Patu
Hyvää Patulta PALVELUTUKKURIEN ASIAKASLEHTI ELO-SYYSKUU 2015 Palvelutukkuri Tarja Kankkusen itäsuomalaiset KARNEVAALIT Ravintola PUISTOLA Oululaisten oma olohuone PALVI SYNTYY SAVUSAUNASSA leppäsavulla – perinteitä kunnioittaen Patu Palvelutukkurit Patu-lähitukkuri aina läheltä. 1 3/2015 Sadonkorjuun satoa lautasille Patu Palvelutukkurit Kansikuva: Matilda Lindeblad/Johnér/ Bulls Press Sisällys 3 4 6 8 AJANKOHTAISTA Esittelyssä Patu-uutuudet ja kotimaisten kasvisten teemaviikot RAVINTOLA PUISTOLA OULULAISTEN OMA OLOHUONE Haastattelussa ravintoloitsija Sari-Helena Forsman PALVELUTUKKURIN ITÄSUOMALAISET KARNEVAALIT Toimitusjohtaja Tarja Kankkun en kertoo Palvelutukku Itä-Suomen toiminnan laajen emisesta Kuopioon ja Joensuuhun. KORPELAN PALVI SYNTYY AIDOSSA SAVUSAUNASSA leppäsavulla – perinteitä kunnioittaen. Haastattelussa myyntijohtaja Lasse Järvinen 10 PATU-TUKKURIEN TUOTEVALIKOIMA JA PARHAAT TARJOUKSET Pysyvästi edulliset Patutuotteet ja alkusyksyn huipputarjoukset PÄÄTOIMITTAJA Erkki Särkelä [email protected] JULKAISIJA Suomen Palvelutukkurit Oy Vankanlähde 7 13100 Hämeenlinna puh. 03 654 2422 fax 03 682 4243 www.palvelutukkurit.fi ULKOASU JA TEKSTIT Mainostoimisto Pro Image PAINOPAIKKA Hämeen Kirjapaino 2 päätoimittajalta N yt on se aika vuodesta, jolloin aletaan korjaamaan kesän mittaan kasvanutta satoa. Sadonkorjuun aikana puutarhamarjat, juurekset, kaalit, sipulit ja perunat ovat parhaimmillaan. Silloin huolehditaan myös siitä, että näitä herkullisia kotimaisia maan antimia voidaan toimittaa asiakkaille mahdollisimman pitkään. Kasvisten kysyntä vilkastuu elokuussa, kun lomalaiset palaavat töihin, henkilöstöravintolat aloittavat toimintansa ja oppilaitokset lukuvuotensa. Puoli kiloa päivässä ”Puoli kiloa päivässä” -kasvistavoitteeseen on elo-syyskussa vaivatonta yltää kenen tahansa. Kansainväliseen, terveyssyistä laadittuun kasvis suositukseen kuuluvat Suomessa marjat, hedelmät, juurekset, kaalit, sipulit, salaatit, vihanneshedelmät, palkokasvit, tuoreyrtit, versot, idut ja sienet osana monipuolista ruokavaliota. Tavoite alittuu keskimäärin 150 grammalla päivässä. Puoli kiloa päivässä merkitsee noin kuutta kourallista. Mitta täyttyy syöjän koon mukaan: lapsella on pieni kämmen ja aikuisella isompi koura. Viittä väriä päivässä Kasviksia kannattaa suosia sesonkien mukaan. Mitään yksittäistä kasvista ei ravitsemuksellisesti voi nostaa ylitse muiden. Kasvikset voidaan jakaa värien perusteella viiteen ryhmään: vihreisiin, sinisen ja lilan sävyisiin, punaisiin, kelta-oransseihin, ruskeisiin ja valkoisiin. Kun syö joka päivä jotain jokaisesta väriryhmästä, saa tarpeelliset ravintoaineet ja hyvät bioaktiiviset aineet. Annostele lautaselle ensin puolet kasviksia Sesongin kasviksia riittää valittavaksi koko syksyn ajan. Helppo nyrkkisääntö kasvisten lisääminen ruoka valioon on täyttää lautasesta ensin puolet raasteilla, salaatilla tai lämpimillä kasviksilla ja vasta sitten annostella muut ruuan osat. Tällä tavalla aterialla on jo puolitoista kourallista kasviksia. Lisäksi eri ruoka-aineiden suhteet pysyvät oikeina. Poimi oma satosi PATU-tukkuriltasi Palvelutukkureiden valikoimista löydät parhaat ja tuoreet kasvikset. Lisäksi valikoimistamme löytyy runsaasti esikäsiteltyjä kasviksia, jotka helpottavat ja nopeuttavat ruuanlaittoa. Nautitaan yhdessä runsaasta kotimaisesta kasvissadosta. Erkki Särkelä ajankohtaista Patu-tuotevalikoima laajenee - lisää uutuuksia pysyvästi edulliseen valikoimaan L aadukkaat ja aina edulliset tuotteet ovat niitä, joita Patu- palvelutukkurit haluavat asiakkailleen tarjota. Patu-tuotevalikoima on kasvanut tasaisesti koko ajan ja tämän syksyn Patu-uutuuksina esittäytyvät lähdevesi, vadelmamunkit, palvikinkku ja grillimakkara. PatU LÄHDEVESI 12 X 0,5 l PatU VADELMAMUNKKI Pakaste, paistettava, 40 x 80 G/LTK PatU PALVIKINKKU 1 kg PatU GRILLIMAKKARA 10 KPL/1 KG Kotimaiset kasvikset parhaimmillaan sadonkorjuun aikaan K esän sato on kypsynyt puutarhoissa ja pelloilla. On sadonkorjuun aika. Nauti sesongin marjoja, kasviksia, juureksia ja hedelmiä. Puoli kiloa päivässä. Syksyn teemaviikot ovat: vk 31 vk 33-34 vk 35 vk 38 27.7.-2.8. 10.