1. No category

34 VOLLERSLEV OG VINEN
Læs flere vin-guider på bt.dk/plus
LØRDAG 16. MAJ 2015
Redigeret af Per Kofoed
HVIDVINE
2013 Chardonnay
Stone Valley, California, USA.
******
Kommentar: Meget frugtrig, medium fyldig, behagelig, frisk hvidvin, medium tør med god smag af
tropiske frugter, krydderurter og
lidt limefrugt.
Velegnet til: Hygge uden mad til
faste oste eller til medium kraftige
retter af stegt fisk og lign.
Pris pr. 3 liter BiB: Kr. 129.
Forhandler: Føtex/Globus Wine
tlf. 8930 3030. www.føtex.dk
2013 Sauvignon
Blanc, Santa Jimena, Central Valley, Chile.
******
Kommentar: Frugtrig, fyldig hvidvin
med en behagelig, halvtør, saftig og
god, lang, frisk smag af tropiske frugter,
lidt limefrugt og græs og brøndkarse.
Velegnet til: Hygge med friske oste,
sushi, medium lette retter af krydrede
rejser eller stegt kylling.
Pris pr. 3 liter BiB: Kr. 109,95.
Forhandler: Daglig’ Brugsen tlf. 4386
4386. www.coop.dk
RØDVINE
2014 Chardonnay
Colombard, Wine of South
Eastern Australia.
Bag-in-Box vin er praktisk at have
med, hvis man skal i sommerhus, på
camping eller bare på skovtur.
******
2012 Scala, Rosso
Cantine Riondo, IGT. Veneto, Italy
******
BiB-vine
er stadig
fornuftige
køb
Kommentar: Fyldig hvidvin med
en behagelig, halvtør, saftig og god,
lang, frugtrig smag af modne, tropiske frugter, lidt limefrugt og blød vanilje.
Velegnet til: Hygge med fast ost,
sushi, medium krydrede retter af salat, grillede rejer eller kylling.
Pris pr. 3 liter BiB: Kr. 99,95.
Forhandler: Lidl Danmark. www.
lidl.dk
Kommentar: Behageligt krydret, fyldig og saftig rødvin med lang, rund
frugtsmag af modne røde bær, krydderurter, sveskeblomme sødme og lidt
vanilje.
Velegnet til: Kraftige, gerne krydrede retter som BBQ revelsben, grillpølser osv.
Pris pr. 3 liters BiB: Kr. 154,95. Tilbud
uge 20+21 kr. 119,95.
Forhandler: Spar+Euro SPAR/SuperGros tlf. 7233 1500. www.spar.dk
2014 Shiraz, Third
Generation, Nugan Estate,
South Eastern Australia.
Cabernet Sauvignon
Tim Vollerslev
Bag-in-Box – også kaldt BiB – er
stadig gode køb trods højere afgifter og almindelige prisstigninger.
******
******
Kommentar: Lækker, saftig, fyldig rødvin med flot, velbalanceret, dyb, frugtrig smag af solmodne
mørke bær, krydderurter, let krydret , lidt peber og harmonisk vanilje. Godt tilbud.
Velegnet til: Luftes en halv time
og serveres til kraftige og gerne
krydrede retter af grillet kød.
Pris pr. 3 liters BiB: Kr. 149,95. Tilbud uge 20+21 kr. 139,95.
Forhandler: SuperBest/Meny/GobiVin tlf. 3613 0077. www.gobi-
Kommentar: Medium kraftig rødvin, solbær- og brombærpræget og
saftig med god, rund frugtsmag,
grønne krydderurter, krydderier, egetræstoast og vanilje.
Velegnet til: Luftes en halv time og
serveres til sammenkogte retter eller grillede, medium kraftige retter
af oksekød.
Pris pr. 3 liter BiB: Kr. 199,75. Tilbud
uge 20+21 kr. 149,75.
Forhandler: Skjold Burne Vinhandel
tlf. 4345 1422. www.skjold-burne.dk
2012 Porta 6
Primitivo
Tinto, Vidigal Wine, Vinho Regional Lisboa, Portugal.
Famiglia Pasqua, Salento, IGT.
Puglia, Italia.
******
******
PRAKTISK
Man sparer ofte ca. 25 pct. ved at
købe sin vin i den praktiske tre liters
emballage, frem for at købe – i øvrigt
ofte den samme vin - på flaske. Tre
liter svarer nemlig til fire flasker.
Desuden har emballagen den fordel, at vinen holder sig frisk en god
måneds tid, efter at første glas er
skænket op – forudsat at vinen opbevares i køleskabet, efter at den er
åbnet. Det gælder også den røde.
Har man BiB-vinen stående i køleskabet, er det nemt lige at tappe
den på glas eller i en karaffel.
Vinen når hurtigt en god serveringstemperatur. Det vil for hvidvinenes vedkommende sige seks til
otte grader og 17 grader, når det gælder rødvinene. Unge rødvine smager bedst lidt kølige.
BiB-vin er praktisk i sommerhus,
på camping eller picnic.
Følg BT
på din
mobil
m.BT.dk
Kommentar: Frugtrig, saftig, behageligt fyldig, medium krydret rødvin med lang, rund smag af
modne mørke bær, sorte blommer,
strejf af urter, lidt peber, vanilje og
toast. Godt tilbud.
Velegnet til: Serveres let kølig af
store glas til pasta med kødsauce,
medium kraftige retter af okse- eller lammekød.
Pris pr. 3 liter BiB: Kr. 155. Tilbud
uge 21+22 kr. 99,95.
Forhandler: Nemlig.com tlf. 5339
0563. ViniPortugal. www.nemlig.
com
Merlot, Tarapacá, Valle Central,
Chile.
Kommentar: Frugtrig, saftig og
medium kraftig rødvin med lækker, lang, rund smag af solmodne
mørke bær, sveskeblommer, krydderurter, krydderier og harmonisk
egetræsvanilje.
Velegnet til: Serveres let kølig til
medium kraftige, gerne krydrede retter af pizza, pasta eller grillet
svinekød.
Pris pr. 3 liters BiB: Kr. 129.
Forhandler: Rema 1000/Geia
Food. www.rema1000.dk
Tim Vollerslev er drikkevare-rådgiver og chiefsommelier. Jury-medlem i 20 år ved alle europa– og
verdensmesterskaber for sommeliers/vintjenere.
www.vollerslev.dk
Vinnyheder:
www.bt.dk/madogvin
1