Julen står for døren – sådan holder du blodsukkeret stabilt i julen – og juleflæsket på sidebenene væk
Det bugner med fristelser og lynhurtige kulhydrater overalt, hvor du bevæger dig i denne tid. Tanken om
ekstra kilo og et drønustabilt blodsukker er sikker ikke lige det, du ønsker dig i julegave. Og det at vide, at
det kan være svært at komme tilbage til de gode vaner igen efter nytår, står sjældent øverst på ønskelisten.
Hvordan undgår du så det?
Hvis du ønsker dig vægttab, er det nok ikke realistisk lige nu. Det er derimod et superfint og realistisk mål at
komme gennem julen med den samme vægt, som før lækkerierne for alvor dukkede op.
Sådan gør du:
Lav en oversigt over hele december på et stykke papir. Skriv ned, hvornår du skal til
juletamtam og beslut for hvert arrangement, hvilken Darling (Se nedenfor), der er den
vigtigste dén dag. Dels forbereder du dig mentalt, dels giver det dig et billede af, hvorfor kilo
så let sætter sig på sidebenene, når du ser, hvor mange dage i julemåneden, du faktisk
spiser og drikker væsentligt mere, end du plejer, og din krop har behov for. Og til sidst får
du et billede af, hvor vigtigt det er at spise det helt rigtige de dage, hvor du ikke skal ud.
(Du kan evt bruge Yde-Nyde listen, som er nederst i denne artikel)
Se julebordet for dig, før du går hjemmefra og vælg en ’Darling’ på forhånd Det er nemmere at bytte sin
’Darling’, når man står derude, end at blive helt overrumplet og først vælge, mens bordet bugner og maven
rumler om kap med Søren Banjomus. Julekilo kommer for alvor på, når du har for mange Darlings, og går
all-in på dem alle.
Hold dit blodsukker stabilt, så du ikke overspiser, fordi du ’dykker’. Spis dig først mæt i fedt og protein (se
’ja tak’ box), før du ryger i brødkurven og tarteletterne. Når du først er mæt, frister brød og
diverse julegodter ikke så meget længere. Skær rugbrødet i kvarte og fyld godt med protein
på fx sild, æg, rejer, leverpostej, mørbrad, frikadeller m.m. Ved at holde rugbrødsmængden
nede er der lidt bedre plads til dine andre kulhydrater, som fx dine Darlings.
Alkohol er en verden for sig. Det er et giftstof for din lever, der konkurrerer med stivelse og sukker om din
forbrænding. Øl kalder vi fx for flydende franskbrød. Her har du både stivelse og alkohol i en cocktail og det
er lige noget, der kan få festtøjet til at revne. Hvis ris a la mande, som er stivelse og sukker, er vigtig for dig,
skal du hellere drikke vin eller spiritus frem for øl. Det handler altså om at spotte de der kulhydrater som
stivelse og sukker og så finde en balance.
Husk, at ”det fede” altid er bedre end det søde og det stive (stivelsen), da ”det fede” ikke laver ballade i
blodsukkeret og dermed giver os lyst til mere – og samtidig blokerer det ikke for fedtforbrændingen.
Dvs den fede ost, de fede salater (undtagen dem med stivelse i), nødder, mandler, avocado, pesto, ægte
mayonnaise mm er fint ift blodsukkeret og dermed insulinudskillelsen.
Den søde tand kan styres med sukkerfrit slik, -hjemmebag eller –konfekt. Se opskrifter i
Netslank under kategorien ’jul’. Du kan fx tilbyde at tage noget med til bordet, så du
også har muligheden. Hjemmelavet eller købt sukkerfri marcipan f.eks. fra Odense
Marcipan smager skønt.
Vær forberedt til ’dagen derpå’: Hav gode ting parat derhjemme, f.eks. pølser, æg, bacon, chili con carne og
flæskesvær, så du ikke ryger på fastfood fra burgerbar eller pizzaria. Hvis du er til det søde, så hav sukkerfrit
slik eller sukkerfri dessert/is parat, så du ikke er i sukkeret fra det ene julebord til det næste.
Hvis der nu kun er hurtige kulhydrater derude, f.eks. risengrød, så spis dig mæt hjemmefra i protein, grønt,
fedt og fiberkiks, så du ikke spiser for meget, når du kommer ud. Godt med smør på til stabilisering af
blodsukkeret, og en håndfuld nødder til gør godt for blodsukkeret. Tag evt din egen kanel- &
Sukrin/SuperSød-blanding med til din grød. Eller kom bare kanel på.
Ja tak til protein og fedt:
F.eks. Sild, laks, æg, rejer,
mørbradbøf, skinke, roastbeef,
steg, and, frikadeller,
leverpostej, ost alle slags (også
den fede), Stenalderbrød uden
mel, flæskesvær, nødder,
pesto, mandler, mayonnaise,
mayo-salater
Darlings (udvælg 1 og begræns mængde)
F.eks. lyst brød og kiks, julebag, julekonfekt, tarteletter,
frugtsalat (med sukker), ris a la mande, alkohol, kartofler, chips
Hvis du har PCO, kan din Darling være appelsiner, juleæbler,
Clementiner, abrikoser, svesker, rødvin, rugbrød, 75%
chokolade eller sukkerfri chokolade, sukkerfri konfekt og
sukkerfrit julebag og PCO-venlig ris a la mande (se opskrift i
Netslank)
Sådan gør du:
Julebagning og konfekt
Lav din egen nougat (Se opskrift på ’Nougat’ i Netslank)
Lav konfekt af f.eks. sukkerfri marcipan, mørk chokolade min 75%, tørrede abrikoser, svesker, kokos og
nødder.