-23.8. 24.8.-30.8. 14.-20.9. Puutarhamarjat Sadonkorjuuviikot Salaattiviikko Omenaviikko Kokeile vaikka maukasta ja terveellistä kaalipestoa, jonka resepti löytyy osoitteesta www.kasvikset.fi Kuva: Kotimaiset Kasvikset ry / Teppo Johansson 3 Kuvassa vasemmalla Ravintola Puistolan toimitusjohtaja Sari-Helena Forsman sekä keittiömestari Jouni Moilanen (vas.) ja vieraileva chef Jouni Törmänen. Ravintola Puistola Oululaisten oma olohuone täynnä itse tehtyjä herkkuruokia Haastattelupäivänä on ensimmäinen lämmin kesäpäivä Oulussa ja jotkut Ravintola Puistolan asiakkaista ovat uskaltautuneet lounastamaan ulkoterassille. Toimitusjohtaja Sari-Helena Forsman kiiruhtaa haastatteluun suoraan salivuorosta kiireisen lounaan jälkeen. Forsman vastaan perheyrityksen ravintoloiden opreratiivisesta toiminnasta ja henkilöstöhallinnasta – määrätietoisin ottein. F orsman on tarmokas ravintola yrittäjä, joka omistaa veljensä Sep po Ruonalan kanssa perinteikkään oululaisen ravintolaperheen – Ravintola Pannun sekä Ravintola Puistolan kokonaisuuden, jossa toimivat katutasossa kahvila ja à la Carte -ra- vintola sekä kellarikerroksessa Pizzeria Cantina ja Puistolan oma leipomo. Ruonala on perheen todellinen pizza-asiantuntija, joka on keskittynyt pizzeria Cantinan konseptin uudistamiseen. Mukana liiketoiminnassa on myös talousasioista vastaava Forsmanin puoliso. Legendaarinen pizzeria syntyi uudelleen artesaanipizzeriana Oulun legendaarinen pizzeria syntyi jo 70-luvulla, mutta sen toiminta laitettiin runsas 20-vuotta sitten pöytälaatikkoon. Tänä keväänä oli aika ottaa esiin uusi upea Cantina, jossa laadukkaat pizzat valmistetaan taikinajuureen Italian ja USAn uusimpien trendien tapaan. Oululaiset saivat artesaanipizzerian, jollaista kaupungissa ei ole ennen nähty. - Listallamme ovat klassiset italialaiset pizzat, suuret ja tuhdit New yorkerit, sisään leivotut trendikkäät calzonet sekä kolmen lajin Romana-levypizzat ja nel- Pizzataikinan salaisuudet ovat olleet pizza-asiantuntija Seppo Ruonalan hyppysissä jo yli 35 vuotta. 4 Puistolan leipomossa leivotaan kaikki itse, myös ravintoloiden tarpeisiin. Ihanat leivokset ja maistuvat leivät ja piiraat. jässä eri lämpötilassa ja yksikössä kypsynyt herkullinen Quattro Forni pizza, Forsman luettelee. - Olemme erilaistaneet pizzamme ja erikoistuneet niihin. Cantinan keittiössä tehdään vain pizzo ja. Taikinajuuren lisäksi pizzoihimme kuu- luvat alkuperäiset italialaiset jauhot, paljon kasviksia ja itse Italiasta tuotuja muita raaka-aineita – kinkkuja ja juustoja. Veljeni on tehnyt valtavan hienon kehitystyön uudessa pizzakonseptissamme. Ravintola Puistola on oululaisten olohuone Yli satavuotias Puistolan talo valmistui vuonna 1912 Oulun ydinkeskustaan, Rotuaari-aukion tuntumaan. Arkkitehti Herman Andersin suunnitteli vuosisadan alussa upean keskieurooppalaista jugendia edustavan talon oululaiselle porvaristolle. Talo oli aikanaan kaupungin ensimmäinen sähköistetty kivikerrostalo ja sen alakertaan suunniteltiin jo alun perin liiketilat paikallisille yrittäjille. Talossa on toiminut erilaisia kauppaliikkeitä ja mm. elokuvateatteri, jossa mustavalkoista elävää kuvaa on katsottu pianistin säestyksellä. Tänä päivänä elävää tarinaa kertovat kokit ja tarjoilijat. - Upea vaaleanpunainen talo nukkui sata vuotta ruususen unta, kunnes me avasimme sen Ravintola Puistolana kaikille oululaisille olohuoneeksi, Sari-Helena Forsman toteaa. Puistola palvelee aamusta iltaan kahvilana, leipomona ja ravintolana. Ro- tuaari-aukion toisella laidalla sijaitsee per- heen omistama Ravintola Pannu, joka on tullut oululaisille tutuksi jo runsaan kahdenkymmenen vuoden ajan. Se on vakiinnuttanut paikkansa kaupungin ravintolamaailmassa omalla konseptillaan. Laadukasta ja itse tehtyä ruokaa - Uskon siihen, että laadukas ja mahdol lisimman pitkälle itse valmistettu ruoka ovat meidän valttimme. Leivomme omassa leipomossamme kaikki tuotteet sekä kahvilan että ravintoloiden käyttöön – myös burgersämpylät ja club sandwichien leivät. Valmistamme jäätelön itse. Jauhamme kahvipavut itse juuri ennen kahvin keittämistä ja käytämme raaka-aineena tuorepaahtokahvia. Kahvilassamme puristetaan