INGREDIENSER:
GRÆSKE OVNSTEGTE
FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød
1 hakket løg
2 fed hvidløg, finthakket
1 bdt. persille
1 æg
Salt og peber
Tomatsovs:
2 ds. flåede hakkede tomater
1 løg
1 fed knust hvidløg
1 dl tomatpuré
1 tsk. tørret oregano
1 tsk. tørret basilikum
½ l bouillon
1 spsk. rødvin
Salt
FREMGANGSMÅDE:
Bland hakket oksekød med de finthakkede
løg, hvidløg, persille, æg, salt og peber.
Form farsen til 12 aflange frikadeller og
læg dem i et ovnfast fad.
Tomatsovs:
Bland indholdet af 2 dåser flåede, grovhakkede tomater med hakket løg, knust
hvidløg, tomatpuré, oregano, basilikum,
bouillon og rødvin. Krydr evt. med salt.
Hæld sovsen over frikadellerne.
Stil retten på den nederste rille i ovnen
ved 175° C og lad retten stege ca. 40
minutter.
Server med kogte ris
UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 49
NOTER
INGREDIENSER:
SHEPARDS PIE
600 g hakket skinkekød
Olie eller smør
1 finthakket løg
1 stor gulerod
150 g champignon
1 spsk. konc. tomatpuré
1 fed knust hvidløg
1 spsk. frisk hakket timian
eller 1 tsk. tørret timian
Salt og peber
800 g skrællede kartofler
400 g skrællede gulerødder
1 æg
100 g revet ost
Salt og peber
FREMGANGSMÅDE:
Brun kødet i lidt olie eller smør, tilsæt løg,
gulerod i små tern samt hakkede champignon og steg ca. 4-5 min. tilsæt tomatpuré,
hvidløg, timian, salt og peber rør det
sammen og kom det i et ovnfast fad.
Skær kartofler og gulerødder i mindre
stykker og kog dem møre i usaltet vand.
Hæld vandet fra kartofler og gulerødder og
mos dem. Rør grøntsagsmosen sammen
med æg og revet ost og smag til med salt
og peber.
Fordel grøntsagsmosen hen over kødsaucen og sæt fadet i ovnen ved 200º C i
ca. 30 min.
Servér med brød og evt. salat.
UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 49
NOTER
INGREDIENSER:
FADKOTELETTER I SUR SØD SAUCE
8 fadkoteletter
Salt og peber
20 g smør
300 g frosne miniløg
300 g frosne haricots verts
Sauce:
2 spsk rødvinseddike
2 spsk ananassaft, evt. juice
5 dl bouillon
1 spsk sød chilisauce eller tomatpuré
1½ spsk farin eller sukker
3 tsk majsstivelse
FREMGANGSMÅDE:
Tilbehør:
4 dl løse ris, 50 g rosiner i små skåle og en
lille dåse ananas i tern, 200 g
Pisk alle ingredienser til saucen sammen i
en skål og stil det parat.
Krydr koteletterne med salt og peber. Lad
fedtstoffet blive gyldent på panden ved
kraftig varme og brun koteletterne ca. ½
minut på hver side. Læg dem på en tallerken. Kom løgene på panden og svits dem
til de er tøet op, ca. 2 minutter. Kom bønnerne ved og vend dem til de er knap møre
og stadig lidt sprøde. Tag grøntsagerne
op og hold dem varmt tildækket. Hæld
saucen på panden og pisk i den til den
bliver gennemsigtig. Læg koteletterne i.
Lad dem stege heri ca. 3-4 minutter til de
er lige netop gennemstegte. Smag saucen
til med salt og peber. Anret kødet oven på
grøntsagerne og hæld saucen over.
UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 49
NOTER
INGREDIENSER:
FYLDT KYLLINGEBRYST
MED BACON
4 stk. kyllingebryst
1 peberfrugt i tern (1 håndfuld)
1 løg i tern
15 harricovertes (1 håndfuld)
Olie el. margarine
Bacon
FREMGANGSMÅDE:
Peberfrugt, løg og harricovertes sauteres i
olie eller magarine, hvorefter det afkøles.
Der skære 2 lommer i hvert kyllingebryst
og fyldet lægges i lommerne og omvikles
med bacon.
Steges på panden.
Server med salat og pasta kogt efter
anvisning på pakken
UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 49
NOTER
INGREDIENSER:
SPANSK FARSBRØD MED
TZATZIKI, OVNKARTOFLER OG
HALVE BAGTE TOMATER
1 stk. Græsk farsbrød
Tzatziki:
1 agurk
1 fed hvidløg
3 dl græsk yoghurt
Salt & peber
FREMGANGSMÅDE:
Riv agurken groft og læg skiverne på køkkenrulle. Drys dem med groft salt, og lad
dem ligge til al væden er trukket ud.
Rør presset hvidløg og agurker i den
græske yoghurt.
Smag til med salt og peber
Farsbrødet bages i ovnen i ca. 50 minutter
ved 200° C.
Server med ovnkartofler og halve bagte
krydrede tomater
Kartofler i både og krydrede halverede
tomater, kan sættes i ovnen sammen med
kødet.
UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 49
NOTER