Erstat sukker med Flydende sød, Suvida Sød, Perfect Fit, Sukrin Gold, Sukrin+ eller Frk Skrump Bagesød
Lav brændte mandler med Sukrin/Frk Skrump Supersød og Suvida Bagesød/Isis
Perfect Fit/Frk Skrump Bagesød (Se opskrift på ’Brændte mandler med tykt lag
brændt’ i Netslank.
Lav din egen marcipan (Se opskrift i Netslank) eller køb Odense sukkerfri
marcipan. Pas på sukkerfri marcipan, der er sødet med fruktose.
Julefrokosten:
Undgå hvidt brød og kiks.
Spis en enkelt skive rugbrød og godt med æg, rejer, sild og kød, f.eks. skinke, flæskesteg, mørbrad,
frikadeller, leverpostej , ost (alle slags – også den fede), stenalderbrød uden mel, flæskesvær, nødder,
pesto, mandler, mayonnaise, mayo-salater.
Tag selv helseklibrød eller Fiberkiks med til osten.
Julemaden:
Gå uden om kartoflerne. Jordskokker smager skønt i stedet for kartofler. Spis godt med steg og sovs. Det er
fra fedthylden og laver ikke ballade på blodsukkeret.
Lav brunede julegrøntsager (fx squash, jordskokker, blomkål) af flydende oliemargarine og Sukrin/Frk
Skrump SuperSød eller Suvida Bagesød/Isis Perfect Fit/Frk Skrump Bagesød
Lav Ris a la mande på perlebyg eller fuldkornsgrødris i stedet for almindelige grødris med Isis kirsebærsauce (sukkerfri) og masser af mandler i. Flødeskummet er fint for
blodsukkeret, og du kan søde med vaniljepulver og flydende sød.
Spis sukkerfri rødkål (Samsø) eller lav din egen rødkål med sukkerfri solbærsaft.
Du kan f.eks. kigge nærmere på disse opskrifter:
PCO ris a’ la mande
Sukkerfri marcipan
Nougat
Majbritts brunkager
Idas pebernødder
Nemme vaniljekranse
Pekan-marcipankonfekt
Flad-mave trøffel
Brændte mandler med tykt lag brændt
(Men der er mange, mange flere, hvis du klikker ’jul’ i opskriftsdatabasen)
Yde-Nyde liste
Lav din egen oversigt over julemånedens ude- og hjemmedage. Noter under ’strategi’,
hvilken Darling, der er den vigtigste netop denne dag. Skemaet nedenfor er mit eget
skema – dit ser anderledes ud, alt efter lige præcis dine aftaler og Darlings.
Dag
Lørdag d. 30. november
Yde-dag
Torsdag d. 5. december
Fredag d. 6. december
Lørdag d 7. december
Søndag d. 8. december
Mandag d. 9. december
Tirsdag d. 10. december
Onsdag d. 11. december
Torsdag d. 12. december
Fredag d. 13. december
Lørdag d. 14. december
Søndag d. 15. december
Mandag d. 16. december
Tirsdag d. 17. december
Onsdag d. 18. december
Torsdag d. 19. december
Fredag d. 20. december
Lørdag d. 21. december
Søndag d. 22. december
Mandag d. 23. december
Tirsdag d. 24. december
Onsdag d. 25. december
Torsdag d. 26. december
Fredag d. 27. december
Lørdag d. 28. december
Søndag d 29. december
Mandag d. 30. december
Tirsdag d. 31. december
Onsdag d. 1. januar
Torsdag d. 2. januar
Fredag d. 3. januar
Lørdag d. 4. januar
X
X
X
X
Nyde-dag
Julefrok Migi
Strategi
+ alt kødet, rejer, æg, flæskesteg, sild (alt protein,
fedt og grønt)
./. hvidt brød (Spar på rugbrød)
+ lidt julekonfekt (Darling)
./. julebag
./. brødet
./. alkohol + sukkerfri sodavand
./. sødt til kaffen
Julefrokost arbejde
(udfyldes)
Jyllehygge hos Julie
(udfyldes)
Julefrok, Gamle veninder
Julearr., Stephanies klasse
(udfyldes)
(udfyldes)
Julegløgg hos Mor
(udfyldes)
Juleaften
Julefrokost hos Familie
Julefrokost hos Vennerne
(udfyldes)
(udfyldes)
(udfyldes)
Nytårsaften
Tømmermænd
(udfyldes)
(udfyldes)
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Glædelig Jul til jer alle sammen ønsker jeg, Jeanette, og Frk Skrump og Netslank 