1. No category

LIHA-MAKARONILAATIKKO (n. 12 hlö)
Työvälineet:
Kattila
Siivilä
Uunivuoka
Paistinpannu
Paistinlasta
Työlauta
Leikkuuveitsi
Kulho
Vispilä
Kauha
Desilitran mitta
Litran mitta
Teelusikka
Ruokalusikka
Raaka-aineet:
400 grammaa makaronia
Pieni pala voita
800 g jauhelihaa
2
sipulia
3 tl
suolaa
teelusikka
2 tl jauhelihamaustetta
teelusikka
2 tl
mustapippurirouhetta
teelusikka
6
kananmunaa
9 dl maitoa
9desilitra
4desilitra
4 dl juustoraastetta
1 rkl ruokaöljyä
ruokalusikka
Työvaiheet:
1.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
2.
Voitele vuoka pienellä palalla voita
3.
Keitä makaronit (katso erillinen ohje 1)
4.
Ruskista sipuli ja jauheliha
5.
200
mausta (katso erillinen ohje 2)
Sekoita munamaito
(katso erillinen ohje 3)
6.
Kaada kaikki vuokaan ja sekoita
7.
Ripottele seoksen päälle juustoraastetta
8.
Laita vuoka uunin keskitasoon ja paista noin 45 minuuttia
45
9.
Ota vuoka uunista patakintailla
10.
Sammuta uuni
0
1. Ohje
Makaronin keittäminen
Työvälineet:
Kattila
Siivilä
Kauha
Litran mitta
Teelusikka (tl)
Aineet:
2 litraa vettä
400 g pussia makaronia
2 tl suolaa
teelusikka
Työvaiheet:
1. Mittaa 2 litraa vettä ja kaada kattilaan
6
2. Aseta kattila liedelle ja aseta levy 6
3. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja makaronit
4. Aseta levy 3
3
5. Sekoita kiehumisen alkuvaiheessa
6. Anna kiehua 7 minuuttia
7 minuuttia
7. Valuta makaroneista vesi pois siivilän avulla
8. Huuhtele makaronit kylmällä vedellä
9. Valuta makaroneista vesi pois
10. Sammuta levy 0
11. Kaada makaronit voideltuun uunivuokaan
0
2. Ohje
Jauhelihan paistaminen
Työvälineet:
Työlauta
Veitsi
Paistinpannu
Paistinlasta
Teelusikka (tl)
Ruokalusikka (rkl)
Aineet:
800 g jauhelihaa
2 sipulia
3 tl suolaa
2 tl mustapippuri
2 tl jauhelihamaustetta
1 rkl öljyä
teelusikka
teelusikka
teelusikka
ruokalusikka
Työvaiheet:
1. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi
6
2. Laita paistinpannu liedelle ja aseta levy 6
3. Kaada 1 rkl öljyä kuumalle paistinpannulle
4. Kaada pilkotut sipulit paistinpannulle
4
5. Aseta levy 4
6. Kaada jauhelihat sekaan ja ruskista
7. Mausta jauheliha-sipuliseos suolalla, mustapippurilla ja jauhelihamausteella
3tl
8. Sammuta levy 0
2tl
2tl
0
9. Kaada jauheliha-sipuliseos voideltuun uunivuokaan makaronien sekaan
10. Sekoita seos
3. Ohje
Munamaito
Työvälineet:
Kulho
Vispilä
Desilitran mitta
Teelusikka
Aineet:
6 munaa
9 dl maitoa
2 tl suolaa
1 tl jauhelihamaustetta
teelusikka
teelusikka
Työvaiheet:
1. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita
2. Lisää maito ja sekoita
3. Lisää suola ja jauhelihamauste
9dl
2tl
1 tl
4. Kaada munamaitoseos uunivuokaan makaroni-jauhelihaseoksen päälle ja
sekoita