SUOMI SYÖ 2014
SUOMI SYÖ VISIO 2014
Tutkimusten sisältö ja tiedonkeruumenetelmät
SUOMI SYÖ 2014 -TUTKIMUKSEN SISÄLTÖ
2
16.10.2014
Suomi Syö 2014, Taloustutkimus Oy
SUOMI SYÖ 2014 -TUTKIMUKSEN SISÄLTÖ
Suomalaisten ruokailutottumukset ja –asenteet
 Vuosivertailutietoa suomalaisten ruokailutottumuksista
Välipalatuotteet
 Yli 80 erilaisen välipalatuotteen käyttöuseus (juomat, suolaiset ja
makeat tuotteet)
Leivän ja erilaisten leivänpäällisten käyttö
 Leivän käyttö, leikkeleiden sekä levitteiden käyttö leivän päällä
Kala- ja äyriäistuotteiden käyttö
 Yleisimpien kalatuotteiden käyttöuseus
Ulkona syöminen
 Käyntitottumukset erityyppisissä ruokapaikoissa,
valintaperusteet
 Ulkona syömisen syyt ja asenteet
 Kiinnostus eri maiden keittiöitä kohtaan
Ruoan terveellisyys, laihdutus ja ruokavaliot
 Ruokavaliot (mitä ruokavaliota noudattaa tällä hetkellä),
laihduttaminen ja laihdutusmenetelmät
 Terveellistä ruokavaliota kuvaavat ominaisuudet
 Talouden elintarvikehankinnat
 Suhtautuminen ajankohtaisiin kysymyksiin (esim. alkoholin ja
tupakkatuotteiden sekä lääkkeiden myyntiin pt-kaupassa)
 Asennoituminen ruokaostoksilla käymiseen
 Palveluntarjonnan tärkeys elintarvikemyymälän yhteydessä
 Elintarvikemyymälöiden palvelujen käyttö
 Elintarvikkeiden tilaaminen netin kautta, kiinnostus ja
maksuvalmius eri palvelutyypeittäin
 Elintarvikemyymälöiden mainonnan seuraaminen eri
mainostuskanavissa
 Asiointi eri kauppaketjujen liikkeissä
 Kanta-asiakaskortit
Kotimainen ruoka ja lähiruoka sekä luomu
 Lähiruokatuotteiden ostouseus ja ostopaikat
 Syyt ostaa/olla ostamatta lähiruokatuotteita
 Mielikuvat lähiruokatuotteista ja –tuotannosta
 Lähiruokaan, kotimaiseen ja ulkomaiseen luomuruokaan,
kotimaiseen ruokaan ja ulkomaiseen ruokaan liitetyt
ominaisuudet
Ostaminen
TUTKIMUSMENETELMÄ
Aineisto kerättiin kirjekyselynä kesällä 2014. Tutkimukseen vastasi 2801
15-79-vuotiasta suomalaista valtakunnallisesti. Aineisto painotetaan sukupuolen, iän
ja alueen mukaan.
3
16.10.2014
Suomi Syö 2014, Taloustutkimus Oy
SUOMI SYÖ VISIO -TUTKIMUKSEN SISÄLTÖ
4
16.10.2014
Suomi Syö 2014, Taloustutkimus Oy
Suomi Syö Visio -tutkimuksen sisältö
Ammattilaisworkshop (osallistujia tiedeyhteisöstä,
ravintolamaailmasta, mediasta jne.)
 Syömisen trendien synty
 Mistä trendit kumpuavat
 Mikä saa trendin lentoon
 Miksi jotkut ilmiöt jäävät pienen porukan puuhasteluksi
 Lifestyle -trendien suhde ruokakorin sisältöön/ ajatuksia tulevasta
 Tuotannon haasteet trendien viidakossa
 Trendit ja tuoteryhmät/ ajatuksia tulevasta
Kuluttajien nettiyhteisö (ruoasta kiinnostuneita & aikaansa seuraavia
kuluttajia)
 Ruoan ostamisen taustatekijät – omien ostotottumusten introspektio
 Ajatuksia elämäntapatrendeistä ja niiden vaikutuksista ostoskorin sisältöön
 Millaiset syömisen trendit motivoivat, mikä saa innostumaan – ajatuksia syömisen
tulevaisuudesta
 Millaiset trendit jäävät helposti etäisiksi
 Syömisen trendit eri tuoteryhmien näkökulmasta
5
16.10.2014
Suomi Syö 2014, Taloustutkimus Oy