Markkinatilanne ja tuotanto, Luomupäivät Mikkelissä 9.11. 2015 toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu ry 20.5.2015 T-14062 / Pro Luomu/ Luomun Ketjubarometri 2015 / RRI 1 Luomuelintarvikkeiden aktiivikäyttäjiä entistä enemmän ja käyttö säännöllisempää 2012 13 37 2015 14 23 27 Aktiivit Käyttäjät Satunnaiset käyttäjät Ei-käyttäjät 27 32 27 Aktiivit Käyttäjät Satunnaiset käyttäjät Ei-käyttäjät Aktiivit= käyttää vähintään viikoittain, Käyttäjät= käyttää kuukausittain Luomun kuluttajabarometri 2015 ©TNS 2015 Luomun aktiivikäyttäjissä korostuvat … Lapsiperheet joissa alle kouluikäisiä lapsia Pääkaupunkiseutu Dinkut: nuoremmat ja vanhemmat parit Valokuvat: TNS Monitor Valokuvatehtävä Luomun kuluttajabarometri 2015 ©TNS 2015 Naiset ovat miehiä aktiivisimpia luomun käyttäjiä Aktiivikäyttäjä TOTAL TOTAL 27 SUKUPUOLI 32 SP JA IKÄ 32 35 Nainen 30-39 27 Nainen 40-49 34 Nainen 40-49 26 Nainen 50-59 Nainen 60+ 36 Mies 50-59 Mies 60+ 31 Nainen 60+ 28 Mies 18-29 20 Mies 30-39 Mies 40-49 Nainen 50-59 27 29 17 21 23 Mies 30-39 35 SP JA IKÄ Nainen 18-29 28 30 mies 25 Nainen 30-39 Mies 18-29 nainen 29 SP JA IKÄ Nainen 18-29 32 SUKUPUOLI nainen mies 22 Satunnainen käyttäjä TOTAL 27 SUKUPUOLI nainen mies Käyttäjä 30 Nuorten miesten kiinnostus kasvanut Nainen 18-29 30 Nainen 30-39 30 Nainen 40-49 29 Nainen 50-59 Nainen 60+ Mies 18-29 Mies 30-39 19 33 26 28 35 Mies 40-49 23 Mies 40-49 Mies 50-59 22 Mies 50-59 37 Mies 60+ 36 Mies 60+ 29 41 Ylikorostuu Luomun kuluttajabarometri 2015 ©TNS 2015 Luomun käyttöä aiotaan lisätä laajasti - Mitä seuraavista tuoteryhmistä aiot osaa luomuna nykyistä enemmän? % Vihannekset ja juurekset Kananmunat 16 Hedelmät Maito ja maitotaloustuotteet Leipä ja leivonnaiset Marjat Kala Valmisruoka ja ruokapakasteet Lastenruuat Jotain muita luomuelintarvikkeita, mitä? Ei mitään Useimpien toive: lisää lihavalikoimia! KASVUA 17 12 15 12 Jauhot, hiutaleet, myslit Juomat 34 24 19 23 15 19 14 18 15 17 Liha ja lihavalmisteet Kahvi, tee 22 26 9 8 5 7 4 6 2 4 2 3 2015 40 2013 50 Luomun kuluttajabarometri 2015 ©TNS 2015 5 Luomuelintarvikkeiden ostopaikat Mistä olet ostanut luomuelintarvikkeita viimeisen vuoden aikana? Mainitse kolme tärkeintä ostopaikkaasi. TOTAL 2015 (n=863) 0% Päivittäistavarakaupasta 91 Torilta 29 Erikoiskaupasta 22 Suoraan maatilalta 13 Ruokapiirin välityksellä 3 Verkkokaupasta 2 Jostain muualta, mistä? 2 LUOMUTUOTT. KÄYTTÖ: 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% TOTAL 2015 (n=863) Väh. kerran viikossa (n=270) 1-3 kertaa / kk (n=211) Harvemm.,melko säännöll. (n=57) Vain satunnaisesti (n=324) Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun kuluttajabarometri 2015 ©TNS 2015 6 Miten saada menekkiin vauhtia? - Kuinka todennäköisesti ostaisit luomuelintarvikkeita enemmän, jos… % 66 Ne olisivat edullisempia 67 Tietäisin että luomutuottaja saa tuotteista oikeudenmukaisen hinnan 44 37 Tuotteista olisi tarjolla laajemmat valikoimat eri vaihtoehtoja 36 34 Olisin vakuuttuneempi niiden erilaisuudesta 33 30 Tuotteet olisivat laadukkaampia/parempia 26 Tietäisin paremmin, mitä tuotteita löytyy luomuna Ne löytyisivät helpommin kaupoista Tietäisin enemmän luomusta 29 28 23 27 20 2015 2012 16 7-portainen asteikko: erittäin todennäköisesti – erittäin epätodennäköisesti, 2 ylintä luokkaa Luomun kuluttajabarometri 2015 ©TNS 2015 7 Kuluttajaa on kuultu Hintojen alentaminen lisännyt myyntiä Uusia hyvä tuotteita Ammattikeittiöt lisäämässä luomua! ” Luomuraaka-aineet ovat HYY Ravintoloissa vakiintuneet luonnolliseksi osaksi tarjontaa: luomua on tarjolla aamiaistuotteista lounasruokiin ja salaattipöydästä leivonnaisiin ja sämpylöihin. Tämä on luonteva osa ravintolayhtiön halua tarjota asiakkailleen laadukkaista, tuoteturvallisista ja vastuullisesti tuotetuista raaka-aineista valmistettua ruokaa. – Töitä tehdään jatkuvan kehittämisen periaatteella yhdessä asiakkaidemme kanssa. ” Missio - Mikä on luomun tarkoitus? Luomu yhdistää ympäristön kannalta parhaat tuotantotavat, korkeat vaatimukset eläinten hyvinvoinnille sekä kuluttajien toiveet korkealaatuisista ja luonnollisista tuotteista. Visio -Millaisena näemme luomun tulevaisuudessa? Vuonna 2020 luomutuote on kiinnostava ja haluttu. Luomu on osa suomalaista arkea. STRATEGISET TAVOITTEET- välietapit visioon 1. Luomutuotteet ovat innovatiivisia, laadukkaita ja trendikkäitä 2. Luomulla on puhutteleva tarina 3. Luomussa noudatetaan ympäristön sekä kotieläinten hyvinvoinnin kannalta parhaita käytäntöjä. 4. Luomun arvoketjussa kehitetään jatkuvasti tuottavuutta ja kannattavuutta. Luomu kasvaa – mutta ei itsestään • Tarvitaan lisää ja monipuolisempaa tuotantoa • Vihannekset, sianliha, karitsanliha, mansikka…. • Tärkeää ketjun yhteistyö • Millainen tuote, mitkä määrät… • Hyödynnetään maaseutuohjelman mahdollisuudet täysimääräisinä! • Luomualan koordinaatiohanke kutsuu yhteistyöhön
© Copyright 2024