, 9500 Hobro Tlf. 32 18 46 10, [email protected]
© Copyright 2024