RESISTENT OVERFOR STØV OG VAND IP KLASSE 56
Fremtidens Kantine - gå hjem møde for foodservice branchen Gå ikke glip af den nyeste viden, når Store Smagsdag sætter temaet Fremtidens Kantine på dagsorden: ”Hvordan ser fremtidens kantine ud? Hvilke udfordringer står fremtidens kantine overfor? Og hvordan reducerer fremtidens kantine madspild?” Vi har samlet en række eksperter, der har spændende bud på hvordan fremtidens kantine ser ud, og hvordan den nyeste viden omsættes til dit køkken. Så kom og vær med til en eftermiddag med masser af ny viden og inspiration, som du kan give videre til dine kollegaer. Vi glæder os til at se dig. Med mange Store Smagedags Hilsner Marianne Palner & Torben Blok Hvor og Hvornår? Onsdag den 17. april kl. 15.00 – 18.15 Danske Bank, Sct. Knuds Torv 8000 Aarhus C – OBS: indgang via Rosenkrantzgade 5 (Følg skiltning til kantinen) Tilmelding til [email protected] senest den 12. april Program Velkomst og lette forfriskninger Marianne Palner, kantinechef Danske Bank byder velkommen og introducerer dagens program Madspild i kantiner Vi sætter fokus på reduktion af madspild, ideer til bedre udnyttelse af råvarer og menuplanlægning. Og hvad gør Danske Bank for at mindske madspild? Erfaringer og inspiration v/Henrik Rendbøll, markedschef, Agro Tech & Marianne Palner, kantinechef ved Danske Bank. Foreningen Store Smagedags bestyrelse Gitte Breum, Glostrup Hospital - Alice Linning, Kost og Ernæringsforbundet – Vickie Kristensen, Landbrug og Fødevarer - Marianne Palner, Danske Banks Kantiner – Jan Andersen, Kantineledernes Landsklub - Hanne Christensen, Uddannelsescentret i Roskilde – Torben Blok, Økologisk Landsforening - Janne Bagger, Smag for Sundhed – Kirsten Skovsby, Plejecenter Gribskov Sekretariat: Sop & Co – Sønderhøj 7A – DK 8260 Viby J – E: [email protected] – M: +45 61 273 273 – www.storesmagedag.dk Ny inspiration og viden til fremtidens kantine Det er Meyers Kantines Faglige Kodeks der sikrer, at alle deres medarbejderne deler en fælles forankret opfattelse af, hvordan hverdagens valg skal foretages. Bliv inspireret og hør hvordan deres faglige kodeks til stadighed sikrer størst mulig kvalitet og måltidsglæde. Sidst men ikke mindst vil Merete Holst give sit bud på Fremtidens Kantine. Merethe Holst, administrerende direktør, Meyers Kantine Man kommer ikke sovende til at omlægge et storkøkken til økologisk drift Kristina Kristensen og hendes team har netop lanceret kogebogen ”Omtanke – i store gryder”. Bogen byder på spændende og brugbar inspiration til at arbejde med økologi uden at det går ud over økonomien. Også Kristina Kristensen giver sit bud på hvordan hun ser ”Fremtidens Kantine. Alle deltagere modtager et gratis eksemplar af bogen. Kristina Kristensen, kantinechef, Vestas Wind Systems, Aarhus 55 % økologi til 6000 medarbejdere dagligt Danske Bank serverer 55 % økologi for sine 6.000 medarbejdere. Hør om processens succeser, udfordringer og barrierer. Som de øvrige indlægsholdere slutter Marianne Palner af med et kig ind i Fremtidens Kantine. Marianne Palner, kantinechef, Danske Bank Dialog og debat ”Bordet rundt” med opfordring til dialog og debat Marianne Palner, Kantinechef, Danske Bank Kl. 17.45 - 18.15 afsluttes dagens program med en let anretning og tid til en god faglig snak hen over bordet Foreningen Store Smagedags bestyrelse Gitte Breum, Glostrup Hospital - Alice Linning, Kost og Ernæringsforbundet – Vickie Kristensen, Landbrug og Fødevarer - Marianne Palner, Danske Banks Kantiner – Jan Andersen, Kantineledernes Landsklub - Hanne Christensen, Uddannelsescentret i Roskilde – Torben Blok, Økologisk Landsforening - Janne Bagger, Smag for Sundhed – Kirsten Skovsby, Plejecenter Gribskov Sekretariat: Sop & Co – Sønderhøj 7A – DK 8260 Viby J – E: [email protected] – M: +45 61 273 273 – www.storesmagedag.dk
© Copyright 2024