appelsiinimehu paikan päällä mehuappelsiineista. Keittiömestareilla on klassisen ranskalai sen keittiön ammattitaito. Ruokiin syntyy intensiivinen maku itse tehdyistä liemistä ja siitä, että lihatuotteissa käytetään paljon ruhon eri osia kuten niskaa ja lapaa. Lammasmakkara on tästä hyvä esimerkki. - Elämme vahvasti suomalaisissa ruokasesongeissa. Keväällä juhlistamme ruokalistaamme esimerkiksi parsalla, raparpereilla ja korvasienillä. Syksyn tullen sen valtaavat metsäsienien lisäksi lähitilan omenasadon antimista valmistetut leivonnaiset, jäätelöt, mehut tai vaikka- pa possun lisäkkeet. Erikoistumme tekemällä itse. Silloin myös mahdollisesti tarvittava korjausliike syntyy peiliin katsomalla, Forsman naurahtaa. Yhteistyö Palvelutukkuri Kasvis hovin kanssa on toimivaa Ravintolat hankkivat pääosin kaikki tuoretuotteet Palvelutukkurien ketjuun kuuluvalta Kasvishovilta. Forsman välittää keittiömestari Jouni Moilasen terveiset hienosta yhteistyöstä. Erityisesti Kasvishovin henkilökunnan ainutlaatuinen palveluasenne saa kiitosta. Esimerkkinä mainitaan vuosittaiset helmikuussa järjestettävät teemaillalliset, jotka vierai leva chef Jouni Törmänen valmistaa. Kasvishovi on kerta toisensa jälkeen taipunut keittiömestarin erikoistoiveisiin, kuten tämän vuoden minikasviksiin. - Haluamme tehdä yhteistyötä paikallisten yritysten kanssa. Kasvishovin lähiruoka-ajattelu ja sesongin raaka-aineet sopivat erityisen hyvin meidän filosofiaamme omasta valmistuksesta. - Olemme mukana myös yhdessä Kasvishovin kanssa Yrityskylässä, jossa kou- lulaiset perehtyvät yhteiskunnan toimintaan. Edustamme tässä pienyhteiskun- nassa ruokaa. Lapset työllistyvät päiväksi keittiömestariksi, ravintolapäälliköksi tai tarjoilijaksi. Tämä on aivan mahtava projekti, joka lisää mukana olevien yritysten tunnettuutta, Forsman toteaa. 5 tukkurin näkökulma Palvelutukkuri Tarja Kankkusen itäsuomalaiset KARNEVAALIT Valtikan vaihto Kuopion ja Joensuun alueella Yrittäjät Tarja Kankkunen ja Timo Hoffren sopivat kesäkuun alussa yritysjärjestelyistä, joilla Kuopion Marja ja Vihannes Oy:n hedelmä- ja vihannesliiketoiminta Kuopion ja Joensuun alueilla siirtyi Kankkusen luotsaaman Mikkelin Vihannes Oy:n vastuulle. Samassa yhteydessä Mik kelin Vihanneksen uudeksi markkinointinimeksi otettiin Palvelutukku Itä-Suomi. Sekä Mikkelissä että Kuopiossa Palvelutukku Itä-Suomen tuotevalikoima kattaa kaikki elintarvikkeet. Kuopion toimipiste toimii Suurahontiellä ja alueen asiakkaita palvelee tuttu, kuopiolainen henkilökunta. Myös kuljetukset hoidetaan alueellisesti. Yrittäjä Tarja Kankkusesta tuli Mikkelin Vihannes Oy:n toimitus johtaja sukupolvenvaihdoksen myötä yhdeksän vuotta sitten. Yrittäjyyden hän peri jo äidinmaidossa, mutta on omalla kaudellaan luotsannut Hevi-valikoimaan keskittyneen yrityksen yhdeksi alueen johtavista elintarviketukuista. Kasvun myötä tuli ajankohtaiseksi laajentaa toiminta-aluetta kattamaan koko Itä-Suomi. Kesän kynnyksellä Mikkelissä järjestettiin omat ruokamessut iloisten karnevaalien merkeissä. Tilaisuuden tihertöörinä toiminut Tarja tiedotti ensimmäistä kertaa tulevista muutoksista. Mikkelin Tuskussa yrityksen toiminta jatkuu vajaa neljä vuotta sitten käyttöön otetuissa tiloissa ennallaan. Kuopiosta tulee yrityksen toinen kotipaikka. 6 M ikkelin kaupunki luovutti Tarja Kankkuselle yrityspalkinnon kolme vuotta sitten. Palkinnon peruste luissa kaupunki nosti esiin paitsi hyvän palvelun ja yrityksen kehittämisen myös Kankkusen tekemät mittavat investoinnit omiin uusiin tiloihin. Yrityksen maksuvalmius, kannattavuus ja vakavaraisuus olivat erittäin hyvällä tasolla ja yrityksessä oli vahva usko tulevaisuuden kehitykseen. Kiitos ta sai myös se, että yritys on paikallinen työllistäjä, joka edistää paikallisten tuotteiden myyntiä ja arvostaa lähellä tuotettua Yhteistyökumppanit ja oma henkilökunta intoutuivat ruokamessukarnevaaleihin todellisella pelimannihengellä. Asuihin panostettiin paljon. Tunnelma oli tiivis. Asiakkaille tarjottiin uutuuksia ja tuttuja makupaloja. ruokaa. Mikä olisikaan kehittyvälle kasvuyritykselle luontevampaa kuin toiminnan laajentaminen Mikkelin talousalueen