1. No category

Slagter Stiller A/S
www.slagter-stiller.dk
98 12 53 52
Slagter Stiller, Aalborg
Bedre råvarer, bedre smag
Slagter Stiller giver dig mulighed for at sammensætte din egen festmenu.
Vælg frit imellem retterne og lav en menu efter
din egen smag.
Forretter Minimum 10 kuverter
1. Røget laks med asparges, bacon, rødløg
og æggestand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Rejecocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Hjemmelavet tunmousse med dressing og citron. . . . . . . . . . . . .
4. Melon i svøb af skagensskinke på sprød salatbund. . . . . . . . . . . .
5. Røget krondyrkølle med grøn pesto og æggestand. . . . . . . . . . . .
6. Lakseroulade med krebsehaler på salatbund. . . . . . . . . . . . . . . . .
7. Tapas med italiensk brød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8. Varmrøget laks på sprøde salater med tranebærcreme
og frisk timian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9. Carpaccio med parmesan og på bund af rucola . . . . . . . . . . . . . .
10. Skal med høns i asparges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11. Hønsesalat på ananasring med salatbund. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12. Laksefarseret rødspættefilet med saucetatar. . . . . . . . . . . . . . . .
Alle forretter er inklusiv brød og smør.
40,00
35,00
35,00
35,00
35,00
40,00
40,00
40,00
40,00
40,00
35,00
35,00
Kødretter helstegte Minimum 10 kuverter
13. Glaseret skinke. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
14. Honningmarineret kalkunbryst. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00
15. Fyldt svinemørbrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00
16. Stegt unghanebryst med skagenskinke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00
17. Rødvinsmarineret krondyrkølle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,00
18. Helstegt ungkvægsfilet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,00
19. Coulotte (ungkvæg). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,00
20. Marineret svinefilet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00
21. Helstegt lammekølle med hvidløg og rosmarin. . . . . . . . . . . . . . . 40,00
22. Helstegt tykstegsfilet med bacon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,00
23. Glaseret hamburgerryg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
24. Fyldt lammeculotte med semidried tomater og hvidløg. . . . . . . . 45,00
25. Husarsteg med porrer og bacon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
26. Fyldt kyllingebryst i svøb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00
27. Græsk farsbrød. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00
28. Helstegt ungkvægsmørbrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90,00
Ved bestilling af mere end en slags kød leveres den
billigste kødret til 1/2 pris. Minimum 20 kuverter.
Slagter Stiller, Aalborg
Bedre råvarer, bedre smag
Tilbehør - Salater
Desserter Minimum 10 kuverter
29.Mixed salat
30.Græsk salat med feta, oliven og soltørrede tomater
31.Blomkålssalat med ristet bacon
32.Pastasalat med grønt vendt i pesto
33.Tomatsalat med mozzarella
34.Babysalat med grønne asparges, cherrytomater og sorte sesamfrø
35.Pastasalat med balsamico og grønt
36.Melonsalat
37.Hvidløgspastasalat med selleri og peberfrugt
38. Bønnesalat
52.Tiramisu med friske jordbær. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53.Æbletærte med creme fraiche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54.Pæretærte med creme fraiche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55.Jordbærtærte med creme fraiche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56.Hindbærtærte med creme fraiche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57.Gammeldaws chokoladekage med vanillecreme . . . . . . . . . . . . . . . 58.Chokolademousse i chokoladeskål. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59.Baileys mousse med vafler. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60.Vanilleparfait med friske bær. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61.Nøddeis i chokoladeskål. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62.Frisk frugt i siruplage med råcreme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63.Gammeldaws æblekage med flødeskum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64.Brownies med hjemmelavet is. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65.Luksus osteanretning med druer og kiks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66.Skovbærtærte med creme fraiche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67.Chokoladefondant med råsyltede bær og vanillecreme . . . . . . . . . Frit valg 1 slags Minimum 10 kuverter
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25,00
Frit valg 2 slags Minimum 20 kuverter
