Vinkort
Sæt prikken over i’et
HOTEL FUGLSANGCENTRET
Hotel, Kursus- & Konferencecenter
i
Vinen er prikken over ’et
Det gode selskab, den lækre mad, det smukke bord og de dygtige tjenere - sammen er det alt
sammen med til at skabe den perfekte fest. Men vi må ikke glemme vinen. Det rigtige valg af
vine giver menuen det ekstra pift, og dagen den ekstra glød.
Vi hjælper dig med at finde de bedste vine til din dag.
Her i vinkortet har vi omhyggeligt valgt en bred palette af gode vine, som passer fremragende
til vores køkken. Der er noget for enhver smag, men hvis du har et
særligt ønske, så tøv ikke et sekund med at dele det med os.
For hos os kan alt lade sig gøre... næsten.
Vi glæder os til at tage imod dig og dine gæster.
Camilla Ambeck-Nørgaard,
Restaurantchef,
Hotel Fuglsangcentret
Velkomst
Husets velkomst
Hvidvin med hjemmelavet sirup efter sæson.
(f.eks. hyldeblomst til sommer og pære til vinter)
Kr. 48,- pr. glas
Reminger, Peche, Frankrig
Frisk, let sødlig og perlende apéritif.
Kr. 48,- pr. glas.
Léonce Bocquet, Crémant de Bourgogne, Frankrig
Dejlig forfriskende vin, der fremstår med et væld af fine små bobler, når den
hældes op i glasset.
Kr. 48,- pr. glas
Anna de Codorniu, Blanc de Blancs, Brut Reserva, Spanien
Strågul farve med dejlige bobler. Tydelig bouquet af Chardonnay-druen giver
vinen en helt unik karakter. Til folk, der elsker ”Brut”.
Kr. 48,- pr. glas
Hvidvine
Stone Barn, Chardonnay, USA
Charmerende og sprød Chardonnay med frisk bouquet og smag af ananas,
grønne æbler og citrus.
Kr. 229,-
Bestheim, Riesling, Rayon de Lune, Frankrig
Frisk og frugtagtig med en velstruktureret tør smag.
Kr. 239,-
Hvidvine
Donna Verano, Chardonnay, Chile
Lust auf Weiss, Bio Baden, Weingut Rieger, Tyskland
Perfekt terrassevin, aromatisk, frugtrig og ukompliceret. I duften finder man nuancer af
lime, grønne æbler og lindeblomst. Smagen er halvtør og umiddelbar, med god friskhed,
mineralitet og finesse.
Aromatisk, medium fyldig og let fadlagret hvidvin med smag af sødmefuld tropisk
frugt pænt balanceret af frisk citron.
Kr. 219,- / Kr. 40 ,- pr. glas
Tebaldo, Bianco, Puglia, Italien
Frisk, fyldig og aromatisk. Frugtrig med en behagelig eftersmag, der afsluttes med
et forfriskende strejf af lidt bitre noter.
Kr. 219,- / Kr. 40,- pr. glas
Kr. 245,-
The 3 Wooly Sheep, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand
Lækker, moderne vin med lifligt og saftigt inferno af ananas og grapefrugt. Dejlig frisk og
sprød og en elegant bouquet af passionsfrugt.
Kr. 275,-
Rødvine
La Garnacha Salvaje del Mancayo, Aragon, Spanien
Imødekommende vin, der fremstår både frisk og frugtagtig – en charmerende vin, der
kan nydes både med og uden et ledsagende måltid.
Kr. 229,-
Lust auf Rot, Bio Baden, Weingut Rieger, Tyskland
Rødvine
Donna Verano, Cabernet Sauvignon, Chile
Halvtør og frugtrig vin med smagsnoter af blomme og solbær- ingen fadlagring
og et typisk eksempel på god, sydamerikansk ”all-round-vin”.
Kr. 219,- / Kr. 40,- pr. glas
Tebaldo, Rosso, Puglia, Italien
Flot afrundet vin – både fyldig og blød med nuancer af brombær, kirsebær
og chokolade.
Aromatisk, frugtrig og ukompliceret rødvin. I duften finder man nuancer af kirsebær,
hindbær og ribs. Smagen er sprød og frugtrig, med let røgede toner og en diskret,
krydret karakter. Vinen slutter med god struktur og harmoni - ret charmerende.
Kr. 245,-
Louis Jadot, Bourgogne Rouge, Couvent des Jacobins, Frankrig
Meget typisk Pinot Noir i stilen, masser af rød frugt (hindbær, jordbær, ribs) i vinens
ungdom, som vil udvikle sig til mere komplekse og sekundære aromaer over tid.
Kr. 339,-
Tommasi, Ripasso, Valpolicella Classico Sup, Italien
Kr. 219,- / Kr. 40,- pr. glas
Klassisk Ripasso – fyldig, moden, varm med et strejf af mandel i eftersmagen.
Stone Barn, Zinfandel, USA
Kr. 379,-
Bouquet af brombær, blommer og en anelse krydderier efterfulgt af en smag
af modne og mørke bær i pæn balance med gode tanniner.
Kr. 229,-
Andre drikkevarer
Softdrinks
Coca Cola, Fanta, Sprite, Danskvand m.m. kr. 30,-
Øl
Dessertvine
Symphonie de Fleurs, Frankrig
Smagen er sødmefuld og frugtagtig med noter af citrus, grønne æbler og ananas.
Kr. 40,- pr. glas
Buller Fine Old Muscat, Australien
Indsmigrende duft af karamel, nødder, brun sukker, hasselnødder og lette toner af røg.
kr. 45,- pr. glas
Volpi, Moscato d’Asti, Piemonte, Italien
Sød, fin og let perlende med tydelig Moscato-aroma.
Kr. 55,- pr. glas
Collactor Porto Reserva, Ruby, Ramos-Pinto, Portugal
Portvin med aromaer af brombær, kirsebær, figner og blommer og en smag, hvor man
fornemmer nuancer af peber og toner af modne mørke frugter.
Kr. 55,- pr. glas
Fadøl kr. 35,- / 45,Sæson fad kr. 45,- / 55,Øl kr. 35,Specialøl fra Midtfyns Bryghus kr. 65,-
Spiritus
Baileys/cognac kr. 42,2 cl. Snaps/Bitter kr. 35,2 cl. Spiritus kr. 40,- spørg venligst din tjener om udvalget
Drinks
Et udvalg af drinks fra baren kr. 65,Spørg venligst din tjener
Cider/Mokai
kr. 55,-
Varme drikke
Kaffe kr. 30,The kr. 30,-
Specialkaffe: Café Latte, Cappuccino, Kakao m.m. kr. 40,-
HOTEL FUGLSANGCENTRET
- Vi har opskriften på gode oplevelser
Søndermarksvej 150, DK-7000 Fredericia - Tlf. 7620 2100
E-mail: [email protected] - www.fuglsangcentret.dk