naapurustossa, Kuopiossa ja Joensuussa. Lähialueen ruokakulttuurin innokas kehittäjä - Sydämessäni ja sielussani olen itäsuo malainen ja siksi koen laajentumisen Itä-Suomen alueella itselleni läheiseksi ja tärkeäksi. Olen aina halunnut edistää alueemme omaleimaista ruokakulttuuria. Paikallinen ruokatuotanto ja palvelut ovat erityisen tärkeä osa alueen talou- dellisen vireyden ja työllisyyden ylläpitämisessä ja juuri siksi haluan tehdä yhteistyötä lähialueen toimittajien kanssa. Mikkelin seudulla, Sai maan rannoilla tämä on merkinnyt esimerkiksi aktiivista toimintaa Saimaa Menu -lähiruokaprojektissa, jolla lisätään vetovoimaa matkailuun ja korostetaan alueen ainutlaatuisuutta kasvattamalla pai kallisten ruokatuotteiden tarjontaa alueen ravintoloissa ja ammattikeittiöissä. Kuopiosta ja Joensuusta löydän varmasti vastaavat, sydäntäni lähellä olevat projektit, Tarja Kankkunen lupaa. Palvelutukkuriyrittäjien filosofian toteuttaja Tarja Kankkunen liittyi viisi vuotta sitten yksityisistä tukkureista koostuvaan Suomen Palvelutukkurien ketjuun. - Koin erittäin voimakkaasti, että tukkurien välinen yhteistyö antaa kaikille ketjuun kuuluville tukuille lisäarvoa. Pystymme suurempana yksikkönä ostamaan laadukkaita tuotteita edullisemmin ja tarjoamaan kattavan ja kustannuksiltaan sopivan valikoiman asiakkaillemme. Meille kaikille palvelutukkureille on tärkeää laatu, lähiruoka ja joustava palveluhenki, Kankkunen korostaa. Innovatiivisena ja aktiivisena yrittäjänä Tarja on tuonut oman panostuksensa myös koko ketjun kehittämiseen esimerkiksi markkinointi yhteistyön osalta. Eteenpäin asiakkaita kuunnellen Kankkuselle on aidosti tärkeää, että asiakkaat ovat tyytyväisiä ja kokevat palvelun positiivisena. - Uuden yhteistyön alkaessa haluan kannustaa kaikkia uusia asiakkaitamme aktiivisuuteen. Otan mielelläni vastaan ideoita ja toiveita yhteistyön kehittämiseksi. Mikkelin karnevaaleissa iloitsin siitä, että niin moni asiakas ja yhteistyökumppani tuli ruokamessuillemme tunnelmaa rakentamaan. Karnevaalit jatkuvat nyt arjessa. Työssämme ne merkitsevät uudenlaista intoa ja hinnoissa hyvien tarjousten sirkusta – hyviä tuotteita, arjen ideoita ja valmiita konsepteja järkevään hintaan, Tarja Kankkunen tiivistää. 7 PALVIA LEPPÄSAVULLA aidossa suomalaisessa savusaunassa – perinteikkäästi Satakuntalainen Lihajaloste Korpela Oy on vuonna 1958 perustettu perheyritys, joka valmistaa Huitti sissa ja Honkajoella aitoja savusaunatuotteita, perinteisiä leikkeleitä, ruokamakkaroita ja kokolihatuotteita sekä valmisruokia. Omien tuotemerkkien lisäksi yritys valmistaa private label -tuotteita. Tänä vuonna on aloitettu yhteistyö private label -tuotteista myös Suomen Palvelutukkurien kanssa. M yyntijohtaja Lasse Järvinen aloitti Korpelan palveluksessa jo rippikouluiässä. Honkajoen savusaunojen tuotanto tuli tutuksi ensin kesätöissä. Yhteistyö jatkui armeijan jälkeen ja veri veti tutun yrityksen palvelukseen myös kauppatieteiden opintojen jälkeen. Vuonna 2012 Järvinen aloitti myyntipäällikköönä ja tänä vuonna toimenkuva muuttui myyntijohtajaksi. Yritykseen palkattiin Food Service myyntipäälliköksi pitkän kokemuksen alalta omaava Tapio Mikkola. Hän aloitti Korpelassa kesäkuun alusta 2015. Näin Huittisten tuotantolaitoksessa valmistetaan palvituotteita, leikkeleitä, hyytelöitä ja lihaisia makkaroita perinteitä kunnioittaen. 8 Järvinen keskittyy jatkossa enemmän vähittäiskaupan maailmaan. - Asiakkaitamme ovat päivittäistavarakaupat ja tukut Suomessa. Vientiä on sekä Venäjälle että Ruotsiin. Lisäksi tuotteitamme nautitaan matkustaja- ja rahtialuksilla sekä julkisen sektorin toimipisteissä, Järvinen tiivistää. Värikäs historia Arvi ja Vilma Korpela perustivat yrityksen Kankaanpään Venesjärven kylään. Pojat Jari-Jukka ja nykyinen toimitusjohtaja Seppo tulivat omistajiksi 80-luvun lopulla. Historia on värikäs ja mukaan mah tuu myös kaksi kriittistä tulipaloa, joissa yrityksen toiminnan jatkuminen on ollut vaakalaudalla. - Avotulella kypsentämi nen ei ole koskaan riskitöntä, vaikka tänä päivänä paloturvallisuuteen on aivan erityisesti panostettu ja tarvittaessa palokunta olisi pihassamme alle viiden minuutin, Järvinen