Frokostmenu 10.11- 14.11 2014
*Bemærk venligst at alle vores pålægssalater er lavet på hjemmelavet mayonnaise og græsk yoghurt
VERDENSMENU UGE 46
MANDAG Franskinspireret svinekam med sennep, rosmarin, hvidløg og knust peber. Hertil tomat- og basilikumsauce.
Ratatuille med courgetter, aubergine, rødløg og tomat stegt med hvidløg og timian.
Dagens hjemmebagte brød.
Hønsesalat rørt med skyr og krydderurter toppet med kalkunbacon. Torskerogn anrettet med ærtepuré og
bagte tomater. Vildt paté med syltede svampe og perleløg.
Tilvalg: Mortadellapølse med artiskok og oliventapenade. Æg og rejer med krydderurtemayo.
TIRSDAG Asiatisk kyllingeburger med sesambolle og spidskål i ingefær- og chilicreme. Hertil Salsa med lime, tomat,
hvidløg og koriander.
Perlebygsalat med forskellige citrusfrugter, chili, blegselleri og hasselnødder med dressing med appelsinsaft.
Dagens friske brød.
Gouda, brie og blåskimmel med kvædekompot.
Rejesalat med chili, kogte kartofler og æg. Roastbeef stegt med timian serveret med svampecreme.
Kalkunbryst bagt med karry serveret med karrysalat og ananas.
Tilvalg: Italiensk spegepølse med oliven og løg. Andebryst med fennikelcrudité, dild og hasselnødder.
ONSDAG
(To kødboller pr. pers.)
Spanske kødboller rørt med æbler, chili, mandler og persille serveret med spidskåls- og tomatcoulis samt
dild. Hertil risotto med safran, løg og gulerødder.
Spanskinspireret salat med agurk, fennikel, rødløg, æbler og granatæble toppet med mynte serveret med
creme fraiche med peberfrugtpuré.
Dagens frokostbrød.
Ugens ekstra: Skyr anrettet med honningristede havregryn og hasselnødder.
Bornholmersalat med torsk, syltet agurk, løg og dild. Oksekødsspegepølse med blomkålscrudité. Æg med
tomat og urtemayo.
Tilvalg: Kogt skinke med italiensk salat. Kyllingebryst vendt i paprika serveret med timianbagte rodfrugter.
TORSDAG Quiche lorraine – rugmelstærte bagt med kogt, revet kartoffel, løg, bacon og revet ost. Serveret med en lun
bønnesalat med rødløg, peberfrugter samt hvidløgs- og persillepesto. Hertil persillecreme med yoghurt.
Salat med bagte rødbeder, citroncrust med persille toppet med pecorino ost vendt i olivenolie.
Dagens friske brød.
Ugens søde indslag: Citronkage med blå birkes.
Tunsalat. Rullepølse med sky, løg og persille. Leverpostej med champignons og løg.
Tilvalg: Culotte stegt med rosmarin og hvidløg med gulerodshummus. Kalkunbryst med basilikumpesto og
tomater.
FREDAG Gryderet med stykker af griseryg, løg, svampe, peberfrugt, bacon og cocktalpølser i paprikasauce serveret
med mos af kartofler og rødder.
Salat med grønne bønner, dild og valnødder vendt i sennepsdressing.
Hjemmebagt brød.
Æggesalat med løg, agurker og karry. Oksespidsbryst med peberrod, pickles og tomater. Svinekam med BBQ
serveret med coleslaw og persille.
Tilvalg: Spegepølse med blomkålsremoulade. Røget lammekølle med spinat og røræg.