Tervetuloa
Ennustepankin Kehitysfoorumiin 2015!
30.9.2015
Sari Arppe, tuotepäällikkö, CGI
Jouni Kauremaa, Projektipäällikkö, RELEX
1
Päivän ohjelma: aamupäivä
HKSCAN
HKSCAN
2
Päivän ohjelma: iltapäivä
3
Ennustepankki: Yhteistyöllä tehoa
toimitusketjuun
4
Ennustepankin tausta: Tarvepiikkien
parempi ennakointi
• SK-tuotteet toimittajan kannalta:
haaste
– Pieni perusmenekki
– Suuret myyntipiikit
• Suunnittelun keskittäminen lisää
haasteita
• Tuotteet kriittisiä tuotantoprosessille
Suurimmat ennustehaasteet, vaikka keittiöiden tarjonta suunniteltua!
5
Ennustepankin syntyhistoria
2011:
Aiheen
kypsyttely
03/2010: ETL:ltä
selvityspyyntö
mahdollisuuksista
06-12 2012:
Pilotin
rakentaminen
01-05 2013:
Toimintamallin
pilotointi
06/2013 ->
Laajennus
Syyskuu 2015:
- 19 Ruokapalvelua
- 7 Tukkuria
- 6 Elintarvikevalmistajaa
6
Ennustepankin perusidea: tehokas tiedonjako
ennakoiduista materiaalitarpeista
1) Ruokapalvelut tekevät
kulutusennusteen
keskitetysti
tarvesuunnittelulla.
2) Ennusteet siirretään
Ennustepankkiin tuote-,
keittiö- ja päivätasolla.
3) Ennustepankista
välitetään toimittajalle
tämän tuote-ennusteet
halutulla tasolla.
7
Mukana Ennustepankissa syyskuu 2015
TEKME
Sovitut liittymiset:
- Servica
- Palmia
- Pohjois-Karjalan koulutuskonserni
8
Ennustepankin ennustevolyymit kasvaneet tasaisesti
Ennusteet (nettokiloa)
Syyskuu / 2014:
2 735 000 kg
Syyskuu / 2015:
3 278 000 kg
+ 20 %
Pilotti
Kuukausi
9
Päivän ohjelma: aamupäivä
HKSCAN
10
Case toimitusketjuyhteistyö
Case: Tampereen Ateria – Kespro – HKSCAN
Maiju Suvanto, Tuotekehitysvastaava, Tampereen Ateria
Heikki Minkkinen, Suunnittelupäällikkö, Kespro
Johanna Södergård, Ohjauspäällikkö, HKSCAN
Kommentoivat panelistit:
Jarno Kemppainen, Atk-suunnittelija, Jyväskylän kaupunki,
Kylän Kattaus -liikelaitos
Tuomas Brunou, Suunnittelupäällikkö, Tuko Logistics osk
Riku Vuori, Myyntijohtaja, Apetit
Sami Sarpola, KTT, Erikoisasiantuntija, toimitusketjun
suunnittelu ja optimointi
11