vakuuttaa. - Tänä päivänä isommat uhkat ovat tul leet maamme talouden tilanteista ja vaik- kapa Venäjän kaupan ongelmista. Perheyrityksessä johto on kuitenkin halun nut pitää tiukasti kiinni kaikkien työpaikoista ja meille on syntynyt valtavan hieno yhdessä pärjäämisen henki. Tällä hetkellä työllistämme reilut 130 henkilöä. Selvä työnjako ja tehokas logistiikka Kankaanpäässä, yrityksen ensimmäisen tehtaan paikalla palvelee uudistunut myy mälä. Palvituotanto ja pääkonttori on keskitetty Huittisiin. Tulipalon jälkeen täysin uusitulla Honkajoen tehtaalla valmistetaan kaikki valmisruoat. Uudella tehtaalla ei kapasiteetti lopu heti kesken. Esimerkiksi lihapullia siellä voitaisiin valmistaa koko Suomen tarpeisiin. Huittisten tehtaiden uusi logistiikkakeskus valmistui tänä vuonna. Tehtaiden yhteydessä sijaitsevia varasto- ja lähet tämötiloja laajennettiin ja toiminnanoh jausjärjestelmä sekä keräilylinjasto uu- Pulled pork eli nyhtöpossu, joka valmistetaan ylikypsästä kasslerista on noussut suomalaisten suosioon. sittiin. - Uusi, pitkälle automatisoitu prosessi on nopea ja toimintavarma, Järvinen kiittelee. - Toimitusten täsmällisyys ja oikea-aikaisuus on meille tärkeä asia. Nyt jokaisella tuotteellamme on oma varastopaikkansa, ja tehokkaan järjestelmän ansiosta suurtenkin tuote- ja toimitusmäärien hallinta sujuu helposti. Jo 95 % tilauksista tehdään sähköisenä. Lippulaivana palvituotteet Palvituotteet valmistuvat perinteiseen tapaan aidossa suomalaisessa savusaunassa. - Huittisten kaksi suurta savusaunaa lämpiävät joka päivä noin metrisillä leppähaloilla. Pehmeässä, reilun 80 asteen lämmössä palvituotteet saavat herkullisen makunsa lisäksi leppäsavun aromin, Järvinen kuvailee. Savusaunakinkku ja suussa sulava savusaunapalvi ovat suosikkituotteita. Niiden valmistus- menetelmä on yrityksessä tarkoin varjeltu salaisuus. Siskonmakkaraa suomalaisten soppaan Siskonmakkarat ovat kasvattaneet suosiotaan. - Perinteinen siskonmakkarakeitto kuuluu asiakkaidemme mielestä tehdä juuri meidän aidoista luonnonsuoleen ruiskutetuista siskonmakkaroista, Järvinen naurahtaa. Makkaroissa Korpela tunnetaan parhaiten valtakunnallisissa makkaratesteissä ykköspalkintoja saaneesta grillimakkarastaan. Käytössä on yhä alkuperäinen resepti vuodelta 1984. Vaivatonta valmisruokaa - Valmisruoissa ykköstuotteemme ovat kananuggetit. Erilaiset paneroidut kypsät pihvit ovat suosittuja palvelutiskeissä ja suurkeittiöissä. Ja sitten ovat tietysti lihaisat lihapullat, jotka ovat oikein tutkitusti markkinoiden lihaisimpia, Järvinen kehuu. Valmisruoissa otetaan huomioon myös ruokatrendit: viljattomuus, proteiinipitoisuus ja vähärasvaisuus. Sopimusvalmistusta Palvelutukkureille - Omien brändien lisäksi valmistamme private label -tuotteita. Patu-palvetukku reille valmistamme 1 kg palvikinkkua ja grilli makkaraa. Molemmat ovat meille perinteisiä HoReCa-tuotteita, mutta halusimme syventää yhteistyötä Palvelutukkurien kanssa tuomalla nämä tuotteet hinnaltaan pysyvästi kilpailukykyiseen Patu-tuoteperheeseen. Tärkeänä kumppanina meillä on ollut Palvelutukku Immonen Porista ja ketjun toimitusjohtaja Erkki Särkelä. Myynnin kasvuun olemme voineet olla molemmin puolin tyytyväisiä. 9 Patu-tuotteet – korkealaatuiset ja aina edulliset Patu Vähälaktoosinen täysmaito 3,5%, 1 l UHT 1,10 Patu Vähälaktoosinen kevytmaito 1 l, UHT 1,05 prk,8,80 ME 8 4,60 Patu Laktoositon ruoka kerma 15 %, 1 l 2,50 prk, 20,00 ME 8 L 3,45 L Patu Laktoositon ruoka kerma 15 %, 10 l BIB 2,50 19,50 ast, ME 1 L 10 Patu laktoositon täysmajoneesi 5 kg 14,95 ast, ME 1 L, G 2,35 L Patu Laktoositon kasvirasvasekoite 15 %, 1 l 1,75 prk, 18,80 ME 8 prk, 14,00 ME 8 L Patu Laktoositon kasvi rasvasekoite 15 %, 10 l BIB 1,75 l, 17,50 ME 1 L L Patu Laktoositon maitorahka 5 kg Patu Laktoositon kevytkerma 10 %, 1 l 3,45 prk, 27,60 ME 8 VL l, 25,00 ME 10 l, 34,50 ME 10 Patu Laktoositon vispikerma 36 %, 1 l prk, 7,92 ME 8 VL prk, 36,80 ME 8 Patu Laktoositon vispikerma 36 %, 10 l BIB 0,99 prk, 8,40 ME 8 VL Patu Laktoositon vaahtou tuva vaniljakastike 1 l Patu Vähälaktoosinen rasvaton maito 1 l, UHT L Patu Laktoositon kermaviili 5 kg 12,95 ast, ME 1 L Patu