10 jul 13
ME
PRESSEMEDDELELSE
Lav dit eget herregårdsslik
Smøg ærmerne op og vær selv med til at lave Overstaldmesterens
yndlingsslik eller prøv kræfter med husjomfru Ottilies gamle
marcipanopskrift, når Gammel Estrup – Herregårdsmuseet alle
hverdage i sommerferien inviterer indenfor i konfektværkstedet i
Orangerierne i haven.
Der dufter dejligt, når man stikker næsen indenfor i Orangerierne i haven på
Gammel Estrup. Her er der gang i den store gryde med sukkerlage og
børnene er i fuld gang med at skære pærer i både. Der skal nemlig laves
pærekonfekt, som man gjorde helt tilbage i 1700-tallet, hvor overstaldmester
Jørgen Scheel boede på herregården.
”Vi har nærlæst de gamle regnskaber her fra Gammel Estrup og set, at
man har indkøbt rigtig meget af det her pærekonfekt i midten af 1700tallet, så man må gå ud fra, at det har været Overstaldmesterens absolutte
yndlingsslik”, forklarer museumsformidler Stine Lucia Rasmussen.
I uge 29 og 30 kan man være med til at lave Overstaldmesterens
pærekonfekt, mens man i uge 31 og 32 kan lave marcipan efter husjomfru
Ottilies originale opskrift. Ottilie var husjomfru på Gammel Estrup i
begyndelsen af 1900-tallet, og museet har bevaret alle hendes gamle
håndskrevne opskrifter. Her finder man blandt andet en lækker opskrift på
marcipan, som var på mode i adelige kredse for godt 100 år siden.
”Vi kender jo alle sammen marcipan, men denne her opskrift er lidt speciel,
fordi den indeholder rosenvand. Derfor smager det noget mere parfumeret,
end vi er vant til i dag. Men det smager godt!”, siger Stine Lucia Rasmussen
med et smil.
1
Randersvej 2
8963 Auning
Danmark
T +45 8648 3001
F + 45 8648 3181
[email protected]
www.gammelestrup.dk
10 jul 13
ME
Hvis man ikke selv har mod på at få fedtede fingre, så kan man alle dage
besøge Husjomfruen i Herregårdskøkkenet. Hun har tændt op i det store
brændekomfur og bager kage og brød efter Ottilies gamle opskrifter og laver
kaffe på den store Madam Blå kaffekande.
Der er konfektværksted mandag-fredag i sommerferien kl 10-15.30. I uge 27
og 28 er der saftpresning, i uge 29 og 30 laves der pærekonfekt, og i uge 31
og 32 er der marcipan på programmet. Herregårdskøkkenet er åbent alle
dage i hele sommerferien fra kl. 10-17.
Gammel Estrup – Herregårdsmuseet har adresse på Randersvej 2, 8963
Auning. Museets åbningstid er kl 10-17. Entrebilletten koster 95 kr for
voksne – børn under 18 år er gratis. Billetten gælder også til nabomuseet
Dansk Landbrugsmuseum.
For yderligere information kontakt Stine Lucia Rasmussen på T 8648 3001
eller [email protected]. Se også www.gammelestrup.dk.
De bedste hilsener fra
Gammel Estrup – Herregårdsmuseet
I hverdagene i sommerferien kan man lave ægte herregårdsslik på Gammel Estrup. I uge 29
og 30 kan man lave Overstaldmesterens pærekonfekt (foto), mens man i uge 31 og 32 kan
prøve kræfter med husjomfru Ottilies gamle marcipanopskrift. Foto: Jørgen Vest, Gammel
Estrup – Herregårdsmuseet.
2
10 jul 13
ME
Hele sommerferien kan man besøge Husjomfruen, der bager kage efter gamle opskrifter og
brygger kaffe på madam blå. Foto: Gammel Estrup - Herregårdsmuseet
Fakta om Gammel Estrup - Herregårdsmuseet
 Efter mere end 600 år i samme families eje blev herregården i 1926 solgt, og Gammel
Estrup - Jyllands Herregårdsmuseum blev oprettet i Gammel Estrups hovedbygning i
1930.
 Museet hedder i dag Gammel Estrup - Herregårdsmuseet og er en selvejende
institution.
 Museets opgave er at bevare herregårdshovedbygningen på Gammel Estrup med dens
oprindelige udsmykning gennem tiderne og anvende en passende del af den til en
samling, der viser herregårdskulturen, især i Jylland, i størst muligt omfang ved
Gammel Estrups eget gamle inventar. Museet kan perspektivere sit ansvarsområde
nationalt og internationalt. Denne samling skal være tilgængelig for offentligheden og
til rådighed for forskningen.
 Gammel Estrup – Herregårdmuseet beskæftiger sig i det daglige med de danske
herregårde og alt hvad dertil hører af indretningskultur, malerkunst, møbler, herskab
og tjenestefolk, iskældre, alléer, skove, marker og kulturlandskab mm.
 Gammel Estrup er hjemsted for Dansk Center for Herregårdsforskning, som drives i et
samarbejde mellem Gammel Estrup – Herregårdsmuseet, Aarhus Universitet,
Nationalmuseet og Arkitektskolen Aarhus.
 Museets største formidlingssatsninger er 1700-talsdage i juni måned og juleaktiviteter i
forbindelse med udstillingen Jul for herskab og tjenestefolk.
 Gennemsnitligt er besøgstallet på 100.000 om året, heraf ca. 5.000 fra udlandet.
 Der er åbent hele året bortset fra 24. december-31. januar samt mandage i
vinterperioden.
 Gammel Estrup – Herregårdsmuseets Netværk blev stiftet i 2006 og har 80
medlemmer, der yder en frivillig indsats i forbindelse med museets mange, årlige
formidlingsaktiviteter.
 Personalet består af 15-20 personer, der har deres daglige gang på museet, heraf er 4
faguddannede akademikere fordelt på 1 direktør, 2 museumsinspektører og 1 faglig
sekretær på Dansk Center for Herregårdsforskning.
 Museumsdirektør Britta Andersen har ansvaret for den daglige ledelse.
 For mere information tjek www.gammelestrup.dk eller kontakt museet på Tel 8648
3001 eller [email protected].
3