30 vollerslev og vinen Læs flere vin-guider på bt.dk/plus LØRDAG 3. JANUAR 2015 Redigeret af Per Kofoed Dansker står bag Dansker står bag ugens guldvinder ugens guldvinder Sicilien er nu også blevet leveringsdygtig i kvalitetsvine. SyDITALIEN Tim Vollerslev Tidligere kom de gode italienske rødvine ofte fra kendte vinområder i nord, men i dag kommer der også rigtig mange gode vine fra de sydlige regioner. Mange kender vine fra Apulien, hvor primitivo - i familie med zinfandel - er hoveddruen, men i de senere år har også Sicilien meldt sig som et sted, hvor man kan fremstille kvalitetsvine. Blandt de flotteste vine i ugens test er Il Carrubo, fremstillet af den dygtige danske vinmager Peter VindingDiers, som i øvrigt også er onkel til den berømte Peter Sisseck, der fremstiller den kostbare Pingus-vin i Spanien. Peter Vinding-Diers har dyrket vin i stort set hele verden, men har i de seneste år slået sig permanent ned på Sicilien. Il Carrubo er ugens dyreste vin, men der er også generelt god grund til at holde øje med Syditalien, hvor man nu ofte kan finde rigtig gode vinkøb. 60-68 kr. 75-80 kr. 2013 Infinity 2013 Rossocube Primitivo, Cantine San Giorgio, IGP. Puglia. Cantina Novelli, IGT. Umbria. 2012 Imprint of Mark Shannon, Primitivo Appassito, IGT. Puglia. 2013 Donna Elena La Passione Segreta, Gold Label, DOC. Primitivo di Manduria. ****** ****** ****** Kommentar: Behageligt tør, ****** Kommentar: Medium krafKommentar: Frugtrig og fyldig rødvin, lækker, lang, saftig smag af modne, mørke bær, krydderurter og lidt mørk toast. Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pasta med kødsauce, medium kraftige retter af oksekød eller lam. Pris: Kr. 69. Tilbud ved 6 fl. uge 1+2 pr. fl. kr. 60. Forhandler: Holte Vinlager. www.holtevinlager.dk frisk og medium fyldig, flot, saftig, frugtrig smag af røde bær, sorte blommer, urter og krydderier. Flot tilbud. Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pizza, pasta med tomat, grøntsagsretter, medium kraftige retter af kalvekød. Pris: Kr. 90. Tilbud ved 6 fl. uge 1+2 pr. fl. kr. 68. Forhandler: Laudrup Vin tlf. 4484 8086, www.laudrupvin.dk Kommentar: Kraftig rødvin, god, saftig smag af modne, mørke druer, blommer, lidt rosinsødme, krydderier, urter og toast. Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pasta med kødsauce. Pris: Kr. 89,95. Tilbud uge 1+2 pr. fl. kr. 74,95. Forhandler: Strandgaarden tlf. 4922 6222. www.strandgaarden.dk tig, let krydret og med dejlig, saftig frugtsmag af mørke kirsebær, sveskesødme og krydderurter. Godt køb. Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 16 gr. til medium kraftige, krydrede retter af lam eller okse. Pris: Kr. 89,75. Tilbud ved 12 fl. uge 1+2 pr. fl. kr. 79,75. Forhandler: Bichel Vine tlf. 8622 9400. www.bichel.dk syditalien fremstille kvalitetsvine. Blandt de flotteste vine i ugens test er Il Tim Vollerslev Carrubo, fremstillet af Tidligere kom de den dygtige danske vinmager Peter Vindinggode italienske Diers, som i øvrigt også Smag på det bedste rødvine ofte fra fra Piemonte. er onkel til den berømte Peter Sisseck, der kendte vinområ- Mød vinproducenter, leverandører af fremstiller den kostbaspecialiteter og repræsentanter der i nord, men gastronomiske for vinturismen i Piemonte ved det populære re Pingus-vin i Spanien. Barolo & Friends Event 2015. i dag kommer Peter Vinding-Diers Arrangementet afholdes i de fantastiske lokaler i der også rigtig Børsbygningen og ervin en unik mulighed har i København dyrket i stort for at smage Barolo og andre vidunderlige vine fra hele verden, men fra en lang række producenter. mange gode vinePiemonteset har i afholdes de seneste år slået i København fra de sydlige Arrangementet på Børsen: permanent Fredag 8.sig maj kl. 15.00-17.15 & 18.00-20.15ned på regioner. Lørdag 9.Sicilien. maj kl. 12.00-14.15, 15.00-17.15 & 18.00-20.15 Il Carrubo er ugens Prisen er 295,- pr. billet dyreste men der er (OBS! Særpris på kunvin, 225,- til Mange kender vine fra smagningen kl. 12.00 lørdag 9. maj) også generelt god grund Apulien, hvor primitivo - i familie med zinfandel til at holde øje med - er hoveddruen, men i Syditalien, hvor man de senere år har også nu ofte kan finde rigtig mere og tilmeld dig på btshop.dk/barolo SicilienLæsmeldt sig som gode vinkøb. et sted, hvor man kan Der tages forbehold for trykfejl og udsolgte varer. M V I ulig P - he bi d lle fo tt r er BAROLO& FRIENDS EVENTFOR 7. ÅR I TRÆK Fra 249 kr. 2011 Montessu IGT. Isola dei Nuraghi, Sardinien. 2009 Tenuta Bellafonte, Sagrantino, DOCG. Montefalco. 2012 Il Carrubo Vinding Montecarrubo, IGT. Rosso di Sicilia. ****** ****** ****** Kommentar: Kraftig og lækker, karakterfuld og flot, lang, saftig smag af mørke blommer og bær, krydderier, urter, vanilje og mørk toast. Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 18 gr. til krydrede retter. Pris: Kr. 149,95. Tilbud ved 12 fl. uge 1+2 pr. fl. kr. 79,95. Forhandler: Philipson Wine tlf. 7022 6888. www.philipsonwine.com Kommentar: Medium kraftig, karakterfuld, tør rødvin, god, tæt smag af mørke kirsebær, skovbær, lidt blommer, krydderier, mokka og mørk toast. Velegnet til: Luftes en time og serveres til kraftige retter af oksekød eller and. Pris: Kr. 249. Forhandler: Jysk Vin tlf. 8640 4444. www.jyskvin.dk Tim Vollerslev er drikkevare-rådgiver og chiefsommelier. Jury-medlem i 20 år ved alle europa– og verdensmesterskaber for sommeliers/vintjenere. Kommentar: Lækker, saftig og kraftig, god tannin svøbt i flot, lang, krydret og velstruktureret smag af modne brombær, kirsebær, urter, peber, lakrids og vanilje. Velegnet til: Luftes en time og serveres v. 18 gr. til kraftige retter af lam eller okse. Pris: Kr. 320. Forhandler: VinSpecialisten, H.J. Hansen Vinhandel tlf. 6312 8200. www.hjhansen-vin.dk www.vollerslev.dk Vinnyheder: www.bt.dk/madogvin 1