laktoositon kevytmajoneesi 5 kg 10,90 ast, ME 1 L, G, K L Patu Emmentalviipale 1 kg 7,50 pkt, 30,00 ME 4 L L – Laktoositon VL – Vähälaktoosinen G – Gluteeniton M – Maidoton S – Soijaton K – Kananmunaton Hinnat sisältävät ALV:n. Osa tuotteista on toimitusmyynnissä, kysy meiltä lisää. Patu-tuotteet – korkealaatuiset ja aina edulliset Patu Edamviipale 1 kg suolaa 1,2 % 6,50 pkt, 26,00 ME 4 L Patu Rypsiöljy 10 l Patu Juustoraaste 2 kg Patu Kermajuustoviipale 1 kg 6,95 11,90 13,90 L L L knu, 1,40 L ME 1 Patu Pannarihillo 6 kg 15,95 snk, 2,66 kg ME 1 Patu Ananaspaloja omassa mehussa 3030/1840 g 5,90 prk, 35,40 ME 6 pss, 95,20 ME 8 pkt, 27,80 ME 4 Patu Syväpaistoöljy 10 l 13,95 Patu Juustocreme 2,0 kg Patu Sinappi 10 kg snk, 0,99 kg ME 1 knu, 1,50 L ME 1 Patu Mansikkahillo 6 kg Patu Puolukkahillo 6 kg 18,90 21,95 snk, 3,15 kg ME 1 PATU ANANASPALOJA OMASSA MEHUSSA 565/340 g 1,75 Patu Tomaattiketsuppi 10 kg 9,90 14,95 snk, 3,66 kg ME 1 Patu AnanasrenKAITA omassa mehussa 3030/1790 g prk, 21,00 ME 12 ast, 6,95 kg ME 1 6,95 prk, 41,70 ME 6 12,95 snk, 1,30 kg ME 1 Patu Vadelmahillo 6 kg 18,95 snk, 3,16 kg ME 1 Patu Ananasrenkaita omassa mehussa 565/340 g 1,75 prk, 21,00 ME 12 L – Laktoositon VL – Vähälaktoosinen G – Gluteeniton M – Maidoton S – Soijaton K – Kananmunaton Hinnat sisältävät ALV:n. Osa tuotteista on toimitusmyynnissä, kysy meiltä lisää. 11 Patu-tuotteet – korkealaatuiset ja aina edulliset Patu Ananasmurska 3030/2040 g 5,95 prk, 35,70 ME 6 PATU Hedelmäcocktail Sokeriliemessä 2500/1500 g 5,50 prk, 33,0 ME 6 Patu TonnikalapalOJA vedessä 1000/970 G VAKUUMIPUSSI 8,95 pss, 53,70 ME 6 PatU vaalea vetopohja Pakaste, 55 x 38 cm, n. 500 g 4,20 kpl, 33,60 ME 8 Patu PersikkakuutioITA sokeriliemessä 3050/1820 g 4,95 Patu Persikanpuolikkaita sokeriliemessä 2560/1820 g 4,30 Patu Mandariinilohkoja sokeriliemessä 2600/1500 g 6,95 prk, 29,70 ME 6 prk, 25,80 ME 6 prk, 41,70 ME 6 Patu TonnikalapalOJA öljyssä 3000/2930 g VAKUUMIpussi Patu TonnikalapalOJA vedessä 3000/2930 g VAKUUMIpussi Patu TonnikalapalOJA öljyssä 1000/970 g VAKUUMIpussi pss, 99,60 ME 4 pss, 99,60 ME 4 pss, 57,00 ME 6 24,90 Patu TonnikalapalOJA öljyssä 185/140 g 1,95 prk, 46,80 ME 24 PatU tumma vetopohja Pakaste, 55 x 38 cm, n. 500 g 4,20 kpl, 33,60 ME 8 24,90 Patu TonnikalapalOJA vedessä 185/140 g 9,50 Patu Pitkäriisi 5 kg 1,95 prk, 46,80 ME 24 Patu Luomu Ruispaakari 0,17 kpl, 12,95 ME 75 L 6,95 pss, 1,39 kg ME 1 Patu Luomu vehnäRuispaakari 0,17 kpl, 12,95 ME 75 L L – Laktoositon VL – Vähälaktoosinen G – Gluteeniton M – Maidoton S – Soijaton K – Kananmunaton Hinnat sisältävät ALV:n. Osa tuotteista on toimitusmyynnissä, kysy meiltä lisää. 12 Nyt Kimmolta sadonkorjuun parhaat Syystarjoukset PROTEIINIA PÖYTÄÄN Kariniemen kotimaisia kanan pojan koipireisiä mehevässä marinadissa. Herkullinen, kahdentoista mausteen marinadi. Laktoositon. Gluteeniton. KOTIMAINEN Kariniemen Kananpojan koipireisi, marinoitu 1,99 kg 8,70 dyno / 4,4 kg SADONKORJUUN MAKEUTTA Suomalaisella Taloussokerilla Sopii säilöntään, leivontaan ja jälkiruokiin. Säilyttää marjojen, hedelmien ja kasvisten maun, värin ja aromin. KOTIMAINEN Dansukker Taloussokeri 10 x 1 kg 0,89 kg 8,90 ME / 10 x 1 kg 13 Kimmon maukkaat syystarjoukset Kanaa, kalaa ja kasvi MAKUMATKALLE PIETARIIN Mausteinen Icecool kypsä Kievin kana pakasteena, 150 g Valkosipuli-voiseoksella täytetty ja pinnalta paneroitu thaimaalainen broilerin rintafilee. Vähälaktoosinen. Voimakassuolainen. Icecool Kievin kana, pakaste 5,90 kg 29,50 LTK / 5 kg VÄRIÄ SADONKORJUU KEITTOON Apetit Kesäporkkanasuikaleet ruoanvalmistukseen Kotimaista oranssia ja keltaista porkkanaa valmiiksi suikaloituna. KOTIMAINEN Apetit Kotimaiset Kesäporkkanasuikaleet 1,89 kg 8,50 LTK / 3 x 1,5 kg pussi 14 ksia ruokapöytään HELPPO KALAHERKKU Apetit Kypsä Kirjolohipyörykkä 4 kg Kuumentamalla käyttövalmiit pyörykät. Laktoositon, gluteeniton ja kananmunaton Sydänmerkkituote. Apetit Kirjolohipyörykkä 4,99 kg 19,90 LTK / 4 kg ALASKAN PYYDETYSTÄ SEITISTÄ Hauskat Apetit Kalakuviot nuoremman väen makuun Koilliselta Tyyneltämereltä pyydetty seiti paneerattuna. Laktoositon. Runsanproteiininen. Apetit Kalakuviot 5,50 kg 27,50 LTK / 5 kg 15 Kimmon syystarjouksissa Aitoja makuja SATONAUTINTOA PALA KERRALLAAN Apetit Kotimaiset Uunijuurekset, pakasteena Kotimaista porkkanaa, lanttua, palsternakkaa ja pikku sipulia valmiiksi pilkottuna. KOTIMAINEN Apetit Kotimaiset Uunijuurekset 1,99 kg 8,90 LTK / 3 x 5 kg pussi VIISAASTI VÄLIPALAA Kypsä, revitty täysjyväruisleipä pakasteena Revitty, juureen leivottu täysjyväruisleipä. Sulattaen tarjoiluvalmis. Sisältää vähemmän suolaa ja runsaasti kuitua. Sydänmerkkituote. VAASAN Pieni Ruisruutu 14,90 ltk ME 1 LTK / 100 x 38 g 16 Patu-tuotteet – korkealaatuiset ja aina edulliset Patonki kokojyvä PATu Pakaste, paistettava, 38 x 260 g/ltk 0,63 Patonki kokojyvä PATu Pakaste, paistettava, 60 x 130 g/ltk 0,33 kpl, 23,90 ME 1 5,50 pkt 0,58 kpl, 19,90 ME 1 kpl, 21,90 ME 1 VL VL PatU palvikinkku 1 kg Patonki vehnä PATu Pakaste, paistettava, 38 x 260 g/ltk PatU grillimakkara 10 kpl/1 kg 3,99 pkt L, G, M, S, K VL PatU LÄHDEVESI 12 X 0,5 l PatU VADELMAMUNKKI Pakaste, paistettava, 40 x 80 g/ltk 0,49 kpl, 19,60 ME 1 0,43 plo, 5,16 ME 12 17 18 Patun parhaat tarjoukset y1l Ocean Spra ssic la C Cranberry u h e m Karpalo 1 ,95 tlk 23,40 ME HAUGEN-GRUPPEN OY ME hintahinta/ /MEyksikkö Ocean Spray 1 l Cranberry Classic 12 tlk 23,40 1,95 tlk Karpalomehu Heinz Chilikastike 2250 g 1 prk 6,95 Heinz 570 g Ketchup 12 plo 23,40 1,95 plo UNILEVER FINLAND OY ME hintahinta/ /MEyksikkö Hellmann’s Sitruunavinegretti 1 l 1 plo 7,95 Hellmann’s Vadelmavinegretti 1 l 1 plo KNORR Paistinkastikepohja 2 x 2,5 kg 1 ltk 75,00 37,50 kpl KNORR Vaalea kastikepohja 2 x 2,5 kg 1 ltk 42,60 21,30 kpl KNORR Ruskea kastikepohja 2 x 2,5 kg 1 ltk 42,60 21,30 kpl 7,95 n´serikakku apaanrp ellRm H RF a g, un - ja kru S 1 it grnetti inaeto tealevm deitlm V palo 1l ,9350 kpplol 7 , 8 33,20 ME 19 Patun parhaat tarjoukset ARLA OY ME hintahinta/ /MEyksikkö Arla Laktoositon rasvaton 1 snk 10,75 Luonnonjogurtti 5 kg Arla Laktoositon AB hedelmäjogurtti 1 snk 11,50 5 kg Arla Ingman Laktoositon vähemmän 20 pkt 63,00 3,15 pkt suolaa meijerivoi 500 g Arla Laktoositon raejuusto 2,5 kg 1 snk 11,85 Arla Café-maito laktoositon 1 l (UHT) 12 tlk 18,60 1,55 tlk siton Arla Laktoo nonuon rasvaton L g k jogurtti 5 10,75 snk VALIO OY ME hinta /ME hinta/ yksikkö Valio Oivariini® 400 g normaalisuolainen HYLA® ja vähemmän suolaa HYLA® 24 kpl 62,40 2,60 ras Valio Oltermanni® e900 g viipale Valio Oltermanni® 17 % e900 g viipale 4 kpl 38,00 9,50 kpl 5 tlk 8,75 1,75 tlk Valio Kefir LGG® 1 kg laktoositon maustamaton ja kaikki maut Valio Hyvä suomalainen Arki™ välipala- 12 pik 7,80 0,65 pik rahka 150 g mansikka raparperi HYLA® Valio Hyvä suomalainen Arki™ välipala- 12 pik 7,80 0,65 pik rahka 150 g omena-päärynä HYLA® Valio A+™ lisäaineeton jogurtti 150 g 10 pikari 5,00 0,50 pik laktoositon, kaikki maut Valio A+™ luonnonjogurtti 150 g 10 pikari 5,00 0,50 pik laktoositon in i® Va li o O iv a ri® A 4 0 0 g H Y Lla in en ja uo (n or m aa lis su ol aa ) vä he m m än 2,60 ras 62,40 ME 20 PEHMEÄ MAKU TUOREJUUSTOSTA Täyteläinen tuorejuusto pehmentää marjapiiraan maun suussa sulavaksi. Tutustu laktoosittomaan ja täysin lisäaineettomaan uutuuteen. huom! tuoteuudistus ARLA TUOREJUUSTO MAUSTAMATON, LAKTOOSITON 1,5 KG EAN 5711953035579, Me: 1 Kuvan mustikkapiirakan resepti: arla.fi www.arla.fi 21 Patun parhaat tarjoukset FAZER LEIPOMOT OY ME hintahinta/ /MEyksikkö Fazer Maitosuklaacroissant 48 x 90 g 48 kpl 23,52 0,49 kpl Fazer Croissant kolmiosämpylä 50 x 100 g 50 kpl 24,50 0,49 kpl Fazer Kypsä Iso Kanelipuusti 32 x 100 g 32 kpl 17,60 0,55 kpl Fazer Omenakanelikampa 48 x 130 g 42,72 0,89 kpl 48 kpl suklaaFazer Maito croissant 48 x 90 g ,49 kpl 0 23,52 ME OY ROLLFOODS AB ME hintahinta/ /MEyksikkö RF Kultaruis Burgersämpylä mini 45 g, 60 kpl 1 ltk 14,95 0,25 kpl RF Mustikkakakku 1150 g, paloittelematon 4 ras 43,60 10,90 kpl RF Kultaruis pylä mini Burgersäm l p 45 g, 60 k 0,25 kpl 14,95 ME MINI 45 g 22 VAASAN OY ME hintahinta/ /MEyksikkö VAASAN Vaniljalettipulla 90 g 40 kpl 24,00 0,60 kpl VAASAN Omenakanelipulla 95 g 40 kpl 18,00 0,45 kpl VAASAN Sydänmunkki 70 g 50 kpl 57,50 1,15 kpl VAASAN Ruispalat Rustiikki 60 g 50 kpl 9,50 0,19 kpl hinta /ME hinta/ yksikkö VA A S A N ip u ll a Va n il ja le tt 90 g 0,60 kpl 24,00 ME RIITAN HERKKU OY Me Pakaste leipäjuusto VL 10 x n. 600 g 10 kpl n. 61,80 10,30 kg Pakaste leipäjuusto VL kuutio 2 x 1 kg 2 kg 20,60 10,30 kg P a k a s te VL le ip ä ju u s to g 0 0 10 x n . 