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
35,00
Tilbehør - Kartofler
39. Flødekartofler
40. Flødekartofler med broccoli
41. Flødekartofler med soltørrede tomater og hvidløg
42. Små vaskede kartofler stegt med timian og olivenolie
43. Smørdampede persillekartofler
44. Bagekartofler med kryddersmør
45.Kartoffelsalat med ærter og purløg
46.Bagt kartoffelmos med rodfrugter
47.Saltbagte kartofler
48.Kartoffelsalat med røgede kartofler og estragon
49.Grøn kartoffelsalat med dild, persille og hvidløg
50.Pestokartofler
51.Kartoffelpanchetta timbale
35,00
30,00
30,00
30,00
30,00
30,00
40,00
30,00
30,00
30,00
40,00
30,00
35,00
45,00
35,00
40,00
Natmad Minimum 10 kuverter
68. Pølsebord med 2 slags spegepølse, rullepølse, leverpostej med
bacon og champignon, rå løg, sky, krydderfedt, paté,
brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69.Skipperlabskovs med rødbeder, rugbrød og smør. . . . . . . . . . . . . . . 70.Biksemad med rødbeder og bearnaisesauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71.Hjemmelavet gullaschsuppe med flute. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72.Hjemmelavet klar suppe med kød- og melboller og flute. . . . . . . . 73.Aspargessuppe med kødboller. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Frit valg 1 slags Minimum 10 kuverter
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
25,00
Frit valg 2 slags Minimum 20 kuverter
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
35,00
65,00
75,00
35,00
40,00
35,00
35,00
Slagter Stiller, Aalborg
Bedre råvarer, bedre smag
Hovedretter Minimum 10 kuverter
82. Italiensk buffet Minimum 15 kuverter
74.Helstegt kalvefilet med kartoffelrösti, små timianstegte
gulerødder, bønner og lækker svampesauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119,00
75.Unghanebryst stegt i svøb af skagenskinke med rodfrugter,
babysalater med krydderdressing, timiankartofler
stenovnsbagt brød og smør. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,00
76.Rødvinsmarineret krondyrkølle med rebildsalat, bønnesauté,
asier, tyttebær, smørstegte sesamkartofler, vildtsauce,
stenovnsbagt brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135,00
77.Helstegt ungkvægsfilet med flødekartofler, timiankartofler,
grillede peberfrugter, sprød salat med feta og dressing. . . . . . . . 125,00
78.Biksemad med spejlæg, ketchup, rødbeder, smør og rugbrød. . . . . 45,00
79.Gammeldags oksesteg med persillekartofler, asier, tyttebær,
haricots verts, perleløg og skysauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,00
80.Flødegullasch med kartoffelmos og surt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,00
81.Karrygryde med kylling og ris, salat og flute. . . . . . . . . . . . . . . . . . 75,00
• Carpaccio på bund af rucola med citron og frisk parmesan
• Stegt ungkvægsfilet med krydderurter
• Pestomarineret unghanebryst
• Flødekartofler med semidried tomater
• Små krydderkartofler
• Plukket salat med feta, hvidløg og oliven
• Italiensk brød og smør
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
159,00
83. Græsk buffet Minimum 15 kuverter
• Bruschetta
• Lammekølle med hvidløg og rosmarin
• Græsk farsbrød
• Små bagte krydderkartofler
• Tomatsalat med mozzarella
• Tzatziki
• Hvidløgsflute og smør
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
135,00
Smagen af sydlandsk kvalitet
Slagter Stiller, Aalborg
Bedre råvarer, bedre smag
84. Stiller buffet Minimum 15 kuverter
86. Hverdagsbuffet Minimum 10 kuverter
• Hjemmelavet lakseroulade med krebsehaler, grøn peber og flute
• Helstegt ungkvægsfilet
• Honningmarineret kalkunbryst med paprika
• Stegte hjemmelavede frikadeller
• Flødekartofler med broccoli
• Timiankartofler
• Grøn salat
• Hvidløgspastasalat med peberfrugter
• Frugttærte med creme fraiche
• Glaseret skinke
• Tyndstegsfilet (ungkvæg)
• Flødekartofler
• Mixed salat
• Flute og smør
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• Laksespyd med grønne asparges og krydderurtedressing
• Dampet fisk med julienne af urter
• Chilipølse med grillet squash
• Kyllingefilet med semidried tomater
• Bruschetta med mortadella og grillet løg
• Brød
• Nødderoser og Sarah Bernard
169,00
85. Favorit buffet Minimum 15 kuverter
• Varmtrøget laks med tranebærcreme og frisk timian
• Ungkvægsculotte
• Honningmarineret svinekam
• Lækker grøn salat
• Ovnbagte kartofler med krydderi
• Rødvinssauce
• Flødekartofler
• Baileys mousse med chokoladestykker og vafler
• Brød og smør
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Alt er hjemmelavet fra bunden af
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
87. Receptionsbuffet Minimum 40 kuverter
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
169,00
95,00
95,00
Slagter Stiller, Aalborg
Bedre råvarer, bedre smag
Lækre sæsonmenuer til dig der ønsker det
overskuelige.
