Markkinatilanne ja tuotanto,
Luomupäivät Mikkelissä
9.11. 2015
toiminnanjohtaja
Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu ry
20.5.2015
T-14062 / Pro Luomu/ Luomun Ketjubarometri 2015 / RRI
1
Luomuelintarvikkeiden aktiivikäyttäjiä entistä
enemmän ja käyttö säännöllisempää
2012
13
37
2015
14
23
27
Aktiivit
Käyttäjät
Satunnaiset käyttäjät
Ei-käyttäjät
27
32
27
Aktiivit
Käyttäjät
Satunnaiset käyttäjät
Ei-käyttäjät
Aktiivit= käyttää vähintään viikoittain, Käyttäjät= käyttää kuukausittain
Luomun kuluttajabarometri 2015
©TNS 2015
Luomun aktiivikäyttäjissä korostuvat …
Lapsiperheet
joissa alle
kouluikäisiä lapsia
Pääkaupunkiseutu
Dinkut:
nuoremmat ja
vanhemmat parit
Valokuvat: TNS Monitor Valokuvatehtävä
Luomun kuluttajabarometri 2015
©TNS 2015
Naiset ovat miehiä aktiivisimpia luomun käyttäjiä
Aktiivikäyttäjä
TOTAL
TOTAL
27
SUKUPUOLI
32
SP JA IKÄ
32
35
Nainen 30-39
27
Nainen 40-49
34
Nainen 40-49
26
Nainen 50-59
Nainen 60+
36
Mies 50-59
Mies 60+
31
Nainen 60+
28
Mies 18-29
20
Mies 30-39
Mies 40-49
Nainen 50-59
27
29
17
21
23
Mies 30-39
35
SP JA IKÄ
Nainen 18-29
28
30
mies
25
Nainen 30-39
Mies 18-29
nainen
29
SP JA IKÄ
Nainen 18-29
32
SUKUPUOLI
nainen
mies
22
Satunnainen käyttäjä
TOTAL
27
SUKUPUOLI
nainen
mies
Käyttäjä
30
Nuorten
miesten
kiinnostus
kasvanut
Nainen 18-29
30
Nainen 30-39
30
Nainen 40-49
29
Nainen 50-59
Nainen 60+
Mies 18-29
Mies 30-39
19
33
26
28
35
Mies 40-49
23
Mies 40-49
Mies 50-59
22
Mies 50-59
37
Mies 60+
36
Mies 60+
29
41
Ylikorostuu
Luomun kuluttajabarometri 2015
©TNS 2015
Luomun käyttöä aiotaan lisätä laajasti
- Mitä seuraavista tuoteryhmistä aiot osaa luomuna nykyistä enemmän?
%
Vihannekset ja juurekset
Kananmunat
16
Hedelmät
Maito ja maitotaloustuotteet
Leipä ja leivonnaiset
Marjat
Kala
Valmisruoka ja ruokapakasteet
Lastenruuat
Jotain muita luomuelintarvikkeita, mitä?
Ei mitään
Useimpien toive:
lisää
lihavalikoimia!
KASVUA
17
12
15
12
Jauhot, hiutaleet, myslit
Juomat
34
24
19
23
15
19
14
18
15
17
Liha ja lihavalmisteet
Kahvi, tee
22
26
9
8
5
7
4
6
2
4
2
3
2015
40
2013
50
Luomun kuluttajabarometri 2015
©TNS 2015
5
Luomuelintarvikkeiden ostopaikat
Mistä olet ostanut luomuelintarvikkeita viimeisen vuoden aikana?
Mainitse kolme tärkeintä ostopaikkaasi.
TOTAL 2015 (n=863)
0%
Päivittäistavarakaupasta
91
Torilta
29
Erikoiskaupasta
22
Suoraan maatilalta
13
Ruokapiirin välityksellä
3
Verkkokaupasta
2
Jostain muualta, mistä?
2
LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ:
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
TOTAL 2015 (n=863)
Väh. kerran viikossa (n=270)
1-3 kertaa / kk (n=211)
Harvemm.,melko säännöll. (n=57)
Vain satunnaisesti (n=324)
Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun
kuluttajabarometri 2015
©TNS 2015
6
Miten saada menekkiin vauhtia?
- Kuinka todennäköisesti ostaisit luomuelintarvikkeita enemmän, jos…
%
66
Ne olisivat edullisempia
67
Tietäisin että luomutuottaja saa tuotteista
oikeudenmukaisen hinnan
44
37
Tuotteista olisi tarjolla laajemmat valikoimat
eri vaihtoehtoja
36
34
Olisin vakuuttuneempi niiden erilaisuudesta
33
30
Tuotteet olisivat laadukkaampia/parempia
26
Tietäisin paremmin, mitä tuotteita löytyy
luomuna
Ne löytyisivät helpommin kaupoista
Tietäisin enemmän luomusta
29
28
23
27
20
2015
2012
16
7-portainen asteikko: erittäin todennäköisesti – erittäin epätodennäköisesti,
2 ylintä luokkaa
Luomun kuluttajabarometri 2015
©TNS 2015
7
Kuluttajaa on kuultu
Hintojen
alentaminen
lisännyt myyntiä
Uusia hyvä tuotteita
Ammattikeittiöt lisäämässä luomua!
” Luomuraaka-aineet ovat HYY Ravintoloissa vakiintuneet luonnolliseksi osaksi
tarjontaa: luomua on tarjolla aamiaistuotteista lounasruokiin ja
salaattipöydästä leivonnaisiin ja sämpylöihin. Tämä on luonteva osa
ravintolayhtiön halua tarjota asiakkailleen laadukkaista, tuoteturvallisista ja
vastuullisesti tuotetuista raaka-aineista valmistettua ruokaa.
– Töitä tehdään jatkuvan kehittämisen periaatteella yhdessä asiakkaidemme
kanssa. ”
Missio -
Mikä on luomun tarkoitus?
Luomu yhdistää ympäristön kannalta
parhaat tuotantotavat, korkeat
vaatimukset eläinten hyvinvoinnille sekä
kuluttajien toiveet korkealaatuisista ja
luonnollisista tuotteista.
Visio -Millaisena näemme luomun tulevaisuudessa?
Vuonna 2020 luomutuote on kiinnostava
ja haluttu. Luomu on osa suomalaista
arkea.
STRATEGISET TAVOITTEET- välietapit visioon
1. Luomutuotteet ovat innovatiivisia, laadukkaita
ja trendikkäitä
2. Luomulla on puhutteleva tarina
3. Luomussa noudatetaan ympäristön sekä
kotieläinten hyvinvoinnin kannalta parhaita
käytäntöjä.
4. Luomun arvoketjussa kehitetään jatkuvasti
tuottavuutta ja kannattavuutta.
Luomu kasvaa – mutta ei itsestään
• Tarvitaan lisää ja monipuolisempaa tuotantoa
• Vihannekset, sianliha, karitsanliha, mansikka….
• Tärkeää ketjun yhteistyö
• Millainen tuote, mitkä määrät…
• Hyödynnetään maaseutuohjelman mahdollisuudet
täysimääräisinä!
• Luomualan koordinaatiohanke kutsuu yhteistyöhön