6 1 0 , 3 0E kg n. 61,80 M 23 Patun parhaat tarjoukset HKSCAN FINLAND OY ME hinta /ME hinta/ yksikkö Kariniemen Kananpojan paistileike, miedosti suolattu 2 kg 13,00 6,50 kg Annerstedt Naudan fileesuikale, pakaste 5 kg 44,50 8,90 kg HK Sininen Lenkki® 580 g 10 pkt 19,50 1,95 kpl KananKariniemen le ik e , p o ja n p a is ti u o la tt u m ie d o s ti s , 5 0 kg 6 13,00 ME SAARIOINEN OY ME hinta hinta/ /MEyksikkö Lounaskaalikääryle n. 85 g 2,0 kg 2 kg 13,00 6,50 kg Metsäsienikääryle n. 85 g, pakaste 4,0 kg 4 kg 38,40 9,60 kg Täytetty jauhelihakääryle savujuusto á 70 g kypsentämätön pakaste 4,0 kg 4 kg 42,00 10,50 kg li Lounaskaa kg ,0 2 le k ä ä ry 6 ,50 13,00 ME 24 kg ATRIA SUOMI OY ME hintahinta/ /MEyksikkö Atria 3 kg Hunajamarinoitu Broilerin fileesuikale 1 ras 19,60 6,53 kg Atria 3 kg Lenkkikuutio, pussi 1 pss 10,50 3,50 kg Atria 3 kg Broilerimakkarakuutio 1 ras 10,80 3,60 kg 16 x 16 mm Atria 2,5 kg Pinaattiohukainen 1 ras 8,90 3,56 kg n.18 g/kpl, muovirasia Atria n. 15 kg Marinoitu Broilerin 1 kg 1,99 kg reisikoipi Atria n. 2 kg Kypsä P Kassler sous vide 1 kg 7,90 kg unaja Atria 3 kg H roilerin B marinoitu fileesuikale , 5 3 kg 6 19,60 ME APETIT AMMATTILAISET ME hintahinta/ /MEyksikkö Apetit Bataatti-Juurespihvi Kypsä 4 kg Sydänmerkkituote 4 kg 21,40 5,35 kg Apetit Haukipyörykkä Kypsä 4 kg 4 kg 31,00 7,75 kg Sydänmerkkituote Apetit Kasvis-Papukroketti Kypsä 4 kg 4 kg 21,40 5,35 kg Sydänmerkkituote Apetit Hunajakasvikset 1 x 1,5 kg 1 pss 4,80 3,20 kg Joutsenlipputuote Apetit Kotimainen Punajuurisuikale 1 1,95 pss 1,30 kg 1 x 1,5 kg, Joutsenlipputuote Apetit Uunijuurekset 1 x 1,5 kg 1 pss 3,50 2,33 kg Joutsenlipputuote a tt i- A p e ti t B a ta i K y p sä Ju u re sp ih v 4 kg 5,35 kg 21,40 ME 25 Sulattamalla valmis Fazer Kypsä Iso Kanelipuusti FAZER KYPSÄ ISO KANELIPUUSTI on komean kokoinen, mehevä ja helppokäyttöinen. Tarjoa puustit sulatettuina tai käytä ne uunissa saadaksesi pisteeseesi houkuttelevan pullantuoksun. Voit LEIVOTTU SUOMESSA sulattaa kätevästi yhden kahdeksan kappaleen sisäpussin kerrallaan. BAKAT I FINLAND U UTU U S ! Fazer Kypsä Iso Kanelipuusti Tuotenumero: 972335 Paino: 100 g • Me: 32 kpl / ltk Laktoositon LÖYDÄ KANSSAMME MENESTYKSESI RESEPTIT Alueesi myyntiedustaja ja asiakaspalvelukeskuksemme ovat apunasi puh. 020 555 3456 tai sähköposti [email protected] 26 Käy tutustumassa 27 Patu-palvelutukkurit palveluksessanne ETELÄ- JA KESKIPOHJANMAA PÄIJÄT-HÄME JA KYMENLAAKSO Tukkutalo Heinonen Oy Tuottajantie 41, 60100 SEINÄJOKI Puh. 06 421 0210 Fax 06 421 0222 [email protected] www.tukkutalo.fi Vihanneskolmio Oy Paanakatu 8, 15150 LAHTI Puh. 03 871 370 Fax 03 871 3710 [email protected] www.vihanneskolmio.fi KESKI-SUOMI LOUNAIS-SUOMI JA LÄNSI-UUSIMAA Tukkutalo Heinonen Oy Pihkatie 1, 40530 JYVÄSKYLÄ Puh. 06 450 5000 Fax 06 450 5022 [email protected] www.tukkutalo.fi Kimmon Vihannes Oy Jalontie 39, 25330 KUUSJOKI Puh. 02 727 4400 Fax 02 727 4411 [email protected] www.kimmonvihannes.fi SATAKUNTA Palvelutukku Immonen Oy Helmentie 7, 28360 PORI Puh. 02 631 2100 Fax 02 631 2130 [email protected] www.immosentukku.fi ITÄ-SUOMI PIRKANMAA, KANTA-HÄME JA PÄÄKAUPUNKISEUTU Suurahontie 5, 70460 KUOPIO Puh. 020 7299 921 [email protected] www.palvelutukkuitasuomi.fi Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy Sähkömestarintie 7, 13130 HÄMEENLINNA Puh. 03 612 0301 Fax 03 616 1371 [email protected] (tilaukset) [email protected] (muut asiat) www.tuoretuote.com Palvelutukku Itä-Suomi Oy Pomonkatu 5, 50150 MIKKELI Puh. 020 729 9920 [email protected] www.palvelutukkuitasuomi.fi POHJOIS-SUOMI KasvisHovi Oy Voudintie 8, 90400 OULU Puh. 08 535 2600 [email protected] www.kasvishovi.fi OULU JYVÄSKYLÄ PORI MIKKELI HÄMEENLINNA LAHTI SALO Patu Palvelutukkurit SUOMEN PALVELUTUKKURIT OY Vankanlähde 7 13100 Hämeenlinna (Innopark) puh. 03 654 2422 www.palvelutukkurit.fi KUOPIO SEINÄJOKI
© Copyright 2024