Minimum 15 kuverter.
88. Marts, april og maj
• Røvinsmarineret krydderkam
• Helstegt kalveculotte
• Lune gratinerede kartofler
• Spændende forårssalat
• Speltsalat med forårets spæde grøntsager
• Hjemmebagt brød samt smør
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • Marineret skinkesteg
• Kalvesteg stegt med bacon
• Lun kartoffelgratin
• Efterårssalat med stegte rødder
• Hvedekernesalat med porrer og creme
• Hjemmebagt brød samt smør
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
139,00
91. December, januar og februar
139,00
89. Juni, juli og august
• Rødvinsglaseret kalveculotte
• Tomatmarineret svinefilet
• Kold kartoffelsalat med krydderurter
• Spinatsalat med jordbær og myte
• Tomatsalat med oliven og basilikum
• Hjemmebagt brød samt smør
90. September, oktober og november
• Gourmetsaltet svinefilet med krydderurter
• Mør tyndstegsfilet (ungkvæg)
• Lune gratinerede kartofler
• Spændende vintersalat
• Frisk pastasalat med vinterens grøntsager
• Hjemmebagt brød og smør
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
139,00
139,00
Slagter Stiller, Aalborg
Bedre råvarer, bedre smag
92. Herremenu Minimum 10 kuverter
93. Morgenmad Minimum 10 kuverter
• Rejecocktail med brød
•H
elstegt ungkvægsfilet med krydderurter
• Flødekartofler med broccoli
• Timian kartofler
•M
ixed salat
• Dessert: Gammeldaws chokoladekage med creme fraiche
• Rullepølse
• Spegepølse
• Hamburgerryg
• Leverpostej
• 2 slags ost
• Rundstykker, rugbrød, marmelade og smør
10 kuverter uden dessert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.400,00
10 kuverter med dessert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.650,00
75,00
Velegnet til sølvbryllup og andre festligheder,
hvor gæsterne er tidligt på færde.
94. Brunch Minimum 10 kuverter
• Rullepølse
• Spegepølse
• Leverpostej
• 2 slags ost
• Rundstykker, rugbrød, og smør
• Amerikanske pandekager med sirup
• Omelet
• Bacon og pølser
Pr. kuvert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
105,00
Vi leverer gerne til dig.
Se under praktiske oplysninger.
Slagter Stiller, Aalborg
Bedre råvarer, bedre smag
Meget mere end mad ud af huset
Praktiske oplysninger
Slagter Stiller er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kunders behov.
Hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner.
Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter,
spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan
tilfredsstille enhver sjæl.
Levering:
Med venlig hilsen
Thomas Korup Nielsen
Gratis levering i Aalborg og Nørresundby
ved minimum bestilling på. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 500,00
Udbringning:
Kørselstillæg på levering uden for Aalborg og Nørresundby.
Ring og aftal pris på dit selskab.
Ændring af kuverter:
Ændringer af kuvertantal senest tre hverdage før levering. Dette skal ske
telefonisk eller ved henvendelse i butikken. Ellers er ordren bindende.
Service:
Service og varmekasser afleveres i rengjort stand i butikken.
Senest 4 hverdage efter festarrangementet har fundet sted.
Ved manglende rengøring af service/kasser,efterfaktureres
rengøringsgebyr på. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 300,00
På alt emballage (fade, skåle, glas, bestik, takkerkener osv.)
opkræves der et depositum på. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 200,00
Leverandør til fester:
Fra 10 til 2.500 kuverter
Slagter Stiller er leveringsdygtig i alt til festen:
• Fadøl / Vand / Vin
• Telte
• Borde og stole
• Service
• Køletrailer
• Grill i flere størrelser
• Køletrailer og pølsevogn
Ring for nærmere info på tlf. 98 12 53 52.
Alle priser er inklusiv moms. Der tages forbehold for trykfejl og prisændringer.
Billederne, der gengives i brochuren er nødvendigvis ikke en af de omtalte retter.
August 2013.
Åbningstider:
Mandag9.00-17.30
Tirsdag9.00-17.30
Onsdag9.00-17.30
Torsdag9.00-17.30
Fredag8.30-18.00
Lørdag8.30-13.00
Søndag Efter aftale
Slagter Stiller A/S
Samsøgade 10 · 9000 Aalborg
slagter-stiller.dk · [email protected]
98 12 53 52